Tiểu luận nghiên cứu tác động của chăn nuôi đến môi trường và liên hệ thực tiễn ở địa phương làm thế nào để hạn chế ô nhiễm môi trường trong chăn nuô

Tuy nhiên, chăn nuôi phát triển mạnh đồng nghĩa với nhiều sản phẩm chăn nuôi được tạo ra, cùng với đó là nhiều chất thải được thải ra môi trường, số lượng chất thải này nếu không được sử

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

TÊN ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN

Nghiên cứu tác động của chăn nuôi đến môi trường và liên hệ thực tiễn ở địa phương Làm thế nào để hạn chế ô nhiễm môi trường

trong chăn nuôi.

TÊN LỚP HỌC PHẦN - MÃ HỌC PHẦN

GIÁO DỤC MÔI TRƯỜNG ĐẠI CƯƠNG - MTR1022

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: HOÀNG CÔNG TÍN

HUẾ, THÁNG 1 NĂM 2022

SỐ PHÁCH: ………

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

TÊN ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN

Nghiên cứu tác động của chăn nuôi đến môi trường và liên hệ thực tiễn ở địa phương Làm thế nào để hạn chế ô nhiễm môi trường

trong chăn nuôi.

TÊN LỚP HỌC PHẦN - MÃ HỌC PHẦN

GIÁO DỤC MÔI TRƯỜNG ĐẠI CƯƠNG – MTR1022

Giảng viên hướng dẫn : Hoàng Công Tín

Sinh viên thực hiện : Lê Minh Tú

Mã sinh viên : 21T1020791

HUẾ, THÁNG 1 NĂM 2022

LỜI MỞ ĐẦU………1

A Tác động của chăn nuôi đến với môi trường……… 2

I Ngành chăn nuôi của Việt Nam ……….2

1 Thực trạng……….……… 2

2 Quản lý chất thải……….… ……… 3

II Tác động của chăn nuôi đến với môi trường………4

1 Khối lượng phân động vật được tạo ra và thải vào môi trường…… ……… 4

2 Các loại ô nhiễm…….……… ….5

B Liên hệ thực tế ở địa phương đang sống……… 6

1 Địa phương đang sống ……… 6

2 Ví dụ tại một số địa phương khác… ……….7

C Hạn chế ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi……….8

I Nguyên nhân gây ô nhiễm do chăn nuôi……….8

II Giải pháp………10

KẾT LUẬN ……… ……….14

LỜI MỞ ĐẦU

Môi trường là bao gồm tất cả các yếu tố tự nhiên và vật chất nhân tạo tồn tại chung quanh chúng ta Nó có ảnh hưởng đến đời sống, sự tồn tại và phát triển của con người cũng như là các sinh vật khác Nhưng hiện nay, môi trường đang ngày càng bị ô nhiễm

do các hoạt động sản xuất và sinh hoạt của con người Ô nhiễm môi trường ảnh hưởng nghiêm trọng đến đa dạng sinh học, sự cân bằng của hệ sinh thái, biến đổi khí hậu, suygiảm, cạn kiệt nguồn tài nguyên…Bên cạnh đó, nó còn gây ảnh hưởng đến mỹ quang

đô thị, ảnh hưởng đến kinh tế cũng như sự phát triển của đất nước

Vấn nạn ô nhiễm môi trường đang là nỗi đau đầu đối với hầu hết các nước trên thế giới trong đó có cả Việt Nam Có rất nhiều nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường nhưng chủ yếu là do con người gây ra, từ các hoạt động với quy mô lớn trong công nghiệp và nông nghiệp đến các hoạt động thường nhật như lái xe, sử dụng khí đốt, các vật dụng dân dụng…tất cả đều ảnh hưởng đến môi trường

Tại Việt Nam hiện nay, ngành chăn nuôi phát triển rất mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong nước và thế giới Tuy nhiên, chăn nuôi phát triển mạnh đồng nghĩa với nhiều sản phẩm chăn nuôi được tạo ra, cùng với đó là nhiều chất thải được thải ra môi trường, số lượng chất thải này nếu không được sử lý sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường, đe dọa đến chất lượng đất, nước mặt, nước ngầm

và không khí

Mục đích của bài tiểu luận này nhằm nghiên cứu tác động của chăn nuôi đến với môitrường dựa trên những tài liệu và dữ liệu thu nhập được Từ đó liên hệ trực tiếp đến địaphương đang sống của sinh viên Lê Minh Tú thuộc trường Đại học Khoa học Huế

A Tác động của chăn nuôi đến với môi trường.

