Khi được hòa mình vào môi trường làm việc thực tế tại khách sạnElegant Mansion88, sinh viên từ Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nộikhông chỉ học được về các quy trình và hoạt đ
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ
Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG
BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ
Trang 3MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây, du lịch đã trở thành một trong những trụ cột quantrọng của thương mại quốc tế, đóng vai trò không thể phủ nhận trong nền kinh tế củanhiều quốc gia, đồng thời cũng là nguồn thu nhập quan trọng của các quốc gia đangphát triển, trong đó có Việt Nam Ở Việt Nam, ngành du lịch được xem là một trong
ba ngành kinh tế mũi nhọn mà chính phủ đang chú trọng đầu tư cơ sở hạ tầng và đangphát triển không ngừng, góp phần quan trọng vào nền kinh tế của đất nước.Để đápứng nhu cầu du lịch ngày càng tăng của du khách, ngành du lịch Việt Nam đã tiếnhành nhiều biện pháp quảng bá và xúc tiến du lịch, nhằm thu hút sự quan tâm của cảkhách du lịch trong nước và quốc tế
Elegant Mansion88 tọa lạc tại vị trí đắc địa trên đường Quảng An, trên bán đảolớn nhất của Hồ Tây, nơi được biết đến với danh tiếng vàng của mình Khách sạn này
tự hào sở hữu một kiến trúc lôi cuốn với phong cách Đông Dương, được thiết kế bởicác kiến trúc sư người Pháp tài ba Sự kết hợp tinh tế giữa nét cổ điển truyền thống và
vẻ đẹp hiện đại tạo nên một không gian vô cùng sang trọng và ấn tượng Mỗi chi tiếtđược trang trí một cách tỉ mỉ và tinh tế, mang lại cho du khách cảm giác mới mẻnhưng vẫn đầy ấm áp và thân thiện
Thực tập không chỉ là một phần của chương trình học mà còn là một cơ hội quýbáu để sinh viên tiếp cận và thấu hiểu sâu hơn về thế giới thực nghiệm của ngành lữhành và khách sạn Khi được hòa mình vào môi trường làm việc thực tế tại khách sạnElegant Mansion88, sinh viên từ Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nộikhông chỉ học được về các quy trình và hoạt động hàng ngày của một khách sạn hàngđầu mà còn có cơ hội thực hành và chứng minh khả năng của mình Bên cạnh đó, thựctập không chỉ là việc áp dụng kiến thức lý thuyết đã học mà còn là một cơ hội để pháttriển những kỹ năng mềm quan trọng như giao tiếp, làm việc nhóm và giải quyết vấn
đề Tại, sinh viên được hướng dẫn và hỗ trợ bởi các quản lý có kinh nghiệm trongngành, từ đó tiếp thu những kinh nghiệm quý báu và rèn luyện bản thân một cách toàndiện
Bên cạnh việc tích lũy kiến thức và kỹ năng, thực tập còn mở ra cơ hội để sinhviên xây dựng mối quan hệ trong ngành và tạo ra những cơ hội nghề nghiệp trongtương lai Việc làm việc chặt chẽ với các đồng nghiệp và nhà quản lý sẽ giúp sinh viênhiểu rõ hơn về bản thân và môi trường làm việc mà họ muốn phát triển trong tươnglai.Cuối cùng, thực tập cũng là cơ hội để sinh viên tự đánh giá và định hình cho bảnthân mình về hướng nghề nghiệp và môi trường làm việc phù hợp Qua trải nghiệm
Trang 4thực tế này, sinh viên có thể xác định được những mục tiêu và định hình cho sựnghiệp của mình một cách rõ ràng hơn.
