Báo cáo luật thực phẩm chủ Đề xây dựng hồ sơ công bố sản phẩm sữa thạch trái cây hương dâu

- _ Qyết định số 3742/2001/QĐ-BYT về việc ban hành “Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm” - Quy định giới hạn tôi đa ô nhiễm sinh học và hóa học trone thự

Trang 1

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẢM

BAO CAO

LUAT THUC PHAM Chủ đề: Xây dựng hỗ sơ công bố sản phẩm

Sữa thạch trái cây hương dau

Giảng viên hướng dẫn : TS Phan Thi Phuong Thao

Nhóm môn học : 05

Hà Nội, tháng 10/2024

Trang 2

DANH SACH THANH VIEN NHOM 01

2 6661282 | Dương Tuân Anh K66KDTPA 9.5

Trang 3

MUC LUC

A HOSO TU CÔNG BÓ SÁN PHẢM 0 2n nh HH ng ga 1

1 Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bỗ sản phẩm con nen 1

2 Thông tin về sản phẩhH HH HH HH HH HH1 rêu 1

pc nng gan ốốốốe 2

4 Yêu cầu về kĩ thuật, ST ng HH HH HH HH HH Ha He HH HH nen 2 5 Yêu cẩu về an toàn thực phẩM ch n HH HH HH ngang 4

Il PHIEU KET QUA KIEM NGHIỆM AN TOÀN THỰC PHẢM 5

I2 1 an << eG ead nde a dns deattettaaenereeniteeegee 13

2 Thuc trang co so vat chat, trang thiét bi, z8 RERERETETEAn.ÁK/ÁÀ 13 3B DAMN BIG CHU an gen cttẢ Ẽ nieens 16

1 So d6 quy 6 nên cố cốc 17

2 Thuyét minh quy trình sảH XUẤT àà nh HH ng HH HH re 18

NGUYEN LIEU VA SAN PHÁM THỰC PHẨM - 552 5s 5css= 32

VHL GIẤY XÁC NHẬN KIÊN THỨC VẺ AN TOÀN THỰC PHẨM 34

Trang 4

A HO SO TU CONG BO SAN PHAM

CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

Doc lap — Tu do — Hạnh phúc

BAN TU CONG BO SAN PHAM SO: 51-F1/AVM/2024

1 Thông tin về tô chức, cá nhân tự công bỗ sản phẩm

Tên tô chức: Công ty TNHH ALVA MILK Việt Nam

Địa chỉ: Lô DI KCN Hà Nội - Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: 0287 566 789/ 1900 8988 Fax: 013-245-789

E-mail: alvamilk@gmail.com

Website: www.alvamilk.com.vn

Ma sé doanh nghiép/ Business code: 28685682

Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP: 585/GCNATTP-SCT

Ngày cấp: 08/07/2024

Nơi cấp: Sở Công thương thành phố Hà Nội

2 Thông tin về sản phẩm

a Tên sản phẩm: Sữa thạch trái cây hương dâu

b Thành phân cấu tạo:

Nước, sữa từ stra bot (18% (nước, bột sữa), đường, nước ép trái cây (4%), thạch dừa Nata de coco (3,5%), chất ôn định dùng cho thực phẩm (1442, 440, 452()), chất điều chỉnh

độ axít (270, 330), hương liệu dâu giống tự nhiên, chất tạo ngọt tự nhiên dùng trong thực phẩm (960a), vitamin (B3, B1, B6)

c Thời hạn sử dụng:

Ngày sản xuất (NSX): 8 tháng trước hạn sử dụng

Hạn sử dụng (HŠD): Xem trên bao bì

d Quy cách đóng gói và chật liệu bao bì:

Quy cách đóng gói:

-_ Dạng hộp giấy

-_ Thê tích thực: 180ml

Chất liệu bao bì:

- Bao bì Tetra Pack có cấu tạo nhiều lớp Các lớp được cầu tạo bởi nhựa PE

(polyethylene), nhôm và giấy cứng

- Bao bì đạt tiêu chuẩn dùng trong thực phẩm

e Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm

- _ Sản phẩm của: Công ty TNHH ALVA MILK Việt Nam

- Dia chi: L6 DI KCN Ha Noi - Đài Tư, 386 Neuyén Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

-_ Xuất Xứ: Việt Nam

3 Méu nhan san phẩm

Nội dung ghi nhãn phù hợp theo:

