Bài tập cá nhân chương 3 học phần quản trị chiến lược trong du lịch

Thành phân: Nguồn lực Lợi thế cạnh tranh Khả năng nghiên cứu phát triển Nguồn lực con người Khả năng tài chính + Khả năng sản xuất kinh doanh Phan tích mục đích của phân tích mỗi trường

TRƯỜNG ĐẠI HOC KINH TE - DAI HOC DA NANG

KHOA DU LICH

University of Economics

BAI TAP CA NHAN CHUONG 3

Hoc phan: Quản trị chiến lược trong du lịch

GV: Cao Trí Dũng

SV: H6 Thi Mai

Lop: 46K26

Da Nang, ngay 6 thang 10 nam 2023

1 Anh (chị) hãy:

a

b

Cho biết thế nào là môi trường bên trong và các thành phần của môi trường bén trong

Môi trường bên trong của tô chức bao gồm các yếu tố, các điều kiện mà tổ chức

có thê kiêm soát được

Thành phân:

Nguồn lực

Lợi thế cạnh tranh

Khả năng nghiên cứu phát triển

Nguồn lực con người

Khả năng tài chính

+ Khả năng sản xuất kinh doanh

Phan tích mục đích của phân tích mỗi trường bên trong

Xác định nguồn lực, năng lực và năng lực cốt lõi cần xây dựng, củng có, phát triên và khai thác

Đánh giá, nâng cao hiệu quả các hoạt động gia tăng giá trị

Xác định những lĩnh vực yếu kém mà chiến lược giai đoạn kế tiếp cần khắc

phục

Đánh giá hiệu năng của các sản phẩm

Đánh giá hiệu quả tài chính; đánh giá nguồn đầu tư tiềm năng bên ngoài Đánh giá hiệu quả hoạt động và yêu cầu tương lai cho nguồn nhân lực Cung cấp các dữ liệu xác định 'điểm mạnh' và 'điểm yếu' phục vụ xây dựng SWOT

c Hãy giới thiệu những kết luận rút ra từ phân tích môi trường bên trong của doanh nghiệp mà Nhóm anh (chị) đã chọn

Doanh nghiệp: Saigontourist

e Phan tích môi trường bên trong của Saigontourist:

Thực trạng nguồn tải chính:

+ Vốn Tổng Công Ty: 3.403.835.000.000 VNĐ,

+ Luôn bảo toàn va phat trién nguồn vốn

+ Luôn kiểm tra việc sử dụng vốn, tài sản, quỹ đầu tư phát triển, tình hình

công nợ,

+ Chấp hành chế độ kế toán, tài chính theo quy định của Nhà nước Thực trạng nguồn nhân sự:

+ Đội ngủ lao động trên 16.000 người

+ Hau hét đều có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ, yêu nghề, tận tâm với công việc

+ Luôn chú trọng triển khai công tác đào tao, tai dao tạo đội ngũ CBNV trong việc nâng cao trình độ chuyên môn, thái độ phục vụ, phong cách làm việc,

Xây dựng không gian làm việc luôn đoàn kết, thân thiện

Công nghệ quản lý gồm nguồn nhân lực và quy trình quản lý khách sạn theo tiêu chuẩn Quốc tế mang dâu ấn Saigontourist

+_ Toàn bộ giám đốc các công ty du lịch, lữ hành, nhà hàng, khách sạn đều

có trình độ đại học, giữ vững cương vị quản lý có trình độ sau Đại học

và từ 40 tuổi trở lên

Thực trạng uy tín, đanh tiếng của thương hiệu và vị trí của sản phẩm trên thị trường

+ Luôn chú trọng đầu tư nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa sản phẩm, tiên phong xây đựng những sản pham moi dé gop phan tao lên uy tín và sự khác biệt của công ty

+ Từ 2011 đến nay, Công ty liên tục nhận được những giải thưởng lớn càng khẳng định được danh tiếng, uy tín và vị thế của Công ty

2 Anh (chị) hãy:

a Néu khai niém về nguồn lực, năng lực, năng lực cốt lỗi và lợi thể cạnh tranh Nguồn lực: là những yếu tố đầu vào riêng lẻ được sử dụng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Năng lực: là sự phối hợp các nguồn lực tạo nên một thuộc tính hoặc tập hợp các thuộc tính mà hầu hết các doanh nghiệp trong một ngành cần phải có Năng lực cốt lõi: là năng lực chuyên biệt cho phép đoanh nghiệp có được hiệu suất cao hơn mức trung bình của ngành một cách dài hạn

