Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học quản lý kho trong chuỗi cung Ứng hiện Đại

Để cạnh tranh trong một môitrường đầy biến động, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinhdoanh của nhà cung cấp cũng như khách hàng của họ bằng việc xây dựng cho mìnhmột

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI

KHOA VẬN TẢI - KINH TẾ

- -BÁO CÁO TỔNG KẾT

ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

NĂM HỌC 2023-2024

QUẢN LÝ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG HIỆN ĐẠI

Sinh viên thực hiện:

HÀ NỘI – 2024

MỞ ĐẦU

1 Tổng quan tình hình nghiên cứu thuộc lĩnh vực đề tài

Dịch vụ quản lý kho hàng và dịch vụ vận tải là 2 dịch vụ cấu thành cơ bản trongLogistics- quản lý chuỗi cung ứng Trên thực tế, dịch vụ của chuỗi cung ứng đangngày càng phát triển trên toàn thế giới Thêm vào đó là sự ra đời của hàng loạt cácdoanh nghiệp nội địa, doanh nghiệp nước ngoài tại thị trường Việt Nam Tuy nhiên,đồng thời là yếu tố then chốt thì quản lý kho lại không được coi trọng đúng mức nhưdịch vụ vận tải, đặc biệt là tại các nước đang phát triển như Việt Nam Tại các nướcphát triển, quản lý kho hàng là một khâu quan trọng vì nó ảnh hưởng đến chi phí, nhucầu của doanh nghiệp Một mô hình quản lý kho tốt cho phép đảm bảo, tiết kiệm chiphí lưu kho, giảm thiểu rủi ro thiếu hàng cung cấp, nâng cao giá trị gia tăng cho doanhnghiệp Ngoài ra nó còn giúp cho nền công nghiệp quốc gia đó gia nhập chuỗi giá trịtoàn cầu, phát triển thị trường tiêu thị ra toàn thế giới Để cạnh tranh trong một môitrường đầy biến động, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinhdoanh của nhà cung cấp cũng như khách hàng của họ bằng việc xây dựng cho mìnhmột chuỗi cung ứng hoàn chỉnh

2 Lý do lựa chọn đề tài

Quản lý kho được xem là một trong những phần chi phí lớn, chiếm tỉ trọng caotrong chi phí sản xuất của mỗi doanh nghiệp nói riêng và của toàn chuỗi cung ứng nóichung Hoạt động quản lý kho có tính chiến lược của doanh nghiệp vì cần quyết định

số lượng tồn kho, chủng loại tồn kho, thời điểm đặt hàng, loại hình kho, vị trí đặt kho,

mô hình quản lý kho để vừa đáp ứng yêu cầu khách hàng một cách nhanh nhất, giảmchi phí quản lý kho, giảm chi phí tồn kho, chi phí vận chuyển trong toàn chuỗi vàmang lại hiệu quả cho các thành viên trong chuỗi Trong quản lý hiện nay của nhiềudoanh nghiệp vẫn quản lý kho của riêng doanh nghiệp, hoặc thuê kho của bên thứ 3của đơn vị cung ứng dịch vụ Logistics - 3PL Logistics

Hiện nay tại Việt Nam, hoạt động kho còn chưa có vai trò xứng đáng, một phần

do tốc độ di chuyển hàng hóa trong nước còn thấp do vấn đề vận tải còn nhiều khó

khăn, và một phần do các doanh nghiệp Việt Nam chưa thực sự chú trọng hoạt độngkho Theo khảo sát sơ bộ, các kho hàng tại Việt Nam khá đơn giản, sử dụng chủ yếulao động thủ công, thiết bị hiện đại dùng trong kho hàng là các loại xe nâng Cácphương tiện hiện đại như các hệ thống truy hồi tự động hay các hệ thống băng tải cònchưa được sử dụng nhiều Trong khi các phương tiện, thiết bị này là các thiết bị sửdụng trong các kho hàng hiện đại có năng lực luân chuyển hàng cao Nhìn chung, nănglực thiết kế và vận hành kho hiệu quả tại Việt Nam còn rất hạn chế.

Nhận thấy, tại Việt Nam các bài viết, tài liệu tham khảo cũng như các đề tàinghiên cứu chuyên sâu về hoạt động kho, quản lý chuỗi cung ứng, ứng dụng phù hợpvới điều kiện môi trường, địa lý, nền văn hóa, khung pháp lý, nét đặc trưng tại từngvùng miền và trên lãnh thổ Việt Nam nói riêng so với thế giới nói chung còn ít Việccung cấp thêm thông tin có giá trị thực tế và ứng dụng hiệu quả về quản lý kho là hếtsức cần thiết Chính vì vậy, nhóm nghiên cứu chúng tôi đã chọn nghiên cứu đề tài: “Quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại ’’ để làm nghiên cứu với mong muốn tìmhiểu các mô hình trong chuỗi cung ứng hiện đại Từ kết quả nghiên cứu lý thuyết, cáccase study từ các doanh nghiệp lớn trên thế giới, đề xuất mô hình quản lý kho chodoanh nghiệp giả định ở Việt Nam

3 Mục tiêu, nhiệm vụ, phương pháp nghiên cứu của công trình/đề tài

- Tìm hiểu các cách quản lý kho tiêu biểu của các doanh nghiệp lớn trên thế giới.

