Tiểu luận - quản trị bán hàng - đề tài - quản trị bán hàng Kinh Đô Bakery

QTBH

Tình hình bán hàng của Kinh Đô Bakery

QUY TRÌNH BÁN HÀNG

DOANH THU, CHI PHÍ BÁN HÀNG

HỆ THỐNG PHÂN PHỐI QUẢN TRỊ LỰC LƯỢNG BÁN HÀNG

QUẢN LÝ NHÂN VIÊN

CHẾ ĐỘ ĐÃI NGỘ

1.1 THỂ THỨC TUYỂN DỤNG

 Do phòng nhân sự của Công ty cổ phần

thực phẩm Kinh Đô Sài Gòn trực tiếp tuyển

chọn

Bằng cách như đề nghị những đại diện bán hàng của mình giới thiệu, đăng quảng cáo, tiếp xúc với sinh viên đại học…

Đến mùa cao điểm thì Bakery thường thuê thêm nhân viên thời vụ

MỘT SỐ ĐIỀU KIỆN TUYỂN DỤNG NHÂN VIÊN

 QUẢN LÝ CỬA HÀNG

•Tuổi từ 25 đến 50 Tốt nghiệp từ Cao Đẳng trở lên

• Có kinh nghiệm kinh doanh và quản lý cửa hàng bán lẻ

•Đọc và phân tích được các số liệu kế toán, thống kê

•Nhiệt tình, trách nhiệm, trung thực, năng động, nhanh nhẹn, vui

vẻ.

•Quản lý và điều hành tốt đội ngũ nhân viên, xử lý và báo cáo

nhanh chóng, kịp thời, chính xác các số liệu kinh doanh và giải quyết các phát sinh.

 TRỢ LÝ CỦA QUẢN LÝ CỬA HÀNG

•Tốt nghiệp từ Cao Đẳng trở lên

•Không chú trọng vấn đề kinh nghiệm

•Có khả năng quản lý

 NHÂN VIÊN BÁN HÀNG

•Tuổi từ 18 đến 35 Tốt nghiệp Trung Học cơ sở trở lên.

•Khả năng giao tiếp tốt, siêng năng, trung thực.

1.2 HUẤN LUYỆN NHÂN VIÊN

Huấn luyện cách chào hàng đối với khách hàng, cách sắp xếp bánh, cách nhớ mã bánh…

Huấn luyện kỹ hơn về cách tổ chức, quản lý nhân viên và cửa hàng …thời gian đào tạo thường là 1 tuần.

Thu ngân

Quản lý cửa hàng,

trợ lý của Quản lý

cửa hàng

1.3 QUẢN LÝ NHÂN VIÊN

Thu ngân,

Lúc nào đông khách thì Quản lý cửa hàng hay trợ

lý của Quản lý cũng ra thu tiền

và đứng bán.

 Hỗ truy cập từ xa qua internet.

 Hỗ trợ nhiều báo cáo.

Các tính năng nổi bật của phần mềm quản lý bán hàng POS

Ở TPHCM thì các Bakery được chia thành 6 khu vực,mỗi khu vực thì có một Quản lý khu vực.

 Khu vực 1: Quận 1 có 3 cửa hàng.

 Khu vực 2: Quận 3 có 3 cửa hàng.

 Khu vực 3: Q Tân Bình, Bình Thạnh, Phú Nhuận có 4 cửa hàng.

 Khu vực 4: Q.5, Q6, Q10 có 3 cửa hàng

 Khu vực 5: Q Gò Vấp có 3 cửa hàng

 Khu vực 6: Q 7 có 3 cửa hàng.

Cấp bậc nhân viên tại hệ thống Bakery

TỔNG GĐ

GĐ HỆ THỐNG

Lương của quản lý làm

lâu năm thì lương càng

cao, hệ số lương khác

nhau, tùy vào kinh

nghiệm của từng người

và nhiều tiêu chuẩn

khác

KHEN THƯỞNG

Quản lý cửa hàng

0.2%*doanh số bán của tháng + lương cơ bản, mỗi tháng nghỉ 2 ngày

Thu ngân 0.1% *

doanh số bán của tháng + lương cơ bản

XỬ PHẠT

+Trễ từ 15 phút đến

ít hơn 30 phút thì xem như trễ 30 phút,thì sẽ bị trừ 30 phút * lương 1 giờ làm việc

+Trễ hơn 30 phút thì tính như trễ 1 giờ thì

sẽ bị trừ lương 1 giờ làm việc

+Trễ ít hơn 15 phút thì không bị trừ

HỆ THỐNG PHÂN PHỐI

2 HỆ THỐNG PHÂN PHỐI

BÁN HÀNG TRỰC TIẾP

BÁN HÀNG ONLINE

Đô Sài Gòn, với cường

độ giao hàng dày đặc của công ty tới các Bakery: mỗi ngày 2 lần

Bakery cũng nhận hàng từ các nhà sản xuất khác như nước đóng chai

Bakery không có

phân phối sản phẩm

đến các nhà bán

sỉ,bán lẻ

+Tại TP HCM,

Biên Hoà, Hà Nội.

