Đồ Án Quản Lý Vật Tư Tồn Kho Ứng Dụng Thuật Toán Eoq Tối Ưu Hóa Số Lượng Đơn Hàng Nhằm Tiết Kiệm .Pdf

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC TẾ HỒNG BÀNG KHOA CÔNG NGHỆ - KỸ THUẬT --- ĐỒ ÁN QUẢN LÝ VẬT TƯ TỒN KHO ỨNG DỤNG THUẬT TOÁN EOQ TỐI ƯU HÓA SỐ LƯỢNG ĐƠN HÀNG NHẰM TIẾT KIỆM C

GIỚI THIỆU

Lý do chọn đề tài

Lĩnh vực kinh doanh cửa hàng cà phê đang khá phổ biến hiện nay, trong năm 2023

Doanh thu ngành F&B đã ghi nhận mức tăng trưởng 11,47% so với năm 2022, tuy nhiên đây được xem là mức tăng trưởng thấp do nhiều "ông lớn" như Phúc Long và Highlands Coffee phải đóng cửa nhiều chi nhánh Để tối ưu chi phí và loại bỏ những cửa hàng không mang lại lợi nhuận cao, quản trị tồn kho đã trở thành một yếu tố quan trọng, chiếm 40% tổng giá trị tài sản Quản lý tồn kho bao gồm các quy trình đặt hàng, sản xuất, lưu trữ và giám sát, đóng vai trò thiết yếu trong kinh doanh cửa hàng cà phê.

Doanh nghiệp cần kiểm soát tồn kho hợp lý để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh, đảm bảo rằng lượng tồn kho phù hợp với doanh thu và doanh số bán hàng Tồn kho quá ít có thể dẫn đến mất cơ hội lợi nhuận do thời gian đặt hàng kéo dài, trong khi tồn kho quá nhiều sẽ gia tăng chi phí đầu tư Do đó, việc duy trì mức tồn kho cân bằng là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu khách hàng mà vẫn tiết kiệm chi phí.

Đề tài "Ứng dụng thuật toán EOQ để tối ưu hóa số lượng đơn hàng và tiết kiệm chi phí tồn kho" được thực hiện tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea nhằm nâng cao hiệu quả và thuận lợi trong hoạt động kinh doanh.

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu là đề xuất giải pháp dự đoán nhu cầu nhằm tối ưu hóa số lượng đơn đặt hàng và giảm thiểu chi phí tồn kho cho cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea.

− Khảo sát thực tế nhu cầu khách hàng tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea

− Ứng dụng thuật toán EOQ để quản lý hàng hoá tồn kho

− Đề xuất kiến nghị tối ưu số lượng đơn đặt hàng và tiết kiệm chi phí tồn kho cho cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea.

Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thu thập dữ liệu:

- Khảo sát thực tế nhu cầu khách hàng tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea

Phương pháp phân tích và xử lý số liệu:

- Sử dụng phương pháp ABC để tìm ra loại sản phẩm cần tập trung phân tích

- Sử dụng thuật toán EOQ để xác định số lượng đặt hàng kinh tế tối ưu

Phương pháp trình bày số liệu:

- Sau khi thu thập, phân tích và xử lý số liệu sẽ sử dụng phần mềm Word và Excel để biểu diễn và trình bày số liệu.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Nhu cầu khách hàng

Phạm vi không gian: Cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea

Phạm vi thời gian: từ tháng 6/2024 đến tháng 6/2025.

Mục lục dự kiến

Chương 1: Giới thiệu về doanh nghiệp QQ Coffee and Tea

Chương 2 :Cơ sở lý thuyết và tổng quan nghiên cứu

Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và mô hình nghiên cứu

Chương 4: Nội dung và kết quả nghiên cứu

Chương 5: Kết luận và kiến nghị

CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU

Cơ sở lý thuyết

2.1.1 Tầm quan trọng của quản lý tồn kho

Quản lý tồn kho là yếu tố then chốt trong hoạt động kinh doanh của mọi doanh nghiệp, không phân biệt quy mô hay lĩnh vực Việc thực hiện quản lý tồn kho một cách hiệu quả giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí, từ đó nâng cao hiệu suất và lợi nhuận.

