Phân tích hoạt Động logistics của hệ thống siêu thị go

Tổng quan về các hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt l0 .... Khi thị trường toàn cầu phát triển với các tiến bộ công nghệ, đặc biệt là việc mở cửa thị trường ở các nước

SN TRUONG DAI HOC THUONG MAI WE

KHOA KINH TE & KINH DOANH QUOC TE

BAI THAO LUAN

DE TAI PHAN TÍCH HOAT DONG LOGISTICS CUA HE THONG SIEU THI GO Môn hoc : Quan tri Logistics kinh doanh

Giáo viên giảng dạy : Ths Nguyễn Khắc Huy

BANG DANH GIA DIEM CÁC THÀNH VIÊN NHÓM 8

STT Họ và tên Mã sinh viên Nhiệm vụ Diem

Z1 | Nguyễn Thị 21D130133 | Làm nội dung chương 2

Thu Nguyệt Trả lời câu hỏi phản biện

72 | Trần Thị 21D120263 | Thuyết trình

Linh Nhâm Trả lời câu hỏi phản biện

73 | Đào Âu 21D120122_ | Làm nội dung chương 1

Khánh Nhi Đặt câu hỏi phản biện

74 | Trần Yến Nhi 21D120158 | Làm nội dung chương 3

Trả lời câu hỏi phản biện

75 | Nguyén Hong 21D120123 | Làm nội dung chương 2

Nhung Đặt câu hỏi phản biện

76 | Lưu Thị 21D130223 | Lập dàn bài thảo luận

Kim Oanh Phân chia công việc (LP, NT) Tổng hợp word, check và sửa bài

Trả lời câu hỏi phản biện

77 | Phan Thế Phúc | 21D120160 | Làm nội dung chương 3

Trả lời câu hỏi phản biện

78 | Bùi Thị 21D120229 | Làm nội dung chương †

Thu Phương Đặt câu hỏi phản biện

79 | Nguyen Thu 21D130135 | Lam néi dung chương 2

Phuong Đặt câu hỏi phản biện

80 | Tham Lan Phương 21D120195 | Powerpoint Đặt câu hỏi phản biện

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

BIEN BAN HOP LAN 1

|—- Thanh vién tham gia

Số lượng thành viên có mặt: 10/10

|I— Nội dung cuộc họp

- Thời gian: 22h đến 22h30 ngày 26/09/2023

- Hình thức: Online

- Nội dung cuộc họp:

+ Nhóm trưởng xây dựng đề cương chỉ tiết cho đề tài thảo luận + Các thành viên thảo luận, đưa ra ý kiến chỉnh sửa outline + Phân chia công việc và deadÏine cho các thành viên

Nội dung công việc | Thành viên đảm nhiệm Deadline Deadline

Chương 3 2 người: Trần Nhi, Phúc | 10/10 12/10

Powerpoint Lan Phương 22/10 25/10

Thuyét trinh Linh Nnam 29/10 29/10

Ill — Tỉnh thân tham gia của các thành viên

« - Các thành viên chủ động nhận công việc

« Các thành viên cần chủ động hơn trong việc đóng góp ý kiến khi nhóm trưởng hỏi, tránh tình trạng im lặng

Hà Nội, ngày 26 tháng 09 năm 2023

Nhóm trưởng

Oanh

Lưu Thị Kim Oanh

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

|I— Nội dung cuộc họp

- Thời gian: 22h đến 23h ngày 29/10/2023

- Hình thức: Online

- Nội dung cuộc họp:

+ Nhóm thuyết trình về bài thảo luận của minh

+ Chỉnh sửa nội dung bài thảo luận

III—Tông kết

« - Các thành viên chủ động đóng góp ý kiến cho bài thảo luận

Hà Nội, ngày 29 tháng 10 năm 2023

Nhóm trưởng

Oanh

Lưu Thị Kim Oanh

1.1.2 Sản phẫm kinh doanh của hệ thống siêu thị GO - 5+: 2

1.1.3 Thành tựu đạt được của hệ thống siêu thị GO ccc+ccsce2 3

1.2 Tổng quan về các hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt

l0 7 2.1.1 Dich 084 0: 7 7

PP N: rô ng go 8n ầ4 ,Ô 8 2.1.3 Quản trị dự trữ và nghiệp vụ kho - cà rrrrerrxerreeree 9