- Đánh giá hiện trạng quản lý tồn kho và hoạt động quản lý chuỗi cung ứng hàng hóacủa một số doanh nghiệp lớn ở Việt Nam

- Đề xuất các giải pháp, mô hình quản lý kho khả thi cho một doanh nghiệp giả địnhkhi áp dụng ở Việt Nam

3.3 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp nghiên cứu tài liệu: Được sử dụng để thu thập các thông tin nhằm hệthống hóa cơ sở lý luận về quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại

- Phương pháp phân tích, thống kê: Dựa trên các mô hình quản lý kho hiện đại của một

số doanh nghiệp lớn đã thực hiện để phân tích đánh giá và đề xuất ra mô hình quản lýkho khả thi cho doanh nghiệp khi áp dụng tại Việt Nam

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

- Hoạt động quản lý kho của một số doanh nghiệp lớn trên thế giới

- Hoạt động quản lý chuỗi cung ứng và quản lý tồn kho của một số doanh nghiệp lớntại Việt Nam

4.2 Phạm vi nghiên cứu

- Thực trạng và giải pháp quản lý kho, chuỗi cung ứng của doanh nghiệp nước ngoài

và Việt Nam nhằm tìm ra mô hình quản lý kho khả thi khi áp dụng tại Việt Nam

5 Kết cấu của nghiên cứu

Chương 1: Cơ sở lý luận về quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại

Chương 2 : Phân tích, đánh giá hiện trạng hoạt động và qly CCU và kho bãi của cácDoanh nghiệp VN

Chương 3 : Giải pháp, đề xuất mô hình quản lý kho cho 1 doanh nghiệp giả định tạiViệt Nam

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG HIỆN ĐẠI

1.1 Tổng quan chung về khái niệm chuỗi cung ứng hiện đại

1.1.1 Tổng quát chung về khái niệm chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng (supply chain) là một khái niệm rất quan trọng trong lĩnh vực kinhdoanh và sản xuất Nó liên quan đến quá trình vận chuyển sản phẩm từ nhà sản xuấtđến tay người tiêu dùng cuối cùng Một chuỗi cung ứng hiệu quả và hiệu suất sẽ giúpcho doanh nghiệp cạnh tranh tốt hơn trên thị trường Tuy nhiên, nếu có bất kỳ một sự

cố nào xảy ra trong chuỗi cung ứng, thì nó có thể gây ảnh hưởng đến tất cả các bênliên quan, từ nhà sản xuất, đại lý, đến khách hàng cuối cùng

Có thể hiểu, chuỗi cung ứng là một hệ thống liên kết các đơn vị kinh doanh từ giaiđoạn sản xuất, gia công, đóng gói, phân phối cho đến tiêu dùng cuối cùng Chuỗi cungứng bao gồm tất cả các hoạt động và quá trình liên quan đến sản xuất và phân phối sảnphẩm từ nguyên vật liệu đến khách hàng cuối cùng Nó là một mạng lưới các công ty

và tổ chức liên kết với nhau để sản xuất và cung cấp hàng hoá và dịch vụ cho kháchhàng Chuỗi cung ứng hiện nay là một trong những khái niệm quan trọng nhất trongngành kinh doanh và có tầm ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển và cạnh tranh của cácdoanh nghiệp

Thành phần chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng thường bao gồm nhiều đối tác kinh doanh và các bên liên quan như :nhà cung cấp nguyên liệu, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và khách hàng Cácthành phần trong chuỗi cung ứng hoạt động cùng nhau để đảm bảo rằng sản phẩm dịch

vụ được cung cấp đúng thời gian, địa điểm và chất lượng mong muốn

Các loại chuỗi cung ứng phổ biến

Cùng với sự phát triển của công nghệ và xu hướng toàn cầu hóa, các mô hình chuỗicung ứng cũng ngày càng trở nên linh hoạt, phức tạp,hơn Các doanh nghiệp cần liêntục cập nhật các xu hướng mới để lựa chọn mô hình chuỗi cung ứng phù hợp, nhằmnâng cao hiệu quả hoạt động và đáp ứng nhu cầu của khách hàng Một số loại chuỗicung ứng phổ biến hiện nay là:

- Mô hình chuỗi cung ứng dòng chảy liên tục( Continuous Flow Supply Chain)

- Mô hình chuỗi cung ứng nhanh (Quick Response Supply Chain)

- Mô hình chuỗi cung ứng Agile (Agile Supply Chain)

- Mô hình linh hoạt

- Mô hình chuỗi cung ứng có cấu hình tùy chỉnh

Vai trò của chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng có vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của một tổ chứchoặc một hệ thống sản xuất Vai trò chính của chuỗi cung ứng là đảm bảo các nguồnlực, vật liệu, thông tin và dịch vụ được cung cấp và điều phối hiệu quả từ nguồn gốcđến người tiêu dùng cuối cùng Vai trò của chuỗi cung ứng bao gồm:

- Cung cấp liên liên tục

- Đảm bảo chất lượng

- Quản lý rủi ro

- Tăng cường tương tác

1.1.2 Kinh nghiệm quản lý chuỗi cung ứng chung của các doanh nghiệp lớn trên thế giới.

a) Apple

Apple Inc (tên trước đây: Tập đoàn máy tính Apple), được sáng lập bởi Steve Jobs,Steve Wozniak và Ronald Wayne vào ngày 01.4.1976 Apple vẫn được xem là mộttrong những công ty dẫn đầu về đổi mới, thiết kế và phát triển sản phẩm, thương hiệu,marketing và hệ sinh thái phần mềm Trong các nhân tố cho sự thành công này, nhiềuchuyên gia tin rằng, năng lực vượt trội về quản trị chuỗi cung ứng là nhân tố quantrọng hàng đầu giúp Apple vượt lên nhiều công ty trong ngành để trở thành công ty có

giá trị nhất trên thế giới

Theo Mark và Johnson, Apple quản lýchuỗi cung ứng toàn cầu với phần pháttriển sáng tạo ở Hoa Kỳ và thuê ngoài cáccông đoạn sản xuất ở các quốc gia châu

Á và mua linh kiện từ các nguồn khácnhau trên khắp thế giới Linh kiện đượcchuyển đến các nhà máy lắp ráp ở TrungQuốc bằng đường hàng không để tiếtkiệm thời gian và chi phí Từ đây, thànhphẩm được chuyển trực tiếp đến tay người tiêu dùng thông qua dịch vụ chuyển phát(UPS hoặc FedEx) đối với những người đặt mua sản phẩm Apple qua website củacông ty