Doanh nghiệp có thể giảm thiểu chi phí lưu kho bằng cách duy trì lượng hàng tồn kho ở mức tối ưu, giúp tiết kiệm chi phí liên quan đến kho bãi, bảo quản, bảo hiểm và hao hụt.

Doanh nghiệp có thể giảm chi phí mua hàng bằng cách xác định số lượng hàng hóa cần mua vào thời điểm phù hợp Việc áp dụng phương pháp EOQ (Economic Order Quantity) giúp tiết kiệm chi phí vận chuyển và chi phí đặt hàng, từ đó tối ưu hóa quy trình mua sắm.

Quản lý tồn kho hiệu quả giúp doanh nghiệp tránh lãng phí hàng hóa do lỗi thời, hư hỏng hoặc hết hạn sử dụng Bằng cách duy trì lượng hàng tồn kho phù hợp, doanh nghiệp có thể đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng, từ đó tránh được tình trạng thiếu hụt hàng hóa, giúp bảo vệ doanh thu và uy tín của doanh nghiệp.

Quản lý tồn kho hiệu quả là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng, giúp doanh nghiệp giảm thời gian giao hàng và cải thiện khả năng ứng phó với những biến động trong nhu cầu thị trường.

Quản lý tồn kho hiệu quả không chỉ nâng cao năng suất làm việc của nhân viên mà còn cung cấp thông tin chính xác về lượng hàng tồn kho có sẵn, từ đó giúp cải thiện lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Tăng doanh thu: Việc đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng giúp doanh nghiệp tăng doanh thu

Giảm chi phí: Việc tối ưu hóa chi phí lưu kho và chi phí mua hàng giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận

Doanh nghiệp có thể nâng cao khả năng cạnh tranh bằng cách cải thiện dịch vụ khách hàng và tối ưu hóa chi phí sản phẩm.

2.1.2 Mô hình thuật toán EOQ

Mô hình EOQ (Economic Order Quantity) là phương pháp quản lý tồn kho giúp doanh nghiệp xác định số lượng hàng tối ưu để đặt hàng, nhằm giảm thiểu chi phí đặt hàng và chi phí lưu trữ hàng hóa.

Các bước thực hiện thuật toán: Định nghĩa các thông số

EOQ: Số lượng hàng đặt hàng kinh tế

P: Phí mua đơn vị (ngàn đồng/đơn vị - NĐ/đv)

C: Phí đặt hàng đơn vị (ngàn đồng/đơn hàng – NĐ/đh)

R: Nhu cầu hằng năm (đơn vị/năm – đv/n)

H: phí tồn trữ đơn vị hằng năm (NĐ/đv.n)

Bước 1: Tính cỡ lô hàng tối ưu Q* cực tiểu tổng chi phí tồn kho hằng năm

Lượng đặt hàng kinh tế EOQ = Q* = √ 2CR

Số đơn hàng hằng năm: m = R

Khoảng thời gian đặt hàng: T = 1 m = Q ∗

HR [2] Điểm đặt hàng: B = RL

Tổng chi phí tồn kho hằng năm: TC = PR + 𝐶𝑅

Tổng chi phí tồn kho hằng năm cực tiểu: TC* = PR + HQ* [2]

Tổng quan nghiên cứu

2.2.1 Tổng quan nghiên cứu trong nước

Bài báo 1: “Xây dựng mô hình toán tối ưu hóa số lượng đặt hàng với không gian lưu trữ hạn chế” [3]

+ Tên tác giả: Nguyễn Đoan Trinh, Châu Hải Yến, Lâm Thị Thùy Linh, Trương Quỳnh Hoa

Mục tiêu nghiên cứu là xây dựng một mô hình toán tối ưu cho số lượng đặt hàng, trong bối cảnh không gian lưu trữ hạn chế, bằng cách áp dụng phương pháp Tọa độ Tuần Hoàn.

+ Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp Tọa Độ Tuần Hoàn

Nghiên cứu cho thấy rằng việc tối ưu hóa số lượng đặt hàng và mức đặt hàng lại cho sản phẩm dược liệu có thể giảm khoảng 15% tổng chi phí, bao gồm chi phí đặt hàng, chi phí thiếu hụt, chi phí tồn trữ và chi phí tồn kho quá mức, đặc biệt khi nhu cầu và thời gian chờ không chắc chắn và sức chứa của kho bị hạn chế.

