Trong chương này, tác giả sẽ trình bày quy trình nghiên cứu dựa trên lý thuyết đã nêu ở chương 2, bao gồm thiết kế thang đo, phương pháp lấy mẫu và phương pháp phân dữ liệu.
I.. Quy trình nghiên cứu.
—> —> —>
Ỳ
—> —> —>
V
-—> —> —>
Hình 3.1: Quy trình nghiên cứu
( Nguồn: Quy trình nghiên cứu của tác giả )
Xác định vấn đề nghiên cứu: Trong bước này tác giả sẽ xác định xem vấn đề nghiên cứu có thực sự cần thiết cho đoanh nghiệp và đưa ra lý do chọn đề tài.
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định mục tiêu nghiên cứu bao gồm mục tiêu tổng thể, mục tiêu chỉ tiết, câu hỏi nghiên cứu đi từ mục tiêu tổng thê đến mục tiêu chỉ tiết cụ thé, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, ý nghĩa đóng góp của đề tài cho đoanh nghiệp và cho sau này.
Cơ sở lý thuyết: Ở bước này dựa trên vấn đề, mục tiêu nghiên cứu tác giả sẽ xem xét các bài luận văn, các bài tạp chí khoa học trước đã nghiên cứu các đề tài có liên quan tới vấn đề nghiên cứu và chọn ra những lý thuyết dé tham khảo vào bài này.
Đề xuất mô hình nghiên cứu: Bước này tác giả sẽ tìm hiểu những kết quả của những nghiên cứu đã có và tông hợp lại những yếu tố có thể ảnh hưởng tới vấn đề nghiên cứu từ đó xây dựng mô hình nghiên cứu phù hợp với đề tài.
Thang đo nháp: Lập thang đo nháp để xem có phù hợp với nghiên cứu này hay không bằng phương pháp nghiên cứu định tính, tháo luận nhóm để xem các câu hỏi có phù hợp không, yếu tố ảnh hưởng có đúng hay không từ đó tiến hành đo chính thức.
Nghiên cứu định tính: Ở bước này tác giả sẽ tháo luận với nhóm và hỏi ý kiến của các chuyên gia để điều chỉnh những thang đo không phù hợp.
Điều chỉnh thang đo: kiểm tra và cải thiện độ tin cậy, hợp lệ của các biến đo lường trong nghiên cứu. Mục đích điều chỉnh thang đo để đảm bảo các biến đo lường có thể phản ánh chính xác Thang đo chính thức: thang đo đã được điều chỉnh và kiểm định qua các bước nghiên cứu có độ tin cậy và hợp lệ cao, có thể đưa ra thang đo chính và tiến hành đo trên mẫu.
Nghiên cứu định lượng: Sau khi thu thập được dữ liệu từ thang đo, tác giả sẽ thực hiện các bước sau: Kiểm tra tính tin cay cua thang đo: Sử dụng hệ số Cronbach”s Alpha trong phần mềm SPSS để loại bô các biến có mối liên hệ yếu với biến tổng.
Phân tích nhân tổ khám phá EFA: Loại bỏ các biến có nhân tố không phù hợp.
Điều chỉnh mô hình nghiên cứu: Sau khi thực hiện phân tích nhân tố khám phá EFA, tác giả tiến hành chỉnh sửa giả thuyết và mô hình nghiên cứu cho phù hợp với kết qua EFA.
Mô hình nghiên cứu chính thức: Xác định mức độ ảnh hưởng sau khi được điều chỉnh. Tiếp theo đó đưa vào mô hình nghiên cứu chính thức.
Viết báo cáo nghiên cứu: Tác giả tổng hợp đề trình bảy và truyền đạt các kết quả nghiên cứu về thực phẩm hữu cơ cho các đối tượng liên quan, như cơ quan quản lý, doanh nghiệp, người tiêu dùng, cộng đồng.
II Thiết kế thang đo.
Thiết kế thang đo giúp tác giả có thê đo lường được các biểu hiện khác nhau của các giả thuyết về nhân tố gây ảnh hưởng đối với quyết định sử đụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường
Đại học Kinh tế tài chính. Dưới đây là bảng thang đo đã được điều chỉnh sau khi nhận góp ý từ chuyên gia.
