Đề án chuyên ngành 2 Đề tài quy trình xuất khẩu cà phê việt nam

Nhận thấy được tâm quan trọng của cây cà phê trong hoạt động sản xuất, xuất khẩu nên chúng tôi đã chọn phân tích đề tài “quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam” với 2 mục tiêu chính là: giớ

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

ĐÈ ÁN CHUYỂN NGÀNH 2

Dé tai:

Quy trinh xuat khau ca phé

Viet Nam

Nhom thuc hién:

3 Nguyễn Thùy Minh Thi 2131309

4 Lê Phan Thùy Trang 2131392

Tp Hồ Chí Minh, tháng 06/2016

Trang 2

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

Trang 3

Quy trình xuất khâu cà phê Việt Nam

MỤC LỤC

MỤC LỤC - 5 22221222 222 2122222221222 12222 rug iii Lời mở đầu 22-222 22212221221121122112221122222222122222221222 2e viii

1 Co sé ly thuyét về hoạt động xuất khâu cà phê SH 22H rye 1 1.1 Khái niệm về xuất khâu 222222222222222112112212.21 1122112122 rreg 1

1.2 Một số thuật ngữ quan trọng khi tham gia xuất khau ca phé see 2

13 Tổng quan về thị trường cà phê tại Việt Nam HH n0 yg § 1.3.1 Quá trình phát triển và thực trạng ngành cà phê xuất khẩu tại Việt Nam 8

13.2 Thị tường và nhu cầu tiêu thụ cà phê ở Việt Nam ò 2 22c 18

1.3.3 Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam à s2 22 xe 23

2 Công ty Socadec §.A, TOUTfOH 1 2 2 201v 2H 21001 0111211111011 111 11k ray 33

2.1 Lịch sử hình thành 25c 2222251 12t t2 2221x222 ren 33

3 Quy trình xuất khẩu thực tế của công ty s22 022tr drờe 34

3.1 Đàm phán ký kếthợp đồng —- Tham khảo tại Phụ lục 2: 2s2zc22222xszz2 34

3.2 Thực hiện thanh toán c0 tn cv TT nen ng 21x xxx kế ếch nh tr na 36

3.2.1 Thanh toán qua L/ Q.2 22 221 221121121121151 2111222012181 81 8xx rrg 36 3.2.2 Thanh toán qua CAID 22 2.2200 021201121121 221101122111 11221 111121 151811 xkcrryg 38

3.3 Thực hiện giảm định hàng hóa 1 0202221221211 221 211151121251 211 281111211 40

3.3.1 Giấy chứng nhận kiểm định chất lượng 52 2S rrười 40 3.3.2 Giấy chứng nhận kiểm định trọng lượng -s se rrờe 43 3.3.3 Chứng nhận hun trùng 2: 2221 2222112212212122171212 2112.2 re 45 3.3.4 Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật - 22 n2 rờa 48

3.4 Đề nghị cấp chứng nhận nguồn gốc 2 2n người 50

3.4.1 C/O théng thudng ccc cccccecssesss cesses nsssstesssiesseresssnessnessseeteneteseesere 50

B AQ C/O mẫu ]CO 2.220 2n 21 22 22222222 54 3.5 Chuẩn bị hàng hóa s2 n2 HH 2n 55

3.5.1 Thuê phương tiện vận tải 0 20 211 2121121110121 55111121211 201 11121111 1 se 35

3.5.2 Đóng hàng vào COTẨAIT€T eee 121 0122101111 TH 1T ng Hy say 65 ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang ii

Trang 4

Quy trình xuất khâu cà phê Việt Nam

3.7 Quy trinh giao hảng c2 12122119121 1251 111111 211121211 2111111111011 11 1x re 69 3.7.1 Giao hang lén tau — FOB — Free Ôn Board n2 n2 nh re 69 3.7.2 Giao hàng vào kho ngoại quan — FDW — Free Delivered Warehouse 71

Trang 5

Quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam

Hình Š - Chứng nhận Rainforest ÀlÏianice - c2 21212 1 222 1 tr HH Hà Hà na 22

Hinh 6 - Chứng nhận Fatr TTrade c2 2012112 2122121151811 2121510111212 01 01101211 ray 23

Hình 7: Việt Nam trong top 5 tiêu thụ cà phê trên Thế giới năm 2012 - 22 29

Hình 12 - Giấy kiểm định chất lượng lô hàng cà phê s0 St renrerườ 51 Hình 9 - Giấy kiém tra sé lwong 16 hang ca phé 52 Hinh 14 - Giấy kiểm tra số lượng lô hàng cà phê 54 Hình 15 - Giấy chứng nhận hun trùnglô hàng cà phê 55

"mì —— - a.aaaAAA 61

Hình 19 - Các bước đăng ký tài khoản trên hệ thông ECOSYS con 62

Hình 20 - Booking notice - Phần l 2222222221 2122221212 2122.222222 eg 65 Hình 21 - Booking notice - Phần 2 -¿- 252 252211 2122221211221222222222222 2e 66 I0'0220) 108053) 03 na ằea 67

Hình 23: Vận đơn đường biển - Phần l 22 2n n2 HH rrrưe 69 Hình 24: Vận đơn đường biển - Phần 2 ả.20 020022122 rrrye 69 Hình 25: Vận đơn đường biển - Phân 3 a 71 Hình 26: Hình 12: Phụ lục đính kèm về mô tả chỉ tiết hàng hóa - Phan 1 72 Hình 27: Phụ lục đính kèm về mô tả chỉ tiết hàng hóa - Phân 2 73

Hinh 28: Dong gói trong bao lớn theo kiêu Hot Dog sfyle -2- 2222212221221 e 75 Hình 29: Đóng gói trong bao lớn theo kiểu Pizza styÏe -2- 22 2222222221212 teens 75 Hình 30: Bao day dùng trong đóng gói cà phê nhân - 0 2222222222212 2tr re 76

Hình 31: Quy trình thực hiện đóng hàng theo lệnh Shipment in BULK 77

Hình 32: Quy trình làm hàng theo phương thức FOB 0 2n nga 78 Hình 33: Quy trình làm hàng theo phương thức FDW Q.2 2n He 80

Hình 34: Phiếu nhập kho - 2 2 nh H222 ruyu 81 Hình 35: Phiếu xuất kho 222 S22 2221271222212171221122122.211222222222222 re 82

Hinh 36: Letter of guarantee - Thu cam kẾt 2222 22212221221112711172121121212 e2 ee 84

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang v

Trang 6

Biêu đồ 1- Sơ đồ mô tả quá trình hàng hóa xuất khâu -.- 2n ree 10 Biểu đồ 2 - Chuỗi cung ứng cà phê à 0s 2n nn HH2 rat 12 Biểu đồ 3 - Sơ đồ tông quát về giao dịch trên sàn LIFFE 2-2222 2222212121212 22 e6 13 Biểu đồ 4 - Sản lượng tiêu thụ cà phê nội địa của Việt Nam 222522222 27

Biểu đồ 5 - Giá cà phê Robusta tại các tỉnh có sản lượng niên vụ 2014/15 38

Biểu đồ 6 - Giá xuất khẩu trung bình cà phê nhân VIỆT NAM vụ mùa 2013/13 - 2014/15

