Tiểu luận - LUẬT THỰC PHẨM - đề tài - Tìm hiểu quy cách ghi nhãn của sản phẩm Dầu Ăn

Tìm hiểu về ghi nhãn hàng hóa  Nhãn hàng hóa: Là bản viết, bản in, bản vẽ, bản chụp của chữ, hình vẽ, hình ảnh được dán, in, dính, đúc, chạm khắc trực tiếp lên hàng hóa, bao bì thương p

TÌM HIỂU QUY CÁCH GHI NHÃN CỦA SẢN PHẨM

I GIỚI THIỆU

 Khái niệm: Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật hoặc động vật, tồn tại ở thể lỏng trong môi trường bình thường Có khá nhiều loại dầu được xếp vào loại dầu ăn được gồm:  dầu ô liu ,  dầu cọ , dầu  nành , dầu 

canola , dầu hạt  bí ngô , dầu  bắp , dầu hạt  hướng dương , dầu cây rum, dầu  lạc , dầu hạt  nho , dầu  vừng , dầu argan và dầu cám gạo, mỡ lợn/heo,

bơ sữa bò trâu.

 Nhiều loại dầu ăn cũng được dùng để nấu ăn và bôi trơn

 Thuật ngữ "dầu thực vật" được sử dụng trên nhãn của sản

phẩm dầu ăn để chỉ một hỗn hợp dầu trộn lại với nhau gồm dầu cọ, bắp, dầu nành và dầu hoa hướng dương

II.NỘI DUNG

1 Tìm hiểu về ghi nhãn hàng hóa

 Nhãn hàng hóa: Là bản viết, bản in, bản vẽ, bản chụp của chữ, hình vẽ, hình ảnh được dán, in, dính, đúc, chạm khắc trực tiếp lên hàng hóa, bao bì thương phẩm của hàng hóa hoặc trên các chất liệu khác gắn trên hàng hóa, bao bì thương phẩm của

hàng hóa

 Nội dung ghi nhãn: Thể hiện nội dung cơ bản, cần thiết về

hàng hóa lên nhãn hàng hóa để người tiêu dùng nhận biết, làm căn cứ lựa chọn sản phẩm

II NỘI DUNG

2 Các thông tin bắt buộc trên nhãn hiệu bao bì thực phẩm

Các thông tin bắc buộc theo nghị định 89-2006-NĐ.CP:

 Thông số kỹ thuật, thông tin, cảnh báo vệ sinh, an toàn

 Các nội dung khác thể hiện trên nhãn hàng hóa

II NỘI DUNG

3 Các thông tin khuyến khích

 Tất cả các thông tin bổ sung có thể trình bày trên nhãn nhưng không mâu thuẫn với những yêu cầu bắt buộc của quy chế ghi nhãn bao bì

 Vị trí nhãn dán: Nhãn hàng phải được gắn trên sản phẩm ở vị trí nhân biết dễ dàng đầy đủ các quy định của nhãn

 Màu sắc của chữ, ký hiệu và hình ảnh trên nhãn hàng hóa: màu sắc của chữ, chữ số, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu, ký hiệu trên nhãn hàng hóa phải rõ ràng Đối với những nội dung bắt buộc theo quy định thì chữ, chữ số phải có màu tương phản với

màu nền của nhãn hàng

II NỘI DUNG

4 Quy định về trình bày nhãn hàng hóa

 Quan sát, nhận xét việc trình bày, bố cục các nội dung trên nhãn hàng hoá của các mẫu bao bì

 Chú ý đến việc tuân thủ các quy tắc ghi nhãn hàng hoá, sự rõ ràng, tính thẩm mĩ, khả năng hấp dẫn người tiêu dùng của nhãn hiệu cũng như kích thước của các phần thông tin trên nhãn dựa theo phần diện tích chính của nhãn

II NỘI DUNG

5 Quy định về mã số, mã vạch

 Kiểm tra, nhận xét việc ghi mã số mã vạch cho hàng hoá của các doanh nghiệp trên các mẫu bao bì

