Báo Cáo Tiểu Luận Môn Quản Trị Dự Án Đề Tài Dự Án “Quán Nước Sâm Cô Ba.pdf

LỜI MỞ ĐẦU Trong cái nắng chói chang, gay gắt của mùa hè ở Sài Gòn, khi nhiệt độ đường như vượt qua mọi giới hạn của sự chịu đựng, thì Nước sâm nhanh chóng trở thành một phần không thể

TRUONG DAI HOC QUOC TE HONG BANG

KHOA KINH TE - QUAN TRI NGANH QUAN TRI KINH DOANH

o00

HONGBANG

INTERNATIONAL UNIVERSITY BAO CÁO TIỂU LUẬN MÔN QUAN TRI DU AN

DE TAI: DU AN “QUAN NUOC SAM CÔ BA”

GVHD : ThS Lé Thị Cẩm Tú SVTT :

1 Ngô Bảo Vy — 2114825014

2 Mã Tiểu Nhi - 2114825023 LỚP :QT2IDH-QT4

KHOA : 2021 - 2025

TP HCM, THÁNG 04 NĂM 2024

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng tiểu luận này: “Dự án kinh doanh Quản nước sâm Cô Ba”

là bài nghiên cứu học tập và tông hợp của bản thân tôi dưới sự hướng dẫn của Cô Lê

Tac gia tiểu luận

(Ky và ghỉ rõ họ tên SV cam đoan)

LỜI CAM ĐOAN ii

DANH MUC BANG BIEU vii DANH MỤC SƠ ĐỎ viii DANH MỤC ĐỎ THỊ viii DANH MUC HiNH ANH viii DANH MUC CAC CHU VIET TAT ix LOI MO BAU 1 PHAN 1 SU CAN THIET CUA DU AN 2 1,1 CĂN CỨ PHÁP LÝ - 2: 22252221221122111222122112.2122112122222 2e 2 1.2 CĂN CỨ THỰC TIẾN - 2225222112 211222112722122212222222222 2e 3 PHẢN 2 TÓM TẮT DỰ ÁN 4 2.1 TÊN DỰ ÁN 201 2222112221222112221 2212122211222 ere 4 2.2 CHỦ DỰ ÁN 2 2212221122222 21621222 ere 4 2.3 ĐẶC ĐIÊM DỰ ÁN 2000 2221122222222 22121222 ye 4 2.4 MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CHỦ YÊU CỦA DỰ ÁN 2 2222 5

VN .a nnngẽốnốnHỤ(,Aœ,AHAA, 3 P5 8.7 n6 3

2.5 SẢN PHẨM CHỦ YÊU - 2222 22211221222111227212272222 2222 ree 5 2.6 CÔNG SUẤT THIẾT KỂ 2222 2222222112221 1112211222222 e2 7 2.7 SẢN LƯỢNG SẢN XUẤT (KHI SẢN XUẤT ỒN ĐỊNH) 7 2.8 NGUÔN NGUYÊN LIỆU 5222222222211221222212221222122212222 22a 7 2.9 HÌNH ẢNH ĐẦU TỪ - 525 2221151122221227127.222122222 re 8

1H

2.10 GIẢI PHÁP XÂY DỰNG DỰ ÁN HH gu yng § 2.10.1 VỀ sản phẩm 5s 5222 22222211112e 8

2.10.2 Về hoạt động tuyên truyền, xúc tiễn bán hằng ào 9 2.10.3 Dịch vụ giao hàng cá Tnhh HH TH kệ 9

2.11 THỜI GIAN HOÀN THÀNH DỰ ÁẢN - 2522222222 22 xe 9 PJN ` 1.0: rynna 10 2.11.2 Sơ đỗ PERT 222212221212122112122121 xe 10