Đối với những kênh phân phối còn lại (cửa hàng bán lẻ và nhà phân phối), Apple trữhàng tại kho trung tâm tại Elk Grove, California và giao sản phẩm từ các kho này.Cuối chuỗi này, Apple có dịch vụ bảo hành và thu hồi các sản phẩm hư hỏng, khôngcòn sử dụng được nữa để tái chế Cụ thể như sau:

Thuê ngoài hiệu quả: Các hoạt động nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phẩm là

những hoạt động tốn nhiều trí lực nhất và cũng mang lại giá trị cao nhất trong chuỗigiá trị sẽ được Apple giữ lại tại Hoa Kỳ, còn các hoạt động sản xuất, vận chuyển, lưukho… sẽ được thuê ngoài

Khả năng linh động trong thuê ngoài đã giúp Apple tập trung vào năng lực cốt lõi củamình là nghiên cứu, đổi mới, sáng tạo để liên tục tung ra những sản phẩm mới thuyếtphục người tiêu dùng Apple là một công ty sản xuất không thực sự sở hữu dây chuyềnsản xuất nào

Quản lý tồn kho độc đáo

Người đứng sau chuỗi cung ứng hùng mạnh của Apple chính là giám đốc điều hànhhiện tại của hãng – Tim Cook Khi gia nhập và tiếp quản chuỗi cung ứng Apple năm

1998, ông đã cho đóng cửa 10 trong số 19 nhà kho của Apple để giới hạn số lượng tồnkho và trước tháng 9.1998, tồn kho giảm từ một tháng xuống chỉ còn 6 ngày

Để so sánh tương quan, hai đối thủ lớn Dell và Samsung lần lượt phải mất 10 ngày và

21 ngày Cook tin rằng đối với một lĩnh vực thay đổi nhanh chóng như công nghệ,

“tồn kho cơ bản là một thứ tồi tệ”, “bạn cần quản lý nó như thể bạn đang kinh doanhtrong ngành bơ sữa Nếu sản phẩm lưu kho vượt quá hạn sử dụng thì bạn đang gặp vấnđề” Không chi thế, việc cắt giảm số lượng nhà cung ứng chính, nhà kho trung tâm,SKU cùng với việc đồng bộ hóa dữ liệu trên toàn hệ thống đã giúp việc dự báo nhucầu chính xác hơn

Sở hữu người tiêu dùng

Theo Montgomerie và Roscoe, yếu tố hoàn hảo nhất trong mô hình kinh doanh củaApple nằm ở khả năng “sở hữu người tiêu dùng” Vì các vấn đề liên quan đến chi phíchuyển đổi của hệ sinh thái phần cứng – phần mềm – dịch vụ, người tiêu dùng sẽ ít cókhuynh hướng chuyển sang các hệ sinh thái của đối thủ cạnh tranh Không những vậy,việc sở hữu người tiêu dùng còn giúp hãng thâm nhập một thị trường mới là cung cấpnội dung trực tiếp đến người tiêu dùng Trong thị trường đó, Apple bán các sản phẩmđến người tiêu dùng không phải qua bất kỳ kênh trung gian nào như việc cung cấpnhạc trên iTunes Music Store, ứng dụng trên kho ứng dụng App Store và gần đây là

kho phim và nhạc cho thuê

b) Walmart

Tổng quan về Walmart

Walmart là một trong những tậpđoàn bán lẻ lớn nhất Hoa Kỳ Công

ty được thành lập bởi Sam Waltonvào năm 1962, có trụ sở chính tại

Bentonville Arkansas Ngành kinh doanh của Walmart là ngành kinh doanh bán lẻ,Sản Phẩm là Chuỗi cửa hàng giá rẻ đại siêu thị.

Theo Forbes Global 2000, Walmart được xếp hạng thứ 19 trên toàn cầu và là công tyđại chúng lớn nhất trên thế giới về doanh số bán hàng

Để có được vị thế như ngày nay, Walmart đã trải qua không ít khó khăn, từ đó họ đãđúc kết cho mình những kinh nghiệm riêng về quản lý chuỗi cung ứng

Kinh nghiệm Quản lý Chuỗi cung ứng tại WALMART:

Ngày nay, người ta biết tới mart như là một đế chế bán lẻ lớn nhất thế giới, mart thành công bởi công ty không chỉ tập trung vào chiến lược bán lẻ mà còn là mộtcông ty tối ưu hoá về Quản trị chuỗi cung ứng Các nét nổi bật trong hoạt động Quảntrị chuỗi cung ứng của Wal-mart:

Wal Thành công ở công nghệ thông tin

- Tiên phong xây dựng hệ thống các nhà kho đa chức năng “Cross – docking” thànhcông

- Chiến lược mua hàng hiệu quả tạo lợi thế cạnh tranh về giá

- Dựa trên nền tảng công nghệ để tăng tính hiệu quả của hoạt động vận tải

Quản lý chuỗi cung ứng WALMART

- Xây dựng hệ thống thông tin tích hợp

Hệ thống thông tin tích hợp là việc sử dụng một phần mềm hệ thống để thực hiện việcchia sẻ thông tin giữa các bộ phận liên quan lẫn nhau trong hoạt động của chuỗi cungứng Hệ thống này bao gồm “4 liên kết” là: Cửa hàng Wal-mart, Trụ sở công ty Wal-mart, Trung tâm phân phối, Nhà cung cấp

Wal-mart kết nối thông tin giữa các cửa hàng với trụ sở công ty và trung tâm để xácđịnh lượng hàng tồn kho Sau đó, Wal-Mart cho phép nhà cung cấp tiếp cận hệ thốngmạng ngoại vi của họ để theo dõi việc bán hàng Từ đó, nhà cung cấp sẽ điều chỉnh kếhoạch sản xuất sản phẩm sao cho hợp lý Điều này cho phép công ty có thể giữ chi phílưu kho ở mức thấp, cho phép các nhà cung cấp điều chỉnh việc tăng hay giảm hoạtđộng sản xuất phụ thuộc vào việc bán hàng Vì thế cả 2 bên đều có thể kiểm tra mứclưu kho và khả năng bán hàng ở từng cấp độ của các cửa hàng

