Luận án tiến sĩ Việt Nam học: Công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ

Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu về nghề trồng lúa nước, về thành tựu trong sản xuất nông nghiệp nói chung song một cái nhìn toàn diện, hệ thống về bộ công cụtrồng lúa nước của người Việt ở

HOÀNG THỊ THÊM

CONG CỤ TRONG LUA NƯỚC CUA NGƯỜI VIỆT

Ở DONG BANG BAC BO

Chuyén nganh: Viét Nam hoc

Mã số: 9310630.01

LUẬN ÁN TIEN SĨ VIỆT NAM HOC

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

Cán bộ hướng dẫn chính: GS TS Phạm Hồng TungCán bộ hướng dẫn phụ: PGS TS Lê Văn Tấn

Hà Nội - 2024

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận án này là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi,

được thực hiện dưới sự hướng dẫn của GS TS Phạm Hồng Tung và PGS TS LêVan Tan Mọi số liệu, tài liệu trích dẫn sử dụng trong luận án được chú thích nguồn

gốc rõ ràng, đúng quy định Các kết quả nghiên cứu và kết luận khoa học hoàn toàntrung thực.

Tác giả luận án

Hoàng Thị Thêm

LỜI CÁM ƠN

Tôi rất tự hào là nghiên cứu sinh tại Viện Việt Nam học và Khoa học pháttriển, Đại học Quốc gia Hà Nội, nơi tôi được học tập, nghiên cứu và đã hoàn thànhluận án tiến sĩ với đề tài “Công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằngBắc Bộ” Luận án được hoàn thành không chỉ là công sức của bản thân mà còn có

sự quan tâm, chỉ dẫn, giúp đỡ tận tình của nhiều cá nhân và tập thể

Trước hết, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo, các phòng chứcnăng, quý thầy cô giáo và các anh chị em của Viện Việt Nam học và Khoa học pháttriển, Đại học Quốc gia Hà Nội đã luôn tạo điều kiện và quan tâm hỗ trợ tới Nghiêncứu sinh có một môi trường học tập và nghiên cứu tốt nhất để hoàn thành chươngtrình đào tạo tiến sĩ

Có được những định hướng trong nghiên cứu, sự quyết tâm hoàn thành luận

án của mình, tôi xin gửi lời tri ân đặc biệt nhất tới hai thầy giáo hướng dẫn của tôiđó là GS TS Phạm Hong Tung va PGS TS Lé Van Tan Tôi thực sự vinh dự và tựhào khi được các thầy hướng dẫn bởi các thầy không chỉ dạy cho tôi cách tiếp cậnnghiên cứu khoa học, tiếp cận lý thuyết, phương pháp nghiên cứu kinh nghiệm thựctế về ý tưởng mới trong lĩnh vực mà tôi nghiên cứu mà còn chỉ cho tôi nhiều điều

trong cuộc sống

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và các đồng nghiệp của tôi tại Viện

Từ điển học và Bách khoa thư Việt Nam đã luôn thôi thúc, động viên và tạo điềukiện tốt nhất trong quá trình hoàn thành luận án

Tôi không thé thiếu nói lời cảm ơn tới Bố Mẹ, gia đình, người thân và bạn bèđã luôn động viên tinh thần và nhiệt tình giúp đỡ đề tôi có thé hoàn thành luận án này

Tran trọng cảm on!

Hà Nội ngày thang năm 2024

Hoàng Thị Thêm

MỤC LỤC

¡01 1a 1

Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt ¿- ¿- 2 c+seEk‡EE‡EEEEE2EE2EEEEEEEEEEEEEEEEeErrei 5

Darth muc bang 11877 6

Danh mục biểu 46 w sceeecsseescssseeeessssecssnsesssneessnseessnnecssnneeessneesnneessneeesneeessneeessnees 10

i90 11

1 Tính cấp thiết của đề tai ceccccccccccccscsssesssessssssssssecssessssssesssecssessscesecssessueeseesseesseess 11

2 Mục đích và nhiệm vụ nghién CỨU - 5 23 S+ 332133 E2EEEESEErssrrrrrrrrssrree 13

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - 2 ©°+ 2+ ++EE+EE£+E£EE+EEerEzEkrrkrrxerreee 13

4 Nguồn tài liệu và giả thuyết nghiên cứu 2-2 s¿2++x++zx++zxzrxerxeeres 155 Đóng góp mới về khoa học của luận án ¿+ + + £+E£+E£+E££E+zxerxerxrresrs 16

6 Cấu trúc của luận án - +++++E+++tttEEEErEEEEErtEEErrrrrtiirrrririrrriirrrrr 17Chương 1: TONG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, CƠ SỞ LY THUYET,CÁCH TIẾP CAN, PHƯƠNG PHÁP VA DIA BAN NGHIÊN CỨU 18

1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu - ¿2 ++s++zxzs++zx++zxe2 181.1.1 Một số công trình nghiên cứu về đồng bằng Bắc Bộ, người Việt ở đồng bằng

› 0 000 ố 18

1.1.2 Những công trình nghiên cứu về văn hoá, nông nghiệp, nông thôn và nghề

trỒng lúa NƯỚC ¿52 5sc E2 E19 12211211711121121111111211111111.1E 11.111.111 rre 201.1.3 Những nghiên cứu về công cụ nông nghiỆp - 2 52 5¿22+2z+scxz22

1.2 Co’ án 30 1.2.1 Các khái nIỆm - 5 E19 9v ng Thọ nhu nh HH Hà Hà Hưng ng 30

1.2.2 Các lý thuyết vận dung trong luận án 2- 2 2 22 £+E££kerxerkerxerxsree 361.3 Cách tiếp cận, phương pháp luận và phương pháp nghiên ctru 41

1.3.1 Cách tiếp cận -¿ 2¿- +- 22+ 2x 211221127121122112712111112111211111011 211.1 rre 41

1.3.2 Phương pháp luận và phương pháp nghiên cứu - -«++s<+<cc+sexsexs 41 1.4 Dia bam mghién CU oo ẽố 44

1.4.1 Tổng quan về lịch sử hình thành va phát triển vùng đồng bằng Bắc Bộ 441.4.2 Khái lược về các địa bàn khảo sát -¿¿- - + t+k+E+EEE+ESEEEEEESEeEkrkrrerxrerree 51Tidu két Chong ng -: Ô 63

Chương 2: BỘ CÔNG CỤ TRUYEN THONG TRONG QUY TRÌNH TRÒNG

LUA NUOC 17 652.1 Quá trình phát triển ngành nông nghiệp vùng đồng bằng Bắc Bộ trong xãNOL truyen thong ƯNờỢợỹợỹ o '.'ˆ"ễ".ễê 652.2 Sự phát trién của công cụ trồng lúa nước -¿-s¿©++cx++zxcezxeex 722.3 Bộ công cụ truyền thống trong khâu làm đắt - 2 2 5 s279

P09) 80 PIN? 87

2.3.3 CUOC vecssesecccsssseesssssneecessnesecssnessessnnesessnnneseessueecessueesessueecessnmecessntecessneesen 91

2.4 Bộ công cụ truyền thống trong khâu gieo cấy cccccecccecsesssesssesstesseesseeeses 942.5 Bộ công cụ truyền thống trong khâu chăm sóc 2-2-5552 972.5.1 Gầu tắt RưỚC -c++++t tt HH HH HH ng 972.5.2 GUONG nưỚC - - St <2 911211211 21511111111111111 1111111111111 te 103

PS S6 N9 n 104

P X9 ố ố ốốẢ - 105 Pu in on -4g3 107

2.5.6 Đèn bắt bướm -ccc:-cc2tvttth th HH re 108

2.6 Bộ công cụ truyền thống trong khâu thu hoạch lúa - 109

Pin 109 P0: h6 ( 110

2.6.3 Liểm cv HH he 114

2.6.4 Ban dàn 120

"mo 121 2.6.7 0.0 123 2.6.8 Bat CAO th6C 0 .o.ồ.ồ -.- 126

2.6.9 Đũa tuốt 10a eeeseeesccssssesessssesessssneecesssneecessunseseesnneesesnnneseesnneeseessneecessnesses 127

2.7 Bộ công cụ truyền thống trong khâu vận chuyễn . 128

2.7.1 Quang gánh ccs 1 4k1 HH HH HH 128

P0 Ồ Ô-Ô 131

2.8 Bộ công cụ truyền thống trong khâu bảo quản thóc . -5- 141

2.8.1 Bam trang oo ắắ'ỶÃ 142 2.8.2 CO tho - HH HT TH HH Hà HH TT Thi HH Hưng 143 "80 (07 145 2.8.4 GAY BAY TƠIH HH HH HH HH tk 146

Tiểu kết Chương 2 2 2s St+SE£E£+E£EEEEEEEEEEEEE121121121717111 11111111 xe 165

Chương 3: CÔNG CỤ HIỆN ĐẠI TRONG QUY TRÌNH TRÒNG LÚA

1019911" C(qddAH , 1683.1 Sự phát triển của ngành nông nghiệp vùng đồng bằng Bắc Bộ trong thời

kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa - Án 2S *n ng re 169

3.2 Thực trang công cụ được hiện đại hoá trong quy trình trồng lúa 1833.2.1 Công cụ hiện đại trong quy trình làm đất 2 ¿5 s+s+£++£zz£zxzzxez 1833.2.2 Công cụ hiện đại trong quy trình cấy lúa - 5+ ©5z+cz+cxezxczxezrsrred 191

3.2.3 Công cụ hiện đại trong quy trình chăm sóc va bảo vệ lúa 198

3.2.4 Công cụ hiện dai trong quy trình thu hoạch lúa -««++-«<++<+++ 203 3.2.5 Công cụ hiện đại trong quy trình bảo quản lÚa - «+ +-s£+<++e+++ 211

3.3 Đánh giá chung về quá trình hiện đại hoá trong trồng lúa khu vực đồngbằng Bắc Bộ từ sau Đổi mới đến nayy 2 5c 522S+2£E2ExeExrerxrerxerred 215

3.3.1 Về trang bị máy móc và mức độ hiện đại hoá trong trồng lúa ở đồng bằng Bắc Bộ215

3.3.2 Về cung cấp dịch vụ trong quy trình trồng lúa -2- 2255252 2203.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiện đại hoá công cụ trong trồng lúa 2223.3.4 Hiệu quả của hiện đại hoá công cụ trong quy trình trồng lúa 2243.3.5 Khó khăn khi áp dụng hiện đại hoá trong trồng lúa 2- 2 552227

3.4 Những vấn đề đặt ra đối với công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng

bằng Bắc Bộ trong bối cảnh hiện nay, - 25255 SSccEc 2 erxerkerrrrrkerkee 229Tiểu kết Chương 4 - 2-2 s+SE+SE2E£+E SE EEEEEEE1E11211211 2121711111111 1.1 cyeE 235KẾT LUẬN - ¿5c SE E2 121121121121 111 T1 11 11 11 1111111 1011 1e 237

NHỮNG CÔNG TRÌNH ĐÃ ĐƯỢC CÔNG BÓ CỦA TÁC GIÁ LIÊN QUAN

DEN LUẬN AN - 5c 5c 2s E21 1127122121121 2111121121 2111.111 re 241

TÀI LIEU THAM KHAO -2- 52 2SE‡EE£EE2EE2EEEEEEEE2EE21127171e21eEecrkee 242

10000 92 (j3 1

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIET TAT

CGH Cơ giới hóa

ĐBSCL Đồng bằng sông Cửu Long

DBSH Đồng bằng sông HồngFAO Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp QuốcGDP Tổng sản phẩm trong nước