2.11.3 Xác định thời gian tới hạn của HEM FTI cecccccccscccscssesvescsesveseceesvevevseees Il

2.11.4 So G6 PERT cải HIỂH àà 0 5S 2S 2222122222222 ee 13

2.11.5 Bé tri nguon lực thực hiện dự án trên sơ đỗ PERT cải tiễn 13

2.12 TONG VON BAU TU VA CAC NGUON CUNG CAP TAI CHINH 13 2.13 THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM -2-2222 2212212212122 ee 20 2.14 HIỆU QUÁ TÀI CHÍNH CỦA VỐN ĐẦU TƯ s nhe rườ 20 2.14.1 Hién giá thuần (NPT) à Q5 2222222 ee 21 2.14.2 Suất hoàn vốn nội bộ (IRR) Q22 2222k 23 2.14.3 Tỷ số lợi ích / chỉ phí (BẢC) à 5s c2 E222 2e 23 2.14.4 Thời gian hoàn vốn (PP) à S2 2222222 2e 23 2.14.5 Điểm hòa vốn (BEP) S5 2221222222222 re 23 2.15 HIEU QUA KINH TE, XÃ HỘI VÀ MÔI TRƯỜNG CỦA DỰ ÁN 23 PHẢN 3 NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN 24 3.1 NGHIEN CUU, PHAN TICH THI TRUONG SAN PHAM, DICH VU CUA

DU AN ooo ccccccccecceseseeeseeteseerencestcerueseinetesietsiteresserininsieeriissesiiseetiisrierenesesee 24 3.1.1 Giới thiệu về sản phẩm à sa ác c2 212212222 xe 24

3.1.2 Nghiên cứu về thị trường và khách hàng rưục tiỄM à cee 24

3.1.3 Giá bán sản phẩm ác s22 121222 xe 24

3.2 NGHIÊN CỨU NỘI DƯNG CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT CỦA DỰ ÁN 25

3.2.1 Trang thiết bị công nghệ s22 222k 25

3.2.2 Công suất vận hành của dự đH à s22 re 27 3.3 NGHIÊN CỨU NỘI DUNG TÔ CHỨC QUAN LY THUC HIEN VA NHAN

SỰ CỦA DỰ ÁN 00 00 2221222122222212221 2222222111222 xeg 28 3.4 PHẦN TÍCH HIỆU QUÁ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN on 29 3.4.1 Hiện giá thuần (NPÏ) 55 55 2222222222222 re 30 3.4.2 Suất hoàn vốn nội bộ (IRR) 222222 30 3.4.3 Tỷ số lợi ích / chỉ phí (BÍC) s0 212222212 30 3.4.4 Thời gian hoàn vẫn (PP) 0222222222 xe 30 3.4.5 Điểm hòa vốn (BEP) 2222212222222 31 3.5 PHAN TICH HIEU QUA KINH TE, XA HOI, MOI TRUONG CUA DU AN

3.6 ĐÁNH GIÁ KHẢ THỊ VÀ TIÊN ĐỘ THỰC HIỆN DỰ ÁN 32

3.6.1 Đánh gic AWG Mi ccc cee cece HH HH HH ng HH du 32

3.6.2 Đánh giá tiễn độ thực hiện dự đ à c St HE tre reeree 32 3.6.3 Kiểm tra tiễn độ thời gian thực hiện dự IH chen eirre 32 3.6.4 Tĩnh thoán chỉ phí hoàn thành trước hạn của dự đH 34

3.6.5 Phdn tich EARNED ]/|LÙE à.ScS SH HH HH HH ra 35

3.6.6 Các chi số phản ảnh tình hình thực hiện dự đH ààà coi ee 36 3.6.7 Dự báo chỉ phí thực TE CU AU ẲN à s sc ST E2 122k 36 3.6.8 Xác định thời gian dụ trữ CỦA dự IH à cành hke, 37

3.6.9 Sơ đồ PERT cải tiến của đự đm nhi 37 3.6.10 Sơ đề bố trí nguôn lực dựa vào sơ đỗ PERT cải tiển 38

PHẢN 4 KÉT LUẬN VẢ KIÊN NGHỊ 42

4.1 KẾT LUẬN 0 221222212222 221 2212222122222 rye 42 4.2 KIÊN NGHỊ 2221 22112221227222 2212222121221 21122 rerde 42

4.2.1 Đảm bảo ngân sách phục Vụ Cho dhự đH cà cà cành iey 42

4.2.2 Quản lý — giảm sát tiễn độ công viỆc s2 22a 42

PHẢN 5 PHỤ LỤC 43 5.1 LÃI SUẤT TÍNH TOÁN SỬ DỤNG CHO DỰ ÁN c2 ccse 43 5.2 HIỆN GIÁ THUẦN NPV 222 22222212222222221122222222 re 43 5.3 TỶ SUÁT SINH LỜI NỘI BỘ IRR 2-2 2212222222222 ae 43 5.4 TỶ SỐ LỢI ÍCH / CHI PHÍ B/C 2 22 222212221222.2122222222 1e 44

