Áp dụng lý thuyết phân loại khách sạn vào phân tích thương hiệu tập Đoàn khách sạn choice hotels

Khách sạn có lẽ là loại hình lưu trú phổ biến nhất với nhiều mức độ dịch vụ, giá cả và tiện nghi nên đã trở thành một lựa chọn lưu trú của nhiều du khách đi chơi hoặc cũng có thể là cho

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Mục lục

Lời mở đầu 1

Chương 1 Choice Hotels International (CHI) 2

1.1 Giới thiệu về tập đoàn Choice hotel International (CHI) 2

1.2 Lịch sử hình thành 2

1.3 Phân loại tập đoàn Choice Hotels International 4

Chương 2 Các thương hiệu tập đoàn Choice Hotels International 5

2.1 Ascend Hotel Collection: 5

2.1.1 Khách sạn Le Victorin 5

2.1.2 Khách sạn spa và trung tâm hội nghị fort garry 6

2.1.3 Khu nghỉ dưỡng Grand Tappatoo 7

2.2 Cambria hotels 8

2.2.1 Cambria Hotel LAX 8

2.3 Comfort 9

2.4 Sleep Inn 11

2.5 Clarion Hotels 12

2.6 Clarion Poites 14

2.7 Quality Inn 15

2.8 MainStay Suites 16

2.9 WoodSpring Suites 16

2.10 Everhome Suites 17

2.11 Surbuban 19

2.12 Econo Lodge 19

2.13 Rodeway Inn 20

2.14 Choice privileges 21

Lời kết 22

1

L i m ờ ở đầ u Ngày nay du lịch có lẽ là một hoạt động không còn xa lạ gì với tất cả chúng ta trong cuộc sống đầy bộn bề và lo toan công việc, học tập này Đây có lẽ đã và đang

và sẽ trở nên phổ biến hơn nữa khi mà cuộc sống ngày càng nhiều áp lực, nhu cầu giải trí, thư giãn và niềm khao khát ‘xê dịch’ của con người ngày càng tăng cao Cũng chính vì lẽ đó mà nhiều loại hình dịch vụ du lịch ra đời đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau của con người, trong đó có nhu cầu lưu trú khi khách du lịch đi chơi xa Khách sạn có lẽ là loại hình lưu trú phổ biến nhất với nhiều mức độ dịch vụ, giá cả

và tiện nghi nên đã trở thành một lựa chọn lưu trú của nhiều du khách đi chơi hoặc cũng có thể là cho khách đi công tác… Khách sạn thì có nhiều loại với những đẳng cấp khác nhau, từ cao cấp đến trung lưu hay đến cả bình dân đều có cả và mỗi loại khách sạn sẽ phục vụ cho một vài đối tượng khách hàng khác nhau mà họ hướng đến tùy thuộc vào vốn, qui mô, mức độ dịch vụ mà khách sạn đó đem lại Trên thế giới có rất nhiều các tập đoàn khách sạn nổi tiếng đã mang thương hiệu của mình từ trong nước đến thế giới như: Marriott International, Hilton Wordwide, Accor Hotels, Wynham Hotel Group,Choice Hotels,… Trong đó, Choice Hotels là một trong những khách sạn

có thương hiệu khá lâu đời được thành lập năm 1939 và đến nay đã gây dựng được cho mình nhiều thương hiệu nổi tiếng như: Ascend Hotel Collection, Cambria Hotels & Suites, Clarion, Comfort…

Với các lí do trên, chúng tôi chọn đề tài thuyết trình tìm hiểu về thương hiệu khách sạn Choice Hotels Lần đầu tiên giáo trình được biên soạn, chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót Chúng tôi trân trọng cảm ơn và mong muốn tiếp tục nhận được

sự đóng góp nhiều hơn từ các bạn đọc

2

Chương 1 Choice Hotels International (CHI)

