Một trong những ví dụ tiêu về sự vận hành hiệu quả của chuỗi cung ứng là Vinamilk, gã khổng lồ trong mô hình kinh doanh và sản xuất các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam.. Chuỗi cung ứng của
Trang 1NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TPHCM
KHOA KINH TẾ QUỐC TẾ
- -NHÓM 5 HÃY TÌM 1 DOANH NGHIỆP TRONG THỰC TẾ VÀ TRÌNH BÀY CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP ĐÓ PHÂN TÍCH CÔNG NGHỆ THÔNG TIN MÀ DOANH NGHIỆP ĐANG
ÁP DỤNG VÀO QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG.
Giảng viên: Trịnh Thị Cẩm Nhung Lớp học phần: D03
Môn: Quản trị chuỗi cung ứng quốc tế
TP HỒ CHÍ MINH - 2024
Trang 2MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG 4
LỜI MỞ ĐẦU 5
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG TY, SẢN PHẨM 6
1.1 Tổng quan doanh nghiệp 6
1.2 Sản phẩm chính 7
1.3 Thị trường mục tiêu, khách hàng mục tiêu 7
CHƯƠNG 2: GIẢI THÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG LIÊN QUAN CÔNG TY 7
2.1 Mô hình chuỗi cung ứng của doanh nghiệp 7
2.2 Inbound Logistics 9
2.3 Outbound Logistics 11
2.4 Thành công và hạn chế trong chuỗi cung ứng của Vinamilk 13
2.5 Ứng dụng công nghệ vào quy trình chuỗi cung ứng: 14
CHƯƠNG 3: SO SÁNH LÝ THUYẾT/ THỰC TẾ HOẶC GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT LIÊN QUAN CHUỖI CUNG ỨNG 16
3.1 Thực trạng của chuỗi cung ứng 16
3.2 Giải pháp đề xuất liên quan chuỗi cung ứng 17
KẾT LUẬN 20
TÀI LIỆU THAM KHẢO 21
Trang 3DANH MỤC BẢNG
Hình 1: Chuỗi cung ứng của Công ty CP sữa Việt Nam trên thị trường nội địa 6
Hình 2: Chuỗi Inbound Logistics của Vinamilk 8
Hình 3: Chuỗi Outbound Logistics của Vinamilk 9
Hình 4: Mô hình chuỗi cung ứng của Vinamilk: 14
Trang 4LỜI MỞ ĐẦU
Mỗi ngày, chúng ta đều tiếp xúc với hàng trăm sản phẩm và dịch vụ khách nhau Từ một chiếc áo thun đơn giản đến việc sử dụng dịch vụ cắt tóc, hay mua chiếc oto hiện đại, tất cả đều có một chuỗi cung ứng phức tạp Trong kỷ nguyên toàn cầu và cách mạng công nghệ 4.0, chuỗi cung ứng không còn đơn thuần là một khái niệm mà đã trở thành yếu tố cốt lõi quyết định thành công của mỗi doanh nghiệp Một trong những ví dụ tiêu về sự vận hành hiệu quả của chuỗi cung ứng là Vinamilk, gã khổng lồ trong mô hình kinh doanh và sản xuất các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam Vinamilk cũng là một trong những tập đoàn lớn áp dụng công nghệ thông tin trong quản chuỗi cung ứng để nâng cao hiệu quả và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế Với mục tiêu đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và mở rộng thị trường toàn cầu, Vinamilk đã xây dựng một chuỗi cung ứng khép kín và tích hợp, từ việc sản xuất đến phân phối sản phẩm
Chuỗi cung ứng của Vinamilk bắt đầu từ việc thu mua nguyên liệu từ các trang trại, qua quy trình sản xuất tại các nhà máy với công nghệ tiên tiến, và cuối cùng là phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng Đặc biệt, họ đã triển khai các giải pháp công nghệ thông tin như hệ thống ERP để tích hợp và quản lý sản xuất và phân phối, đồng thời sử dụng phần mềm xử lý kho và logistics, hệ thống phân tích dữ liệu lớn (Big Data) và trí tuệ nhân tạo (AI) để dự đoán như cầu của thị trường, tối ưu hóa quy trình sản xuất và quản lý tồn kho
