Khái niệm về quản lý chất lượng điểm đến du lịch Quản trị chất lượng điểm đến là các phương pháp và hoạt động được sử dụng nhằm đảm bảo yêu cầu về chất lượng điểm đến.. Vai trò của công
Trang 1TRUONG DAI HOC TAI NGUYEN VA MOI TRUONG HA NOI KHOA KINH TE TAI NGUYEN VA MOI TRUONG
KY THI KET THUC HOC PHAN HOC KY 1 NAM HOC 2021 - 2022
DE SO 01
Mã sinh viên : 1811141730
Tên học phần : Quản trị điểm đến du lịch
Giảng viên hướng dẫn : Th§ Nguyễn Thị Thủy
Hà Nội, ngày 18 tháng 12 năm 2021
Trang 2Bai lam Phân tích vai trò của công tác quản ly chất lượng tại các điểm đến du lịch Trên
cơ sở đó hãy lựa chọn một điểm đến du lịch cụ thể tại Việt Nam, đánh giá chất lượng của điểm đến du lịch đó thông qua nhóm tiêu chí về tài nguyên du lịch và cơ
sở hạ tầng Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển hoạt động du lịch tại điểm đến
đó
1 Khái niệm về quản lý chất lượng điểm đến du lịch
Quản trị chất lượng điểm đến là các phương pháp và hoạt động được sử dụng nhằm đảm bảo yêu cầu về chất lượng điểm đến Ngoài ra, quản trị chất lượng điểm đến còn là toàn bộ các chức năng quản tri nhằm xác định và thực hiện chính sách chất lượng
2 Vai trò của công tác quản lý chất lượng điểm đến
- Nang cao chat lượng dịch vụ tại điểm đến từ đó góp phần đáp ứng tốt hơn nhu cầu của du khách, nâng cao khả năng cạnh tranh của điềm đền Khách du lịch theo đuôi hai nhân tố chất lượng dịch vụ (chất lượng dựa trên kết quả thực hiện và chất lượng sản phẩm) VÌ vậy, các nhà quản ly điểm đến, các doanh nghiệp và các nhà tiếp thị điểm đến cần xem xét những tác động thực tế của việc nâng cao chất lượng dịch vụ, bởi vì chúng có thê là những nhân tố cơ ban trong việc gia tăng sự hài lòng tổng thể của khách du lịch với các sản phâm khác nhau cũng như nâng cao lòng trung thành điểm đến
Ngoài ra, nhân viên và chất lượng sản phâm là những nhân tố quan trọng tác động đến sự hài lòng của du khách tác động trực tiếp đến ý định của du khách trong việc quay lại điểm đến và đưa thông tin truyền miệng tích cực cho những người khác Đặc biệt, các nhà quản lý lữ hành, khách sạn, nhà hàng cần phải đưa ra lời
Trang 3hứa cơ bản của mình với du khách và cô păng thực hiện lời hứa đó Điêu hứa hẹn nay sé tao ra sy mong doi co ban của du khách, có liên quan với mức độ mong muôn về chất lượng dịch vụ tại điểm đến
Các nhà quản lý du lịch cần đào tạo nhân viên của họ đề thực hiện được các lời hứa nhằm đáp ứng mong đợi của khách hàng Hơn nữa, các tổ chức quản lý, cũng như các doanh nghiệp kinh doanh du lịch nên cung cấp dịch vụ tốt nhất, thê hiện sự thân thiện, lịch sự, sẵn sảng øiúp đỡ du khách, tính chuyên nghiệp, trau dồi kiến thức của nhân viên dịch vụ, đặc biệt đối với các nhân viên thường xuyên tiếp xuc trực tiếp với khách hàng Chính những điều này giúp không chỉ tăng sự hài lòng của khách hàng mà còn nâng cao tính cạnh tranh du lịch với các điểm đến khác trong cả nước
- Giúp cho việc xác định đầu tư đúng hướng, khai thác quản lý sử dụng tài nguyên, con người có hiệu quả hơn
Việc quản lý chất lượng điểm đến bảo đảm tính bền vững trong phát triển du lịch Với sự quản trị thích hợp và xây dựng một kế hoạch chung đảm bảo điểm đến