- Ứng dụng công nghệ RFID (Radio Frequency Identification: Nhận dạng tần sốsóng vô tuyến)

Công nghệ RFID là công nghệ nhận dạng hàng hóa bằng tần số radio Các con chípnhỏ được gắn vào các sản phẩm hoặc bao bì sản phẩm và chúng phát ra tín hiệu radiotới thiết bị máy thu cầm tay Một nhân viên có thể dùng hệ thống này 1 cách nhanhchóng đếm có bao nhiêu sản phẩm đang trên giá một cách đơn giản dọc theo lối đixuống các gian hàng

Công nghệ RFID gồm có 3 phần cơ bản:

+ Một thẻ được gắn vào một hàng hóa hay sản phẩm

+ Một người thẩm vấn (interrogator) gồm một anken và bộ phận nhận dữ liệucủa thẻ

+ Một bộ phận giám sát có thể là một máy tính hoặc một bộ phận, xử lý dữ liệunhận được

Công nghệ nổi bật chính là RFID (Radio Frequency Identification - Nhận dạng tần sốsóng vô tuyến) Đây là một kỹ thuật nhận dạng sóng vô tuyến từ xa, cho phép đọc dữliệu trên con chíp điện tử mà không cần tiếp xúc trực tiếp với nó nhờ sự trợ giúp củasóng vô tuyến ở khoảng cách từ 50cm tới 10m, tùy theo dạng thẻ Bộ nhớ của con chíp

có thể chứa từ 96 đến 512 bit dữ liệu, thông tin lưu giữ trên con chíp có thể được sửađổi bằng sự tương tác của một máy đọc Dung lượng lưu trữ cao của những thẻ thôngminh này sẽ cho phép chúng cung cấp các thông tin đa dạng như thời gian lưu trữ,

ngày bán, giá, nhiệt độ sản phẩm Với công nghệ mới, các thẻ RFID có thể “nói” chínhxác sản phẩm là gì, nó đang nằm ở đâu, khi nào hết hạn, Tuy nhiên, hai rào cản lớnnhất ngăn trở sự phát triển rộng rãi của RFID là chi phí xây dựng cơ sở hạ tầng vàthiếu các chuẩn mực chung được tất cả các ngành công nghiệp chấp nhận.

Với những tính năng trên , công nghệ RFID giúp tăng tính hiệu quả cho việc lưu khohàng hóa, hạn chế chi phí lưu kho nhiều đồng thời giảm thua lỗ do hết hàng RFIDcũng giúp Wal-mart hạn chế những nhầm lẫn khi đơn hàng có nhiều chủng loại sảnphẩm và nâng cao khả năng hoạch định sản lượng cho các nhà sản xuất Sử dụng RFIDlàm tăng khả năng kiểm soát nguồn gốc, những thay đổi nhiệt độ và hạn sử dụng củasản phẩm

- Mô hình CPFR (Collaborative Planning and Forecasting and Replenishment :

kế hoạch, dự báo, bổ sung )

Giải pháp CPFR là một kế hoạch, trong đó các nhà cung cấp và Wal-mart cộng tác vớinhau để dự báo nhu cầu khách hàng, nhằm tối ưu hóa hoạt động cung ứng

Lợi ích mô hình CPFR đem lại gồm:

+ Cải thiện hoạt động dự báo cho tất cả các đối tác trong chuỗi cung ứng và thựchiện việc chia sẻ thông tin này

+ Sau đó Wal-mart và các nhà cung cấp thực hiện việc điều phối (điều chỉnh)các hoạt động logistics có liên quan

Sơ đồ chu trình CPFR

+ CRM (Customer Relationship Management – Quản trị quan hệ khách hàng) làgiải pháp phần mềm giúp Wal-mart quản lý mối quan hệ khách hàng hiệu quảhơn thông qua những kênh trực tiếp hoặc gián tiếp mà khách hàng lựa chọn sửdụng

+ ERP ( Enterprise resources Planning - Hệ thống hoạch định các nguồn lực củadoanh nghiệp) là bộ giải pháp công nghệ thông tin có khả năng tích hợp toàn

bộ các ứng dụng quản lý sản xuất kinh doanh vào một hệ thống duy nhất nhằm

tự động hoá các quy trình quản lý

+ ASP (Advanced planning and scheduling) là chương trình dùng thuật toán đểtìm ra các giải pháp tối ưu cho những vấn đề phức tạp của kế hoạch

- Quản trị nguồn hàng và nhà cung cấp

Bởi Wal-Mart là một nhà phân phối khổng lồ nên một nhà sản xuất của một thươnghiệu nổi tiếng có thể phải chịu sự nhượng bộ về giá cả để được có mặt trong chuỗi cửahàng Wal-Mart Đây chính là một trong những lợi thế quan trọng với mức giá bán thấphơn bất kỳ đối thủ nào trong các cửa hàng và đại siêu thị của Wal-mart

Walmart chỉ mua hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, không chấp nhận trung gian Walmartrất chịu khó dành thời gian làm việc với nhà cung cấp chỉ để hiểu cấu trúc chi phí của

họ như: anh mua nguyên liệu của ai? Giá bao nhiêu? Công nhân của anh là ai? Lươngthế nào? Có giảm được không? Vận chuyển nguyên liệu thế nào? Có phụ phí không?Lợi nhuận biên của anh bao nhiêu? Và chỉ sau khi thỏa mãn thì walmart mới ký hợpđồng dài hạn

Wal-mart đã và đang thúc ép, gây áp lực cho những nhà cung cấp phải hiệu quả, cắtgiảm chi phí trên chuỗi cung ứng của mình Các hàng hoá sau khi được Walmart đồng

ý thu mua từ các nhà cung cấp sẽ được chuyển tới hệ thống các trung tâm phân phốicủa Wal-mart Tại đây hàng hóa sẽ được dự trữ trong một khoảng thời gian ngắn và cóthể thực hiện các hoạt động như đóng gói hàng hóa, dán nhãn