3.4.1 Hiện giá dòng tiền vào P, ác 222122222 xe 44 3.4.2 Hiện giá dòng tiền ra P à 0 S222 2222 e 44

5.5 THỜI GIAN HOÀN VỚN 22222222222 ere 45

3.5.7 Thời gian hoàn vẫn không chiết khẩu PP 2 eee 45 5.5.2 Thời gian hoàn vẫn có chiết khẩu DPP à 2 2e 46

5.6 DIEM HÒA VỐN BEEP - 52 2212211222222 2ee 47 3.6.1 Sản lượng hòa VỐN o5 S222 2212222122112 e 4

5.6.2 Doanh thu hòa VỐN ST TT HH HH rruae 47

3.6.3 Mức hoạt động hòa vốn lý thuUẾT 5á S5 S212 xe 4

VI

DANH MỤC BẢNG BIEU

Bảng 1: Cac san phẩm của dự án (ÐĐVT: sản phẩm) 0 nh nhe dời 5 Bảng 2: Công suất thiết kế của dự án (ÐVT: sản phâm) 220 n2 7

Bảng 3: Công suất thực tế của dự án (ÐVT: sản phâm/năm) 2 St ưn 7

Bảng 4: Sản lượng sản phẩm theo tháng (ÐĐVT: sản phâm/tháng) à se 7

Bảng 5: Nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất cho dự án à 2n no 8

Bang 6: Bảng liệt kê công việc của dự án 0 c2 1122222221118 22 211k ryey 9

Bảng 7: Thời gian dự tính của công VIỆC 0200221221221 121 1212112811222 128 2 re 11 Bảng 8: Tông nguồn vốn đầu tư của dự án (ĐVT: đồng) nước 14 Bảng 9: Cơ cầu sử dụng vốn (ĐVT: đồng) ng ng ryg 14

Bảng 10: Giá trị thanh lý tài sản cuối vòng đời dự án (ĐVT: đồng) 15

Bảng 11: Doanh số dự kiến của quán nước sâm (ĐVT: sản phẩm) ccsn 16 Bảng 12: Doanh thu dự kiến của quán nước sâm (ĐVT: đồng/năm) 16 Bảng 13: Doanh thu của dự án khi đi vào hoạt động (ĐVT: đồng/tháng) 17 Bảng 14: Định phí của dự án khi đi vào hoạt động (ĐVT: đồng/tháng) 18

Bảng 15: Biến phí đơn vị 1 sản phẩm (ÐVT: đồng/sản phẩm) ào nơ 18

Bảng 16: Chỉ phí dự toán của đự án (ĐVT: đồng/tháng) chờ 19 Bảng 17: Báo cáo ngân lưu của đự án (ĐVT: đồng) nhường 21

Bảng 18:Công suất của dự án (ĐVT: sản phẩm/tháng) 5 HH rườn 27

Bảng 19: Nhu cầu về số lượng — chất lượng nhân lực của dự án (ĐVT: người) 28

Bảng 20: Tiến độ thực tế và kế hoạch hoàn thành dự án nen erờn 33

Bảng 21: Tính toán chi phí hoàn thành trước hạn của dự ãn à o2 2222 35 Bảng 22: Thời gian dự trữ của dự án 0 212 2121212212111 221111112120 1 11 re 37