Bài báo 2: “Nghiên cứu xây dựng định mức tồn kho thuốc bằng mô hình EOQ tại khi chẵn của bệnh viện đa khoa tỉnh Kiên Giang từ năm 2020-2021” [4]

+ Tên tác giả: Nguyễn Trần Quỳnh Như, Phạm Thị Tố Liên

Mục tiêu nghiên cứu là phân tích đặc điểm tồn kho thuốc tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Kiên Giang trong giai đoạn 2020-2022 Nghiên cứu áp dụng mô hình lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) nhằm xác định lượng đặt hàng tối ưu, số lần đặt hàng tối ưu và điểm đặt hàng lại cho các loại thuốc đáp ứng điều kiện của mô hình EOQ.

+ Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện theo phương pháp hồi cứu

Kết quả nghiên cứu cho thấy trong giai đoạn 2020, 2021 và nửa đầu năm 2022, nhóm thuốc điều trị ký sinh trùng và chống nhiễm khuẩn có số lượng và giá trị cao nhất, với tỷ lệ lần lượt là 15,5%, 17,0% và 17,2% về số lượng, cùng 34,1%, 28,7% và 35% về giá trị Nhóm thuốc tim mạch và thuốc tác dụng đối với máu có số lượng thấp nhưng giá trị tương đối cao Phân tích ABC, VEN và XYZ cho thấy nhóm A, V và X có giá trị cao nhất, trong khi nhóm C, E và X có số lượng nhiều nhất Nghiên cứu cũng ghi nhận có 373 thuốc (37,1%) đáp ứng mô hình lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) thuộc 8 nhóm AEX, AVX, BEX, BNX, BVX, CEX, CNX và CVX.

2.2.2 Tổng quan nghiên cứu ngoài nước

Bài báo 1: “Inventory Management with EOQ Method at “Nitra Jaya” Fashion- Making Company in Badung” [5]

+ Tên tác giả: I Nyoman Didi Gunawan và Putu Yudi Setiawan

Nghiên cứu tại Nitra Jaya nhằm xác định phương pháp quản lý hàng tồn kho hiệu quả, áp dụng mô hình EOQ (Số lượng đặt hàng kinh tế) để tối ưu hóa hệ thống quản lý.

Nghiên cứu này áp dụng phương pháp kết hợp giữa dữ liệu định lượng và định tính, thông qua việc phỏng vấn với công ty và quan sát đối tượng nghiên cứu.

Kết quả nghiên cứu cho thấy quản lý hàng tồn kho của Nitra Jaya chưa hiệu quả, với tổng chi phí tồn kho theo phương pháp thông thường năm 2019 là 27.150.000 IDR Nếu áp dụng phương pháp EOQ (Số lượng đặt hàng kinh tế), tổng chi phí hàng tồn kho giảm xuống còn 14.247.886 IDR, giúp công ty tiết kiệm được 12.902.114 IDR, tương đương 47,5%.

Bài báo 2: “Raw Materials Inventory Planning in Automotive Industries by EOQ Method Consider with the Contract Agreement” [6]

+ Tên tác giả: Teguh Sri Ngadono và Zulfa Fitri Ikatrinasari

+ Mục tiêu nghiên cứu: mục tiêu nghiên cứu là xác định hệ thống tồn kho của PVB và chi phí tồn kho ở mức tối ưu

+ Phương pháp nghiên cứu: sử dụng Phương pháp Số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ), lượng hàng tồn kho được tính toán để giảm thiểu chi phí

Phương pháp EOQ đã chứng minh hiệu quả trong việc giảm chi phí tồn kho lên đến 52% so với kỳ trước, nhờ vào việc duy trì các thỏa thuận liên hệ hợp lý.

Bài báo 3: “ABC ANALYSIS, FORECASTING AND ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) IMPLEMENTATION TO IMPROVE SMOOTH OPERATION PROCESS” [7]

+ Tên tác giả: Thukas Shilul Imarah và Roni Jaelani

Mục tiêu nghiên cứu là đánh giá hiệu quả của các phương pháp kiểm soát hàng tồn kho nhằm cải thiện hoạt động của một công ty kinh doanh linh kiện thiết bị công nghiệp Công ty này đang gặp khó khăn trong việc duy trì độ chính xác của dữ liệu hàng tồn kho, tình trạng thiếu hàng và lượng hàng tồn kho không cần thiết quá mức.

+ Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp lấy mẫu, phương pháp nghiên cứu định lượng và phương pháp dự báo

Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng việc áp dụng phân tích ABC không chỉ làm giảm khối lượng công việc đếm định kỳ một cách hiệu quả mà còn giúp nâng cao độ chính xác của dữ liệu lên mức cao hơn.

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU

Phương Pháp Nghiên Cứu

3.1.1 Phương pháp nghiên cứu tổng quát

Hình 3 1 Các bước thực hiện phương pháp nghiên cứu

Xác định mục tiêu nghiên cứu

Xác định phương pháp nghiên cứu

Khảo sát – Thu thập số liệu

Phân tích số liệu Ứng dụng thuật toán

3.1.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể

Bước 1: Xác định mục tiêu nghiên cứu

Nghiên cứu thuật toán EOQ nhằm phân tích hoạt động của doanh nghiệp QQ Coffee and Tea, từ đó giám sát quy trình đặt hàng, lưu trữ và quản lý tồn kho hiệu quả để giảm thiểu chi phí lưu trữ Bước tiếp theo là xác định phương pháp nghiên cứu phù hợp để đạt được những mục tiêu này.

Phương pháp thu thập dữ liệu:

-Khảo sát thực tế nhu cầu khách hàng tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea Phương pháp phân tích và xử lý số liệu:

Sử dụng phương pháp ABC để tìm ra loại sản phẩm cần tập trung phân tích

Sử dụng thuật toán EOQ để xác định số lượng đặt hàng kinh tế tối ưu

Phương pháp trình bày số liệu:

Sau khi thu thập, phân tích và xử lý số liệu sẽ sử dụng phần mềm Word và Excel để biểu diễn và trình bày số liệu

Bước 3: Khảo sát – Thu thập số liệu

- Khảo sát thực tế nhu cầu khách hàng tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea

- 10 ngày kể từ ngày 22/5/2024 đến ngày 1/6/2024

Bước 4: Phân tích số liệu

Dự báo nhu cầu trong 12 tuần bằng phương pháp hồi quy tuyến tính

Tính các chi phí đặt hàng và tồn trữ

Sử dụng phương pháp ABC để tìm ra loại sản phẩm cần tập trung phân tích để tối ưu hóa chi phí tồn kho

Bước 5: Kiểm tra bước phân tích số liệu

- Kiểm tra những số liệu vừa phân tích:

+ Nếu đúng thì tiếp tục bước 6

+ Nếu sai thì quạy lại bước 3

Bước 6: Ứng dụng thuật toán Ứng dụng thuật toán EOQ để xác định số lượng đặt hàng kinh tế tối ưu:

Tính C các loại nguyên vật liệu

Tính H các loại nguyên vật liệu

Tính lượng đặt hàng kinh tế tối ưu các loại nguyên vật liệu

Tính khoảng thời gian giữa hai lần đặt hàng

Bước 7: Kiểm tra thuật toán

- Sau khi kiểm tra thuật toán:

+ Nếu đúng thì tiếp tục bước 8

+ Nếu sai quay trở lại bước 4

Kết luận từ nghiên cứu cho thấy rằng việc tối ưu hóa số lượng đơn đặt hàng có thể giúp cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea giảm thiểu chi phí tồn kho hiệu quả Để đạt được điều này, cửa hàng nên áp dụng các phương pháp dự báo nhu cầu chính xác hơn, cải thiện quy trình quản lý hàng tồn kho và xem xét các chiến lược khuyến mãi phù hợp để tăng doanh thu Bằng cách này, QQ Coffee and Tea không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao hiệu quả kinh doanh tổng thể.

