Tiểu luận - LUẬT THỰC PHẨM - đề tài - Quy định ghi nhãn hàng hóa, phụ gia trong dầu ăn

Từ đó tạo ra áp lực cho các nhà sản xuất làm thế nào để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, đưa ra phương án sản xuất tốt nhất cho doanh nghiệp từ quy cách nghi nhãn hàng hóa, phụ gia làm

Trang 1

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

Khoa Công Nghệ Thực Phẩm

Bộ môn: Luật thực phẩm

Đề tài:

Quy định ghi nhãn hàng hóa, phụ gia trong dầu ăn

Trang 2

1 Đặt vấn đề

Đời sống con người ngày càng cao nên việc lựa chọn sản phẩm thực phẩm cho sức khỏe ngày càng được chú trọng,trong đó có sản phẩm dầu ăn.

Hiện nay,trên thị trường có rất nhiều hãng dầu ăn với các thương hiệu nổi tiếng như: Cái Lân, Meizan,

Neptune Gold, Simply, Kiddy…

Trang 3

Từ đó tạo ra áp lực cho các nhà sản xuất làm thế nào

để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, đưa ra phương

án sản xuất tốt nhất cho doanh nghiệp từ quy cách nghi nhãn hàng hóa, phụ gia làm sao vừa đúng nghị định, vừa đảm bảo chất lượng

Trang 4

2 Tổng quan về nhãn hàng hóa

2.1 Nhãn hàng hóa là gì?

- Nhãn hàng hóa là bản viết, bản vẽ của chữ, hình vẽ, hình ảnh được dán, in hoặc chạm, khắc trực tiếp trên hàng hoá hoặc trên các chất liệu khác được gắn trên hàng hóa, bao bì thương phẩm của hàng hóa.Việc ghi nhãn được tuân theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP năm 2017 về nhãn hàng hóa.

Trang 5

2.2 Chức năng của nhãn hàng hóa:

- Để người tiêu dùng nhận biết, làm căn cứ lựa chọn sản phẩm

- Để nhà sản xuất, kinh doanh quảng bá cho hàng hóa của mình

- Để các cơ quan chức năng thực hiện việc kiểm tra, kiểm soát sản phẩm, hàng hóa ( thiếu quy định mã số, mã vạch, phụ gia, thông tin khuyến khích)

Trang 6

3 Yêu cầu về việc ghi nhãn hàng hóa

Các loại hình ảnh, biểu trưng phải trung thực và không được gây hiểu nhầm, tạo ra ấn tượng không đúng về bản chất đặc tính, công dụng của sản

phẩm

Chiều cao chữ ghi thông tin sản phẩm không được thấp hơn 1,2 mm

Màu của chữ phải tương phản với màu nền của

nhãn

Trang 7

4 Nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn

hàng hóa

 Tên hàng hoá

 Tên và địa chỉ tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm

 Xuất xứ

 Định lượng

 Ngày sản xuất

 Hạn sử dụng

 Thành phần, giá trị dinh dưỡng

 Hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản.

 Mã kí hiệu lô hàng, mã vạch

Trang 8

Tên hàng

hoá

Công ty sản xuất

Địa chỉ nhà sản xuất

Định lượng

Ngày sản xuất

Hạn sử dụng

Thành phần, giá trị dinh dưỡng

Mã kí hiệu lô hàng, mã vạch

Hướng dẫn sử dụng, bảo quản

Neptune

Gold

Công ty TNHH dầu thực vật Cái Lân

KCN Cái Lân, TP.Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh,VN

Kiddy Công ty

TNHH dầu thực vật Cái Lân

Hiệp Phước, TP.Hồ Chí Minh

Simply Công ty

Cái Lân Công ty

Trang 9

Thông tin ghi trên nhãn hàng hóa của dầu ăn có ghi đầy đủ các nội dung bắt buộc

=> Nhãn hàng đã phù hợp với loại dầu ăn đó

=>Tuy nhiên, không có thông tin về nồng độ phụ gia có trong sản phẩm dâu ăn đó

4.1 Sản phẩm dầu ăn Neptune Gold

Trang 10

4.1 Sản phẩm dầu ăn Neptune Gold

Quy định về mã số,

mã vạch

Mã vạch 8934988360035

Doanh nghiệp Công ty TNHH Dầu

Thực Vật Cái Lân Tên mặt hàng Dầu ăn Neptune Gold

Số cần kiểm tra *Cách tính:

