Kỹ thuật Điện tử tìm hiểu về dây chuyền sản xuất nước trà xanh

Nó được ứng dụng trong các tòa nhà, bệnh viện, trường học, trung tâm Tai Hình 7: Nguyén ly hoat déng cua aptomat Nguyên lý hoạt động của aptomat: ở trạng thái bình thường sau khi đón

TIM HIEU VE DAY CHUYEN SAN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH

Chuyên ngành: Quan Ly Công Nghiệp

LỜI NÓI ĐẦU

Trong giai đoạn hiện nay, tình hình kinh tế thế giới chứa đựng nhiều bất

ốn và rủi ro luôn rình rập Ngoài những tác động tích cực của việc gia nhập các

tô chức kinh tế thế giới và khu vực, thì hội nhập kinh tế quốc tế đặt ra nhiều

thách thức đối với các doanh nghiệp Việt Nam nói chung vả các doanh nghiệp

sản xuất nói riêng Do thiếu nội lực về vốn và công nghệ, yếu kém trong công tác quản trị, sản xuất theo phương thức truyền thống dẫn đến sức cạnh tranh của các doanh nghiệp sản xuất trong nước kém, nguy cơ thua lỗ, tạm ngừng hoạt động hoặc thậm chí phá sản trong điều kiện môi trường kinh doanh không

ổn định là rất cao Theo Tổng cục thống kê, từ năm 2010-2015 số lượng doanh

nghiệp ngừng hoạt động, giải thể luôn ở mức cao vả tăng qua các năm cụ thé: năm 2010 là 43.000; năm 2011 là 53.000; năm 2012 trên 54.000; năm 2013 là

60.737; nam 2014 là 67.823 và 6 tháng đầu năm 2015 là 31.700 doanh nghiệp Những doanh nghiệp này chủ yếu là các doanh nghiệp nhỏ, vừa có số vốn đăng

ký dưới 10 tý đồng: số lượng doanh nghiệp hoạt động trên 3 năm thực hiện giải

thé chiếm 76,2%

Ngành sản xuất Bia - Rượu - Nước giải khát (bao gồm nước ngọt, nước khoáng và nước uống không cồn) là phân ngành kinh tế cấp 3 trong phân ngành cấp 2 sản xuất đồ uống, thuộc ngành cấp 1 là ngành công nghiệp chế biến, chế

tạo Ngành sản xuất Bia - Rượu - Nước giải khát đang đối mặt với không ít

thách thức từ môi trường kinh doanh trong và ngoài nước Xét trên 3 sóc độ sản xuất, tiêu thụ và tồn kho của toàn ngành công nghiệp chế biến, chế tạo nói chung trone quý 1/2015 đã có chuyên biến theo hướng tích cực riêng với ngành

dé uống lại thê hiện theo chiều ngược lại khi sản xuất tăng trưởng chậm 4,9%, tiêu thụ piảm -0,1% và tồn kho lại tăng cao 35,9% Bên cạnh đó, việc hội nhập cộng đồng ASEAN sẽ có tác động không nhỏ tới thị trường trong nước, trong khi mặt hàng bia của Việt Nam xuất khâu còn khiêm tốn thì các sản phâm nước ngoài sẽ có điều kiện vào thị trường Việt Nam

Vì những yếu tô trên chúng em chọn “Dây chuyên sản xuất nước ngọt đóng chai” và đặc biệt là dây chuyền sản xuất nước ngọt trà xanh đóng chai dé

tim hiéu rõ hơn quy trình xản xuất.

MỤC LỤC

PHAN 1: DAY CHUYEN SAN XUẤT NƯỚC TRÀ XANH 5s: 1

I THONG TIN VE DAY CHUYEN SAN XUAT.ooeecceccsccccccseseesesessteseseteetees 1

I QUY TRINH SAN XUAT oo ceccececceececssseeesseeesseeessteeessneeeesteeesstessteesieeeeees 1

