CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ Ý NIỆMMÁY ÉP NƯỚC MÍA *QUAN ĐIỂM BẢO HÀNH *CÁC ĐẶC TÍNH HIỆU QUẢ *TÀI LIỆU THIẾT KẾ *Mô tả các giao diện chức năng và sơ đồ chức năng hệ thống *Các đặc tính vận hành *
Trang 1KỸ THUẬT
HỆ THỐNG
Trần Quang Lâm Mssv:21154210
Trang 2CHƯƠNG 2: THIẾT KẾ Ý NIỆM
MÁY ÉP NƯỚC MÍA
*QUAN ĐIỂM BẢO HÀNH
*CÁC ĐẶC TÍNH HIỆU QUẢ
*TÀI LIỆU THIẾT KẾ
*Mô tả các giao diện chức năng và sơ đồ chức năng hệ thống
*Các đặc tính vận hành
*Các đặc tính năng vật lý
*CÁC ĐẶC TÍNH THIẾT KẾ
- ĐỘ TIN CẬY V V
*CHẾ TẠO - VẬT TƯ, QUY TRÌNH THÀNH PHẦN,…
*Hỗ trợ hậu cần - thiết bị kiểm tra,
hỗ trợ cung cấp,…
*kế hoạch bảo trì
*Chất lượng - kiểm tra và đánh giá
Trang 31.YÊU CẦU VẬN HÀNH
A)CHUẨN BỊ
- ĐẢM BẢO MÁY ĐƯ ỢC LẮP RÁ P CHÍNH XÁCVÀ
KHÔNG CÓ BỘ PHẬN NÀ O LỎNG LẺO.KIỂM TRA
TÌNH TRẠNG
DÂY ĐIỆN, Ổ CẮM VÀ CÁC THIẾT BỊ ĐIỆN KHÁC
-VỆ SINH TOÀN BỘ CÁC BỘ PHẬN TIẾP XÚC VỚI THỰC PHẨM, ĐẢM BẢO KHÔNG CÒN BỤI BẨN
HAY CẶN BÃ TỪ LẦN SỬ DỤNG TRƯỚC.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
-CHỌN MÍA TƯƠI, SẠCH, KHÔNG BỊ HỎNG
HOẶC CÓ DẤU HIỆU ÔI THIU CẮT MÍA THÀNH KHÚC VỪA ĐỦ ĐỂ DỄ DÀNG CHO VÀO MÁY.
Trang 4*Theo dõi quá trình ép:Giám sát quá trình ép, đảm bảo không có
bã mía hoặc vật lạ kẹt trong máy
Nếu thấy máy hoạt động không bình thường, nhấn nút dừng khẩn cấp ngay lập tức
Trang 5C SAU KHI VẬN HÀNH
-Dừng máy: Khi đã ép xong, nhấn nút dừng trên
bảng điều khiển và tắt nguồn điện.
-Vệ sinh máy: Tháo rời các bộ phận có thể tháo lắp,
vệ sinh sạch sẽ bằng nước và xà phòng Lau khô và lắp lại máy để chuẩn bị cho lần sử dụng sau.
-Lưu trữ máy: Để máy ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt
để bảo vệ các bộ phận điện và cơ khí.