Quá trình hình thành và phát triển của Khách sạn Elegant Mansion88 là mộthành trình đầy cảm hứng và nỗ lực không ngừng từ năm 2019 cho đến nay Bắt đầuvới một ý tưởng mạnh mẽ và quyết định xây dựng một điểm đến du lịch sang trọn tọalạc tại hồ Tây Hà Nội, các nhà đầu tư đã bắt tay vào công việc nghiên cứu và lập kếhoạch chi tiết
Năm 2019, quá trình xây dựng chính thức được bắt đầu, đánh dấu bước ngoặtquan trọng trong việc biến ước mơ thành hiện thực Với sự tập trung cao độ vào mỗichi tiết, từ việc chọn lựa vật liệu xây dựng đến thiết kế nội thất, mọi quyết định đềuđược đưa ra sau cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và sự sang trọng của kháchsạn Sau ba năm nỗ lực không mệt mỏi, khách sạn Elegant Mansion88 chính thứchoàn thành vào năm 2022 và mở cửa đón tiếp khách hàng Từ đó, khách sạn khôngngừng phát triển và hoàn thiện, liên tục cập nhật và nâng cấp cơ sở vật chất cũng nhưdịch vụ để đáp ứng và vượt qua mong đợi của khách hàng
Những năm tiếp theo, khách sạn không chỉ là một điểm dừng chân lý tưởng
mà còn trở thành biểu tượng của sự hoàn hảo và sang trọng tại thành phố Hà Nội Sựcam kết của đội ngũ quản lý và nhân viên trong việc cung cấp trải nghiệm tuyệt vờinhất đã giúp khách sạn thu hút được sự quan tâm và lòng tin của du khách từ khắp nơitrên thế giới Quá trình hình thành và phát triển này là minh chứng rõ ràng cho sựquyết tâm và khả năng làm việc chuyên nghiệp của mọi người đứng sau sự thành côngcủa khách sạn
Thông tin khách sạn
Tên : Khách sạn Elegant Mansion88
Tiêu chuẩn xếp hạng: Khách sạn 5 sao
Địa chỉ: 88 Quang An, Tay Ho, Hanoi, Vietnam
Điện thoại: 024 38439988
Email : reservations@elegantmansion88.com
Website : https://elegantmansion88.com/vn
Trang 5vị trí đứng đầu, đảm bảo sự điều hành và quản lý toàn diện của tất cả các hoạt động.Tổng giám đốc là người đứng đầu và chịu trách nhiệm lãnh đạo và quản lý toàn bộhoạt động của khách sạn Tổng giám đốc có vai trò quyết định các chiến lược tổng thể,đặt ra mục tiêu cụ thể và điều hành các hoạt động hàng ngày của khách sạn để đảmbảo sự hoạt động suôn sẻ và hiệu quả Dưới sự lãnh đạo của tổng giám đốc, các phòngban trong khách sạn được tổ chức theo chức năng chuyên môn, từ quản lý nhân sự, kếtoán, tiếp nhận khách đến dịch vụ nhà hàng và dịch vụ phòng Mỗi phòng ban sẽ cómột người đứng đầu có chuyên môn sâu về lĩnh vực của mình và chịu trách nhiệmquản lý và điều hành công việc hàng ngày trong lĩnh vực đó Việc tổ chức theo môhình tuyến tính chức năng giúp khách sạn Elegant Mansion88 tận dụng tối đa sứcmạnh và khả năng của từng nhóm nhân viên, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ vàhiệu suất làm việc Sự linh hoạt trong cơ cấu tổ chức này cũng tạo điều kiện cho việcđiều chỉnh và cải thiện quy trình làm việc một cách nhanh chóng và linh hoạt khi cầnthiết.
Ưu điểm:
Khách sạn Elegant Mansion88 đã thành công trong việc triển khai mô hình tổchức trực tuyến, tạo điều kiện thuận lợi cho ban quản lý và lãnh đạo trong việc phâncông và điều phối công việc cho nhân viên Mỗi bộ phận được quy định rõ ràng vềchức năng, quyền hạn và nhiệm vụ, giúp tránh tình trạng chồng chất công việc vànâng cao ý thức làm việc của nhân viên
Quản lý quy mô của từng giám đốc ở các bộ phận được kiểm soát để họ có thểnắm bắt thông tin nhân viên nhanh chóng và đưa ra các biện pháp giải quyết hiệu quả.Mối quan hệ và không khí làm việc trong phòng ban được tạo ra là tích cực và đoànkết
Hiểu biết sâu sắc về ưu và nhược điểm của nhân viên giúp khách sạn xây dựngchương trình đào tạo phù hợp, cung cấp kỹ năng cần thiết cho các yêu cầu công việc
Trang 6khác nhau Sự phối hợp giữa nhân viên có trình độ, kỹ năng và kinh nghiệm tươngđương giúp tối ưu hóa hiệu suất làm việc và hỗ trợ nhau trong các nhiệm vụ chung.