PHAN 2: DAY CHUYEN SAN XUAT CHI TIET.oeoccecccccccsccsseeseseeseesesseseetes 2

I THIẾT BỊ NÂU SYRUP - 5 ST 1121121222210 121 121gr reu 2

2 Vật liệu điện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ Ặc 52c 2 22c c2 2

QL, MOtor Ẽ 2

P.1 0 4

3 Cảm biến 2.12111121112111 2111121 11H 00011 tu 5

IIL THIẾT BỊ DIỆT MEN BĂNG KHÔNG KHÍ NÓNG cc se 5

1 Thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động cua may 5

2 Vật liệu điện, linh kiện, động, cơ -.- 0 2222221211121 12221 221118121122 6

"mm GiGi eee ececcnnecenececneeccnseecnseecneesntsesneceeessnseeeeentneeeeenns 6 2.2 Dong co gia OC cece ccc essccsesscseseceeserseesecsieseesesensessesestesseeten 6

3 Cảm biỂn 55 2c 22221122127122122112112112112111212211121121222212 10a 7 TIL THIẾT BỊ VÒ TRÀ - - S S22 11211122112 121121 1 1112 rng 8

2 Vat ligu dién, linh kién, khi cy dién, d6ng CO cecceeetteceeteeeeees 9 2.1 Máy sử dụng động cơ 3 pha 2 2 21222 1112111121112 key 9

IV THIẾT BỊ TRÍCH LY NHIÊU BẬC 2 S SE 2112112111121 11g 10

1 Giới thiệu về thong tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động

ð 872777 10

2 Vật liệu điện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ 5 .- 222cc 2552 11

QA CONG tC tO ceccecccccccecessescccsesecseesessessessesecsecssssicesieseesesatevsnseseeeees 11

2.2 Linh ki@t iii e4 12 2.3 Su dụng máy điện 3 pha - L2 2 2 22111211121 121 11151 112211 s2 12

3 Cảm biên 2Á 0 122111211111 n ng 1221111111111 1 1k5 111kg 251cc 13

- 14

V THIẾT BỊ LỌC KHUNG BẢN - - s21 t2 1 1211211222212 xe 15

1 Thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động của máy |5

2 Vật liệu điện, linh kiện, động, cơ 0 22 2212111221222 222 ere 17 2.1 Động cơ băng tải 0 1 H1 1191111 11111111121 112111111181 kg 17 2.2 Bộ nguồn thủy lỰC L2 0201120111201 1 121111511 15111 1111111111111 cey 17

2.3 Đồng hỗ đo áp - 5 S1 21E1221121211211212111 2112121111 18

VI THIẾT BỊ PHÔI TRỘN s2 5221 2212111 1121111211121121 12 ngu 18

1 Thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động của máy L8

2 Vật liệu điện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ c5 2 22c 20

2.1 Công tắc an toàn - + 2111111121111 1121111212221 112g 20

VII THIẾT BỊ TIỆT TRÙNG UHT 52-552 E2 1211111112121 21 26 21

1 Thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động của máy .21

P0810 baịiaiaiaiaiaaiiݟßỶẢẢÝẢÝỶÝỶÝỶÝ 23

2.1 PLC và màn hinh cảm ứng 5: 22 222 2221221225113 211212 re2 23

2.2 Bộ điều khiến nhiệt độ 2 ST 11111155151 115115 1111251521521 125e5 23

VILL MÁY CHIẾT RÓT 52 S2S22152212111271211221121121112211 02 0112121 re 24

2 Vật liệu điện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ óc c2 c2 26 2.1 Hệ thống băng tải dẫn động bằng động cơ Siemens 26 2.2 PLC tich hop man hình HMII 0 2222222121112 2212 2xx se2 28 2.3 Hệ thống Servo PaIaSOIIC c HH n HT HT HH g1 111111115 5551 xxy 29

IX MÁY ĐÓNG GÓI TỰ ĐỘNG - 2221 22221121112122112 1022 eg 29

1.Thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động cua may 29

2 Vật liệu dẫn điện, linh kiện, khí cụ điện, 6(0) 0100 31

Qa TU GHG ieee L1 2111211211111 TH k1 n1 6121111111111 111111 31 2.2 PLC ice ec ceccccescecescceescceeeceseccnseeceasceesscenscesventsaeeceeetsecenentnees 33

2.3 Man hinh giao ti6p cece csceeccseesscseeseceessessesseseesecetssteessessen 34

2.4 Sensor quang doc mang bao Diu cece 22 1211211121115 12 errre 37

PHAN 1: DAY CHUYEN SAN XUAT NƯỚC TRÀ XANH

I THONG TIN VE DAY CHUYEN SAN XUAT

Ifood Việt Nam cung cấp dây chuyển sản xuất nước giải khát trà xanh Nguyên liệu chính là lá trà và bột trà thông qua các quá trình như pha loãng, trích ly, nấu, đồng hoá, thanh trùng, chiết rót có thê được chế biến thành các loại trà và thức uống khác nhau