du lịch giữ gìn được sự toàn vẹn về môi trường vả các nguồn tài nguyên quý giá Quản tri tốt có thê tránh được sự xung đột về văn hóa và ngăn ngừa những ảnh hưởng tiêu cực của du lịch tác động đến lối sống và các giá trị truyền thông của cộng đồng
Các nhà đầu tư du lịch cũng nhìn thấy được tiềm năng phát triển du lịch của điểm đến Thu hút được sự quan tâm đầu tư đến khảo sát, huy động được nhiều nguồn lực, nhất là nguồn lực xã hội hóa trong đầu tư phát triển du lịch, cơ bản đáp ứng nhu cầu của du khách về lưu trú, tham quan, nghỉ đưỡng
- _ Nâng cao năng suất du lịch
Trang 4Quan ly chat lượng điểm đến phát huy tối đa gia trị của dịch vụ và hàng hóa thỏa mãn nhu cầu của khách du lich trong suốt thời gian lưu lại Quản ly điểm đến hiệu quả cho phép điểm đến du lịch tối đa hóa giá trị dịch vụ phục vụ khách, đảm bảo lợi ích cho địa phương và phát triển bền vững
Nâng cao hiệu quả trong kinh doanh du lịch Thông qua phát triển không gian và tiếp thị có mục tiêu, điểm đến du lịch có thê kéo dải thời gian lưu trú trung bình,
tang chi tiêu khách và giảm thời vụ kính đoanh tại điểm đến
Lợi ích trong phát triển du lịch tại điểm đến du lịch có thê được lan tỏa ra nhiều lĩnh vực khác như: phát triển các sản phâm thủ công, mỹ nghệ truyền thống của cộng đồng, thúc đây phát triển doanh nghiệp nhỏ, khai thác tiềm năng của nghệ thuật và sản phâm của các ngành khác
- _ Góp phần bảo vệ môi trường, đảm bảo an ninh, an toàn cho du khách Việc nâng cao chất lượng quản lý giúp điểm đến phát triển du lịch theo hướng bền vững, các cơ sở kinh doanh dịch vụ cam kết bảo vệ môi trường, trong đó có
việc thu gom và xử lý chất thải rắn, các cơ sở kinh doanh lưu trú và ăn uỗng cam
kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Công tác bảo vệ, an ninh trật tự, an toàn cho du khách cũng được triển khai và đảm bảo các hiệu quả về chủ trương, chính sách phát triển du lịch Hạn chế các hoạt động trục lợi, mê tín dị đoan tại các điểm đến du lịch
Il THUC TRANG QUAN LY CHAT LUONG TAI SAPA - LAO CAI
1 Vi tri dia ly
Năm ở phía Tây Bắc của Việt Nam, thị trấn Sa Pa ở độ cao 1.600 mét so với mực nước biên, cách thành phố Lào Cai 38 km và 376 km tính từ Hà Nội Ngoài con đường chính từ thành phố Lào Cai, để tới Sa Pa còn một tuyến giao thông khác, quốc lộ 4D nối từ xã Bình Lư, Lai Châu Mặc dù phần lớn cư dân huyện Sapa là
Trang 5những người dân tộc thiêu số, nhưng thị trấn lại tập trung chủ yếu những người Kinh sinh sống bằng nông nghiệp và dịch vụ du lịch
Huyện Sapa có diện tích tự nhiên 67.864 ha, chiếm 8,24% điện tích tự nhiên của tỉnh
- _ Phía Bắc giáp huyện Bát Xát
- _ Phía Nam giáp huyện Văn Bàn
- _ Phía Đông giáp huyện Bảo Thắng
- _ Phía Tây giáp huyện Than Uyên và Tam Đường- tỉnh Lai Chau
- _ Trung tâm huyện cách thành phố Lào Cai 37 km về phía Tây Nam, nằm trên trục quốc lộ 4D từ Lào Cai đi Lai Châu
2 Điều kiện tự nhiên
a Địa hình
Năm ở phía tây bắc của Tô quốc, Sapa là một huyện vùng cao của tỉnh Lào Cai, một vùng đất khiêm nhường, lặng lẽ nhưng ân chứa bao điều kỳ diệu của cảnh sắc thiên nhiên Phong cảnh thiên nhiên của Sapa được kết hợp với sức sáng tạo của con người củng với địa hình của núi đổi, màu xanh của rừng, như bức tranh có sự sắp xếp theo một bô cục hải hoà tạo nên một vùng có nhiêu cảnh sắc thơ mộng hâp dẫn Sapa có địa hình đặc trưng của miễn núi phía Bắc, độ dốc lớn, trung bình từ 35 -