Nhược điểm:
Mô hình trực tuyến chức năng trong khách sạn đặt sự tập trung vào vai trò quản lýcủa từng bộ phận riêng lẻ lên hàng đầu Dù có sự ủy quyền cho nhân viên cấp dưới,vai trò của người đứng đầu bộ phận vẫn không thể phủ nhận Họ phải chịu tráchnhiệm về quản lý, đào tạo, và phát triển nhân viên cấp dưới, cùng việc đảm bảo hoạtđộng hàng ngày của bộ phận diễn ra suôn sẻ
Trong cơ cấu tổ chức như vậy, mỗi bộ phận sẽ có sự chuyên môn cao, đảm bảohiệu quả và chất lượng công việc Tuy nhiên, việc tương tác và hỗ trợ giữa các bộphận có thể gặp khó khăn Điều này có thể dẫn đến sự hiểu lầm và sự cố trong quátrình làm việc Để giải quyết vấn đề này, việc xây dựng một hệ thống giao tiếp và hợptác hiệu quả giữa các bộ phận là cực kỳ quan trọng
(Phụ lục 2: Cơ cấu tổ chức hoạt động của khách sạn Elegant Mansion88)
Cơ sở vật chất của khách sạn
Khu vực phòng nghỉ:
Với tổng cộng 45 phòng, Khách sạn Elegant Mansion88 cung cấp đa dạng cácloại phòng cho du khách lựa chọn, từ phòng Deluxe King, Junior, Premier, Lake FrontCorner, Lake Front Executive Tiện ích trong phòng khách sạn Elegant Mansion88cũng được chăm chút đặc biệt, bao gồm mạng không dây, bình trà hoặc tủ lạnh nhỏ,két sắt, hòm thư thoại, TV màn hình phẳng, laptop kết nối với TV và buồng tắm riêngbiệt
Phòng Deluxe King: Diện tích phòng khoảng 40m2 với thiết kế tinh tế và sự trang tríbằng các bức tranh độc đáo Phòng tắm được trang bị khu vực tắm đứng và bồn tắmriêng biệt, tạo điểm nhấn sang trọng và tiện ích cho khách hàng
Phòng Junior: rộng rãi với diện tích lên đến 55m2, được thiết kế để mang lại sựthoải mái và tiện nghi tối đa cho khách hàng Trong phòng, có sẵn một giường lớnhoặc tùy chọn 2 hoặc 3 giường nhỏ, tạo điều kiện thuận lợi cho cả các cặp đôi và giađình
Phòng Premier: với diện tích rộng rãi lên đến 60m2 là sự lựa chọn hoàn hảocho các gia đình hoặc nhóm bạn Thiết kế của phòng tối ưu hóa không gian để tạo rakhông gian sống và nghỉ ngơi thoải mái và tiện nghi Trong phòng, bao gồm mộtgiường lớn và một giường nhỏ, đảm bảo sự thoải mái cho tất cả các thành viên trong
Trang 7gia đình hoặc nhóm bạn Từ cửa sổ của phòng, có thể tận hưởng khung cảnh tuyệt đẹpcủa hồ Tây, mang lại cảm giác gần gũi và thư giãn Ngoài ra, để tạo thêm sự tiện nghi
và thoải mái cho khách hàng, phòng Premier cũng được trang bị các tiện ích hiện đạinhư phòng tắm riêng, truy cập Internet nhanh chóng, và các tiện nghi khác để đảm bảomột kỳ nghỉ đáng nhớ và thoải mái