KHXH Khoa học xã hội

NCS Nghiên cứu sinh

OECD Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tếOSI Mô hình tham chiếu kết nối các hệ thống mởPCI Chi sé nang luc canh tranh cap tinh

UBND Uy ban nhân dân

XHCN Xã hội chủ nghĩa

DANH MỤC BANGBảng 2.1: Các công cụ làm đất trồng lúa ¿52c 5sSxc2E2EEEEeEEeEErrkerkerkrres 93Bang 3.1: Ty lệ hộ trồng lúa có sử dụng máy móc trong các khâu công việc 184Bảng 3.2: Tỷ lệ hiện đại hoá thu hoạch lúa và sé lượng máy thu hoạch lúa ở

đồng bằng sông Hồng năm 2020 2-2 22S£+EE£EE£EEE2EEEEEeEErEerrrrred 205

Bảng 3.3 Kết quả thi bình tuyển máy thu hoạch lúa tai Hà Nội năm 2012 208

Bảng 3.4: Kết quả điều tra về thực trạng thu hoạch lúa tại 3 tỉnh Thái Bình,

Nam Định và Hưng Yên năm 2020 - -¿- 6 + 2+ + £ + 2seserskrskrrxre 208

Bảng 3.5: Thực trạng tỷ lệ % sản lượng sấy sau thu hoạch lúa năm 2015 và

2019 tai các tinh vùng đồng bang sông Hồng - 2-5252 z+cxd 212

Bảng 3.6: Tỷ lệ thóc được sấy bằng năm 2020 của các loại hình sản xuất tại

Thái Bình, Nam Dinh và Hưng Yên - 5 2 3S ssvEserresrrerreers 213

Bang 3.7: Số lượng máy móc cơ giới vùng Đồng bằng Bắc Bộ năm 2014 216

Bảng 3.8: Chuyển đổi dạng công cụ trong quy trình trồng lúa 217

Bảng 3.9: So sánh chi phí thuê máy móc và chi phí thuê lao động thủ công ở các

khâu trồng lúa theo mùa VỤ ¿52 SE+SE9EE2EE2EE2E2EEEEEEEEEEEEEEErrerrrred 221Bảng 3.10: Tỷ lệ % số hộ trồng lúa đánh giá dịch vụ hiện đại hoá theo từng

khâu công việc trong trồng lÚa - - 2 s5s+S£+E£+E+E£EEeEEEEESEErExrrerrered 222

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1: Cay chìa vôi - 2-22 ©E2+EE+2EEt2EE22112712112117112112211111 11.1 xe 82 Hình 2.2: Cay 51 2-22 22c 2k2 E2E122112711211211 2211211211111 111011 1xeee 83 Hình 2.3: Bừaa 52- 2s 2 2 122112211221127112112112111 211.1111.111 eree 89

Hith 2.4: Cu6c VN 92

Hath 2.5: Cita dat 93Hình 2.6: Cách san phang ruộng thủ công bằng bao ¿- 2-5555 s+£s2ss2 95Hình 2.7: Bộ dây cấyy - 5-55 S2sCxEE22112112717112112111111211 21111111111 re.96Hình 2.8: Người nông dân tát nước lên ruộng lúa bằng gầu dây 99Hình 2.9: Người nông dân tát nước bằng gầu sòng - 2-csz+cz+czscsee 100

Hình 2.10: Gầu vấty ¿- 2-55 ©2E2EESEE22112112212717112112111111211111 111111 cyee 100

Hình 2.11: Guéng nước ¿- ¿2 2s +E£Sk£EEEEEEEEEE1E11211217171711111 111.1 xe 103Hình 2.12: BG cào - ¿5-56-2221 E121 2112112212171121121101111121111 111111 xe 105

Hình 2.13: Hình ảnh lưỡi càO CO - 22 SE 3231111111153 11 SE kkrreres 106

An Phú (Hà Nội), Nam Thang và Hòa An (Thái Bình) - 117Hitnh 2.20: COi da 0077 .Ă.Ă 121

Hình 2.21: N60 cccccccccessccccccesssscceccccessceccccessssesecesesssseesccessesseeeeecssenseseeeeeeessseeeees 122

Hình 2.22: Trục lúa bằng đá 2-22 5¿©2+2E++EE+2EE2EEE2EE221E221 2212121 crkrred 124Hình 2.23: Hình ảnh người nông dân dùng bát dé cào lúa - - 126Hình 2.24: Hình ảnh người nông dân dùng đũa tuốt lúa -2- 2 s55: 127

Hình 2.25: Quang gánh - - << k1 TH HH Hệ 130 Hình 2.26: Cáng tre thu hoạch trên ruộng lúa ngập nước -. ‹ -+++<++s 132

Hình 2.27: Xe cải tiến -:- 5c 222< 2E E2 221E2171121121171711211211 1111.111 crxee 134

Hình 2.28: Xe cút kit trong bảo fảng + th HH ngàng 136

Hình 2.29: Người nông dân dùng xe cut kit chở thóc - ‹ s+++<s++se+sss2 136

Hih 2.30: Xe tho 0 137Hình 2.31: Thuyền chở thoc.c.cecccccccccccsssssesssssesessessessessesscssessescsessessessessesseseseeseeees 140

Hinh 2.32: Be mang 000 141

Hình 2.33: Bàn trang - - <1 HH HH Hệ 142 li): 5060:0002 ẮẼÍ 143 Hinh 2.35: [o1 145 Hình 2.36: Gay Say TƠI G1 TH TH HH HH TH HH HH 146 Himh 2.37: ¡0 148

Hình 2.38: Giần - 2c HH re 149

i06 0 11077 149 Hình 2.40: Mẹt - 2 3 2221122211112 11 ng 11H ng HH gen 149 Hình 2.41: Hình ảnh người nông dân đang sảo thóc - -s+++<s++ss++ss2 151 p0: ⁄2069)))0 00 152

Hình 2.43: ChOi rơm - 25+-22++2E E1 1E errreied 154Hình 2.44: ChOi rỄ 55 22t th HH Tư 155

Hình 3.2: Máy gieo sa gắn động cơ - +52 2E E1 E121 211211211 1.1.1 crxee 192Hình 3.3: Máy cây mạ khayy - 2-5 522 E+EE#EE£EE2EE2E1EE1711211211271 711.1 crxee 193

Hình 3.4: Khay ØI€O mạ - - 2c 2211133113211 111 111118111111 1 1 1 T111 ràng r rưy 196 Hinh 3.5: Khay S100 Ma 8 197

Hình 3.6: Thiết bị bay (Drome) phun thuốc trừ sâu ¿- 2 ©52 5z2cxz+ss2 201

Hình 3.7: Máy gat đập liên hoàn Kubota DC35

Hình 3.8: Xe đầu máy kéo kubota vận chuyền thóc Hình 3.9: Hệ thống kho sấy thóc trong bảo quản nông sản

MỞ DAU1 Tính cấp thiết của đề tài

Việt Nam là một trong những quốc gia thuộc khu vực Đông Nam Á lục địa.Lãnh thé Việt Nam gồm ba phan tư là đôi núi, với hai đồng bằng lớn: đồng bangBắc Bộ và đồng bằng Nam Bộ Việt Nam là một trong những trung tâm phát sinhnông nghiệp sớm của thế giới Nhờ có nông nghiệp trồng lúa mà nhiều cộng đồngngười đã bắt đầu định cư trong các hình thức tổ chức xã hội nông thôn (về sau phổbiến nhất là thôn, xóm, làng, bản, mường, kẻ, ), đời sống của con người bước đầuồn định Từ thời kỳ văn hóa Phùng Nguyên, cộng đồng dân cư thuộc các tỉnh PhúThọ, Vĩnh Phúc, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hà Nội, Hà Tây, Hải Phòng (ngày nay)dường như đã đạt đến đỉnh cao về kỹ thuật chế tác đá và biết đến hợp kim đồngthau, dùng đồng thau đề chế tác công cụ sản xuất Gần 2.000 năm từ văn hóa Phùng

Nguyên đến văn hóa Đông Sơn (khoảng đầu thiên nhiên kỷ thứ I trước Công

nguyên), đồ đồng ngày càng được hoàn thiện hơn cả về kỹ thuật lẫn nghệ thuật Cácnha khảo cổ học còn tìm thấy các dấu tích của nghề luyện kim sắt qua các hiện

vật như cuốc, mai, thudng, mũi tên Đặc biệt, thời ky này con người đã đạt được

những thành tựu trong quá trình chuyên từ nông nghiệp dùng cuốc lên nôngnghiệp dùng cày với lưỡi cày bằng kim loại và sử dụng sức kéo của gia súc Giai

đoạn nay cho thấy người Việt cỗ chọn trồng lúa nước làm nghề sinh sống chính.Tại thời kỳ này, toàn bộ vùng đồng bằng rộng lớn của sông Hồng, sông Mã đã

được khai phá về căn bản

Dựa vào độ phì nhiêu của sông Hồng, sông Mã và sông Thái Bình, kết hợp vớiđịa hình thấp, bằng phẳng; khí hậu cận nhiệt đới, nóng âm, mưa nhiều, người dânđồng bằng Bắc Bộ đã lựa chọn phụ thuộc vào nông nghiệp và tập trung chủ yếu vào

nghề trồng lúa nước Dé khám phá và phục vụ sinh tồn, con người đã sáng tạo racác công cụ sản xuất Từ đơn sơ đến hiện đại, các công cụ vẫn là những vật thể

không thé thiếu trong nông nghiệp, thậm chí ngày nay các công cụ còn thay thế sức

lao động của con người và giúp dat được năng suất cao Có thé khang định vai trò,tầm quan trọng không thê thay thế của hệ thống công cụ trong quá trình sản xuất lúa

nước của cư dân các vùng châu thô.

11

Những tiến bộ đáng ké trong lĩnh vực nông nghiệp trồng lúa nước không thé

không kể đến vai trò quan trong của các công cụ sản xuất Tại vùng đồng bằng BắcBộ, nông dân đã sáng tạo và tích hợp các công cụ truyền thống vào quá trình trồnglúa nước Theo thời gian, những công cụ này đã trải qua sự biến đổi dé phù hợp vớiđặc điểm đất đai của vùng đất này Bắt đầu từ 1954 khi miền Bắc đi lên xây dựngchủ nghĩa xã hội, duy trì nền nông nghiệp hiệu quả, các công cụ truyền thống dần bịthay thế bởi các công cụ hiện đại Sự thay thế này khiến bộ mặt nông nghiệp vùng

đồng bằng Bắc Bộ nói chung và các tỉnh thuộc vùng nói riêng có một diện mạo mới

Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu về nghề trồng lúa nước, về thành tựu trong sản

xuất nông nghiệp nói chung song một cái nhìn toàn diện, hệ thống về bộ công cụtrồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ từ truyền thống đến hiện đại vẫnchưa có Điều này dẫn đến việc thế hệ trẻ không hiểu rõ về những giá trị văn minhmà người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ đã chế ngự và phát triển trong quá khứ Mặtkhác, cho đến nay, Việt Nam vẫn là nước nông nghiệp, khoảng 70% dân số laođộng trong lĩnh vực nông nghiệp Năm 2013, Việt Nam là nước xuất khẩu gạo đứngđầu thế giới Trong bối cảnh đó, cùng với tầm quan trọng của ngành nông nghiệpnói chung, của nghề trồng lúa nước nói riêng thì bộ công cụ trồng lúa nước cũngđóng một vai trò quan trọng Các công cụ truyền thống cũng như hiện đại từ lâu đãtrở nên gần gũi, thân thiện và ăn sâu vào tâm thức của người nông dân từ thế hệ này

sang thế hệ khác Công cụ sản xuất trồng lúa nước cũng đồng thời còn là biểu tượng

của lực lượng sản xuất, phản ánh sự tiến bộ của nền văn minh lúa nước, một phần quan

trọng trong lịch sử kinh tế - xã hội và văn hóa của người Viét

Hiện nay, với sự phát triển của công nghiệp, của quá trình hiện đại hóa vàcông nghệ 4.0, các công cụ hiện đại đang tác động mạnh mẽ và thay đôi đời sống,

cách thức sản xuất nông nghiệp, cách thức trồng lúa nước truyền thống của người

dân Không những thế, nếu không có những giải pháp bảo tồn phù hợp, bộ công cụtrồng lúa nước truyền thống hoàn toàn có thể mai một Với những lí do đó, chúngtôi chọn đề tài “Công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ” làm

dé tài nghiên cứu trong luận án này.