1.1 Giới thi u v tệ ề ập đoàn Choice hotel International (CHI)

- Choice Hotels International, Inc là m t công ty khách s n ộ ạ đa quốc gia c a M có ủ ỹtrụ s tở ại Rockville, Maryland Công ty, là m t trong nh ng chu i khách s n l n nhộ ữ ỗ ạ ớ ất trên th ế giới, s h u m t s ở ữ ộ ố thương hiệu khách s n khác nhau, t cao cạ ừ ấp đến bình dân

- Số khách sạn 5.026 ( năm 2021)

- Số phòng 742.000 năm ( 2021)

- Các thương hiệu đình đám mà Choice sở hữu có tất cả 14 loại từ cao cấp đến bình dân, đó là : Choice privileges, Quality, Comfort, Econo Lodge, Clarion, Sleep Inn, MainStay Suites, Rodeway Inn, Cambria hotels & suites, Suburban Extended Stay Hotel, WoodSpring Suites, Clarion Pointe, Everhome Suites, and Ascend Hotel Collection

1.2 L ch s hình thành ị ử

- Năm 1939, Hoạt động dưới tên Quality Courts United chuỗi khách sạn đầu tiên - của quốc gia các chủ sở hữu tìm cách giới thiệu doanh nghiệp với các khách sạn của - nhau và thiết lập tiêu chuẩn dịch vụ cho nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu và mong đợi của khách Khách sạn đã trải qua một số lần thay đổi tên trước khi trở thành cái tên ngày nay được gọi là Choice Hotels International

Hình 1.2 a Hình thương hiệu Quality Courts United

3

- Năm 1957, Stewart W Bainum Sr , người điều hành một công ty kinh doanh hệ thống ống nước ở Washington, DC , đã

mở khách sạn đầu tiên của mình

ở Silver Spring, Maryland

- Năm 1963, tổ chức này tr ởthành m t công ty hoộ ạt động vì lợi nhuận và đổi tên thành Quality Courts Motels, Inc Sau

đó, ông nhượng quyền cho nhà ngh ỉ Quality Courts đầu tiên của mình

Hình 1.2 b “Cha đẻ” Choice hotels Stewart W Bainum Sr

- Năm 1968, Bainum hợp nhất doanh nghiệp của mình, Park Hợp nhất Motels, Inc., với Quality Courts Motels, đảm nhận vai trò chủ tịch và giám đốc điều hành, và chuyển trụ sở chính của công ty từ Bãi biển Daytona đến Silver Spring, Maryland

- Năm 1972, công ty đổi tên thành Quality Inns International

- Năm 1980, Quality Inns International trở thành công ty con của thuộc sở hữu hoàn toàn của Manor Care Công ty b ắt đầu chiến lược phân khúc thị trường đầu tiên của ngành , s d ng m t loử ụ ộ ạt các thương hiệu khách sạn ở các m c giá khác nhau V mứ ề ặt địa lý, nó mở rộng ra khắp đất nước bằng cách mở các khách sạn ở phía Tây

- Năm 1989 Quality Inn trở thành chuỗi khách sạn lớn thứ ba thế giới tính theo

số phòng

- Thương hiệu Comfort, sau này tr ở thành thương hiệu hàng đầu của Choice Hotels, được thành lập vào năm 1981 Thương hiệu này được ti p th cho nhế ị ững người đi nghỉ gia đình, khách doanh nhân và người cao tuổi Các khách sạn Quality Inn của công ty vẫn n m trong phân khúc h ng trung, cằ ạ ạnh tranh Thương hiệu Quality Royale hiện đã ngừng hoạt động được định vị là thương hiệu cao cấp của Choice Hotels; Quality Royale cu i cùng s ố ẽ được đổi tên thành Clarionrong những năm 1980, Choice mua lại Friendship Inn, Rodeway Inn và Econo Lodge

- Vào gi a nhữ ững năm 2000, Choice Hotels đã mở rộng sang thị trường khách sạn cao cấp.