Phòng Lake Front Corner và Lake Front Executive: mang đến không gian sangtrọng và thoải mái với diện tích rộng lớn khoảng 60 đến 68m2 Trong phòng đượctrang bị một giường lớn đẳng cấp, tạo điểm nhấn cho không gian nghỉ ngơi Tuynhiên, không chỉ dừng lại ở đó, phòng còn được thiết kế độc đáo để tối ưu hóa tầmnhìn ra hồ Tây tuyệt đẹp từ các góc nhìn khác nhau Bên cạnh đó, phòng cũng đượctrang bị các tiện ích hiện đại và đẳng cấp như khu vực làm việc, phòng tắm sang trọngvới bồn tắm riêng biệt, và các tiện nghi khác như minibar, truy cập internet tốc độ cao
Phòng Terrace: Với vị trí đắc địa và bể sục nước nóng lạnh riêng tư được bố trítrong khu vườn xanh mát, phòng mang lại cảm giác sang trọng và thoải mái với diệntích rộng lớn khoảng 80m2 Trong không gian phòng được trang bị một chiếc giườnglớn đẳng cấp, tạo điểm nhấn cho không gian nghỉ ngơi Đặc biệt, phòng được thiết kếđộc đáo để tối ưu hóa tầm nhìn ra hồ Tây tuyệt đẹp từ mọi góc nhìn Ngoài ra, phòngcòn được trang bị các tiện nghi hiện đại và đẳng cấp như khu vực làm việc, phòng tắmsang trọng với bồn tắm riêng biệt, minibar, và truy cập internet tốc độ cao
Khu vực phòng tiệc và hội nghị
Các phòng họp tại khách sạn Elegant Mansion88 được bố trí tại tầng 2 tạikhách sạn Đây là nơi diễn ra các sự kiện, các cuộc họp của của các công ty, kháchhàng đã đặt trước Khu vực phòng tiệc và hội nghị bao gồm EMview và Mansionviewvới diện tích từ 300-400 m2 với sức chứa 300-400 khách đáp ứng đầy đủ nhu cầu hộinghị của khách hàng Mỗi phòng đều được đáp ứng đầy đủ các trang thiết bị và dịch
vụ như: điều hòa, bảng viết, hệ thống dàn loa âm thanh hiện đại, máy chiếu, kết nốiWifi miễn phí và dịch vụ in ấn
(Phụ lục 3: Thông tin phòng họp tại khách sạn Elegant Mansion88)
Khu vực tiền sảnh
Khách sạn Elegant Mansion88, với tầm nhìn đặc biệt về sự quan trọng của khuvực tiền sảnh, tạo ra ấn tượng mạnh mẽ ngay từ lần đầu tiên khách hàng bước vào Sự
Trang 8chú trọng vào trang trí cảnh quan và sự hiện đại hóa trang thiết bị không chỉ tạo nênhình ảnh đẹp mắt mà còn là sự bảo đảm cho chất lượng dịch vụ tối ưu Các nhân viênđược trang bị đầy đủ các công cụ và trang thiết bị cần thiết, từ hệ thống máy tính đếnmáy in và fax, giúp họ thực hiện các nhiệm vụ check-in, check-out và các công việckhác một cách nhanh chóng và hiệu quả Sự minh bạch và rạch ròi trong việc phânchia khu vực tiền sảnh cùng với việc mỗi nhân viên đều có đồng phục đặc trưng giúptạo ra sự chuyên nghiệp và dễ dàng nhận biết Ngoài ra, quầy thông tin và hỗ trợkhách hàng cũng được tổ chức một cách thông minh và tiện ích, cung cấp cho kháchhàng mọi thông tin cần thiết về khu vực và các hoạt động du lịch Cụ thể, có thể sángtạo một khu vực quầy thông tin với bảng điện tử hiện đại hiển thị thông tin về cácđiểm du lịch nổi tiếng trong khu vực, cùng với những nhân viên chuyên nghiệp vàthân thiện, sẵn sàng giúp đỡ khách hàng với mọi nhu cầu của họ.