Thang đo “Sự quan tâm đến sức khỏe”
Thang đo “Sự quan tâm đến sức khỏe” được dựa trên thang do cua (Dung et al., n.d.) va co sy điều chỉnh của tác giả để phù hợp với dé tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ
SK1 dén SKS.
Bảng 3.1: Thang đo: “Sự quan tâm đến sức khỏe” -
Mãhóa | Thang đo Nguồn tham lchảo
SK1 Tôi nghĩ bản thân là một người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe | (Dung et al., n.d) SK2 Tôi nghĩ việc sử dụng thực phẩm hữu cơ sẽ mang sức khỏe cho | (Dung et al., n.d.)
bản thân
SK3 Tôi nghĩ việc sử dụng thực phẩm hữu cơ sẽ giúp tôi tránh được =| (Dung et al, n.d.) các tác nhân gây bệnh
SK4 Tôi nghĩ việc sử dụng các thực phẩm hữu cơ sẽ kéo dài tuôi thọ | (Dung et al, n.d) của tôi
SK5 Tôi nghĩ việc sử dụng các thực phẩm hữu cơ sẽ nâng cao chất (Dung et al., n.d.) lượng cuộc sống tôi
(Nguôn: Tác giả tổng hợp)
Thang đo “Giá thành sản phẩm”
Thang đo “Giá thành sản phẩm”” được dựa trên thang đo của (7hảo Nguyén et al., n.d) va co su điều chỉnh của tác giả để phù hợp với dé tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ
GT1 dén GTS.
Bang 3.2: Thang do: “Gia thanh san pham”
Mãhóa | Thang đo Nguồn tham khảo
GT1 Tôi sẽ trả thêm tiền đề mua thực phẩm hữu cơ có chất lượng (Thảo Nguyên ef
cao al,nd)
GT2 Tôi nghĩ giá của thực phẩm hữu co dang ở mức độ cao (Thảo Nguyên ef al,nd) GT3 Một mức giá cả hợp lý có quan trọng với tôi khi mua thực phẩm
(Thảo Nguyên ef
hữu cơ al. n.d)
GT4 Giá của TPHC cao hơn so với thực phẩm thông thường (Thảo Nguyên ef al,nd) GT5 Tôi nhận thấy mức giá TPHC phù hợp với chất lượng (Thảo Nguyên ef
al,nd)
(Nguôn: Tác giả tông hop)
Thang đo “Sự quan tâm đến môi trường”
Thang đo “Sự quan tâm đến môi trường” được dựa trên thang đo của (ng et al., n.d) vac su điều chỉnh của tác giả để phù hợp với dé tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ MTI đến MT3.
Bảng 3.3: Thang đo: “Sự quan tâm đến môi trường”
Mãhóa | Thang đo Nguôn tham khảo
MTI Tôi có nhận thấy con người đang gây ô nhiễm môi trường trâm =| (Dung et al., n.d)
trọng
MT2 Tôi lo ngại về vấn đề ô nhiễm môi trường (Dung et al., n.d.) MT3 Chúng ta cùng hành động đề bảo vệ môi trường. (Dung et al., n.d.) MT4 Con người cần phải duy trì sự cân băng với thiên nhiên đề tồn (Dung et al., n.d.)
tại
MT5 Tôi nghĩ sử đụng thực phẩm hữu cơ để bảo vệ môi trường. (Dung et al., n.d.)
(Nguôn: Tác giả tông hợp)
Thang đo “Chất lượng sản phẩm”
Thang đo “Chất lượng sản phẩm” được dựa trên thang đo của (7ảo Nguyên ef dÌ, má) và có sự điều chỉnh của tác giả để phù hợp với dé tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ CL1 dén CLS.