12

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu

Mục đích nghiên cứu của luận án là khảo sát, thống kê và mô tả bộ bộ công cụtrồng lúa nước của cư dân đồng bằng Bắc Bộ từ truyền thống đến hiện đại; góp

phần làm rõ vai trò và những tác động của hệ thống công cụ đó đối với hoạt động

sản xuất lúa nước của người Việt vùng đồng băng Bắc Bộ Trên cơ sở đó, luận án

đề xuất một số gợi ý về việc bảo tồn và phát huy giá trị của bộ công cụ trồng lúanước trong thực tiễn phát triển nói chung

2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Thứ nhất, luận án thu thập, hệ thống hóa các nguồn tài liệu về các loại côngcụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ, bao gồm nguồn tài liệu hiệnvật, nguôn tài liệu viết (mô tả, các tài liệu của hợp tác xã, dân ca, ca dao tục ngữ vềcông cụ trồng lúa nước, );

- Thứ hai, luận án tiễn hành hệ thống hóa theo quy trình trồng lúa nước, mô tảvà phân tích bộ công cụ trồng lúa nước truyền thống của người Việt ở đồng bằng

Bắc Bộ cũng như dấu ấn, sự khúc xạ của bộ công cụ truyền thống đó trong tâm thứccủa cộng đồng;

- Thứ ba, luận án tiến hành hệ thống hóa theo quy trình trồng lúa nước bộ

công cụ hiện đại của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ cũng như vai trò của bộ công

cụ hiện đại đối với quá trình sản xuất nông nghiệp;

- Thứ tư, trên cơ sở hệ thống hóa, mô tả và luận giải bộ công cụ trồng lúanước của cư dân đồng bằng Bắc Bộ, luận án cũng đề xuất một số giải pháp bảo tồn,

lưu giữ bộ công cụ này như một hình thức bảo tồn di sản vật chất và ký ức nôngnghiệp đối với cộng đồng trong giai đoạn hiện nay

Trong bốn nhiệm vụ trên đây, chúng tôi xác định ba nhiệm vụ đầu là nhiệm vụtrọng tâm của đề tài nghiên cứu này Nhiệm vụ thứ tư là nhiệm vụ bố sung

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối trợng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của luận án là hệ thống công cụ được sử dụng trong hoạt

động trồng lúa nước, đặt trong bối cảnh điều kiện tự nhiên và điều kiện chính trị, kinh

tế, văn hóa, xã hội, khu vực đồng bằng Bắc Bộ từ truyền thống đến hiện đại

13

3.2 Pham vi nghiên cứu 3.2.1 Phạm vì nội dung nghiên cứu

Luận án tập trung nghiên cứu hệ thống công cụ được sử dụng trong hoạt động

trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ, với 02 loại hình chủ yếu: (1)

Các công cụ trồng lúa nước truyền thống (được hiểu là các công cụ trồng lúa mang

tính truyền thống, gan với chat liệu thô so va thủ công); (2) Các công cu trồng lúa

nước hiện đại (được hiểu là các công cụ trồng lúa nước mang tính hiện đại, gắn với

cơ giới, cơ khí hóa).

Nghiên cứu mô tả, hệ thống hóa bộ công cụ trồng lúa nước dựa trên quy trình

trồng lúa nước, bao gồm 5 bước sau:

- Bộ Công cụ truyền thống và hiện đại trong khâu làm đất;

- Bộ Công cụ truyền thống và hiện đại trong khâu gieo trồng (cấy);- Bộ Công cụ truyền thống và hiện đại trong khâu chăm sóc;

- Bộ Công cụ truyền thống và hiện đại trong khâu thu hoạch, vận chuyên;

- Bộ Công cụ truyền thống và hiện đại trong khâu bảo quản

3.2.2 Phạm vi thời gian nghiên cứu

Bộ công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ ra đời và phát

triển cùng với quá trình hình thành, phát triển của nền nông nghiệp nói chung, củanghề trồng lúa nước nói riêng Bởi vậy, xét về phạm vi thời gian nghiên cứu, luậnán khảo sát, mô tả và phân tích bộ công cụ trồng lúa nước của người Việt ở đồng

bằng Bắc Bộ từ truyền thống đến hiện đại Từ năm 1954, miền Bắc đi lên xây dựng

chủ nghĩa xã hội, diện mạo nền nông nghiệp, diện mạo nghề trồng lúa cũng theo đócó nhiều sắc diện mới Quá trình hiện đại hóa gắn với nông nghiệp, nông thôn ởđồng bằng Bắc Bộ diễn ra rõ rệt hơn từ 1975 và đặc biệt sau Đổi mới (năm 1986)

Từ đó cho đến nay (2023), nền nông nghiệp, nghề trồng lúa đã đi một chặng đường

dài, nhanh chóng hiện đại Công cụ truyền thống dần được thay thế bằng công cụhiện đại, giải phóng sức lao động chân tay Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bộcông cụ trồng lúa truyền thống sẽ biến mắt Chính vì vậy, luận án chọn cách tiếpcận loại hình theo chiều đồng đại dé minh định bộ công cu trồng lúa nước của ngườiViệt ở đồng bằng Bắc Bộ mà yếu tố thời gian lịch sử của sự phát triển ngành nôngnghiệp trồng lúa chỉ là một tham chiếu khi cần thiết

14

3.2.3 Phạm vi không gian nghiên cứu

Với diện tích rộng lớn và đa dạng về thổ nhưỡng của vùng châu thổ sôngHồng, chúng tôi sử dụng phương pháp nghiên cứu trường hợp dé tập trung khảo sát

một số địa bàn đặc trưng

Sự lựa chọn này được thực hiện chủ yếu dựa trên tính chất của thé nhường

(đất thịt, đất nhiễm phèn và đất sỏi đá, ) và truyền thống lịch sử làm nghề trồng

lúa nước lâu đời của cư dân.

4 Nguồn tài liệu và gia thuyết nghiên cứu4.1 Nguon tài liệu

Đề thực hiện luận án nghiên cứu về công cụ trồng lúa nước của người Việt ởđồng băng Bắc Bộ, chúng tôi sẽ sử dụng nhiều nguồn tư liệu khác nhau, trong đó cócác ngu6n chính sau:

Nguồn Tài liệu thành văn: Kế thừa tài liệu từ các tác giả trong và ngoài nước,

chủ yếu liên quan đến công cụ trồng lúa nước và các van đề nông nghiệp, nông thônở đồng bằng Bắc Bộ

Nguồn Tài liệu điền dã: Phỏng vấn trực tiếp cu dân trồng lúa nước, những

người có kinh nghiệm chế tạo, sử dung, cải tiến công cụ và sử dụng chúng trong quátrình canh tác lúa nước Phỏng vấn cán bộ địa phương chịu trách nhiệm sưu tầm và

bảo tồn các công cụ truyền thống Thu thập ý kiến và góp ý từ các chuyên gianghiên cứu chuyên sâu về công cụ trồng lúa nước tại vùng đồng bằng Bắc Bộ nói

chung và các tỉnh thuộc vùng nói riêng.

Nguồn Tài liệu dân gian: Quan sát, tham dự và ghi nhận được từ các hoạt độngsản xuất, những nghi lễ và lễ hội nông nghiệp có liên quan tại các địa bàn sản xuấtnông nghiệp trong vùng đồng bằng Bắc Bộ

Nguồn Tài liệu hiện vật: Những hiện vật là các công cụ trồng lúa nước được trưng

bày tại các bảo tàng, hoặc được lưu giữ trong cộng đồng dân gian, tại các hộ nông dân

Nguôn tài liệu điện tử: bao gồm các thông tin được trích nguồn trên internet liênquan đến chủ đề nghiên cứu (báo điện tử, website, thư tín ) trong đó các công cụ trồng

lúa được trích dẫn thông qua mạng internet theo tiến trình không gian và thời gian, tính

chât và mức độ, truyên thông và hiện đại.

15

4.2 Câu hỏi nghiên cứu

Dựa trên cơ sở nhiệm vụ nghiên cứu của luận án, tác giả đặt ra một số câu hỏi

nghiên cứu trọng tâm như sau:

- Diện mạo, cấu trúc và quá trình phát triển của bộ công cụ lao động trong

hoạt động sản xuất trồng lúa nước từ truyền thống đến hiện đại của người nông dânở đồng bằng Bắc Bộ như thế nào?

- Những đặc điểm, vai trò và giá trị cơ bản của bộ công cụ trồng lúa nướctruyền thống là gì? Bộ công cụ trồng lúa nước hiện đại là gì? Có gì tiếp nối giữatruyền thống và hiện dai trong quá trình phát triển, cải tiến của bộ công cụ này?

- Vai trò và tác động của bộ công cụ trồng lúa nước trong quá trình côngnghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn giai đoạn hiện nay như thế nào?

- Những giá trị văn hoá của các bộ công cụ trồng lúa nước trong đời sống, phongtục, tập quán cũng như tâm thức của người Việt ở đồng băng Bắc Bộ thể hiện như thếnào? Trong bối cảnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn đang diễn ramạnh mẽ hiện nay, làm thế nào đề có thê bảo tồn và phát huy giá trị của bộ công cụ trồnglúa nước của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ nói riêng, của người Việt trên địa bàn cả

nước nói chung.

5 Đóng góp mới về khoa học của luận án5.1 Luận án đóng góp mới về mặt tư liệu nghiên cứu: Lần đầu tiên có một

công trình nghiên cứu tổng hợp tương đối đầy đủ hệ thống công cụ trồng lúa nước

của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ qua các nghiên cứu đi trước; kết hợp với quá

trình khảo sát điền dã tại các bảo tang, thư viện, trong các hộ nông dân tại các lang,

xã được lựa chọn.