3#9z8Ê

Hình 1: Mô hình dây chuyển sản xuất Dây chuyền được thiết kế hiện đại, đạt tiêu chuẩn cao đảm bảo dây chuyền hoạt động ôn định và nâng cao hiệu quả sản xuất Thiết bị điều khiến PLC cho phép thực hiện lĩnh hoạt các thuật toán điều khiến thông qua một

ngôn ngữ lập trình sẵn tạo điều kiện trong công tác quản lý sản xuất và tiết

kiệm nhân công

[-E6-im- j - mm Họ n

A,

Hình 2: Quy trình sản xuất

PHAN 2: DAY CHUYEN SAN XUAT CHI TIET

I THIET BI NAU SYRUP

1 Thong tin, chức năng — công dụng và nguyên ly hoạt động của máy Nồi nấu siro công nghiệp (nỗi nấu syrup) có cánh khuấy hay còn gọi máy khuấy siro (syrup) chuyên dùng phục vụ các cơ sở sản xuất các loại S¡ Rô Trái Cây Các Loại Phù hợp đề pha chế các loại nước uống như trà sữa, siro đá bào, soda, cocktail Nồi nấu siro dùng phương pháp nấu cách thuỷ, kết hợp

bộ phận cánh khuấy siúp siro không bị cháy khét ở đáy và thành nồi, hạn chế hao hụt thành phẩm Giúp người sử dụng tiết kiệm thời gian công sức, vả an toàn vệ sinh thực phẩm

Nguyên lý hoạt động: người ta sẽ cho hơi vào phần vỏ ao (2) nay dé gia nhiệt Đường saccharose sẽ được nạp vào qua cửa (5) nằm trên nắp thiết bị, bên trong thiết bị có khuấy (4) đê đảo trộn hỗn hợp, cánh khuấy được nối với motor (3) nằm phía trên nắp thiết bị, sản phâm được tháo ra ngoài thông qua cửa (6) nằm trên mặt dáy Thể tích sử dụng của thiết bị thường là 75%

1- Thân thiết bị

2- Lớp vỏ áo 3- Motor

4- Cánh khuấy

N Ta se Š- Cửa nap saccharose

xì — 6- Cira thao syrup

Hinh 3: May nau syrup

Cấu tạo: Thiết bị có dạng hình trụ, đáy cầu và được chế tạo bằng thép

không rỉ, xung quanh phân thân dưới đáy của thiết bị là phần vỏ áo gia nhiệt

bằng hơi Bên trong bồn có cánh khuấy chạy bang motor ding dé đảo trộn nguyên liệu

2 Vật liệu diện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ

2.1 Motor

Motor còn được gọi là mô tơ hay động cơ Đây : Ỉ a

là một thiết bị tạo ra chuyền dong, sử dụng, để chỉ một Í (— 7 l | | động cơ điện hoặc một động cơ đốt trong Thiết bị as | [ này dùng để chuyến đổi năng lượng điện sang năng

lượng cơ

Hình 4: Motor

Cấu tạo của một mô tơ điện được phân chia thành 2 phan riéng biét đó la: stator va rotor

Nồi nấu siro được trang bị mortor cánh khuấy với công suất IHP và 2

HP và biến tần điều chỉnh tốc độ khuấy 50 vòng/ phút Cánh khuấy giúp nguyên liệu được trộn đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất, giảm tải sức lao động nâng cao hiệu quả sản xuât

2.2 Cầu dao

Hình 5 : Câu dao

Hệ thống điện bao gồm đèn báo, CB (thiết bị đóng ngắt dòng điện),

điều chỉnh thời gian nấu, điều chỉnh nhiệt độ từ 30 đến 300 độ, điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy từ 30 — 120 vòng/ phút

CB là viết tắt của từ Circuit Breaker Nó được dùng để đóng ngắt mạch điện giúp bảo hệ thống điện trong trường hợp quá tải, ngắn mạch, CB được lắp với aptomat ở cầu dao đề chống rò dòng Mang lại sự an toàn cho người sử dụng điện, tránh tình trạng bị điện giật