Khu vực ăn uống
Nhà hàng "The Saté Restaurant" tọa lạc tại tầng một của khách sạn ElegantMansion88, là một điểm đến ẩm thực đẳng cấp với một thiết kế sang trọng và lôicuốn, lấy cảm hứng từ phong cách kiến trúc hiện đại cho giới thượng lưu Khách hàngkhi bước vào nhà hàng sẽ được trải qua một hành trình thú vị, đi qua những lối đi uốnlượn, các cột đá hoa cương và đèn lồng pha lê tỏa sáng Nhà hàng mang đậm phongcách Đông dương cổ điển, với các cửa sổ cúp lớn, sàn lát gạch men sáng bóng, và nộithất được trang trí bằng những bức tranh nghệ thuật, đèn chùm hoành tráng và bàn ghế
gỗ sang trọng Không gian này tạo ra một cảm giác trang nhã và lãng mạn, phù hợpcho các buổi tối ấm cúng hay tiệc tùng sang trọng Với diện tích 200m2, nhà hàng TheSaté Restaurant có thể chứa tới 140 khách, bao gồm cả khu vực ăn uống riêng tư vàkhông gian ngoài trời, được trang trí bằng các cây xanh và đèn lồng pha lê lung linh.Tất cả đều được thiết kế và bài trí một cách tinh tế và sang trọng, đảm bảo tạo ra trảinghiệm ẩm thực đẳng cấp và không gian ấm cúng cho mọi khách hàng
Quầy bar “Breezy Skybar" nằm ở đỉnh của khách sạn, với sức chứa 50 kháchvới thiết kế không gian ngoài trời tạo cảm giác thoải mái view bao chọn Hồ Tây Ánhđèn lấp lánh và các chi tiết trang trí độc đáo, quầy bar này mang đến một không giansang trọng và lãng mạn, là điểm đến lý tưởng cho những buổi gặp gỡ thư giãn vàthưởng thức đồ uống đẳng cấp
Hệ thống sản phẩm dịch vụ
Trang 9Dịch vụ lưu trú
Khách sạn Elegant Mansion88 là một biểu tượng của sự sang trọng và tiện nghi, vớitổng cộng 45 phòng, Khách sạn Elegant Mansion88 cung cấp đa dạng các loại phòngcho du khách lựa chọn, từ phòng Deluxe King, Junior, Premier, Lake Front Corner,Lake Front Executive Tiện ích trong phòng khách sạn Elegant Mansion88 cũng đượcchăm chút đặc biệt, bao gồm mạng không dây, bình trà hoặc tủ lạnh nhỏ, két sắt, hòmthư thoại, TV màn hình phẳng, laptop kết nối với TV và buồng tắm riêng biệt
Dịch vụ ăn uống
Khách sạn Elegant Mansion88 mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hệthống Nhà hàng và quầy bar tại khu vực sảnh của khách sạn Với không gian sangtrọng và ấm cúng, khách hàng sẽ được đắm chìm trong không gian đẳng cấp và tậnhưởng tầm nhìn hướng ra vịnh hồ Tây kỳ vĩ
Nhà hàng của Khách sạn Elegant Mansion88, mang tên " The Saté Restaurant",không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là nơi thăng hoa vị giác với thực đơnđộc đáo, phong phú từ các món ăn Việt Nam truyền thống đến các món ăn quốc tếđược chế biến bởi đầu bếp tài năng và tâm huyết Đặc biệt, mỗi món ăn đều được chếbiến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, kết hợp cùng kỹ thuật nấu nướng tinh tế đểtạo ra những hương vị đặc trưng và độc đáo Bên cạnh đó, khách sạn còn có một nhàhàng tại bể bơi tại khách sạn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho du khách
Quầy bar tại Khách sạn Elegant Mansion88, với tên gọi "Breezy Skybar", lànơi lý tưởng để thư giãn và thưởng thức các loại cocktail và đồ uống đặc biệt, vớikhông gian lãng mạn và tầm nhìn lôi cuốn ra hồ Tây Tại đây, du khách có thể tậnhưởng không chỉ những thức uống tuyệt vời mà còn là không gian thoải mái để tròchuyện và thư giãn sau một ngày dài làm việc Với không gian sang trọng, thực đơn
đa dạng và tầm nhìn độc đáo, Elegant Mansion88 không chỉ là nơi dừng chân lý tưởngcho các du khách mà còn là điểm nhấn không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực tại
Hà Nội
Dịch vụ khác
Dịch vụ MICE: Với một hệ thống phòng họp và hội nghị hiện đại, Khách sạn
Elegant Mansion88 đảm bảo yêu cầu tốt về cơ sở vật chất Các phòng họp, hội nghịbao gồm EMview và Mansion view, được bài trí và sắp xếp linh hoạt để phù hợp vớimọi loại sự kiện và phong cách
Phòng gym và pool: Tại Khách sạn Elegant Mansion88, phòng Gym không chỉ
là một không gian tập luyện thông thường mà còn là nơi đem đến trải nghiệm độc đáo
và tuyệt vời cho du khách Được trang bị đầy đủ hệ thống cơ sở vật chất và các thiết bịhiện đại, phòng Gym tại khách sạn không chỉ giúp du khách duy trì sức khỏe mà còn
Trang 10là điểm đến lý tưởng cho việc rèn luyện cơ bắp và nâng cao sức mạnh Với sự hướngdẫn tận tình của nhân viên chuyên nghiệp, du khách sẽ được hướng dẫn cách sử dụngthiết bị một cách hiệu quả và an toàn Phòng Gym mở cửa cả ngày, từ sáng sớm đếnkhuya muộn, để luôn sẵn sàng phục vụ cho du khách, bất kể họ là khách lưu trú trongkhách sạn hay là du khách từ bên ngoài.