PIN) na Ga 6n ố ốố 11

2.1.5 Quản trị cung ứng và mua hàng hóa - S5 Sex 13 2.1.6 Quản trị bao bì/đóng gói và dòng logisfics ngược . -<- 15 2.2 Sự liên kết giữa các hoạt động logistics -5c5cccccccercerscee 16 Chương 3: Đánh giá hiệu quả hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại

Viet Naan “44 e 19 BoD CO 19

KÝ Non 20 3.3 Giải pháp HT TH nHn ng ng TT Họ Họ ong 20

IF.1EB)9009079/603.7 9057 ., |jÃ::ÄH 22

A LOI MO DAU

Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, khoa học — công nghệ và dịch vụ, hoạt động Logistics cũng đang ngày phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết Đặc biệt, Logistics cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng không chỉ trong quá trình hình thành, điều hành

mô hình doanh nghiệp mà còn có mối liên hệ mật thiết tới cuộc sống sinh hoạt của con HĐƯỜI

Logistics là công cụ liên kết các hoạt động trong chuỗi giá trị toàn cầu (như cung cấp, sản xuất, lưu thông phân phối, mở rộng thị trường ) cho các hoạt động kinh tế Khi thị trường toàn cầu phát triển với các tiến bộ công nghệ, đặc biệt là việc mở cửa thị trường ở các nước đang và chậm phát triển, logistics được các nhà quản trị coi như một phương tiện liên kết các lĩnh vực khác nhau của chiến lược doanh nghiệp với các hoạt động chức năng chủ yếu như: Dịch vụ khách hàng, hệ thống thông tin, quản lý dự trữ, quản trị vận chuyên, quản trị mua hàng, quản trị kho Trước vị trí, tằm quan trọng của hoạt động logistic trong xu hướng thị trường hiện nay cũng như để hiệu rõ hơn về những

hoạt động chức năng của nó, Nhóm 8 chúng em tiến hành nghiên cứu đề tài: “Hoạt động

logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt Nam” CÓ cái nhìn tổng quan vẻ thực trạng các hoạt động logistic từ đó đưa ra các đề giải pháp để cải thiện hệ thống logistics của

hệ thông siêu thị GO tại Việt Nam

_ B NOI DUNG - Chương 1 Cơ sở thực tiên về hoạt động logistfics của hệ thông siêu thị GO tại Việt Nam

1.1 Tổng quan về hệ thống siêu thị GO tại Việt Nam

Tên đây đủ: Công ty TNHH Dịch vụ EB

Tên viết tắt: BigC - sau khi tái định vị thương hiệu đổi thành GO!

Trụ sở chính: Số 163, Đường Phan Đăng Lưu, Phường 01, Quận Phú Nhuận, Thành phố

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tháng 4/2016, tập đoàn Central Group (Thái Lan) đã hoàn tất giao dich mua lai hệ thống siêu thi Big C tir Tap doan Casino

Sau hơn 22 năm hoạt động tại Việt Nam, tính đến cuỗi tháng 12 năm 2020, Big C

vinh dự là một trong những thương hiệu bán lẻ được người Việt yêu thích và tin tưởng Thị trường đang chứng kiến sự thay đôi ngày càng lớn trong hành vi mua sắm của khách hàng Việt Với phương châm lấy khách hàng làm trọng tâm củng mục tiêu phục vụ

khách hàng tốt hơn với trải nghiệm mua sắm hiện đại và chuyên nghiệp hơn, hệ thống

Đại siêu thị Big C tiến hành tái định vị thương hiệu thành Đại Siêu thị GO! với nhiều

cải tiễn trong không gian mua sắm, nâng cao chất lượng dịch vụ và hướng đến trải nghiệm khách hàng hoàn toàn mới

Tính đến tháng 10/2023 hiện tại, có 38 Cửa hàng thuộc hệ thống GO! dang hoat động trên toàn quốc

1.1.2 Sản phẩm kinh doanh của hệ thống siêu thị GO

Sản phẩm kinh doanh của hệ thông siêu thị GO! Được chia thành 5 mặt hàng chủ yếu:

- — Jimc phẩm tươi song: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mi

- — Jimc phẩm khô: Ca vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm,

mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện

- Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ so sinh, giay dép

1.1.3 Thành tựu đạt được của hệ thống siêu thị GO

GOI tự hào được công nhận là I trong 30 Thương hiệu Việt được yêu thích nhất năm 2020