Ứng dụng của CB: Các loại CB ngày nay, từ loại đơn giản cho đến

phức tạp đã dân thay thế các thiết bị đóng ngắt lỗi thời như cầu chỉ, cầu dao

điện Nó được ứng dụng trong các tòa nhà, bệnh viện, trường học, trung tâm

Tai

Hình 7: Nguyén ly hoat déng cua aptomat

Nguyên lý hoạt động của aptomat: ở trạng thái bình thường sau khi đóng điện, aptomat được giữ ở trạng thái đóng tiếp điểm nhờ móc 2 khớp với móc 3 cùng một cụm tiếp điểm động Bật aptomat ở trạng thái ON, với

dòng điện định mức nam châm điện 5 và phần ứng 4 không hút Khi mạch

điện quá tải hay ngắn mạch, lực hút điện từ ở nam châm điện 5 sẽ hút phần ứng 4 xuống làm bật nhả móc 3, móc 5 được thả tự do, lò xo 1 được thả lỏng, kết quả các tiếp điểm của aptomat được mở ra, mạch điện bị ngắt

Lớp vỏ chứa nước, dâu truyền nhiệt, hơi nóng đều có van an toàn, đồng hồ áp

3 Cảm biến

Thiết bị có cảm biến báo cạn, tránh cháy điện trở

Cảm biến báo đầy báo cạn là một dạng thiết bị cảm biến tiếp XxÚc trực tiếp với môi trường chất lỏng cần đo Các loại cảm biến này cho ra tín hiệu relay PNP hoặc NPN đề điều khiến các thiết bị khác như bơm chất lóng vào khi

đã cạn hoặc tắt bơm khi đã day

Với đặc tính là đo tiếp Xúc trực tiếp

với chất lỏng cần đo; nên cảm biến báo

đầy báo cạn có nhiều thiết kế đặc biệt để

chống lại sự ăn mòn trong các môi trường

khắc nghiệt như axit, dung dịch hóa

chất hoặc chống bám dính trong các môi

chất có độ bám dính cao như mứt, sữa, dầu

thực vật, bùn, nước thải Hình 8: Cảm biến

II THIẾT BỊ DIỆT MEN BẰNG KHÔNG KHÍ NÓNG

1 Thông tin, chức năng — công đụng và nguyên lý hoạt động của máy Nguyên lý hoạt động Hinh 9: May sao chè

Nguyên liệu chè qua 4 băng

chuyền diệt men có mật độ 2-3

kgm2 Không khí nóng có nhiệt độ

120-150 độ C Tốc độ không khí là

0.45-0.8 m/s Thời gian diệt men là 1-

2 phút Sau đó nguyên liệu được làm

nguội tự nhiên trên 3 băng chuyền Ở

dưới Do có quá trình này, nguyên liệu mất mùi hăng sắt Vì thế chè sản xuất bằng phương pháp này tốt hơn các phương pháp khác do ít hao hụt các chất tan hơn

Công dụng: Dùng hơi nước có áp suất và nhiệt độ cao đề tiền hành diệt

men có trong nguyên liệu chè, làm cho nguyên liệu chè trở nên mềm dẻo hơn

Sau quá trình hấp, độ âm của nguyên liệu tăng I + 3 %, do đó có thêm công đoạn sây nhẹ đề làm cho quá trình vò và sây được thuận lợi hơn

4: Ong théat hoi 5: Ong théi khong khi mat 6: Budéng lam ngudi 7: Bang chuyén lam ngu6éi 8: Mang chwa ché 9: Giá đỡ

Hình 10: Sơ đồ máy điệt men trà

2 Vật liệu diện, lĩnh kiện, động cơ

2.1 Tủ điện

Hệ thống điện được lập trình hiện đại, sử dụng bộ điều khiến biến tan dé

điều chỉnh tốc độ quay của thùng sao cho phù hợp với từng giai đoạn sản xuất

Hình 11: Tú điều khiển Linh kiện điện được sử dụng mới 100%, nhập khâu từ Hàn Quốc, Nhật

dụng bánh răng, trục vít để làm giảm tốc độ vòng quay Hộp này được dùng

để giảm vận tốc góc, tăng mo-men xoắn và là bộ phận trung gian giữa động cơ điện với bộ phận làm việc của máy công tác (nghĩa là một đầu hộp giảm tốc nối với động cơ như truyền động bằng xích, đai hoặc nối cứng Đầu còn lại của hộp giam tôc nội với tải (xích, đai, nội cứng)