5.2 Luận án đóng góp mới về cách tiếp cận, phương pháp và kỹ thuật nghiêncứu: Xuyên suốt luận án là cách tiếp cận liên ngành khu vực học Lấy công cụ làm

điểm soi chiếu, kết nối giữa công cụ với quá trình sản xuất nông nghiệp và chủ nhân

của chúng là người nông dân, luận án đặt công cụ trong quan hệ với người nông dân

để làm ra hạt lúa, hạt gạo Công cụ là cánh tay nối dài của người lao động và quátrình phát triển, cải tiến của bộ công cụ là một quá trình tất yếu nhằm giải phóng sứclao động Bởi thế, công cụ trở thành một phần của đời sống với người nông dân Ở

16

đó là tình yêu, là những triết lý nhân sinh được người nông dân gửi gắm qua quá

trình vận động, phát triển của lịch sử cộng đồng

5.3 Luận án đóng góp mới về mặt nội dung: thông qua hệ thống tư liệu vàcách tiếp cận, phương pháp cũng như kỹ thuật nghiên cứu, luận án là một trình bàyhệ thống, tông thé về công cụ trồng lúa nước của người Việt từ truyền thống đếnhiện đại; công cụ hiện diện trong hành trình sản xuất nông nghiệp mà quy trình,

vòng đời của cây lúa cũng như tính chất mùa vụ trong một năm đã thể hiện rõ nét

qua bộ công cụ Bên cạnh đó, luận án cũng đã tái hiện được quá trình sản xuất nông

nghiệp của người Viét ở đồng bằng Bắc Bộ từ truyền thống đến hiện đại; nhìn bộ

công cụ truyền thống cũng như hiện đại gắn với nền sản xuất nông nghiệp như mộtgiá trị di sản văn hóa cần được bảo tồn, phục vụ phát triển trong bối cảnh hiện nay

6 Cấu trúc của luận án

Ngoài phần mở đầu, nội dung, kết luận, tài liệu tham khảo, danh mục bảng, danhmục hình và phụ lục, nội dung của luận án được triển khai trong 3 chương như sau:

Chương 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu, cơ sở lý thuyết, cách tiếp cận,

phương pháp và địa bàn nghiên cứu;

Chương 2: Công cụ truyền thống trong quy trình trồng lúa nước;

Chương 3: Công cụ hiện đại trong quy trình trồng lúa nước

17

Chương 1

TỎNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, CƠ SỞ LÝ THUYÉT, CÁCH

TIẾP CẬN, PHƯƠNG PHÁP VÀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu

1.1.1 Một số công trình nghiên cứu về đồng bằng Bắc Bộ, người Việt ở

hội nói chung giúp cho chúng tôi có hình dung rõ hơn, làm cơ sở mô tả và phân tích

bộ công cụ trồng lúa của người Việt ở đồng bang Bắc Bộ Có thé ké tới một số côngtrình tiêu biểu sau đây:

Trong công trình Les Paysans Du Delta Tonkinois - Etudes Delta Tonkinois

(Người nông dân châu thổ Bắc Kỳ (Nghiên cứu địa lý nhân văn), Pierre Gourou.Sách được xuất bản vào năm 1936 [25] Trong cuốn sách này, tác giả nghiên cứuchủ yếu về vùng châu thổ sông Hồng, một châu thổ vào loại đông dân nhất thế giới,cái nôi của nền văn minh Việt Nam Cuốn sách này được xem là công trình nghiêncứu đầu tiên về nông dân học, về nông nghiệp gia đình và về hệ thống nông nghiệp

Hơn nữa, trong cuốn sách này có nhắc đến một số kỹ thuật trong trồng lúa của nông

dân vùng châu thé sông Hồng, song vẫn chưa đề cập cụ thé, còn sơ sài và chưa đầy

du thông tin.

Tác giả sách Văn hóa cu dân Đông bang sông Hong [58] đã giới thiệu khung

cảnh môi trường tự nhiên của văn hóa và cư dan ĐBSH; phân tích các đặc điểm của cưdân với vai trò chủ thể sáng tạo ra văn hóa nơi đây; khái quát các đặc trưng văn hóa

vùng; khang định những giá trị văn hóa truyền thống và yêu cầu xây dựng nền văn hóamới dựa trên sự kế thừa và phát huy tinh hoa văn hóa truyền thống

Đề cập đến các nghiên cứu về đồng bằng Bắc Bộ, chắc chắn không thểkhông nhắc đến Lang ở vùng đồng bằng châu thổ sông Hong: vấn dé còn bỏ ngỏ do

18

Philippe Papin - Olivier Tessier chủ biên, Trung tâm Khoa học xã hội và Nhân văn

quốc gia, là thành quả của chương trình nghiên cứu về làng xã Việt Nam vùngĐBSH từ năm 1996 đến năm 1999 [74] Công trình tập trung nghiên cứu nhữngbiến động của làng Công tác nghiên cứu được tiến hành trên thực địa, tại bốn làngtiêu biéu là: làng Hay (Thanh Ba, Phú Thọ) ở vùng trung du; làng Mộ Trạch (Bình

Giang, Hải Dương); làng Tả Thanh Oai (Thanh Tri, Hà N6i) - làng chuyên canh lúa; làng Ninh hiệp (Gia Lâm, Hà Nội) - làng buôn bán sát cạnh thủ đô Các nhà nghiên cứu đã chú trọng nghiên cứu các làng này trên những phương diện: không gian làng

xã, quan hệ họ tộc, vấn dé di dân, tập tục thờ cúng, kinh tế nông thôn và van đềruộng đất Tất cả những chủ đề này đều xoay quanh một chủ đề lớn là những biếnđộng ở nông thôn vùng đồng bằng châu thổ sông Hong Đây là công trình được đầu

tư nghiên cứu tỉ mi, công phu và chuyên nghiệp, là nguồn tư liệu quý giá khi nghiên

cứu về kinh tế, văn hoá vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng nói chung và công cụtrồng lúa nước nói riêng

Tác giả Diệp Đình Hoa với Người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ đã giới thiệu

tương đối toàn diện về người Việt ở vùng đồng bằng Bắc Bộ từ cách tiếp cận dân

tộc học Ở phần đầu, tác giả cung cấp những nhận thức về vùng đất lâu đời này của

các nhà địa chất học, địa lý học, về địa - văn hoá, phân vùng kinh tế, hành chính;

môi trường vật lý vùng (địa hình, đất, nước, khí hậu, động - thực vật, cơ sở hạtầng ) Phần trọng tâm của sách là các nội dung về cư dân vùng đồng bang BacBộ: tộc danh, các đặc điểm tộc người, biến động dân số, lao động, việc làm ; qua

trình chiếm lĩnh vùng; quá trình hội nhập vùng đồng bang qua các tư liệu khảo cổ

học; tính thống nhất trong đa dạng của tộc người Âu Việt và Lạc Việt; nhà nước; ý

thức xây dựng cơ sở, cơ chế văn hiến; tính năng động chủ quan; phong tục - tậpquán ăn, mặc, ở; đời sống tín ngưỡng - tâm linh; văn hoá ứng xử, văn hoá cơ cấu;môi trường nhân văn; văn hoá dân gian; nghệ thuật biểu diễn

Liên quan đến vấn đề công cụ trồng lúa nước của người Việt ở vùng đồngbằng Bắc bộ, Diệp Đình Hoa nhấn mạnh “những người Việt cổ đem nghề nôngtrong lúa nước tràn xuống chiếm lĩnh vùng đồng bằng Bắc Bộ Dé làm chủ đượcvùng dong bang này, họ phải phát triển nghề trong lúa nước Điều đó đã tạo cho họ

19

một cơ chế tất yếu dựa trên bản vị gạo” [40] Những cư dân này đã sử dụng nhữngcông cụ, vũ khí có vai cách đây 4000 - 5000 năm Theo tác giả, ở vùng châu thésông Hong, các nhà khảo cổ học đã tìm thấy nhiều di chỉ, di vật, khí cụ trồng, canhtác lúa gạo bằng đá, đồng, sắt, được chế tác ti mi và công phu,

TS Nguyễn Thị Phương Anh với Không gian văn hóa người Việt đồng bằng

Bắc Bộ qua ca dao, tục ngữ [3] đã lựa chọn tiếp cận khu vực học, coi đồng bang

Bắc Bộ như một không gian văn hóa, một phạm vi diễn ra quá trình sáng tạo củamột cộng đồng cư dân Trong đó, tác giả đã sử dụng các chất liệu bao gồm 12.487

câu ca dao, tục ngữ xếp thành các tô hợp phân vào bốn thành tố văn hóa: sản xuất racủa cải vật chất, đảm bảo đời sống, quy phạm và đời sống tâm linh bằng phươngpháp định lượng, định lượng kết hợp với các phương pháp truyền thống như mô tả,tong hợp, diễn dịch, bình luận hay phân tích, dé hoàn thành công trình chuyên

khảo có giá tri này.

1.1.2 Những công trình nghiên cứu về văn hoá, nông nghiệp, nông thôn

và nghề trong lúa nước

Một số công trình nghiên cứu về văn hóa nông nghiệp, nông thôn và nghề

trồng lúa nước dé tìm hiểu bối cảnh kinh tế, chính trị, văn hóa, lịch sử dẫn đến

sự ra đời và biến đổi của các công cụ trồng lúa nước ở Việt Nam nói chung, có thé

kể tới như các công trình tiêu biểu như: Cây lúa và kĩ thuật trong lúa (1957); Câylúa miễn Bắc Việt Nam (1957) [27]; Lúa xuân miên Bắc Việt Nam (1972) [29] củatác gia Bùi Huy Đáp; Giáo trình Kỹ thuật trong lúa (dùng trong các trường THCN)

của tác giả Dinh Thế Lộc (2006) [61], Các tài liệu này đã tập trung phân tích đặcđiểm sinh thái của cây lúa, tình hình sản xuất và triển vọng của nghề trồng lúa ở

Việt Nam nói chung và ở miền Bắc nói riêng Đây là những nghiên cứu có ý nghĩađối với chúng tôi trong việc nhìn nhận bao quát về quy trình trồng lúa gắn với vòngđời cây lúa và gắn với tính mùa vụ của nền sản xuất lúa nước của Việt Nam từ

truyền thống đến hiện đại

Trong sách Văn hóa và cư dân đồng bằng sông Cửu Long, các tác giả

Nguyễn Công Bình, Lê Xuân Diệm, Mạc Đường [11] đã đề cập đến một số nông cụ

của người Việt và người Khmer như: bừa, chiéc phảng, noc cây, lưỡi hái, liêm, cộ,

20

cày xẻ, cày lật đất, cày máy Những nông cụ này được trình bày một cách ngắn gọn,không đi sâu mô tả chỉ tiết về kiểu dáng cũng như cách thức sử dụng.

Công trình Nông nghiệp Việt Nam (1945 - 1995) (Agriculture of Vietnam

1945 - 1995) [17] đã cung cấp nhiều nguồn thông tin phong phú, toàn diện về điềukiện sản xuất, quan hệ sản xuất, lực lượng sản xuất, kết quả và hiệu quả kinh tế củacả nước, từng vùng, từng địa phương từ 1945 đến 1995; các tri thức được hệ thống

hóa theo thứ tự thời gian, từng giai đoạn lịch sử Công trình này có giá trị tham

khảo lớn đối với những ai quan tâm đến nông nghiệp, nông thôn và nông dân ViệtNam nói chung; Chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn vùng ĐBSH

[77] cung cấp một số van đề lý luận trong cơ cau kinh tế nông nghiệp và nông thôn,đánh giá hiện trạng cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn của Đồng bằng sông

Hồng, từ đó đã đưa ra được các định hướng về cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông

thôn đến năm 2000 trong đó định hướng phát triển về các ngành nông nghiệp, côngnghiệp, thủ công nghiệp và dịch vụ Hơn nữa, sách đưa ra một hệ thống các giảipháp nhằm chuyên dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn của vùng với sự

chuyển đổi từ một nền sản xuất tự cấp tự túc sang một nền sản xuất hàng hóa và có

cơ cầu hop ly; Đổi mới tổ chức và quản lý các hợp tác xã trong nông nghiệp, nông

thôn [79] đã khái quát toàn bộ quá trình phát triển của các hình thức tô chức, quản

lý hợp tác xã ở nông thôn Việt Nam từ trước đây đến khi chuyền sang kinh tế thịtrường Qua đó, tác giả tập trung phân tích thực trạng, mô hình tô chức quản lý cáchợp tác xã ở một số địa phương tiêu biểu, từ đó đã phác họa một SỐ phương hướngvà giải pháp chủ yếu để xây dựng mô hình tổ chức quản lý có hiệu quả cho các loại

hình hợp tác xã.