I Ngành chăn nuôi của Việt Nam

1 Thực trạng

Trong 10 năm qua, dân số của Việt Nam đã tăng khoảng 1,03%/năm, từ 83,1 triệu

người năm 2005 đến 93,4 triệu người năm 2015 Năm 2014, tỷ lệ dân số đô thị đạt 31%, tăng từ 27,1% vào năm 2005 Cũng trong giai đoạn này, thu nhập bình quân đầu người của quốc gia tăng từ 699 USD lên đến 2.111 USD, biến Việt Nam từ một quốc gia thu nhập thấp thành một quốc gia thu nhập trung bình thấp

Tỉ trọng của ngành chăn nuôi trong giá trị sản xuất nông nghiệp của nước ta từng bước tăng khá vững chắc Do sự gia tăng dân số và thu nhập nhu cầu về thực phẩm cũng gia tăng lên nhanh chóng Dễ dàng nhận thấy lợn và gia cầm là hai nguồn cung cấp thịt chủ yếu Trong năm 2014, đã có 4,58 triệu tấn thịt lợn, bò và gia cầm được giết mổ tại Việt Nam Thịt lợn chiếm ưu thế trong sản xuất thịt tại Việt Nam (72,6%),

và sau đó là thịt gia cầm (18%), thịt bò (6,3%), và thịt trâu (1,8%) Ngoài ra các sản phẩm không qua giết thịt (trứng, sữa) cũng chiếm tỉ trọng ngày càng cao trong giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi

Xu hướng nổi bật của ngành chăn nuôi đang là tiến mạnh lên sản xuất hàng hóa, chăn nuôi trang trại theo hình thức công nghiệp Số lượng vật nuôi đã và đang tăng lêntrong khi số hộ chăn nuôi giảm xuống Từ đó lượng chất thải thải ra cao hơn so với lượng chất thải được tái sử dụng lại để làm phân bón hoặc khí đốt sinh học Dẫn đến việc lượng chất thải không được xử lý một cách hoàn toàn, lượng lớn còn tồn đọng lại đành phải thải ra ngoài môi trường xung quanh gây ô nhiễm cục bộ đối với môi trườngnước, đất và không khí từ đó gây ảnh hiểm trực tiếp sức khỏe của con người và các loài sinh vật chung quanh Theo báo cáo, ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao trong thức

ăn dành cho lợn và gia cầm, thức ăn công nghiệp còn chứa hooc-môn tăng trưởng, kháng sinh và kim loại nặng Chính những chất đó cùng với lượng dư phân động vật chưa qua xử lý, khi thải ra môi trường xung quanh là những nguyên nhân chủ yếu gây

ra ô nhiễm cục bộ

2 Quản lý chất thải

Có nhiều biện pháp quản lý chất thải đang được áp dụng hiện nay, bao gồm ủ phân

compost, sử dụng cho hầm khí đốt sinh học và sử dụng trực tiếp phân tươi làm phân bón cho các loại cây Trong ủ phân compost, chất thải rắn được thu lại và trộn để sản xuất phân bón hữu cơ trong khi phần chất lỏng được rửa trôi khỏi sàn chuồng và xả vào môi trường xung quanh hoặc ao cá Trong khí đốt sinh học, chất thải được thu lại

và xử lý trong hầm khí sinh học, khí ga tạo ra sẽ được sử dụng cho việc nấu và chất thải sau biogas được sử dụng làm phân bón hoặc xả vào các ao chăn nuôi cá Tại một

số nơi, phân chuồng tươi (phân gà) đươc bán và bón thẳng cho cây cối như những loại phân hữu cơ Thực hành quản lý chất thải có sự khác biệt tùy thuộc vào điều kiện cụ thể của cơ sở chăn nuôi, ví dụ như loài động vật, hệ thống chuồng trại, vị trí và quy mô

cơ sở chăn nuôi

Trong chăn nuôi lợn, việc sử dụng hầm khí ga sinh học để xử lý chất thải đã tương đối rộng rãi Khoảng 53% các cơ sở chăn nuôi lợn tập trung ở phía Nam và 60% ở phía bắc, 42 % ở khu vực miền trung được báo cáo là đã sử dụng hầm khí sinh học để quản lý chất thải Phần lớn các cơ sở chăn nuôi thương phẩm (81%) có hầm khí đốt sinh học để quản lý chất thải trong khi đó chỉ có khoảng 12,7% các cơ sở chăn nuôi quy mô nhỏ có sử dụng loại này Trong nhiều trại quy mô nhỏ, chất thải rắn được thu gom và ủ với rơm rồi dùng làm phân bón cho cây trồng Có một mối quan hệ giữa việc