- Vào năm 2012, Choice Hotels bắt đầu chuyển đổi các cơ sở kinh doanh Comfort

và đổi tên thành Comfort mang nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thế giới.Cho tới nay, Comfort luôn là lựa chọn uy tín cho các kì nghỉ dưỡng, shopping, giải trí,

- Vào năm 2018, Choice Hotels đã mở rộng s ố lượng thương hiệu khách s n mà hạ ọ nhượng quy n các khách sề ạn mang thương hiệu Choice Hotels có m t tặ ại hơn 40 quốc gia và vùng lãnh th ,bao g m các khách sổ ồ ạn ở Châu Âu,Châu Á - Thái Bình Dương Trung Đông,và Scandinavia

- Stewart W Bainum Jr là ch t ch hủ ị ội đồng qu n tr c a Choice Hotels, m t v trí ả ị ủ ộ ị

mà ông đã nắm gi tữ ừ năm 1987 Pat Pacious trở thành chủ tịch và giám đốc điều hành

1.3 Phân lo i tạ ập đoàn Choice Hotels International

Hình 1.3 Mười bốn thương hiệu của choice hotels

5

Chương 2 Các thương hiệ u t ập đoàn Choice Hotels International

2.1 Ascend Hotel Collection :

- Bộ sưu tập khách sạn Ascend bao gồm các khu nghỉ dưỡng độc lập, cửa hàng

và khách sạn lịch sử có một không hai Những tài sản này phản ánh các cộng đồng độc đáo của họ Các khách sạn Ascend được kết hợp vào văn hóa và kết cấu của cộng đồng, có nghệ thuật và tiện nghi đặt hương vị địa phương lên hàng đầu giúp bạn cảm thấy như ở nhà

- Có 3 loại khách sạn cao cấp nổi bật 4 sao

+ Khách sạn Le Victorin

+ Khách sạn Fort Garry, Spa và trung tâm hội Nghị

+ Khu nghỉ dưỡng Grand Tappatoo

2.1.1 Khách s n Le Victorin ạ

Hình 2.1.1 a Hình thương hiệu khách sạn victorin

- Khách sạn nằm ở trung tâm thành phố Quebec có 152 phòng khách và dãy phòng mỗi phòng đều được trang bị với các tiện nghi trong phòng mới mẻ Mỗi phòng tại chỗ nghỉ sang trọng đều có các tiện nghi tiêu chuẩn Hai dãy phòng sang trọng của

họ, có bồn tạo sóng, hai phòng tắm và nhà bếp hoàn chỉnh với phòng ăn

- Với dịch vụ spa (Trung tâm Sức khỏe Azur) cùng các liệu pháp hiện đại như mài da

vi điểm, trị liệu sau xoa bóp và mát-xa vỏ sò Bạn cũng có thể rèn luyện sức khỏe tại trung tâm thể dục tại chỗ và bơi trong hồ bơi nước nóng trong nhà

6

Tận hưởng kỳ nghỉ hoàn hảo ở vùng Bois-Francs tại Hotel Le Victorin, Ascend Hotel Collection V i các tiớ ện nghi phong phú như hồ bơi nước nóng trong nhà và spa trong khuôn viên, Trung tâm Y tế Azur, chúng tôi cung cấp mọi thứ b n cạ ần cho m t kộ ỳ nghỉ thư giãn và một nơi lánh mình tuyệt vời Có rất nhiều điều để khám phá vùng Bois-ởFrancs duyên dáng, thanh bình, n m ngay trung tâm Quebec Tằ ừ những chuyến đi bộ đường dài dọc theo Núi Arthabaska, t n bả ộ qua Công viên Marie-Victorin, đến tham quan các sân gôn nổi tiếng, Victoriaville là nơi lý tưởng để nghỉ ngơi và thư giãn

