BÀI GIẢNG ẢNH HƯỞNG CHĂN NUÔI ĐẾN MÔI TRƯỜNG

- Ngành chăn nuôi đang trở thành một đối thủ quan trọng trong cuộc chạy đua về tiêu tốn đất đai, nước và các nguồn tài nguyên thiên nhiên khác so với các ngành công nghiệp, dịch vụ - Năm

ẢNH HƯỞNG CỦA CHĂN NUÔI ĐẾN MÔI TRƯỜNG

Phần 1 : Giới thiệu

Chăn nuôi là ngành quan trọng trong nền nông nghiệp không những cung cấp cho con người nguồn thực phẩm: sữa, trứng, thịt…mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao Bên cạnh đó, tình trạng ô nhiễm môi trường do chăn nuôi gây ra đang là vấn đề cấp thiết hiện nay.

Trước tình hình đó, nhóm chúng tôi tìm hiểu về

sự ô nhiễm môi trường do chăn nuôi.

Gia súc, gia cầm phổ biến trong ngành chăn nuôi

Tầm quan trọng của chăn nuôi

- Chiếm 40 % tổng sản phẩm trong ngành nông nghiệp

- Giải quyết việc làm cho hơn 1,3 tỷ người lao động

- Ở nước ta, với phương thức chăn nuôi theo hộ gia đình

là chính, nhiều nơi còn thả rông, mỗi năm nông dân nuôi khoảng 26 triệu con lợn, gần 8 triệu con trâu, bò

và hơn 200 triệu gia cầm (Báo điện tử đài tiếng nói Việt Nam, 17/02/2006)

- Ngành chăn nuôi đang trở thành một đối thủ quan

trọng trong cuộc chạy đua về tiêu tốn đất đai, nước và

các nguồn tài nguyên thiên nhiên khác so với các ngành công nghiệp, dịch vụ

- Năm 2007, hơn 61 triệu tấn phân của các loại vật nuôi được thải ra nhưng chỉ có khoảng 40% số chất thải này được xử lý, còn lại xả thẳng trực tiếp ra môi trường (Báo mới, 22/10/2008)

5.1 Mối quan hệ giữa môi trường và chăn nuôi

Tác động 2 chiều:

 Môi trường  sức khỏe và năng suất vật nuôi

 Các yếu tố khí hậu, môi trường (không khí, nước)

 Các yếu tố về quản lý (thiết kế chuồng trại, vệ sinh, quản lý dịch bệnh)

 Chăn nuôi  môi trường & sức khỏe con người

 Ô nhiễm môi trường: không khí, nước, đất

 Lan truyền mầm bệnh (zoonoses)

 An toàn thực phẩm (ngộ độc thực phẩm, các chất tồn dư)

You give me the feed

You made my house

You use my wastes

You pollute

my environment

Whose is

mistake

5.2 Tác động của chăn nuôi

đến môi trường nông thôn

Ô nhiễm đất

- Thay đổi cấu trúc thành phần đất cũng như hệ sinh thái

trong đất

- Gây thoái hóa đất và xói mòn do:

+ Mở rộng diện tích chăn nuôi

+ Tập tính bầy đàn

+ Nhu cầu bãi chăn thả

- Chứa đựng vi sinh vật có hại trong đất: vi khuẩn, nấm…

Chất thải chăn nuôi Bải chăn thả

Nguyên liệu thức ăn Chăn thả rong

• Tổng diện tích dành cho chăn nuôi chiếm 26% diện tích

bề mặt không phủ băng tuyết của Trái đất Thêm vào đó

là 33% diện tích đất trồng được dành để sản xuất thức

ăn cho chăn nuôi Tổng cộng, ngành chăn nuôi chiếm 70% diện tích đất nông nghiệp, tương đương 30% diện tích bề mặt Trái đất

- Gây hiệu ứng nhà kính, gây mưa axit

Ngành chăn nuôi chiếm 18% tổng lượng khí nhà kính toàn cầu Khí thải trong chăn nuôi: lượng khí CO2

chiếm 9%, CH4 chiếm 37%, NOx chiếm 65%, NH3 chiếm 64% tổng lượng thải mỗi loại trên toàn cầu