- Quản trị vận tải Logistics

Trong chuỗi cung ứng Wal-mart, hoạt động vận tải đóng một vai trò cực kỳ quan trọngtrong lưu chuyển hàng hóa từ các nhà cung cấp đến trung tâm phân phối và từ trungtâm phân phối đến từng cửa hàng và siêu thị của Wal-mart.Hoạt động vận tải chínhxác, an toàn sẽ giúp cho hàng hoá đến đúng nơi và đúng thời điểm cần thiết

Hàng hóa được vận chuyển trực tiếp đến các cửa hàng mà không cần lưu kho thêm.Bên cạnh đó Wal-mart còn đầu tư trang bị cho các nhân viên lái xe tai nghe có phátgiọng nói được lập trình sẵn , chỉ dẫn trong công việc và quan trọng hơn, nó còn nhắcnhở người lao động “anh đang làm nhanh hay chậm so với tiến độ đề ra” Khôngnhững thế, Wal-mart còn đưa ra một công cụ gọi là “máy đo lường năng suất” để kiểmtra năng suất lao động của nhân viên

Walmart sử dụng một kĩ thuật trong logistics là hệ thống “ cross docking” Những sảnphẩm hoàn thiện được vận chuyển trực tiếp từ nhà máy sản xuất của nhà cung ứng đếnnhững kho “cross docking” theo những lô hàng lớn, tại đây lô hàng sẽ được tách ra,

chuẩn bị theo những nhu cầu cần thiết của khách hàng, rồi gửi đi cho khách Hệ thốngnày góp phần giảm chi phí tồn kho rất nhiều Wal-Mart cũng tạo ra được nhiều lợi ích

từ chi phí vận tải kể từ khi nó có hệ thống vận tải riêng, hỗ trợ Wal-Mart phân phốihàng hóa đến các cửa hàng khác nhau trong vòng 48 tiếng đồng hồ và giúp Wal-Martlấp đầy các kệ hàng nhanh hơn đối thủ của nó gấp 4 lần

1.2 Tổng quan về kho và quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại

1.2.1 Khái niệm, chức năng của kho hàng

a Khái niệm

Kho hàng là một bộ phận của hệ thống Logistics, là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu,bán thành phẩm, thành phẩm,…trong suốt quá trình chu chuyển từ điểm đầu đến điểmcuối của dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điềukiện lưu giữ và vị trí của các hàng hóa được lưu kho

b Chức năng của kho hàng

- Chức năng đầu tiên của kho hàng chính là dùng để tập kết hay gom hàng, nguyênvật liệu,… được di chuyển từ các nơi khác nhau về 1 kho của doanh nghiệp Nó giúpđảm bảo hàng hóa được lưu trữ an toàn, tránh mất mát và hư hỏng

- Việc quản lý, kiểm soát kho hàng cả số lượng và chất lượng trở nên đơn giảnhơn, đồng thời tránh được những sai sót trong quá trình vận chuyển và tiết kiệm chiphí

- Cách bố trí kho hàng hợp lý cũng là biện pháp hiệu quả giúp phân loại và phốihợp các mặt hàng khác nhau theo từng nhu cầu của khách hàng, giúp việc đảm bảo sảnphẩm luôn trong trạng thái sẵn sàng đáp ứng cho việc xuất nhập khẩu

1.2.2 Quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại

Tồn kho phụ thuộc vào ngành công nghiệp, cần phải hiểu “tồn kho” ở đây không cónghĩa là xấu Đôi khi, nó là bắt buộc để đảm bảo dự trữ cho Doanh nghiệp

Định nghĩa: Lượng nguyên vật liệu sử dụng để đáp ứng nhu cầu khách hàng hoặc hỗ

trợ cho việc SX hàng hóa, thực hiện dịch vụ

- Trong ngành CN SX: tồn kho không chỉ gồm thành phẩm mà gồm cả nguyênvật liệu thô dùng cho SX và bán thành phẩm trong kho hay nhà máy

- Trong ngành CN DV: tồn kho gồm cả các sản phẩm hữu hình và vô hình Tồnkho vô hình phần lớn là các bước liên quan trước khi hoàn thành việc bán hàng

Quản lý tồn kho (inventory management): Là việc lập quy hoạch và kiểm soát tồn

kho để đáp ứng các ưu tiên cạnh tranh của tổ chức

Lot size: số lượng tồn kho 1 sản phẩm mà nhà quản lý hoặc mua từ nhà cung ứng hoặc

SX trong nhà máy

Lot sizing: kĩ thuật được sử dụng chủ yếu trong quản lý tồn kho nhằm xác định tần

nhu cầu của hãng

Scrap flow: dòng phế thải, sản phẩm dư thừa sau SX/PV, cũng làm ảnh hưởng tới mức

+ Tồn kho chu kỳ: tỷ lệ tổng tồn kho thay đổi theo kích thước lô hàng VD: Nếu

1 lô hàng 5 tuần được đặt 1 lần thì kích thước lô (=tồn kho) phải đảm bảo chonhu cầu trong 5 tuần Chú ý: thời gian giữa 2 đơn hàng càng dài, tồn kho chu

kỳ càng lớn

+ Tồn kho an toàn: lượng tồn kho cần duy trì để đảm bảo sự không ổn địnhtrong nhu cầu, lead time, và thay đổi cung ứng

+ Tồn kho kỳ vọng: tồn kho sử dụng để xử lý tỷ lệ bất cân đối về nhu cầu hoặccung ứng màn hãng phải đối mặt

+ Tồn kho “đường ống”: tồn kho duy trì khi đơn hàng đã lên nhưng hãng chưanhận được

1.2.4 Tầm quan trọng của quản lý kho trong chuỗi cung ứng hiện đại

Có thể thấy, quản lý tồn kho đóng một vai trò rất quan trọng trong chuỗi cung ứnghiện đại của các doanh nghiệp