Đa 40 Biéu đồ 7: Sơ đồ mạng lưới của Socadec S.A trên thế giới à nu nước 42 Biêu đồ § - Qui trình thanh toán bằng L/C c2 212220 2 ra 45 Biéu dé 9 - Quy trình thanh toán bằng CAD 0 n2 Hyun 2H run rờu 47 Biéu đồ 10 - Quy trình lấy mẫu và thực hiện kiểm định t2 rerye 51

Bang | - Lich hoạt động trong năm của 02 sản cà phê co 20 22122122 ni e 13

Bảng 2 - Phân hạng chất lượng cà phê nhân

Bảng 3 - Tỷ lệ lẫn cà phê khác loại cho phép

Bảng 4 - Sản lượng và kim ngạch xuất khâu cà phê nhân của các doanh nghiệp FDI trong

mñìxs5111>i04: 020817220570 0015Ẻ1 30

Bảng 5 - Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu của các doanh nghiệp trong nước niên vụ

"08/001 iii: 31

Bảng 6 - Top 10 thị trường xuất khâu cà phê tươi Việt sang các nước mùa vụ 2014/15 36

Bảng 8 - Ưu và nhược điểm của CAD và L/C acc 2s n2 nen HH re rrrereee 48

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang vi

Trang 7

DANH MỤC CÁC TU VIET TAT

LIFFE — London International Financial Futures and Options Exchange

ICE — Intercontinental Exchange

Cty CP - công ty cô phần

XK - xuất khẩu

L/C — Letter of eredit

CAD - cash against documents

FDI — Foreign Direct Investment

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang vii

Trang 8

Lời mở đầu

Từ nhiều năm qua, cà phê đã trở thành một phần không thể thiểu trong cuộc sống hằng ngày của con người Cà phê đem lại giá trị cao về kinh tẾ và là một trong những nông phẩm góp phân thu ngoại tệ lớn cho nhiều nước Cà phê không chỉ là một loại đồ uống mà còn là nguyên liệu sản xuất quan trọng cho ngành công nghiệp Nhu cầu về cà phê ngày càng tăng về số lượng và chất lượng đòi hỏi nhà xuất khẩu phải đáp ứng linh hoạt và nhanh chóng cho các nhị cầu khác nhau của từng thị trường

Ở Việt Nam, cà phê được trồng với số lượng lớn và là mặt hàng xuất khẩu chủ yếu của nước ta Nhận thấy được tâm quan trọng của cây cà phê trong hoạt động sản xuất, xuất khẩu nên chúng tôi đã chọn phân tích đề tài “quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam”

với 2 mục tiêu chính là: giới thiệu những đặc điểm, tính chất, tiêu chuẩn của cà phê Việt

Nam và tìm hiểu quy trình thực tẾ đề thực hiện xuất khẩu một lô hàng cà phê Về kết quad nghiên cứu của đề án, chúng tôi nhận thấy cà phê là mặt hàng mang lại giá trị xuất khẩu

cao của Việt Nam Nhà nước đã và đang tạo mọi điều kiện để tiếp tục phát triển mặt

hàng này Bên cạnh đó, việc phát triển cà phê theo hướng bền vững vẫn còn là thách thức lớn đối với toàn bộ hệ thông cung ứng cà phê trên toàn thể giới và đặc biệt là tại Việt Nam ĐỀ tăng tính cạnh tranh trên trường quốc tế thì cà phê Việt Nam cân được phát triển để đạt những tiêu chuẩn quốc tế Ngoài ra, thông qua việc phân tích các chứng từ cần thiết trong xuất khẩu cà phê, chúng tôi muốn nêu ra những điểm khác biệt trong việc xuất khẩu mặt hàng cà phê và những chứng từ có liên quan so với những mặt hàng khác

Nhóm thực hiện

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang viii

Trang 9

Lời cảm ơn

Nhóm chúng tôi đã nhận được sự hỗ trợ rất nhiệt tình từ giảng viên hướng dân

Nguyễn Trung Thành và từ các giảng viên dạy lớp Nghiệp vụ kinh doanh cà phê gỗm: Thay Tran Ngoc Han, Thay Pham Anh Tudn và Thầy Lưu Văn Hoàng đã tận tình giảng đạy và cung cấp cho chúng tôi những kiến thức cũng như các chứng từ bám sát thực tế

đề hoàn thiện đề án này tốt hon

Xin chân thành cảm ơn các thây!

Nhóm thực hiện

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang ix

Trang 10

NỘI DUNG

1 Cơ sở lý thuyết về hoạt động xuất khẩu cà phê

1.1 Khái niệm về xuất khẩu

Xuất khâu là hoạt động trao đôi thương mại xuất hiện từ rất lâu trước đây, ngay cả khi tiền tệ chưa xuất hiện, có thê hình dung rằng hàng hóa của một nước vượt qua biên giới

đi vào thị trường của một nước khác nhằm các mục đích nhự trao đổi và mua bán, hay nói

chính xác và đây đủ hơn đó là hoạt động nhằm mang lại lợi nhuận từ việc kinh doanh

hàng hóa ngoài biên giới quốc gia

ie snide he

Người bán Hải Quan Hải Quan đa Người mua Viet Nam oe hàng Việt Nam ae hàng nước ngoài Đến cảng nước ngoài

Ta cảng Ta nước ngoài lấy hàng

Biểu đồ I- Sơ đồ mô tả quá trình hàng hóa xuất khẩu

Nguồn: Thực hiện boi SV

Theo khoán 1, điều 28 Luật thương mại năm 2005 thì: “Xuất khâu hàng hóa là việc hàng hoá được đưa ra khỏi lãnh thô Việt Nam hoặc đưa vào khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thé

Việt Nam được coi là khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật.”

Theo nghị định số 187/2013/NĐ-CP, tại chương II, điều 3, các đối tượng được quyền

kinh doanh xuất khâu, nhập khâu bao gồm:

1 Thương nhân Việt Nam không có vốn đầu tư trực tiếp của nước ngoài, hàng hóa

không thuộc Danh mục cắm hoặc tạm dừng Xuất — Nhập khẩu được Nhà nước quy

ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang 1

Trang 11

định tại các văn bản pháp luật còn thời hạn, thì thương nhân được phép xuất — nhập khẩu hàng hóa không phụ thuộc vào ngành nghề đăng kí kinh doanh Các chỉ nhánh của thương nhân chỉ được phép xuất — nhập khâu theo ủy quyền của thương nhân

Đối với thương nhân có vốn đầu tư nước ngoài, công ty và chỉ nhánh công ty nước ngoài tại Việt Nam, ngoài việc đáp ứng các yêu cầu của pháp luật Việt Nam như thương nhân không có vốn đầu tư nước ngoài, còn phải thực hiện các điều ước

quốc tế mà Việt Nam là thành viên

Đối với hàng hóa xuất — nhập khâu có điều kiện thì thương nhân phải thực hiện

đúng các chỉ dẫn của pháp luật có liên quan

Luật thương mại, 2005 chỉ ra các loại hoạt động xuất khẩu như sau:

1 Xuất khẩu trực tiếp

Xuất khâu ủy thác

Xuất khâu theo Hiệp định

Xuất khẩu tại chỗ

Gia công quốc tế

Tam nhập, tái xuất

Tạm xuất, tái nhập

1.2 Một số thuật ngữ quan trọng khi tham gia xuất khẩu cà phê

1 Thị trường tương lai

Thị trường tương lai: là nơi mà tại đó người tham gia có thê mua và bán hàng hóa với hợp đồng giao tương lai Thị trường tương lai cung cấp phương tiện cho các hoạt động bổ

Trang 12

trợ nhằm ngăn ngừa rủi ro và đầu cơ, cần thiết cho việc làm giảm biến động tự nhiên về

giá do dư thừa hoặc thiếu hụt trong nguồn cung

Sự biến động của giá cà phê có thể xảy ra từng tháng, từng tuân hoặc mỗi ngày hay thâm

chí có thể thay đổi từng giờ trong một ngày giao dịch Các điều kiện tự nhiên bất khả

kháng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất cà phê, như: hạn hán, sương muối và bệnh dịch, thúc đây sự biến động giá cà phê nhân trên thị trường Bên cạnh đó, khi giá cà phê cao sẽ làm tăng diện tích trồng cà phê, tuy nhiên, khi thị trường đạt giá cao nhất cũng là thời điểm sự tăng trưởng chững lại và khả năng rơi vào khủng hoảng — giá cà phê lao đốc, nông dân có xu hướng từ bỏ cây cà phê Từ đó, ta thấy được nếu không cân bằng mối quan hệ cung — cầu thì xu hướng giá sẽ có nhiều bất ôn và điều đó gây rủi ro cho tất cả các cá thê tham gia trong chuỗi cung ứng cà phê

V vo

Ya

Biéu dé 2 - Chuỗi cung ứng cà phê

Thị trường cà phê tương lai được thành lập với mục đích mang lại trật tự cho quá trình

định giá và kinh doanh, đồng thời để giảm bớt các nguy cơ liên quan với điều kiện thị

trường tiền tệ bất ôn mạnh Giá trên thị trường tương lai phục vụ như một thang đo cho các ngành công nghiệp cà phê được công khai đàm phán trên các sản giao dịch cà phê tương lai Hiện nay có 02 sàn cà phê thế giới chính được sử dụng làm căn cứ xác định giá

và giao dịch, gồm:

Trang 13

® New York, sàn ICE cho cà phê Arabica tính theo đơn vị cent/Ib, kí hiệu: KC

¢ London, san LIFFE cho cà phê Robusta tính theo đơn vị usd/ton, kí hiệu: RC

Bang 1 - Lịch hoạt động trong năm của 92 sàn cà phê

F > Thang 1 N > Thang 7 H > Thang 3 U > Thang 9

H > Thang 3 U > Thang 9 K > Thang 5 Z > Thang 12

K > Thang 5 X > Thang 11 N > Thang 7

(Singapore Pte., Ldt) (Thanh vién cua sở giao dịch

Công ty thanh toán Công ty thanh toá

„ Công ty t ' toát H ig ty thanh toán

hài = eas giới [orem fe thành viên của nhà môi giới

nị in cho người mua

Môi giới của người mua

Biểu đồ 3 - Sơ đồ tông quát về giao dịch trên sàn LIFFE

» _ Từ giữa sau tháng 2 đến tháng 3 sẽ tham chiếu giá tháng 5 được niêm yết trên san

giao dich

Trang 14

*® Người bán (công ty xuất khâu cà phê) yêu câu môi giới của người bán

(Techcombank) quan lí giao dịch tương lai tương tự với người mua và mô giới của người mua

® Môi giới của người bán (Techcombank) yêu cầu công ty môi giới hoa hồng của người bản (Refeo) làm các thủ tục pháp lý trên sàn giao dịch

se Thông tin sẽ được chuyên từ LIFFEE xuống trung tâm thanh toán bù trừ (LCH Clearnet)

* - Sau đó Refo sẽ thông báo cho Techcombank về mức giá

s -_ Techcombank sẽ thông báo với người bán về mức giá

® Người ban (nha xuất khẩu) sẽ dat coc cho Techcombank

® Techcombank đặt cọc cho công ty thanh toán thành viên của LCH Clearnet

® Công ty thanh toán thành viên của LCH Clearnet sẽ đặt cọc cho LCH Clearnet

s _ Tương tự hoạt động bên người mua (nhà nhập khâu)

® - Giao dịch sẽ hoàn tất khi 2 bên đã đặt cọc ký quỹ cho LCH Clearnet và thanh toán

bù trừ bởi LCH Clearnet

Đây là sơ đồ tông quát về giao dịch trên sàn LIEFE của người mua, người bán và các bên liên quan Ngoài ra công ty có thể giao dịch trực tiếp với sàn LIFEE hoặc giao dịch trực

tiếp với người bán

Tóm lại, thị trường tương lai là một thị trường có tô chức thông qua các sàn giao dịch:

s - Cung cấp và vận hành các cơ sở phục vụ các giao dịch liên quan trong thương mại

s _ Thiếp lập, giám sát và thực thi các quy tắc thương mại của một ngành hàng cụ thê

2 Hợp đồng tương lai

Hợp đồng cà phê tương lai là bằng chứng cho hoạt động mua bán cà phê sẵn có tại một thời điểm trong tương lai, căn cứ vào các tiêu chuân hợp đồng mà các bên thực hiện cung cấp hoặc chấp nhận mua cà phê với số lượng, chất lượng và địa điểm giao hàng được

định sẵn Hai điều duy nhất được xác định một cách cụ thể trong hợp đồng là loại hàng và

Trang 15

thời điểm giao hàng Thời gian giao hàng được chọn từ các thiết lập sẵn có căn cứ theo hoạt động của hai san giao dịch chính — đây cũng là cơ sở xác định giá tại thời điểm giao dịch, vì thế trong thương mại cà phê người ta còn gọi là hợp đồng chốt giá sau

Do hợp đồng chốt giá sau đã chuẩn hóa các điều kiện về chất lượng và số lượng hàng

hóa, trong khi đó, giá cà phê trên thị trường tương lai lại đại diện cho một chất lượng

trung bình vì vậy giá được thê hiện cũng là giá trung bình Thế nên, đối với từng loại chất

lượng khác nhau của cà phê trên thực tế, giá có thê cao hơn hoặc thấp hơn giá niêm yết trên sàn giao dịch

3 Differential

Khoản thấp hơn hoặc cao hơn giá niêm yết được gọi là đifferential (tạm dịch là mức công

toi/ trir lin), gia differential co thé phản ánh được tinh hinh thyc té cua thi trường dia phương hoặc chất lượng và loại của cà phê nhân Các trader hoặc các broker có thể dựa

vào differential để tìm kiếm thêm lợi nhuận

4, Premium va Discount:

Premium: là khoản trả thêm cho chất lượng cà phê cao hơn hoặc các dịch vụ khác như đánh bóng cà phê hay chỉ phí đóng gói theo yêu cầu của người mua