Khách sạn Elegant Mansion88 còn có bể bơi ngoài trời vô cực vì được baochọn bởi Hồ Tây hoạt động suốt 4 mùa và khu vực phòng tập thể hình với đầy đủtrang thiết bị hiện đại, giúp khách hàng có trải nghiệm thể chất và tinh thần hoàn hảotrong thời gian lưu trú tại khách sạn
Dịch vụ thu đổi ngoại tệ: Dịch vụ thu đổi ngoại tệ là một phần quan trọng của
trải nghiệm khách hàng tại Khách sạn Elegant Mansion88 - một biểu tượng của sựsang trọng và tiện nghi Với vị thế là một trong những điểm đến hàng đầu tại khu vựcnày, khách sạn không chỉ chú trọng vào việc cung cấp các dịch vụ đẳng cấp mà cònđảm bảo khách hàng quốc tế có trải nghiệm thuận lợi và thoải mái nhất Bộ phận lễ tântại Khách sạn Elegant Mansion88 chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ thu đổi ngoại tệ.Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và am hiểu về thị trường ngoại tệ, họ sẽ luônsẵn lòng hỗ trợ khách hàng trong việc đổi tiền từ ngoại tệ sang đồng tiền địa phương
và ngược lại
Dịch vụ giặt là :Trong khách sạn Elegant Mansion88, dịch vụ giặt là không chỉ
là một phần của tiện ích cần thiết mà còn là một trải nghiệm đẳng cấp và tiện lợi cho
du khách Khách hàng được chăm sóc và phục vụ tận tình từ bộ phận buồng phòngđến bộ phận giặt là, đảm bảo rằng mọi yêu cầu về giặt là đều được thực hiện một cáchchuyên nghiệp và nhanh chóng Mỗi phòng khách tại Khách sạn Elegant Mansion88đều được trang bị một túi giặt là và một hóa đơn giặt là, tạo điều kiện thuận lợi chokhách hàng khi có nhu cầu Khách hàng có thể liên hệ với bộ phận lễ tân thông quađiện thoại hoặc qua quầy lễ tân để yêu cầu dịch vụ giặt là Họ cũng có thể đặt hàngtrực tiếp tại phòng và hẹn giờ trả để tiết kiệm thời gian Bộ phận giặt là của Khách sạnElegant Mansion88 không chỉ cung cấp các dịch vụ giặt là cơ bản như giặt ủi và làhơi, mà còn đa dạng hóa dịch vụ bằng việc cung cấp thêm các dịch vụ như sấy khô,giặt là công nghiệp cho các vật dụng đặc biệt như váy cưới hoặc trang phục lễ tân Độingũ nhân viên chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm của bộ phận giặt là đảm bảo rằngmọi đồ vật sẽ được xử lý một cách cẩn thận và chính xác, đồng thời đảm bảo về sựsạch sẽ và làn da không bị kích ứng
Thị trường khách
Trang 11Thị trường khách chủ yếu của khách sạn là các nước như Pháp, Anh, Mỹ,Nhật , Úc, Singapore và Việt Nam Khách đến từ Châu Á chiếm tổng số cao nhất với37% Khách Châu Âu chiếm 33% Khách từ Bắc Mỹ chiếm 12%, còn lại là khách từ
các quốc gia khác Tuy nhiên trong giai đoạn 2022 lượng khách quốc tế có xu hướng
giảm do ảnh hưởng từ đại dịch Covid-19, khách công tác khó khăn trong việc nhậpcảnh vào Việt Nam, vì vậy đa số khách ở tại khách sạn đều là khách Việt và một phầnnhỏ khách công tác bị kẹt lại Hà Nội
Qua hai bảng số liệu năm 2023 (sau giai đoạn dịch Covid-19) và năm 2022 (trong giai đoạn dịch Covid-19) trên cũng có thể thấy sự khác biệt rõ ràng và suy giảmmạnh mẽ về lượng khách dựa trên số đêm lưu trú tại khách sạn Dịch Covid-19 đã ảnhhưởng rất lớn tới doanh thu từ dịch vụ lưu trú Vì không có khách quốc tế nên khách sạn đưa ra những giải pháp như nhận khách sau cách ly được chuyển đến và có những