400, có nơi có độ dốc trên 450, địa hình hiểm trở và chia cắt phức tạp Nằm ở phía Đông của dãy Hoàng Liên Sơn, Sapa có độ cao trung bình từ 1.200 m đến 1.800 m,
địa hình nghiêng và thoải dần theo hướng Tây - Tây Nam đến Đông Bắc Điểm cao
nhất là đỉnh Phan Xi Păng cao 3.143 m vả thấp nhất là suối Bo cao 400 m so với mặt biển Địa hình của Sa Pa chia thành ba dạng đặc trưng sau:
Tiêu vùng núi cao trên đỉnh: Gồm cac x4 Ta Giang Phinh, Ban Khoang, Ta Phin, San Sả Hồ Diện tích của vùng 16.574 ha, chiếm 24,42 % diện tích tự nhiên của
Trang 6huyện Độ cao trung bình của khu vực từ 1.400 - 1.700 m, địa hình phan cắt, độ đốc lớn và thung lũng hẹp tạo thành một vùng hiểm trở
Tiểu vùng Sapa: Gồm các xã Sa Pả, Trung Chải, Lao Chải, Hầu Thảo, Tả Van, Sur Pan va Thi tran Sapa có dién tich 20.170 ha, chiếm 29,72 % diện tích của huyện Đây là tiêu vùng nằm trên bậc thềm thứ hai của đỉnh Phan Xi Păng, độ cao trung bình là 1.500 m, địa hình ít bị phân cắt, phần lớn có kiểu đôi bát úp
Tiêu vùng núi phân cắt mạnh: Gồm 7 xã phía Nam của huyện là Bản Phùng, Nậm Sải, Thanh Kim, Suối Thầu, Thanh Phú, Nậm Cang và Bản Hồ có diện tích 31.120 ha, chiếm 45,86 % điện tích của huyện Đặc trưng của vùng là kiểu địa hình phún xuất núi cao, đỉnh nhọn, sườn dốc, thung lũng hẹp sâu
b Khí hậu
Tuy nằm ở miền Bắc Việt Nam, lẽ ra phải mang khí hậu nhiệt đới âm gió mùa, nhưng do nằm ở địa hình cao và gần chí tuyến nên Sapa có khí hậu cận nhiệt đới
âm, ôn đới, không khí mát mẻ quanh năm Vào mùa hè, thời tiết ở thị xã một ngày như là có đủ bốn mùa: buổi sáng là tiết trời mùa xuân, buổi trưa tiết trời như vào hạ,
có nắng, không khí dịu mát, buôi chiều mây vả sương rơi xuống tạo cảm giác lành
lạnh như trời thu và ban đêm là cái rét của mùa đông Nhiệt độ không khí trung bình
năm của Sapa là 15 °C Mùa hè, thị xã không phải chịu cái nắng gay gắt như vùng đồng bằng ven biển, khoảng 13 °C — 15 °C vào ban đêm va 20 °C — 25 °C vao ban ngày Mùa đông thường có mây mù bao phú và lạnh, nhiệt độ có lúc xuống dưới 0
°C và có tuyết rơi Lượng mưa trung bình hàng năm ở đây khoảng từ 1.800 đến 2.200 mm, tập trung nhiều nhất vào khoảng thời gian từ tháng 5 tới tháng 8
3 Mật độ dân cư
Sapa là vùng đất xinh đẹp không chỉ vì cảnh quan mà còn bởi sự hội tụ của nhiều sắc tộc cùng chung sống Đến nơi đây ngày chợ phiên du khách sẽ không khỏi
Trang 7thích thú với đủ mọi váy áo rực rỡ của cac dan t6c H'Méng Den, Dao Do, Tay, Giay,
Xá Phó Mỗi dân tộc là một sự khác biệt về trang phục, lối sống, tập tục, phương
thức canh tác , cùng những bản sắc văn hóa riêng biệt, phong phú và bí an
Theo như thông kê năm 2019, thị xã Sapa có diện tích 681,37 km2, dân số là
§1.857 người, mật độ dân số đạt 120 người/km2 Đây là nơi sinh sống của dân cư 6 dân tộc Kinh, H'Mông, Dao do, Tày, Giáy, Xá Phó Tỉ lệ các dân tộc H'Mông, chiếm
51,65%, Dao chiếm 23,04%, Kinh chiếm 17,91%, Tày chiếm 4,74%, Giáy chiếm
1,36%, Phù Lá chiếm 1,06%, Hoa và các dân tộc khác chiếm 0,23%,
Các đồng bào dân tộc cư trú ở 17 xã, sống chủ yếu bằng nông nghiệp, nghề rừng
và những ngành nghề thủ công truyền thống như dệt thổ câm, mây tre đan Dân tộc Kinh cư trú chủ yếu ở trị trấn Sapa, sống bằng nghề nông nghiệp và dịch vụ thương mại