- Lượng bụi và khí độc trong chuồng thay đổi theo:

+ Mật độ vật nuôi+ Sự thông thoáng+ Loài gia súc

+ Thời gian trong ngày+ Hoạt động

+ Nhiệt độ và độ ẩm không khí+ Tình trạng vệ sinh

Khí cĩ mùi hơi trong chăn nuơi

Hydrogen sulphide mùi trứng thối

0.0011

(Sullivan, 1969; trích dẫn bởi Muller, 1987)

Alcohol Aldehyde & Ketone

NH3Indol, Skatol, Phenol

H2S

Carbonhydrate Organic acids

Protein

Fatty acids H2O, CO2, CH4

Lipids

H2O, CO2, Hydrocarbon

Air pollutants produced from animal slurry

(Truong Thanh Canh, 1999)

Trại gà Trại heo

Hồ chứa chất thải

Ô nhiễm nước

- Chăn nuôi sử dụng khoảng 8% tổng lượng nước của loài người sử dụng trên toàn thế giới

- Nước thải ngành chăn nuôi chứa nhiều chất ô

nhiễm: chất hữu cơ, chất kháng sinh, hoocmon,

hoá chất…

- Nhiều vi sinh vật gây hại tồn tại trong nước thải của

chăn nuôi: E.coli, Streptococcus sp , Samonella

sp…

- Chứa hàm lượng nitrat cao

- Giảm lượng nước bổ sung cho các mạch nước ngầm do mất rừng, đất bị thoái hoá, giảm khả năng thẩm thấu.

- Các cơ sở giết mổ, chế biến sản phẩm gia súc gia cầm không có hệ thống xử lý nước thải

- Sản xuất nguyên vật liệu thức ăn chăn nuôi làm tồn dư phân bón, thuốc trừ sâu…

Nước thải do chăn nuôi Ao chứa nước thải

Nước thải do giết mổ gia súc Ô nhiễm nước sông

- Mất đa dạng sinh học: n

- Mất đa dạng sinh học: những tác động tiêu cực của ngành chăn nuôi đến môi trường đất, nước, không khí và khí hậu đã dẫn đến một kết quả tất yếu đối với hệ sinh thái Trái đất, đó là sự suy giảm đa dạng sinh học phát triển không bền vững

- Biến đổi khí hậu: tăng nhiệt độ, tăng mực nước biển, Biến đổi khí hậu: t

lũ lụt, hạn hán…

- Ảnh hưởng sức khỏe con người

- Gây dịch bệnh cả người và vật nuôi

Hậu quả của ô nhiễm do chăn nuôi:

- Theo báo cáo của Quỹ Bảo tồn động vật hoang dã

(WWF), trong 825 vùng sinh thái trên cạn của Trái đất có 306 vùng bị tác động bởi ngành chăn nuôi

- Theo Tổ chức International Union for Conservation

of Nature and Natural Resources (IUCN) có đến 23

trong tổng số 35 “điểm nóng về đa dạng sinh học” bị ảnh hưởng bởi ngành chăn nuôi

- Sách đỏ về Loài bị Đe doạ của Tổ chức IUCN cho

thấy hầu hết những loài đang bị đe doạ trên thế giới

là do mất môi trường sống, mà chăn nuôi là một

trong những nguyên nhân hàng đầu

+ Nâng cao kiến thức, năng lực, trình độ quản lý giám sát của cán bộ môi trường.

+ Thực hiện tốt luật Bảo vệ môi trường

+ Áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến trong chăn

nuôi

Chuồng trại chăn nuôi khép kín

Dùng Biogas

Tài liệu tham khảo

1 Lê Thị Thanh Mai, Giáo trình con người và môi trường

2 Lê Văn Khoa và ctv, 1999 Nông nghiệp và môi trường NXB

Giáo dục.

3 Trương Thanh Cảnh, 1999 Bài giảng Quản lý nguồn ô nhiễm

môi trường, Trường đại học Khoa Học Tự Nhiên Tp HCM

3 Tài liệu trên internet

http://www.vovnews.com.vn/?page=109&nid=5155

http://www.agro.gov.vn/

http://www.nongnghiep.vn