Discount: là khoản được giảm giá do chất lượng cả phê kém hoặc được thỏa thuận bởi

người mua và người bán do nhiều lý do khác

5 Phụ lục hợp đồng chốt giá sau

Tại thời điểm giao hàng người bán không thể quyết định giá hợp đồng theo mong muốn

so với giá thị trường nên người bán sẽ gửi hóa đơn tạm tính cho người mua thay vì gửi hợp đồng mà chưa chốt giả

6 Provisional price

Tại thời điểm giao hàng, người bán không muốn chốt giá hợp đồng vì thị trường giao dịch không đạt mức người bán mong muốn Do đó, người bán chưa chốt giá hợp đồng

Trang 16

nhưng người bán sẽ lập một hóa đơn tạm tính đề nhận được thanh toán tạm tính từ người

mua Vì là thanh toán tạm tính nên giá sẽ thấp hơn giá thị trường để tránh việc giá cuối

cùng khi hợp đồng được chốt sẽ cao hơn giá tạm tính

s® - Giá tạm tính thường vào khoảng 70% giả thị trường

s Trong các trường hợp đặc biệt, giá sẽ từ 75% đến 80% theo sự đồng ý của người mua với lý do đặc biệt

Provisional price = (LIFFE/ICE +/- Diffferential) x 70%

(+) trong trường hợp differential vượt mức giá thị trường (ví dụ X+ 90)

(-) trong trường hợp diferential thấp hơn giá thị trường (ví dụ F- 60)

7, Provisional payment

Được thực hiện bởi người mua đối với người bán khi hoàn thành bộ chứng từ như vận

đơn, hóa đơn tạm tính và các chứng từ cần thiết khác

8 Refund: Hoan tién sau khi chốt giá nếu:

s - Giá cuối cùng = giá tạm tính: không hoàn lại

s - Giá cuối cùng > giá tạm tính: người mua phải trả thêm 1 khoảng thiếu

s - Giá cuối cùng < giá tạm tính: người bán phải trả thêm I khoảng thừa

9 STOP—LOSS

Mức chặn lễ nếu thị trường xuống Là mức giá sẽ tự động được chốt cho hợp đồng nếu

người bán không chốt Trong thực tế, người mua khó có thê nhận lại tiền từ người bán khi giá cuối cùng thấp hơn giá tạm tính Vì vậy mức chặn lỗ được đặt ra đê đám bảo giá cuối

cùng luôn luôn cao hơn gia tam tinh Mire chan lễ được đặt cao hơn gia tam tinh 5%

Truong hop 70% tam tinh, mirc chan 16 dat 75% được tính theo công thức:

Stop loss = (prov disregards diff) + (75% - 70%) x (prov disregards diff)

Disregards = (+) trường hợp diffirential thấp hon gia thị trường

Trang 17

Differential = -40

Provisional price = 913.5

Stop — loss = 978.75

Top — up = 200

Stop — loss méi = 978.75 — 200 = 778.75

11 FIRST NOTICE DAY

La khoảng thời gian 3 ngày, trước ngày làm việc đầu tiên của tháng giao hàng (the delivery month) được quy định trong hợp đồng Người bán phải chốt giá trước 3 ngày so voi First Noticed Day

1.3 Tông quan về thị trường cà phê tại Việt Nam

1.3.1 Quá trình phát triển và thực trạng ngành cà phê xuất khẩu tại Việt Nam 1.3.1.1 Lịch sử và phát triển của ngành cà phê

“Chuyện kế vào những ngày đầu chuẩn bị cho cuộc xâm lược, người Pháp đến

Miệt Nam thực hiện truyền giáo ở một số khu vực nhà thờ ở Bắc Bộ, một vì giám mục vì

quá “thương nhớ” hương vị của cà phê, mà đã nhờ một người bạn gửi sang cho mình một túi hat, ban dau ông đem trồng trong khuôn viên nhà thờ, về sau đã được nhân giống

rộng rãi tại các khu đền điền khi thực dân Pháp tiễn hành mở rộng chính sách khai thác

Trang 18

Nam đã đóng góp không ít cho đời sống bà con nông dân Cà phê cùng nông dân Việt

Nam đã trải qua rất nhiều thăng trầm, từ chiến tranh đến giải phóng, đến đói khô, cũng có

lúc thăng hoa nhờ giá cà phê tăng cao, cũng có lúc bà con nông dân phải từ bỏ cây cà phê

Quá trình tăng trưởng diện tích trồng cây cà phê tại Việt Nam được tóm tắt như sau:

® _ Năm 1857, tiễn hành trồng thử ở khu vực Quảng Bình, Ninh Bình

® Những năm đầu của thế kỷ 20, xuất hiện tại các đồn điền của Pháp khu vực Tây Nguyên, Nghệ An

® Năm 1930 : Việt Nam có 4.700 ha cà phê

® Nam 1970-1974 : Việt Nam có 5.081 ha cà phê

® Nam 1990 : Việt Nam có 119.314 ha cà phê

e Nam 2013 : Việt Nam có 640.000 ha cà phê

Cà phê trồng ở Việt Nam được phân chủ yếu thành 03 loại: cà phê véi —

Canephora, cà phê chè — Arabiea, cà phê mít — Exclesa, mỗi một giống đều có những đặc

điểm sinh trưởng khác nhau, vì vậy cũng phân bố ở các vùng địa lý khác nhau

Cà phê vôi che Cà phê vôi che Cà phê chè chế Cà phê mít chế

Trang 19

Hình I - Các chủng loại cà phê nhân xuất khẩu của Việt Nam

Trang 20

VUNG CA PRR ARABICA

ARABICA COFFEE AREAS

CAC VUNG CA PHE ROBUSTA ROBUST A COFFEE AREAS

CANG XUAT KHAU

COPFEE EXPORTING HARBOURS

k4

s a

QUANG NG AL SD lạt

ˆ.— © X2

BANG GHI CHU DO CAO

Hình 2 - Phân bỗ khu vực trồng cà phê tại Việt Nam

Nguồn: thực hiện bởi VCCC ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang 11

Trang 21

1.3.1.2 Ui và nhược điểm trong quá trình sản xuất, chế biển cà phê ở nước ta Hiện nay, với sản lượng trên l.6 triệu tan ca phê nhân mỗi năm, Việt Nam là nước xuất khâu cà phê xếp thứ hai trên toàn thế giới sau Brazil, và là quốc gia dẫn đầu về xuất

khẩu cà phê Robusta Diện tích đất trồng cà phê ở nước ta là 640,000 ha, nguồn thu mang lại từ việc xuất khâu cà phê nuôi sống 540,000 hộ gia đình trồng cà phê Đó là những con

số đáng kê góp phần ôn định kinh tế, chính trị và xã hội ở Việt Nam nói chung và các tỉnh