4 Tiềm năng du lịch
Sapa có đỉnh Phan Si Pang cao 3.143m trên dãy Hoàng Liên Sơn Gọi Hoàng Liên Sơn, bởi duy nhất trên dãy núi này có cây Hoàng Liên, một loại dược liệu quý, hiểm Ngoài ra dãy Hoàng Liên còn là “mỏ” của loài gỗ quý như thông dầu, của bao chim thú, như gà gô, gấu, khi, sơn dương và của hàng ngàn loại thuốc Khu rừng quốc gia Hoàng Liên Sơn có 136 loài chim, có 56 loài thú, 553 loài côn trùng Có
37 loài thú được phi trong “sách đỏ Việt Nam Rừng Hoàng Liên Sơn có 864 loài thực vật, trong đó có 173 loài cây thuốc Sapa có núi Hàm Rồng ở sát ngay thị trấn, bất kỳ du khách nào cũng có thế lên đó để ngắm toàn cảnh thị trấn, thung lũng Mường Hoa, Sa Pa, Ta Phin ân hiện trong sương khói Hiện nay, với bàn tay tôn tạo của con người, Hàm Rồng thực sự là một thắng cảnh đầy hoa trái của Sapa Đặc biệt tại thung lũng Mường Hoa có 196 hòn chạm khắc nhiều hình kỳ lạ của những cư dân cô xưa cách đây hàng ngàn vạn năm mà nhiều nhà khảo cô học vẫn chưa giải mã được Khu chạm khắc cô đã được xếp hạng di tích quốc gia
Trang 8Sapa với 6 tộc người cũng cư trú, mỗi tộc người có một vốn văn hoá riêng với các lễ hội như lễ hội “Roóng pọc” của người GIáy Tả Van, lễ hội “Sải Sán” (đạp núi) của người Mông, lễ “Tết nhảy” của người Dao Đó, tất cả đều diễn ra vào tháng tết hàng năm Sapa là “vương quốc” của hoa trái, như đào hoa, đào vàng to, đào vàng nhỏ, mận hậu, mận tím, mận tam hoa, hoa lay dơn, hoa mận, hoa lê, hoa đảo, hoa cúc, hoa hồng đặc biệt là hoa bất tử song mãi với thời ø1an
Chợ phiên của Sapa họp vào ngày chủ nhật tại huyện ly (thi trấn Sapa) Người dân ở vùng xa phải đi từ ngày thứ bảy Vào tối thứ bảy mọi người củng thức vui với nhau bằng những bài hát dân ca của trai gái người Mông, người Dao, bằng những
âm thanh của đản môi, của sáo, của khèn Mông, bằng những bát rượu tràn day cua những người có tuôi và người ta đã đặt cho nó là “chợ tinh”
3 Đánh giá chất lượng của Sapa
3.1 Nhóm tiêu chí về tài nguyên du lịch
3.1.1 Sự độc đáo và đa dạng của tài nguyên
- _ Tài nguyên thiên nhiên:
Khu du lịch nghỉ mát Sapa: Đây là một trong 21 trọng điểm du lịch nỗi tiếng của Việt Nam Sapa nằm ở độ cao trung bình từ 1.200m - 1.800m, khí hậu mát mẻ
quanh năm, có phong cảnh rừng cây núi đá, thác nước và là nơi hội tụ nhiều hoạt
động văn hoá truyền thống của đồng bảo các dân tộc như chợ vùng cao, chợ tình Sapa,
Đỉnh núi Phan XI Păng: nóc nhà của Việt Nam với độ cao 3143m, có dãy núi Hoàng Liên Sơn và khu bảo tồn thiên nhiên Hoàng Liên hấp dẫn nhiều nhà khoa học, khách du lịch
Đất đai thô nhưỡng: Thể loại đất của Sapa rất đa dạng và phong phú bao gồm
các nhóm: Nhóm đất mùn trên núi cao 1.700m, thích nghi với nhiều loại cây trông
lâm nghiệp, đặc sản, được liệu Nhóm đất mùn vàng đỏ trên núi cao từ 700m đến
Trang 91.700m thích hợp trồng cây công nghiệp, lâm nghiệp, được thảo, cây ăn quả Nhóm đất đỏ vàng trên núi thấp và núi trung bình cao từ 400m đến 700m thích nghi trồng nông nghiệp và cây ăn quả Nhóm đất Feralit đó vàng và đất do sản phâm đốc tu
trông lúa nước
- _ Tài nguyên nhân văn
Với diện tích gan 68.000 ha, huyện Sapa có 18 đơn vị hành chính trong đó có 17