Bảng 23: Lãi suất tính toán của dự án (ĐVT: %6) HH2 xng 43

Bảng 24: Lũy kế dòng tiền ròng KHÔNG chiết khẩu (ĐVT: đồng) 45

Bảng 25: Lũy kế dòng tiền ròng CÓ chiết khâu (ÐVT: đồng) à nh erườn 46

DANH MỤC SƠ ĐÒ

Sơ đỗ I: Sơ đồ GANTT của dự án - 22122221222 2212222222122 rxe 10

Sơ đỗ 2: Sơ đồ PERT của dự án 20 2222222221222 2222 rrrye 10

Sơ đỗ 3: Sơ đồ PERT cải tiễn của dự án 5-2221 2212222121122 1 xe 13

So dé 4: Bé trí nguồn lực dựa trên sơ đồ PERT cải tiến 22 2n E212 re 13

So dé 5: So dé PERT cai tién hoàn thành trước hạn của dự án -22-225sc: 35

Sơ đỗ 6: Sơ đồ PERT cải tiễn của dự án 5-2221 2212222121122 12 xe 37

So dé 7: Bé trí nguồn lực dựa trên sơ đồ PERT cải tiến 22 2n E212 re 38

Sơ đồ 8: Sơ đồ PERT cải tiến của dự án theo Phương án Ì àà cncc 39

Sơ đồ 9: Sơ đồ bố trí điều hoà nguồn lực Phương án l - th nererướn 39

Sơ đồ 10: Sơ đồ PERT cải tiễn của đự án theo Phương án 2 nen ớt 40

Sơ đồ 11: Sơ đồ bố trí điều hoà nguồn lực Phương án 2 eeeeeeeeeeeteeee 40

Hình 3: Sâm rong biễn - 2 nh H222 n tr rryg 5

Hình 4: Sâm mía ÌaU L1 2221222122 21321 151 1121122111111 181 121112112015 1011 11111111 x xu 5

Hinh 5: Poster, Menu của dự án quan nue SAM eee eee cee ee enteeeeteenseeteeenseenees 6

vill

DANH MUC CAC CHU VIET TAT

NPV Net Present Value Hiện giá thuần

IRR Internal Rate of Return Suất hoàn vốn nội bộ

B/C Benefit per Cost Tỷ số lợi ích/chỉ phí

LỜI MỞ ĐẦU

Trong cái nắng chói chang, gay gắt của mùa hè ở Sài Gòn, khi nhiệt độ đường như

vượt qua mọi giới hạn của sự chịu đựng, thì Nước sâm nhanh chóng trở thành một

phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người đân nơi đây Được mệnh danh là “vị cứu tỉnh” giữa những ngày nắng nóng, nước sâm không chỉ đơn thuần là một thức uống giải khát mà còn là bài thuốc quý từ thiên nhiên, mang lại sự tươi mát,

khoan khoái cho thân thé và tinh thân Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại thảo mộc từ

đông dược trong nước sâm không những mang lại hương vị thơm ngon, dễ chịu ma

còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp làm mát cơ thê, giảm căng thẳng và mệt

mỏi sau những giờ làm việc căng thăng

Nước sâm, với bản chất dân đã và sự quen thuộc trong cuộc sống của người Việt,

đã được biết đến từ lâu đời như một liều thuốc quý giúp điều trị và phòng ngừa các vấn đề sức khỏe nhỏ nhặt nhưng khó chịu: từ việc giảm nhiệt miệng, ha hoa, giải độc

tổ trong co thể cho đến việc hỗ trợ làm đẹp và nâng cao sức khỏe cho phụ nữ Đặc

biệt, trong xã hội hiện đại, khi mọi người ngày càng quan tâm đến việc chăm sóc sức

khỏe một cách tự nhiên và an toàn, mước sâm càng trở nên phô biến và được yêu thích

Hơn nữa, việc lựa chọn nước sâm không chỉ dừng lại ở những lợi ích sức khỏe mà còn vì giá cả của nó rất phải chăng Trong bối cảnh kinh tế hiện nay, khi mọi người

đều tìm kiếm sự cân bằng giữa chất lượng và giá thành, thì nước sâm chính là sự lựa

chọn lý tưởng, mang đến một thức uống “Ngon - Bồ - Rẻ”, đáp ứng nhu câu của đa số mọi người Vì vậy, dự án “Quán nước sâm Cô Ba” của chúng tôi ra đời với mong

muốn mang lại một không gian thoải mái, một nơi để mọi người có thể tận hưởng

những ly nước sâm mát lạnh, thơm ngon, bô dưỡng, giúp xua tan cái nóng, giảm stress

và nâng cao sức khỏe, đồng thời góp phần bảo tồn và phát triển nét văn hóa truyền thông qua từng giọt nước sâm tỉnh túy

PHAN 1 SU CAN THIET CUA DU ÁN

1.1 CAN CU PHAP LY

Luật đầu tư số 59/2005/QH11 ngày 29/11/2005 của Quốc Hội nước Cộng Hoà Xã

Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

Bộ luật Dân sự số 33/2005/QH11 ngày 14/06/2005 của Quốc Hội nước Cộng Hoà

Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

Luật thuế giá trị gia tăng số 13/2008/QH12 ngày 03/06/2008 của Quốc Hội nước Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

