Báo cáo hoạt Động kế toán tại nhà hàng quang thắng

Điểm khác biệt trong công tac chi phi sản xuất và tính giá thành sản phâm của kề toán nhà hàng và kề toán sản xuất : ..... Đặc điểm về sản phâm kinh doanh của nhà hàng, Hoạt động kinh do

TRUONG DAI HOC NGAN HANG TP HO CHi MINH

KHOA KE TOAN- KIEM TOAN

DANH SACH THANH VIEN NHOM

NHAN XET CUA GIANG VIEN

MUC LU

1/0 2 0

GIỚI THIỆU 2 2 2222282282020 22 2E HH HH H HH HH HHHHHHHHHHH HH HH gggrrgggrreeeede 1

PHAN I Co sé li luận về kế toán hoạt động nhà hàng 5222 225 515121555 g2 2

1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh nhà hàng - - 2 22222 2222212113323 1135351222E22xe2 2

2 Kế toán chỉ phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 252 c1 zszeg 2

3 Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kính đoanh 5: s2 s22 £zzz2 6 PHẢN II Thực trạng công tác kế toán tại Nhà hàng Quang Thắng ¬ 8

1 Tổ chức công tác kế toán 5s sc S19 11211111111 121111.212112 1121212111121 2g re 8

3 Đặc điểm kinh doanh 22 Sa SE S321 11 535555155115 1515551 1111121211111 55 1111 n ra 17

4 Thực tế công tác KTCP sản xuất và tính giá thành sản phâm tai nha hang 18

5 Thực tế công tác kế toán doanh thu, chi phi và xác định kết quả kính doanh 23 PHẢN IH Điểm khác biệt trong công tac chi phi sản xuất và tính giá thành sản phâm của kề toán nhà hàng và kề toán sản xuất : 0 2 2 2122222 28

I.)00i20807964.7 6n 34

GIOI THIEU

Nha hang Quang Thắng tọa lạc tại ĐT 747 Khu công nghiệp Nam Tân Uyên, Phường Uyên Hưng, Thị xã Tân Uyên, Bình Dương Với không gian thoáng đãng, vị trí thuận

lợi, đội ngũ bếp giàu kinh nghiệm, nhà hàng là địa điểm lý tướng để trải nghiệm các

món đặc sản và hải sản tươi ngon, hấp dẫn Với tính thần đặt sự hài lòng của quý

khách hàng lên trên hết Quang Thắng hứa hẹn sẽ làm hải lòng mọi tín đồ nhất

Kế thừa và phát huy tinh hoa âm thực lâu đời của nền văn hóa đân tộc Việt và thế ĐIỚI, thực đơn nhà hàng Quang Thắng với đa dạng món ăn đặc sắc là sự hòa quyện tính tế giữa âm thực truyền thống và hiện đại mang đến sự thưởng thức khó phai cho thực

khách nơi này Quang Thắng giữ chân thực khách bằng những món hải sản tươi sống

tir tom him, ốc, nghéu, cua, các loại cá với những cách chế biến hấp dẫn, độc đáo, tạo nên hương vị đặc trưng, tươi ngon giàu dinh dưỡng và sức hấp dẫn không thê chối từ Bên cạnh đó, các món rau củ ăn kèm cũng góp phần làm cho món ăn thêm phần tròn

vị Việc chọn lọc nguyên liệu tươi sống chất lượng với cách bày trí tài tình cũng là những yếu tô tạo nên dâu ân riêng của nhà hàng

Sở hữu không gian đẹp với những sảnh riêng tư, phòng VIP nhà hàng Quang Thắng chính là điểm đến lí tưởng cho các buôi gặp, liên hoan, sự kiện quan trọng

NHÀ HANG QUANG THANG

PHAN I Co sé li luận về kế toán hoạt động nhà hàng

1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh nhà hàng

1.1 khái niệm kinh doanh nhà hàng

Hoạt động kinh doanh nhà hàng là hoạt động chế biến và tiêu thụ ngay sản phâm ăn uống Chu kì chế biến trong hoạt động nhà hàng thường ngắn không có sản phâm dở dang cuỗi kỳ

