Chủ Đề phân tích chiến lược thu mua hồ tiêu Để sản xuất hàng xuất khẩu sang hoa kỳ

Với những nỗ lực của các doanh nghiệp xuất khâu hồ tiêu và sự hỗ trợ của chính phủ, ngành hồ tiêu Việt Nam có thê tiếp tục phát triển mạnh mẽ, đóng góp vào sự phát triển chung của nền ki

BO GIAO THONG VAN TAI HOC VIEN HANG KHONG VIET NAM KHOA KINH TE HANG KHONG

= VAA

TIEU LUAN

CHU DE: PHAN TICH CHIEN LUQC THU MUA HO TIEU

DE SAN XUAT HANG XUAT KHAU SANG HOA KY

Giảng viên hướng din: GV Ha Minh Hiéu

Ma lép hoc phan: 010100148402

Nhom sinh vién thirc hién:

1 Nguyén Thi Thanh Tu — 2250000192

2 Đào Nguyễn Bảo Tran — 2250000126

3 Nguyén Ngoc Huyén - 2250000137

TP.HCM - 2024

LỜI CÁM ƠN

Đê hoàn thành bài tiêu luận này, tất cả các thành viên của nhóm chúng em xin gửi

lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến GV Hà Minh Hiều - Người đã hướng dân và góp ý

tận tình, prúp cho bài tiêu luận của nhóm chúng em được hoàn thiện

mm gửi lời cảm ơn đên các thây cô, bạn bẻ đã luôn đồng hành và hồ trợ, giúp nhóm

chúng em có thêm động lực cô gang và trau chuôt hơn bài tiêu luận của mình

Trong suốt quá trình học tập cũng như làm bài tiểu luận, tất nhiên không thể tránh

khỏi những thiếu sót Nhóm chung em rat mong GV Ha Minh Hiếu và các thầy cô khác

có những góp ý chân thành nhất, để bài tiêu luận của nhóm chúng em được hoàn thiện

hơn nữa Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn

Xin chân thành và cảm on!

TP Hồ Chí Minh, ngày 3 tháng 3 năm 2024

Mục lục

PHAN MỞ ĐẦU 5s 2222122122121 2222 7

1 Ly do chon dé tai ẢäÄAÁÁỶÃỶÃỶÃỶäÃäÁ 7

3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 2-2 1211111211 2111111112112121111 1 12g ve 9

4 Phương pháp nghiền cứu - - c2 122112211211 121 111111111112 011 101121111111 111 1111 11kg 9

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG - 55-2 212512111122121111121111 1E EErrrre 10

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp -2 1S E1 E221121121 22121012021 ryu 10

1.2 Giới thiệu chung về sản phẩm hồ tiêu 5 2E E11 12211 1121112122 yeu 13

1.2.1 Lý do chọn sản pham devedeceteeuaceeccsececseccesecesesesstteetttestttsuttseasssecseeeceeeuauttesseseecuaes 13

1.2.2 Giới thiệu về sản phẩm hồ tiêu 52 52 S99 EE1E212112171111 211111212 xe 14

CHUONG 2: TONG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG THU MUA 52 522cc: 17

2.1 Thị trường xuất khẫu 22-112 2E11112111111111 711 11211212111 T1 T111 tre 17

2.2 Thi trường thu mua sản phẩm hồ tiêu ở Tây Nguyên 52 Sen 21

PM) a0 7n -““‹4DD Ăă 23

CHƯƠNG 3: PHẦN TÍCH KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC THU MUA 28

3.1 Mục tiêu chung của kế hoạch chiến lược thu mua hồ tiêu Nâng cao chất lượng

hồ tiêu xuẤt kHiẨH: SH 1H 1H 0g 02 ye 28

3.2 Kế hoạch chiến lược thu mưa 2 5 S12 1 11111122112 1112212012111 ru 30

3.2.1 Phân tích hoạt động thu mua hồ tiêu để xuất khâu 2 2 SH SE S1 1511125552 z2 30

3.2.2 Xây dựng hoạt động thu mua hồ tiêu xuất khâu 2 2S S SE 2355555121555 e2 36

Ki vriá 300g 40

3.3.2 Đánh giá hiệu quả hoạt động kho bãi - 2c 22222222211 1211213 1115512221 44

3.3.3 Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kho bãi - 5 Sc 22222 szsssey 45

3.4 Kế hoạch chiến lược vận tải 5 S11 12 2121211221211 rau 45

3.4.3 Các thủ tục hải quaH c 22c 212212121121 1121 11511111181 1111 111111111110 111812111 ca 50

3.4.4 Giải pháp nâng cao chất lượng vận tải của doanh nehiệp - - 5:5 255: 51

3.5 Kế hoạch chiến lược tìm kiếm nhà cung ứng hồ (iêu 2 522 S2 E1 2E22ce2 31

3.5.1 Xác định nhu cầu tìm kiếm nhà cung ứng 2 122222111251 1111E712121 xe 51

3.5.2 Tìm kiếm nhà cung Ứng 2-55 1 xS2191EE1E111112112111111111121121 111212 1n re 51

3.5.3 Đánh p1á nhà cung Ứng .- 0 22112211211 111 121111 11121111711 1111 1115111118 111k ray 52

3.5.4 Lựa chọn nhà cung Ứng 2 2c 12212211 1211121 1211111 1111111 11211011 01121121111 52

3.5.5 Duy trì mối quan hệ với nhà cung ứng 2-2522 192121871714 11215222121 E26 52

CHƯƠNG 4: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 222-2222222222222322222222 e2 54

4.1 Số liệu nghiên cứu 22 SE 111211111111112111112121 1112121112121 1rerre 54

ÝnjÀ) 0/010 n6 ắ<ắ6 ẦẢ 55

4.2.1 Thu thập - tổng hợp thông tín 2 s 1E 2211212111112212111112111121 c6 55

4.2.2 Ma trận SWOIT Q1 0120121111 101111121 2111111221111 81 T11 51H 1111111111711 1H11 hg 58

4.3 Phương pháp phân tích — Mô hình Kraljfc 0 222212222222 rg 59

CHƯƠNG 5: RỦI RO VÀ KẺ HOẠCH DỰ PHÒNG 2S n2 re, 62

5.1 Các vấn đề rủi ro s22 22221122221122221121211211111211111201112212110201010 re 62

5.2 Phương án dự phòng - 5Á Q0 2.11121111111121 11111 1111111111121 11111 ng kg kg 64

5.2.1 Đánh g1á hiệu quả của chiến lược thu mua hồ tiêu - 252 2S S2525252552 1551255552 64

5.2.2 Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả của chiến lược thu mua hồ tiêu 64

CHUONG 6: DANH GIA HOAT DONG THU MUA 25 S2 21221 21221212 re 67

6.1 Đánh giá hiệu quả của hoạt động thu mua 5 0 22 2221222122122 12 12122 67

6.2 Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả của chiến lược thu mua hồ tiêu 68

TAI LIEU THAM KHẢO - S121 2111212212111111 112112121 112211 1tr te 70

PHAN MO DAU

1 Ly do chon dé tai

Toan cau héa - héi nhap kinh té quéc té la xu thé tat yếu, mở ra nhiều cơ hội và

thách thức cho mỗi quốc gia Việt Nam đã và đang hòa mình vào dòng chảy chung, với

xuất khâu đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đây phát triển kinh tế

Với nền kinh tế có 70% dân số sống bằng nghề nông, Việt Nam xác định mặt hàng

xuất khâu chủ lực là các sản phâm nông nghiệp, các mặt hàng nông sản được xuất khâu

để tạo ra nguồn lợi nhuận lớn cho người dân, giúp đời sống nhân dân ngày càng phát

triển, ấm no và hạnh phúc

Cho đến nay, thì Hồ tiêu Việt Nam đã hòa mình vào nên kinh tế thị trường xuất

khẩu toàn cẩu, trở thành một mặt hàng chủ lực không thể thiếu trong mặt hàng nông sản

xuất khẩu Người ta biết đến Hỗ tiêu Việt Nam như là một nhà sản xuất và xuất khâu số

mot thé giới Lợi thê về giá thành và chất lượng đã giúp hồ tiêu Việt Nam chiếm vị trí số

một trên thị trường thế giới, mang lại kim ngạch xuất khâu ấn tượng và tạo ra nhiều việc

làm cho người dân

Vì thế Hỗ tiêu Việt Nam có lợi thế về gia trong cạnh tranh và nắm vị thế chủ đạo

trong xuất khâu Nhiều năm qua, giá Hỗ tiêu xuất khâu qua thị trường quốc tế tăng dan,

nhìn chung thì giá hồ tiêu luôn tăng hơn so với năm trước Năm 2006 - 2011: 3.7

USD/tan, riêng năm 2012 đạt mức kỷ lục 6.7 USD/tấn Kim ngạch xuất khâu năm 2009 -