Nghị định 140/2006/NĐ-CP của Chính phủ ngày 22 tháng 11 năm 2006 quy định

việc bảo vệ môi trường trong các khâu lập, thâm định, phê duyệt và tổ chức thực hiện các chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình và dự án phát triển

Nghị định số 124/2008 NĐ-CP ngày 11/12/2008 của Chính phủ về thuế thu nhập

doanh nghiệp

Nghị định số 123/2008 NĐ-CP ngày 08/12/2008 của Chính phủ quy định chỉ tiết

thi hành Luật Thuế giá trị gia tăng

Nghị định số 80/2006/NĐ-CP ngày 09 tháng 08 năm 2006 của Chính phủ về việc quy định chỉ tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật bảo vệ môi trường

Nghị định số 21/2008/NĐ-CP ngày 28 tháng 02 năm 2008 của Chính phủ về sửa đổi bổ sung một số điều của nghị định số §0/2006/NĐ-CP ngày 09 thang 08 nam 2006 của Chính phủ về việc quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật

bảo vệ môi trường

Nghị định số 38/2012/NĐ-CP của Chính phủ ngày 25 tháng 04 năm 2012 về việc quy định chỉ tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm

Nghị định số 91/2012/NĐ-CP của Chính phủ ngày 08 tháng 11 năm 2012 về việc quy định xử phạt hành chính về an toàn thực phẩm

Luật số 55/2010/QH12 của Quốc Hội: Luật An Toàn Thực Phẩm

Luật số 10/20 12/QH13 cua Quốc Hội: Bộ Luật Lao Động

thương mại một cách độc lập thường xuyên không phải đăng ký kinh doanh”

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP “Quy định chỉ tiết thi hành một số điều của luật an

toàn thực phẩm”

Quyết định số 27/2018/QĐ-TTg “Quyết định ban hành hệ thống ngành kinh tế

Việt Nam”

Luật doanh nghiệp 2020 số 59/2020/QH15

1.2 CAN CU THUC TIEN

Từ trước đến nay thực phẩm Việt Nam đều rất phong phú không loại trừ các món

dâu mỡ đặc biệt là chiên, xào Những loại thực phâm này không ít thì nhiều cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ của mỗi cá nhân Nhịp sống hối hả đến từ công việc, học tập

làm cho ta phân tâm và bớt đi phần thời gian quan tâm đến bản thân Vì vậy, nước sâm vẫn luôn là giải pháp hàng đầu mà mọi người thường nghĩ đến, “Ngon - Bồ - Rẻ” luôn

là đặc điểm nỗi bật của loại thức uống này và đáp ứng được nhu cầu của đa số người tiêu dùng

Chủ đâu tư: Ngô Bảo W & Mã Tiểu Nhi

MADE WITH LOVEzFOR YOU

$ Z2

¬<

"_ Ngành nghề kinh doanh: Dịch vụ ăn uống, _

= San phẩm: Sâm bông cúc, Sâm rong biển, Sâm mía lau

= Ngan sach: Téng von dau tư của dự án là 103.018.700 đồng (Bằng chữ: Một

trăm lẻ ba triệu không trăm mười tắm ngàn bảy trăm đồng)

“_ Địa điểm: 287 đường Vành Đai Trong, phường Bình Trị Đông B, quận Bình

Tân, Thành phố Hồ Chí Minh

= Quy m6 dy an: Nho

= Thoi gian bat đầu - kết thúc: 12/04/2024 — 27/06/2024

= Khai truong: 28/06/2024

" Lich biéu hoat động cua dự án: Quản sẽ hoạt động từ 09h00 sáng đến 2 1h00 tối

hàng ngày

"_ Nguồn lực: Chủ đầu tư, đội ngũ thiết kế, đội ngũ thi công, công nghệ máy móc,

đội ngũ bảo hành - sửa chữa

"_ Dự án chưa từng thực hiện

= Bang mé ta: Bao gồm bản vẽ phác thảo mặt tiền quán, không gian chỗ ngồi, menu sản phẩm và giá thành

“_ Kinh phí dự kiến: 103.018.700 đồng (Bằng chữ: Một trăm lẻ ba triệu không

trăm mười tám ngàn bảy trăm đồng)