Trang 62.Quan điểm bảo hành
Thời gian bảo hành:
Chọn máy có thời gian bảo hành tối thiểu từ 12 tháng trở lên
Phạm vi bảo hành:
Đảm bảo rằng bảo hành bao gồm các linh kiện chính như động cơ, hộp
số, và các bộ phận quan trọng khác Nên kiểm tra xem các bộ phận dễ hỏng (như lưới lọc, dao) có được bảo hành không
Điều kiện bảo hành:
Nắm rõ các điều kiện bảo hành, như việc máy cần được sử dụng đúng
cách và bảo trì định kỳ Điều này giúp bạn tránh được việc không được bảo hành do vi phạm quy định
Dịch vụ hỗ trợ:
Tìm hiểu về quy trình bảo hành, thời gian xử lý khi gửi máy đi sửa chữa Một dịch vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp sẽ giúp khách hàng tiết kiệm thời gian
Trang 7• Tư vấn và hỗ trợ kỹ thuật: Nên lựa chọn nhà sản xuất
cung cấp dịch vụ tư vấn kỹ thuật và hướng dẫn sử dụng
rõ ràng Điều này không chỉ giúp khách hàng sử dụng
máy hiệu quả mà còn hạn chế hỏng hóc
• Chi phí sửa chữa ngoài bảo hành: Hãy hỏi rõ về mức
chi phí sửa chữa nếu máy hỏng sau thời gian bảo hành Nên chọn thương hiệu có chi phí sửa chữa hợp lý và linh kiện dễ tìm
• Đánh giá từ người dùng: Tìm kiếm đánh giá từ những
người đã sử dụng sản phẩm Điều này giúp bạn có cái
nhìn thực tế về chất lượng bảo hành và dịch vụ của nhà sản xuất
• Chính sách đổi trả:Một số nơi có chính sách đổi trả
trong thời gian bảo hành Điều này cũng rất quan trọng nếu máy gặp lỗi từ nhà sản xuất
Trang 83.Mô tả giao diện chức năng và sơ
đồ chức năng hệ thống
Màn hình hiển thị: Hiển thị trạng thái hoạt động của máy (đang hoạt động,
dừng, lỗi).
Nút khởi động/dừng: Cho phép người dùng khởi động hoặc dừng máy.
Nút điều chỉnh tốc độ: Người dùng có thể điều chỉnh tốc độ ép, thường có các
mức tốc độ khác nhau (chậm, vừa, nhanh).
Đèn báo: Đèn LED hiển thị trạng thái hoạt động (đỏ cho dừng, xanh cho hoạt
động).
Chọn chế độ ép: Một số máy cho phép lựa chọn chế độ ép khác nhau (ép liên
tục, ép tạm dừng).
Chọn loại mía: Nếu máy có khả năng nhận diện loại mía (mía ngọt, mía bón
phân), người dùng có thể chọn để tối ưu hóa hiệu quả ép.
Thông báo bảo trì: Cảnh báo khi cần thực hiện bảo trì hoặc vệ sinh.
Hướng dẫn vệ sinh: Cung cấp hướng dẫn từng bước để vệ sinh máy sau khi sử
dụng.
Trang 9b Sơ đồ chức năng hệ thống máy ép nước mía
+ -+
| Màn hình |
| Hiển thị |
+ -+
|
|
+ -+ -+
| |
+ -+ + -+
| Nút Khởi Động | | Nút Điều Chỉnh | | / Dừng | | Tốc Độ |
+ -+ + -+
| |
| |
+ -+ + -+
| Hệ Thống | | Bộ Phận |
| Điều Khiển Động | | Ép Nước Mía | + -+ + -+
| |
| |
| |
+ -+ + -+
| Cảm Biến An Toàn | | Bình Chứa Nước | | (Ngắt Điện Khi | | Mía Sau Khi |
| Mở Nắp) | | Ép |
+ -+ + -+
Trang 10 Nút điều chỉnh tốc độ: Giúp người dùng tùy chỉnh tốc độ