1.2 Đặc điểm về sản phâm kinh doanh của nhà hàng,

Hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng là hoạt động vừa sản xuất chế biến vừa tiêu thụ ngay sản phẩm vừa sản xuất Vì chu kỳ sản xuất ngắn, thường không có sản phâm đở dang cuối kỳ nên thường không áp dụng các phương pháp đánh giá sản phâm

2 Kế toán chỉ phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

2.1 Khái niệm:

Mua hàng là giai đoạn đầu của quá trình lưu chuyền hàng hóa, là chiếc cầu nối

từ sản xuất đến tiêu dùng Thông qua các phương thức mua hàng như: mua trực tiếp, mua trả chậm trả góp, đặt hàng hàng hóa được luân chuyến từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng hoặc tiếp tục sản xuất

Đối với kinh doanh nhà hàng, hàng hóa mua san dé bán (Rượu, bia, nước ngọt, .) được tô chức bán lẻ cho khách tiêu thụ ngay

2.2 Nguyên tắc kế toán:

Hàng hóa mua vào được tính theo nguyên tắc giá gốc

Kế toán hàng hóa tồn kho tuân thủ theo chuẩn mực số 2 “Hàng tồn kho”

Hàng hóa mua vào phải hạch toán riêng trị ø1á hàng hóa nhập kho và chi phi mua hang phát sinh trong kỳ Cuối kỳ căn cứ vào số hàng đã tiêu thụ doanh nghiệp sử dụng các tiêu thức phù hợp đề phân bô chi phí mua hàng cho hàng bán ra

Trị giá thực tế nhập kho hàng hóa = Giá mua ghi trên hóa đơn — Các khoản giảm trừ

Tỷ lệ giá thành (Ztt / Zđm) = tông giá thành thực tế toàn bộ sản phẩm (Tong Ztt)

/ tông giá thành theo kế hoạch (Zdm) x 100

Giá thành thực tế từng món (Ztt từng món) = Tỷ lệ giá thành (Zt( / Zđm) * Giá thành theo kế hoạch định mức từng món (Zđm từng món)

2.3 Tập hợp chi phí chế biến và tính giá thành

Giá thành sản phâm ăn uống bao gồm 3 khoản mục:

Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (TK 621) sản xuất là giá trị của nguyên vật liệu trực tiếp có mặt trong sản phẩm chế tạo ra

Ví dụ: trong món gà hấp cải bẹ xanh thì nguyên vật liệu trực tiếp là ga, cải xanh, nắm

và các phụ liệu khác Kế toán lập số kho chế biến đề theo dõi nguyên vật liệu đã ø1ao

Mua NVL không nhập kho K/c chi phi NVLTT

— Tđưa đi chế biển để tính giá thành

TK 133

Ty

Chi phí nhân công trực tiếp (TK 622)

Tiền lương và các khoản trích theo lương: BHXH, BHYT, KPCĐ của người trực tiếp chê biên món ăn uông

Lương và các khoản trích theo lương: BHXH, BHYT, KPCĐ của nhân viên phục vụ cho SXCB tính vào CPSXC (nhân viên tiếp liệu, nhân viên bảo quản kho ),

TK 622 - CPNCTT không có số dư

Trích BHXH, BHYT, KPCĐ, BHTN K/c chi phi NCTT

dé tinh gia thanh

TK 334

LT

Chi phi san xuat chung

Chi phí sản xuất chung là chi phí mang tính chất tác động gián tiếp sản xuất

Chi phí nhân viên quản lý: Tiền lương và các khoản trích theo lương của nhân viên

quản lý bộ phận bếp

Chỉ phí vật liệu: Chi phí nhiên liệu nau,

Chi phí công cụ dụng cụ: Bếp, nồi,

Chi phí khấu hao tai sản cô định

Chi phi dịch vụ mua ngoài: điện, nước, điện thoại, øa,

Chi phí khác bằng tiền: trà, tăm,

TK 627 - CPSXC không có số dư

Theo dõi chi tiét Két qua kinh doanh cho từng loại hàng (hàng chế biến hay mua sẵn) Chị phí bán hàng có thê được xác định dựa trên tỷ lệ phân bỗ