Hình 11: Hộp giảm tốc Ứng dụng của hộp giảm tốc

Hâu hết, các khách hàng, kỹ sư đều phải công nhận tầm quan trọng của thiết bị này trong công nghiệp với các ngành: sản xuất, luyện kim, gia công, chế biến, khai khoáng

Hộp giảm tốc được ứng dụng ở nhiều ngành nghề sản sản xuất Ví dụ như: cửa cuốn, máy khuấy bột, băng tải vận tải đất đá, động cơ xe máy, động

cơ xe cơ giới, đồng hỏ, hệ thống lò hơi,

Chúng còn được ứng dụng đa dạng như hộp số giảm tốc loại nhỏ, loại

lớn trong công nghiệp như: băng chuyền sản xuất xi măng, sản xuất thức ăn gia

súc, hệ thống chế biến gỗ, in ấn bao bì Nói chung là nó được ứng dụng rất đa dạng cũng như giữ vai trò quan trọng trong các hoạt động sản xuất

Đặc biệt với các máy ép, máy nghiền, máy khuấy trộn, máy xi mạ, máy cán thép phục vụ cho ngành sản xuất sắt, thép, luyện kim, cơ khí chế tạo thì

hộp số là thành phần không thê thiếu

3 Cảm biến

Hệ thông máy sử dụng thiết bị báo nhiệt độ, dừng khan cap, cam bién nhiệt hiện đại, vì vậy nguồn nhiệt được điêu chỉnh và kiêm soát tốt

II THIET BI VO TRA

1.Giới thiệu về thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động cua may

Hinh 12: May vo tra

Sử dụng lực của máy chuyên dùng làm cho khối trà chuyền động và tự

ma sát vào nhau Sau khi cho lá trà vào máy, khởi động máy, một tay quay sẽ được quay dưới sự điều khiển của motor, 2 tay quay còn lại quay tự do quanh trục của nó Trục đè sẽ sinh ra áp lực tác dụng khối trà trong suốt quá trình vò trà Áp lực sinh ra do trục đè cũng sẽ làm cho các chất lỏng trong lá trà được thoát ra ngoài, nhờ đó thực hiện được quá trình vò trà

Công dụng của máy vò chè:

Lá chè sau khi thu hái sẽ được rửa sạch sau đó đưa vào máy sao chè dé loại bỏ bớt lượng nước Sau đó, đưa vào máy vo chè với công dụng chính là tạo

độ săn của chè Máy p1iúp những lá và búp chè tươi có được độ cong, ngon, dep mắt Đây là công đoạn vô cùng quan trọng và phải nắm bắt chính xác thời gian

vò chè đề đảm bảo lá chè không bị nát hoặc vụn

Cấu tạo: máy vò chè được cầu tạo gồm 4 bộ phận chính là khung máy, mâm vả cối vò, mô tơ quay, nắp và trục nén

Khung máy được làm bằng thép sơn tĩnh điện, gồm 3 chân trụ chắc chăn, khung có trọng lượng lớn giúp giữ cho quá trình vò chè vận hành ổn

định

Mâm và thùng vò được làm bằng inox giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Mâm và thùng vò được cố định chắc chắn trên khung máy M6 to 161 đồng vận hành ôn định, độ bền cao

Nắp máy được lắp phía đưới của trục nén có nhiệm vụ nén và giữ chặt chè trong thùng trong quá trình vò Nắp máy đặt lọt khít trong thùng, có thể điều chỉnh cao thấp rất đễ dàng nhờ hệ thống trục nén thông minh

Nguyên lý hoạt động: chè tươi được nén chặt trone thùng vò nhờ nắp thùng và trục nén có thế điều chỉnh lực nén Thùng vò kết nối với mô tơ quay nhờ dây dẫn lực curoa Mô tơ quay giúp thùng chứa chè chuyên động quay đều trên mâm vỏ Mâm vò có các gân Inox nôi trên bề mặt, kết hợp với lực nén của nắp thùng và chuyên động quay của thùng giúp các lá chè tiết nước, vỡ cấu trúc

tê bào và xoăn lại

2 Vật liệu điện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ

2.1 Máy sử dụng động cơ 3 pha

Cấu Tạo Motor 3 Pha

Hình 13: Động cơ 3 pha Khi motor điện xoay chiều 3 pha được đem đâu nối vào lưới điện 3 pha thì từ trường quay cũng được tạo ra nhằm làm rotor quay trên trục Chuyên động của rotor đã được trục máy thực hiện truyền ra ngoài và được dùng dé van hành các máy công cụ hay các cơ cấu chuyển động khác