2012 theo đó là: 347 triệu USD; 422 triệu USD; 694 triệu USD và 800 triệu USD (chưa

kê xuất tiểu ngạch)

Việc giá tiêu tăng mạnh qua các năm, nên nhân dân đã dùng chính nguồn vốn của

bản thân để đầu tư vào nền nông nghiệp hồ tiêu với hy vọng làm giàu từ cây tiêu Chính

hoạt động xuất khâu này đã tăng thêm công ăn việc làm cho người dân và nguồn thu nhập

cho quốc gia

Tuy nhiên, ngành hồ tiêu Việt Nam vẫn còn nhiều hạn chế, như: hệ thống phân

phối chưa phù hợp, chưa có thương hiệu quốc gia, chất lượng sản phâm chưa đồng đều

Trong các nhân tố đó, nhân tố tác động sâu sắc nhất mà doanh nghiệp hồ tiêu VN xuất

7

khâu sản

phâm hiện vẫn còn đang đối mặt sẽ được đem ra phân tích, thảo luận, cuối cùng là đề

xuất giải pháp nhằm góp phần giúp doanh nghiệp Hồ tiêu VN nhận ra chính vấn đề của

minh nang cao kha nang canh tranh, thu được lợi ích nhat dinh tir hoat dong xuất khâu

sản phẩm hồ tiêu

Thông qua bài nghiên cứu này chúng tôi muốn tạo ra một thương hiệu quốc gia áp

dụng chung cho toàn ngành Hồ tiêu ở Việt Nam với mục tiêu cuối củng là tạo dựng

thương hiệu quốc gia cho ngành hồ tiêu Việt Nam và thiết lập hệ thống phân phối hiệu

quả, đặc biệt là tại thị trường Hoa Kỳ

Với những nỗ lực của các doanh nghiệp xuất khâu hồ tiêu và sự hỗ trợ của chính

phủ, ngành hồ tiêu Việt Nam có thê tiếp tục phát triển mạnh mẽ, đóng góp vào sự phát

triển chung của nền kinh tế và khẳng định vị thế cánh chim đầu đản trong hội nhập kinh

tê quốc tê

2 Mục tiêu nghiên cứu

Trong tỉnh hình kinh tế đáng báo động hiện nay thì thực trạng xuất khẩu Hồ tiêu

của Việt Nam vẫn còn tổn tại nhiều vấn đề khó khăn cần được giải quyết Dựa trên những

thông tin mà nhóm chúng em tìm hiểu được cũng như là quá trình học tập ở trên lớp thì

đề tài nghiên cứu này đưa ra các giải pháp cơ bản nhằm giải quyết các mục tiêu:

- Phân tích thực trạng xuất khâu — kinh doanh hồ tiêu của Việt Nam những năm gân đây

- Thâm nhập thị tường Hoa Kỷ về sản phâm Hồ tiêu

- Định hướng chiến lược xuất khâu — kinh doanh hồ tiêu của doanh nghiệp hỗ tiêu

VN sang thị trường Hoa Kỷ cho tới năm 2024

- Các giải pháp thúc đây kinh doanh - xuất khâu của doanh nghiệp Hồ tiêu VN vào

thị trường Hoa Kỳ trong những năm tới

3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: hồ tiêu đen, hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh, các hộ

dân trồng hồ tiêu, các trung gian thu mua, các doanh nghiệp cung ứng, các doanh nghiệp

van tải hàng hóa,

Phạm vi nghiên cứu: Các hộ dân trồng hồ tiêu chủ yếu ở Tây Nguyên, các doanh

nghiệp cung ứng tiêu Thời gian nghiên cứu đề tài từ năm 2023 đến nay

4 Phương pháp nghiên cứu

Thu thập thông tin bào gồm tài liệu thứ cấp như: Sách, báo, tạp chí chuyên ngành

về hỗ tiêu, xuất khâu hồ tiêu Website của các tổ chức quốc tế, chính phủ, doanh nghiệp

liên quan đến xuất khâu hồ tiêu Các báo cáo nghiên cứu thị trường, thống kê về xuất

khâu của ngành hồ tiêu Việt Nam

Phân tích thông tin chủ chốt về thị trường xuất khâu hồ tiêu: Sử dụng phương pháp

phân tích nội dung để đánh giá các tài liệu về hồ tiêu mà doanh nghiệp thu thập được

Xác định các vấn đề chính cần giải quyết trong bài nghiên cứu Phân tích các yếu tô anh

hưởng đến xuất khâu hỗ tiêu, bao gồm: Nhu cầu thị trường, giá cả, chất lượng

Sử dụng số liệu thông kê về sản lượng, xuất khâu, giá cả hồ tiêu trong nước và quốc

tế Mô tả tỉnh trạng hiện tại của ngành xuất khâu hồ tiêu Việt Nam Ước lượng các số liệu

về sản lượng, xuất khâu, giá cả hồ tiêu trong tương lai

Với phương pháp nghiên cứu khoa học và chặt chẽ, bải nghiên cứu này sẽ cung cấp

những thông tin hữu ích cho các đoanh nghiệp và cơ quan quản lý trone việc đây mạnh

xuất khâu hồ tiêu Việt Nam

CHUONG I: GIỚI THIỆU CHUNG

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp

Doanh nghiệp hồ tiêu VN của chúng tôi là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh

vực xuất vả kinh doanh hồ tiêu từ Tây Nguyên - Việt Nam sang các thị trường quốc tế,

đặc biệt tại thị trường Hoa Kỷ Doanh nghiệp của chúng tôi được thành lập vào ngày 1

tháng 10 năm 2023 Tuy chỉ mới được thành lập gần đây nhưng mang trong mình sứ

mệnh đưa hương vị hồ tiêu mang đậm bản sắc của Việt Nam tới voi thé giới Chúng tôi

cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm hồ tiêu chất lượng nhất, được trồng tại

các vùng tây nguyên nỗi tiếng của Việt Nam Chúng tôi không chỉ đặt trọng tâm vào việc

xuất khâu hồ tiêu mà còn tập trung vảo việc phát triển bền vững, hỗ trợ cộng đồng nông

dân và bảo vệ môi trường Đội ngũ nhân viên của doanh nghiệp hồ tiêu VN gồm những

người đam mê, tận tâm và có chuyên môn cao trong lĩnh vực hồ tiêu, đảm bảo rằng mỗi

sản phẩm xuất khẩu đều mang đậm dấu ấn Việt Nam

Hơn thê nữa, doanh nghiệp hồ tiêu của chúng tôi đã định hướng được xu thế thị

trường cũng như những chiến lược kinh doanh của đoanh nghiệp trone những năm tới

Nhằm mang đến cho khách hàng những dịch vụ tiện ích nhất và chất lượng tốt nhất Đảm

bảo hồ tiêu chất lượng cao, quy trình xuất khâu chuyên nghiệp, đa dạng sản phâm, mức

gia cạnh tranh và dịch vụ khách hàng chu đáo

Hồ tiêu VN hướng đến mục tiêu trở thành nhà xuất khâu hồ tiêu hàng đầu Việt

Nam trong tương lai gần Với sự nỗ lực không ngừng, chúng tôi hy vọng sẽ trở thành nhà

cung cấp hồ tiêu hàng đầu trên thị trường quốc tế, góp phần nâng cao vị thế của hồ tiêu

Việt trên bản đỗ hồ tiêu thể giới

Cơ cấu tô chức của doanh nghiệp VN

Ngành hồ tiêu Việt Nam đóng vai trò quan trọng trone nền kinh tế, với Hoa Kỳ là

thị trường xuất khấu lớn nhất Đề đảm bảo hiệu quả trong hoạt động sản xuất khâu và

kinh doanh hồ tiêu sang Hoa Kỳ, cần có một bộ máy quản lý bài bản và chuyên nghiệp