Tây Nguyên nói riêng Quá trình gieo trồng, thu hoạch, sơ chế, đóng gói và xuất khâu bao gồm nhiều công đoạn nên đòi hỏi phải có đội ngũ nhân công khá lớn Đây được coi là lợi thế về nhân lực giúp nước ta giảm được chỉ phí của việc sử dụng máy móc thiết bị trong

quá trình sản xuất, chế biến cà phê, tạo việc làm và thu nhập cho hơn 1.6 triệu lao động Năng suất cà phê bình quân trên thế giới là 0.55 tạ/ha thì ở Việt Nam đạt đến I.2-1.3

tan/ha, có năm đạt đến 2.4 tan/ha Dé dat duoc két qua nay đều nhờ vào yếu tế thuận lợi

về đất đai, khí hậu, áp dung tốt khoa học công nghệ và đặc biệt là kinh nghiệm lâu năm

của người Việt Nam trong việc gieo trồng cà phê

Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực, ngành cà phê Việt Nam còn gặp nhiều

khó khăn Môi trường sinh thái trong vùng trồng và chế biến cà phê đang ngày càng bị ô nhiễm và mất đi tính ôn định, không theo một quy hoạch về diện tích nào, dẫn đến tình

trạng rừng bị tan pha nang né, dat đai bị thoái hoá Người dân khai hoang rừng một cách

bừa bãi để có đất trồng trọt dẫn đến không có cây giữ nước làm cho đất bị xói mòn Cộng thêm việc nông dân siêu thâm canh, tưới nước quá nhiều cho cây cà phê dẫn đến đất bị

thoái hóa, xói mòn nghiêm trọng, dinh dưỡng trong đất ngày càng nghèo nàn Tuy nhiên

người dân không canh tác cải tạo đất mà lại tiếp tục khai hoang những vùng đất mới

Nông dân vốn quen với việc trồng độc canh nên khó khăn trong việc tái canh cây cà phê

do hiện tượng tuyến trùng hại rễ dẫn đến vườn cà phê bị vàng lá sau ba năm, ảnh hưởng lớn đến năng suất Do tập quán canh tác nên việc trồng độc canh là rất quen thuộc, điều này có thê dẫn đến hậu quả nghiêm trọng khi mất mùa Việc luân canh với cây trồng khác, hoặc trồng xen cây với những cây ăn quả vừa tạo thêm nguồn thu nhập, tạo bóng

Trang 22

suy nhược, dễ nhiễm bệnh đây nhanh thời gian tái canh, tăng chỉ phí tái đầu tư dẫn đến

lợi nhuận thực tế không cao Đồng thời không thê đảm bảo năng suất ôn định trong lâu dài cũng như chất lượng nhân cà phê, do trong quá trình thu hoạch, nông dân không chọn lựa kỹ các quả chín mà thu hoạch toàn bộ bao gồm những quả còn non, khiến cho hạt cà

phê thu được có chất lượng thấp và làm giảm giá trị kinh tế

1.3.1.3 Những chứng nhận cà phê sạch — trách nhiệm và lợi ích

Các tô chức thực hiện chứng nhận cà phê sạch cho bà con nông dân nhằm hướng về mục

dich phát triển cà phê bền vững toàn cầu, trong 04 loại chứng nhận trên 4C là chứng nhận

cơ bản nhất và hiện tại đã chiếm 60% sản lượng cà phê tại Việt Nam 4C giúp bà con

nông dân có cái nhìn xa hơn về phát triên cà phê thông qua các mô hình thực tế, và đã có những thành quả nhất định như: giảm được chỉ phí và dung lượng thuốc trừ sâu trên mỗi

hecta cà phê, giảm được lượng nước tưới cho cây cà phê và giúp bà con thấy được lợi ích của việc trồng vành đai cây rừng xen vào vườn cà phê

() ASSOCIATION

fora better coffee worl

Hình 3 - Chứng nhận cà phê 4C

Đối với 03 chứng nhận còn lại thì có cấp d6 cao hon va di sau hon, voi UTZ, tô chức này

chú trọng hơn trong truy xuất nguồn gốc, mỗi một sản phẩm được gắn nhãn UTZ đều có một mã quét giúp người tiêu dùng có thể truy xuất nguồn gốc sản phẩm đến tận những người nông dân UTZ, không cho phép sử dụng lao động trẻ em cũng như nô lệ lao động

hay phân biệt về giới

Trang 23

Better farming Better future

Hinh 4 - Chimg nhan UTZ

Tuy nhiên với “Mưa rừng nhiệt đới” lại quan tâm về vấn đề môi trường, tô chức này đề ra các chất cấm tuyệt đối bên cạnh đó họ lập ra những tổ nghiên cứu để tìm giải pháp và

chất thay thế thân thiện hơn với môi trường, vườn cà phê của nông dân phải đâm bảo đa dạng sinh học, không được phép độc canh cây cà phê làm thoái hóa đất và gây ô nhiễm môi trường Tô chức này cũng bảo vệ quyên lợi người lao động và cũng không cho phép

sử đụng lao động trẻ em, đảm bảo con em nông dân phải được đến trường

Hình 5 - Chứng nhận Rainforest Alliance

Fair Trade: là chứng nhận đảm bảo các công bằng lợi ích cho nông dân Thông thường đối với các mặt hàng nông sản, nông dân luôn là người chụi thiệt nhất trong chuỗi cung

ứng, để giúp cải thiện đời sống, cũng như khuyến khích nông dân nhằm duy trì nguồn

cung ứng toàn cầu đã thúc đây sự ra đời của tô chức này Fair Trade đặt ra các tiêu chuẩn được chứng nhận như: công khai minh bạch, không phân biệt về giới, không sử dụng lao

động trẻ em, điều kiện làm việc của người lao động công bằng về giá cả

Trang 24

®

Hình 6 - Chứng nhận Eair Trade 1.3.1.4 Tiêu chuẩn cà phê nhân TCVIET NAM 4193:2014

TCVIỆT NAM 4193:2014 là tiêu chuẩn áp dụng cho cà phê nhân của Việt Nam:

Cà phê chè (Arabica) và cà phê với (Robusta)

Bảng 2 - Phân hạng chất lượng cà phê nhân

k Nhãn lôi Tạp chât Ẩ Nhãn lôi Tạp chât

Hang chat lượng im khdi (%khố = ame chAC lượng on indi (% Kh

lượng) lượng) lượng) lượng)

Trang 25

Bảng 3 - Tỷ lệ lẫn cà phê khác loại cho phép

`" x ` Được lần R < 1% và C

Cà phê chè Không được lân R và C <05% - -

Cà phê vội Được lânC <0.5%và A Được lânC <1% và A Được lânC < 1%

A: ca phé Arabica

R: Ca phé Robusta

Chu thich C: Ca phé Mit — Chari

%: tính theo % khối lượng

Trang 26

13.1.6 Lỗi từ quả cà phê

Nhân còn vỏ trẫu Mảnh vỏ trẫu Quả khô Minh vỏ quả khô

13.17 Tạp chất

Tạp chất là các loại vật liệu không phải

nhân cà phê, các loại thường gặp như:

Trang 27

1.3.1.9 Cà phê nhân có màu sắc khác thường

Trang 28

“s\ | 3

Nhân khô héo Nhân xốp Nhân trắng

Tuy rằng tiêu chuân trên ra đời được sự đề cao của các chuyên gia thé giới và được khuyến cáo áp dụng tại nhiều quốc gia, nhưng tại Việt Nam, hầu hết trong kinh doanh người ta vẫn dùng đen, vỡ là tiêu chuân cà phê Điều này lí giải tại sao có hàng loạt các

báo chí đăng tải tin tức, cà phê Việt Nam có chất lượng kém so với thế giới Thực tế, đây

là giai đoạn rất nhiều lô hàng cà phê Việt Nam bị từ chối tham gia thị trường LIFFE,

nguyên đo là không đồng nhất tiêu chuẩn hàng hóa, trong khi quốc tế dung tiêu chuân đếm lỗi thì các nhà kinh doanh muốn mua hàng giá rẻ từ nông dân hoặc đại lý thì lại sử dụng tiêu chuẩn đen, vỡ truyền thống