Hình 2.1.1 b khách sạn hotel le victorin

❖ Phân loại

• Phân đoạn thị trường : All-suite hotels

• Theo mức độ dịch vụ : Full service

• Chức năng : khách sạn thương mại

• Vị trí : khách sạn thành phố

• Theo liên kết : theo chuỗi hợp đồng quản lý-

2.1.2 Khách sạn spa và trung tâm h i ngh fort garry ộ ị

Hình 2.1.2 a thương hiệu khách sạn, spa và trung tâm hội nghị fort garry

- Là địa danh lịch sử ở trung tâm trung tâm thành phố Winnipeg, khách sạn Fort Garry đã trở thành khách sạn sang trọng hàng đầu

- Tất cả các phòng và suite tại khách sạn sang trọng ở Winnipeg đều có trần nhà cao, nệm sang trọng với bộ khăn trải giường cao cấp, chăn lông vũ, gối lông vũ và Wi-Fi tốc độ cao miễn phí cũng như áo choàng tắm và sản phẩm tắm L'Occitane

- Có không gian công cộng quyến rũ thể hiện kiến trúc kiểu lâu đài cổ điển cũng như các tiện nghi hiện đại tiện lợi

7

- Dịch vụ Ten Spa; cung cấp dịch vụ chăm sóc da mặt, cắt sửa móng tay, móng chân, mát-xa trị liệu và thư giãn, cũng như nghi lễ tắm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ - Hamam Bạn cũng có thể rèn luyện sức khỏe tại trung tâm thể dục được trang bị đầy đủ

Hình 2.1.2 b khách sạn, spa và trung tâm hội nghị fort garry Phân loại

• Phân đoạn thị trường : First class hotels

• Theo mức độ dịch vụ :Full service

• Chức năng khách sạn hội nghị :

• Vị trí : khách sạn thành phố

• Liên kết : theo chuỗi hợp đồng quản lý-

2.1.3 Khu ngh ỉ dưỡng Grand Tappatoo

(Khu nghỉ dưỡng Parry sound trên hồ Otter)

Hình 2.1.3 a thương hiệu the grand tappattoo resort

- The Grand Tappattoo Resort có 53 phòng rộng rãi, dãy phòng và nhà nhỏ kiểu nông thôn đầy đủ tiện nghi, có đồ nội thất được thiết kế riêng, ban công và sàn nhìn ra hồ

- Với bãi biển riêng và tầm nhìn tuyệt đẹp ra Hồ Otter, khu nghỉ mát Parry Sound của chúng tôi có dịch vụ ăn uống hạng nhất, chỗ ở có tầm nhìn tuyệt đẹp ra hồ và

cơ sở tổ chức sự kiện ra mắt

và thư giãn trong phòng xông hơi khô trong nhà hoặc ngoài trời.Vào mùa đông, hãy khám phá một số con đường mòn phủ đầy tuyết để trượt tuyết xuyên quốc gia, đi bộ trên tuyết

và đi xe trượt tuyết

hình 2.1.3 b The Grand Tappattoo Resort

❖ Phân loại

• Phân đoạn thị trường : mid-market hotels

• Theo mức độ dịch vụ :all suites

2.2.1 Cambria Hotel LAX

- Khách sạn ở gần Sân bay Quốc tế Los Angeles, gần các bãi biển của Los Angeles, cách Bãi biển El Segundo và Bãi biển Manhattan vài phút

- Khách sạn có 152 phòng nổi bật bởi phong cách trang trí đầy phong cách, tiện nghi cao cấp và trải nghiệm được thiết kế riêng cho từng khách