Trong 2 năm 2021 va 2022, tap doan Central Retail da lần đầu tiên được vinh danh

xép vị trí quán quân Top 10 Công ty uy tín ngành Bán lẻ

Giấy Chứng nhận Saigon Times CSR 2021 - 2022, ghi nhận dành cho Tập đoàn trong nỗ lực thực hiện các chương trình trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (Corporate

Social Responsibility - CSR) một cách hiệu quả, nối bật

Tại Lễ phát động Tháng nhân đạo năm 2022, đại diện Central Retail tại Việt Nam

nhận băng khen và hoa từ Chủ tịch nước Nguyễn Xuân Phúc về những đóng góp và hỗ trợ cho cộng đồng

Bằng khen của UBND TP.HCM cho các kênh bán lẻ của Central Retail vì đã có thành tích "Đóng góp xuất sắc cho Thành phố trong việc phòng chống đại dịch Covid- 19"

Tại Hội thảo “Truyền thông và Doanh nghiệp chung sức vì sự lớn mạnh của đất nước” Central Retail đã vinh dự được công nhận là một trong những doanh nghiệp phat triên bền vững

1.2 Tổng quan về các hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt Nam

1.2.1 Mục tiêu logistics của hệ thống siêu thị GO

Siêu thị GOI luôn quan tâm đến cách cung cấp dịch vụ cho khách hàng và người tiêu dùng của Siêu thị Bên cạnh đó, GÓI cũng luôn chú trọng đến việc quản lý và kiêm soát các chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh Đề đạt được mục tiêu đó, trong hoạt động logistics GOI đặt ra những mục tiêu về cả chỉ phí và dịch vụ

- — Mục tiêu về dịch vụ:

Sự sẵn có về hàng hóa: Số lượng khách hàng của GOI rất đông, điều này đòi hỏi họ phải luôn có đủ hàng hóa đề đáp ứng nhu cầu của họ Nếu sản phâm không sẵn có, khách hàng có thể chuyển sang sử dụng dịch vụ của đối thủ, gây mắt cơ hội kinh doanh Để

3

đạt được mục tiêu này, GOI cần tăng cường hoạt động mua hang va van chuyền Họ có thể cải thiện hệ thống dự đoán nhu cầu và tồn kho để đảm bảo sự sẵn có của hàng hóa Hiệu suất nghiệp vụ: Hiệu suất nghiệp vụ cũng là van dé duoc GO! rat quan tâm Khi nhân viên làm việc năng suất và các hoạt động nghiệp vụ được tiến hành hiệu quả, dịch

vụ của GOI sẽ được cung cấp tốt hơn, làm hài lòng khách hàng và tạo ra lợi nhuận Do vậy, GOI đã rất chú trọng đến việc tổ chức các khoá đảo tạo, cung cấp tài liệu hưởng dẫn và đảm bảo răng nhân viên được nắm vững quy trình làm việc và kỹ năng cần thiết

dé phuc vu khach hang tốt

Độ tin cậy dịch vụ: GOI có thể đạt được mục tiêu này bằng cách tôi ưu hóa quá trình mua hàng, đảm bảo rằng sản phâm luôn đáp ứng chất lượng và chuẩn mực, và thông qua việc xây dựng mối quan hệ đáng tin cậy với các nhà cung cấp hàng hóa và các bên hợp

tác

- — Mục tiêu về chỉ phí

GOI có kế hoạch tối ưu hóa các khía cạnh khác nhau của quá trình logistics như

vận chuyền, lưu trữ, quản lý kho, và quá trình giao hàng để làm giảm tông chi phí: Chi phi mua: Mục tiêu logistics của GOI thống nhất với nguyên tắc mua hàng của GOI “hàng hóa phải được mua tại mức giá tốt nhất với những điều kiện tốt nhất để tạo

ra lợi nhuận tốt nhất”

Chi phi van tai: GO! giảm lượng xe tải lưu thông, trực tiếp vận chuyển hàng hóa

từ nhà máy/cơ sở sản xuất tới kho hàng của các siêu thị GOI trong toàn hệ thống Một

số siêu thị GOI đã áp dụng phương pháp vận chuyền sử dụng “the thermal pallet covers”

đề có thể duy trì nhiệt độ trong container thực phẩm đông lạnh tươi và ướp lạnh cho đến

§ giờ trong khi vận chuyên mà không cần vào xe tải lạnh và cắt giảm lượng khí thải

CO2 => Làm giảm những chi phí phát sinh về tỷ lệ phân chia hoa hồng, các lỗi kỹ thuật,