Trang 29

1.3.2 Thị trường và nhu cầu tiêu thụ cà phê ở Việt Nam

1.3.2.1 Nhu câu tiêu thụ

Biéu dé 4- San hrong tiéu thụ cà phê nội địa của Việt Nam

Nguon: www.statista.com, xu ly boi SV

San lượng cả phê được tiêu thụ nội địa tại Việt Nam ngày cảng tăng, tuy nhiên với sản

lượng 2025 nghìn bao (60kg/bao) tương đương 121,500 tấn bằng 7.15% sản lượng Trong khi chỉ số này tại Brazil là hơn 51%, Colombia là 62.5%, qua đó có thê thấy được tình

hình tiêu thụ cà phê Việt Nam quá phụ thuộc vào thị trường nước ngoài, dẫn đến việc giá

cà phê nước ta chịu áp lực lớn khi có biến động thị trường Các chuyên gia phân tích khuyến cáo rằng, Việt Nam nên tăng tiêu thụ cà phê trong nước để phát triển ngành cà phê bền vững

Trang 30

Nhưng trên thực tế, phải chăng sản lượng cà phê được tiêu thụ tại Việt Nam chỉ đừng ở

đó, khi hàng loạt các đợt tin tức trong nước nói về cà phê “bản” hay còn được biết đến là làm từ hóa chất Vậy thất chặt kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cáo ý thức

người dân về thực phẩm sạch sẽ giúp tăng sản lượng tiêu thụ cà phê nói riêng và các loại hàng hóa khác nói chung

Chúng tôi căn cứ vào kết quả Khảo sát sơ bộ hành vi người tiêu đùng khi sử dụng dịch vụ

tại các chuỗi cà phê cao cấp tại Việt Nam (Tham chiếu tại phụ lục) được thực hiện bởi

Viện Quản Lý Việt Nam, đê giải thích thêm vì sao tiêu thụ mức tiêu thụ nội địa cà phê ở

Việt Nam lại rất thấp so VỚI các nước khác

Thứ nhất, người tiêu dùng Việt Nam không ta chuộng vị của các thương hiệu cà phê nước ngoài, minh chứng rõ ràng nhất là Starbucks đã xác nhận rằng họ phải thay đổi

hương vị truyền thống của mình để phù hợp hơn đối với người Việt Nam

Thứ hai, “văn hóa cà phê tại nhà”, không như các nước khu vực Châu Âu - tiêu thụ cà

phê hàng đầu thế giới, người tiêu dùng Việt Nam không có thói quen sử dụng cà phê tại nhà, nếu có cũng chí là một lượng rất nhỏ cà phê hòa tan được tiêu dùng tại nhà hoặc ở

văn phòng Khi nhắc đến “đi cà phê” thì không chỉ có uống cà phê, người tiêu dùng cho biết họ đến còn vì vị trí của quán và quyết định theo nhóm bạn chứ không hắn là đến quan là nhất định phải uống cà phê

Thứ ba, các quan điểm sai lệch của ĐIỚI trẻ về lợi ích và tác hại của cà phê, như cà phê

gây mụn, cà phê gây mất ngủ, Trên thực tế, hàm lượng caffeine chứa trong cà phê là tác nhân gây ra các vấn đề này, tuy nhiên khoa học đã chứng minh rằng liều tối đa cho phép đối với người trưởng thành là 400mg/ngày, con số này tương đương với 17g cà phê Robusta nguyên chất sẽ chứa trung bình 2.4% caffeine và 34g cà phê Arabica nguyên chất có thể chứa 1.2% caffeine Trong pha chế người ta dùng lượng cà phê cho mỗi shot expresso là từ 7ø đến 10g cà phê bột

Trang 31

Hình 7: Việt Nam trong top 5 tiêu thụ cà phê trên Thế giới năm 2012

Neuon: ICO, Ipsos

Vậy câu hỏi đặt ra, tiêu thụ nội địa cà phê Việt Nam qua it lam cho giá cà phê lệ thuộc

vào thị trường xuất khẩu, đúng hay sai? Câu trả lời là đúng một phần, phân còn lại là do

canh tác thiếu bền vững của ngành cà phê tại Việt Nam, khi nông dân chỉ quan tâm về siêu thâm canh và tăng sản lượng cà phê trong năm chứ chưa có cái nhìn xa hơn về tổng sản lượng cà phê thu được trong vòng đời cây cà phê

1.3.2.2 Doanh nghiệp trên thị trường

Theo số liệu thống kê của năm 2013 thì Việt Nam có khoảng 153 doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Niên vụ 2011/2012, các doanh nghiệp FDI thu mua đứng đầu như: Nestle (Thụy Sÿ) chiếm 15% (253,580 tan) kế tiếp là Nedcoffee (Hà Lan) chiếm 9% (152,148 tấn) và chiếm 8% (130,847 tấn) có thê kế đến là Neuma nước ngoài Kaffee

Gruppe

Bảng 4 - Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu cà phê nhân của các doanh nghiệp FDI

trong nước niên vụ 2011-2012

Trang 32

Olam (Singapore) 58.831 3% 119 Dakman Vietnam (Thụy S9) 40.573 2% §2 Armajaro Trading (Anh) 19.272 1% 39 Công ty TNHH cà phê Vĩnh 9

đã có bước tiễn để trở thành doanh nghiệp xuất khâu cà phê dẫn đầu, chiếm 21% kim

ngạch xuất khâu cả nước

Bảng 5 - Sản lượng và kim ngạch xuất khâu của các doanh nghiệp trong nước niên

vụ 2011/2012

Trang 33

Doanh nghiệp xuất Sản lượng xuất % so với lượng xuất Kim ngạch

Neguén: www brandsvietnam.com Tập đoàn Intimex và Tổng Công ty Tín Nghĩa vẫn tiếp tục giữ nguyên vị thế của mình với sản lượng xuất khâu cà phê dẫn đầu trong top 10 doanh nghiệp xuất khẩu cà phê

lớn nhất Việt Nam tính đến thang 10/2015 Cu thé, tập đoàn Intimex có sản lượng xuất khẩu cà phê đứng đầu bảng xếp hạng tháng 10/2015 với 12.681 tấn, Tông Công ty Tín