Tác giả sách Văn minh vật chất người Việt [108] đã dành nhiều tâm huyếtquan sát, miêu tả những đồ vật, công cụ được sử dụng trong cuộc sống hàng ngàycủa người Việt xưa Trong công trình này, một số công cụ trồng lúa nước đã được

tác giả giới thiệu công phu, kết hợp mô tả với dựng cảnh sinh hoạt của người nôngdân gắn liền với công cụ đó, kết hợp với hình ảnh chụp hoặc hình vẽ minh họa Còn

trong Tim hiểu văn hóa nông nghiệp, nông thôn và nông dân Việt Nam [122], nhà

nghiên cứu trình bày rõ nét những điêu cân biết, đặc trưng của văn hóa nông nghiệp,

21

nông thôn và nông dân Việt Nam như các hệ sinh thái nông nghiệp, tình hình sản

xuất nông nghiệp Việt Nam, vai trò của làng, xóm và những nhân tố tác động về tự

nhiên và xã hội đến văn minh nông nghiệp, nông thôn và nông dân Việt Nam.

Sách Một số van dé phát triển nông nghiệp, nông thôn [84], tác giả đã đánhgiá một cách khái quát về tình hình và đặc điểm nông nghiệp, nông thôn Việt Namsau 20 năm đổi mới và phát triển

Ngoài ra, cũng có thé ké tới các công trình nghiên cứu tiêu biéu khác như:Kinh tế nông nghiệp Tiền Giang thé kỷ XIX, [60] Luận án này đã chia nông cụ ralàm ba nhóm chính: Nông cụ làm đất: phảng, cày, bừa, thêu, mai Nông cụ gieo cấy:

ván mạ, nọc cấy, gàu Nông cụ thu hoạch: vòng hái (vòng gat), lưỡi hai, liềm, cộ,

mỏ xảy, trang, bừa cào (bù cào) ; Chuyển biến kinh tế, xã hội huyện Mỹ Đức (Hà

Tây) từ năm 1991 đến năm 2008, [81]; Đảng bộ tỉnh Thái Bình lãnh đạo phát triển

kinh tế nông nghiệp từ năm 2001 đến năm 2010 [45]; Tập trung ruộng đất trongphát triển nông nghiệp ở tỉnh Hải Dương [48]; Nghiên cứu sự phát triển nông

nghiệp ở tinh Hải Duong [ 15]

1.1.3 Những nghiên cứu về công cụ nông nghiệpNghè trồng lúa nước và quá trình chiếm lĩnh, định cư của người Việt ở đồng

bằng Bắc Bộ đã có lịch sử hàng ngàn năm Trong quá trình ấy, người Việt đã không

ngừng sáng tạo, kế thừa và cải tiến các công cụ phục vụ sản xuất nông nghiệp, trongđó có công cụ trồng lúa Những công cụ lao động này đã góp phần tạo nên một nềnvăn minh lúa nước rực rỡ, dé lại nhiều dấu ấn quan trọng trong lịch sử, kinh tế vàvăn hóa Việt Nam Quá trình nghiên cứu về nông nghiệp nói chung và công cụtrồng lúa nước nói riêng đã bắt đầu từ hàng trăm năm nay Đặc biệt, trong khoảngvài thập niên gần đây, vấn đề này càng được quan tâm nhiều hơn Nhìn chung, từcác hướng tiếp cận khác nhau, mỗi tác giả lại có cái nhìn, quan điểm và cách đánhgiá riêng về công cụ Một số nghiên cứu tiêu biểu có thê ké đến như:

Bên cạnh các công trình nghiên cứu, sách chuyên khảo, các nhà nghiên cứu

nông cụ có thé tìm thấy những thông tin hữu ích từ trong kho tàng thư tịch Việt

Nam như:

22

Một trong những sách có giá trị liên quan cần được nhắc tới là Van dai loại

ngữ của Lê Quý Đôn do Trần Văn Giáp biên dịch và khảo thích, năm 2006 [35]

Riêng trong phần phẩm vật, có thê tìm thấy thông tin (về tên gọi, hình dáng, chất

liệu ) của nhiều loại công cụ sản xuất lúa nước của người Việt thời trung đại như:đụn (vựa chứa thóc hình tròn), gầu tát nước, “sái bàn” - “bình đầu cơ” (cái nong),

“sự cốc giới” (sàng), đòn mềm (dé gánh lúa), đòn xóc (xọc vào bó lúa để gánh),

“cược” (cuốc), Bên cạnh tên gọi, tính năng, mô tả hình dáng, Lê Quý Đôn còn

giới thiệu các thư tịch cô viết về công cụ này và các tập tục có liên quan, ví dụ: “65- Sách Thế bản nói: vua Thiếu Khang chế ra sàng và chổi 66 - Sách Tap ngũ hànhthu nói: “Cứ ngày mông 3 tháng giêng, người ta mua bốn cái sàng, treo bốn váchnhà, để làm ăn cho lợi: làm ruộng, nuôi tầm được bội, tiền tài cứ tự ngoài vào” [35,

tr.389] Nhìn chung, so với dung lượng cuốn sách, số lượng công cụ trồng lúa nước

được nói đến trong Van dai loại ngữ khá ít Tuy nhiên, thông qua tác pham, có thé tìmthấy những tri thức vô cùng quý giá, giá trị vật chất cũng như những sinh hoạt tinh thần

của cư dân nông nghiệp xoay quanh công cụ.

Công trình đồ sộ Lịch triéu hiến chương loại chí do Phan Huy Chú biên soạn

từ năm 1809 - 1819 [16] cũng cần được nhắc tới ở đây Công trình được xem là bộ

bách khoa toàn thư đầu tiên của nước ta, là kho tư liệu có giá trị khoa học cho công

tác nghiên cứu khoa học xã hội Trong đó, các nông cụ được đề cập một cách rảirác, như trong phần Di dia chí chúng ta có thể thấy thấp thoáng các nông cụ đượcsử dụng ở một số địa phương cụ thể; hay trong phần Quan chức chí và Lễ nghỉ chí,

nông cụ được tác giả nhắc đến trong việc thờ cúng,

Ngoài các thư tịch kể trên, chúng tôi sử dụng một nguồn tư liệu quan trongkhi nghiên cứu lịch sử hình thành và phát triển của các loại công cụ trồng lúa nước

nói riêng và nông nghiệp Việt Nam nói chung là các bộ chính sử do các sử quan của

triều đình phong kiến biên soạn như: Đại Việt sử ký toàn thu (do Ngô Sỹ Liên và

các sử thần triều Hậu Lê biên soạn [59] Đại Việt sử ký tién biên (do các sử gia nhàTây Sơn biên soạn, năm 2018), Kham định Việt sử thông giảm cương mục (Quốc sử

quán triều Nguyễn biên soạn, Trung tâm Khoa học xã hội và nhân văn Quốc gia Viện Sử học, 1998) [110] Day là những bộ sử chính thức của các vương triều

-23

phong kiến ở Việt Nam, được biên soạn chủ yếu theo lối biên niên và Cương mục.

Trong các công trình này, có một số công cụ được đề cập đến trong các mục: canh

nông hay đồ dùng.

Học giả Dao Duy Anh trong Việt Nam văn hóa sử cương, xuất bản lần đầunăm 1938 tại Huế [1] như một bức tranh mô tả đầy đủ và toàn diện nhất về nền vănhóa Việt Nam trước khi bị phương Tây hóa với 5 phần là: Tự luận; Kinh tế sinh hoạt:Xã hội và chính trị sinh hoạt; Trí thức sinh hoạt và Tổng luận Trong đó có phần kinh tếsinh hoạt, tác giả đã mô tả đến một số công cụ được người nông dân sử dụng trong

nông nghiệp, từ phương pháp canh tác, thủy lợi, công việc chăn nuôi va chai lưới cho

đến cảnh sinh hoạt ở thôn quê

Bộ Technique du peuple Annamite (Kỹ thuật của người An Nam, tên tiéng

Anh: Mechanics and crafts of the Annamites) của Henri Oger, Nxb Journal

quotidien de IIndo - Chine Frangaise, xuất bản vào dau thé ky XX [96] cũng cónhững nội dung cần được nhắc đến Bộ sách được biên soạn dựa trên những tưliệu sưu tầm được tại trung du và đồng bằng Bắc bộ, đặc biệt là Hà Nội những

năm 1908 - 1909 Theo các nhà nghiên cứu, công trình được thé hiện dưới hai

hình thức xuất bản: một công trình trình khảo cứu về đời sống vật chất, nghệ

thuật và kỹ nghệ của người An Nam (Đại cương khảo cứu kỹ nghệ của người An

Nam, 156 trang) và một bộ bách khoa thư hình ảnh gồm 4.577 bức tranh dângian Về nội dung của bộ sách này, tác giả đã khu biệt thành bốn nhóm như sau:

1 Những ngành nghề thủ công sử dụng những nguyên liệu thô lẫy từ thiên nhiên(kỹ năng nhà nông, chài lưới, săn bắt, vận tải, hái lượm); 2 Những ngành nghềthủ công chuyên gia công nguồn nguyên liệu lấy từ thiên nhiên (nghề làm giấy,

chế tác kim loại quý, đồ gốm, v.v ); 3 Những ngành nghề thủ công sử dụngnguồn nguyên liệu đã được chế biến (thương mại, chế tác đá, vẽ và làm đồ sonmài, v.v ); 4 Đời sống riêng tư và đời sống công cộng ở xứ An Nam (các loại

nhạc cụ, bói toán, trò chơi và đồ chơi, ) Trong đó, những hình anh ở nhóm l có

phần nói về kỹ năng nhà nông, chài lưới, săn bắt, vận tải, hái lượm là những tưliệu quý về nông cụ truyền thống của Việt Nam

24

Bên cạnh đó, La Culture du riz dans le delta du Tonkin: Etude et propositions d'amélioration des techniques traditionnelles de riziculture tropicale

(Nghé trong lúa ở vùng châu thổ Bắc bộ: Nghiên cứu và dé nghị cải tiến các kỹthuật cổ truyền trồng lúa ở vùng nhiệt đới) của tác gia René Dumont [148] cũngđược nhiều nhà nghiên cứu quốc tế cũng như Việt Nam đánh giá cao Sách do Hiệphội Địa lý, hàng hải và thuộc địa xuất bản năm 1935 Sách mô tả chỉ tiết các đặcđiểm của nền văn minh lúa nước, sản phẩm lương thực thiết yếu và các yếu tố văn

hóa nguyên thủy ở Việt Nam và Đông Nam Á Đây là một trong những sử liệu quan

trọng khi nghiên cứu về nông nghiệp và xã hội nông nghiệp Bắc Kỳ đầu thế kỷ XX

Điều đặc biệt, các vấn đề nông nghiệp khu vực luôn được tác giả đặt trong mối quan

hệ tương quan với các điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội vùng và các khu vực khác

Sách gồm các phan: Chương 1 - Nghiên cứu môi trường vật chất (khí hậu, thé

nhưỡng, thủy văn của vùng đồng bằng Bắc Bộ; Chương 2 - Khái quát về nghềtrồng lúa (lụt và hạn hán, lịch An Nam, mùa khô, mùa mua ); Chương 3 - Nghiêncứu môi trường kinh tế (dân số, tài sản, quan hệ sản xuất và điều kiện sống của cáctầng lớp nhân dân ở An Nam ); Chương 4 - Nghiên cứu môi trường sinh học (cácgiống lúa va cải tiến giống lúa ); Chương 5 - Phát triển thuỷ lợi (tưới, tiêu);

Chương 6 - Cây trên ruộng lúa (tính hữu ích của luân canh, biện pháp canh tác, cây lương thực va cây công nghiệp ); Chương 7 - Chăn nuôi va giao thông; Chương 8

- Làm đất (cày bừa, cuốc, san đất ); Chương 9 - Phân chuồng va phân xanh;Chương 10 - Vườn ươm (địa điểm, làm đất, bón phân, chọn giống, gieo hạt, tưới

tiêu, thời gian lưu trú trong vườn ươm Chương 11 - Cấy (thuận lợi, khó khăn,

cách chuẩn bị mạ, cấy, kỹ thuật cấy ); Chương 12 - Cấp nước ruộng lúa; Chương

13 - Làm sạch và các công việc bảo trì khác; Chương 14 - Mùa gặt; Chương 15 - Su

cường điệu (Cần đập lúa ngay lập tức, quy trình của người An Nam, kỹ thuật cảitiến ); Chương 16 - Làm khô, làm sạch, bảo quản và chế biến; Chương 17 - Chất

lượng gạo và thương mại Ngoài ra, sách còn có các phụ lục về sâu hại lúa tại BắcBộ, các cánh đồng thử nghiệm của nông dân, nghiên cứu các nông trại lúa lớn tại

tinh Bắc Ninh Trong mỗi một phan, có thé tìm thấy những mô tả chỉ tiết (có cảhình vẽ - khoảng 40 tranh ảnh) về công cụ và cách thức sử dụng công cụ trồng lúa

25

(ở các địa phương như Hải Dương, Thái Bình, Nam Định ) của người Việt đầu thế

kỷ XX.