2.4 MỤC TIỂU NHIỆM VỤ CHỦ YÊU CỦA DỰ ÁN

2.4.1 Mục tiêu

= Mang lai gia tri sức khỏe cho khách hàng

= Hoan von trong vong dudi 2 năm

= Thu duoc loi nhuan cao so véi vén dau tu ban dau voi suat chiét khau yêu

cầu 20,18%/năm Tương đương mỗi năm dự án sinh lãi trung bình > 20.789.174 đồng

= Muc tiêu trong năm đầu tiên hoạt động dự án chiếm lĩnh 20% thị phần thị

trường khu vực quận Bình Tân (110.000 chai/năm) Năm thứ 2 mở rộng thị phần lên 25%

2.4.2 Nhiệm vụ

= Dam bao sinh loi theo suất chiết khẩu yêu cầu đối với nguồn vốn của chủ đầu

= Mang tới cho người tiêu dùng nước giải khát an toàn, vệ sinh

2.5 SAN PHAM CHU YEU

WALL

R

Experience the joy of delicious drinks with the variety of

special teas and herbs

2.6 CONG SUAT THIET KE

Quán nước sâm một ngày hoạt động I2 tiếng, tir 9h00 sang dén 21h00 téi San

xuất I lần 8 lít được 16 sản phẩm (chai 500mL), 1 giờ sản xuất được 16 sản phẩm

Bảng 2: Công suất thiết kế của dự án (ĐVT: sản phẩm)

2.7 SAN LUONG SAN XUAT (KHI SAN XUAT ON DINH)

Công suất thực tế qua các tháng như sau:

Bảng 3: Công suất thực tế của dự án (ĐVT: sản phẩm/năm)

2.8 NGUON NGUYEN LIEU

Nguồn nguyên liệu được lựa chọn khắt khe dé dam bao yêu cầu an toàn thực

phâm cũng như chất lượng sản phẩm tốt nhất đến với khách hàng

41 Duong 1 Thang 5, Phường

1 | Rong bién den Ikg | Nha thuốc Thái Hoà | 1, TP Vĩnh Long, Tinh Vinh

Long

41 Duong 1 Thang 5, Phường

2 | Mia lau lkg Nhà thuốc Thái Hoà | 1, TP Vinh Long, Tinh Vinh

Long

41 Duong 1 Thang 5, Phường

3 | Bông cúc lkg Nhà thuốc Thái Hoà | 1, TP Vĩnh Long, Tỉnh Vĩnh

Nước sâm của quán tự nấu và pha chế, có công thức riêng đảm bảo đến sức

khoẻ và quyền lợi tập thê Nguyên liệu được đâm bảo từ Nhà thuốc Thái Hoà với các

giấy tờ pháp lý liên quan đến nguồn cung Đặc biệt, nước sâm được bảo quản kỹ trong

lọ thuỷ tỉnh nên sẽ không có các độc tổ liên quan đến nhựa hay nhựa đã qua sử đụng Nước sâm sẽ có màu vàng và vàng nhạt, không bỏ chất bảo quản, đảm bảo lưu trữ sản

phâm trong tủ đông và dùng tốt nhất trong khoảng thời gian 2 đến 3 ngày kế từ khi san

Bên cạnh việc thực hiện các chương trình khuyến mãi và tặng quà nhằm kích

thích bán hàng và thu hút khách hàng, cũng quan trọng là phải đảm bảo rằng những hoạt động này không gây trở ngại cho lưu thông giao thông trong khu vực

2.10.3 Dich vu giao hang

Không chỉ bán hàng trực tiếp tại cửa hàng, dự án này cũng mở rộng kênh bán hàng qua các nên táng thương mại điện tử như GrabFood và ShopeeFood, nhằm mục đích mở rộng thị trường và đáp ứng nhu cầu mua sắm thay đổi của khách hàng Tuy nhiên, điều này yêu cầu phải có sự cân nhắc kỹ lưỡng về khả năng sản xuất để đảm bảo không xảy ra tình trạng quá tải và ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng hay

chất lượng sản phẩm Vì vậy, dựa vào tình hình thực tế của việc quá tải, có thê cân

phải áp dụng các biện pháp như tạm thời ngừng nhận đơn hàng qua ứng dụng hoặc tăng cường nhân sự

2.11 THỜI GIAN HOAN THANH DU AN

Ap dung so dé GANTT va so dé PERT dé thê hiện thời gian hoàn thành dự án

trước khi đi vào hoạt động

Đảng 6: Bảng liệt kê công việc của dự an

Dodai Í Thời giệm

(tuần)