Nghĩa đứng thứ hai với sản lượng khoảng 7.750 tấn

Céng Ty TNHH Mot Thanh Viên

Céng Ty Cé Phan Xuat Nhap Khau

Céngty TNHH VOLCAFE Viét Nam

Công Ty Cổ Phân Intrnex Bình Dương

Côngty TNHH Ammajaro Việt Nam

Céngty TNHH NEUMANN

Congty TNHH Nestlé Viet Nam

Công Ty Cổ Phân Intrnex Mỹ Phước

Tổng Công Ty Tín Nghĩa Công Ty

Công Ty Cẻ Phân Tập Đoàn Intimex

Hình 1 - Top 10 doanh nghiệp xuât khâu cà phê lớn nhật Việt Nam tháng 10/2015

Nguồn: www.agromonitor Việt Nam

Trang 34

1.3.3 Tình hình xuất khẩu cà phê của Việt Nam

1.3.3.1 Thị trường xuất khẩu từ năm 2013 đến 2015

Theo thống kê từ Thương mại toàn cầu Atlas (Global Trade Atlas), Việt Nam xuất khẩu khoảng 657 nghìn tấn cà phê nhân, 10.95 triệu bao 60 kg trong 6 tháng đầu vụ mùa

2014/15 và giảm 24.5% so với thị trường sản xuất vụ mùa 2013/14 Sản lượng xuất khẩu

cà phê bắt đầu sụt giảm đáng kê vào tháng hai, tháng ba năm 201 5 là do hai nguyên nhân chính Thứ nhất, khí hậu Việt Nam thay đôi, hạn hán dài ngày, đúng thời điểm cà phê ra hoa, dẫn đến tỉ lệ đậu quả thấp Bên cạnh đó, diện tích cà phê cần cỗi, già chiếm 20% trên tông diện tích cà phê hiện nay và nhiều người nông dân đã chặt cây cà phê nhằm trồng

cay mang lai gia tri cao hon lam cà phê giảm sản lượng Nguyên nhân thứ hai là giá cà

phê trong nước giảm đo giá cà phê trên thế giới giảm Fed tăng lãi suất dẫn đến đồng

USD tăng giá, ảnh hưởng mạnh đến giá cà phê vì thị trường cà phê rất nhạy cảm với thị

trường tiên tệ thể giới, đặc biệt là hai sàn cà phê Robusta của London và Arabica của New York đều giao dịch bằng USD Điều đó dẫn đến việc hạn chế bán ra của người nông

dân và môi giới cho đến khi giá tăng trở lại Ngoài ra, cà phê được người nông dân và

giới đầu cơ trữ một số lượng lớn và dự định bán ra néu giá cà phê đạt từ 40,000 VNĐ/kg

trở lên Do đó Việt Nam xuất cà phê qua các nước khác bị trì hoãn vì người xuất khẩu gặp khó khăn trong việc thu mua cả phê từ thị trường trong nước

Sau tháng đầu năm vụ mùa 2014/15, cà phê nhân của Việt Nam được xuất di 82 nước trên thé giới Trong đó 15 thị trường đầu tiên chiếm 83% trên tổng số cà phê nhân được xuất đi (tăng nhẹ 82% so với tông số cà phê nhân xuất đi cùng thời điểm với vụ mùa trước) Theo số liệu dưới đây thì Đức vẫn là nhà nhập khẩu cà phê lớn nhất và Mỹ là

nhà nhập khâu cà phê nhân lớn thứ hai của Việt Nam

Trang 35

Duc Hoa Ky Italy 6 Bi ang Algeria Phap Thai Trung Nga Anh Han An Độ Ecuador

Nha Lan Quốc Quốc

Hình 2 - Xuất khẩu cà phê nhân của Việt Nam sang một số thị trường chính niên vụ

2014/15 (đơn vị: tân) ` Nguồn: tổng cục thông ké Viét Nam, GTA, doanh nghiệp xuất khẩu

Cùng thời điểm, sáu tháng đầu vụ mùa 2014/15 Việt Nam xuất 573,000 bao (34 nghìn

tấn) cà phê hòa tan sang 64 nước trên thế giới Đó là mức xuất khâu cà phê hòa tan cao nhất trong 5 năm qua Do đó, cà phê hòa tan được xuất đi tăng dang ké hon 44% vụ mùa 2014/15 (1.3 triệu bao) và tiếp tục xuất mạnh sang các nước Nhật Bán, EU, Nga, Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Philippines, Singapore và Thái Lan

Vụ mùa 2015/16 xuất 27.04 triệu bao cà phê loại 60kg, tăng 2.3% so với vụ mùa 2014/15

vì nguồn cung xuất cà phê đang tăng Bên cạnh đó, cà phê xuất khẩu sẽ tăng 30% do sản

lượng cao hơn dự tính và người nông dân bắt đầu bán dần lượng cà phê lưu kho Tuy nhiên, theo Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam — Vicofa, cà phê nhân xuất khâu của Việt Nam giảm so với cà phê chế biến là do mất mùa, tác động của thời tiết khiến sản

lượng rơi xuống 20% Trong khi đó, hoa tan và rang xay xuất khâu mạnh là do các doanh nghiệp như Nestlé, Cà phê Ngon, Olam đầu tư thêm các cơ sở rang xay dẫn đến lượng cà

phê chế biến gia tăng Cụ thể với 19 nhà máy chế biến cà phê hòa tan và 160 cơ sở chế

biến cà phê rang xay Ngành cà phê chế biến của nước ta có bước chuyên biến tích cực vi ban đầu với hơn 1% thị phần, Việt Nam đã leo lên hạng 5 trong số các nước xuất cà phê

hoa tan lớn nhất trên thể giới

Trang 36

mame Khoi lượng xuất khẩu (tan) = Gis tri (triéu USD)

Hình 3 - Xuất khâu cà phê chế biến của Việt Nam

Nguôn: Theo Vicofu

Trong I1 tháng của năm 2015 cà phê Việt Nam xuất khâu qua các nước giảm 30% về giá

trị và 28% về sản lượng do nhụ câu nhập khâu cà phê trên thế giới giảm Sự suy giảm này ảnh hưởng không nhỏ đến vị trí xuất khâu thứ hai trên thế giới của Việt Nam vì thị phần

xuất khẩu cà phê của nước ta giảm xuống còn 18%, so với mức năm ngoái là 22% Trong

ba nước xuất khâu cà phê đứng đầu bao gồm Brazil, Việt Nam và Colombia thì Việt Nam

là nước chịu nhiều ảnh hưởng Vì Colombia vừa trải qua vụ mùa với sản lượng lớn nhất

trong 22 năm qua, thu về 1,87 ti USD va Brazil cũng có một vụ mùa bội thu năm

2014/15 Trong khi đó cà phê của nước †a ngày càng tụt đốc về sản lượng, giá cả và thị

phân xuất khẩu Theo chủ tịch Vifaco - ông Đỗ Hà Nam thì thách thức lớn nhất đối với

cà phê nước ta là tỉ giá Vì đồng tiền Việt giảm giá không đáng kế trong khi đồng nội tệ

của Brazil rơi xuống 70% Chính lí do đó giúp cho cà phê Brazil xuất khâu mạnh nhất kết hợp với giá cả nên càng cạnh tranh khiến cho doanh nghiệp Việt gặp trở ngại trong việc xuất khẩu với mức lời thấp và lượng tồn kho trong nước là 400,000 tan

Ngoài ra, Brazil và Colombia đã tranh thủ thời cơ để chiếm thị phần xuất khẩu khi Việt

Nam đang giữ hàng tồn kho Điều này chứng tỏ việc giữ hàng nhằm đây giá cà phê tăng lên sẽ không hiệu quả đối với Việt Nam Do đó người nông dân nước ta sẽ bớt kì vọng giá cà phê tăng trở lại 40,000 VNĐ/kg và bán hàng cho thương lái, giảm lượng tồn kho ĐẠI HỌC HOA SEN - Đề án chuyên ngành 2 trang 27