- Tận hưởng phòng tắm lấy cảm hứng từ spa với các sản phẩm tắm sang trọng PURE trong suite của bạn Ăn một chút hoặc thưởng thức bia thủ công địa

phương tại nhà hàng và quán bar với đầy đủ dịch vụ của chúng tôi Và đừng quên

• Phân đoạn thị trường : All – suite hotels

• Theo mức độ dịch vụ : full service

• Chức năng : khách sạn thương mại

• Vị trí : khách sạn sân bay

• Liên kết : theo chuỗi công ty sở hữu-

2.3 Comfort

- Comfort có thể nói đây là thương hiệu lớn nhất của Choice hotels được đánh giá

là 4,5 sao Có mặt tại 24 quốc gia Comfort sở hữu 2,397 khách sạn Thương hiệu Comfort chia nhỏ ra thành Comfort Inn và Comfort Suites

2.3.1 Comfort Suites

10

- Với mức giá đem đến sự dễ chịu cho khách đặt phòng mang đến một kỳ nghỉ thú

vị và một đêm ngon giấc và cung cấp những dịch vụ khi khách muốn có một không gian như ở nhà Tận hưởng một đêm ngon giấc vào mỗi buổi tối và thưởng thức bữa sáng nóng hổi miễn phí mỗi sáng 100% không khói thuốc, mỗi phòng nghỉ được sắp xếp cẩn thận của chúng tôi đều có những vật dụng thiết yếu mà du khách mong muốn gồm đồ uống và đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh; lò vi sóng; máy pha cà phê trong phòng Thư giãn mỗi tối trên bộ khăn trải giường cao cấp khi xem phim trên

TV màn hình phẳng Tiện nghi bố sung: wifi miễn phí cao cấp, báo miễn phí mỗi ngày, máy fax, bãi đậu xe, dịch vụ dọn phòng, giặt ủi Ngoài ra còn có phòng họp dành cho khách hàng muốn tổ chức sự kiện, hội nghị Comfort Suites không bao gồm dịch vục chăm sóc thú cưng

Hình 2.3.1 Thương hiệu comfort suites

❖ Phân loại

• Phân đoạn thị trường : m -market hotels id

• Theo mức độ dịch vụ : extended stay

• Chức năng : thương mại

và tràn đầy năng lượng cho những ngày hoạt động tiếp theo Dù đi du lịch hay đi công tác, đi một mình hay đi cùng gia đình thì Comfort Inn cũng có thể đáp ứng hầu hết các nhu cầu như ở nhà 100 % không có khói thuốc, gian phòng nghỉ ngơi dành cho khách lưu trú có đầy đủ các thiết bị từ tủ lạnh, lò vi sóng, máy pha cà phê,

ổ cắm sạc USB và chiếc màn hình TV phẳng siêu hiện đại

12

- Tiêu chí thiết kế là “ Designing to dream” lấy cảm hứng từ thiên nhiên Một chiếc giường êm ái luôn được trang bị bởi bộ khăn trải giường sang trọng Tận hưởng tiện nghi như tủ lạnh, lò vi sóng, TV, máy pha cà phê… điều đặc biệt nhất

là sự kết hợp với ứng dụng BetterSleep mang lại giấc ngủ chất lượng cho khách lưu trú Với những tiện nghi cần thiết này Sleep Inn còn cung cấp wifi miễn phí cao cấp, bữa sáng miễn phí, dịch vụ giặt ủi, phòng gym, cửa hàng tiện lợi, tiệc trà chiều Ngoài chỗ ở tiện nghi Sleep Inn còn có phòng họp tổ chức hội nghị, sự kiện

Hình 2.6 thương hiệu sleep inn

- Năm 1994, Choice Hotel International (CHI) đã hợp tác làm đơn vị nhượng quyền với Nordic Choice Hotels các thương hiệu như: Comfort, Clarion và Quality

2.5.2 Phạm vi hoạt động

13

- Thương hiệu Clarion lý tưởng cho những chủ sở hữu đang tìm cách định vị lại một cách chiến lược cơ sở kinh doanh đầy đủ dịch vụ của họ sang mô hình dịch vụ tập trung