(9+3+9+3+3) x 3 + (8+4+8+8+6+0+0)=115 Kiểm tra:

115-110 = 5

=> Số cần kiểm tra là đúng

Trang 11

4.2 Sản phẩm dầu ăn Cái Lân

* Thông tin ghi trên nhãn hàng hóa của dầu ăn có ghi đầy đủ các nội dung bắt buộc

Þ Nhãn hàng đã phù hợp với loại dầu ăn đó

Þ Có sử dụng 2 loại phụ gia: Este của polyglycerol và axit béo (475) và

Sorbitan tristearat (492) nhưng chưa ghi rõ nồng độ

Trang 12

mã vạch

Mã vạch 8934988031034

Thực Vật Cái Lân Tên mặt hàng Dầu ăn Cái Lân

(9+3+9+3+1+3) x 3 + (8+4+8+8+0+0)=124 Kiểm tra:

124 -120 = 4

Trang 13

* Một số phụ gia trong dầu

Phụ gia Tên phụ gia Nguồn gốc, Chức năng

E475 Polyglyxerol ester của

axit béo Sản phẩm tự nhiên được sản xuất bởi sự kết hợp của glyxerol và chất béo tự nhiên có nguồn gốc từ đậu

tương, hạt cải dầu và ngô

- Chất nhũ hóa này đã ghi trên nhãn và an toàn khi

sử dụng

- Được phép sử dụng trong dầu ăn

BHT Butylated Hydroxy

Toluene -Chống sự ôi khét của dầu, bơ, ngăn ngừa oxy hóa chất béo; thường được dùng để bảo quản thực phẩm

có mùi, màu sắc và hương vị -Sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm có nhiều chất béo

- Có sử dụng nhưng chưa ghi trên nhãn

E492 Sorbitan tristearat - Có nguồn gốc từ sobitol và acid stearic, là axit

béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật

- Liều lượng sử dụng hàng ngày chấp nhận được: 25mg/kg

Trang 14

Þ Không có ghi thông tin về phụ gia

4.3 Sản phẩm dầu ăn Simply

Trang 15

mã vạch

Mã vạch 8934988020533

Thực Vật Cái Lân Tên mặt hàng Dầu ăn Simply

(9+3+9+5+3) x 3 + (8+4+8+8+0+2+0)=117 Kiểm tra:

120-117 = 3

4.3 Sản phẩm dầu ăn Simply

Trang 16

4.4 Sản phẩm dầu ăn Kiddy

Þ Không có ghi thông tin về phụ gia

Trang 17

4.4 Sản phẩm dầu ăn Kiddy

mã vạch

Mã vạch 8934988194517

Thực Vật Cái Lân Tên mặt hàng Dầu ăn Simply

(9+3+9+1+9+5+1) x 3 + (8+4+8+8+4)=143 Kiểm tra:

150-143= 7

Trang 18

Dầu ăn có ý nghĩa rất quan trọng trong đời sống của con người Nguồn nguyên liệu sản xuất dầu thực vật rất phong phú và đa dạng

Tuy nhiên,mỗi một hãng dầu ăn cần phải tuân thủ “nghị định 89/2006 NĐ-CP về nhãn hàng hóa” đề ra

Việc ghi nhãn hàng hóa thể hiện nội dung cơ bản, cần thiết về

hàng hoá để người tiêu dùng nhận biết, lựa chọn và sử dụng;

để nhà sản xuất, kinh doanh quảng bá cho hàng hoá của mình

và để các cơ quan chức năng thực hiện việc kiểm tra, kiểm

soát.

5 Kết luận

Trang 19

TÀI LIỆU THAM KHẢO

*Tài liệu Internet

1. http://vasep.com.vn/Tin-Tuc

/785_38950/Tu-ngay-1912-Ghi-nhan-hang-thuc-pham-phu-gi a-thuc-pham-chat-ho-tro-che-bien-theo-quy-dinh-moi.htm

://sikavietmy.com/tang-hieu-qua-nho-phu-gia-thuc-pham-va-n hung-dieu-can-biet-trong-viec-su-dung-dung-du-dam-bao-ve-sinh-toan-va-suc-khoe-nguoi-tieu-dung.html

://www.moj.gov.vn/vbpq/lists/vn%20bn%20php%20lut/view_ detail.aspx?itemid=15371

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	2,6 MB