Thứ nhất, công tác quản trị kho hàng giúp cho doanh nghiệp kiểm soát được các chiphí liên quan đến nguyên liệu đầu vào, đảm bảo rằng chi phí này được sử dụng mộtcách hiệu quả và tiết kiệm nhất Bằng cách tối ưu hóa quy trình quản lý kho trongchuỗi cung ứng, doanh nghiệp có thể giảm thiểu các chi phí không cần thiết trong việcvận chuyển hàng hóa từ kho đến điểm đến

Hoạt động quản lý kho hàng hiệu quả còn giúp cho hàng hóa khi đến tay người tiêudùng được chất lượng hơn, tăng tính thiện cảm đối với nhãn hàng

Cuối cùng, công tác quản lý kho hàng trong chuỗi cung ứng hiện đại ngày nay cũnggiúp giảm thiểu thiệt hại hư hỏng hàng hóa trong quá trình vận chuyển và lưu kho.Điều này giúp doanh nghiệp tránh được các chi phí không đáng có và giữ được lợi thếcạnh tranh trên thị trường

1.3 Phương pháp quản lý tồn kho

Hàng tồn khi là một trong những sản đắt giá nhất của nhiều công ty, chiếm tới 50%vốn đầu tư Vì vậy, việc kiểm soát kho và hàng tồn kho cần được thực hiện thườngxuyên, đều đặn và là yếu tố quan trọng góp phần nâng cao hiệu suất của quá trình quản

lý kho Một doanh nghiệp muốn kiểm soát kho hàng hiệu quả cần áp dụng các phươngpháp để kiểm soát số lượng, kiểm soát chất lượng, kiểm soát dự trữ phù hợp

1.3.1 Phương pháp kiểm kê liên tục

Thêm nội dung trong tài liệu thầy gửi vào đây

1.3.2 Phương pháp kiểm kê định kỳ

Kiểm kê định kỳ (Cycle Count) là hình thức kiểm kê toàn bộ kho sau những khoảngthời gian cố định (theo tuần hoặc tháng) Kiểm kê định kỳ sử dụng công cụ ABCanalysis : Không cần kiểm kê toàn bộ hàng hóa vào mỗi lần kiểm, chỉ cần kiểm kê mộtnhóm ngành hàng trong một lần kiểm, thay đổi nhóm ngành hàng vào lần kiểm kê tiếptheo, sau một chu kỳ sẽ quay lại nhóm ngành hàng ban đầu Ưu tiên tần suất kiểmnhiều cho những mặt hàng giá trị cao, tần suất xuất nhập hàng nhiều

Kiểm kê định kỳ nhằm mục đích phát hiện và điều chỉnh kịp thời để tồn kho thực tếkhớp với tồn kho hệ thống Tìm hiểu, phân tích nguyên nhân dẫn đến chênh lệch đểkhắc phục.

Bổ sung thêm nội dung trong tài liệu thầy gửi

1.3.3 Kỹ thuật phân tích ABC

Chuỗi cung ứng duy trì rất nhiều vật phẩm 1 trong kho phục vụ cho hoạt động của nó,gọi là Stock-Keeping Unit (SKU)

Phân tích ABC chia các SKU thành 3 nhóm dựa trên chi phí để nhà quản lý tập trungtheo dõi các vật phẩm sử dụng chi phí cao nhất

Ví dụ biểu đồ Pareto ở hình dưới:

- Vật phẩm nhóm A chiếm 20%SKU nhưng chiếm tới 80% giá trị

- Vật phẩm nhóm B chiếm 30%SKU nhưng chiếm 15% giá trị

- Vật phẩm nhóm C chiếm 50%SKU nhưng chiếm 5% giá trị

Nhận xét:

- Nhóm A cần được theo dõi chặt chẽ để duy trì tồn kho hợp lý qua: giảm kíchthước lô, thời gian vận chuyển từ nhà cung ứng, duy trì tốc độ quay vòng khocao

- Nhóm B cần kiểm soát mức độ trung bình, duy trì tồn kho an toàn

- Nhóm C cần kiểm soát nhẹ, cho phép tồn kho cao, kích thước lô lớn

Phân tích ABC cần dữ liệu tồn kho chính xác, ta có thể sử dụng các biện pháp sau:

- Dùng công nghệ (phần mềm) để kiểm soát hàng ra vào kho

- Ấn định nhân viên chuyên trách kiểm soát dòng nguyên vật liệu ra vào khoKiểm soát kho nghiêm ngặt, không cho phép người không trách nhiệm đi vàohay rút hàng không báo cáo

- Kiểm kê theo chu kỳ (ngày, tuần, tháng, ), đặc biệt với các vật phẩm nhóm A

- Xây dựng cơ chế kiểm tra lỗi logic trong mỗi giao dịch được báo cáo và điều tramọi chênh lệch

1.3.4 Kỹ thuật phân tích FSN (Fast moving, Slow moving & moving):

Non-Phân tích này được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu tỷ lệ của sự di chuyển của cácnguyên vật liệu trong các cửa hàng hoặc trên cơ sở mô hình tiêu thụ các thành phẩm.Phân tích FSN giúp kiểm soát sự lỗi thời

Nhóm F (Fast Moving): nhóm nguyên vật liệu/ thành phẩm có nhu cầu sử dụng cao,cần quan tâm đặc biệt lượng tồn kho, đảm bảo sản xuất không bị gián đoạn khi thiểu

Nhóm S ( Slow Moving): những nguyên vật liệu/ thành phẩm không được sử dụngthường xuyên, thường chiếm tỷ lệ giá trị thấp trong tổng giá trị hàng tồn kho

Nhóm N (Non-moving): Những nguyên vật liệu/ thành phẩm với mức tiêu thị gần nhưbằng không Hầu hết lượng hàng tồn kho thuộc hạng mục này do những nguyên nhân:

sự thay đổi công nghệ, thay đổi đặc điểm kỹ thuật của một yếu tố cá biệt thuộc nó,hoặc thành phẩm này đã không được sử dụng trong một thời gian dài