ép theo nhu cầu
Hệ thống điều khiển động: Quản lý các hoạt động của
máy, đảm bảo hoạt động chính xác và an toàn
Cảm biến an toàn: Bảo vệ người dùng bằng cách ngắt điện
khi có sự cố
Bộ phận ép nước mía: Thực hiện quá trình ép và lọc bã để
thu được nước mía
Trang 114.Các đặc tính vận hành
1 Công suất
Công suất động cơ: Thường dao động từ 1 HP đến 5 HP, tùy thuộc vào
loại máy Công suất cao giúp máy ép hiệu quả hơn và xử lý lượng mía lớn hơn trong thời gian ngắn
2 Tốc độ ép
Tốc độ quay của trục ép: Tốc độ này có thể điều chỉnh để phù hợp với
từng loại mía và yêu cầu sản xuất Tốc độ cao thường giúp tăng năng suất, nhưng có thể tạo ra bã nhiều hơn
3 Khả năng ép liên tục
Nhiều máy ép nước mía hiện đại được thiết kế để hoạt động liên tục, giúp tăng hiệu quả sản xuất mà không cần dừng lại để làm sạch hoặc thay thế nguyên liệu thường xuyên
4 Chất lượng nước ép
Máy ép chất lượng cao cho ra nước mía trong và tinh khiết, ít bã, nhờ vào
hệ thống lọc hiệu quả Điều này không chỉ cải thiện trải nghiệm người dùng
mà còn giữ nguyên hương vị tự nhiên của nước mía
Trang 12 7 Tiết kiệm năng lượng
Một số máy được thiết kế để tiết kiệm điện năng, giảm chi phí vận hành mà vẫn đảm bảo hiệu suất
8 Khả năng di động
Nhiều máy có bánh xe hoặc thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển, thích hợp cho quán nước di động hoặc sự kiện ngoài trời
9 Thời gian hoạt động liên tục
Thời gian máy có thể hoạt động liên tục mà không cần nghỉ ngơi cũng là
một đặc tính quan trọng, ảnh hưởng đến năng suất và hiệu quả làm việc
Trang 135.Các đặc tính năng vật lý
1 Kích thước và Trọng lượng
2 Vật liệu chế tạo: Thép không gỉ ,nhựa cao cấp
3 Cấu trúc: Khung máy,bộ phận ép
Trang 146.đặc tính hiệu quả
1 Năng suất ép cao
Khả năng xử lý mía: Máy có thể ép một lượng lớn mía trong thời gian ngắn, giúp tiết
kiệm thời gian và công sức Năng suất thường được đo bằng lít nước mía thu được mỗi giờ.
2 Hiệu suất chiết xuất nước
Tỷ lệ chiết xuất: Máy có khả năng chiết xuất tối đa nước từ mía, với tỷ lệ nước thu được
cao (thường từ 60% đến 75% trọng lượng mía) Điều này giảm lượng bã thải ra.
3 Chất lượng nước ép
Nước mía trong và sạch: Máy ép hiệu quả cho ra nước mía có màu sắc tự nhiên, trong
suốt và ít bã, giữ nguyên hương vị và chất lượng.
4 Tiết kiệm năng lượng
Tiêu thụ điện năng hợp lý: Máy thiết kế tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí vận hành mà
vẫn đảm bảo hiệu suất cao.
5 Thời gian vận hành liên tục
Khả năng hoạt động liên tục: Một số máy cho phép vận hành liên tục trong thời gian
dài mà không cần ngừng nghỉ để làm sạch, điều này rất cần thiết cho các quán nước đông khách.