Trang 5

+ Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hoá

+ Nghị định 11/2021/NĐ-CP - Nghị định sửa đổi, bố sung một số điều Nghị định

43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về nhãn hàng hoá

+ Thông tư 29/2023/TT-BYT: Thông tư hướng dẫn cách ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm

- Trang thai: Dịch thê đồng nhất

- Mau sac: Mau héng dau

Trang 6

4.2.Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

a Chi tiéu ly hoa

Tên chỉ tiêu Mức quy định Phương pháp thử

Hàm lượng protein sữa, % khôi lượng

không nhỏ hơn

› 2,7 TCVN 8099-5:2009 (ISO 8968-5:2001)

b Giới hạn tôi đa các chất ô nhiễm

Tên chỉ tiêu Giới hạn tối đa cho phép

Trang 7

5 Yên câu về an toàn thực phẩm

- QCVN 8-1:2011/BYT - Quy chuân kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tổ

vi nam trong thie pham

- QCVN 8-2:2011/BYT - Quy chuan k¥ thuat quốc gia đổi với giới hạn ô nhiễm kim

Trang 8

- _ Thông tư TT 03/2017/TT-BYT ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 5-

1:2017/BYT đối với các sản phâm sữa dạng lỏng

- _ Thông tư TT 27⁄2012/TT-BYT - Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm, ban hành kèm theo Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm

- _ Qyết định số 3742/2001/QĐ-BYT về việc ban hành “Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm”

- Quy định giới hạn tôi đa ô nhiễm sinh học và hóa học trone thực phẩm (Ban hành kèm

Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT)

- _ Quyết định số 38/2008/QĐ-BYT ngày 11/12/2008 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc ban

hành "Quy định giới hạn tối đa của melamine nhiễm chéo trong thực phẩm"

Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm

và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bồ và chất lượng, an toàn thực phâm đổi với sản phẩm đã công bồ./

Hà Nội, ngày 07 thẳng 09 năm 2024

ĐẠI DIỆN TỎ CHỨC, CÁ NHÂN (Ký tên, đóng dấu)

Trang 9

BO Y TE VIEN KIEM NGHIEM AN TOAN VE SINH THỰC PHAM QUOC GIA NATIONAL INSTITUTE FOR FOOD CONTROL (NIFC)

Tru sé chinhi Head Office: 65 Pham Than Duat, P Mai Dich, Q Cau Giấy, Hà Nội, Việt Nam

VPT1/Rep Office 1: Phòng A102, Công B Cảng Cát Lái, số †295B Nguyễn Thị Định, P Cát Lái, Q2, TP HCM, Việt Nam

VP2/Rep Office 2: Sô 1 Ngô Quyên, P Đông Hải 1, Q Hải An, TP Hải Phòng, Việt Nam Hotline: 085 929 9595 Email: vkn@nifc.gov.vn Website: htip://www.nife gov vn

TEST REPORT

1 Tên mẫu: SUPA THACH TRAI CAY HUONG DAU

2 Mã số mẫu: 1173123/DV.2

3 Mô tả mẫu: Đóng hộp dung tích thực 180ml

4 Số lượng mẫu: 01 mẫu

5 Thời gian lưu mẫu: Không có mẫu lưu

6 Ngày nhận mẫu: 03/08/2024

7 Thời gian thử nghiệm: 03/08/2024 — 11/08/2024

8 Nơi gửi mẫu: CÔNG TY TNHH SỮA ALVA MILK

Dia chi: L6 D1 KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

9 Kết quả kiểm nghiệm: Chỉ tiêu Vi Sinh Vật

STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả 9.1* | Streptococci faecal CFU/ml HD.PP.07.02/TT.VS (Ref TCVN KPH (Enterococci faecal) 6189-2:2009) (LOD=10) 9.2* | Téng sé vi sinh vat hidu khi CFU/ml AOAC 966.23 KPH

(LOD=10) 9.3* | Coliforms CFU/ml AOAC 991.14, TCVN9975:2013 KPH

AOAC 991.14, TCVN 9975:2013 (LOD=10)