Động cơ điện 3 pha được ứng dụng vô cùng rộng rãi trong sản xuất công nghiệp Nhờ nó sử dụng bằng điện áp 3 pha ở tần số 50Hz mà động co co thé hoạt động ổn định

Nguyên lý hoạt động của một động cơ điện xoay chiều 3 pha là: khi

ta tiến hành cho dòng điện 3 pha có tần số f vào trong 3 day quan stator, lap tire chúng sẽ tạo ra từ trường quay bên trong động cơ với tốc độ là n1 = 60 p

Từ trường quay này nằm bên trong động cơ sẽ giúp các bạn cắt lần lượt các thanh dẫn của phần dây quấn rotor cùng với cảm ứng của các sức điện động Tuy nhiên, các dây quấn rotor cũng được tiến hành đấu nối kín mạch Vì thế, sức điện động cảm ứng của động cơ điện 3 pha sẽ sinh ra dòng điện ở trong các thanh dẫn rotor Lúc này, lực tác dụng tương hỗ của từ trường quay của máy cùng với thanh dẫn mang dòng điện rotor sẽ khiến cho rotor quay nhanh hơn với tốc độ n < n1, đồng thời nó và cùng chiều với nI

Rotor n của động cơ điện 3 pha luôn có tốc độ quay nhỏ hơn tốc độ vốn

có của từ trường quay n1 Nếu tốc độ quay của chúng bằng nhau thì trong dây quan rotor sẽ không còn tổn tại cả sức điện động lẫn dòng điện cảm ứng, lúc nảy lực điện từ sẽ = 0

Hệ số trượt của tốc độ được tính bằng công thức: s = (n1-n)/ n1 Tốc độ của động cơ là: n= 60Ø p.(1-s) (vòng/ phút)

IV THIẾT BỊ TRÍCH LY NHIÊU BẬC

1 Giới thiệu về thông tin, chức năng — công dụng và nguyên lý hoạt động cua may

Hinh 14: Thiét bi trich ly

Máy trích ly được sử dụng trong nhiều ngành dược phâm, hóa học, thực

phẩm, công nghệ sinh học, đồ uống với hàm lượng chiết có độ tính khiết cao

10

Tùy theo yêu cầu chiết xuất nguyên liệu mà dòng máy, nhiệt độ môi trường trích ly sẽ khác nhau

Đây là thiết bị hoạt động gián đoạn Thường có từ 3-5 nỗi chiết Giữa các nội thường lắp đặt thêm hệ thống gia nhiệt để điều chỉnh nhiệt cho dòng lưu chất, hay sử dụng vỏ cách nhiệt Lá trà tươi sau khi qua quá trình vò được nạp vào các nỗi và nước nóng sẽ lần lượt đi qua các nồi đó đề trích ly chất tan trong trà

Cấu tạo: thiết bị là một hệ thông gồm nhiều nồi mắc nối tiếp nhau Nguyên lý hoạt động: đây là thiết bị hoạt động gián đoạn lá trà tươi được nạp vào tất cả các nồi và dung môi sẽ lần lượt đi qua các nồi đó dé trích

ly chất tan trong trà Đầu tiên, dung môi được nạp vào nồi 1, từ đó dịch trích ly

từ nồi 1 sẽ đi qua nồi 2, quá trình cứ thế tiếp diễn, khi quá trình trích ly ở nồi 4

kết thúc, tháo dịch trích và bã ra khỏi nỗi 4, quá trình được lặp lại tương tự như trên

2 Vật liệu diện, linh kiện, khí cụ điện, động cơ

đó được sử dụng rất phô biến trong hệ thống điện Trong công nghiệp công tắc

tơ được sử dụng để điều khiển vận hành các động cơ hay thiết bị điện để an toàn khi vận hành Đây là một giải pháp tự động hoá bằng phương pháp cơ

11

điện Phương pháp này không xử lý những quá trình phức tạp nhưng nó đơn giản và có độ ôn định cao, đễ sửa chữa

Trong ngành tự động hóa ngày nay đòi hỏi xử lý những công việc có

tính chất phức tạp và khó khăn cần phải có sự can thiệp của bộ xử lý nên phương pháp cơ điện tử ra đời đề đáp ứng được những quy trình sản xuất tiên tiến Công tắc tơ vẫn là thiết bị được sử dụng nhiều trong công nghiệp và cả dân dụng