Trang 37

Trên thực tế cà phê được bán với giá 40,000 VNĐ/kg là không cao vì mức giá này đã được đặt ra từ năm 1994 Giá cà phê vẫn giữ nguyên trong khi các mặt hàng nông sản

khác đã tăng lên đáng kế (10 lần) vào hơn 20 năm qua Theo Vicofa dù nước ta có chiếm

18 — 20% thị phân xuất khẩu cà phê trên toàn câu thì chi dat 2% thi phân khi xét đến giá

tri

Với việc phá giá đồng tiền ở Colombia và Brazil thi Arabica — cà phê có chất lượng cao

có giá đã gần tiệm cận với Robusta Thế nên những nhà nhập khẩu sẽ chuyên hướng lựa chọn sang Arabica Điều này gây nên khó khăn cho người nông dân cũng như doanh nghiệp Việt Nam vì lượng cà phê Robusta chiếm hơn 90% Mặt khác nước ta đang đối

mặt với thời tiết khô hạn làm ảnh hưởng đến 40,000 ha cà phê và diện tích căn côi ngày

một tăng Bài toán được đặt ra, để nước ta duy trì sản lượng cùng với thị phân xuất khâu

thì cân ôn định 500,000 ha diện tích khai thác Tuy nhiên diện tích cà phê cần thay thế,

chuyên đổi trong vòng 5 năm tới vì hiện nay khoảng 1⁄4 diện tích cà phê không sử dụng được

1.3.3.2 Nhu cầu tiếu thụ trên thể giới

®- Xuất khẩu cà phê nhân

Niên vụ 2014/2015 cà phê nhân của Việt Nam xuất khoảng 20.34 triệu bao (so với niên

vụ 2013/14 sụt xuống khoảng 25.5%) Tỉ lệ xuất khẩu giảm là do năm 2015 giá cà phê

trên toàn cầu giảm Theo các doanh nghiệp, cà phê Robusta Việt Nam chưa có mặt trên

thị trường thì đa số thị trường Mỹ chủ yếu tiêu thụ cà phê Robusta Brazil với mức giá

cạnh tranh hơn Nguyên nhân là đo sự giảm giá đồng Real của Brazil làm cho giá cà phê

nhân ở nước này cạnh tranh gay gắt vào năm 2013/2014, thúc đây xuất khâu Vi thé, niên

vụ 2014/15 Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - USDA ước tính tổng kim ngạch xuất khâu cà phê

tươi Việt Nam giảm

Trang 38

Bảng 6 - Top 10 thị trường xuất khẩu cà phê tươi Việt sang các nước mùa vụ

*các nước có lượng mua hơn 167,000 bao(10.000 tân)

Nguồn: Các thương nhân

®- Xuất khẩu cà phê rang, hòa tan

Sản lượng cà phê rang và hòa tan của Việt Nam đang có chiều hướng tăng dẫn đến kim ngạch xuất khẩu của hai loại cà phê chế biến này sẽ tăng

Đối với cà phê hòa tan của Việt Nam đã xuất khoảng 1.28 triệu bao vào năm 2014/15

(tăng 42% so với niên vụ 2013/14) USDA ước tính năm 2015/16 cà phê hòa tan của Việt

Nam tăng 17% so với niên vụ hiện tại (1.5 triệu bao)

Tương tự với cà phê rang tại Việt Nam, sản lượng xuất khâu có chiều hướng tăng, năm

2015 nước ta xuất khâu từ 120 nghìn bao lên 457,000 bao Lí đo là nhiều cửa hàng đã bắt

Trang 39

đầu bày bán cà phê chất lượng tốt — rang xay Robusta và cố gắng xuất khâu mặt hàng của

mình để nâng cao doanh số Vụ mùa 2015/ 16, lượng cà phê xuất ước tính sẽ đạt mức

550,000 bao tăng 20% so với thời điểm hiện nay

Vụ mùa 2015/16, USDA dự tính tông kim ngạch xuất khẩu cà phê tăng 31% so với thời điểm hiện nay vì cà phê Việt Nam — Robusta là nguồn cung chính cho cà phê hòa tan và rang xay cho thị trường trên toàn cầu

Bang 1 - Kim ngạch nhập khẩu cà phê từ Việt Nam của Hoa Kỳ

Cà phê chưa

457973 |215.728 |424.076 |205.790 | 344.672 162.505 rang

Cà phê tách

caffein chưa 39.141 12983 | 48.228 | 15.675 43.769 15.088 rang

Cà phê rang 4.841 1.349 5.715 1.341 4.796 1.035

Cà phê tách

1.578 478 139 26 0 0 caffein rang

Trang 40

1.3.3.4 cả và dự đoán giá cho mùa vụ kế tiếp

Giá trong nước

Niên vụ 2014/15, cà phê thô Robusta được bán ra với giá trong nước la 38.315VNĐ/kg ở

Dak Lắk, 37.933VNĐ/kg ở Lâm Đông và tại Gia Lai la 38.507VND/kg Các năm gần đây, người dân hi vọng có thê bán cà phê cho nhà môi giới với mức giá thấp nhất là

40.000 VNĐ/kg nhưng giá bán vẫn giao động từ 37.000VNĐ/kg đến 40.000VNĐ/kg thậm chí tụt xuống còn 34.500 — 35.200 VNĐ/kg vào tháng 9/2015 Do giá trong nước thấp nên người dân sẽ hạn chế bán ra hơn so với sản lượng sản xuất được gây nên lượng tồn kho càng tăng (tồn kho cuối mùa hơn 400 nghìn bao) và lượng xuất khẩu giảm

Biểu đồ 5 - Giá cà phê Robusta tại các tỉnh có sản lượng niên vụ 2014/15

34000 Nov-l4 Dec-l4 Jan-lS Feb-l5S MarlS Apr-lS May-l§ Jun-lS Jul-lS Ang-l5 Sep-l5

-E- Dak Lak =#@—lLâm Đồng =#— Gia Lai —t- Dak Nong

Nguồn: Trung tâm Đầu tư va Phat trién Thuong mai Du lich Daklak (Daktrip); Vicofa,

Trung tam Giao dich Ca phé Buém Ma Thu6t va cac nha xudt khdu Thiec hién boi SV

Tuy không có số liệu chính thức về lượng cà phê còn tồn đọng ở Việt Nam nhung USDA

ước lượng khoảng 5.83 triệu bao tồn kho cuối vụ mùa 2014/ 15, cao hơn 173% so với vụ

Tiêu đề	Quy trình xuất khẩu cà phê Việt Nam
Tác giả	Dinh Phuong Anh, Bui Dac Hau, Nguyễn Thựy Minh Thi, Lờ Phan Thựy Trang, Vừ Lờ Yến Wy
Người hướng dẫn	Th.s Nguyễn Trung Thanh
Trường học	Đại học Hoa Sen
Chuyên ngành	Kinh tế - Thương mại
Thể loại	Đề án
Năm xuất bản	2016
Thành phố	Tp. Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	96
Dung lượng	24,81 MB