Các sách Bừa ruộng nước, Cày hai lưỡi, Máy bơm chạy bằng sức nước,Guong lấy nước cải tiền là những công trình giới thiệu về 4 loại công cụ khác nhau,trong đó mỗi công trình được các tác giả đều đề cập đến công dụng, chức năng vàmô tả cấu tạo riêng biệt của các công cụ này trong quá trình sản xuất lúa nước [70],

[71]; bộ sách Tổng tập nghề và làng nghề truyền thống Việt Nam gồm 6 tap, các tác

giả chia các công cụ cùng các chất liệu vào một tập, tương ứng với một nghé, làngnghề truyền thống như: nghé chế tác kim loại (sẽ xuất hiện những công cụ trồng lúa

nước có bộ phận từ kim loại như: cuốc, cày, bừa ); nghề mộc, chạm (sẽ có những

công cụ như: hòm thóc, bàn trang ); nghề gốm (cũng có những công cụ như: chum,vai )5 nghé dan lát (công cụ phục vụ trong nông nghiệp chiếm khá nhiều và phổ

biến như: thúng, ra, r6, nong, nia, gian, sàng ) Các công cụ trong các tập sách này

được viết một cách tỉ mi, rõ ràng từ khâu chọn nhiên liệu, cách chế tác, cách sửdụng, công đoạn sử dụng, vùng miền sử dụng [119]

Các công cụ được tác giả mô tả theo quy trình trồng trọt và cấy lúa được Ngô

Đức Thịnh và Nguyễn Quang Khải giới thiệu trong các công trình Tìm hiểu nông cụ

cổ truyền Việt Nam (lịch sử và loại hình) [105], Nông cụ và đồ gia dụng của nông

dân Đồng bằng Bắc Bộ, Nông cu và đô gia dụng của nông dân dong bằng Bắc Bộtrước năm 1954 [53] Các công trình này đều có đặc điểm chung là nghiên cứu vềmột số nông cụ chính theo quy trình trồng lúa kê từ công đoạn khai thác, làm đất

canh tác, gieo cấy, chăm sóc, thu hoạch, vận chuyền, phơi sấy và bảo quản Tuy

nhiên, phạm vi nghiên cứu của hai công trình khác nhau Tác giả Ngô Đức Thịnh

nghiên cứu về các công cụ cổ truyền ở Việt Nam nói chung; phân loại từng loạicông cụ, thậm chí từng công cụ (cày, cuốc, rìu, dao gặt, ); tác giả Nguyễn QuangKhải đã lựa chọn một số làng cổ ở vùng đồng bằng Bắc Bộ như: Bắc Ninh, BắcGiang, Hải Dương, Hưng Yên, ngoại thành Hà Nội, Thái Bình, Nam Định, đểnghiên cứu vì những nơi này là nơi lưu giữ được nhiều những nông cụ và đồ gia

dụng những nơi khác không giữ được và những nơi nảy có lịch sử làm ruộng lâu đời và có nhiêu điêm chung trong hoạt động sản xuât nông nghiệp.

26

Tác giả Nguyễn Trung Qué trong luận án Chuyển dich cơ cấu kinh té nông

nghiệp nông thô vùng đồng bằng sông Hong đã khang định nền nông nghiệp xã hộichủ nghĩa có một vai trò hết sức quan trọng đối với kinh tế quốc dân Mức độ vàhiệu quả của sản xuất, đặc biệt năng suất lao động, là một trong những nhân tố quantrọng tạo nên sự tiễn bộ xã hội Luận án nghiên cứu lý luận của chủ nghĩa Mác -Lênin về tổ chức lao động, các nghị quyết của Đảng Cộng sản Việt Nam, cũng nhưkinh nghiệm của các nước XHCN Từ đó đưa ra phương hướng giải quyết các vấnđề của tô chức lao động ở Việt Nam, đặc biệt là ở vùng đồng băng Bắc Bộ TheoNguyễn Trung Quế, công cụ sản xuất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quátrình phát triển của xã hội, là một trong những yếu tố có ảnh hưởng quyết định đếnviệc tô chức lao động trong các xí nghiệp nông nghiệp, là quá trình khách quan của

sự phát triển lực lượng sản xuất [77]

Hai công trình tra cứu Tử điển văn hóa cổ truyền Việt Nam [37] và Từ điểnBách khoa Nông nghiệp [28] đã giới thiệu những tri thức cơ bản, hiện đại của thếgiới và Việt Nam về nên văn hóa cổ truyền và khoa học nông nghiệp [34] Trong

đó, các công trình đều đề cập đến một số cụm từ về công cụ trồng lúa nước cũng

như kỹ thuật trồng lúa nước của người Việt Tuy nhiên, chỉ nhắc đến ít, mô tả còn

sơ lược, chung chung, chưa có hình ảnh minh họa.

- Các công cụ nông nghiệp được nhóm tác giả Trần Thị Hòa, Lê Ngọc Thu,Hoàng Ngọc Chính nghiên cứu trong đề tài cơ sở Xây dung sưu tập hiện vật công

cụ nông nghiệp Việt Nam thời kỳ cận, hiện đại lưu giữ tại Bảo tàng Cách mạng Việt

Nam năm 2007 Tuy nhiên, đề tài chỉ đưa ra các công cụ hiện có, được sưu tầm, lưugiữ tại Bảo tàng Cách mạng Việt Nam (nay là Bảo tàng Lịch sử Quốc gia) Côngtrình đã mô tả chất liệu, kích thước, hình dáng của các công cụ ở vùng đồng băngBắc Bộ Tuy nhiên, các công cụ chỉ được miêu tả tóm tắt, hết sức ngắn gọn [41]

Các công cụ phục vụ trong quá trình trồng lúa nước được mô tả rải rác trongmột số công trình như: Giới thiệu một số nông cụ thu hoạch lúa, [81]; Cơ sở cơ họccủa một số nông cụ cải tiến [107]: Giới thiệu một số công cụ và máy nông nghiệp[5]; Cơ giới hóa san xuất lúa ở Việt Nam, [31]; Cơ sở khoa học xây dung mô hìnhcơ giới hóa sản xuất lúa theo hướng dong bộ [103]; Quá trình phát triển nông cụ

27

máy móc nông nghiệp và tình hình cơ giới hóa sản xuất lúa ở Việt Nam [6]; Nghềtrong lúa nước thời Hùng Vương [39]; Văn minh lúa nước và nghệ trồng lúa nước

Việt Nam [30]; Văn hóa Việt Nam da tộc người [116];

Một số công cụ trồng lúa nước được tác giả đề cập theo từng địa phương

hoặc theo vùng miền song xét về tính năng, công dụng, hình dáng, chất liệu của các

công cụ cũng tương đối giống với vùng đồng bằng Bắc Bộ Có thể kế đến một số

công trình sau: Lich sw phát triển tỉnh Vĩnh Long qua mot số loại hình nông cụ,Đặng Văn Thắng, in trong Kỷ yếu Hội thảo Khoa học Vinh Long Lịch sử và phát

triển do Nguyễn Thế Nghĩa, Nguyễn Chiến Thắng (Chủ biên), 2001 [100]; Công

nông ngư cụ và đô gia dụng vùng sông nước Kiến Giang - Nhật Lệ [44]; Bộ công cụ laođộng của nông dân vùng trung du Phú Thọ trước thé ky XXI và hiệu quả của nó đối với

đời sống con người [10]; Luận án Nông cụ ở tỉnh Vĩnh Long trong thé ky XX [69];

Một số bài viết đề cập đến nông cu tại một dia phương như: Nông cu và ngư

cụ truyền thong ở Đông Tháp Mười của Đặng Văn Thang, in trong Dia chi Đồng

Tháp Mười, 1996 [99] Bài viết đã phân tích những điều kiện đưa đến việc sử dụng

các loại nông cụ trong canh tác lúa tại Đồng Tháp Mười, trong đó đề cập đến hai

nhóm chính: nông cụ làm đất (phảng, cày, bừa, trục) và nông cụ thu hoạch (liềm,cộ, xe trâu); Nông cụ truyền thống ở Can Đước của Đặng Van Thắng in trong Cẩn

Đước đất và người, 1988 [98] Bài viết đề cập đến những nông cụ mà người nông

dân vùng Cần Đước (tỉnh Long An) sử dụng trong canh tác lúa từ khâu làm đất,

gieo cay, đến việc đưa nước vào ruộng và thu hoạch Các nông cụ làm đất được

nghiên cứu là: Phảng, cày, trục, bừa, trạc, thêu, mai thêu Nông cụ dùng trong khâu

gieo cấy gồm: Ván mạ va noc (noc cấy lúa) Trong khâu đưa nước vào ruộng, có

các loại: Gàu sòng, gàu dai và xa quạt nước Nông cụ sử dụng trong khâu thu hoạch

lúa gồm Vòng hái (vòng gặt), lưỡi hái, liềm, đòn xóc, cộ, mỏ xảy, bừa cào, trang, xaquạt lúa, bồ đập lúa Còn trong bài viết Nông cụ ở đồng bằng sông Cửu Long truyén

thống và hiện đại, Đặng Văn Thắng in trong Nam Bộ đất & người, năm 2006 Tác

giả đã khẳng định lợi ích của việc hiện đại hóa nông cụ cơ giới: “M6t lần cày máy

với dan chảo (dàn lưỡi cày) tạo ra bon, sáu, tám luống cày - tùy theo công suất máymà có thể gan dan chảo cày Tốc độ của máy cày cũng nhanh hon gấp nhiều lan so

⁄Z

với cay su dụng trâu hay bò kéo” [101].