Do đó, doanh nghiệp hồ tiêu VN cũng xây dựng một bộ máy quản lý riêng cho mình,

10

nhăm kiêm

H

soát các hoạt động kinh doanh và các phương hướng phát triển cho doanh nghiệp một

cách thông nhất và có tính liên kết

Doanh nghiệp cũng tạo ra chuỗi hệ thống quy định cách thức tổ chức bộ máy quản

lý của hệ thống Chính nó quy định các bộ phận hợp thành trong tô chức của hệ thống Tổ

chức bộ máy quản ly doanh nghiệp cua chúng tôi cũng xác định rõ phạm vị, chức năng và

nhiệm vụ của các bộ phận trong hệ thống và phải đảm bảo sự cân đối, loại trừ những

chức năng, nhiệm vụ chồng chéo, trùng lặp, thiếu người chịu trách nhiệm rõ ràng Bộ

máy quản lý của doanh nghiệp hồ tiêu VN cũng có những biện pháp ngăn chặn những

hành vi sai lệch với nguyên tắc chung của doanh nghiệp Chúng tôi hướng đến việc quản

lý phải hợp lý để phù hợp với thực tế Doanh nghiệp có cơ cấu tổ chức chặt chẽ, bao gồm

các bộ phận chính sau:

Ban Giám đốc: Là cơ quan điều hành cao nhất của đoanh nghiệp, chịu trách nhiệm

trước Đại hội đồng cô đông và Hội đồng quan tri

Ban Giám đốc bao gồm:

o_ Tổng Giám đốc

o Pho Tổng Giám đốc

o_ Các Giám đốc điều hành

Oo

Hội đồng quản trị: Là cơ quan đại điện cho chủ sở hữu, chịu trách nhiệm giám sát

hoạt động của Ban Giám đốc

Hội đồng quản trị bao gồm:

o_ Chủ tịch Hội đồng quan tn

o_ Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị

o Cac Uy viên Hội đồng quan tri

12

Các phòng ban chức năng:

Phòng Kế hoạch - Tài chính: Phụ trách công tác kế hoạch, tài chính, kế toán, đầu

tư

Phòng Marketing - Xuất nhập khấu: Phụ trách công tác marketing, xúc tiễn

thương mại, xuất nhập khâu

Phòng Sản xuất: Phụ trách công tác sản xuất, chế biến hồ tiêu

Phòng Nhân sự - Hành chính: Phụ trách công tác nhân sự, hành chính, văn

phòng

Phòng Kiểm tra Chất lượng: Phụ trách công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm

Phòng Pháp chế: Phụ trách công tác pháp chế, luật pháp

Các đơn vị liên kết:

Doanh nghiệp hồ tiêu VN có một số đơn vị liên kết hoạt động trong lĩnh vực sản

xuất, xuất khâu, kinh doanh hỗ tiêu

Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp hồ tiêu VN được xây dựng một cách khoa học,

phù hợp với chức năng, nhiệm vụ và quy mô hoạt động của doanh nghiệp Nhờ đó, Hồ

tiêu VN có thê vận hành một cách hiệu quả, đảm bảo hoàn thành tốt các mục tiêu kinh

doanh đề ra

Ngoài ra, Hồ tiêu VN còn có đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo va giàu kinh

nghiệm Đây là yếu tô quan trọng giúp cho doanh nghiệp gặt hái được nhiều thành công

trong hoạt động kinh doanh

13

1.2 Giới thiệu chung về sản phẩm hồ điêu

1.2.1 Lý do chọn sản phẩm

Ngành xuất khâu gia vi, dac biét là hạt tiêu, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh

tế Việt Nam Từ năm 1999, Việt Nam đã vươn lên vị trí nước sản xuất và xuất khâu tiêu

hàng đầu thế ĐIỚI, khang định vị thế cánh chim dau dan trong lĩnh vực này

Hồ tiêu Việt Nam hiện diện tại gần 80 quốc gia và vùng lãnh thô, với Hoa Kỷ,

Nhật và các nước EU là những thị trường tiêu thụ lớn cho các sản phẩm chất lượng cao

Kim ngạch xuất khâu hàng năm đạt trên 145-160 triệu USD, góp phần chuyên đổi cơ cấu

cây trồng, phát triển nông nghiệp, xoá đói giảm nghèo và cải thiện thu nhập

Tuy nhiên, p1á xuất khâu hồ tiêu có sự biến động nhất định Trong tháng 8/2023,

giá xuất khâu bình quân tăng 0,3% so với tháng 7/2023 nhưng giảm 8,1% so với cùng kỳ

năm 2022 Tính chung 8 tháng đầu năm 2023, giá xuất khâu bình quân giảm 26,3% so

với cung ky nam 2022

Dù có những biến động, ngành xuất khâu hồ tiêu Việt Nam vẫn có nhiều tiềm

năng phát triển mạnh mẽ trong tương lai Nắm bắt được xu hướng thị trường, nâng cao

chất lượng sản phẩm và đa dạng hóa thị trường xuất khâu là những yếu tố quan trọng để

o1ữ vững vi thế của Việt Nam trên thị trường hồ tiêu toàn cầu

(ấn) (nghìn Lượng Tri gia Lượng Trị giá | Lượng Tri gia

1.2.2 Giới thiệu về sản phẩm hồ tiêu

Hồ tiêu còn gọi là cô nguyệt, hắc cô nguyệt, bạch cô nguyệt ( tên khoa học : Piper

nigrum) la mét loài cây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu ( Piperaceae), trồng chủ yếu đề lây

quả và hạt, thường dùng làm gia vi dưới dạng khô hoặc tươi

Hồ tiêu là một loại dây leo, thân dai, nhan không mang lông, bám vào các cây

khác bằng rễ Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách Có hai loại nhánh: một loại nhánh

mang quả, và một loại nhánh dinh dưỡng, cả hai loại nhánh đều xuất phát từ kẽ lá Đối

chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc Khi chín rụng cả chủm Quả hình cầu nhỏ,

chừng 20-30 quả trên một chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín có màu

đỏ

Phân loại

Có 4 loại Hồ tiêu : hỗ tiêu trang, hồ tiêu đen, hồ tiêu đỏ và hồ tiêu xanh

Hồ tiêu được thu hoạch mỗi năm hai lần Muốn có Hồ tiêu đen, người ta hái quả

vào lúc xuất hiện một số quả đó hay vàng trên chùm, nghĩa là lúc quả còn xanh; những

quả còn non quá chưa có sọ rất giòn, khi phơi đễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏ quả sẽ

san lai, nga mau đen Muốn có Hồ tiêu trắng, người ta hái quả lúc chúng đã thật chín, sau

đó bỏ vỏ Loại này có màu trắng ngà hay xám, ít nhăn nheo và ít thơm hơn ( vì lớp vỏ

chứa tính dầu đã mắt ) nhưng cay hơn ( vì quả đã chín )

Bên cạnh hai loại sản phâm nói trên, tuy hiếm hơn, còn có Hồ tiêu đó, là loại Hồ

tiêu chín cây hoặc được thu hải khi rất gia, u chin sau đó được chế biến theo cách thức

đặc biệt để gitr mau do cua vo Gia tri xuất khâu của tiêu đó sau khi chế biến cao hơn gap

3 đến 4 lân so với hồ tiêu đen

Thành phần và công dụng của hồ tiêu

Hồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả ca chua Một nửa côc

Hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi 1 ngày/l người

15

Trong tiêu có 1,2-2% tinh dau, 5-9% piperin va 2,2-6% chanvixin Piperin va

chanvixin là 2 loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay Trong tiêu còn có 8%

chất béo, 36% tinh bột và 4% tro

Thường dùng hạt tiêu đã rang chín, thơm cay làm gia vị Tiêu thơm, cay nồng và

kích thích tiêu hoá, có tác dụng chữa một số bệnh như: giam béo, tri mun dau den Hat

tiêu cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chăng hạn như beta carotene, øiúp tăng cường hệ

miền địch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, gây ra các căn bệnh ung thư va tim mach

Đặc điểm về sản xuất Hồ tiêu

Sơ lược quá trình phát triển ngành hàng hồ tiêu Ở Việt Nam, cây tiêu mọc hoang

được tìm thấy từ trước thế kỷ XVI, nhưng đến thế ky XVII mdi được đưa vào trồng

(Chevalier, 1925) Đến cuối thế kỷ XIX, hồ tiêu được trồng với diện tích tương đối khá ở

Phú Quốc, Hòn Chồng và Hà Tiên (Kiên Giang), chủ yếu do người Hoa gốc ở đảo Hải

Nam đi cư vào lập nghiệp tại Hà Tiên Cũng trong khoảng thời gian này và đầu thế ký

XX, cây tiêu theo chân các chủ đồn điền người Pháp phát triển lên Bình Phước, Bà Rịa-