xã vùng cao là noi sinh sống của các dân tộc thiểu số của 6 dân tộc HMông, Dao
đỏ, Tày, Giáy, Kinh, Xá Phó Nét đặc trưng ở Sapa là du khách có thê tiếp xúc trực tiếp đồng bảo dân tộc trên đường phó, trone khách sạn, tron chợ hoặc trong bản làng họ đang sinh sống Du khách có thể ngắm nhìn vẻ đẹp lộng lẫy trong văn hóa của các dân tộc
Người H'Mông đầu tiên đến Sapa vào thế ký 18, cái tên H'Mông đen bắt nguồn
từ màu chàm sẫm nhuộm trên trang phục của họ Du khách đến véi Sin Chai — ban làng của người H'Mông đều bị cuốn hút các nét truyền thống trong cách bày trí, xây dựng công trình, thói quen ăn uống sinh hoạt và trang phục của họ
Ở Sapa, khách du lịch cũng bị hấp dẫn bởi tiếng kèn lá, tiếng hát của những
chang trai, cô gái người H'Mông trong mùa lễ hội Các lễ hội của đồng bảo dân tộc
thiểu số tại Sapa đều có các tiết mục đặc sắc như bắn cung, sung, nd, mua v6, mua khén, nham cầu cho một năm có nhiều sức khỏe, đông con cái, làm ăn phát đạt
Ngoài ra, các phiên chợ tình cũng là điểm thu hút khách du lịch về tính độc đáo, về
tính truyền thông của người dân nơi đây
- _ Tài nguyên sinh vật:
Hệ động, thực vật, phong phú về số lượng và đa dạng về chủng loại, đặc biệt có nhiệu loại động, thực vật quý hiểm cần được bảo vệ Trên dãy núi Hoàng Liên thuộc khu du lịch Sapa có những loại dược liệu quý, hiếm, là "mỏ" của loài gỗ quý như
Trang 10thông dầu Khu rừng quốc gia Hoàng Liên Sơn có 136 loài chim, có 56 loài thú, 553 loài côn trùng Có 37 loài thú được phi trong "sách đỏ Việt Nam" Rừng Hoàng Liên Sơn có 864 loài thực vật, trong đó có 173 loài cây thuốc
3.1.2 Sức chứa tài nguyên tại Sapa
Năm 2020, tong lượng khách đến Lào Cai ước đạt 2,2 triệu lượt khách Các sản phẩm du lịch văn hóa, du lịch thể thao đã tạo được sức hút lớn đối với du khách Tại Khu du lịch quốc gia Sapa, giải Maraton vượt núi quốc tế lần thứ 8 thu hút hơn 2.200 vận động viên trong nước và người nước ngoài đang sinh sống, làm việc tại Việt Nam; giải chạy leo núi chính phục Fansipan nhằm hưởng ứng chương trình hành động quốc gia về du lịch và ký niệm 10 cắm cờ 1.000 năm Thăng Long — Hà Nội trên đỉnh Fansipan cũng đã thu hút trên 200 vận động viên trong và ngoài nước;
Lễ hội hoa hồng và rượu vang tô chức tại Nhà du lịch Sapa cũng tạo nên sức hấp dẫn đông đảo du khách đến Sapa Lễ hội mùa xuân “Ngày hội Cao nguyên trắng”,
lễ hội mùa đông “Vũ điệu Cao nguyên trắng” là các sản phâm du lịch sẽ được duy trì tổ chức thường niên tại Bắc Hà
3.1.3 Bảo tồn và tôn tạo tài nguyên tại Sapa
Du lịch cũng đã tạo môi trường phục hồi và phát triển của một số nghề truyền thống của các dân tộc thiểu số trên địa bàn huyện như: nghề thổ cẩm, nghề thảo được và hương liệu, nghề làm hương, làm nến sáp ong, làm trông, chạm bạc, nghề rèn : Nhiều loại âm thực địa phương cũng dần được giới thiệu tới du khách và trở thành những thực đơn độc đáo tại các nhà hàng: Các hoạt động văn hóa dân gian, lễ hội truyền thống cũng được khai thác dé phục vụ khách du lịch tại các cộng đồng thông qua chuỗi các lễ hội đầu xuân mới, các chương trình biểu diễn giao lưu văn nghệ với khách du lịch Có thể nói, sự phát triển của du lịch đã khiến Sapa trở thành nơi ø1ao thoa p1ữa các nên văn hóa và chính môi trường ø1ao thoa ây đã khiên