28

Bách khoa thư làng Việt cổ truyền [33] cung cấp những thông tin cơ bản nhất

về các khía cạnh đời sống vật chất lẫn tinh thần của các làng Việt cổ truyền Về

nông cụ cô truyền, xuất phát từ thực trang “lạ” và “buồn” (chữ dùng của tác giả):không may gia đình còn giữ được các dụng cụ gắn bó thân thiết với khâu cuối cùng

của việc làm ra lúa gạo, đó là những chiếc nong, nia, thúng, mung, gian, sàng

Những nam, nữ trung niên sinh vào giữa thập niên 1970 không biết đến đôi quang

cặp, cái néo lúa, trang cào thóc, gậy gảy rơm, Những người sinh từ đầu thập niên

1980 trở đi không hình dung được hình thù một nong nước, không phân biệt được

chiếc cày và chiếc bừa, gàu giai và gàu sòng ; một số cuốn sách có đề cập nhưngđưa ra những thông tin chưa chuẩn Tác giả đã tập hợp tri thức tích lũy được từviệc kế thừa, từ thực tế điền dã và kinh nghiệm nghiên cứu lâu năm của mình décung cấp những thông tin cơ bản nhất về công cụ trồng lúa nước của người Việtdưới hình thức các mục từ (36 mục: bộ công cụ làm đất, bộ nông cụ tat nước, bộnông cụ để gặt đập, phơi phóng ) và các thao tác kỹ thuật sử dụng nông cụ trongtrồng lúa (12 mục: cày, bừa, tat nước, ) [33]

Nhìn chung, các van dé về đồng bằng Bắc Bộ, về người Việt ở đồng bằng BắcBộ, về văn hóa nông nghiệp, nông thôn, về nghé trồng lúa nước cũng như về công cụ

trồng lúa nước ở đồng bằng Bắc Bộ đã được các nhà nghiên cứu trong nước và quốc tế đi

trước quan tam Có thé khang định rằng, công cụ trồng lúa là tư liệu sản xuất quan trọngcủa người nông dân ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước có khởi nguồn lịch

sử - văn hóa từ nền văn minh lúa nước; các nước mà nông nghiệp giữ vai trò là ngành

kinh tế chủ đạo trong suốt một thời gian dài như Việt Nam Nhiều sách chuyên khảo, bài

báo, tạp chi, về công cụ trồng lúa hoặc dành một phan nội dung giới thiệu về nông cụtrồng lúa nói chung là những tham chiếu cần thiết dé chúng tôi đi sâu nghiên cứu đề tàiluận án.

Những khoảng trống cần tiếp tục nghiên cứu:

- Nếu như ở các nghiên cứu đi trước, công cụ trồng lúa nước đang được nhìn

nhận có tính chất độc lập, công cụ là công cụ (như cách nhìn của từ điển báchkhoa); nền sản xuất lúa nông nghiệp cũng như sản xuất lúa nước được nhìn nhậnnhư chính nó và chủ nhân sử dụng bộ công cụ đề sản xuất lúa nước, người nông dâncũng từng được nhìn nhận tách biệt thì ở nghiên cứu này, công cụ là kết nối giữa

người nông dân với quy trình/ quá trình sản xuât lúa nước.

29

- Luận án mang đến những điểm mới về tư liệu, mới về cách tiếp cận,

phương pháp cũng như kỹ thuật nghiên cứu bộ công cụ trồng lúa nước của người Việtở đồng bằng Bắc Bộ Công cụ sẽ được chúng tôi đặt ra trong mối quan hệ mật thiết vớingười nông dân để tạo ra hạt lúa, hạt gạo Công cụ với tư cách là cánh tay nối dài của

người nông dân sẽ giúp người nông dân ra sao trong công việc trồng lúa, từ gieo cấy

đến thu hoạch và bảo quản Công cụ từ truyền thong đến hiện đại luôn vô cùng quan

trọng với người nông dân, giúp người nông dân giải phóng sức lao động.

- Luận án hệ thống hóa, mô tả và phân tích một cách toàn diện, đầy đủ về bộcông cụ trồng lúa nước truyền thống (bao gồm các công cụ trồng lúa nước thô sơ,thủ công) và bộ công cụ trồng lúa nước hiện đại (bao gồm các công cụ trồng lúa

nước cơ giới hóa, cơ khí hóa) của người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ cũng như vai trò,ý nghĩa của chúng trong quá trình sản xuất nông nghiệp lúa nước nói chung.

- Công cụ trồng lúa nước được nhìn nhận trong quan hệ với nền sản xuất nông

nghiệp như một giá trị di sản văn hóa.

1.2 Cơ sở lý luận 1.2.1 Các khái niệm

1.2.1.1 Khái niệm “khu vực ”

“Khu vực” là “mét đơn vị lãnh thổ ồn định trong đó các dan tộc đã sống quanhiều thé hệ, sản xuất và tiêu dùng hàng hóa và thông tin mà họ can một cáchtương đối biệt lập với thế giới bên ngoài, theo các quy tắc và thói quen văn hóa

riêng của họ ” [73] Cách hiểu khu vực như trên có sự gần gũi nhất định với khái

niệm quốc gia dân tộc, nó đúng nhưng chưa thật đầy đủ và chưa bao quát được tấtcả mọi loại khu vực theo phạm vi [99] Sau chiến tranh thế giới thứ hai, ngành khuvực học đã tạo được một chỗ đứng nhất định trong các ngành khoa học xã hội vànhân văn ở các nước phương Tây, khái niệm về “khu vực” trong thời kỳ này lại

được hiểu là “mot lãnh tho, một vung đất có dân cư sinh sống, có văn hóa, có kinh

tế, có thể chế chính trị và các đường biên giới ổn định” [135] Khái niệm này được

giới học giả đánh giá có ý nghĩa rộng hơn, bao quát hơn và có giá trị hơn đối với

nghiên cứu khu vực trong bôi cảnh toàn câu hóa.

30

Còn nhà nghiên cứu Yumio Sakurai lại cho răng “Khu vực là một không gian

có đặc trưng riêng” Theo khái niệm của tác giả này, các lĩnh vực khoa học đã chia

toàn cầu và những phạm vi không gian ra thành các yếu t6 như nước, môi trường,

địa hình, khí hậu, dân tộc, và khu vực là một loại không gian tổng hợp các yếu tố

như thé dé hình thành một tính đặc trưng Mặt khác, dựa trên khái niệm này, tác giả đã

đưa ra đặc trưng về khu vực đó là kết quả tác động giữa môi trường tự nhiên và môitrường nhân tạo trong đó môi trường tự nhiên là yếu tố quan trọng nhất Với những đặc

trưng này đã tạo ra kết quả đó là hình thành nên một cảnh quang riêng và thường gọi là

tính đặc trưng của khu vực Quy mô của một khu vực hoàn toàn do phạm vi nghiên cứu

của nhà khu vực học quyết định Ví dụ như nhà khu vực học nghiên cứu tính đặc trưng

của cảnh quan của Hoa Ky thi Hoa Kỳ là một khu vực, nếu nhà khu vực học nghiên

cứu tính đặc trưng của khu vực Washington thì Washington là một khu vực còn nếunhà khu vực học nghiên cứu tìm hiểu đặc trưng của khu vực làng hay xã cụ thể nào đó

thì làng hay xã đó là một khu vực.

Ở Việt Nam, khái niệm “khu vực” được hiểu theo nghĩa địa lý là “phẩn dat

đai, trời biển, có giới hạn rõ ràng, được vạch ra dựa trên những tính chất, đặc điểm

chung nào đó ” [73] Dựa theo khái niệm này, chúng ta có thé chia thành được haivề chính, vế thứ nhất biểu hiện một sự định vi về không gian “phan dat dai, troibiển có giới hạn rõ ràng”; còn tiêu chí thứ hai được xem là cơ sở nào đó dé xácđịnh khu vực hay không gian đó “được vạch ra dựa trên những tính chất, đặc điểm

chung nào đó ”.

1.2.1.2 Khái niệm “khu vực hoc”

“Khu vực học” (tiếng Anh là “Area Studies”) là một lĩnh vực đã hình thànhtừ thế kỷ XIX ở châu Âu và phát trién mạnh mẽ thành một lĩnh vực khoa học trongthời kỳ Chiến tranh thé giới thứ hai ở Mỹ và châu Âu, rồi phát triển sang nhiều nước

khác, ké cả ở châu A như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Singapore, Thái Lan.

Về khái niệm “Khu vực học”, John Canning cho rằng: “Khu vực học là một

thuật ngữ chung để chỉ việc nghiên cứu một hay một số xã hội thuộc một không gian

dia ly nào do Chang han nhu Hoa Ky học, châu Au học, châu Phi học, ” [141]

Khái niệm này được tác giả trình bày dựa trên không gian địa lý, ông xem đó là một

31

tiêu chí quan trọng dé xác định khu vực, hơn nữa còn có thêm sự hiện diện của mộtxã hội trong không gian đó Liên quan đến van dé này, Fernand Braudel cho răng“Các nên văn minh, dù tam vóc của chúng như thé nào, đêu luôn luôn có thé đượckhu trú trên bản đô Một phan chủ yếu của hiện thực của chúng tùy thuộc vàonhững trói buộc hoặc những lợi thế của sự khu trú về địa lý” [36] Dựa trên kháiniệm này, tác giả cho rang “có thé hiểu các nền văn minh đó như các khu vực ”, đây

là cách luận giải về quan niệm khu vực học của ông Còn nhà nghiên cứu Yumio

Sakurai cho rằng “Khu vực học là một bộ phận khoa học nghiên cứu những cảnhquan (hay môi trường) riêng của từng khu vực và cảnh quan đó là biểu hiện tínhđặc trưng của khu vực ” [125] Với khái niệm này, Sakural cho rằng “cảnh quan khuvực là kết quả của sự kết hợp giữa môi trường tự nhiên và môi trường nhân tạo”,

đây là khái niệm này được sử dụng thường xuyên trong giới nghiên cứu khu vực

học ở Nhật Bản Ngoài ra, Alan Tansman lại cho rằng “Khu vực học là những tìm

hiểu táo bạo dé biết, dé phân tích, để giải thích các nên văn hóa ngoại bang thôngqua những lăng kính liên ngành ” [132] David L Szandon cho rằng “hiểu một cách

rõ rang nhất thì khu vực học là một nhóm gốm nhiều lĩnh vực và hoạt động học

thuật với những đặc điểm chung sau đây: (1) nghiên cứu sâu về ngôn ngữ, (2)

nghiên cứu điển dã sâu sắc bang tiếng bản địa; (3) nghiên cứu kỹ các sự kiện lịch

sử địa phương, các quan điểm, các tài liệu, các tri thức về địa phương; (4) kiểm tra,thảo luận, phê phán hay phát triển các lý thuyết cơ bản dựa trên những quan sát, cụthể, (5) có những thảo luận liên ngành liên quan đến nhiều ngành khoa học xã hội

và nhân văn ” [132] Các quan điểm này được xem như là cách hiểu về khu vực học

với tất cả những lĩnh vực, trong đó đặc biệt có sử dụng nhiều về phương pháp

nghiên cứu của ngành khoa học này.

Theo các nhà khu vực học người Duc, thuộc Viện Nghiên cứu GIGA Duc thì

“nghiên cứu khu vực học nên được nghiên cứu đồng thời với khu vực học so sảnh”

[127] Nếu nghiên cứu khu vực học nhằm mục đích “hiểu biết” về đối tượng nghiêncứu thì nghiên cứu khu vực học so sánh nhằm mục đích “giải thích”, nghiên cứu so

sánh mang tính sâu sắc hơn, làm rõ đặc trưng của từng khu vực và lý giải được sự

khác biệt giữa các khu vực.