sử dụng hầm khí ga và khả năng có sẵn đất để trữ tại đó Khi sử dụng hầm khí sinh học, thường thấy rằng chất lỏng và chất rắn được trộn lẫn với nhau cho vào hầm Có khoảng 35,5% các cơ sở chăn nuôi lợn được báo cáo là tích trữ chất thải của lợn mà không xử lý và khoảng 40% số chất thải của lợn được xả thẳng trực tiếp vào môi trường không qua xử lý

Tại các cơ sở chăn nuôi thương phẩm, phân gà thường được bán trực tiếp cho những người thu gom không qua xử lý Nông dân và người sản xuất phân bón có thể tới và mua phân khô trực tiếp tại trại gà hoặc thông qua trung gian Phân gà là một nguồn phân hữu cơ được ưa chuộng cho cà phê, hồ tiêu và cây ăn quả Năm 2014, theobáo cáo có khoảng 23,4 triệu tấn phân gia cầm được thải ra từ các cơ sở chăn nuôi gia cầm, trong đó 75% được sử dụng trực tiếp làm phân bón

Trong khi đó phân trâu bò có đặc điểm là chứa hàm lượng xơ cao, hàm lượng đạm thấp và ít mùi khó chịu hơn Phân trâu bò được sử dụng rộng rãi như một nguồn phân hữu cơ cho nhiều loại cây trồng, trong đó có cỏ voi, cây cảnh, cà phê, hồ tiêu và cây ănquả Phân trâu bò thường được phơi khô dưới nắng trong vòng 3–4 ngày, sau đó trộn với vôi, rơm, tro trấu hoặc sợi dừa Chất lỏng từ phân trâu bò có thể được sử dụng để tạo ra khí sinh học hoặc làm phân bón cho cỏ voi và bón vườn.

II Tác động của chăn nuôi đến với môi trường.

1 Khối lượng phân động vật được tạo ra và thải vào môi trường

Theo thống kê, Việt Nam tạo ra khoảng 80 triệu tấn chất thải động vật mỗi năm

Khoảng 80% số phân được tạo ra bởi các cơ sở chăn nuôi các nông hộ nhỏ và số còn lại là từ những cơ sở trang trại chăn nuôi hăn nuôi hộ gia đình chiếm phần lớn nhất trong chăn nuôi trâu (98,8%), đồng thời cũng chiếm tỷ lệ cao nhất trong chăn nuôi bò (89,4%), lợn (75%), và gia cầm (71,8%) Trong đó, chăn nuôi lợn chiếm tỉ lệ phân cao nhất (30,3%), sau đó là gia cầm (27,4%), bò (23,7%), trâu (17,1%) và những loại khác như dê, ngựa (1,3%) Chăn nuôi lợn gây ra ô nhiễm nhiều nhất so với các loại động vậtkhác vì chúng ở dạng bùn nhão và rất khó để thu gom

Tỷ lệ hộ chăn nuôi có khu xử lý chất thải rất thấp, nông hộ chỉ đạt 15%, gia trại 37,5% và chăn nuôi trang trại chỉ đạt 35,71% Trong đó hộ có khu xử lý đa phần lại sátvới khu chăn nuôi ở nông hộ là 100%, trang trại và gia trang trại cũng tương tự Cách thức xử lý chất thải hầu như chưa có Nông hộ chỉ có 5 – 8,3% xử lý biogas do chất thải rắn và lỏng

Với chăn nuôi gia cầm cả loại hình trang trại và gia trang trại sử dụng biogas là rất thấp chỉ là 3,57% - 12% Số hộ ủ phân tươi tương ứng là 13,33; 15,63 và 3,75% Số hộ

ủ có độn tương ứng là 13,33; 12,50 và 17,86% Trong đó chăn nuôi trang trại với lượng phân lớn cho nên số hộ bán chiếm cao nhất là 25% Còn một tỷ lệ khá lớn phân

và chất thải lỏng không được xử lý thải trực tiếp ra sông, suối và đất Với chất thải rắn:nông hộ: 31,66%; gia trại: 21,88% và trang trại là 21,43% Với chất thải lỏng tỷ lệ này rất cao tương ứng ở 3 loại hình là: 73,74% và 71,87% và 75,00%