Bảng 3.4: Thang đo: “Chất lượng sản phẩm”
Mãhóa | Thang đo Nguôn tham khảo
CLI Tôi nghĩ thực phẩm hữu cơ có chất lượng cao (Thảo Nguyên ef al,nd) CL2 Toi đồng ý có sự khác biệt về hương vị, màu sắc và hình dạng (Thảo Nguyên ef
giữa thực phẩm hữu cơ và thực phẩm thông thường al., n.d.) CL3 Chất lượng thực phâm hữu cơ thường được đám báo qua các hệ | (Thao Neuyén et
thống chứng nhận nhãn hiệu đặc biệt nha USDA Organic công | a/, n.d.) nhận, tôi cảm thấy an toàn khi sử dụng
CL4 Thực phẩm hữu cơ chất lượng giảm rủi ro về sức khỏe (Thảo Nguyên ef al,nd) CL5 Tôi sẽ mua thực phẩm hữu cơ ở những nơi uy tín. (Thảo Nguyên ef
al,nd)
(Nguồn: Tác giả tông hợp)
Thang đo “Chuẩn chủ quan”
Thang đo “Chuẩn chủ quan” được đựa trên thang đo của (7u ef ai, 2021) và có sự điều chỉnh của tác giá dé phù hợp với đề tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ CQ1 đến
CQ5.
Bảng 3.5: Thang đo: “Chuẩn chủ quan”.
Mãhóa | Thang đo Nguồn tham lchảo
CỌI Gia đình tôi nghĩ răng tôi nên mua thực phẩm hữu cơ. (Thu et aL, 2021 CQ2 Gia đình tôi có đánh giá cao việc tôi mua sản phâm hữu cơ (Thu et aL, 2021 cQ3 Bạn bè, đồng nghiệp của tôi nghĩ rằng tôi nên mua thực phẩm (Thu et al., 2021
hữu cơ.
cQ4 Tìm tức, tạp chí và quảng cáo nói về thực phẩm hữu cơ anh (Thu et al., 2021 hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của tôi
CQ5 Hỗ trợ của chính phủ cho thực phâm hữu cơ ảnh hưởng đên (Thu et al., 2021 quyết định mua thực phẩm hữu cơ của tôi
(Nguôn: Tác giả tông hợp) Thang đo “Truyền thông đại chúng”
Thang do “Truyén théng dai ching” duoc dya trén thang do cia (Dung et al., n.d) va co sự điều chỉnh của tác giá để phù hợp với dé tài nghién ctru. Thang do g6m 5 bién duge ma héa tr TT1 dén TTS.
Bảng 3.6: Thang đo: “Truyền thông đại chúng”.
Mã hóa | Thang đo Nguồn tham khảo TTI Tôi biết đến thực phẩm hữu cơ thông qua thông tin truyền (Dung et al., n.d.)
thông từ tivi, sách báo, internet
TT2 Tôi có bị ảnh hưởng bởi quảng cáo của người khác khi mua sản | (Dung et al., n.d.) phẩm hữu cơ
T13 Những đánh giá của người khác đã tác động đến việc quyết (Dung et al., n.d.) định mua TPHC của tôi
TT4 Tdi dong y yêu tô truyền thông là một trong những yêu tô ảnh (Dung et al., n.d.) hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên
UEF
TTS Cac bai dang quảng cáo trên các trang mạng xã hội (Facebook, | (Dung et al., n.d.) 1G, Tiktok,....) đã ánh hưởng đến quyết định mua TPHC của tôi
(Nguôn: Tác giả tông hợp)
Thang đo “Quyết định mua thực phẩm hữu cơ”
Thang đo “Quyết định mua thực phẩm hữu cơ” được dựa trên thang đo của (7hảo Nguyên et da, n.Ä) và có sự điều chỉnh của tác giá để phù hợp với dé tài nghiên cứu. Thang đo gồm 5 biến được mã hóa từ QD1 đến QD5.
Bảng 3.7: Thang đo: “Quyết định mua thực phẩm hữu cơ”.
Mãhóa | Thang đo Nguồn tham khảo
QDI Tôi có ý định mua thực phâm hữu cơ (Thảo Nguyên et aL, n.đ.) QD2 Tôi san long tra nhiéu tiền cho thực phẩm hữu cơ để có | (7hảo Nguyên et al, n.d.)
sức khỏe tốt hơn.