Vũng Tàu, Quảng Trị và Quảng Nam; cây tiêu chỉ mới được phát triển nhiều ở Tây

Nguyên sau năm 1975

Cac giong tiên hiện có ở nước ta

Các giống tiêu được trồng nhiều ở Đông Nam Bộ chủ yếu là giỗng Vĩnh Linh, một

diện tích nhỏ trồng giống tiêu Sẻ, tiêu Trung, tiêu Ân Độ, còn sót lại một vài vườn trồng

giống Lada Belanptoeng xen với các giỗng khác; ở Phú Quốc phần lớn diện tích trồng

giống tiêu Phú Quốc và giống tiêu Hà Tiên; ở khu vực Tây Nguyên phô biến là giống tiêu

Vĩnh Linh, ở các vườn tiêu giả còn một vài vườn trồng các giống Sẻ Mỡ, Sẻ Lộc Ninh,

tiêu Trung, tiêu Trâu, tiêu Tiên Sơn, Lada Belangtoeng, giống tiêu Ân Độ chỉ mới được

đưa vào trồng thử trong vài năm gần đây; ở Quảng Trị chủ yếu giống tiêu Vĩnh Linh và

giống tiêu Sẻ (tiêu Của)

16

Năng suất bình quân của các giống tiêu biến động trong khoảng 2,35- 3,80 tắn/ha,

trong đó giống có năng suất thấp nhất là giống tiêu Trâu, và giống cho năng suất cao nhất

là giỗng Vĩnh Linh, bình quân hơn 3 tắn/ha Các giống Sẻ Mỡ, Sẻ Lộc Ninh, tiêu Trung

cho năng suất khá, bình quân 2,5-3,0 tắn/ha Hầu hết các giống hồ tiêu cho năng suất cao

nhất ở năm thứ 4-7, sau đó năng suất giảm khi vườn tiêu trên 9 năm tuổi

Cúc sản phẩm chính của ngành hàng hỗ tiêu Việt Nam:

Sản phẩm hồ tiêu Việt Nam hiện nay chủ yếu là hạt hồ tiêu, dưới dạng hạt khô, có thé la

tiêu đen (còn nguyên vỏ lụa) hoặc tiêu trắng (đã bóc vỏ)

17

CHUONG 2: TONG QUAN VE HOAT DONG THU MUA

2.1 Thi trường xuất khẩu

Hoa Kỷ: Một siêu cường quốc thông trị, hay Hợp chúng quốc Hoa Kỳ, là quốc gia

rộng lớn thứ tư thế giới với diện tích 9.826.675 km2 Nỗi tiếng với sự đa dang, nơi đây sở

hữu hầu hết các loại khí hậu, từ ôn hòa cho đến địa cực

Theo ước tính của Cục Thống kê Dân số Hoa Kỷ, dân số Hoa Kỳ vào năm 2023 là

335,8 triệu người, bao gồm đa dạng các dân tộc như người đa trắng, da đen, châu Á, da

do Ho sinh sông trên 50 tiểu bang và một đặc khu liên bang, với thủ đô là Washinpton

D.C

Đồng USD là đơn vị tiền tệ chính thức của Hoa Kỳ Nơi đây được biết đến với sự

tự do tôn ø1áo, với đa dạng các tín ngưỡng như Tìn lành, Thiên Chúa, Do Thái

Tiếng Anh là ngôn ngữ chính thức, tuy nhiên tiếng Tây Ban Nha, Pháp và nhiều

ngôn neữ khác cũng được sử dụng bởi các cộng đồng nhập cư

Khoa học và kỹ thuật là lĩnh vực mà Hoa Kỷ luôn dẫn đầu thế giới Từ cuối thế kỷ

19, họ đã liên tục tạo ra những sáng tạo kỹ thuật và nghiên cứu khoa học đột phá Nỗi bật

với việc phát triển thực phẩm biến đổi gen và sở hữu hệ thống giao thông chủ yếu bằng

xe hơi

Nền kinh tế hỗn hợp tư bản chủ nghĩa của Hoa Kỳ vô cùng phát triển, đứng thứ 8

về tong sản lượng nội địa trên đầu người Đây là thị trường riêng lẻ lớn nhất thế ĐIỚI,

đóng vai trò chỉ phối trong các tổ chức kinh tế quốc tế như WTO, WB, IME

Là đối tác thương mại quan trọng của Việt Nam, Hoa Kỳ là thị trường xuất khấu

hàng hóa xếp thứ 23 và nhập khấu hàng hóa xếp thứ 40

Hoa Kỳ có một nên kinh tế hỗn hợp tư bản chủ nghĩa được kích thích bởi tài

nguyên thiên nhiên phong phú và cơ sở hạ tầng phát triển tốt Hoa Kỳ đứng hạng thứ 7 về

tong sản lượng nội địa trên đầu người và hạng 5 về tổng sản phâm nội địa trên đầu người

theo sức mua tương đương Hoa Kỳ là nước nhập khẩu hàng hóa lớn nhất và là nước xuất

khâu lớn nhất trên thé giới

18

Hoa Kỷ là một thị trường riêng lẻ lớn nhất thế giới, là nước tham gia và giữ vai trò

chí phối hầu hết các tổ chức kinh tế quốc dân quan trọng trên thế giới như: Tô chức

thương mại quốc tế (WTO), Ngân hàng thế giới (WB), Quỹ tiền té quéc té (IMF), la dau

tàu của khu vực mậu dịch tự đo Bắc Mỹ (NAFTA)

Và ngay cả đối với ASEAN, Hoa Kỳ tuy không phải là thành viên song lại là một

bên đối thoại quan trọng nhất của tổ chức này Chính vì vậy, dé có thể thâm nhập thành

công vào một thị trường như vậy trước hết cần phải tìm hiểu về môi trường kinh doanh

cũng như là hệ thông luật pháp của Mỹ để từ đó có cách tiếp cận phù hợp hơn

Đối với Hoa Kỳ, Việt Nam là đối tác xếp thứ 23 về xuất khâu hàng hóa và xếp thứ

40 về nhập khâu hàng hóa từ thị trường nảy

Tình hình xuất nhập khẩu Hồ tiêu trên thị trường Hoa K:

Mỹ là một trong những nước nhập khâu nhiều hạt tiêu nhất thế giới, trung bình

mỗi năm nước nảy nhập khâu khoảng 60.000 tấn hạt tiêu các loại, tương đương 450 triệu

USD

Mục tiêu mà doanh nghiệp hồ tiêu VN chúng tôi muốn hướng tới của chiến lược

thu mua hồ tiêu đó chính là tăng thị phần thu mua hồ tiêu đen trong nước lên 10% trong

vòng 2 năm, nâng tý lệ hồ tiêu đạt chất lượng xuất khâu lên 85% trong vòng 1 năm và

giảm giá thành thu mua hồ tiêu xuống 5% trong vòng 6 tháng

Chúng tôi đặt mục tiêu sẽ trở thành một trong 5 doanh nghiệp xuất khấu hồ tiêu

lớn nhất Việt Nam trong vòng 5 năm

Lí do chọn thị trường Hoa Kỳ:

Nhu cầu hỗ tiêu tại Hoa Kỳ dự kiến sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới Việt

Nam có nhiều tiềm nang dé tăng thi phan hỗ tiêu tại đây Hồ tiêu Việt Nam được Hoa

Kỳ đánh giá cao về chất lượng, với hương vị dam da va chất lượng cao

19

Bảng số liệu về sản lượng tiêu thụ các loại hỗ tiêu Việt Nam tại Hoa K}:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các báo cáo thị trường về xuất khẩu —

kinh doanh hồ tiêu Việt Nam sang Hoa Kỳ từ các tố chức uy tín như:

- Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn Việt Nam

- Hiệp hội hỗ tiêu Việt Nam

- Thương vụ Việt Nam tại Hoa Kỳ

Hoa Kỳ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của hỗ tiêu Việt Nam:

Trong năm 2023, Việt Nam xuất khâu 267.000 tấn hỗ tiêu, trong đó Hoa Kỳ là thị

trường tiêu thụ lớn nhất, chiếm 23,5% tông giá trị xuất khấu Việt Nam là nguồn cung

cấp hồ tiêu lớn nhất cho Hoa Kỳ, chiếm 79,1% thị phần trong năm 2023

Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu tại Hoa Kỳ:

Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu tại Hoa Kỷ tương đối ôn định, tăng trưởng trung bình 2-

3%/năm Người tiêu đùng Hoa Kỳ sử dụng hỗ tiêu trong nhiều món ăn, từ món Âu đến

món Á Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu hữu cơ và hồ tiêu có chứng nhận đang tăng cao