9.4* | Escherichia coli CFU/ml AOAC 991.14, TCVN 9975:2013 KPH

(LOD=10) 9.5* | Clostridium perfringens CFU/ml AOAC 976.30 KPH

(LOD=10) 9.6* | Staphylococcus aureus CFU/ml AOAC 975.55 KPH

(LOD=10) 9.7* | Pseudomonas aeruginosa CFU/ml HD.PP.08.01/TT.VS (Modify 3347/ KPH

QĐ-BYT ngày 31/7/2001) (LOD=10) 9.8* | Định lượng nắm men và nắm CFU/ml TCVN 12657:2019 (AOAC KPH méc 2014.05) (LOD=10)

Ghi chú: KPH — Khéng phat hién (nghia là dưới ngưỡng phát hiện của phương pháp thủ-LOD)

Hà Nội, ngày 11 tháng 08 năm 2024

xzzue VIEN TRUONG

“ `

KÉ HOẠCH - HTQT ƯỞNG PHÒNG

Nguyễn Văn Nhiên

1.Các kết quả thử nghiệm ghỉ trong phiếu này chỉ có giá trị đối với mẫu thí nghiệm

2 Không được trích dân một phần phiếu kết quả thử nghiệm nếu không có sự đồng ý bằng văn bản của Viện Kiểm Nghiệm

ATVSTPQG

3.7Thông tin về mẫu và khách hàng được ghỉ theo yêu cầu của nơi gửi

4.(*) Phép thử được công nhận phù hợp theo yêu cầu của ISO/IEC 17025:2017

5 Không nhận khiếu nại trong trường hợp không có mẫu lưu hoặc hết thời bạn hưu mẫu theo quy định

Trang 10

Hotline: 085 929

VIEN KIEM NGHIEM AN TOAN VE SINH THUC PHAM QUOC GIA

NATIONAL INSTITUTE FOR FOOD CONTROL (NIFC)

Tru so chink! Head Office: 65 Pham Than Dudt, P Mai Dich, Q Câu Giấy, Hà Nội, Việt Nam

VPTI/ Rep Office 1: Phong A102, Céng B Cảng Cái tái, số 1295B Nguyễn Thị Định, P Cát Lái, O2, TP HCM, Việt Nam

VP2/ Rep Office 2: 86 1 Ngô Quyên, P Đông Hải 1, Q Hải An, TP Hải Phòng, Việt Nam

9595 Email: vin@nifc.gov.vn Website: http://www.nifc.gov.vn

Số: 26197/PKN-VKNQG PHIEU KET QUA KIEM NGHIEM

Dia chi: L6 D1 KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

9 Kết quả kiểm nghiệm: Kim loại nặng

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả

9.1 Hàm lượng Arsen mg/kg | AOAC 2015.01 (ICP-MS) KPH

(LOD: 0,010)

9.5” Hàm lượng Thủy ngân mg/kg | AOAC 2015.01 (ICP-MS) KPH

(LOD: 0,004)

Ghi chú: KPH - Không phái hiện (nghĩa là dưới ngưỡng phát hiện của phương pháp thủ-LOPD)

Lo TUQ VIỆN TRƯỜNG

KẾ HOẠCH - HTQT ƯỞNG PHÒNG

2 Không được trích dẫn một phần phiếu kết quả thử nghiệm nếu không có sự đồng ý bằng văn bửn của Viện Kiểm Nghiệm

ATVSIPQG

Trang 11

Tru so chink! Head Office: 65 Pham Than Dudt, P Mai Dịch, Q Cau Giấy, Hà Nội, Việt Nam

VPTI/ Rep Office I: Phong A102, Công B Cảng Cát Lái, số 1295B Nguyễn Thị Định, P Cát lái, Q2, TP HCM, Việt Nam

VP2/ Rep Office 2: Số 1 Ngô Quyên, P Đông Hải 1, Q Hải An, TP Hải Phòng, Việt Nam

Hoiline: 085 929 9595 Email: vén@nifc.gov.vn Website: http://www.nife.gov.vn

TEST REPORT

1 Tên mẫu: SUPA THACH TRAI CAY HUONG DAU

2 Mã số mẫu: 1173123/DV.2

Dia chi: L6 D1 KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà

- Nội, Việt Nam

9 Kết quả kiểm nghiệm: Độc tố vi nắm

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả

9.1 Hàm lượng Aflatoxin M1 Hg/Kg NIFC.04.M.032 KPH

Nguyén Van Nhién

Trang 12

ATVSTPQG

Trang 13

VIEN KIEM NGHIEM AN TOAN VE SINH THUC PHAM QUOC GIA NATIONAL INSTITUTE FOR FOOD CONTROL (NIFC)