Bài tiểu luận này sẽ phân tích chi tiết chuỗi cung ứng Vinamilk và các công nghệ thông tin mà công ty đang áp dụng để tối ưu hóa toàn bộ hệ thống Qua đó, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về cách
mà Vinamilk đã sử dụng công nghệ để đạt được sự hiệu quả và bền vững trong hoạt động kinh doanh của mình
Trang 5CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG TY, SẢN PHẨM 1.1 Tổng quan doanh nghiệp
Vinamilk là thương hiệu thuộc Công ty Cổ phần sữa Việt Nam với tên tiếng Anh là Vietnam Dairy Products Joint Stock Company Một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và những sản phẩm được làm từ sữa cũng như các thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Vinamilk đã nhanh chóng phát triển và trở thành một trong những công ty chế biến sữa lớn nhất, cung cấp đa dạng các sản phẩm từ sữa cho người tiêu dùng
1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
a Sự ra đời
Năm 1976, Chính phủ đã quyết định quốc hữu hóa ba nhà máy sữa: Nhà máy sữa thống nhất (tiền thân là nhà máy Foremost Dairies Vietnam S.A.R.L), Nhà máy Sữa Trường Thọ (tiền thân là nhà máy Cosuvina) và nhà máy Sữa bột Dielac (đang xây dựng dang dở thuộc Nestle) thành lập lên Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) lấy tên là Công ty Sữa – Cà phê Miền Nam, trực thuộc Tổng cục Công nghiệp Thực phẩm miền Nam Năm 1982, công ty Sữa – Cà phê Miền Nam được chuyển giao về bộ công nghiệp thực phẩm và đổi tên thành xí nghiệp liên hiệp Sữa – Cà phê – Bánh kẹo I
b Sự đổi mới và phát triển
Xí nghiệp Liên hiệp Sữa – Cà phê – Bánh kẹo I chính thức đổi tên thành Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk) – trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ vào tháng 3 năm 1992 Từ năm 1994 đến năm 2001, Vinamilk đã xây dựng thêm nhà máy sữa tại Hà Nội để phát triển thị trường tại Bắc Bộ, liên doanh với Công ty Cổ phần Đông lạnh Quy Nhơn tạo điều kiện thâm nhập vào thị trường Trung
Bộ và xây dựng Nhà máy sữa Cần Thơ tại khu Công nghiệp Trà Nóc, Cần Thơ để phục vụ cho người tiêu dùng tại đồng bằng sông Cửu Long Doanh nghiệp được nhận rất nhiều Huân chương Lao động, Huân chương Độc lập và được Nhà Nước phong tặng Danh hiệu Anh hùng lao động thời kỳ mới
Với chiến lược dài hạn, Vinamilk tiếp tục duy trì vị trí số 1 tại thị trường Việt Nam và tiến tới mục tiêu trở thành một trong Top 30 Công ty sữa lớn nhất thế giới Doanh nghiệp mở rộng ra thị trường quốc tế như New Zealand, Myanmar, Thái Lan cùng với việc xây dựng rất nhiều nhà máy và trang trại trên khắp cả nước Năm 2019, Vinamilk xướng tên mình trong danh sách Top
200 công ty có doanh thu trên 1 tỷ đô tốt nhất Châu Á Thái Bình Dương do tạp chí Forbes Châu Á công bố
1.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh
Vinamilk luôn chú trọng cung cấp các sản phẩm của mình mang chất lượng cao và đảm bảo sức
khỏe cho người tiêu dùng Điều đó được thể hiện rõ qua tầm nhìn " trở thành biểu tượng niềm tin
Trang 6hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người " và cam
kết sứ mệnh " Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao
cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội ".