QD3 Tôi dự định mua thực phẩm hữu cơ đề giảm thiểu (Thao Nguyén et al., n.d.) những vấn để xấu về môi trường
QD4 Tôi sẽ chủ động tìm kiếm thực phâm hữu cơ (Thảo Nguyên et aL, n.đ.) QDS Tôi sẽ mua thực phẩm hữu cơ vì sức khỏe (Thảo Nguyên et aL, n.đ.)
(Nguôn: Tác giả tông hợp)
ILL.C& mau va phương pháp chọn mẫn.
a. Xác định cỡ mẫu.
Dé cho nghiên cứu được thuận lợi hơn, việc tính toán cỡ mẫu là rat cần thiết. Các nhà nghiên cứu trước đã đưa ra một công thức để xác định cỡ mẫu nhỏ nhất cần thiết như sau:
n=8p+50 Trong do:
- nm Co mau tối thiểu
- Pp: Tông sô biến độc lập có trong mô hình
Dựa vào công thức trên, cỡ mẫu tối thiểu cho cuộc khảo sát là:
n=8 x 12 +50 = 146 (mẫu)
Theo công thức thống kê, cỡ mẫu tối thiểu được xác định bởi công thức:
HÀ
Trong đó:
- _ n: kích thước mẫu cân xác định.
- Z: giá trị báng phân phối Z dựa vào độ tin cậy lựa chọn. (Thường sử dụng với độ tin cậy là 95% tương ứng với giá trị của Z = 1,96)
-_p: tý lệ ước lượng cỡ mẫu n thành công.(Trong nghiên cứu, thường chọn p = 0,5) - _ e: sai số cho phép. (Mức phỏ biến: +0. 053
Từ công thức này, nhóm đã xác định cỡ mẫu tối thiểu là:
0,Š x{1l- 0S)
„ =l.906 xX—— — =4
( +0,05) (mau)
Tuy nhiên, vì vấn đề thời gian còn bị hạn chế nên tác giá đã thống nhất số lượng mẫu tối thiêu phải đạt được là: 270 mẫu tương ứng với 270 bảng khảo sát sẽ được gửi đi. Và đữ liệu thu thập được sẽ được xử lý bằng phần mềm SPSS 25.0
b. Phương pháp chọn mẫu.
Mẫu sẽ được chọn dựa trên phương pháp thuận tiện (convenience sampling). Lấy mẫu bằng cách gửi bảng hỏi khảo sát cho các bạn sinh viên học tập tại UEF thông qua bảng hỏi khảo sát chính
thức đó được điều chỉnh tại nghiờn cứu sơ bộ (chương 1). Và gửi bảng hỏi bằng hỡnh thức ứwline - ứng dụng google for.
IV.Phương pháp xử lý số liệu.
I1. Đánh giá độ tin cậy của thang do
Một trong những cách để kiểm tra tinh dang tin của các thang do là sử dụng phần mềm SPSS do Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộc Ngọc phát triển. Phần mềm này áp dụng hệ số Cronbach's Alpha để đo lường mức độ liên kết giữa các biến quan sát thuộc cùng một nhân tố. Theo đó, giá trị của hệ số này sẽ được đánh giá theo tiêu chí xác định bởi nhóm tác giá. Điều này bao gồm việc đánh giá mức độ đồng nhất và đồng đều của các biến quan sát trong một nhóm, tạo ra một cơ sở chặt chẽ dé đánh giá độ tin cậy toàn điện của các thang đo được sử đụng trong nghiên cứu.
Nhóm tác giả cho rằng, hệ số Cronbach”s Alpha có thê được xếp loại như sau:
> Giá trị từ 0.6 trở lên: Cho thấy thang đo đáp ứng đủ điều kiện chấp nhận.
> Giá trị từ 0.7 đến gần bằng 0.§: Chứng tỏ thang đo có độ tin cậy cao và được đánh giá là tốt.
> Gia trị từ 0.8 đến gần bằng I1: Xuất hiện ở mức thang đo rất tốt, đồng nghĩa với việc độ tin cậy của nó là rất cao.