Tru so chink! Head Office: 65 Pham Than Dudt, P Mai Dich, Q Cau Giấy, Hà Nội, Việt Nam

VPTI/ Rep Office 1: Phong A102, Céng B Cảng Cái Lái, số 1295B Nguyễn Thị Định, P Cát Lái, O2, TP HCM, Việt Nam

VP2/ Rep Office 2: Số 1 Ngô Quyên, P Đông Hải 1, Q Hải An, TP Hải Phòng, Việt Nam Hotline: 085 929 9595 Email: vin@nifc.gov.vn Website: http://www.nifc.gov.vn

Thời gian thử nghiệm:

Nơi gửi mẫu: @

01 mẫu Không có mẫu lưu

03/08/2024 03/08/2024 — 11/08/2024 CÔNG TY TNHH SỮA ALVA MILK Dia chi: L6 D1 KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

9 Kết quả kiểm nghiệm: Melamin

STT Chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Két qua

9.1 Hàm lượng Melamin mg/kg NIFC.04.M.058 KPH

(LC-MS/MS) (LOD: 0,05)

Ghi chú: KPH - Không phái hiện (nghĩa là dưới ngưỡng phát hiện của phương pháp thủ-LOD)

TUQ VIEN TRUONG

ƯỞNG PHÒNG

KẾ HOẠCH - HTQT

2 Không được trích dẫn một phần phiếu kết quả thử nghiệm nếu không có sự đồng ý bằng văn bửn của Viện Kiểm Nghiệm

ATVSIPQG

4.(%) Phép thử được công nhận phù hợp theo yêu câu của ISOAEC 17025:2017 -

3 Không nhận khiếu nại trong trường hợp không có mâu hưu hoặc hết thời hạn hưu mâu theo quy định

Trang 14

Tru so chink! Head Office: 65 Pham Than Dudt, P Mai Dich, Q Cau Giấy, Hà Nội, Việt Nam

VPTI/ Rep Office !: Phòng A102, Cổng B Càng Cát Lái, số 1295B Nguyễn Thị Định, P Cát Lái, 22, TP HCM, Việt Nam

P2/ Rep Office 2: Số 1 Ngô Quyên, P Đông Hải 1, Q Hải An, TP Hải Phòng, Việt Nam

Hotline: 085 929 9595 Email: vin@nife.gov.vn Website: http://www.nife.gov.vn

S6: 15250/PKN-VKNQG PHIEU KET QUA KIEM NGHIEM

TEST REPORT

2 Mã số mẫu: 1173123/DV.2

5 Thời gian lưu mẫu: Không có mẫu lựu

Địa chỉ: Lô D1 KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long

- Biên, Hà Nội, Việt Nam

9 Kết quả kiểm nghiệm: Các chỉ tiêu hóa lý

STT Tên chỉ tiêu Đơn vị Phương pháp thử Kết quả

9.1* | Hàm lượng Albendazole ug/kg NIFC.04.M.010 (LC- KPH (LOD: 1)

MS/MS) 9.9 | Ham lvong Cyhalothrin ug/kg NIFC.04.M.023 (GC- KPH (LOD: 1)

Trang 15

9.16* | Hàm lượng Epnnomectin ug/kg NIFC.04.M.010 (LC- KPH (LOD: 3)

MS/MS)

Ghi chú: KPH - Không phái hiện (nghĩa là dưới ngưỡng phát hiện của phương pháp thủ-LOPD)

TUQ VIÊN TRƯỜNG

2 Không được trích dân một phần phiếu kết quả thử nghiệm nếu không có sự đồng ý bằng văn bản của Viện Kiểm Nghiệm ATVSTPQG

3.7Thông tin về mẫu và khách hàng được ghỉ theo yêu câu của nơi gửi

4.(*) Phép thử được công nhận phù hợp theo yêu cẩu của [SO/IEC 17025:2017

13

Trang 16

B HO SO XIN CAP GIAY CHUNG NHAN CO SO BU DIEU KIEN ATTP

SG KE HOACH VA DAU TU CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

._ THANH PHO HA NOI Đặc lập - Tự do - Hạnh phúc

PHÒNG ĐĂNG KÝ KINH DOANH

GIẤY CHỨNG NHẬN ĐĂNG KÝ DOANH NGHIỆP CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN

Mã số doanh nghiệp: 28685682

Đăng ký lần đâu, ngày 01 tháng 05 năm 2024 Đăng ký thay đôi lần thứ: 1, ngày 07 tháng 05 năm 2024

1 Tên công ty

Tên công ty viết bằng tiếng Việt (ghi bằng chữ in hoa) CONG TY TNHH ALVA MILK

Tên công ty viết bằng tiếng nước ngoài (nếu có): ALVA MILK LIMITED LIABILITY COMPANY Tên công ty viết tắt (néu cd): ALVA MILK

2 Địa chỉ trụ sở chính

Lô DĨ KCN Hà Nội-Đài Tư, 336 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: 0278 566 789 / 1900 8988 Fax: 013-245-789

Email: alvamilk@gmail.com Website: www.alvamilk.com.vn

3 Von diéu lé

Vốn điều 1é: 80.339.535.000 déng

Bằng chữ: Tám mươi tỷ ba trăm ba mươi chín triệu năm trăm ba năm nghìn đồng

4 Thông tin về chủ sở hữu

Ho và tên (ghi bằng chữ in hoa): PHẠM PHƯƠNG ANH Giới tính: Nữ

Sinh ngày: 19/07/2005 Dân tộc: Kinh Quốc tịch: Việt Nam

Loại giấy tờ pháp ly của cá nhân: Chứng minh nhân dân

Số giây tờ pháp lý của cá nhân: 030305010483

Ngày cấp: 27/04/2022 Nơi cấp: CCS

Dia chỉ thường trủ: Ngõ 86 đường Trâu Quy - TT Trâu Quy - Gia Lâm — Hà Nội

Địa chỉ liên lạc: Ngõ 86 đường Trâu Quy - TT Trâu Quy - Gia Lâm — Hà Nội

3 Người đại điện theo pháp luật của công ty

Họ và tên (gi bằng chữ in hoa): PHAM PHƯƠNG ANH Giới tính: Nữ

Chức danh: Tông giám độc -

Sinh ngày: 19/07/2005 Dân tộc: Kinh Quốc tịch: Việt Nam

Loại giấy tờ pháp ly của cá nhân: Chứng minh nhân dân

Số giấy tờ pháp lý của cá nhân: 030305010483

Ngày cấp: 27/04/2022 Nơi cấp: CCS

Dia chỉ thường trủ: Ngõ 86 đường Trâu Quy - TT Trâu Quy - Gia Lâm — Hà Nội

Địa chỉ liên lạc: Ngõ 86 đường Trâu Quy - TT Trâu Quy - Gia Lâm — Hà Nội

GIAY CHUNG NHAN NAY CO GIA TRỊ 3 NĂM KẺ TỪ NGÀY KÝ

Đại diện cơ quan cấp

Trang 17

CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

Doc lap - Tw do - Hanh phic

BAN THUYET MINH

CO SO VAT CHAT, TRANG THIET BI, DUNG CU SAN XUAT BAO DAM DIEU

KIEN AN TOAN THUC PHAM

1] Théng tin chung

- Tén co so: Cong ty TNHH Alva Milk

- Dai dién co so: Pham Phuong Anh

- Địa chỉ văn phòng: Lô DI KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long Biên,

Hà Nội, Việt Nam

- Địa chỉ cơ sở sản xuất: Lô DI KCN Hà Nội-Đài Tư, 386 Nguyễn Văn Linh, Long

Biên, Hà Nội, Việt Nam

- Điện thoại: 0278 566 789 / 1900 8988 Fax: 013-245-789

- Mặt hàng sản xuất: Sữa thạch trái cây hương dâu

- Công suất thiết kế: 3000 hộp/ ca sản xuất

- Tông số công nhân viên; 200 người

- Tổng số công nhân viên trực tiếp sản xuất: 150 người

- Tông số công nhân viên đã được xác nhận kiên thức/tập huân kiên thức về an toàn thực phâm: 170 người

- Tổng số công nhân viên đã khám sức khỏe định kỳ theo quy định: 200 người

2 Thực trạng cơ sở vật chất, trang thiét bi, dung cu

2.1.Co sé vat chat

- Dién tich mat bang san xuat 10.000 m? Trong dé dién tich xuéng san xuat chinh la