1.2 Sản phẩm chính
Doanh nghiệp là một trong những thương hiệu sữa hàng đầu và nổi bật với các sản phẩm chủ lực như sau:
- Sữa tiệt trùng: Được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất, tiệt trùng ở nhiệt độ cao, kéo dài thời gian
sử dụng mà không cần chất bảo quản
- Sữa đặc có đường: Là nguyên liệu phổ biến trong các món ngọt
- Sữa bột: Một sản phẩm được nhiều người tiêu dùng tin tưởng, bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất
- Sữa chua: Sản phẩm tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa Đây một mặt hàng phổ biến trên thị trường
- Phô mai: Là sản phẩm ngày càng được ưa chuộng, với nhiều loại đa dạng phục vụ cho các bữa ăn
1.3 Thị trường mục tiêu, khách hàng mục tiêu
Thị trường mục tiêu của Vinamilk là người tiêu dùng các sản phẩm từ sữa tại Việt Nam, đặc biệt ở phân khúc giá thành bình dân Nhóm khách hàng mục tiêu sẽ có 2 nhóm chính là nhóm khách hàng cá nhân và khách hàng doanh nghiệp Ở nhóm khách hàng cá nhân, đối tượng chính là các gia đình có con nhỏ trong độ tuổi từ 0-6 tuổi cũng là nhóm khách hàng mang doanh thu về cao nhất cho doanh nghiệp, sau đó là nhóm khách hàng thuộc những người cao tuổi Nhóm khách hàng doanh nghiệp sẽ hướng tới các nhà phân phối, cửa hàng bán buôn, bán lẻ, siêu thị luôn có nhu cầu và sẵn sàng phân phối các sản phẩm Vinamilk
CHƯƠNG 2: GIẢI THÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CÔNG NGHỆ ỨNG DỤNG
LIÊN QUAN CÔNG TY 2.1 Mô hình chuỗi cung ứng của doanh nghiệp
2.1.1 Mô hình chuỗi cung ứng qua 3 dòng chính
Mô hình chuỗi cung ứng của Vinamilk được quản trị qua ba dòng chính bao gồm: dòng hàng hoá
& dịch vụ, dòng thông tin và dòng tài chính
Trang 7Hình 1: Chuỗi cung ứng của Công ty CP sữa Việt Nam trên thị trường nội địa
2.1.2 Nhà cung cấp
Nguồn cung ứng nguyên vật liệu của Công ty CP sữa Việt Nam bao gồm 2 thành phần: nguồn cung ứng nguyên liệu từ nước ngoài và nguồn nguyên liệu trong nước
a Nguồn cung ứng nguyên liệu từ nước ngoài
- Vinamilk tiếp tục duy trì chiến lược ưu tiên lựa chọn những nguồn cung cấp nguyên liệu từ những khu vực có nền nông nghiệp tiên tiến, đảm bảo các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm
- Các nguồn cung cấp nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Australia, Newzealands, Pháp, Mỹ…
- Một số nhà cung cấp nguyên vật liệu cho công ty CP sữa Việt Nam chẳng hạn như:
o Fonterra (SEA) Pte Ltd, Hoogwegt International BV: cung cấp sữa bột nhập khẩu
o Perstima Binh Duong: cung cấp vỏ hộp bằng thép
o Tetra Pak Indochina: cung cấp bao bì bằng giấy
b) Nguồn nguyên liệu trong nước
Các trung tâm thu mua sữa tươi được tổng công ty Vinamilk thành lập có vai trò thu mua nguyên liệu sữa tươi từ hàng nghìn nông hộ nhỏ và các nông trại nuôi bò
Hiện nay tổng đàn bò cung cấp sữa cho công ty xấp xỉ 150.000 con bò (tại các trang trại của Vinamilk và hộ nông nghiệp ký kết hợp đồng bán sữa cho Vinamilk), cung cấp hơn 1000 tấn sữa tươi nguyên liệu mỗi ngày để phục vụ sản xuất
Trang 82.1.3 Nhà sản xuất