2.2 Linh kiện

Bình ngưng : diện tích bình ngưng 25m2; dày 3mm, chât liệu SUS304

Bình làm mát diện tích 1m2, dày 3mm, chất liệu SUS304

Bộ phận tách ly nước và dầu: DN200*200, thủy tinh BoSi chiu nhiét cao

Phá bọt: DN300, chất liệu SUS304

Pơm chân không tuần hoàn 4kw, mô tơ chống cháy nỗ

Một số đường ống kết nỗi thiết bị, chất liệu SUS304

Bơm ly tâm : lưu lượng 3T/H, chống cháy nỗ

Bình tích tụ nước : phi 50081000, chất liệu SUS304,day 2mm

2.3 Sử dụng máy điện 3 pha

May phát điện ba pha hiểu một cách đơn giản nhất là thiết bị giúp biến đổi cơ năng thành điện năng Đương nhiên, mục đích của nó là cung cấp điện tới các thiết bị máy móc cần thiết Dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, máy phát điện ba pha dần đóng một vai trò không nhỏ trong đời sống Đặc biệt là trong công nghệ sản xuất, lắp ráp với những máy móc có công suốt lớn Hoạt động sản xuất công nghiệp đòi hỏi phải sử dụng những thiết bị máy móc, dây truyền tiêu thụ nguồn điện rất lớn Do đó chỉ có máy phát điện xoay chiều 3 pha công suất lớn mới có thê đáp ứng được nhu cầu điện năng bố sung khi điện lưới quốc gia bị quá tải, cắt điện, tránh được những thiệt hại cho doanh nghiệp

Nguyên lí hoạt động của máy phát điện 3 pha

Đối với máy phát điện xoay chiều 3 pha thì bao gồm các bộ phận: vỏ máy phát, bạc lót, stato, piá đỡ, bộ chỉnh lưu, bộ điều chỉnh điện, vòng tiếp

12

điện và roto Trong đó, Stato và roto là 2 bộ phận đảm nhiệm các chức năng chính đề giúp máy hoạt động

3 Cảm biến

Cảm biến từ thuộc nhóm cảm biến tiệm cận (proximity sensor), la thiét

bị hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ phát hiện vật mang từ tính (chủ yếu là sắt), không tiếp xúc, ở khoảng cách gần (khoảng vài mm đến vài chục mm) Nhờ nhiều tính năng ưu việt, cảm biến từ được ứng dụng nhiều vào cuộc sống trong các lĩnh vực: nước giải khát, đóng hộp, thực phẩm, linh kiện

thay đôi

Ngoài ra, hiệu ứng này còn có thể được sử dụng dé phát hiện cac vat kim loai

có tương tác với từ trường Các chất phi kim loại như chất lỏng hay một số loại bụi bân không tương tác với từ trường Do đó, cảm biến từ hoàn toàn có thế hoạt động được trone điều kiện âm ướt hoặc bụi bân

Ứng dụng

Với nhiều tính năng quan trọng, cảm biến từ được ứng dụng trực tiếp vào cuộc sống trong các lĩnh vực:Dùng dé phát hiện kim loại (các vat mang từ tính) Được dùng trong dây chuyền sản xuất nước giải khát, đóng hộp, thực phâm, linh kiện điện tử, đếm sản pham, sản xuất linh kiện

13

4 PLC

Thiết bị sử dụng thiết bị PLC là thiết bị cho phép lập trình thực hiện các

thuật toán điều khiến logic Bộ lập trình PLC nhận tác động các sự kiện bên

ngoài thông qua ngõ vào (mput) và thực hiện hoạt động thông qua ngõ ra (output) PLC hoạt động theo phương thức quét các trạng thái trên đầu ra và đầu vào Khi có sự thay đổi bất kỳ từ ngõ vào, dựa theo logic chương trình ngõ

ra tương ứng sẽ thay đổi

Cấu tạo:

Bộ nhớ chương trình: RAM, ROM, ngoài ra có thể sử dụng vùng nhớ ngoài — EPROM

Bo xu ly trung tam CPU

Module input/output Thong thuong module I/O duoc tich hop trên PLC, khi có nhu cầu mở rộng I/O co thé lap module I/O

Nguyên lí hoạt động PLUC:

