TOM TAT CHƯƠNG 4 Chương 4 trình bày các kết quả có được từ việc phân tích dữ liệu thu thập. Trong đó, mẫu
CHUONG 5: CHUONG 5: KET LUAN VA HAM Y QUAN TRI
1. Tóm tắt kết quả
Đâu tiên, về mô hình nghiên cứu: nghiên cứu được bắt đầu từ việc xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường đại học Kinh tế-Tài chính TP.HCM, xác định mức độ tác động của từng yếu tố và đề xuất giải pháp giúp cho các doanh nghiệp, các nhà phân phối hoàn thiện sản phẩm và tang khá năng cạnh tranh trên thị trường. Tạo niềm tin cho khách hàng và khuyến khích sinh viên sử đụng thực phẩm hữu cơ. Từ đó tác giả xây dựng mô hình lý thuyết đề xuất tại chương 2, có tất cả 6 nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường đại học Kinh tế-Tài chính TP.HCM. Kết quá nghiên cứu cua dé tài đã chỉ ra rằng cả 6 nhân tố như sau đều ảnh hưởng quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường đại học Kinh tế-Tài chính TP.HCM: (1) Sức khỏe; (2) Môi trường: (3) Giá thành; (4) Chuẩn chủ quan; (5) Chất lượng; (6) Truyền thông. Từ đó cho thấy quyết định mua phụ thuộc vào khá nhiều yếu tổ tác động bên ngoài.
Tiếp theo, về phương pháp nghiên cứu chia làm 2 giai đoạn, giai đoạn 1: Nghiên cứu sơ bộ - sử dụng phương pháp định tính; giai đoạn 2: Nghiên cứu chính thức - sử dụng phương pháp định lượng. Đối với giai đoạn I đã tiến hành tạo ra một cuộc phỏng vấn nhóm (online qua google meet) gồm 12 sinh viên học tập tại trường đại học Kinh Tế Tài Chính UEE, tại buổi họp này, các thành viên tham gia sẽ tiền hành đưa ra quan điểm cá nhân đề gớp ý báng hỏi. Mục tiêu của buổi hop nay là thống nhất, điều chinh bang hoi va thang đo. Kết quả cho ra được thang đo quyết định mua thực phẩm hữu cơ gồm 6 biến quan sát. Tiếp đến giai đoạn 2: Đề thu thập đữ liệu một cách
nhanh chóng và thuận lợi, nhóm tiến hành sử đụng phương pháp phi xác suất . Cụ thẻ, thực hiện khảo sát đối với các bạn sinh viên đang học tập tại trường đại học UEF để thu thập dữ liệu thông qua bảng hỏi kháo sát đã được điều chỉnh ở giai đoạn nghiên cứu sơ bộ.
Phương pháp chọn mẫu: Mẫu sẽ được chọn dựa trên phương pháp thuận tiện (convenienee sampling). Lấy mẫu bằng cách gửi báng hỏi khảo sát cho các bạn sinh viên học tập tại UEF thông qua bảng hỏi khảo sát chính thức đã được điều chỉnh tại nghiên cứu sơ bộ. Và gửi bảng hỏi bằng hình thức online - ứng dụng google form. Thu thập được 272 mẫu hợp lệ, toàn bộ dữ liệu sau thu thập sẽ được xử lý thông qua phần mềm SPSS 25.0. Thông qua kiếm định độ tin cậy và phân tích nhân tố khám phá kết quá cho ra 29 biến quan sát và 6 biến phụ thuộc. Theo phân tích hỏi quy cho thấy 51.4% sự biến thiên của quyết định mua thực phẩm hữu cơ. Sau khi nghiên cứu tác giá đã loại yếu tố Giá thành, 5 yếu tô ánh hưởng còn lại bao gồm (1) Môi trường , (2) truyền thông, (3) sức khỏe , (4) chuẩn chủ quan, (5) chất lượng, được sắp xếp theo mức độ ảnh hưởng từ cao đến thấp.