2 | Tim kiém - Thué mat bang B 5 Bat dau ngay

3 | Tim kiém nguén cung nguyén ligu Cc 5 Bat dau ngay

5 | Tuyén dung và training nhân viên E 2 Ngay sau D

2.11.1 Sơ đồ GANTT

Sơ đồ 1: Sơ đề GANTT của dự ún

Thời gian I1J2|13|14|5|6|718|9|10|11

.II.2 Sơ đồ PERT

Sơ đồ 2: Sơ đề PERT của dự án

Nhận xét:

Tổng thời gian thực hiện dự án là: 11 tuần (Chọn đường đi đài nhất 5 + 3 +2 + I

= 11 tuần)

"_ Công việc Á, B và C bắt đầu làm ngay từ đầu

= Công việc D bắt đầu làm ngay sau khi hoàn thành C

“_ Công việc E bất đầu làm ngay sau khi hoàn thành D

"_ Công việc F bắt đầu làm ngay sau khi hoàn thành E

10

Công việc G0, H0 là công việc ảo được thể hiện bằng nét đứt Điều đó chí ra rằng

công việc E sẽ chỉ được tiến hành khi công việc A và B cũng đã hoàn thành

2.11.3 Xác định thời gian tới hạn của tiến trình

Đảng 7: Thời gian dự tính của công việc

Thời gian (tuần)

TT| Tên công việc i IỆH | lạc quan (| Thoi gian | Thoi gian | Thoigian | ovate,

3 Tìm kiêm nguồn cung nguyên liệu C 4 5 6 5,0

4 Cai tao va setup D 2 3 4 30 quan

Trong sơ đồ PERT có 3 tiến trình:

" (1) C-D-E-F co tông thời gian thực hiện („): 5 + 3 +2 + 1 = I1 (tuần)

“_ (2)B-H-E-F có tong thời gian thực hiện (,): 5 + 0 +2 + I =8 (uân)

= (3) A-G-E-F cé tông thời gian thực hiện (f,): 5 + 0 +2 + 1 =8 (uâần) Tiến trình C-D-E-F là tiến trình tới hạn vì có tổng thời gian thực hiện dài nhất là

11 tuân, tức T„ = 11 (tuần)

11

¬ an Ký | Thời gian (tuần) Phương sai Độ lệch chuân

igu | fạ¿ | tạ | tp ei S Thiết kế quán và mua sắm | A | 4 5 6 0,11 0,33 Tìm kiếm - Thuê mặt bằng |_ B 4 5 6 0,11 0,33

nguyên liệu

nhan vién

Chuẩn bị khai trương F |035| I | 15 0,03 0,17

C-D-E-F #„=0,36 So = 1,16 B-H-E-F S oy = 0,25 Sep = 0,83 A-G-E-F #„=0,25 Sep = 0,83

= Thoi gian mong muén hoan thành là (X) = 9 tuần

= Tién trinh téi han C-D-E-F c6 S,, = 1,16 (tuan)

= Hé s6 phan bo xac suất GAUSS (Z) của đự án là:

Sep

_X Tạ _9-11_ 1,72

1,16 ,

= Z <0 diéu dé nghia là xác suất hoàn thành đự án trước 9 tuần (X) nằm về phía

bên trái phía trước thời gian của tiến trình tới hạn một khoảng bằng 1,72 độ lệch

chuẩn Tra bảng phân phối xác suất GAUSS ta có:

P(X<T<T„)=P(9<T <11)=0,4573 + Xác suất hoàn thành dự án trong khoảng thời gian 9 < T < II tuần là

45,73%

+ Xác suất hoàn thành dự án trước thời hạn mong muốn 9 tuân là:

P(T<X)=P(T <9)=0,5—0,4573 =0,0427 =4,27 % + Xác suất hoàn thành dự án vượt quá thời gian mong muốn 9 tuần là:

P(T>X]=P(T >9)=0,5+0,4573=0,95737=95,73%

12

2.11.4 Sơ đồ PERT cải tiến

Sơ đề 3: Sơ đề PERT cải tiễn của dự án

2.11.5 B6 trí nguồn lực thực hiện dự án trên sơ đồ PERT cải tiến

Sơ đồ 4: Bồ trí nguon lực dựa trên sơ đỗ PERT cdi tiễn

không trăm mười tắm ngàn bảy trăm đồng)

