CHƯƠNG 2: CHƯƠNG 2: TÔNG QUAN LÝ THUYẾT
II. CÁC MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY
1. Mô hình nghiên cứu ngoài nước.
** Mô hình nghiên cứu của (Sulatiman et al., 2020)
- Tac gia: Sulaiman, Y. A. T. Y., Kan, W. P. E., & Salimon, M. B. (2020).
- _ Đề tài nghiên cứu: Purchase intention towards organic food among undergraduate students. WSEAS Transactions on Environment and Development, 16, 734-743.
- Phuong phap nghién ciru: Phuong phap nghién ctu định lượng với số lượng mẫu 400.
(400 sinh viên có bằng cử nhân)
- _ Kết quá nghiên cứu: Kết quá của cuộc nghiên cứu này cho thấy việc nhận thức về sức khỏe, mối quan tâm về môi trường, kiến thức, chuẩn mực chủ quan và nhận thức về giá thành sản phẩm, chính là các yếu tế tác động đến việc sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên.
- Mô hinh nghiên cứu:
Health awareness
Care about the environment
Knowledge
Subjective norms
Price awareness
Hình 2.3: Mô hình nghiên cứu của Sulaiman.
Consumer purchase intention towards food organic
Nguần: Tác giả tổng họp.
s* Mô hình nghiên cứu của (Ali et aL., 2021) Tac gia: Ali, H., Li, M., & Hao, Y. (2021).
Dé tai nghién ctru: Purchasing behavior of organic food among chinese university students
Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu định lượng với 335 mẫu khảo sát được thu thập.
Kết quả nghiên cứu: Kết quả nghiên cứu cho thấy các nhân tố góp phần ánh hưởng đến vấn đề sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên đó chính là yếu tố về sức khỏe và chính sách giá cả. Bên cạnh đó niềm tỉn của người tiêu đùng với thực phẩm hữu cơ cũng góp phần ánh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên, tuy nhiên không đáng kế.
Mô hình nghiên cứu:
Product price |
Health awareness | = ' Use of organic food by students
Consumer confidence |
s%% `
Hình 2.4: Mô hình nghiên cứu của Ali Nguần: Tác giả tổng họp.
Mô hình nghiên cứu của (Parashar et al., 2023) Tên tac gia: Parashar, Sapna, Singh, Supriya, Sood, Gunjan
Dé tai nghiên cứu: Increase understanding of the influence of health awareness and environmental consciousness on consumer purchase intentions for organic foods.
Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô hình phương trình cầu truc (Structural Equation Modelling - SEM). Su dung khảo sát mô tả với một bảng câu hỏi có cấu trúc để quan sát cách người mua hàng nhận thức về sản phẩm thực phâm hữu cơ và ánh hưởng của nó đối với hành vi mua sắm của họ.
Kết quá nghiên cứu: Những phát hiện của nghiên cứu hiện tại đã chỉ ra rằng ý thức về sức khỏe và nhận thức về môi trường là những biến số có mối liên hệ đáng kế với nhau và người tiêu dùng có định hướng mạnh mẽ về những đặc điểm này sẽ có ý định mua thực phẩm hữu cơ cao hơn.
Mô hình nghiên cứu:
Health awarences
Environmental awarencess Consumer purchase intention
` toward organic food
Purchase intention
Hình 2.5: Mô hình nghiên cứu cua Parashar.
Nguần: Tác giả tong hop.
2. Mô hình nghiên cứu trong nước.
Mô hình nghiên cứu của Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang (2021)
Tác giả: Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang đăng tại Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành Phố Hỗ Chí Minh (2021).
Đề tài nghiên cứu: Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
Phương pháp nghiên cứu: Phân tích hỏi quy và nghiên cứu định lượng với 312 người tham gia khảo sát.
Kết quả nghiên cứu: Năm yếu tố đều ánh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng. Năm yếu tô đó bao gồm: An toàn thực phẩm, Ý thức về sức khỏe, Ý thức về môi trường, Chất lượng, Giá cả. Kết quá nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu trước, trong đó an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất thúc đây ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng.