1.3.5 Kỹ thuật phân tích XYZ

Phân loại XYZ được dùng để đánh giá mức độ ổn định của hàng hóa bán ra

Để làm điều này, đối với mỗi một mặt hàng có tính ra một hệ số biến thiên, từ đó chothấy mức độ sai lệch trung bình (tính theo phần trăm) về chỉ tiêu bán hàng của từng kỳ

so với chỉ tiêu bán hàng trung bình của chính mặt hàng đó Nếu như hệ số này bằng 0

có nghĩa là hàng tuần (hoặc hàng tháng, tùy thuộc vào việc lựa chọn kỳ phân tích) chỉtiêu bán hàng là như nhau Hệ số này càng lớn thì chỉ tiêu bán hàng của mặt hàng nàycàng không ổn định

Hàng hóa được bán trong các kỳ trước mà càng ổn định bao nhiêu thì càng dễ dàng dựbáo trong các kỳ tới bấy nhiêu Chính vì vậy, đối với hàng hóa mà có hệ số biến thiênnhỏ thì có thể dựa trên dữ liệu về tốc độ bán hàng trung bình để lập ra đơn hàng đặtnhà cung cấp

- Nhóm X: các hàng hóa mà được bán ổn định trong kỳ được chọn, có đặc trưng

về nhu cầu ổn định, thường có mức độ biến thiên dưới 15% Nhiệm vụ chínhcủa bộ phận mua hàng là đặt mua đúng như số lượng bán hàng để không tạo ralượng hàng thừa trong kho

- Nhóm Y bao gồm các hàng hóa được bán với mức độ ổn định trung bình, cóđặc trưng theo nhiều xu hướng khác nhau (mùa vụ, tăng hoặc giảm nhu cầutheo thị hiếu/quảng cáo ), độ biến thiên từ 15-50%

- Nhóm Z bao gồm các hàng hóa khi bán không thể dự báo được, độ biến thiêntrên 50%.

1.3.6 Kỹ thuật phân tích VED (Vital essential & desirable analysis)

Phân tích VED được sử dụng chủ yếu trong việc kiểm soát mức dự trữ đối với nguyênvật liệu dựa trên mức độ quan trọng trong vận hành sản xuất Các nguyên vật liệu nàyđược chia làm 3 nhóm : V, E, D

Nhóm V (vital): là các nguyên vật liệu quan trọng, có tính đặc thù và không thể thaythế nên đây là các nguyên vật liệu, sản phẩm mà nếu thiếu sẽ dẫn tới việc tạm ngừngsản xuất trong thời gian dài, giá trị của những nguyên vật liệu này chiếm tỉ trọng lớntrong tổng giá trị tồn kho Nhóm V được dự trữ ở mức tồn kho, thường là 10%

Nhóm E (Essential): là các nguyên vật liệu cần thiết cho quá trình vận hành quá trìnhsản xuất, các nguyên vật liệu này có thể thay thế bằng các nguyên vật liệu khác, nhưngviệc thiếu những nguyên vật liệu này dẫn tới đình trệ sản xuất trong một vài giờ, dẫntới những tổn thất lớn Mức dự trữ cho nguyên vật liệu nhóm E này thường là 60%Nhóm D (desirable): Là các nguyên vật liệu cần cho quá trình sản xuất nhưng sự thiếuhụt nhóm này không dẫn tới việc đình chỉ sản xuất Mức dự trữ nhóm D thường là30%

1.4 Cách quản lý kho tiêu biểu của các doanh nghiệp lớn trên thế giới

1.4.1 Công ty DELL

a Tổng quan về Dell

Dell là một công ty công nghệ đa quốc gia của Mỹ, do Michael Saul Dell thành lậpnăm 1984 và đặt trụ sở chính nằm ở Hoa Kỳ Dell là thương hiệu nổi tiếng khi sở hữunhiều sản phẩm chất lượng cao nhưng giá thành phải chăng như: chuột máy tính, mànhình máy tính, bàn phím máy tính,… nhưng nổi bật hơn cả vẫn là máy tính xách tay.Với triết lý “thực sự thân thiện với khách hàng” , Dell đã trở thành hãng đầu tiên thựchiện dịch vụ cung cấp việc cung ứng trực tiếp cho khách hàng, không qua cửa hàng vàtrung gian Tùy theo đơn đặt hàng cụ thể của từng đơn hàng, Dell sẽ cung ứng và lắpđặt máy tính tại nhà mà không bắt khách hàng mua máy tính được lắp đặt hàng loạt

Đó cũng chính là bí quyết thành công quan trọng nhất của thương hiệu này

Với định hướng “máy tính cá nhân”, Dell có thể chuẩn mực hóa linh kiện để công việclắp ráp, thay thế hoặc sửa chữa rất dễ dàng và tiện lợi Hệ thống máy tính của Dell vìthế phù hợp cho cá nhân, cho văn phòng và cho cả các hãng lớn nhỏ Khoảng 95% cácmáy tính xách tay của Dell được sản xuất tại các quốc gia châu Á như Malaysia, TrungQuốc, Ngoài ra, để phục vụ và đáp ứng nhu cầu cho các nước khác trên thế giới, Dell

đã dần mở rộng kinh doanh và đầu tư vào một số nước như Ấn Độ, Brazil,…

Với triết lý đặt nhu cầu của khách hàng lên hàng đầu, mô hình kinh doanh của Dellluôn kết hợp với nhiều yếu tố để mang đến những giá trị tốt nhất cho khách hàng Khikhách hàng có nhu cầu mua các sản phẩm và gọi điện đến các chi nhánh của Dell,trong vòng 4 ngày chiếc máy sẽ được giao tận tay khách hàng và cùng một cấu hình