2. Thao luận kết quả nghiên cứu.
s* Nhận định về mặt lý thuyết. 2
Về mặt lý thuyết, sau quá trình nghiên cứu, tham khảo từ các giả khác nghiên cứu cùng đề tài và xây dựng ma trận dựa trên kết quá nghiên cứu của các tác giá trước, tác giả đã cho ra kết quá rằng có 6 nhân tô ảnh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học tài Kinh tế - Tài chính TP.HCM. Ngoài ra trong quá trình phân tích hồi quy, có tổn tại một biến độc lập bị bác bỏ đó là biến giá thành (GGT). Như vậy, vẫn còn 5 nhân tổ tác động đến quyết định
mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học Kinh tế - Tài chính TPHCM. Và mức đệ ảnh hưởng của các nhân tố này được sắp xép theo thứ tự cao nhát đến thấp nhất: (1) Môi trường , (2) truyền thông, (3) sức khỏe , (4) chuẩn chủ quan, (5) chất lượng. Các nhân tô này có mỗi tương quan khá chặt chế với biến phụ thuộc và đây cũng chính là một trong những đóng góp tích cực về mặt lý thuyết trong bài nghiên cứu của tác giá. Từ đó, góp phần xây dựng và điều chỉnh, bố sung các thang đo mới phù hợp với tình hình thực tế hiện tại nhằm nâng cao ý nghĩa của bài nghiên cứu.
s* Nhận định về mặt thực tiễn.
Thực phẩm hữu cơ là những sản phẩm nông nghiệp được sản xuất theo các tiêu chuẩn hữu cơ, không sử đụng các chất bảo quán, phân bón, thuốc trừ sâu hóa học hay biến đổi gen. Thực phẩm hữu cơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, môi trường và xã hội. Theo các nghiên cứu, thực phẩm hữu cơ cũng có ảnh hưởng đáng kế đến thương hiệu nhà tuyên dụng của các tô chức, đặc biệt là các trường đại học tư thục. Thương hiệu nhà tuyển dụng là hình ảnh, danh tiếng và g1á trị mà một tổ chức tạo ra trong tâm trí của các ứng viên tiềm năng và nhân viên hiện tại. Một thương hiệu nhà tuyên dụng tốt sẽ giúp thu hút và giữ chân những nhân tài, nâng cao năng suất và chất lượng lao động, giảm chỉ phí tuyên dụng và đào tạo, tăng cường uy tín và cạnh tranh của tổ chức.
Ngược lại, một thương hiệu nhà tuyên dụng xấu sẽ khiến tô chức mắt đi những cơ hội hợp tác, phát triển và đối mới.
Các nhân tố có ánh hưởng đến thương hiệu nhà tuyến dụng có thế được chia thành hai nhóm:
nhân tô nội bộ và nhân tổ ngoại bộ. Nhân tế nội bệ là những yếu tế liên quan đến chính sách, văn húa, mụi trường làm việc, phỳc lợi, đào tạo, thăng tiến, đỏnh giỏ và ứhi nhận của tổ chức đối với nhân viên. Nhân tố ngoại bộ là những yếu tổ liên quan đến sản phẩm, dịch vụ, khách hàng, đối tác, cộng đồng và xã hội mà tổ chức tương tác và ảnh hưởng.
Một số lợi ích của thực phẩm hữu cơ là: Giảm nguy cơ tiếp xúc với các chất độc hại có trong thực phẩm thông thường, như dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo ngọt.
Tăng hàm lượng dinh dưỡng, như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, đo thực phẩm hữu cơ được trồng trên đất giàu sinh khí và không bị mất dưỡng chất do sử dụng phân bón hóa học.
Cái thiện chất lượng đất, báo tổn nguồn nước ngầm, giảm ô nhiễm và khí thai nhà kính, thúc đây đa đạng sinh học và cân bằng sinh thái đo canh tác hữu cơ không sử dụng các hóa chất gây hại cho môi trường. Đối xử tốt hơn với động vật nuôi, không sử dụng hooemon hay chất kháng sinh, không gây stress hay ngăn cán hành vi tự nhiên của động vật, đám báo vệ sinh và phòng bệnh tốt hơn
Nhận định về mặt thực tiễn môi trường về thực phẩm hữu cơ: Thực phẩm hữu cơ là một giái pháp hiệu quá để phát triển nông nghiệp bền vững và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người nông dân và người tiêu đùng. Bằng cách sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ, người nông dan có thể báo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên, giám chỉ phí sản xuất, tăng thu nhập và cai thiện sức khỏe. Người tiêu dùng cũng có thể hưởng lợi từ việc ăn thực phẩm hữu cơ, vì chúng có chất lượng cao, an toàn và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, để phát triển thị trường thực phẩm hữu cơ tại
Việt Nam, cần có sự hỗ trợ và quản lý chặt chẽ từ phía nhà nước, cũng như sự nâng cao nhận thức và tin tưởng của người tiêu dùng về nguồn góc và hiệu quá của thực phẩm hữu cơ.