+ Tận nơi và miễn phí trong vòng 24 giờ với những đơn hàng

có giá trị từ 200.000đ

THỜI GIAN

+Nhận đơn hàng: Từ 6:00am đến 5:00 pm.(T2-CN)

+Thời gian giao hàng:Từ 6:00

am đến 9:00 pm.

(T2-CN)

ĐẢM BẢO GIAO

HÀNG

TH nhân viên giao hàng theo đúng địa chỉ và thời gian

nhưng vẫn không giao được hàng, sẽ:

+Tiếp tục giao hàng

+Ngừng giao hàng

3 QUY TRÌNH BÁN HÀNG

Tiếp cận khách

hàng: tạo ấn tượng

thân thiện, cởi mở

ngay từ lúc đầu tiếp

xúc với khách hàng.

Tiếp cận khách

hàng: tạo ấn tượng

thân thiện, cởi mở

ngay từ lúc đầu tiếp

xúc với khách hàng.

Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng về sản phẩm: bánh mì

tươi,bánh nướng,bánh kem

Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng về sản phẩm: bánh mì

tươi,bánh nướng,bánh kem

Giới thiệu các sản phẩm phù hợp với yêu cầu tới khách hàng.

Giới thiệu các sản phẩm phù hợp với yêu cầu tới khách hàng.

Thực hiện bán sản phẩm và giới thiệu các dịch vụ khác: giao hàng tận nơi

Thực hiện bán sản phẩm và giới thiệu các dịch vụ khác: giao hàng tận nơi

Thuyết phục khách hàng về sản phẩm của cửa hàng về chất lượng,giá cả

Thuyết phục khách hàng về sản phẩm của cửa hàng về chất lượng,giá cả

4 DOANH THU, CHI PHÍ BÁN HÀNG

BẢNG PHÂN TÍCH DOANH THU

Khu vực Phân loại

Năm 2011 Năm 2012

Doanh số (Tỷ đồng)

% trên tổng doanh

số

Doanh số (Tỷ đồng) % trên tổng doanh số

Khu vực 1

(Q1 có 3 cửa hàng)

Bánh kem 14 20.00% 22 21.36% Bánh tươi 18 25.71% 26 25.24% Fastfood 21 30.00% 29 28.16% Thức uống 13 18.57% 19 18.45%

18

BẢNG PHÂN TÍCH CHI PHÍ BÁN HÀNG

Khu vực Chỉ tiêu

Năm 2011 Năm 2012

Doanh số (tỷ đồng) % trên tổng doanh số (tỷ đồng)Doanh số % trên tổng doanh số

III NHẬN XÉT

Điểm mạnh

• Sản phẩm đa dạng và chất lượng với mức giá cạnh tranh ,

hệ thống quản lý, khả năng nghiêm cứu và phát triển tốt

• Đội ngũ nhân viên bán hàng giàu kinh nghiệm

• Nhìn chung các nhóm mặt hàng của Công ty đang bán rất chạy mang về lợi nhuận khá cao.

• Mạng lưới các kênh phân phối được mở rộng nhiều

lần qua các năm

22

III NHẬN XÉT

Điểm yếu

• Một số nhóm sản phẩm đang đi vào tăng trưởng chậm lại thậm chí là mất thị phần Chưa có nhiều sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng

• Cửa hàng phân bố chỉ những thành phố lớn, không

đưa được sản phẩm tới người tiêu dùng

• Cửa hàng còn nhỏ, không có không gian rộng dành cho những khách hàng ngồi tại cửa hàng, nhân viên phục vụ khá ít.

III GIẢI PHÁP

 Cần mở rộng hệ thống Bakery đến các tỉnh lẻ để mang sản phẩm đến với người tiêu dùng nhanh chóng và thuận lợi hơn.

 Xây dựng cho mình một thương hiệu đảm bảo uy tín, một phong cách riêng, xác định rõ ràng mục tiêu

 Phát triển sản phẩm ( mẫu mã, chất lượng, khuếch trương, chú ý tới khẩu vị thưởng thức)

 Cần tăng lương, hoa hồng cho nhân viên bán hàng, thường xuyên tổ chức đào tạo huấn luyện.

 Tham gia các hoạt động xã hội-> dấu

ấn thương hiệu

 Tạo môi trường văn hóa của tổ chức

Cám ơn Cô và

các bạn đã

chú ý lắng

nghe