Mô hình nghiên cứu

3.2.1 Mô hình nghiên cứu tổng quát

Hình 3 2 Mô hình nghiên cứu tổng quát

3.2.2 Thuyết trình mô hình nghiên cứu

Bảng 3 1 Thuyết trình mô hình nghiên cứu

Thuật toán Bước Thuyết minh

P: Phí mua đơn vị (ngàn đồng/đơn vị - NĐ/đv)

C: Phí đặt hàng đơn vị (ngàn đồng/đơn hàng – NĐ/đh)

R: Nhu cầu hằng năm (đơn vị/năm – đv/n)

H: Phí tồn trữ đơn vị hằng năm (NĐ/đv.n)

Cỡ lô hàng tối ưu Q* cực tiểu tổng chi phí tồn kho hàng năm: dTC dQ = H

Số đơn hàng hàng năm: m = R

Khoảng thời gian đặt hàng:

Tính tổng chi phí tồn kho hàng năm bao gồm chi phí mua hàng, chi phí đặt hàng, chi phí tồn trữ:

NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

Thu thập số liệu

Dựa trên khảo sát và quan sát thực tế từ 22/05/2024 đến 01/06/2024, cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea cung cấp 5 sản phẩm nước chính: Trà đào, Cafe đen, Cam vắt, Nước ép dưa hấu và Yaourt Đá Nhóm nghiên cứu đã áp dụng phương pháp dự báo hồi quy tuyến tính để thống kê nhu cầu tại cửa hàng trong 12 tuần.

Bảng 4 1 Nhu cầu khảo sát trong 10 ngày

Ngày Sản phẩm Nhu cầu Ngày Sản phẩm Nhu cầu

Nước ép dưa hấu 4 Nước ép dưa hấu 5

Bảng 4 2 Nhu cầu khảo sát trong thời đoạn 12 tuần

Tuần Sản phẩm Nhu cầu Tuần Sản phẩm Nhu cầu

4.1.2 Khảo sát chi phí tồn trữ Để tối ưu hóa chi phí tồn trữ kho tại cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea, nhóm đã tập trung vào chi phí tồn kho đơn vị, chi phí đặt hàng Thông qua việc phỏng vấn ban quản lý cửa hàng, các chi phí liên quan đến chi phí tồn trữ được thống kê như sau:

Bảng 4 3 Các chi phí đặt hàng và tồn trữ của Trà Đào

Phí nhân công bốc dỡ và kiểm tra (3%) 345

Tổng chi phí Ordering cost 920

Phí rủi ro thiệt hại 70

Phí cơ sở lưu trữ 210

Chi phí tính toán vật lý và tổng hợp báo cáo 70

Tổng chi phí Holding cost 420

Bảng 4 4 Các chi phí đặt hàng và tồn trữ của Café đá

Phí rủi ro thiệt hại 42,5

Phí cơ sở lưu trữ 127,5

Chi phí tính toán vật lý và tổng hợp báo cáo 42,5

Bảng 4 5 Các chi phí đặt hàng và tồn trữ của Cam vắt

Bảng 4 6 Các chi phí đặt hàng và tồn trữ của Nước ép dưa hấp

Bảng 4 7 Các chi phí đặt hàng và tồn trữ của Yaourt đá

Bảng 4 8 Chi phí đơn vị sản phẩm

Sản phẩm Đơn vị tính Demand (12W) Units price Total

Phân tích số liệu

Do hạn chế về thời gian và nguồn lực, nhóm đã áp dụng phương pháp ABC trong quản lý hàng tồn kho để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho thuật toán EOQ Kết quả phân tích cho thấy 5 loại sản phẩm được xem xét.

Bảng 4 9 Kết quả áp dụng thuật toán ABC cho 5 loại sản phẩm

Sản phẩm % giá trị % giá trị tích lũy % số lượng Loại

Bảng 4 10 Phân loại thuật toán ABC

Phân loại % Giá trị tích lũy

Theo kết quả phân tích ta thấy Trà Đào có % giá trị là 75,17% gần bằng 80% và có

% số lượng là 20% trên tổng 5 sản phẩm suy ra tác giả sẽ tập trung phân tích tối ưu chi phí tồn kho cho sản phẩm này

4.2.1 Thống kê chi phí hiện tại của cửa hàng cà phê QQ Coffee and Tea

Thống kê chi phí của sản phẩm 1:

Bảng 4 11 Thống kê chi phí và số lượng cho sản phẩm đồ uống của cửa hàng cà phê

Week Demand C cost H cost P cost Total cost

Tối ưu hóa order size sử dụng thuật toán EOQ

Bảng 4 12 Định lượng thành phần nguyên vật liệu của sản phẩm Trà Đào

Trà Lài Hồng Cozy 1 gói

Syrup đào 10ml Đường 50gr Đào trái 4 lát

Bảng 4 13 Giá thành phần nguyên vật liệu của sản phẩm Trà Đào

Trà Đào Đóng gói Giá

Trà Lài Hồng Cozy Hộp (1 hộp = 25 gói ) 30000 Syrup đào Chai (1 chai = 750ml) 180000 Đường Kg (1kg = 1000gr) 23000 Đào trái Hộp (1 hộp = 30 lát) 60000

Bảng 4 14 Nhu cầu nguyên vật liệu Trà Hồng Lài Cozy

Week Demand (ly trà đào)

Tổng chi phí Demand (hộp trà) x Giá (hộp trà)

Bảng 4 15 Nhu cầu nguyên vật liệu Syrup đào

Demand (ml) Demand (chai) Tổng chi phí Demand (chai) x Giá (chai)

Bảng 4 16 Nhu cầu nguyên vật liệu Đường

Demand (gr) Demand (kg) Tổng chi phí Demand (kg) x Giá (kg)

Bảng 4 17 Nhu cầu nguyên vật liệu Đào Trái

Demand (lát) Demand (hộp) Tổng chi phí Demand (hộp) x Giá (hộp)

Bảng 4 18 Chi phí đặt hàng và tồn trữ của Trà Lài Hồng Cozy

Week Demand (hộp) C (Ordering Cost)

Quy đổi sang 52 tuần (1 năm)

Bảng 4 19 Chi phí đặt hàng và tồn trữ của Syrup Đào

Week Demand (chai) C (Ordering Cost)

Bảng 4 20 Chi phí đặt hàng và tồn trữ của Đường

Week Demand (kg) C (Ordering Cost)

Bảng 4 21 Chi phí đặt hàng và tồn trữ của Đào Miếng

Week Demand (hộp) C (Ordering Cost) H (Holding Cost)

• Lượng đặt hàng tối ưu của các loại nguyên vật liệu trong 52 tuần (1 năm)

Bảng 4 22 Lượng đặt hàng tối ưu của các loại nguyên vật liệu trong 52 tuần (1 năm)

EOQ m (số đơn hàng trong 1 năm)

T (khoảng thời gian giữa 2 lần

32 đặt hàng theo năm) đặt hàng theo tuần)

Syrup Đào 73,53910524 6,894291117 0,145047545 7,542472333 Đường 138,424789 12,97732397 0,077057489 4,006989431 Đào Miếng 226,5097496 21,23528903 0,047091424 2,44875405

Kết quả nghiên cứu

Sau khi áp dụng phương pháp Lượng Đặt Hàng Kinh Tế (EOQ) cho bốn loại nguyên vật liệu của sản phẩm Trà Đào, kết quả cho thấy Trà Lài Hồng Cozy có lượng đặt hàng kinh tế tối ưu khoảng 125 hộp/năm và khoảng cách giữa hai lần đặt hàng là 4,4 tuần Đối với Syrup Đào, lượng đặt hàng kinh tế tối ưu là khoảng 74 chai/năm với khoảng cách giữa hai lần đặt hàng là 7,5 tuần.

Mức tiêu thụ hàng năm là 139 kg, với khoảng cách giữa hai lần đặt hàng khoảng 4 tuần Đối với sản phẩm Đào Miếng, lượng đặt hàng kinh tế tối ưu (EOQ) là khoảng 227 hộp mỗi năm, và thời gian giữa hai lần đặt hàng là khoảng 2,4 tuần.

Tiêu đề	Đồ Án Quản Lý Vật Tư Tồn Kho Ứng Dụng Thuật Toán Eoq Tối Ưu Hóa Số Lượng Đơn Hàng Nhằm Tiết Kiệm Chi Phí Tồn Kho: Trường Hợp Nghiên Cứu Tại Cửa Hàng Cà Phê QQ Coffee And Tea
Tác giả	Ngô Thanh Huy, Huỳnh Hồng Hào, Huỳnh Vĩnh Hào
Người hướng dẫn	Ths. Trương Thành Tâm
Trường học	Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng
Thể loại	Đồ án
Năm xuất bản	2024
Thành phố	Tp. Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	40
Dung lượng	1,37 MB