Thứ hai, kết quá nghiên cứu cũng cho thấy trong số các yếu tố ảnh hưởng quyết định sử đụng TPHC thì yếu tố ánh hưởng mạnh thứ hai chính là Giá trị truyền thông có hệ số B = 0.311 . Gia trị truyền thông là những quan niệm, tư tưởng, thái độ và hành vi được hình thành và phát triển bởi các phương tiện truyền thông đại chúng, như báo chí, truyền hình, Internet, mạng xã hội, v.v.
Giá trị truyền thông có thể ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trên thực tiễn theo nhiều cách, ví dụ như: Giá trị truyền thông có thể tăng cường nhận thức và thái độ tích cực của sinh viên đối với thực phẩm hữu cơ, bằng cách cung cấp các thông tin, kiến thức, lợi ích và giá trị của thực phẩm hữu cơ cho sức khỏe, môi trường và xã hội. Nghiên cứu của (Nguyên, N. T., & Trang, L. T.,2021). cho thấy, nhận thức về an toàn thực phẩm và sức khỏe là hai yêu tố ánh hưởng mạnh đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Giá trị truyền thông có thể tạo ra những xu hướng, thị hiểu và nhụ cầu về thực
phẩm hữu cơ của sinh viên, bằng cách truyền tai các thông điệp, hình ánh, kinh nghiệm và ý kiến của các chuyên gia, người nổi tiếng, người tiêu dùng khác về thực phẩm hữu cơ. Ngày nay sinh viên thường có xu hướng sử dụng điện thoại, mạng xã hội nhiều nên yếu tổ truyền thông là giải pháp đưa TPHC đến gần hơn với sinh viên. Truyền thông còn giúp sinh viên tiếp xúc và trải nghiệm các sản phẩm hữu cơ qua các kênh như báo chí, internet, mạng xã hội, biển quảng cáo... .Sinh viên nhận được nhiều thông tin hơn về sản phẩm từ các nguồn khác nhau khiến họ có xu hướng sử dụng THPC. Điều này có thê tạo ra sự gắn kết và ấn tượng với sản phẩm này. Do đó các doanh nghiệp nên tập trung đưa ra nhiều giải pháp nâng cao hiệu quá cho công tác truyền thông về TPHC.
Yếu tố tiếp theo tác động đến quyết định sử dụng TPHC là Giá trị sức khỏe có hệ số B = 0.260.Giá trị sức khoẻ là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trên thực tiễn. Theo nghiên cứu của Nguyên, N. T., & Trang, L. T., 2021) ý thức về an toàn thực phâm và sức khỏe là hai yếu tố ánh hưởng mạnh đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Sinh viên có giá trị sức khoẻ cao thường nhận thức được tầm quan trọng của việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, sạch và tốt cho sức khỏe. Họ coi THPC là một trong những yếu tố đinh dưỡng giúp cho cơ thế khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh mãn tính. Bởi vì TPHC không sử dụng các chất phụ gia nhân tạo như chất
làm ngọt, chất bảo quản, phẩm màu, hương liệu và bột ngọt trong quá trình sản xuất. Chính vì vậy TPHC mang lại cho họ cảm giác an tâm, yên tâm và hạnh phúc khi ăn giúp nâng cao giá trị tỉnh thần. Qua việc sử dụng TPHC họ cũng có thể cảm thay tự hào và trách nhiệm khi ủng hộ một lỗi sống bền vững và thân thiện với môi trường. Sinh viên cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các thông tin, kiến thức, lợi ích và giá trị của thực phẩm hữu cơ cho sức khỏe, môi trường và xã hội được truyền tải qua các phương tiện truyền thông .Từ đó dẫn đến việc có ý định sử đụng thực phẩm hữu cơ dé bảo vệ sức khỏe của mình. Do đó, giá trị sức khỏe có thê tăng cường thái độ tích cực và ý định sử dụng THPC của sinh viên.