32

Ở Việt Nam, khái niệm cũng như nghiên cứu về khu vực học đã khá quen

thuộc trong vài thập niên trở lại đây Trong sách Nông thôn và đô thị Việt Nam lịch

sử, thực trạng và khuynh hướng biến đối, GS Nguyễn Quang Ngọc cho rằng khuvực học la nghiên cứu về không gian nhưng phải là một không gian có con người

sinh sống Mục đích của khu vực học là đạt tới những nhận thức tổng hợp về một

không gian xã hội - văn hóa, trong đó mối liên hệ mật thiết giữa các lĩnh vực hoạt

động của con người và quan hệ tương tác giữa con người với điều kiện tự nhiên

được nghiên cứu một cách đầy đủ Mỗi khu vực phải được xem như một hệ thốnghoàn chỉnh Hệ thống này bao gồm các hệ thống con và bản thân nó là một bộ phậnnăm trong hệ thống lớn Mức độ chuyên sâu của khu vực học tương ứng với phạmvi không gian nghiên cứu Sự phát trién của khu vực học là một khoa học liên ngành

không ảnh hưởng đến các khoa học chuyên ngành mà trái lại còn góp phần thúc đâykhoa học chuyên ngành [66] GS Vũ Minh Giang thì cho rằng: “Khu vực hoc là

một khoa học liên ngành nghiên cứu một không gian, trong đó có cư dân sinh sống(được gọi là không gian văn hóa) nhằm mục tiêu đi đến một nhận thức tổng hợp về

không gian đó” [38] Cách hiểu này nêu rõ đặc trưng của khu vực học là “&bông

gian trong đó có cư dân sinh sống ”

Trong bài viết “Khu vực học, vấn đề và định hướng”, GS.TS Phạm Hồng

Tung đã nhắn mạnh đến ba nhân tố tác động đến nghiên cứu về Khu vực học trongtương lai, đó là (i) sứ mệnh của Khu vực học là phải góp phần cung cấp đầu vào choquá trình chính sách của các quốc gia, các tô chức quốc tế, các doanh nghiệp, (ii)

đối tượng của Khu vực học hiện đại chính là các không gian phát triển bền vững, và

những van dé được quan tâm hàng đầu phải là các van đề đương đại và (iii) với tínhchất là khoa học liên ngành, Khu vực học có thé và cần thiết phải đảm bảo nguyêntắc “mở” đề tiếp nhận và vận dụng nhiều lý thuyết, hệ thống phương pháp và cáchtiếp cận cũng như kỹ thuật nghiên cứu mới [97]

1.2.1.3 Khái niệm “công cu”Công cụ là “đồ dùng dé lao động; cái dùng dé tiến hành một việc nào đó, dé

đạt đến một mục đích nào đó” [73, tr.207] Nhu vậy, công cụ là khái niệm được

dùng khi nói tới phương tiện mà con người sử dụng trong một phạm trù công việc

33

nào đó (công cụ sản xuất, công cụ lao động, công cụ giết người ), nhưng trong khinó luôn luôn đề cập tới chủ thể sử dụng (người sử dụng nó) thì mục đích sử dụng lạikhông nhất thiết phải đề cập tới quá nhiều Tuy nhiên, nếu chỉ hiểu công cụ như mộtphương tiện để thực hiện công việc thì có lẽ, tầm quan trọng, ý nghĩa của công cụ sẽkhông thé được biện giải thấu đáo Với nghiên cứu này, công cụ vừa là phương tiện,vừa là một phan của đời sống (cả vật chat lẫn tâm hồn) của chủ thé sử dụng nó.

Ở đây, sở dĩ chúng tôi không sử dụng khái niệm “nông cụ” bởi nông cụ vốn

vẫn được hiểu là công cụ sử dụng trong sản xuất nông nghiệp song thiên về các

công cụ thô sơ (như cuốc, xẻng, mai, thưởng; đòn xóc, đòn gánh, quang gánh; cay,

bừa; cối xay thóc, cối xay bột, cối giã gạo; néo đập lúa, trục lăn, cối đá 16; thúng,

mủng, dần, sàng, nong, nia, xảo, rô, ) Luận án chọn khái niệm công cụ và nó bao

gồm cả các công cụ truyền thống lẫn các công cụ hiện đại

1.2.1.4 Khái niệm “công cụ trồng lúa nước ”Với cách hiểu về công cụ như trên, công cụ trồng lúa nước là công cụ đượcsử dụng trong quá trình trồng lúa nước, bao gồm cả các công cụ truyền thống và

công cụ hiện đại Gắn với công cụ trồng lúa nước chính là các nền văn minh lúa

nước, văn minh nông nghiệp nổi tiếng khu vực Châu A (như nền văn minh gắn với

đồng bằng sông Dương Tử của Trung Hoa; nền văn minh, văn hóa Đông Sơn, Hòa

Bình của Việt Nam ) Công cụ trồng lúa nước giữ vai trò quan trọng, phản ánh vàthé hiện trình độ văn minh cũng như những dấu an văn hóa cộng đồng trong đó

Công cụ trồng lúa nước có thê ở góc độ đó chính là xạ ảnh của nền văn hóa nôngnghiệp gắn với trồng lúa nước

1.2.1.5 Khái niệm “công cụ truyền thong”Công cụ truyền thống là những công cụ, những vật dụng (dụng cụ, đồ dùng)được người Việt sử dụng để sản xuất nông nghiệp theo phương pháp thủ công,truyền thống Các công cụ được hình thành từ xa xưa, không ngừng được cải tiễn

cho phù hợp với điều kiện văn hóa, xã hội, điều kiện sản xuất của từng thời kỳ, từng

vùng, miễn Công cụ truyền thống được hiểu là công cụ thô sơ, có thể được chế tác

thủ công, bằng vật liệu tre, nứa, gỗ và/ hoặc kim loại song quá trình sử dụng vẫnchủ yếu là dùng sức của đôi bàn tay, bàn chân trong quá trình sản xuất nông nghiệp

34

Như nhắc đến phía trên, một số công cụ truyền thống quen thuộc trong trồng lúanước là cuốc, xẻng, mai, thưởng; đòn xóc, đòn gánh, quang gánh; cày, bừa; cối xaythóc, cối xay bột, cối giã gạo; néo đập lúa, trục lăn, cối đá 16; thúng, mủng, dần,

sang, nong, nia, xảo, 16, giá,

1.2.1.6 Khái niệm “công cụ hiện đại ”

Như một phân biệt tương đối với công cụ truyền thống, công cụ hiện đại là

những máy móc, trang thiết bị được người Việt sử dụng để sản xuất nông nghiệp

lúa nước theo phương pháp hiện đại, gắn với cơ giới hóa nhằm giải phóng sức laođộng của người nông dân Công cụ hiện đại không sử dụng sức chủ yếu của đôi bàntay hay đôi bàn chân mà kết hợp với tay, chân là sự vận hành theo quy tắc của máymóc, khoa học kỹ thuật Một sé công cụ nông nghiệp hiện dai phô biến như: Máy

cày, máy bơm, máy cày công suất lớn, máy cấy tự động, máy cắt cỏ tự động, máy

bay xỊt thuốc điều khiến từ xa,

1.2.1.7 Khái niệm “người Việt dong bang Bắc Bộ”Việt Nam là một đất nước đa dân tộc (gồm 54 dân tộc) Trong đó, người Việthay người Kinh là một dân tộc hình thành tại khu vực địa lý mà ngày nay là miền

Bắc Việt Nam, sau đó dần lan tỏa, di cư và định cư tại hầu khắp các vùng địa lý của

mảnh đất hình chữ S Đây là dân tộc chính, chiếm khoảng 86,2% dân số Việt Nam

và được gọi chính thức là dân tộc Kinh để phân biệt với những dân tộc thiểu số tại Việt

Nam Người Việt chiếm cứ vùng châu thé của các con sông lớn dé quan cư, lao độngsản xuất và cũng chính là chủ nhân chính xây dựng và lưu truyền lại nền văn minhcũng như văn hóa trồng lúa nước Đồng băng Bắc Bộ là vùng châu thổ lớn của ViệtNam, là nơi khởi phát của nền văn minh nông nghiệp trồng lúa nước và vì thế được coi

là cái nôi của văn minh người Việt cổ Trong số các tỉnh của vùng, chỉ duy nhất Thái

Bình là không có núi, còn lại các tỉnh đều có núi nên đồng bằng Bắc Bộ không hoàntoàn bằng phăng Vì thế, một số nhà nghiên cứu thường gọi với khái niệm “châu thổ

Bắc Bộ” Các nghiên cứu địa lý đều cơ bản thống nhất cho rằng, đồng bằng Bắc Bộ là

một châu thổ hình tam giác cân rộng rãi và đường bệ: đỉnh của châu thé nằm tận ViệtTrì, còn đáy của nó thì kéo dài từ Quảng Ninh xuống tận Ninh Bình, được giới hạnphía Bắc và phía Nam bởi những day đồi đá phiến lip xúp, những dãy núi đá vôi cao

35

Với cách mô tả này, vùng đồng bằng Bắc Bộ sẽ bao gồm cả địa phận của tỉnh QuảngNinh Tuy nhiên, trong luận án, chúng tôi dựa vào sự bồi tụ chính của hai hệ thốngsông chính là sông Hồng và sông Thái Bình trong quá trình kiến tạo vùng đồng bằngnày Vì thế, đồng bằng Bắc Bộ trong luận án được hiểu là các tỉnh, thành có nhận được

sự bồi tụ của hai hệ thống sông trên đây

Người Việt đồng bằng Bắc Bộ phân biệt có tính chất tương đối với người

Việt ở các vùng châu thô khác của đất nước Người Việt ở đồng bằng Bắc Bộ là

người Việt định cư và lao động sản xuất ở vùng châu thổ Bắc Bộ, là chủ nhân của

nền văn minh, văn hóa sông Hồng, có nhiều nét đặc trưng khác biệt về lỗi sông, ứngxử, phong tục, tập quán và đặc biệt là truyền thống lao động sản xuất nông nghiệp

nói chung, trồng lúa nước nói riêng Trong đó, việc sử dụng bộ công cụ, nhất là với

loại hình công cụ truyền thống, ít nhiều có những khác biệt nhất định

1.2.2 Các lý thuyết vận dụng trong luận án

1.2.2.1 Lý thuyết khu vực học

Từ những khái niệm được trình bày bởi những học giả, nhà nghiên cứu trong

nước và ngoài nước, chúng ta nhận thấy rằng, đối tượng chủ yếu trong nghiên cứukhu vực học đó là không gian hay xã hội và nền văn hóa hay không gian văn hóa

Tuy nhiên, điều quan trọng là các loại đối tượng như được trình bày ở trên đều cần

có chung một điều là có chủ nhân (ở đây là con người) và phải được tiếp nhận nhưmột tổng thê với sự tồn tại đồng thời của các thiết chế chính trị, kinh tế, xã hội, tôn

giáo, Khu vực học một bộ môn khoa học liên ngành, trong đó nghiên cứu tông

quát về khu vực dựa trên những đặc trưng cơ bản của khu vực đó

Với cách hiểu như trên, luận án vận dụng lý thuyết khu vực học dé giải mã cácvân đề mang tính liên ngành như sau:

- Một là, sử dung lý thuyết Khu vực học dé phân tích cơ cấu kinh tế của khuvực đồng băng Bắc Bộ, đặc biệt là trong lĩnh vực nông nghiệp; nghiên cứu về sựphát triển kinh tế và tương tác giữa các yếu tô kinh tế trong khu vực có thé giúphiểu rõ hơn về tình hình sử dụng công cụ trồng lúa nước của cư dan;

- Hai là, sử dung lý thuyết Khu vực học dé đánh giá tài nguyên khu vực ĐBSH

như: đất đai, nguồn nước, nhân lực phục vụ phát triển hoạt động trồng lúa nước;

36