2.000m”

Trang 18

+ Tran nha: Tam nhựa sáng màu, không bị đột, không thấm nước, dễ dàng vệ sinh + Vách: Bằng tắm nhựa phẳng sáng màu

+ Nền: Làm bằng vật liệu ít thấm nước, không bị đọng nước, có khả năng chịu lực, thuận tiện cho việc vệ sinh tránh côn trùng và động vật xâm nhập

+_ Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phâm: gồm cả vật dụng trong quá trình sản xuất và vật chứa thực phẩm an toàn không chứa chất độc hại, không gây thay đổi

gì đến chất lượng thực phâm

+_ Cửa ra vào và cửa số: Được lắp tự động đóng mở, không thấm nước, dễ lau chùi, ngăn chặn được động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại xâm nhập

- Nguồn nước phục vụ sản xuất đạt TCCL;

+ Phục vụ sản xuất: sử dụng nguồn nước máy được cung cấp từ nhà máy nước Hà Nội Nước cấp đáp ứng được những yêu cầu vệ sinh đối với nước sạch dùng để

ăn uống và sinh hoạt theo quy định của Bộ Y tế

+ Phuc vu vé sinh: sử dụng nước giếng khoan có sẵn ở khu vực Nguồn nước đảm bảo chất lượng, nồng độ các kim loại thấp ở mức cho phép

- Nguồn điện và hệ thống đèn chiếu sáng: Bồ chí đèn led 150W tại nhà xưởng, dây truyền sản xuất và nhà kho đâm bảo đủ ánh sáng

- Nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động:

+ Số lượng: 02 phòng vệ sinh, 01 phòng thay đô

+ Bổn rửa, nước, xà phòng, chất sát trùng, bảng hướng dẫn: Có đây đủ

- Hệ thống xử lý chất thải: Nguồn chất thải được đem đi đến hệ thống xử lý chất thải của nhà máy trước khi đưa ra ngoài môi trường

Trang 19

I Trang thiết bị, dụng cụ hiện có

1 |Bồn chứa nguyên liệu 2 x

4_ |Thiết bị phối trộn 1 X

5 |Thiét bi đồng hóa 1 xX

6 |Thiết bị tiệt trùng UHT 1 xX

7 |N6i dun thạch 1 xX

8 | Thiét bi chiét rot 1 x

9 |Thiét bi dong thing 1 xX

10 [Thiết bị van chuyén san pham 5 xX

11 [Thiết bị bảo quản sản phẩm 2 xX

12 Hhiết bị khử trùng 1 X

13 [Thiết bị vệ sinh dụng cụ 2 X

14 |Thiét bi giám sát 10 X

15 |Vòi rửa và sát khuẩn tay 5 xX

16 [Irang phục bảo hộ lao động 200 x

17 Phương tiện, thiết bị phòng chống côn trùng, 1 x

động vật gây hại

Trang 20

Điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện có của cơ sở đã đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm đề sản xuất thực phẩm theo quy định

Trường hợp chưa đáp ứng yêu câu an toàn vệ sinh thực phâm theo quy định, Cơ sở cam kết sẽ bổ sung và hoàn thiện những trang thiết bị theo yêu câu

Cam kết của cơ sở:

- Cam đoan các thông tin nêu trong bản thuyết minh là đúng sự thật và chịu trách nhiệm hoàn toàn về những thông tin đã đăng ký

- _ Cam kết: Chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm theo quy định./

ĐẠI DIỆN CƠ SỞ (Ký tên, đóng đấu)

TÔNG GIÁM ĐÓC

Phạm Phương Anh

Tiêu đề	Xây Dựng Hồ Sơ Công Bố Sản Phẩm Sữa Thạch Trái Cây Hương Dâu
Tác giả	Phạm Trường An, Dương Tuân Anh, Nguyễn Ngọc Anh, Nguyễn Thị Quê Anh, Phạm Phương Anh, Pham Quynh Anh, Phạm Thị Anh, Vũ Tuấn Anh, Han Thi Ngoc Anh, Ngô Hồng Ảnh
Người hướng dẫn	TS. Phan Thi Phuong Thao
Trường học	Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
Chuyên ngành	Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại	báo cáo
Năm xuất bản	2024
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	40
Dung lượng	6,82 MB