2 Các loại ô nhiễm

Chất thải được thải trực tiếp ra môi trường gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi

trường xung quanh bao gồm nước, đất và không khí Với lượng phân lớn được thải ra, lâu ngày tích tụ khiến cho việc xử lý gặp nhiều khó khăn, nguy cơ gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người và các loài sinh vật là rất lớn

a Ô nhiễm nước

Một khối lượng lớn chất thải từ động vật bị xả thẳng vào môi trường Việc này dẫn

đến hậu quả là vấn đề ô nhiễm nước Các chất hữu cơ, mầm bệnh và dư lượng hóa chất

từ phân thải ra theo các dòng nước và đi vào kênh rạch, sông ngòi tại địa phương; một phần ngấm sâu vào nước ngầm Tùy vào nồng độ chất gây ô nhiễm, chúng gây ô nhiễm cả nước mặt và nước ngầm ở nhiều cấp độ khác nhau

Tại cơ sở chăn nuôi lợn, khoảng 70 đến 90% chất ni-tơ, các loại khoáng chất pho, kali, magiê, và những chất khác) và các kim loại nặng có trong thức ăn được cho

(phốt-là đang thải ra môi trường Những chất này tập trung trong nước thải cơ sở chăn nuôi

b Ô nhiễm đất

Một vài nghiên cứu tại Việt Nam cho thấy rằng chất thải động vật từ các cơ sở chăn

nuôi thải trực tiếp trên đất nông nghiệp mà không có một kế hoạch quản lý dinh dưỡngthích hợp đã gây ra vấn đề quá tải phân cho đất, dòng chảy có độc và mầm bệnh từ cácchất ô nhiễm Điều này mang đến rủi ro cho môi trường nước gần cạnh đó và có thể ảnh hưởng tới nguồn nước sinh hoạt Đã thấy những nguyên nhân ô nhiễm liên quan tới chăn nuôi lợn Lợn thải ra khoảng 70 tới 90% ni-tơ, các khoáng chất (phốt-pho, kali, magie…) và những kim loại nặng có trong thức ăn Những chất dinh dưỡng và kim loại nặng tập trung trong phân và dòng nước thải ra từ các cơ sở chăn nuôi Xả thải trực tiếp chất thải động vật vào đất mà không qua xử lý trước làm ô nhiễm đất tiếpnhận Quan sát cho thấy rằng đất ở gần và tại những khu vực có mật độ cơ sở chăn nuôi lợn cao đang bị ô nhiễm bởi chất thải chăn nuôi ở nhiều cấp độ Tuy nhiên vẫn còn ít nghiên cứu và dữ liệu về hiện tượng này

c Ô nhiễm không khí

Sự phân hủy chất thải chăn nuôi tạo ra CO , NH , CH , H S, vi khuẩn, nội độc 2 3 4 2tốt, các hợp chất hữu cơ bay hơi, các chất có mùi hôi và những phân tử hạt mịn Sản xuất chăn nuôi được cho là một trong những nhân tố góp phần chính vào việc tạo ra khí nhà kính Phân vật nuôi cũng là một nguồn ô nhiễm mùi và có rủi ro phát tán bệnh dịch Ô nhiễm không khí gồm mùi hôi phát ra từ quá trình phân hủy và mục rữa của các chất hữu cơ trong phân, nước tiểu động vật và thức ăn thừa Độ mạnh của mùi hôi phụ thuộc vào lượng phân được thải ra, điều kiện thông gió, nhiệt độ và độ ẩm Tỷ lệ NH3 , H S, và CH từ chất thải động vật thay đổi khác nhau tùy vào giai đoạn phân 2 4hủy, những chất hữu cơ, thành phần cấu tạo, vi sinh vật và điều kiện sức khỏe của động vật

d Ô nhiễm do kim loại nặng

Kim loại nặng gây ra ô nhiễm môi trường có thể do nhiều nguồn như: Chất thải

công nghiệp, chất thải chăn nuôi, phân bón, các chất hóa nông Trong đó, việc cho thêm kẽm vào thức ăn chăn nuôi công nghiệp của vật nuôi nhằm phòng bệnh và tăng khả năng tiêu hóa cũng được xem là yếu tố gây nên sự ô nhiễm kim loại nặng cho môi trường cần được quan tâm Một cuộc thăm dò được tiến hành hàng năm ở Anh và xứ Wale về chất thải có chứa kim loại nặng từ phân gia súc đã cho thấy rằng mức độ kim loại nặng cao nhất thải ra vào đất nông nghiệp là kẽm (lên đến 3.3 kg/ha) và đồng (lên đến 2.2 kg/ha) tại khu vực chăn nuôi lợn ở vùng tây Anglia và Humberside