ưu đãi cho gói staycation nếu khách có nhu cầu ở ngắn ngày, thay đổi không gian sống ngay tại Hà Nội
(Phụ lục 4: Lượt khách của khách sạn Elegant Mansion88 giai đoạn 2022-2023)
Giá bán các dịch vụ tại cơ sở
Quầy bar “Breezy Skybar” (10h30-22h): Được cung cấp đa dạng loại đồ uống nhẹ và
đồ uống có cồn, với mức giá dao động từ 100.000 VNĐ Trong khung giờ vàng từ 17hđến 18h, khách hàng sẽ được tận hưởng chương trình mua 1 tặng 1
Nhà hàng “The Saté Restaurant’’(Bữa sáng: 6h – 10h30, Bữa trưa: 11h, Bữa tối: 18h –22h): Phục vụ các món ăn truyền thống Việt Nam cùng với nhiều món ăn quốc tếtrong thực đơn tiệc buffet tối từ 18h30 đến 22h30 Giá mỗi bữa từ 385.000 VNĐ chomột set 4 món
Về dịch vụ MICE
Trang 12Khu vực phòng tiệc và hội nghị bao gồm Mansion View và EM View với diện tích từ 200-300 m2 với sức chứa 200-300 khách đáp ứng đầy đủ nhu cầu hội nghị của khách hàng Mỗi phòng đều được đáp ứng đầy đủ các trang thiết bị và dịch vụ như: điều hòa,bảng viết, hệ thống dàn loa âm thanh hiện đại, máy chiếu, kết nối Wifi miễn phí và dịch vụ in ấn.
Kết quả kinh doanh của cơ sở trong 2 năm gần nhất
Trải qua những biến động nặng nề do đại dịch Covid-19 trong năm 2022,khách sạn đã phải đối mặt với thách thức khó khăn trong hoạt động kinh doanh Tuychỉ đủ để bù đắp cho các chi phí hoạt động cần thiết, nhưng khách sạn đã bắt đầu thấydấu hiệu tích cực từ năm 2023 Nhờ vào chính sách mở cửa du lịch và sự đầu tư mạnh
mẽ, khách sạn đã ghi nhận một sự tăng trưởng đáng kể trong doanh thu Năm 2023,doanh thu tăng gấp 3.3 lần so với năm 2022 Có những thay đổi đáng kể trong cấu trúc
cơ sở kinh doanh của khách sạn trong năm 2023 Các dịch vụ như lưu trú và ăn uốngđược quảng bá mạnh mẽ, với việc áp dụng các chương trình khuyến mãi dẫn đến tỷtrọng doanh thu tăng lên đáng kể Trong đó, dịch vụ ăn uống đã tăng lên gấp 3.27 lần
so với năm 2022, là một con số ấn tượng
Khách sạn không chỉ phụ thuộc vào doanh thu từ dịch vụ lưu trú và ẩm thực,
mà còn từ nhiều hoạt động khác như spa, hội họp, và sự kiện Điều này giúp tăngcường doanh thu và lợi nhuận, đồng thời giảm bớt rủi ro khi phụ thuộc quá nhiều vàomột nguồn thu nhập duy nhất Bên cạnh đó, khách sạn cũng không ngừng đầu tư vàoviệc cải thiện và nâng cấp cơ sở vật chất cũng như kỹ thuật, nhằm mang lại trảinghiệm tốt nhất cho khách hàng Việc lựa chọn nguyên liệu cao cấp nhất cũng là mộtphần của chiến lược này, giúp tạo ra các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, thu hútkhách hàng và tăng cường danh tiếng của khách sạn
Về chi phí,, mặc dù doanh thu tăng trưởng nhanh chóng, thì chi phí gánh chịucũng tăng lên đáng kể Khách sạn phải đầu tư nhiều hơn cho các hoạt động sau đại
Trang 13dịch, bao gồm việc tuyển dụng lại nhân viên, tu sửa cơ sở vật chất và các chi phí đểcải thiện chất lượng dịch vụ và thu hút khách hàng Điều này dẫn đến tỷ suất chi phí là66.51% năm 2022, nhưng sau đó đã giảm xuống còn 55.33% trong năm 2023 do đã ổnđịnh hơn về chi phí vận hành và sửa chữa.