2. Phân tích nhân tổ khám phá (EFA)
Tac gia sử dụng phần mềm SPSS để thực hiện phân tích nhân tố khám phá (EFA) do có nhiều biến quan sát. Mục đích của EFA là khám phá cầu trúc chung của các biến quan sát và nhận diện những biến nào có mối tương quan chặt chế với nhau. Đề đánh giá kết quá của EFA, tac gia dua trên các tiêu chí sau:
Hệ số Factor Loading: Là chỉ số đo lường mức độ liên quan giữa các biến quan sát và các yếu tố. Hệ số Factor Loading sẽ được xác định như sau:
> Factor Loading 6 mire +0.3: Bién quan sat dat yéu cau toi thiéu dé duoc gitt lai trong nhân tô
> Factor Loading ở mức +0.5: Biến quan sát có mối liên kết tốt với nhân tố
> Factor Loading ở mức +0.7: Biến quan sát có mối liên kết rất tốt với nhân tô
Hệ số KMO (Kaiser- Meyer- Olkin): Là chỉ số đo lường mức độ thích hợp của phân tích nhân
tố. Chỉ khi hệ số KMO có giá trị từ 0.5 trở lên, phân tích nhân tổ khám phá mới có ý nghĩa thống kê.
Kiểm định Bartlett (BartletPs test of sphericity): Nhằm mục đích xác định sự tương quan giữa các biến quan sát trong cùng một nhân tó. Khi chỉ số Sig Bartlett’s Test < 0.05 thì kiếm định Bartlet có ý nghĩa thống kê. Đồng nghĩa với việc các biến quan sát có sự tương quan với nhau.
Tác giả sẽ loại bỏ giả thuyết trong trường hợp các biến không có sự tương quan.
Trị số Eigenvalue: Trị số này sẽ giúp tác giả xác định tổng số lượng nhân tố trong phân tích nhan t6 kham pha (EFA). Khi chi sé Eigenvalue > 1, thi nhân tổ đó sẽ được giữa lại trong mô hình phân tích.
Tổng phương sai trích (Total Variance Explained): Xác định mức độ phù hợp của mô hình EFA. Mô hình EFA phù hợp khi tổng phương sai >= 50%.
3. Xác định mức độ ảnh hưởng.
s* Phân tích tương quan. 2
Phân tích tương quan (Pearson) giúp xác định mối tương quan tuyến tính giữa các biến độc lập với biến phụ thuộc. Kí hiệu: r.
Bên cạnh đó, nhằm mục đích phát hiện trường hợp đa cộng tuyến xảy ra giữa các biến. Hai biến có môi tương quan tuyến tính khi hệ số Sig < 0,05 (5%).
Độ mạnh/ yếu của mối tương quan:
ir| < 0.1: mỗi tương quan rất yếu ir| < 0.3: mỗi tương quan yếu ir| < 0.5: mỗi tương quan trung bình Irị > 0.5: mối tương quan mạnh
© - Sự tương quan giữa biến độc lập và biên phụ thuộc có ý nghĩa nếu như hệ số Sig < 0.05.
Và hệ số tương quan càng cao thì càng tốt.
© - Sự tương quan giữa các biến độc lập:
-_ Hệ số sig > 0,05 -> Không tương quan.
- Hệ số sig < 0,05 và hệ số tương quan càng thấp càng tốt.
¢ Phân tích hồi quy tuyến tính đa biến.
Tác giả thực hiện phân tích hồi quy tuyến tính. Đây là phương pháp thống kê dùng để ước lượng phương trình phù hợp nhất với các tập hợp kết quá quan sát của biến phụ thuộc và biến độc lập.
Từ việc phân tích này có thể xác định được mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ. Trình tự phân tích hồi quy tuyến tính như sau:
- Để đánh giá độ phù hợp của mô hình hỏi quy tuyến tính phù hợp với tập đữ liệu của mẫu ở mức bao nhiờu ta sử dụng hệ số ẹ bỡnh phương hiệu chỉnh Adjusted R Square.
- Kiểm định giá thuyết F để xem xét mức độ phù hợp của mô hình hỏi quy tuyến tính tông thé.
- Kiểm định t để bác bỏ giá thuyết các hệ số hỏi quy của tông thé bang 0.
- Dựa vào hệ số Beta để xác định mức ảnh hưởng của các yếu tô. Beta càng lớn mức độ ảnh hưởng càng cao