đó, mức giá Dell đưa ra thấp hơn 10-15% giá của các đối thủ cạnh tranh Bên cạnh đó,dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng của Dell được đánh giá là rất hoàn hảo Dell cung cấp dịch

vụ hỗ trợ trực tuyến qua mạng 24/7 cũng như dịch vụ quay số trực tiếp cho các chuyêngia hỗ trợ kỹ thuật hướng dẫn khách hàng sử dụng máy và đáp ứng nhu cầu kháchhàng bất kể ngày đêm Qua đó, khách hàng luôn luôn được chăm sóc một cách tốtnhất, khách hàng có thể nói chuyện trực tiếp với các nhân viên kỹ thuật, nhân viên tưvấn của Dell hoặc có thể gửi các yêu cầu, các câu hỏi qua email, và sẽ được trả lời lạitrong thời gian 24 giờ Kết quả là Dell có thứ hạng vững chắc trong những công tyhàng đầu với sản phẩm tin cậy và dịch vụ hoàn hảo

Dell không tự sản xuất ra các linh kiện máy tính nhưng nó lại có thể cung cấp chokhách hàng tất cả những linh kiện máy tính của tất cả các hãng máy tính lớn trên thếgiới như IBM, apple.v.v ) Dell đã xây dựng mạng extranet với tất cả các nhà cungcấp, nhà phân phối, cơ chế trao đổi dữ liệu điện tử EDI,trung tâm xử lý đơn đặt hàngcủa Dell mỗi khi nhận được một thông tin đơn đặt hàng của khách hàng lập tức hệthống thông tin sẽ tự động cập nhật, phân loại và liên hệ với các nhà cung cấp Đơnhàng của khách hàng sẽ được phân loại và gửi đến cho các nhà sản xuất tương ứng linhkiện Chẳng hạn, CPU thì có Intel, HDD thì có Samsung và nhà sản xuất chuyểnđến bộ phận lắp ráp của Dell, sau đó đóng gói và vận chuyển tận tay khách hàng, đây

là mô hình lựa chọn cấu hình và hệ thống tùy ý thông qua mô hình Build-to-Order

b Cách quản trị hàng tồn kho của dell

Một phương pháp được Dell sử dụng để quản trị hàng tồn kho chính là áp dụng hệthống JIT Phương pháp này còn được gọi là sản xuất tinh giản, điều này giúp công tynhanh chóng quay vòng chu kỳ sản xuất, tránh lãng phí và giảm thời gian giao hàng.Quy trình xử lý đơn hàng thường gồm bốn bước cơ bản:

- Đầu tiên là khách hàng đặt hàng Đây là hành động thu nhập các thông tin cầnthiết cho đơn hàng và dịch vụ đi kèm về những yêu cầu của khách hàng Kháchhàng có thể đến trực tiếp hay gọi điện tới các chi nhánh của Dell, hay đơn giản

là truy cập tới trang web www.dell.com để đặt hàng những chiếc máy tính phục

vụ cho nhu cầu của bản thân

- Tiếp theo là tiếp nhận đơn hàng Nếu đơn hàng của khách hàng đặt qua trangweb thì hệ thống của Dell sẽ tự cập nhật Còn đối với hai trường hợp còn lại sẽđược thực hiện thủ công.Tuy nhiên, công việc này tương đối dễ dàng và khôngchiếm quá nhiều thời gian của nhân viên

- Thứ ba là xử lý đơn hàng, bao gồm hàng loạt các thao tác như:

+ Kiểm tra thông tin đặt hàng của khách hàng một cách chính xác như đặc điểm,

kí hiệu của sản phẩm, giá cả, số lượng hàng hóa trong đơn hàng

+ Kiểm tra mặt hàng có trong đơn có sẵn trong kho hay không Đối với Dell, đa

số các đơn hàng chỉ được thực hiện khi khách hàng đặt và gửi yêu cầu tới nhàcung cấp, chính vì vậy nên sản phẩm có trong kho là tương đối ít

+ Lên kế hoạch chuẩn bị tài liệu để xác nhận thông tin từ khách hàng, kiểm traviệc thanh toán hay các khoản tín dụng của khách hàng, sao chép và lưu trữcác thông tin đặt hàng…

+ Kiểm tra tín dụng của khách hàng: xem khoản tín dụng của khách hàng có đủ

để thanh toán hay không, và xác nhận khách hàng đã thanh toán hay chưa?

- Thứ tư là thực hiện đơn hàng, gồm những hoạt động như:

+ Chuẩn bị đơn hàng theo yêu cầu: Sau khi nhận đơn đặt hàng của khách hàng,Dell tập hợp các đơn hàng lại, kiểm tra và thống kê số lượng khách hàng đặthàng và gửi các yêu cầu về số lượng hàng hóa tới các nhà cung ứng để họ sảnxuất Việc làm này giúp Dell hạn chế rất nhiều về số lượng sản phẩm tồn kho,cũng như giảm bớt gánh nặng về chi phí kho bãi

+ Vận chuyển hàng hóa tới địa điểm khách hàng yêu cầu

Để thể hiện dịch vụ một cách hoàn hảo, phong cách làm việc chuyên nghiệp của mình,Dell đã hoàn thiện thêm báo cáo về tình trạng thực hiện đơn hàng Đơn hàng củakhách hàng sẽ được chuyển qua email đến nhà máy sản xuất, ở đó các bộ phận máytính ngay lập tức được đặt từ các trung tâm nhà cung cấp hậu cần Đơn hàng của kháchhàng được chuyển qua email đến nhà máy notebook tại Malaysia, ở đó các bộ phậnmáy tính ngay lập tức được đặt từ các trung tâm nhà cung cấp hậu cần (SLC-Supplierlogistics center) gần nhà máy Penang

Quanh mỗi nhà máy của Dell trên thế giới đều có các trung tâm nhà cung cấp hậu cần,thuộc sở hữu của nhiều nhà cung cấp các bộ phận máy tính Dell Các SLC này giốngnhư các khu vực dàn cảnh Các đơn hàng đó đến từ trang web www.dell.com hoặc quađiện thoại Ngay khi đơn hàng này tới, các nhà cung cấp của Dell biết về nó Họ đượcmột tín hiệu dựa vào mỗi bộ phận trong chiếc máy mà bạn đặt, nên họ biết đúng cáinào họ phải giao