Về lợi nhuận: khách sạn ghi nhận một khoản lợi nhuận đáng kể so với năm
2022 Trong năm 2023, lợi nhuận tăng gấp 31.79 lần so với năm 2022 Điều này minhchứng khách sạn đang làm rất tốt trong việc phục hồi sau đại dịch
Phụ lục 6: ( Kết quả hoạt đông kinh doanh của khách sạn Elegant Mansion88)
Giới thiệu về hoạt động của các bộ phận trong khách sạn
Tổng quan về các hoạt động trong cơ sở:
Tổng giám đốc: Tổng giám đốc chịu sự lãnh đạo của Hội đồng Quản trị vàtuân thủ các phương châm chính sách và luật pháp của nhà nước Tổng giám đốc địnhhình và triển khai chiến lược kinh doanh cùng với kế hoạch thực hiện của khách sạn,không ngừng tìm cách nâng cao hiệu quả kinh tế và xã hội của doanh nghiệp
Bộ phận kế toán và tài chính: Dưới sự lãnh đạo của Giám đốc, nhân viên kếtoán cam kết tuân thủ nghiêm túc các nguyên tắc chính sách và pháp luật của Nhànước Họ phát triển và triển khai chiến lược tài chính, thúc đẩy hiệu suất kinh tế và xãhội của khách sạn Trách nhiệm của họ bao gồm quản lý toàn bộ công việc kế toán vàbáo cáo tài chính của khách sạn Họ thực hiện công việc như lập bảng lương, quản lýthu chi, giá thành, và kiểm soát các chi phí hoạt động của khách sạn Ngoài ra, họcũng đảm nhận vai trò thu ngân, đảm bảo việc thu tiền và xử lý thanh toán của kháchhàng được thực hiện một cách chặt chẽ và chính xác
Bộ phận nhân sự: Nhiệm vụ hàng ngày của bộ phận này là tổ chức và thực hiệncác hoạt động quản lý nhân sự một cách hiệu quả và linh hoạt Điều này bao gồm việctuyển dụng, giám sát và quản lý hiệu suất lao động, đồng thời đảm bảo rằng số lượngnhân viên đủ theo nhu cầu và chỉ tiêu được phê duyệt Ngoài ra, phòng này cũng đảmnhiệm vai trò quan trọng trong việc phát triển nhân viên thông qua việc lập kế hoạchđào tạo và phát triển kỹ năng Đặc biệt, sự chú trọng vào các kỹ năng xử lý tình huốngcần thiết để đối phó với các tình huống phức tạp trong môi trường làm việc của kháchsạn Ngoài ra, phòng Quản lý Nhân sự cũng phải tuân thủ và thực hiện các chính sách
và quy định về lao động, bảo hộ lao động, lương thưởng, phúc lợi và chăm sóc sứckhỏe cho nhân viên theo quy định của pháp luật và quy chế của khách sạn Họ cũngđóng vai trò trong việc theo dõi và đánh giá hiệu suất lao động, đề xuất các biện pháp