Bộ điều khiển trung tâm CPU thực hiện điều khiển toàn bộ hoạt động của bộ PLC Tốc độ xử lý của CPU quyết định đến tốc độ điều khiến của PLC Chương trình được lưu trữ trén RAM Pin dự phòng được tích hợp trên PLUC giúp chương trình không bị mat khi có sự cố về điện CPU thực hiện quét chương trình và thực hiện các lệnh theo thứ tự

14

V THIẾT BỊ LỌC KHUNG BAN

1, Thông tin, chức năng — công đụng và nguyên lý hoạt động của máy

RE T *2 P Fumio FILTER PRESS

Hinh 16: Thiét bi loc khung ban

15

Thiết bị lọc khung bản nhằm loại bỏ tap chat thé trong dung dich, tach nước ép khô bùn, Nó được ứng dụng phô biến trong công nghiệp thực phẩm,

xử lý môi trường,

Cấu tạo:

Máy lọc ép khung bản là một thiết bị làm việc theo nguyên tắc nén áp suất Thiết bị lọc gồm 2 phần chính, phần thứ nhất là bộ phận lọc và phần thứ 2

là bộ phận bơm đề hút và nén dung dich loc qua vat liệu lọc

Phần thứ nhất của thiết bị lọc bao gồm các khung và các tâm lọc (tắm vải lọc khung bản) được ép lại với nhau nhờ một đĩa quay bằng tay Số tắm lọc

sử dụng tôi đa có thể đến 50 — 100 tâm Tâm vải lọc khung bản hay còn gọi la

vải lọc khung bản này được làm bằng vật liệu polypropylene (PP), có độ bền, khả năng chịu trong môi trường hóa chất cao

Phần thứ hai là bộ phân hút và nén dung dịch lọc gồm bơm nén áp suất cao và hai thùng chứa bằng thép không rỉ Mỗi thùng có dung tích 200 lít, có chỉ thị mức dung dịch trong thùng Một thùng đựng dung dịch đục (hỗn hợp lọc), một thùng đựng dịch lọc (Filtrat) Ngoài ra, còn có thùng thứ 3 cũng được nối với máy dùng để chứa hỗn hợp nước và diatomit, chất này nhằm phủ lên màng lọc một lớp màng cho chất lỏng đi qua được đễ dàng

Nguyên lý hoạt động: Đây là thiết bị lọc áp lực làm việc gián đoạn nghĩa là nhập liệu vào liêu tục, nước lọc tháo ra liên tục nhưng bã được tháo ra chu ki

Hình 1: cấu tạo của máy lọc khung ban

1 Khung Chân đỡ 7 Thanh nằm ngang

2 Ban 5 Day cé dinh 8 Tay quay

3 Vai loc 6 Đáy di động 9 Máng tháo bã

Hình 19: Nguyên lÿ hoạt động cua thiết bị lọc

16

Thiết bị lọc ép khung bản được mô tả trên Khung giữ vai trò chứa bã lọc và là nơi nhập huyền phủ vào Bản tạo ra bề mặt lọc với các rãnh dẫn nước lọc hoặc là các lỗ lọc Người ta xếp liên tiếp các khung và bản lên chân đỡ (4) Nhờ hai tai trên khung và bản tì lên hai thanh dọc của chân đỡ Bản lọc đầu trên (5) với một bên bề mặt lọc được gọi là đáy di động Giữa khung và bản là vách ngăn lọc với vải lọc (3) Ép chặt khung với bản với lực F bằng cơ cấu vít đai ốc được thực hiện bởi tay quay (8) Toàn bộ thiết bị lọc khung bản được đặt trên chân đỡ (4) Lỗ dẫn huyền phù nhập liệu của khung và bản nỗi liền tạo thành ống dẫn nhô ra để ghép với hệ thông cấp liệu Nước lọc từ bản chảy xuống được lấy ra theo van vào máng tháo bã (9)

2 Vật liệu diện, linh kiện, động cơ

2.1 Động cơ băng tải

Hình 17: Động cơ băng tải Motor băng tải: Động cơ băng tải ( motor băng tải) được hiểu một cách đơn giản chính là 1 cơ chế hoạt động hay 1 máy có thé van chuyén duoc | tai đơn như hộp, túi, thủng carton, 1 số lượng lớn vật liệu như dat, bột, các loại thực phâm, từ điểm A B

17