 Tính lại và trình bày cách tính chỉ số kiểm tra C của các mã số

mã vạch trên các bao bì mẫu Đối chiếu với các chỉ số C có

sẵn trên bao bì

 Cách tính: bỏ số thứ 13 Tổng những số lẻ x 3 + tổng những số chẵn, làm tròn, trừ đi tổng số ban đầu

II NỘI DUNG

6 Hệ thống luật định

Việc ghi nhãn hàng hóa được quy định ở NĐ 89/2006/NĐ-CP:

 Điều 11: Nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn hàng hóa

 Điều 12 Nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn theo tính chất của hàng hoá

 Điều 13 Tên hàng hoá

 Điều 14 Tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về hàng hoá

 Điều 15 Định lượng hàng hoá

 Điều 16 Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản

 Điều 17 Xuất xứ hàng hoá

 Điều 18 Thành phần, thành phần định lượng

 Điều 19 Thông số kỹ thuật, thông tin, cảnh báo VSATTP

 Điều 20 Các nội dung khác thể hiện trên nhãn hàng hoá

II NỘI DUNG

7 Tìm hiểu về phụ gia

 Phụ gia thực phẩm là chất có hay không có giá trị dinh dưỡng

mà bản thân nó không được sử dụng như một thành phần của thực phẩm…

 Phụ gia thực phẩm không bao gồm những chất gây ô nhiễm hoặc các chất độc bổ sung vào thực phẩm nhằm duy trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng của thực phẩm

 Các phụ gia phổ biến trong sản xuất dầu ăn: natrilactat( chống oxy hóa), axit tactric (bảo quản, chống đông vón), dicanxi

disphotphat (ổn định màu), axit acetic băng (bảo quản), các chất điều vị (etyl maltol), các chất ổn định (canxi cacbonat), các chất bảo quản (lysozym), các chất chống đông vón……

II NỘI DUNG

 Vai trò của phụ gia TP trong dầu ăn:

 Tăng giá trị dinh dưỡng

 Cải thiện mùi vị và màu sắc

 Bảo quản được lâu hơn

 Góp phần làm thay đổi cấu trúc

II NỘI DUNG

8 Các sản phẩm dầu ăn trên thị trường

a Dầu gạo Simply

Vị trí dễ quan sát, hình ảnh bắt mắt, mộc

mạc, thông tin đầy đủ

N

II NỘI DUNG

 Dầu đậu nành Tường An

Vị trí chính giữa, lệch so với bố cục, hình ảnh tượng trưng bắt mắt, thông tin đầy đủ

II NỘI DUNG

 Dầu ăn thực vật tinh luyện Cái Lân

II NỘI DUNG

 Dầu ăn Neptune Gold

Hình ảnh sáng, vị trí dễ nhìn, thiện cảm

II NỘI DUNG

 Dầu thực vật cao cấp Mezan

Vị trí bắt mắt, dễ quan sát Hình ảnh đẹp

III KẾT LUẬN

 Các sản phẩm dầu thực vật trình bày đủ các thông tin bắt buộc trên bao bì sản phẩm đạt yêu cầu của pháp luật Các thông tin khuyến khích tương đối đầy đủ, tuân thủ theo quy chế ghi

nhãn của hàng hóa Việt Nam Chai, can đựng dầu được thiết

kế đẹp, thu hút người tiêu dùng, trình bày khoa học, có thẩm mĩ

 Ngày nay các sản phẩm rất được nhà sản xuất chú trọng về hình thức, mẫu mã Các sản phẩm trên thị trường hiện nay rất đẹp mắt, phong phú, có nhãn mác theo quy định và đầy đủ

thông tin

TÀI LIỆU THAM KHẢO

 NĐ số 89/2006-NĐ.CP về quy định nhãn hàng hóa

utm_source=accesstrade&aff_sid=l5idZK0xvTa69cDEwBdzlXk0mKjG5ltByKzb3VqDITfpVDeC

vi.wikipedia.org/wiki/Ph%E1%BB%A5_gia_th%E1%BB%B1c_ph%E1%BA%A9m