Chỉ phí bán hàng phần bổ cho từng loại = (Tổng Chi phí Bán hang/Téng doanh thu) x Doanh thu từng loại

Tài khoản kế toán:

TK 511 — Doanh thu ban hang va cung cap dich vu

TK 521 — Cac khoan gi1am trừ doanh thu:

+ TK 5211 — Chiét khau thương mại

+ TK 5212 — Hang ban bi tra lai

+ TK 5213 — Giam giá hang bán

TK 333 — Thué va cac khoan phai nép NN

TK 131 — Phải thu khách hàng

TK 911- Xác định kết quả kinh doanh

TK 632 - Giá vốn hàng bán

TK 641- Chi phi ban hang

TK 642 - Chi phi quan li doanh nghiép

Hach toan két chuyén doanh thu

PHAN IL Thực trạng công tác kế toán tại Nhà hàng Quang Thắng

KEE TOAN KEE TOAN KEE TOAN

TIEN LUONG KHO CONG NO mà

> Kế toán trưởng: là người đứng đầu trong bộ phận kế toán và phải có quyền hạn độc lập đối với các công việc liên quan tới kế toán, tài chính Kế toán trưởng có trách nhiệm thực hiện công việc kế toán và tô chức quản lý bộ phận kế toán theo các quy định của pháp luật Ngoài ra, kế toán trưởng là người lập các báo cáo về hoạt động tài chính của doanh nghiệp Nhiệm vụ của kế toán trưởng:

- Quan ly hoat động của bộ phận kế toán

- _ Giám sát việc quyết toán: Kế toán trưởng có trách nhiệm giám sát việc quyết toán các khoản thu chỉ, tổ chức kiểm kê tài sản, dòng tiền của doanh nghiệp vào cuối năm tải chính

- _ Đảm bảo tính hợp pháp trong số sách kế toán: kế toán trưởng cần đảm bảo được tính chính xác, kịp thời, hợp pháp trong các tài liệu, sô sách kế toán, các giấy thanh toán, báo cáo tài chính, bảng kê, bảng cân đối kế toán, bảo hiểm, công nợ với ngan hang, khách hàng cùng như chủ đầu tư Kế toán trưởng chịu trách nhiệm với kiểm toán viên

về các số sách tải liệu của doanh nghiệp

- _ Lập báo cáo tài chính: Kế toán trưởng tham gia vào việc lập các báo cáo tải chính vào thời gian quy định và trình bày báo cáo với những lãnh đạo cấp cao

> Kế toán tông hợp: có nhiệm vụ tổng hợp và ghi chép các nghiệp vụ kinh tế phát sinh vào trong các số sách liên quan và phải chịu trách nhiệm cung cấp thông tin về toàn bộ tình hình tài chính của công ty trong một kỳ kinh doanh Trong đó kế toán

tông hợp phải thu thập, xử lý, ghi chép số liệu kế toán thông qua hệ thống chứng từ từ

những hoạt động mua bán của nhà hàng, hoặc sự biến động của hàng tồn kho, Theo dõi, đo lường giá thành sản phẩm thực tế so với dự toán theo từng sản phẩm, tý lệ hao hụt, đối chiếu, xử lý đối với các bảng công nợ của khách hàng Hạch toán thu chi, khẩu hao, tài sản cô định (TSCĐ), công nợ, thuế giá trị gia tăng (GTGT),

> Kế toán tiền lương:

kế toán hạch toán tiền lương trên cơ sở bảng chấm công, thời gian tăng ca (làm việc thêm giờ hoặc làm việc vào ngày nghỉ lễ), chế độ phụ cấp, trợ cấp và thưởng phạt, hợp đồng lao déng,