Dự án sử dụng 100% vốn đầu tu là vốn cá nhân của chủ đầu tư bà Ngô Bảo Vy

và Mã Tiểu Nhi Chi phí sử dụng vốn của chủ đầu tư là 15%/1 nam Ty 16 lam phat

hàng năm dự đoán ở mức 4,5% Lãi suất tính toán của dự án là 20,18%/năm (Xem chỉ tiết tai phan Phu luc 5.1)

13

Bảng 9: Cơ cấu sử dụng vốn (ĐVƯT: đồng)

4 nghiép SOGO GT-20883 Cai 1 2.050.000 | 2.050.000

5 | Diche nang treo tường (3m) Cai 1 2.190.000] 2.190.000

6 ain dumg tien Antech RT410 5) gi | 4 1225.000 | 1225.000 Camera Wifi Hikvision DS-

May loc nude Karofi KAQ- kỉ

IÍ [9s T0 lõi Hydrogen Cai 1 4.700.000] 4.700.000

13 | Ghế xếp inox Cái 15 110.000 1.650.000

chai)

15 | Ly giấy 360mL (set 100 ly) Bộ 2 114.700 229.400

16 | Ong hút tỉnh bột (set 100 cái) Bộ 2 125.000 250.000

14

19 | Bình giữ nhiệt Cái 230.000 230.000

20 | Nồi inox thân cao Cái 3 493.000 | 1.479.000

21 | Ca đong định lượng Cải 5 55.000 275.000

22_ | Phễu nhựa Cái 5 19.000 95,000

24 | Can dién tử Cai 2 875.000 | — 1.750.000

25 | Ô cắm điện Cái 2 46.000 92.000

26 | Quạt treo tường Cái 4 287.000} 1.148.000

27 _— pctrolimex I2kg van | cụ, 1 460.700 460.700

28 | Dat coc tién thué mat bang Thang] 2 8.000.000} 16.000.000

Giá mị | Ty 1é thu hoi Giá trị

ban đầu tai san % thanh ly

2CD2F22FWD-IWS 2.0mp (set 4 cai) | 7890-000 | 60% 1.734.000

lưng logo mau mini cam tay| 4 999 000 60% 2.999.400

we sone nap chai cam tay OS-600 | 5 599 090 60% 1.554.000

May loc nudéc Karofi KAQ-U95 — 10} 4.700.000 60% 2.820.000

15

Đặt cọc tiền thuê mặt bằng 16.000.000 100% 16.000.000

2.12.1.1 Doanh số bán hàng

Quán nước sâm một ngày hoạt động 12 tiếng, từ 9h00 sáng đến 21h00 tối

Bảng 11: Doanh số dự kiến của quán nước sâm (ĐVT: sản phẩm)

Năm Công suất thiết kế Tỷ lệ % Doanh số dự kiến

1 57.600 50% 28.800

2 57.600 75% 43.200

2.12.1.2 Doanh thu

Bảng 12: Doanh thu dự kiến của quan nudc sém (PVT: déng/nam)

2.12.1.3 Chỉ phí

a) Định phí

Tiên thuê mặt bằng: 8.000.000 đồng/1 tháng, thanh toán vào cuối tháng

Chi phí nhân công: 24.000 đồng/1h làm việc Mỗi ngày làm việc 12 giờ (chia lam

hai ca: ca sang từ 9h00 sáng đến 15h00 chiều, ca chiều từ 15h00 chiều đến 21h00 tối),

1 tháng 25 ngày

Bảng 14: Định phí của dự án khi ải vào hoạt động (ĐVT: đồng tháng)

Tên biến phí Giá (đồng) Tiền điện 1.041 Tiền nước 300

Ong hut tinh bét 1.250 Tui giay Kraft 22 Chai thuy tinh 3.780

Ly giay 1.147 Tổng 8.200

18

Năm Tháng Định phí Biến phí Tổng chỉ phí Năm 0 0 - - -

2.13 THỊ TRƯỜNG TIEU THU SAN PHAM

Vị trí địa lý của quán nước sâm thuộc khu vực trung tâm thành phố lớn nơi tập trung đông dân cư, văn phòng và đặc biệt là dân số trẻ Người trẻ bây giờ quan tâm

19