Kim loại nặng có xu hướng tích lũy trong đất, đặc biệt ở lớp đất gần bề mặt và gây độc hại về lâu dài Tính độc của kim loại nặng sẽ gây nên sự sụt giảm số lượng và sự

đa dạng của vi sinh vật đất, ảnh hưởng lên vi sinh vật có lợi cho đất (vi sinh vật cải thiện sự hô hấp của đất, phân hủy chất hữu cơ, cố định nitơ,…) Kim loại nặng gián tiếp làm giảm sự phân hủy thuốc trừ sâu và những chất hữu cơ khác do việc tiêu diệt các loại vi khuẩn và nấm mà trong điều kiện bình thường các vi sinh vật này sẽ phân giải các chất nguy hại đó

B Liên hệ tới địa phương đang sống

Hầu hết các địa phương có hoạt động chăn nuôi nổi trội đều phải hứng chịu vấn nạn ô

nhiễm môi trường do các hoạt động chăn nuôi gây ra Phạm vi ban đầu chỉ trong một

hộ gia đình, sau đó lan rộng ra một làng, huyện, thành phố thậm chí làm một tỉnh Và

tỉnh Quảng Nam của em tuy quy mô chăn nuôi không lớn bằng các tỉnh khác nhưng không phải là ngoại lệ, tình trạng ô nhiễm do chăn nuôi vẫn diễn ra ở nhiều nơi.

1 Địa phương đang sống

Tại thôn Vĩnh Trinh, xã Duy Hòa, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam, người dân

sống quanh trại chăn nuôi heo của Công ty TNHH Thái Việt Agri Group phản ánh việckhi trời nắng hoặc trở mưa giống mùi hôi từ trại heo xộc thẳng vào nhà và nước thải cómàu đen từ trại chăn nuôi rò rỉ ra kênh dẫn nước khiến nhiều người dân lo lắng Theo lời kể của người dân, nhiều lần họ thấy nhân viên của công ty đem xác heo vứt trực tiếp ra môi trường mà không có biện pháp xử lý Việc vức xác và thải nước thải không qua xử lý của Công ty TNHH Thái Việt Agri Group đã gây ra ô nhiễm môi trường và

đã được cơ quan chức năng xử lý

Một ví dụ khác tại thôn Trung Lương, xã Tam Mỹ Tây, huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam, người dân đang chịu khốn khổ bởi trang trại chăn nuôi của Công ty TNHH Thái Việt Swine Line đóng trên địa bàn gây ô nhiễm môi trường Trại heo này

đã bị xử phạt nhiều lần do không tuân thủ quy tắc bảo vệ môi trường Ngoài việc mùi hôi thối bốc lên từ các hoạt động xả thải một số diện tích đất canh tác xung quanh khu vực này cũng bị hư hỏng và không thể sản xuất bởi nguồn nước từ nhà máy thải ra Tuy nhiều lần người dân kiến nghị nhưng đâu lại vào đấy, mùi hôi thối vẫn bốc lên thường xuyên khiến đời sống của nhiều người dân bị đảo lộn

Để giảm thiểu một phần nào đó ảnh hưởng của chăn nuôi đối với môi trường, bên cạnh những biện pháp xử lý trước đó đã có nhiều dự án kết hợp với việc áp dụng các công nghệ tiên tiến áp dụng vào việc chăn nuôi như ứng dụng “Chế phẩm sinh học”,

“Công nghệ xử lý bụi”

2 Một số ví dụ về các địa phương khác

Xã Ngọc Lũ, huyện Bình Lục tỉnh Hà Nam, nằm trong vùng Đồng bằng sông Hồng

—vùng có mật độ chăn nuôi lợn cao nhất Việt Nam Vào ngày 23/12/2015, Đài Tiếng nói Việt Nam phát tin rằng hầu như toàn bộ số cơ sở chăn nuôi lợn trong xã này đều xảthẳng phân lợn xuống hệ thống thoát nước nhỏ của xã Từ đó chất thải chảy vào các ao

và ruộng đồng làm cho một phần lớn đất nông nghiệp ô nhiễm nặng và không còn khả