Lợi thế cạnh tranh: là bất cứ thứ gì mà doanh nghiệp làm tốt hơn đối thủ, giúp duy trì được mức lợi nhuận vượt trên mức trung bình ngành

b Trình bàp ý nghĩa của việc phân tích các nội dung này của công tp

Giải thích được các khái niệm về năng lực, nguồn luc, nang luc cốt lõi và các mỗi quan hệ giữa chúng

Giải thích được các khái niệm về cuối giá trị và các khuôn khô chuỗi giá trị

Giải thích các mối quan hệ giữa năng lực cốt lõi và hoạt động cốt lỗi Giải thích cách “vận hành” của khuôn khổ chuỗi gia tri

Giải thích cách cải thiện hiệu quả kinh doanh của các hoạt động gia tăng giá tri

Xác định các lợi ích tiềm năng từ sự hợp tác với các nhà cung cấp, nhà phân

phối và khách hàng

c Hay gibi thiệu những kết luận rút ra từ phân tích các nội dung này của doanh nghiép ma Nhom anh (chi) đã chọn

Doanh nghiép: Saigontourist

e Nguon luc

Các nguồn lực Phân tích chỉ tiết

ngủ

® Về ăn uống, quản lý 70 nhà hàng thuộc khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu đu lịch và một số nhà hàng âm thực độc lập

e Về lữ hành, quản lý 18 chỉ nhánh

e Về đào tạo, xây đựng trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn

Nguồn lực hoạt động e Đơn vị lữ hành hàng đầu và duy nhất Việt Nam kinh

doanh hiệu quả trên cả 3 khía cạnh du lịch quốc tẾ,

du lịch nước ngoài và du lịch trong nước

® Du lịch tàu biến là kênh thu hút lượng lớn du khách

quốc tế

Khối lượng bán hàng qua trang đặt phòng như booking.com, traveloka, lớn

® Luôn bảo toàn và phát triển nguồn vốn

® Nhân viên được đảo tạo đầy đủ kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ và có nhiêu cơ hội thăng tiên

Nguồn lực vô hình

Lĩnh vực lữ hành cua Saigontourist hién la don vi

hang dau

Các nhà hàng đa dạng, phong phú luôn tạo ra xu hướng âm thực păn liên với văn hóa, giải trí độc đáo

Có các giải thưởng, danh hiệu tiêu biêu

Năng lực

Có các phương tiện phân phối, giới thiệu, bán các sản phâm

Có giấy phép cho phép thực hiện các nghiệp vụ lữ hành, nhà hàng, khách sạn Khả năng thu xếp dịch vụ vận chuyển bảo đảm đưa khách đến và rời các điểm đến

Khả năng thu xếp dịch vụ lưu trú thích hợp tại điểm đến

Các hoạt động điều hành đề đảm bảo thực hiện đầy đủ và chính xác các dịch vụ cam kết với khách hàng

Năng lực cốt lõi

Cam kết chất lượng dịch vụ hàng đầu

Nguồn lực đồi dào, đội ngũ chuyên nghiệp

Mạng lưới đối tác tin cậy

- San pham độc đáo, dịch vụ đa dạng

- Uy tín thương hiệu

e Lợi thế cạnh tranh

- Saleontourist là một trong những thương hiệu du lịch nỗi tiếng nhất tại Việt Nam

- _ Được nhận biết rộng rãi bởi việc việc phát triển quy mô khắp trong nước, ngoài nước với nhiều lĩnh vực: lữ hành, nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, khu nghỉ dưỡng

- - Thương hiệu SatIgontourist được nhận biết qua việc hỉnh thành một hệ thống công ty thành viên và liên kết

- Do là thương hiệu dẫn đầu Việt Nam, tính hình kinh doanh của Saigontourist luôn ôn định với doanh thu và lượt khách luôn thuộc top

3 Anh (chị) hãy:

a Nêu khái niệm về nguồn lực, nguồn lực vật thé va phi vat thé

- _ Nguồn lực: là những yếu tổ đầu vào riêng lẻ được sử dụng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

- Nguồn lực vật thể hoặc phi vat thé: Chúng là những yếu tố đầu vào hoặc các tài sản cho phép doanh nghiệp thực hiện các hoạt động của mình Tài sản vật thé bao gồm cổ phiếu, nguyên vật liệu, máy móc, nhà xưởng, nguồn nhân lực, tài chính v.v Tài sản phi vật thể (vô hình) bao gồm các kỹ năng, kiến thức của nguồn nhân lực, thương hiệu và uy tín, quyền sáng chế, v.v

b Phân tích sự khác nhan của hai nguồn lực này trong tạo ra năng lực cốt lõi?