Mô hình nghiên cứu:
[ Giới Trình độ | { Thu |
tính học vân nhập
An toàn thực phâm |, Š |
Y thức về sức khỏ c về sức khỏe : \ ẹ |
s = N \ - =
Y thức vê môi trường _ = ` ` > Y định mua thực phẩm hữu : Kê cơ của của người tiêu dùng
| Chât lượng L wae oh
[ap
Hình 2.6: Mô hình nghiên cứu của Nguyễn Tháo Nguyên, Lê Thị Trang.
Nguần: Tác giả tổng họp.
Mô hình nghiên cứu của (HÀ & VI, n.d.) Tác giả: Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Vi
Đề tài nghiên cứu: Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện online với đổ tượng khảo sát là thê hệ Y (sinh năm 1980-1995) hiện sinh sông và làm việc tại TP. Hà Chí Minh. Mẫu được chọn theo phương pháp lấy mẫu thuận tiện. Thời gian kháo sát từ ngày 13/6/2021 đến ngày 13/7/2021 với tổng mẫu thu được là 164.
Kết quá nghiên cứu:
Các nhân tố: Chất lượng sản phẩm hữu cơ; Sự quan tâm đến môi trường; Ý thức sức khỏe; Thông tin và kiến thức đều có tác động tích cực đến Ý định mua thực phẩm hữu cơ tại TP. Hồ Chí Minh. Do đó, tat cả các giả thuyết đều được chấp nhận. Kết quả này phù
hợp với những phát hiện của Michaelidou và Hassan (2008), Ruth Rodriguez-Bermudez và cộng sự (2019). Molimillo và cộng sự (2020), Hsu và cộng sự (2016), Prentice va céng sự (2019).
Mô hình nghiên cứu:
Ý thức sức khỏe Thông tin và kiến thức
Z“, 2 2
Chât lượng sản phâm hữu cơ
Quan tâm đến môi trường
Hình 2.7: Mô hình nghiên cứu của Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Ví.
Ý định mua thực
phẩm hữu cơ
Nguồn: Tác giả tong hop
s* Mô hình nghiên cứu của Lê Thi Thùy Dung 2 £ (2017 Tac gia: Lé Thi Thuy Dung
Dé tài nghiên cứu: Các nhân tổ tác động đến ý định mua thực phẩm hữu co của người tiêu dùng
Phương pháp nghiên cứu: .Đề tài sử dụng hai phương pháp nghiên cứu gồm nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng.
Kết quả nghiên cứu: Các nhân tổ đều ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng. Các nhân tố đó bao gồm: thai độ, niềm tin, sự quan tâm đến sức khỏe, chuẩn chủ quan, giá, sự sẵn có, sự quan tâm môi trường, truyền thông đại chúng. Kết quá nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu trước, trong đó thái độ, niềm tin, sự quan tâm đến sức khỏe là nhân tổ quan trọng nhất thúc đây ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiéu dung.
Mô hình nghiên cứu:
Sự quan tâm đến sức khỏe
Sự sẵn có
Sự quan tâm môi trường
Truyền thông đại chúng
Giá thành sản phẩm
Chuân chủ quan
|
|
|
|
|
|
Y định mua thực phẩm hữu cơ
Hình 6: Mô hình nghiên cứu của Lê Thị Thùy Dung (2017) Nguồn: Tác giả tong hop
Bảng 3: Ma trận tông hợp các nghiên cứu trước
Các yếu tố |(HÀ & |(Aliet Lê Thị (Sulaiman |(Parashar | Nguyễn Thảo VI, al., 2021) | Thay et al., 2020) | et al., 2023) | Nguyén, Lé
n.d.) Dung Thi Trang
(2017) (2021)
Sức khỏe X X x x x x
Môi trường x x x
Kiến thức x x
Chuẩn chủ X
quan
Giá thành x x x x
san pham
Chất lượng x x x
san pham
Niém tin x x
người tiêu
dùng
Sự sẵn có x
Truyén x
théng dai chung
Neguon: Tac gid tong hop