Yếu tô chuẩn chủ quan là yếu tô thứ 4 ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM với hệ số là B = 0.180. Ảnh hưởng xã hội - chuẩn chủ quan - đóng một vai trò rất quan trong trong thị trường người tiều dùng và chuân chủ quan có liên quan đến dự định, hành vi bởi vì mọi người thường sẽ hành động dựa trên cảm nhận của chính bán thân họ về những điều người khác(như gia đình, bạn bè, đồng nghiệp) nghĩ rằng họ sẽ làm. Những người này thích hoặc không thích hành vi mua đó của họ. Yếu tố chuẩn chủ quan có hai mặt rõ rệt: nếu nó đi theo hướng tích cực, mọi người có chuẩn chủ quan về tiêu dùng xanh sẽ có xu hướng chọn lựa các loại thực phẩm hữu cơ, thực phẩm xanh, sản xuất ít độc hại và bảo vệ môi trường cũng như sức khỏe của họ , còn ngược lại theo hướng tiêu cực mọi người sẽ có xu hướng chọn lựa thực phẩm rẻ, kém chất lượng, không hợp vệ sinh và có thế gây ảnh hưởng xấu đến môi trường. Trên thực tế thì việc tác động đến chuẩn chủ quan là cả một quá trình và cần có sự chung tay, góp sức của mỗi công đân nói riêng và toàn xã hội nói chung. Nhận thức của người dân về tầm quan trọng đối với thực phẩm hữu cơ ngày càng tăng, một người nhận thức sẽ truyền cho nhiều người và điều này khiến cho họ cảm thấy họ đã có những kiến thức bô ích, những đóng góp về sức khỏe của xã hội cũng như góp phản bảo vệ môi trường. Các doanh nghiệp thì ngày càng chú trọng hơn trong khâu sản xuất, giúp cho sản phẩm hữu cơ sản xuất ngày càng nhiều và phát triển ngày càng mạnh. Đồng thời nhà nước cũng ra những chính sách, những quy định để khuyến khích người dân an tâm và tiêu dùng thực phẩm hữu cơ ngày mạnh hơn.
Yếu tố cuối cùng cũng như là yếu tố có sức ảnh hưởng ít nhất tới quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM là yếu tế chất lượng với hệ số B=
0.174. Chất lượng của thực phẩm hữu cơ được đã xác định bằng khả năng đáp ứng sự mong đợi
của khách hàng và ánh hưởng mong muốn, cũng như không mong muốn đến các bên liên quan.
Chất lượng của sản phẩm và địch vụ không những bao gồm khá năng công dụng dự kiến, mà ngoài ra còn bao gồm cá cám nhận của khách hàng xem họ ăn ngon đở hay có đảm bảo an toàn về sức khỏe hay không. Và chất lượng cũng là một yêu tổ quan trọng vì ít nhiều nó ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học Kinh tế - Tài chính nói riêng và các trường đại học trên toàn quốc nói chung. Ngoài ra khách hàng còn đánh giá chất lượng của thực phẩm hữu cơ bằng các giá trị đinh đưỡng mà nó đem lại, sự an toàn về sức khỏe của bản thân cũng như mọi người xung quanh và đặc biệt là hương vị mà thực phẩm hữu cơ đó mang lai cho họ trước khi họ quyết định mua thực phẩm hữu cơ. Cơ bản thì thực phẩm hữu cơ có giá trị dinh dưỡng cao hơn các sản phẩm thông thường và đặc biệt có chứa nhiều chất như vitamin, khoáng chất,... Song song với đó thì thực phẩm hữu cơ đang cải thiện hơn từng ngày và các nhà sản xuất thực phẩm hữu cơ đang ngày càng chú trọng hơn về vấn đề chất lượng cũng như là sức khỏe của người tiêu dùng. Còn về phía người đùng sau khi đùng thực phẩm hữu cơ sẽ có sức khỏe đồi dào hơn, ăn uống ngon miệng hơn đồng thời cũng tạo nên sự yên tâm hơn. Họ sẽ sử dụng ngày một nhiều, thường xuyên và dẫn thay thế sản phẩm thông thường. Đồng thời giới thiệu, quảng bá cũng như tuyên truyền về sản phẩm hữu cơ, đóng góp lợi ích không nhỏ cho toàn xã hội cũng như mang lại niềm vui cũng như sức khỏe cho bản thân.
IL. Đề xuất giải pháp thông qua kết quả nghiên cứu.
Dưới đây chính là kết quả của 5 nhân tô đã được phân tích ảnh hưởng đến quyết định mua TPHC.
Bảng 5.1: Tống hợp các nhân tổ ảnh hưởng đến quyết định mua TPHC của sinh viên UEE
Bien Minimum Maximum Mean Beta Std. Deviation
MMT 1,00 5,00 3.2118 321 1,07909
TIT 1,00 5,00 3,0689 311 ,94989
SSK 1,00 5,00 3,2118 260 1,07909
CCQ 1,20 5,00 3,2412 ,170 „04767
CCL 1,00 5,00 3,0689 165 ,94989
(Nguồn: Xử lý dữ liệu tác gia khdo sdt) Từ dữ liệu trên, tác giá sẽ đưa ra những giải pháp cho từng biến, nhằm giúp các sinh viên UEF có thế đưa ra quyết định mua TPHC một cách hợp lý. Và khuyến khích các sinh viên UEF noi riêng và toàn bộ sinh viên trường đại học khác nói chung về việc sử dụng thực phẩm hữu cơ.