Nhiệm vụ:

Quản lý, xây dựng chỉ tiét va theo déi chấm công hằng ngày

Quản lý tạm ứng lương, quản lý kỳ tính lương:

Tính toán các khoản tạm ứng, phụ cấp, kế toán tiền lương và bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và quyết toán thuế,

Lập báo cáo tiền lương định kỳ, báo cáo quyết toán thuế thu nhập cá nhân, biểu mẫu báo cáo bảo hiểm xã hội theo quy định

Kế toán kho:

Trực tiếp quản lý hoạt động và ghi chép lại các số liệu, chứng từ hàng hóa và sau đó báo cáo cho cấp trên

Thống kê số lượng, kiểm tra và phân loại dé biết được hạn sử dụng của hàng hóa, từ

đó có phương án xử lý hàng tồn trước khi hết hạn, tránh gây tôn thất cho doanh

nghiệp Kiêm soát, kiêm kê các loại hàng hóa

Lập chứng từ xuất kho và nhập kho

Hạch toán và kê khai thuế

Kế toán công nợ:

Quan ly công nợ với khách hang:

Quản lý công nợ với nhà cung cấp:

1.2 Chính sách kế toán áp dụng tại nhà hàng

2 Số sách kế toán

2.1 Chứng từ kế toán

L9 đà se —= c2 ii CAD

° HOA D DON ¢ GIA TRI GIA TANG “y

: Bản thể hiện của hóa đơn điện tử F hiệu (S6rfa); ÍC22TQT 9

Ngày (Dare) _ 1Ó, thắng (moweh) _ 09_ năm (year)_ 2022 _ $6 (No): 0000177 2

Mi cơ quan thuế cấp: 006A 13F76072D744D9BC§ADAB403ADIF9B §

a

vn yj ban hang (Seller's name) : CONG TY TNHH THUONG MAL DICH VY NHA HANG QUANG THANG 2

Ệ Mã số thuế (Tax code) 13702776060 C

| Địa chỉ (Address) :Lô DVEI, DVE2, Đường Gom, D2 và DV2, Khu Công Nghiệp Nam Tân Uyên Mở lộng, Phường Ỷ : Uyên Hưng, Thị xã Tân Uyên, Bình Dương 1

- Diện thoại (7e) :0975014141 4

“

4 + Ho tén ngudi mua hang (Customer's name) : q

- Tên don vj (Company's name) :CÔNG TY TNHH HUNG ĐÔNG PHÁT W

Dia chi (Address) :THỬA ĐÁT SỐ 749, TỜ BAN DO SO 13, KHU PHO ONG DONG, PHUONG is

rq TÂN HIỆP, TH] XA TAN UYEN, TINH BINH DUONG, VIET NAM 3

<M: Hinh thức thanh to’in (Payment method) :Tién mit ỳ

Bi ‘S Số tài khoản (Account number) si :

3 ; STT “Tên hàng hóa, dịch vụ Đơn vị tính | Số lượng Đơn giá “Thành tiền lở L}X|(No.) (Description) (Unit) (Quantity) (Unit price) (Amount) 3

SS Thué suit GTGT (74T rate):8% Tiền thuế GTGT (VAT antouni): 133.704 Š

} Tổng tiền thanh toán (Tota! payment): 1805.0005 4

‘ tS tiền bằng chit (Amount in words): Một triệu tám trăm lẻ năm nghìn đồng

‹

b 1 Nguoi mua hang (Buyer) ; Người bán hàng (Seiler)

: (Signature & fullname) (Signature & fullname)

L) ' Signature valid ‘ ý : Được ký bởi: CÔNG TY TNHHHƯƠNG l

Fy MẠI DỊCH VỤ NHÀ HÀ UANG

| Ngày ký: /6 ⁄09 /2022

& (Cần kiểm tra đối chiếu khi lập, giao, nhận hóa đơn)