Trang 15• 6 Dễ bảo trì và vệ sinh
• Thiết kế dễ dàng tháo lắp: Các bộ phận có thể tháo rời để vệ sinh, giúp
bảo trì dễ dàng và nâng cao tuổi thọ máy
• 7 Khả năng đa dạng hóa sản phẩm
• Ép nhiều loại nguyên liệu: Một số máy có khả năng ép không chỉ mía mà
còn các loại trái cây khác, tạo ra các sản phẩm nước ép đa dạng hơn
• 8 An toàn và độ bền
• Tính năng an toàn: Máy có các thiết bị ngắt điện tự động và cảm biến an
toàn, giúp đảm bảo an toàn cho người sử dụng trong quá trình vận hành
• 9 Tiếng ồn thấp
• Vận hành êm ái: Máy được thiết kế để giảm thiểu tiếng ồn trong quá trình
hoạt động, tạo sự thoải mái cho người dùng
• 10 Khả năng điều chỉnh
• Tùy chỉnh tốc độ và lực ép: Một số máy cho phép điều chỉnh tốc độ và lực
ép để tối ưu hóa quá trình ép theo từng loại mía, giúp nâng cao hiệu suất
Trang 16 c Bộ phận điện :Động cơ,Dây điện
2 Công nghệ chế tạo:Gia công CNC,Xử lý bề mặt,Hàn
3 Phụ kiện và linh kiện:Bánh xe di động,Cảm biến an
toà,Bảng điều khiển
4 Thiết kế và lắp ráp:Thiết kế modular,Quy trình lắp ráp
Trang 178.Hỗ trợ hậu cần - thiết bị kiểm tra
a Dịch vụ bảo trì và sửa chữa:Bảo trì định kỳ,Dịch vụ sửa chữa
b Hướng dẫn sử dụng:Sổ tay hướng dẫn,Video hướng dẫn
c Đào tạo nhân viên:Khóa đào tạo
2 Thiết bị kiểm tra
a Kiểm tra hiệu suất:Thiết bị đo năng suất,Máy đo chất lượng nước
b Kiểm tra an toàn:Thiết bị kiểm tra điện,Cảm biến an toàn
c Kiểm tra cơ học:Thiết bị đo lực,Thiết bị đo rung
d Kiểm tra vật liệu:Kiểm tra độ bền vật liệu
3 Quy trình kiểm tra:Kiểm tra định kỳ,Báo cáo kiểm tra
Trang 189.Chất lượng - kiểm tra và đánh
giá
1 Tiêu chuẩn chất lượng
a Chất liệu chế tạo
Vật liệu an toàn: Sử dụng thép không gỉ và các vật liệu chịu lực tốt, đảm
bảo không bị gỉ sét và an toàn cho thực phẩm
Chất lượng linh kiện: Các linh kiện điện và cơ khí phải đạt tiêu chuẩn cao
về độ bền và an toàn
b Hiệu suất ép
Tỷ lệ chiết xuất: Đánh giá khả năng chiết xuất nước từ mía, với mục tiêu
tối ưu hóa tỷ lệ nước thu được (thường từ 60% đến 75% trọng lượng mía)
Thời gian ép: Kiểm tra thời gian cần thiết để ép một lượng mía nhất định,
đảm bảo tính hiệu quả
Trang 19 2 Kiểm tra vận hành
a Kiểm tra hiệu suất
Kiểm tra năng suất: Đo lường lượng nước mía thu được trong một
khoảng thời gian nhất định
Kiểm tra chất lượng nước: Sử dụng thiết bị đo độ trong, độ ngọt và
tạp chất trong nước mía
b Kiểm tra an toàn
Kiểm tra cảm biến an toàn: Đảm bảo các cảm biến ngắt điện hoạt
động đúng cách khi có sự cố
Kiểm tra điện: Đo điện áp và dòng điện tiêu thụ, đảm bảo máy hoạt
động trong ngưỡng an toàn
c Kiểm tra cơ học
Kiểm tra độ rung: Đo độ rung của máy để phát hiện sớm các vấn đề
với ổ trục hoặc động cơ
Kiểm tra độ bền: Thực hiện thử nghiệm độ bền cho các bộ phận chịu
lực, như trục ép và lưới lọc.
Trang 20 3 Đánh giá tổng thể
người sử dụng về hiệu suất, chất lượng nước ép, và trải nghiệm tổng thể.
trong ngành về hiệu suất và chất lượng của máy.
ghi chép và phân tích để đưa ra các biện pháp cải thiện.
lượng sẽ được cấp chứng nhận từ các tổ chức có thẩm
quyền.
Trang 21 4 Bảo trì và sửa chữa
hiệu suất và phát hiện sớm các vấn đề.
khi máy gặp sự cố, bao gồm thay thế linh kiện hoặc bảo trì.
Trang 22CHƯƠNG 3 : THIẾT KẾ SƠ KHỞI I) PHÂN TÍCH HỆ THỐNG SƠ KHỞI