1.2.2 Chiến lược logistics của hệ thống siêu thị GO

GOI xem xét và tập trung vào hai chiến lược quan trọng trong quá trình phát triển kinh doanh: Chiến lược cải tiễn dịch vụ và chiến lược giảm chi phí Cả hai chiến lược này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì lợi thế cạnh tranh của GOI trên thị trường Mỗi chiến lược sẽ đòi hỏi những hoạt động cụ thé dé dat duoc mục tiéu

- Chién lược cải tiến dịch vụ:

Duy trì mức cung ứng dịch vụ logistics cao: GO! hướng đến việc đạt doanh thu cao băng cách tối ưu hóa hoạt động logistics để đảm bảo mức cung ứng dịch vu logistics được thực hiện một cách hiệu quả Điều này yêu cầu GOI phải đầu tư lớn vào hệ thống quản lý logistics, tối ưu hóa quy trình vận chuyển, và sử dụng công nghệ đề theo dõi và tối ưu hóa dịch vụ logistics cua ho

Cưng cáp lượng hàng hóa lớn và giá rẻ: GOI tạo lợi thế cạnh tranh bằng cách cung cấp lượng hàng hóa lớn và giá cả cạnh tranh hơn so với đối thủ cạnh tranh: Winmart, Lotte Mart, AEON, GOI đã có nhiều chính sách nhằm hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp để đảm bảo cung cấp hàng hóa với giá cạnh tranh GO! cũng có thể tối ưu hóa quy trình mua hàng và tồn kho đề giảm thiêu chi phi và cung cấp lợi ích cho khách hàng Chăm sóc khách hàng: GOI tập trung vào việc cải thiện giá trị cảm nhận của khách

hang qua va tạo ra các đợt khuyến mãi trong năm như: Trung thu, Noel, Tết đề tạo

sự kết nối với khách hàng và thúc đây doanh số bán hàng GOI đã tiến hành bằng cách thiết kế các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng xuất sắc, và tương tác với khách hàng qua các kênh truyền thông và mạng xã hội GOI có các địch vụ bồ sung: GOI cung cấp các dịch vụ bô sung như giao hàng tại nhà miễn phí và thanh toán bằng nhiều phương thức khác nhau để tạo thuận lợi cho khách hàng GOI phát triển và cải tiến các dịch vụ bô sung này dựa trên phản hồi của khách hàng và nghiên cứu thị trường để đảm bảo rằng họ đáp ứng đúng nhu cầu của

khách hàng

- _ Chiến lược giảm chỉ phí

GOI luôn tìm cách tối thiêu hóa chỉ phí liên quan tới sự di chuyên và dự trữ hàng hóa thông qua việc giảm lượng xe vận tải lưu thông, tăng lượng hàng hóa trong mỗi xe

và kết hợp với đơn vị tự vận chuyền của doanh nghiệp

Xác định vị trí nhà kho tối ưu: GOI đã xem xét vị trí chiến lược và đặt kho hang là gân các điểm tiêu dùng hoặc thị trường mục tiêu, đảm bảo tiện ích giao thông thuận tiện

đề dễ dàng vận chuyên hàng hóa và giảm chi phí vận chuyển tới các chỉ nhánh

GOI Việt Nam có hơn 4000 nhà cung cấp trong chuỗi siêu thị của mình nhưng số lượng mua lớn và có những chính sách hợp tác với các nhà cung cấp để đảm bảo sản phẩm nhập vào giá rẻ mà vẫn duy trì chất lượng tốt

Hỗ trợ IT và quản lý đữ liệu: GO! sử dụng hệ thống quản lý nhà kho (WMS -

Warehouse Management System) để tôi ưu hóa lưu trữ và quản lý hàng tồn kho và sử dụng phân tích đữ liệu tối ưu hóa quá trình đặt hàng

=> Dựa vào đặc điểm, tính chất, lợi thế cạnh tranh của siêu thi cũng như dé thông nhất với mục tiêu logistics của GOI, chiến lược logistics GO! hướng đến là chiến lược giảm chi phi

Chương 2 Phân tích các hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt Nam 2.1 Các hoạt động Các hoạt động logistics của hệ thống siêu thị GO tại Việt Nam 2.1.1 Dịch vụ khách hàng

Cũng giống như nhiều doanh nghiệp thương mại khác, siêu thi GO! rat quan tam đến vấn đề dịch vụ khách hàng bởi nó ảnh hưởng không nhỏ tới mức độ hài lòng của khách hàng Các loại hình dịch vụ đi kèm bán hàng trong siêu thị GO! bao gồm:

- Trung bay hàng hóa trong tú, kệ hàng:

Trong hoạt động này GO! luôn chú ý cần thận:

Do siêu thị có mặt bằng rộng, không gian đủ lớn nên có khả năng bồ trí, trưng bày hang hoa higu qua hon GO! luôn bồ trí không gian một cách khoa học nên có thê chia không gian siêu thị thành các khu vực, gian hàng tạo nên sự thuận tiện cho khách hang Việc đi lại giữa các quầy hàng phải đảm bảo cho khách hàng được thuận tiện cũng như việc lấy hàng phải đễ dàng Khoảng cách giữa các quầy hàng luôn đảm bảo đủ rộng cho hai người đi ngược chiều nhau

- Dich vu mat hang:

Danh mục mặt hàng kinh doanh cua GO! luén tuong ximg voi những kỳ vọng mua bán của thị trường mục tiêu Hệ thống siêu thị đã quyết định mở rộng danh mục mặt hàng kinh doanh và độ bền tương hợp của danh mục mặt hàng kinh doanh Ngoài ra dịch vụ gửi xe tại các hệ thông siêu thị GÓI! khi đưa hóa đơn thanh toán sẽ hoàn toàn được miễn phí

s* Dịch vụ trong khi bán

- — Giải quyết những thắc mắc của khách hàng:

Trong quá trình chọn mua hàng hóa khách hàng có những thắc mắc cần giải đáp Nhân viên của GO! luôn xuất hiện nhằm hỗ trợ mua hàng cho khách Vì vậy mà các

7

nhân viên trong siêu thị cần có sự hiểu biết về các loại hàng hóa trưng bày đề có thê giải

quyết một cách nhanh chóng kịp thời, chính xác cho mọi khách hàng

-._ Thanh toán nhanh chóng và chính xác:

Việc mua sắm tại siêu thị nhằm rút bớt thời gian mua sam cua khách hàng vì tới siêu thị họ có thể mua được nhiều mặt hàng khác nhau mà không cần phải di chuyền từ cửa hàng này sang cửa hàng khác Hiểu được điều này, việc thanh toán trong hệ thông siêu thị GO! diễn ra nhanh chóng và chính xác

s* Dịch vụ sau khi bán

GOI! có sản xuất loại túi đựng riêng có 1n logo của siêu thị Việc này có thê quảng cáo hình ảnh siêu thị, khách hàng cũng thoải mái vì họ không cần phải mang túi từ nhà Những hàng hóa công kênh thì siêu thị sẽ hỗ trợ vận chuyền đến tận nhà khách hàng Những sản phẩm có kỹ thuật cao thì sẽ được chuyên viên lành nghề lắp đặt tại nhà

và có bảo hành, khách hàng có thể yên tâm về những hàng hóa mà mình đã mua

=> GO! cung cap da dang cac san pham dịch vụ, đặc biệt là dịch vui chơi trẻ, khu

âm thực hấp dẫn với món ăn miền đề khai thác tối đa nhu cầu các đối tượng khách hàng Bên cạnh đó hệ thống siêu thị GO! còn hỗ trợ khách hàng trả góp giúp những đối tượng

có thu nhập trung bình có thể chỉ trả mua sắm cho những đồ vật có giá trị Tuy nhiên dịch vụ khách hàng tại hệ thông siêu thị GO! còn có một số hạn chế như: giá cả của dịch

vụ vui chơi giải trí, âm thực quá cao chưa thực sự phù hợp với đối tượng khách hàng có mức thu nhập trung bình hay thái độ nhân viên cần cải thiện do có nhiều sự phản hồi không tốt của khách hàng

Hệ thống thông tin nội bộ: cung cấp lập báo cáo nội bộ logistics: báo cáo nhập hàng, báo cáo xuất hàng, báo cáo thẻ kho, báo cáo hàng tồn kho, báo cáo tông chị phí logistics, báo cáo doanh số bán, báo cáo doanh thu để làm cơ sở cho quá trình ra quyết định

Hệ thống thông tin logistics bên ngoài: hệ thống thông tin nghiên cứu và thu thập thông tin về môi trường bên ngoài siêu thị (tìm hiểu nguồn hàng, các nhà cung ứng hàng hóa cho siêu thị, các mặt hàng đang bán chạy ) đề lập kế hoạch cho hoạt động logistics

8