S 'Tra cứu hóa đơn điện tử tại trang web: https:aeuu.eyberbillLvn Mã số tru cứu: IVA7DX?4LBYC

Dom vị cùng cấp dịch vụ Hoa don diện tứ: CONG Ty cô PHAN CYBERLOTUS, MST: 0105232093 PSISISAIOL IO LIL TS hy ie SOLIS, SONOS NOLS

2.2 Quy trinh ké toan

14

wd >» Péichiéu, kiém tra

3 Dac diém kinh doanh

4 Thực tế công tác KTCP sản xuất và tính giá thành sản phâm tại nhả hàng

Chị phí vật liệu trực tiếp: Kế foán chỉ phí nguyên vật liên trục tiếp — TK 621:

TK 621 - Chỉ phí nguyện liệu, vật liệu trực tiếp (Quý 1/2021)

nguyên vật

liệu chính (mua sườn heo, pà mực, tom, ca, .)

biên sản phâm

152 9.785.400

Xuất nguyên vật liệu chế

Ngày / /

Thủ trưởng Kế toán trưởng Người lập biểu

Chi phí sản xuất chung

Ngày ghi | Chứng từ Diễn giải Tài khoản Số tiền (VND

số SốCT lên giải No Có ô tiên (

CHI PHI KHAU HAO TSCĐ

Chi phi khau hao TSCD

31/07/2021 | PKT017 627 214 11,270,959

tháng 7 Chi phi khau hao TSCD

152,890,773

Cong

Chi phí nhân công trực tiếp là

SỎ CHI TIẾT TÀI KHOẢN 334

CT Diễn giải | Tài Số phát sinh Số dư

5 Thực tế công tác kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh

SO CAI GIA VON HANG BAN - Tháng 6 năm 2021

30/6 |331|30/6 | Giá vốn hàng hóa 156H | 8.897.128

H 30/6 |339|30/6 | Gía vốn thựcphẩm | 156TP | 28.693.250

Ngày | Chứng từ phí Diễn giải Số Số phát sinh

đối ứng

30/6/21 Doanh thu ban | 1111 164.485.000

6 Doanh thu hoạt động tài chính 21 0

10 Lợi nhuận thuần từ hoạt động KD 30 43.443.922

PHẦN III Điễm khác biệt trong công tác chỉ phí sản xuất và tính giá thành sản

phâm của kề toán nhà hàng và kề toán sản xuat:

Sự khác biệt chủ yêu của kê toán nhà hàng so với kê toán sản xuât của các loại hình doanh nghiệp khác là chủ yếu nằm ở nghiệp vụ tập hợp giá thành món ăn, tính

giá thành sao cho đúng và đủ Cụ thể là những công việc cơ bản sau:

Kê toán nhà hàng Kê toán sản xuất

Đối tượng Đối tượng tập hợp chi phi

và và đối tượng tính giá

thành là toàn bộ hoạt động chê biến

Tuy thuộc vào đặc điểm tình

hình cụ thế mà đối tượng kế toán chi phi san xuat co thé la:

Từng sản phẩm, chỉ tiết sản

phâm, đơn đặt hàng Từng phân xưởng, gia đoạn sản xuât

Quy trình công nghệ sản

xuât

Đối tượng giá hình thành

bao gồm sản phẩm, bán thành phâm, dịch vụ, công viéc, lao vu,

Dac diém

Hoạt động kinh doanh vừa

sản xuất vừa chế biến, vừa tiêu thụ sản pham ché bién đầu ra và vừa có yếu tố phục vụ trone quá trình tiêu thụ vì thế số lượng hàng tồn kho tương đối nhỏ

Chu kỳ sản xuất ngăn,

không có sản phẩm dở dang Thước đo sử dụng chủ yêu

là thước đo g1á trị + Cở sở phi sô sách kế toán

là những chứng từ gốc hợp

lệ, đảm bảo thông tin chính xác và cơ sở hợp ly + Thông tin số liệu được thể hiện qua hệ thống biểu mẫu báo cáo theo quy định