Công nghệ và máy móc sản xuất được Vinamilk nhập khẩu từ các nước Châu Âu như: Đức, Ý và Thụy Sĩ… và là công ty duy nhất tại Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng công nghệ sấy phun do Niro của Đan Mạch – thương hiệu dẫn đầu thế giới về công nghệ sấy công nghiệp
Toàn bộ sản phẩm được sản xuất trên hệ thống dây chuyền hiện đại bậc nhất thế giới của Tetra Pak từ Thuỵ Điển
Công ty đang sở hữu hệ thống 13 nhà máy hiện đại từ Bắc vào Nam, đặc biệt là “siêu nhà máy” sữa Bình Dương tại KCN Mỹ Phước 2 với diện tích 20 hecta
2.1.4 Nhà bán lẻ:
Hiện tại, Vinamilk có hơn 430 chuỗi cửa hàng “Giấc mơ sữa Việt” và hơn 251.000 điểm bán lẻ, siêu thị và cửa hàng tiện lợi trên cả nước Mạng lưới phân phối và bán hàng rộng rãi này giúp Vinamilk đưa sản phẩm của mình đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và tiện lợi Điều này đã tạo nên sự thành công cho doanh nghiệp và tăng số lượng khách hàng cũng như mang lại hiệu quả cao chiến lược tiếp thị
2.1.5 Khách hàng:
Khách hàng là thành tố quan trọng nhất của bất kỳ chuỗi cung ứng, vì không có khách hàng sẽ không cần tới chuỗi cung ứng và các hoạt động kinh doanh Chính vì thế, Vinamilk luôn chú trọng và quan tâm đến vai trò của khách hàng trong chuỗi cung ứng của mình Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh với triết lý “Vinamilk mong muốn trở thành sản phẩm được yêu thích nhất ở mỗi khu vực, lãnh thổ Vì thế, chúng tôi tâm niệm rằng chất lượng và sáng tạo là người bạn đồng hành của Vinamilk Vinamilk xem khách hàng là trung tâm và cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng”
2.2 Inbound Logistics 2.2.1 Khâu cung ứng đầu vào
Xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài và bền vững với các nhà cung cấp chiến lược lớn trong và ngoài nước là mục tiêu chính của Vinamilk nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thô không những ổn định về chất lượng cao cấp mà còn ở giá cả rất cạnh tranh
Khâu cung ứng đầu vào của công ty sữa Vinamilk gồm: nguyên liệu nhập khẩu, máy móc thiết bị
và nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước và các nguyên liệu phụ khác…
a Nguồn nguyên liệu nhập khẩu
Để sản xuất các sản phẩm sữa bột (trẻ em và người lớn) và bột dinh dưỡng: Ngoài việc sử dụng các nguyên liệu trong nước, Vinamilk đồng thời thực hiện việc nhập khẩu nguyên liệu phục vụ sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường nội địa và xuất khẩu
Đối với các sản phẩm sữa bột Vinamilk đang đứng đầu thị trường trong nước về sản lượng và doanh số bán ra của ngành hàng sữa bột trẻ em Công ty cũng xuất khẩu sản phẩm đến nhiều quốc
Trang 9gia và vùng lãnh thổ, trong đó, sữa bột trẻ em là một trong những sản phẩm thế mạnh Nguyên liệu sữa được Vinamilk nhập khẩu để sản xuất sữa bột đều có xuất xứ/nguồn gốc 100% từ các nước Mỹ, Úc, New Zealand, EU và Nhật Bản
Danh sách các nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập khẩu của Vinamilk:
Tên nhà cung cấp Sản phẩm cung cấp Fonterra (SEA) Pte Ltd Sữa bột nguyên liệu Hoogwegt International
BV Sữa bột nguyên liệu Perstima Binh Duong Vỏ hộp bằng thép Tetra Pak Indochina Bao bì bằng giấy
b Nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước
Hình 2: Chuỗi Inbound Logistics của Vinamilk
Về vùng nguyên liệu sữa tươi: Để phục vụ sản xuất các sản phẩm sữa tươi, Vinamilk đã và đang đẩy mạnh phát triển vùng nguyên liệu Công ty đang sở hữu 12 trang trại bò sữa, hợp tác và ký hợp đồng trực tiếp với gần 6.000 hộ chăn nuôi bò sữa, quản lý gần 130.000 con bò với sản lượng sữa tươi nguyên liệu bình quân từ 950 tấn – 1.000 tấn/ngày Tất cả các sản phẩm sữa tươi của Vinamilk đều được sản xuất từ 100% sữa tươi nguyên liệu, đảm bảo tuân thủ quy định tại Thông
tư 29/2017/TT-BNNPTNT ngày 29/12/2017 về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa tươi nguyên liệu do Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành
2.2.2 Hệ thống kho vận
Hiện nay Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng công ty là: xí nghiệp kho vận TP
Hồ Chí Minh: 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM Xí nghiệp kho vận Hà Nội: Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội Hai đơn vị này chuyên vận chuyển cả sản phẩm hàng hóa bao gồm cả nguyên vật liệu và thành phẩm đến các đơn
vị chức năng như các nhà máy, các đại lý bán buôn, các hàng giới thiệu sản phẩm
Trang 102.2.3 Dự trữ
- Cách bố trí nguyên vật liệu trong kho; phân loại nguyên vật liệu theo phương pháp phân tích Pareto để bố trí nơi dự trữ hàng phù hợp
- Thiết bị sử dụng trong kho: pallet, giá, kệ, bao tải, các thùng chứa chuyên dụng để chứa sữa bò
- Các nguyên vật liệu chính trong kho: sữa bò nguyên chất, sữa bột, đường tinh luyện, whey bột, các hương liệu và chất tổng hợp
- Tiêu chuẩn quản lý:
+ Các nguyên vật liệu nhập kho phải đạt chất lượng tiêu chuẩn trước khi nhập kho
+ Hàng hóa loại A được bố trí nơi tốt nhất, dễ quản lý, hàng hóa loại B, C được sắp xếp sau đó
+ Các nguyên vật liệu như sữa tươi được bảo quản với nhiệt độ phù hợp để tránh bị biến chất
- Phương pháp quản lý: định kỳ thường xuyên
- Chu kỳ bảo quản: 1 tháng/1 lần cho những nguyên vật liệu được sử dụng lâu dài và 1 tuần/lần cho các loại hàng hóa quan trọng
- Người đảm nhận quản lý: chủ khi và tổ trưởng sản xuất
- Tài liệu quản lý: theo file và giấy tờ
2.3 Outbound Logistics
Hình 3: Chuỗi Outbound Logistics của Vinamilk
2.3.1 Vận chuyển và kho chứa thành phẩm
Vinamilk sử dụng robot thông minh LGV vận hành hoàn toàn tự động và tích hợp hệ thống giúp cho quá trình vận chuyển trong sản xuất và vận chuyển thành phẩm vào kho luôn nhanh chóng, chính xác, hiệu quả Kết hợp cùng “kho thông minh” đầu tiên và lớn nhất Việt Nam lên đến 6 ha
và 20 ngõ xuất nhập, kho chứa pallet công suất hơn 27.000 lô hàng cùng khả năng chống chịu động đất, 8 hệ thống kho chứa kết hợp với máy bốc dỡ EXYZ công nghệ và tiên tiến nhất thời điểm hiện tại phục vụ cho “siêu nhà máy sữa” Việc sắp xếp thành phẩm hoàn toàn là do robot thông minh tự động thực hiện phối hợp với 15 dàn xe tự vận hành trên hệ thống ray dài 370m Tất
cả hệ thống máy móc, thiết bị và đặc biệt là robot LGV hoàn toàn tự động và được điều khiển từ
hệ thống máy tinh trung tâm đảm bảo về mặt chính xác, tối ưu và hiệu quả chi phí