- - Có tính vật lý: - _ Không có tính vật lý

+ Nhà máy Sở hữu trí tuệ

+ Máy móc, trang thiết bị Bằng sáng chế

+_ Hàng lưu kho Kiểu dáng công nghiệp

Bản quyền

Nhãn hiệu

Bí mật kinh doanh

- _ Với một doanh nghiệp, nguồn lực vật thê thường mua từ các nhà cung ứng bên ngoài Doanh nghiệp tậu được những nguồn lực này từ các thị trường nguồn lực trong sự cạnh tranh với các doanh nghiệp khác trong và ngoài ngành Ngược lại, nguồn lực phi vật thể tuy vẫn có thể mua được từ thị trường bên ngoài nhưng thường được hình thành và phát triển từ bên trong doanh nghiệp Cũng như các nguồn lực vật thể, các nguồn lực phi vật thể cũng có một giá trị không tách rời chúng Dù giá trị của nguồn lực phi vật thê rất khó định lượng, nhưng chúng cũng có giá cả và được mua, bán ở thị trường

- Mỗi quan hệ với nhà cung cấp nguồn lực là một phần quan trọng tạo nên năng lực cốt lõi của đoanh nghiệp Ví đụ, khả năng thu hút nguồn nhân lực có kỹ năng tốt nhất từ thị trường lao động là năng lực cốt lõi quan trọng của doanh nghiệp

c Hay gibi thiệu những kết luận rút ra từ phân tích các nội dung này của doanh nghiép ma Nhom anh (chi) đã chọn

Doanh nghiép: Saigontourist

Phan tich:

e Nguồn lực vật thé:

- 50 khách sạn với 8000 phòng ngủ

- _ 70 nhà hàng thuộc khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu du lịch và một số là nhà hàng độc lập

- _ 18 chí nhánh lữ hành

- 1 trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn

e_ Nguồn lực phi vật thể:

- _ Uy tín thương hiệu 45 năm

- _ Lĩnh vực lữ hành, Saigontourist là đơn vụ hàng đầu

- _ Kỹ năng, chuyên môn, nghiệp vụ cán bộ - nhân viên vô cùng tốt

- _ Giải thưởng, danh hiệu tiêu biếu

4 Anh (chị) hãy:

q Liệt kê các đặc điểm của nguồn lực trong du lịch

Tính không di chuyên được

Tính khó thay thế lẫn nhau giữa các loại nguồn lực

Khả năng gây xung đột và cạnh tranh cao trong sử dụng

Sự khác biệt giữa quyền sở hữu và khả năng khai thác sử đụng

Tính thời vụ

Giá cả nguồn lực du lịch thấp

Sự tương đối cô định của quy mô nguồn cung — Vấn đề sức chứa

Chi phi thoi gian cua người tiêu dùng

b Hay trinh bày nội dung của đặc điểm về Tỉnh không di chuyển và Tỉnh khó thay thế lẫn nhau

Tính không di chuyển: cố định về địa điểm, không gian và thời gian

Ví dụ: một bãi biến riêng hoặc thắng cảnh, kinh thành Huế hay không gian văn hóa công chiêng Tây Nguyên, tòa nhà khách sạn về không gian là cô định Hội chùa Hương không thể chuyên sang mùa hè, mùa du lịch biển Da Nẵng không thê chuyên sang mùa mưa bão

Tính khó thay thế lẫn nhau: trong du lịch có những loại nguồn lực là duy nhất, khác nhau về tính chất, địa điểm nên rất khó có thê thay thế lẫn nhau

Vị dụ: Ví dụ, trong trường hợp khách sạn sang trọng, hãng hàng không hoặc tau du lich bién, chat lượng dịch vụ được đánh gia trong sự liên kết chặt chẽ với số lượng và chất lượng nhân viên Do đó, ở đây gần như không thê thay thế nguồn nhân lực bằng nguồn lực hoạt động như máy móc, thậm chí tự động hóa Kết quả là du lịch thường được xem là một ngành công nghiệp sử dụng nhiều lao động

c Hai đặc điểm nay ảnh hưởng như thế nào đến phân tích nguồn lực (chỉ xét trên giác độ phân tích chiến lược)

Đặc điểm về tính không di chuyên ảnh hưởng đến phân tích nguồn lực (chi xét trên giác độ phân tích chiến lược) là:

Xác định điểm mạnh, lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trước khi đầu tư xây dựng một tài nguyên, nguồn lực khách sạn, du lịch, khu vui chơi Vì nếu điểm đến đó không hấp dẫn khách du lịch thì nguồn lực du lịch của doanh nghiệp sẽ bị ảnh hưởng nặng nề

Đặc điểm về tính khó thay thế lẫn nhau ảnh hưởng đến phân tích nguồn lực (chỉ xét trên giác độ phân tích chiến lược) là:

Bắt kê đưa ra chiến lược kinh doanh gì thì phải dựa trên đặc điểm nảy vỉ nó ảnh hướng lớn đến kinh doanh

5 Anh (chi) hay:

a Liét ké cac ddc diém ctia nguon lực trong du lịch

Tính không di chuyền được

Tính khó thay thế lẫn nhau giữa các loại nguồn lực

Khả năng gây xung đột và cạnh tranh cao trong sử dụng

Sự khác biệt giữa quyền sở hữu và khả năng khai thác sử đụng

Tính thời vụ

Giá cả nguồn lực du lịch thấp

Sự tương đối cô định của quy mô nguồn cung — Vấn đề sức chứa

Chi phi thoi gian cua người tiêu dùng

b Hãy trình bày nội dung của đặc điểm “Khả năng gây xung đột và cạnh tranh cao trong sử dụng”, “Sự khác biệt giữa quyền sở hữm và khả năng khai thác,

sứ dụng” của các nguồn lực du lich

Khả năng gây xung đột và cạnh tranh cao trong sử dụng:

Du lịch thường xuyên tạo ra nhu cầu lớn về sử dụng các nguồn lực nhất định,

có thể gây nên những cuộc xung đột hoặc cạnh tranh nghiêm trọng với các yêu cầu sử dụng khác

Cách giải quyết:

+ Thông qua cơ chế giá: các doanh nghiệp trả giá cao nhất là người sử dung các nguồn tài nguyên

+ Quyết định bởi các mệnh lệnh hành chính: quy hoạch phát triển của vùng, địa phương chỉ cho phép một số loại hoạt động cụ thê nào đó mới được tổ chức trong khu vực này

- Tuy nhiên, phần lớn vẫn còn những xung đột thường xuyên, như việc vân bố bãi biển Đà Nẵng Và trong hoạt động của chính quyền địa phương, doanh nghiệp du lịch phải cạnh tranh nguồn tài trợ phát triển với các hoạt động khác như giáo dục và các dịch vụ xã hội

e© Sự khác biệt giữa quyền sở hữu và khả năng khai thác, sử dụng:

- _ Du lịch thường xuyên phải sử dụng nguồn lực mà doanh nghiệp du lịch không được sở hữu hay kiểm soát Điều này dẫn đến sự phụ thuộc cao lẫn nhau giữa các doanh nghiệp du lịch cung ứng và sử dụng nguồn lực đó

- _ Chăng hạn, noân sách tô chức Lễ hội pháo hoa Đà Nẵng được hình thành từ sự phối hợp công - tư, có cả từ chính quyền và đoanh nghiệp Trong những trường hợp này, doanh nghiệp được gọi góp ngân sách cần phải tính trên lợi ich ma ho được hưởng từ lễ hội

c Hai đặc điểm nay ảnh hưởng như thế nào đến phân tích nguồn lực (chỉ xét trên giác độ phân tích chiến lược)

e_ Đặc điểm về khả năng gây xung đột và cạnh tranh cao trong sử dụng này ảnh hưởng đến phân tích nguồn lực (chỉ xét trên giác độ phân tích chiến lược):

- Vi nguồn lực được các doanh nghiệp cạnh tranh mua với giá cao = liệu

họ có đủ chỉ phí đuy trì và cải thiện nguồn lực?

- Cân bằng giữa người dân địa phương và doanh nghiệp khai thác nguồn

lực

- _ Vấn đề môi trường

- Ai sẽ là người bảo tồn nguồn lực đó?

- - Khai thác tận thu => thiệt hại về nguồn lực

e Đặc điểm về sự khác biệt giữa quyền sở hữu và khả năng khai thác, sử dụng này ảnh hưởng đến phân tích nguồn lực (chỉ xét trên giác độ phân tích chiến

lược):

- - Vì không có quyền sở hữu nguồn lực nên liệu đoanh nghiệp có ý thức bảo vệ và gìn giữ nguôn lực?