• Hiện có hơn 300 khách sạn Clarion ở khắp thế giới: Châu Âu, Châu Á, Nam

• Nghỉ ngơi trong các phòng thoải mái với bộ đồ giường cao cấp

• Tham gia giao lưu tại quầy bar và các khu vực tiếp khách cũng như các hành lang rộng rãi

• Được kết nối trong các cơ sở hội họp và tiệc

• Dùng bữa tại các nhà hàng hoặc với các dịch vụ ăn uống tại chỗ

• Làm việc Hiệu quả với Wi Fi miễn phí và các trung tâm dịch vụ doanh nhân 24/7

-• Rèn luyện sức khỏe trong các cơ sở thể dục và / hoặc hồ bơi

Hình 2.10.3 thương hiệu clarion

14

2.6 Clarion Poites

2.6.1 Thương hiệu

Clarion Pointe đáp ứng nhu cầu của bên nhận quyền kinh doanh khách sạn về các

cơ hội chuyển đổi dịch vụ hạn chế nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về dịch vụ chọn lọc trong phân khúc hạng trung

• Là một phần mở rộng thương hiệu của Clarion, Clarion Pointe dựa trên việc tạo ra môi trường để mọi người kết nối và giao lưu, cho phép khách tối đa hóa trải nghiệm chuyến đi của họ

• Clarion Pointe cung cấp cho chủ sở hữu một thương hiệu có mức độ nhận biết mạnh mẽ

• Choice Hotels đã có gần 50 thỏa thuận nhượng quyền thương mại Clarion Pointe trong quá trình phát triển, bao gồm các địa điểm sau: Medford,

Ore; Gatlinburg, Tenn ; và Florence, Miss., sẽ là khách sạn đầu tiên mở cửa vào cuối năm nay

• Chủ sở hữu Clarion Pointe sẽ được hưởng lợi từ việc tiếp cận công nghệ hàng đầu trong ngành của Choice, các kênh phân phối mạnh mẽ, chương trình khách hàng thân thiết từng đoạt giải thưởng và nhiều thập kỷ chuyên môn trong phân khúc hạng trung

2.6.2 Phạm vi hoạt động

- Clarion Pointe Beckley có hơn 300 khách sạn trên toàn thế giới bao gồm các khách sạn ở Châu Âu, Châu Á, Nam Mỹ và Hoa Kỳ Các khách sạn Clarion nằm gần các điểm đến hàng đầu của Hoa Kỳ, chẳng hạn như Nashville, Thành phố New York và Atlanta vị trí thuận tiện để du khách có thể tận hưởng khung cảnh tuyệt đẹp xung quanh Beckley khi bạn nghỉ tại khách sạn Khách sạn nằm gần trung tâm văn hóa Tamarack , gần mỏ than triển lãm Beckly

2.6.3 Chức năng và tiện ích

- Các khách sạn Clarion được trang bị đặc biệt để hỗ trợ các sự kiện xã hội và doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ Du khách có thể tận hưởng những chỗ ở sau tại mỗi khách sạn Clarion:

• Những nét thiết kế hiện đại, bao gồm bộ khăn trải giường màu trắng sắc nét và những bức tranh tường đặc sắc trong các phòng nghỉ và sảnh đợi lấy cảm hứng

từ các điểm tham quan của địa phương Gói thiết kế chìa khóa trao tay cũng có sẵn cho các khách sạn để cải tạo trước khi chuyển đổi

• Đồ ăn và thức uống được tuyển chọn, bao gồm cà phê và trà cao cấp miễn phí

từ The Coffee Bean & Tea Leaf, cũng như bữa sáng miễn phí với các món tươi ngon và bổ dưỡng Bia thủ công và các loại rượu chọn lọc, nước trái cây và sinh

tố, và đồ ăn nhẹ cũng có sẵn để mua trên thị trường

• Kết nối theo yêu cầu cho phép khách truyền nội dung từ thiết bị di động của họ lên TV 49 inch với khả năng truyền và Wi Fi miễn phí, cường độ mạnh.-