20

Một số yếu tổ ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ hồ tiêu Việt Nam tại Hoa Kỳ:

- Cạnh tranh từ các nước xuất khấu khác: Ân Độ, Brazil, Indonesia là những

đối thủ cạnh tranh chính của Việt Nam trong thị trường, hồ tiêu Hoa Ky

- Giá cá: Giá cả hồ tiêu biên động theo thị trường quốc tế, ảnh hưởng đên sức mua

của người tiêu dùng

- Chính sách thương mại: Các chính sách thuế quan, rào cản kỹ thuật thương mại

cũng ảnh hướng đến xuất khâu hồ tiêu Việt Nam sang Hoa Kỳ

Một số giải pháp để tăng cường tiêu thụ hồ tiêu Việt Nam tại Hoa Kỳ:

- _ Nâng cao chất lượng hồ tiêu: Đảm bảo chất lượng hồ tiêu theo tiêu chuẩn quốc

tế, tăno cường kiểm tra và truy xuất nguồn ốc

- _ Đa dạng hóa sản phẩm: Phát triển các sản phâm hỗ tiêu mới như hồ tiêu nghiền,

hồ tiêu bột, hỗ tiêu hữu cơ

- _ Xây dựng thương hiệu: Tăng cường quảng bá thương hiệu hồ tiêu Việt Nam trên

thị trường Hoa Kỷ

- _ Tham gia các hội chợ, triển lãm quốc tế: Giới thiệu sản phâm hồ tiêu Việt Nam

đến người tiêu dùng Hoa Kỳ

- _ Tăng cường hợp tác với các doanh nghiệp nhập khẩu Hoa Kỳ: Xây dựng mối

quan hệ hợp tác lâu dài và bền vững

Dự báo thị trường:

Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu tại Hoa Kỳ dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những

năm tới Việt Nam có nhiều tiểm năng để duy trì vị trí là nhà cung cấp hồ tiêu lớn nhất

cho Hoa Ky Bang cách theo đối và phân tích số liệu tiêu thụ, doanh nghiệp hồ tiêu VN

có thê dự đoán xu hướng thị trường và đưa ra chiến lược kinh doanh phủ hợp

2.2 Thị trường thu mua sản phẩm hồ tiêu ở Tây Nguyên

1 Điều kiện khí hậu và thé nhudng:

Tây Nguyên có khí hậu nhiệt đới gi6 mua, voi mua mua đài và lượng mưa đôi

21

dào, thích hợp cho cây hồ tiêu phát triển

Diện tích:

- _ Tây Nguyên là khu vực trồng hồ tiêu lớn nhất Việt Nam, với điện tích hơn 57.000

ha (chiếm hơn 60% diện tích hỗ tiêu cả nước)

- _ Các tỉnh có diện tích hồ tiêu lớn nhất là Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai và Lâm Đồng

Đất ở Tây Nguyên chủ yếu là đất đỏ bazan, có độ phi cao, tơi xốp, thoát nước tốt, phủ

hợp cho việc trồng hồ tiêu

- Tây Nguyên có hệ thống giao thông thuận tiện, giúp cho việc vận chuyên sản

phâm đến các thị trường tiêu thy dé dang

- Có nhiêu nhà máy chê biên hồ tiêu hiện đại, đáp ứng nhu cầu xuât khâu

4 Thị trường tiêu thụ:

« _ Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu trên thế giới ngày càng tăng

« _ Việt Nam là một trong những nước xuất khâu hồ tiêu lớn nhất thé giới

5 Chính sách hỗ trợ:

- Chính phủ Việt Nam có nhiều chính sách hỗ trợ cho ngành hồ tiêu, như:

22

o_ Hồ trợ về vôn, kỹ thuật, giông cây trông

o Xue tiến thương mại, quảng bá sản phẩm hồ tiêu ra thị trường quốc tế

Nhờ những yếu tố trên, thị trường Tây Nguyên là nơi thích hợp cho hoạt động trồng

và kinh doanh hồ tiêu Ngành hồ tiêu đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã

hội của khu vực Tây Nguyên

Ngoài những yếu tố trên, một số nguyên nhân khác khiến thị trường Tây Nguyên

thích hợp cho hoạt động trồng và kinh đoanh hồ tiêu bao gồm:

Giá cả:

Giá hồ tiêu tại Tây Nguyên thường cao hơn so với các khu vực khác đo chất lượng tốt

hơn Giá hồ tiêu biến động liên tục, chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như:

o Nhu cau thi truong trong và ngoải nước

o Nguôn cung trong nước và các nước xuât khâu khác

o_ Các yêu tô chính trị, kinh tê, xã hội

Hiện nay (2/3/2024): Giá tiêu trong nước dao động từ 91.000 - 94.000 đồng/kg, cao

nhất tại Bình Phước với mức 94.000 đồng/kg

Giá tiêu đen:

Cao hơn giá tiêu đen khoảng 10.000 - 15.000 đồng/kg

Cơ hội xuất khẩu: Tây Nguyên có vị trí địa lý thuận lợi cho việc xuất khâu hồ

23

tiêu sang các nước Mỹ

Sự phát triển của ngành du lịch: Ngành du lịch phát triển ở Tây Nguyên thúc

đây nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu, đặc biệt là hồ tiêu đen

Thị trường thu mua sản phẩm hồ tiêu ở Tây Nguyên có nhiều tiềm năng phát triển Để

nâng cao hiệu quả và giá trị của ngành hỗ tiêu, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên

liên quan, từ chính quyền, doanh nghiệp đến người nông dân

2.3 Dự báo thị trường

* Dự báo thị trường hồ tiêu ở Mỹ:

Nhu cầu tiêu thụ hỗ tiêu ở Mỹ dự kiến sẽ tăng trong những năm tới đo:

o_ Nhu cầu về thực phâm 1a vị tăng lên

o_ Nhu cầu về thực phâm hữu cơ và tự nhiên tăng lên

o_ Nhu cầu về các sản phẩm tốt cho sức khỏe tăng lên

Nguồn cung hồ tiêu toàn cầu dự kiến sẽ tăng trong những năm tới do:

o_ Năng suất cây trồng cải thiện

o_ Diện tích trồng trọt tăng lên

o_ Các nước xuất khâu khác như Indonesia, Brazil đây mạnh sản xuất

Giá hỗ tiêu ở Mỹ dự kiến sẽ ôn định trong những năm tới đo:

o Nhu cau và nguồn cung tương đối cân bằng

o Anh hưởng của biến đổi khí hậu, dịch bệnh, và cạnh tranh từ các nước khác

Cơ hội:

Doanh nghiệp Việt Nam có cơ hội xuất khâu hỗ tiêu sang My bang cach:

o Nang cao chat hrong hé tiéu

24

o Dam bao an toan thực phẩm

o Xay dung thuong hiéu hồ tiêu Việt Nam

o Tham gia các hội chợ, trién lam quéc tế

Thách thức:

Doanh nghiệp Việt Nam phải đối mặt với một số thách thức khi xuất khâu hồ tiêu

sang Mỹ như:

Cạnh tranh từ các nước xuât khâu khác

o _ Thuê quan và các rào cản thương mại

o Yêu câu về chât lượng va an toàn thực phâm cao

Thị trường hồ tiêu ở Mỹ có nhiều tiềm năng phát triển Doanh nghiệp Việt Nam

cần nắm bắt cơ hội và vượt qua thách thức để tăng cường xuất khâu hồ tiêu sang thị

trường này

Dự báo thị trường thu mua hồ tiêu ở Tây Nguyên Việt Nam:

Nhu câu tiêu thụ hỗ tiêu trone nước dự kiến sẽ tăng trong những năm tới do:

øo_ Dân số Việt Nam tăng lên

o_ Nhu cầu về thực phâm 1a vị tăng lên

o Nganh du lich phát triển thúc đây nhu câu tiêu thụ hồ tiêu

Nhu cầu tiêu thụ hỗ tiêu xuất khâu dự kiến sẽ én định trong những năm tới đo:

o_ Nhu cầu và nguồn cung hỗ tiêu toàn cầu tương đối cân bằng

o Anh hưởng của biến đổi khí hậu, dịch bệnh, và cạnh tranh từ các nước khác Nguồn cung hồ tiêu Tây Nguyên dự kiến sẽ giảm trong những năm tới do:

o_ Diện tích trồng hỗ tiêu giảm do giá cả thấp

o_ Năng suất cây trồng giảm do ảnh hưởng của biến đôi khí hậu và dịch bệnh

25

Giá hồ tiêu ở Tây Nguyên dự kiến sẽ tăng trong những năm tới do:

o Nhu câu trong nước và xuất khâu tăng lên

o_ Nguồn cung giảm

Cơ hội:

Nông dân Tây Nguyên có cơ hội bán được giá cao hơn cho hỗ tiêu bằng cách:

o_ Nâng cao chất lượng hồ tiêu

o_ Chứng nhận chất lượng sản phẩm

o_ Liên kết với doanh nghiệp xuất khâu

Thách thức:

Nông dân Tây Nguyên phải đối mặt với một số thách thức như:

o_ Biến đổi khí hậu vả dịch bệnh

o_ Cạnh tranh từ các nước xuất khâu khác

ø_ Giá cả biến động mạnh

Thị trường thu mua hồ tiêu ở Tây Nguyên có nhiều tiềm năng phát triển Nông dân

cần nắm bắt cơ hội và vượt qua thách thức để nâng cao thu nhập từ cây hồ tiêu

Dưới đây là một số yếu tổ có thể ảnh hướng đến dự báo thị trường thu mua hồ tiêu

ở Tây Nguyên Việt Nam:

- - Chính sách của Chính phủ: Chính sách hỗ trợ cho ngành hồ tiêu, như: hỗ trợ về

vốn, kỹ thuật, giống cây trồng

- _ Biến đối khí hậu: Biến đôi khí hậu ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng hồ tiêu

- _ Dịch bệnh: Dịch bệnh trên cây hồ tiêu có thé gây thiệt hại lớn cho người trồng

- _ Cạnh tranh từ các nước khác: Các nước xuất khâu hỗ tiêu khác như Indonesia,

Brazil cũng đang đây mạnh sản xuất

Doanh nghiệp và người nông dân cần nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và có kế

26

hoạch sản xuất phù hợp để giảm thiểu rủi ro và nâng cao hiệu quả kinh doanh

Hồ tiêu Việt Nam: Dự báo xuất khẩu năm 2023:

Năm 2023 hứa hẹn nhiều biến động cho ngành xuất khẩu hồ tiêu Việt Nam Dự

báo lượng xuất khâu sẽ tăng từ 3 - 5% so với năm 2022, tuy nhiên giá cả có thể giảm

trong ngắn hạn Bởi các nguyên nhân như: Sản lượng từ các nước sản xuất, xuất khâu hồ

tiêu nỗi tiếng như Brazil, Indonesia và Ân Độ giảm mạnh so với cùng kỳ năm trước Kinh

tế thé gidi đang trong giai đoạn suy thoái, lạm phát cao khiến người dân thắt chặt chỉ tiêu,

dẫn đến nhu cầu giảm tại các thị trường lớn như Hoa Kỳ và EU

Còn tại thị trường Việt Nam: Nguồn cung nội địa không còn đồi dào như những năm

trước đây Nhu cầu từ Hoa Kỳ và EU chưa thực sự khởi sắc Lượng hồ tiêu xuất khẩu có

nguồn sốc từ Việt Nam đã và đang dần mắt đi vị thế của mình trên thị trường xuất khâu

quốc tế Doanh nghiệp sẽ xuất khẩu từ lượng hàng nhập khấu và tồn kho từ trước

Ước tính của các doanh nghiệp hồ tiêu trong Việt Nam trong năm 2023: Tổng

lượng hàng tồn và nhập khâu đạt 80.000 tấn Tiêu thụ nội địa khoảng 10.000 tấn Lượng

hàng tổn chuyên qua năm sau khoảng 30.000 tấn Còn lại 50.000 tấn để xuất khâu cho

các tháng cuối năm Ngành xuất khấu hồ tiêu Việt Nam cần thích ứng với biến động của

thị trường quốc tế và tìm kiếm thị trường mới để duy trì da tăng trưởng

Diễn biến giá xuất khẩu bình quân hỗ tiêu của Việt Nam qua các tháng giai đoạn 2021 — 2023

(ĐVT: USD/tắn) Nguồn: Tính toág-†ừ số liệu của Tổng cục Hải quan

Bà Hoang Thị Liên - Chủ tịch Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam - dự đoán xuất khâu hồ

tiêu năm 2023 sẽ tăng từ 3 - 5% về sản lượng so với năm 2022

Dựa trên số liệu xuất khâu 188 nghỉn tấn tính đến hết tháng 8/2023, bà Liên tin

tướng rằng sản lượng xuất khâu năm nay sẽ đạt từ 240 nghìn tấn đến 250 nghìn tấn Để

đạt được mục tiêu này, sự nỗ lực của các doanh nghiệp trong ngành và những tín hiệu

tích cực từ thị trường là vô cùng quan trọng

Bà Liên cho biết: "Thị trường luôn có nhu cầu, có thời gian giao dịch sôi động,

nhưng cũng có thời gian giao dịch trầm lắng hơn Tuy nhiên, chúng tôi kỳ vọng kim

ngạch xuất khâu sẽ tăng từ 3 - 5% về sản lượng so với cùng kỳ năm ngoái"

Sản lượng là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá sự phát triển của

ngành hàng, thể hiện nỗ lực của doanh nghiệp, người nông dân và sự hợp tác trong toàn

chuỗi cung ứng Bên cạnh sản lượng, thị trường và giá cả cũng là những yếu tố quan

trọng được quyết định bởi quy luật cung cầu

Ngành xuất khấu hồ tiêu Việt Nam có nhiều tiểm năng để tăng trưởng trong năm

2023 Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu đề ra, cần có sự nỗ lực của các doanh nghiệp và sự

hỗ trợ từ chính phủ

28

CHUONG 3: PHAN TICH KE HOACH CHIEN LUQC THU MUA

3.1 Mục tiêu chung của kế hoạch chiến lược thu mua hồ tiêu

Nâng cao chất lượng hồ tiêu xuất khẩu:

Đảm bảo hồ tiêu xuất khâu đáp ứng đạt các tiêu chuẩn chất lượng của Hoa

Kỳ, bao gồm: An toàn vệ sinh thực phẩm, hương vị hồ tiêu, độ âm, kích thước hạt, tạp

chất, tăng cường kiểm tra chất lượng hồ tiêu từ khâu thu mua cho đến khâu chế biến và

xuât khâu

Tăng cường khả năng cạnh tranh:

Cung cấp hồ tiêu chất lượng cao với giá cả cạnh tranh và tăng cường đa dạng hóa

sản phẩm hồ tiêu xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường Hoa Kỷ, xây dựng

được thương hiệu hồ tiêu Việt Nam uy tín trên thị trường Hoa Kỳ

Mỡ rộng thị trường xuất khẩu:

Việc tăng thị phần hồ tiêu của doanh nghiệp hồ tiêu VN tại thị trường Hoa Kỷ để

có thể để đàng tiếp cận các nhà nhập khâu và phân phối lượng lớn hồ tiêu và tham gia các

hội chợ thương mại, triển lãm quốc tế đề quảng bá thương hiệu hồ tiêu Việt Nam

Nâng cao thu nhập cho người trồng hồ tiêu:

Thu mua hồ tiêu với giá cả hợp lý phải chăng mà vẫn đảm bảo về lợi nhuận cho

người trồng hồ tiêu Hỗ trợ cho người trồng hỗ tiêu áp dụng tôi ưu các kỹ thuật canh tác

tiên tiến, nâng cao năng suất, chất lượng hồ tiêu và tăng cường liên kết giữa doanh

nghiệp thu mua và người trồng hồ tiêu tại địa phương

29

Phát triển bền vững ngành hồ tiêu:

Bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất hỗ tiêu, sử dụng hiệu quả nguồn tài

nguyên thiên nhiên đồng thời giúp nâng cao chất lượng cuộc sống, giải quyết nhu cầu về

việc làm của người dân trồng hồ tiêu

Đề thực hiện các mục tiêu trên, điều kiện tiên quyết là cần có sự phối hợp chặt chẽ

giữa các bên liên quan, bao gồm: Chính phủ, Doanh nghiệp thu mua hồ tiêu, Người trồng

hỗ tiêu, Hiệp hội hồ tiêu, Các tổ chức phi chính phủ

Chiến lược thu mua sản phẩm hồ tiêu để sản xuất hàng xuất khâu sang Hoa Kỳ

cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc sau: Minh bạch, Công bằng, Bên vững

Với sự nỗ lực của các bên liên quan, chiến lược thu mua sản phâm hồ tiêu để sản

xuất hàng xuất khâu sang Hoa Kỳ sẽ góp phần nâng cao chất lượng hồ tiêu xuất khẩu,

tăng cường khả năng cạnh tranh, mở rộng thị trường ngạch xuất khâu, nâng cao thu nhập

cho người trồng hồ tiêu và phát triển bền vững ngành hỗ tiêu Việt Nam

Vị vậy, chiên lược cân:

Chú trọng đến các yêu tổ liên quan: Biến đổi khí hậu, nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu

dùng Có các chính sách hỗ trợ: Doanh nghiệp thu mua hồ tiêu, người trồng hồ tiêu

Phat biéu tượng ` Đông ý | toàn đồng

không dong y thường „

đồng ý

Hồ tiêu Việt Nam nỗi

tiếng thế giới bởi

hương vị và chât lượng

tuyệt vời

Nguồn gốc và chất

lượng là hai yếu tố 1 2 3 4 5

quan trong nhat anh

30

hưởng đến việc quyết

định tiêu dùng hồ tiêu

Gia cả là yêu tô được

quan tâm nhất khi

xuất khâu sang Hoa Kỳ

Cac giai doan thu mua (4 giai đoạn)

Giai doan 1: Khoi dau

Aục tiêu: Xây dựng thương hiệu hồ tiêu VN, tạo dựng chỗ đứng trên thi trường

Hình thức: Thu mua trực tiếp từ người nông dân tại các tỉnh Tây Nguyên

Phương thức thanh toán: Tiền mặt

Đặc điểm: Số lượng thu mua nhỏ và chất lượng hồ tiêu chưa đồng đều và chưa có hệ

thống thu mua chuyên nghiệp

Giai doạn 2: Mở rộng

AMục tiêu: Mở rộng thị trường, tăng số lượng hồ tiêu cần thu mua

Hình thức: Thụ mua trực tiếp từ người nông dân và có thê hợp tác với các đại lý thu mua

hồ tiêu

Phương thức thanh toán: Tiền mặt và trả chậm

Đặc điểm: Số lượng thu mua tăng lên kèm theo đó là chất lượng hồ tiêu được cải thiện và

bắt đầu xây dựng hệ thống thu mua hồ tiêu chuyên nghiệp

31

Giai đoạn 3: Chuyên nghiệp hóa

Aục tiêu: Nâng cao chất lượng hồ tiêu đạt tiêu chuẩn quốc tế, xây đựng nên thương hiệu

hỗ tiêu quốc tế

Hình thức: Thu mua trực tiếp từ người nông dân theo tiêu chuẩn hữu cơ, VietGAP và hợp

tác với các hợp tác xã hé tiêu, thu mua qua các đại lý uy tín, tin cậy

Phương thức thanh toán: Trả chậm theo hợp đồng

Đặc điểm: Chất lượng hồ tiêu được kiểm soát chặt chẽ theo đó hệ thống thu mua chuyên

nghiệp, chất lượng cao Hiện tại doanh nghiệp hồ tiêu VN trở thành thương hiệu hồ tiêu

quốc tế

Giai đoạn 4: Phát triển bền vững

Muc tiêu: Phát triển bền vững, hỗ trợ nông dân, bảo vệ môi trường

Hình thức: Thu mua trực tiếp từ người nông dân theo chương trình hồ tiêu chất lượng cao

và hợp tác với các tô chức quốc tế đề phát triển hỗ tiêu bền vững

Phương thức thanh tođn: Trả chậm theo hợp đồng, hỗ trợ đầu vào cho nông dân

Đặc điểm: Hồ tiêu được sản xuất theo hướng bền vững, an toàn cho sức khỏe và bảo vệ

môi trường Doanh nghiệp hồ tiêu VN cam kết hỗ trợ người nông dân đảm bảo chất

lượng cuộc sông và nâng cao thu nhập

3.2 Kế hoạch chiến lược thu mua

Quy trình chiến lượng mua hàng bao gầm các bước quy trình sau:

32

Phân khúc chiên lược

Yếu td chia khóa thành công

Chi phí, số lượng Phân khúc thị trường

Chiến lược marketing

3.2.1 Phân tích hoạt động thu mua hỗ tiêu để xuất khẩu

Theo hình thức thu mua:

Thứ nhất, thu mua qua nha phan phdi, dai ly:

Đây là hình thức phổ biến nhất, doanh nghiệp xuất khâu của chúng tôi sẽ hợp tác

với các đại lý thu mua hồ tiêu ở các địa phương, đặc biệt là ở những vùng trồng hồ tiêu

đạt chuẩn mà doanh nghiệp chúng tôi yêu cầu Các nhà phân phối hỗ tiêu va dai ly sé

chịu trách nhiệm thu mua hồ tiêu từ người nông dân, sau đó bán lại cho doanh nghiệp

33

xuất khẩu Nhưng kèm theo đó là doanh nghiệp chúng tôi sẽ khó kiểm soát chất lượng hồ

tiêu

Ưu điểm:

o_ Hoạt động thu mua chuyên nghiệp, có hợp đồng rõ ràng

o_ Giá cả ôn định, thường cao hơn thị trường

©_ Không cân đâu tư quá nhiêu chi phí và nhân lực so với việc thu mua trực tiếp

Nhược điểm:

©_ Thủ tục thu mua phức tạp hơn

o_ Số lượng thu mua tối thiểu thường cao

ö Khó tiếp cận với các hộ nông dân nhỏ lẻ o_ Giá cả thu mua sẽ có thể bị đội lên do thông qua nhiều kênh trung ø1an

o_ Doanh nghiệp chúng tôi sẽ khó kiểm soát chất lượng hỗ tiêu

Thứ hai, thu ruua trực tiếp:

Doanh nghiệp hồ tiêu VN của chúng tôi sẽ tự tô chức thu mua hồ tiêu trực tiếp từ

người nông dân, tự tìm đến các nhà cung cấp trực tiếp hồ tiêu đen, hỗ tiêu đỏ và hồ tiêu

xanh Hình thức này giúp doanh nghiệp kiêm soát được chất lượng hồ tiêu tốt hơn và mỗi

quan hệ giữa doanh nghiệp và người nông dân sẽ gắn kết hơn, nhưng cũng tốn nhiều chỉ

phí và nhân lực hơn

Ưu điểm:

©_ Thu mua nhanh chóng, tiện lợi

o_ Giá cả tốt hơn so với thị trường

o_ Doanh nghiệp chúng tôi sẽ dễ kiếm soát chất lượng hồ tiêu hơn

34

Nhược điềm:

©_ Giá cả không ôn định, phụ thuộc vào nhiêu yếu tô

©_ Khả năng thu mua và tiêu thụ sản phâm còn yêu

Thir ba, thu mua qua san giao dich:

San giao dich hé tiéu là nơi diễn ra các hoạt động mua bán hồ tiêu giữa các doanh nghiệp

xuất khâu và người nông dân Hình thức cũng được doanh nghiệp hỗ tiêu VN áp dụng với

muc dich giup cho việc mua bán hồ tiêu minh bạch và hiệu quả hơn

Ưu điểm:

o_ Tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng

©_ Thu mua nhanh chóng, tiện lợi Nhược điểm:

©_ Giá cả không ôn định, phụ thuộc vào nhiều yếu to

o_ Khó kiểm soát chất lượng sản phâm

©_ Chị phí vận chuyên và bảo quản cao

Hoạt động thu mua hồ tiêu xuất khâu đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo

chất lượng hồ tiêu và giá cả cạnh tranh trên thị trường xuất khâu Mỗi doanh nghiệp cần

lựa chọn hình thức thu mua phù hợp sẽ giúp tối ưu hóa lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro

Việc cân nhắc các yếu tố như kênh phân phối, quy mô thu mua, phương thức thanh toán

và xu hướng phát triển thị trường sẽ giúp người doanh nghiệp đưa ra quyết định sáng

suốt Và doanh nghiệp hồ tiêu VN cũng không ngoại lệ, chúng tôi luôn chú trọng đến

từng quy trình trong việc thu mua hỗ tiêu để sản xuất và xuất khâu sang thị trường đòi hỏi

nhiều yêu cầu nghiêm ngặt như Hoa Kỳ Đề từ đó giúp doanh nghiệp mang sản phẩm của

mình đến người tiêu dùng với sản phẩm chất lượng, đáng tin cậy

35

Theo loại hồ tiêu thu mua:

Doanh nghiệp xuất khâu hỗ tiêu cần phân tích hoạt động thu mua hồ tiêu theo loại

hỗ tiêu thu mua đề đảm bảo hiệu quả và đáp ứng nhu cầu thị trường Có 4 loại hỗ tiêu chủ

yếu được các doanh nghiệp xuất khẩu sang thị trường thế giới là:

Hồ tiêu đen: Đây là loại tiêu phô biến nhất, chiếm phần lớn sản lượng xuất khâu

Hồ tiêu đen được thu hoạch khi quả chín già và có vỏ màu đen Loại tiêu này có vị cay

nồng, hương thơm đặc trưng và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn

Hồ tiêu trắng: Hồ tiêu trắng được chế biến từ hồ tiêu đen bằng cách loại bỏ vỏ

Loại tiêu nảy có vị cay nhẹ hơn hỗ tiêu đen và có màu trắng ngà Hỗ tiêu trắng thường

được sử dụng trong các món ăn cần màu sắc đẹp mắt hoặc trong các món ăn có vị cay

nhẹ

Hồ tiêu xanh: Hồ tiêu xanh được thu hoạch khi quả còn xanh và chưa chín Loại

tiêu này có vị cay nồng, hương thơm tươi mát và thường được sử dụng để làm muối tiêu,

ngâm dấm hoặc chế biến các món ăn có vị cay nồng

Hồ tiêu đỏ: Hồ tiêu đỏ là loại hồ tiêu chin muỗi, có vỏ màu đỏ sậm Loại tiêu này

có vị cay nhẹ, hương thơm địu và thường được sử dụng để trang trí món ăn hoặc làm qua

tặng

Nhu cầu tiêu thụ hồ tiêu của mỗi thị trường sẽ khác nhau Do vậy, các doanh

nghiệp xuất khâu cần nghiên cứu kỹ thị trường trước khi lựa chọn loại hồ tiêu phủ hợp để

xuất khâu

Chất lượng hồ tiêu là yếu tố quan trọng quyết định đến giá cả và khả năng cạnh

tranh trên thị trường quốc tế Do vậy, các doanh nghiệp cần đảm bảo chất lượng hồ tiêu

xuất khâu để nâng cao uy tín và thương hiệu của mỉnh

Và doanh nghiệp hỗ tiêu VN cũng vậy, chúng tôi cam kết về vấn đề chất lượng sản

phâm hồ tiêu của doanh nghiệp mình

36

Nguồn cung hồ tiêu được trồng phổ biến ở nhiều địa phương tại Việt Nam, và đặc

biệt là ở vùng Tây Nguyên do vậy nguồn cung tương đối dồi dào Giá hồ tiêu thường biến

động mạnh, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thị trường quốc tế, sản lượng hồ tiêu trong

nước Giá thu mua hồ tiêu tại Việt Nam tính đến ngày 22/02/2024 dao động từ 65.000 -

130.000 đồng/kg tùy vao chất lượng và khu vực thu mua

Bảng giá tham khảo:

37

Nguôn gốc xuất xứ

Nguồn gốc xuất xứ của hỗ tiêu cũng là một yếu tổ mà doanh nghiệp hỗ tiêu VN

xem xét khi lựa chọn nhà cung cấp Việc có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và đảm bảo sẽ

giúp doanh nghiệp đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh các vấn đề liên quan

đến hàng giả, hàng nhái

Gia ca hop ly

Doanh nghiệp hồ tiêu VN cần so sánh giá cả hợp lý giữa các nhà cung cấp và lựa

chọn nhà cung cấp cung cấp sản phẩm với mức giá tốt nhất, phù hợp với tài chính và kế

hoạch kinh doanh của doanh nghiệp

Doanh nghiệp cũng xem xét một số yếu tô khác khi đánh giá giá cả của nhà cung

cấp như: Chi phí vận chuyền hồ tiêu, chí phí bảo quản hồ tiêu, chỉ phí bảo hiểm hồ tiêu,

các khoản thuế, phí khác

Độ uy (tín

Độ uy tín của nhà cung cấp cũng là một yếu tô được doanh nghiệp xem xét khi lựa

chọn Việc hợp tác với nhà cung cấp đáng tin cậy sẽ giúp Hỗ tiêu VN.đảm bảo được chất

lượng sản phâm và dịch vụ trong suốt quá trình kinh doanh

Đê đánh giá uy tín của nhà cung câp hồ tiêu, cân xem xét các tiêu chí sau:

-Năng lực cung cấp đánh giá khả năng cung cấp hồ tiêu đáp ứng nhu cầu về số lượng và

chất lượng của công ty thu mua

-Kinh nghiệm đánh giá thời gian hoạt động và kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hồ

tiêu

-Chất lượng dịch vụ đánh giá chất lượng dịch vụ, tính chuyên nghiệp, sự hỗ trợ và tinh

thần phục vụ của nhà cung cấp

-Uy tin trong ngành đánh giá danh tiếng, sự tin cậy và việc tuân thủ các tiêu chuẩn của

nhà cung cấp trong ngành hồ tiêu

-Tính ôn định và đáng tin cậy đánh giá khả năng giao hàng đúng hạn, đáp ứng đúng các

yêu cầu về số lượng và chất lượng hồ tiêu

38

Dựa trên kết quả khảo sát, doanh nghiệp hồ tiêu VN sẽ lựa chọn nhà cung cấp đáp

ứng tốt nhất các tiêu chí sau: Chất lượng hồ tiêu phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp,

giá cả cạnh tranh trên thị trường, uy tín của nhà cung cấp tốt, dịch vụ khách hàng chuyên

nghiệp

3.2.2 Xây dựng hoạt động thu mua hồ tiêu xuất khẩu

Doanh nghiệp hồ tiêu VN của chúng tôi sau khi tìm kiếm được nhà phân phối hồ tiêu, sẽ

tiễn hành các bước trong quy trình thu mua

Bước 5: Thực hiện chiến lược tìm nhà cung ứng Outsourcing

Doanh nghiệp chúng tôi tiếp nhận hồ sơ từ hợp tác xã, doanh nghiệp tư nhân hoặc

người trồng hồ tiêu, nhà phân phối cung cấp hồ sơ bao gồm các loại giấy phép kinh

39

doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh đoanh hồ tiêu, mẫu hỗ tiêu

Sau đó, nhân viên doanh nghiệp sẽ kiêm tra tính hợp lệ và tính pháp lý của hỗ sơ

mà nhà phân phối cung cấp Doanh nghiệp hồ tiêu VN sẽ trực tiếp tiếp nhận hồ tiêu, kiếm

tra chất lượng, hương vị của hồ tiêu được giao đến kho của doanh nghiệp Nhân viên kho

bãi của công ty kiểm tra số lượng, bao bì và tình trạng bên ngoài của hồ tiêu Việc tiếp

nhận thông tin sản phẩm cũng như các giấy phép mà nhà phân phối cung cấp là vô cùng

cần thiết Nó giúp doanh nghiệp chúng tôi đảm bảo hồ sơ và sản phẩm hợp lệ, tiết kiệm

thời gian cho các bước tiếp theo

Kiểm tra chất lượng:

Lấy mẫu hỗ tiêu theo quy định để kiểm tra chất lượng nhằm đạt được những yêu

cầu và quy định về hồ tiêu khi xuất khâu sang Hoa Kỳ Xác định các chỉ tiêu các chỉ tiêu

chất lượng như độ âm, kích thước hạt So sánh kết quả kiểm tra với tiêu chuân chất

lượng của công ty

Đánh giá và phân loại:

Đánh giá chất lượng là việc căn cứ vào kết quả kiểm tra chất lượng, hồ tiêu được

phân loại thành các cấp khác nhau Việc đánh giá hồ tiêu trước khi xuất khâu sang nước

ngoài, đặc biệt là thị trường Hoa Kỷ là yếu tổ cấp thiết Doanh nghiệp hồ tiêu VN ngoài

việc xác định gia tri cua hồ tiêu, đoanh nghiệp còn đánh giá hồ tiêu trước khi xuất khẩu

còn tạo điều kiện cho việc thương lượng giá cả, đưa ra một mức giá cạnh tranh đối với

công ty đối thủ Phân loại theo chủng loại hồ tiêu được phân loại theo chủng loại như hồ

tiêu đen, hồ tiêu trăng

Thương lượng giá cả:

Tham khảo thị trường, tham khảo giá hồ tiêu thị trường để đưa ra mức giá phủ

hợp Trước khi đưa sản phẩm của mình ra thị trường, Hồ tiêu VN sẽ tạo ra một bản đáng

giá thị trường, tìm hiểu nhu cầu mua hàng của người tiêu dùng Để từ đó có thể đưa ra

mức giá phù hợp với người tiêu dùng hồ tiêu của doanh nghiệp Thương lượng với nhà

40