Luận văn thạc sĩ Quản lý môi trường: Đánh giá hiện trạng phát triển rau an toàn và đề xuất mô hình liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ rau an toàn hướng tới nông nghiệp sinh thái tại huyện Củ Chi, Tp. Hồ Chí Minh

NGUYỄN THỊ SƯƠNG MAI “ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN RAU AN TOÀN VÀ ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH LIÊN KẾT GIỮA SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU AN TOÀN HƯỚNG TỚI NÔNG NGHIỆP SINH THÁI TẠI HUYỆN CỦ CHI, TP.

N

N ên c

- à các tiêu chí c àn theo

- ên k ênh tiêu th à quá trình giám sát qu

- ình liên k à tiêu th oàn t nông nghi à s khi áp d ình vào th

- Tính toán l ên 1ha tr

- Thu th Thu th xã h òng NN&PTNT huy thu bàn huy

Thu th ng dân có tr àn àn huy à s ênh tiêu th

Tham kh ài li ên quan trong l ên 1ha tr ìm hi các nguyên t

- - th ê ê, nhà nghiên c ên c ph à gi s ài chính

- Nông dân, ch HTX: 50 m ình pháp ch ên Ti ình th à ph êm v ình tr àn t

Thu th ành phân tích x b hi

D ã hóa và làm s ch b qua các phân tích chính sau:

Frequencies : th xu tr m ã kh ày c i ình, h chu c v u ày

Tìm hi ên gia trong l th ào vi phát tri ành ph ên gia và các S ành liên quan tìm hi ình hình phát tri àn hi àn H.C

Trong quá trình ình s ng liên quan o ã h

Ý NGH À TÍNH M ÀI

Ý ngh

K ên c nguyên t ào quy trình s à ho êu th rau an toàn cho Tp.H ên c th ành nông nghi

Ý ngh

o B o Góp ph o T ành ph o Mô hình

Chi ch ành ch ên c tri àn huy o Nh à bài h an toàn cung c ên c ào th

Tính m ài

Vi ên c ài s toàn” theo tiêu chu à ho ên k tiêu th àn” theo h ã ên, vi giám sát, qu ình s , vi c s òn mang tính ch riêng bi không mang tính t ài này s gi ên d ên tiêu chí c ên c hành t liên k gi xu à tiêu th àn” trên àn huy êng và toàn Tp.H

S khi áp d ình vào th Phân tích t

Thu th Phân tích SA, SWOT

Tính toán l ên 1ha tr - th ê

Phân tích t – x Thu th ên k ênh tiêu th à quá trình giám sát qu lý

Phân tích t – x pháp ma tr ình liên k và tiêu th nghi

- th ê à các tiêu chí c phát tri nghi Thu th

ÊN

106 o o g ã và m di ên, b toàn Thành Ph

- Phía Nam giáp huy - Phía Tây giáp t

Huy à trung tâm kinh t - chính tr - trung tâm Thành ph ên Á [1]

1.1.2 ình, ình huy ùng chuy và mi – v – ình so v – 10m àn huy nông nghi ành ph [1]

Huy ùng có khí h ùa, mang tính ch c ành hai mùa rõ r mùa khô t à:

- Nhi ình n kho o C Nhi ình tháng cao nh à 28.8 o C (tháng 4), nhi ình tháng th o gi ào mùa khô có tr – 10 o C

- ình n mm – ên phía B theo chi ình, m

Huy ùng ch ùa ch b - T v ình t – 2,0 m/s;

- ành là gió Tây – Tây nam, v ình t

- Sông Sài Gòn ch tri ình quân th à 1,2m và cao nh à 2,0 m

- Các h ênh r ên khác, th ài Gòn nh ch ênh Th àm C

- Nhìn chung h ênh, r huy à nét n òng ch à s [1].

TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

Thành phần chủ yếu của phù sa trên các sông, kênh, rạch đồng bằng sông Cửu Long là phù sa cát, chiếm tỉ lệ cao nhất (55%), tiếp theo là phù sa sét; hàm lượng ion trao đổi chủ yếu là Ca2+, Mg2+, Na+, riêng K+ rất thấp, lân và kali cũng rất ít Trên phù sa đất mặn, thành phần cơ giới chủ yếu là sét và cát mịn (55%), sét chiếm tỉ lệ cao hơn (27%) và có số pH(KCl)>8.0, do vậy thường được gọi là phù sa mặn hoặc phù sa kiềm.

Lo ày r à thích h cây công nghi d ì kh à c

Trong s òn và r bón b à phân h

Lo ày hình thành trên s à m ch kh th à Kaolinit, axit mùn ch à fuvic, ch òa tan d [1]

Ngu ênh, r nhiên, phân b ài Gòn) và trên các vùng tr Nam và Tây Nam v ài g ch àn huy ào và ng c à sinh ho

Ch ìn chung khá t ùng tr

Thái M ài ra, do tác d ã b ên t – 4m [1]

Tài nguyên khoáng s àn huy ành Ph g - M - Than bùn

KINH T - XÃ H

Theo báo cáo tình hình kinh t - xã h à k t - xã h ành công nghi

Toàn ngành nông nghi xu 1.053,755 t so v ùng k - Tr

1.3.2 Quy ho t àn là an toàn là 2.602 ha C ã Nhu ình M

Ch ày: bao g ìa, xà lách, rau d m

Ch ài ngày bao g an sinh kho àn

TÌNH HÌNH PHÁT TRI ÀN T

1.4.1 Quá trình phát tri àn àn thành ph

B à Phát Tri ã ban hành quy –

BNN-KHCN ngày 28/4/1998 v n xu àn” ày, vi àn (rau s ành ch m d ên c ình th ình di g thu àn Vi êu th ình thành trong ý th êu dùng Thành ph

– 2001 ày thành ph ã có ch ình s xu o s –UB ngày 24/4/1996 v án tri ình s à quy -UB v thành l ình rau s ành ph ì v ã quan tâm phát tri àn ã d ình thành và là n ình thành và phát tri àn sau này

Trong giai ày, S ã ph huy ình m tích gieo tr ã 13 t àn ã có chuy s àn

Di ã t g nhanh là k ình chuy ã có nhi ình s àn mô hình gi ành ph ình c gi ình tr ình th ành nông nghi h à 3 doanh nghi ã

Nhu H ã Th à H ã Ngã Ba Giòng 4 ha,

Công tác xúc ti tiêu th àn [2]

- 2011 v ê duy ình chuy àn thành ph – àn t

STT Ch êu Th K Bình quân giai

- K àn theo Quy -UBND ngày 04

B - K an toàn theo Quy -UBND

1.4.2 S và tình hình tiêu th rau an toàn t ành ph ã, ph v canh tác 3.024 ha, di à 13.915 ha, s

307.811 t àn 2.892 ha và di gieo tr àn là 13.637 ha

Di o tr bàn thành ph ã à 182 t g ã viên c ã: H ã Ph tác xã Nhu tác xã Ngã 3 Gi ã Th ên t à

Bên c Tp HCM là m ên trong c ình s s àn Thành ph ình Chánh, Hóc Môn, C ò V ành ph [16]

Hi , rau an toàn s ình k à ch y nên ch , tuy nhiên hi êu dùng v à gì Ng ì c d cho HTX N ch à yên tâm s

C i thìa Gò Công Gò Công 10,000

Xà lách xoong L t, Long An 20,000

Bông bí Ti n Giang, tây Ninh 15,000

Hi l “rau an toàn” t ành ph chung và huy ung c êu th và các Doanh nghi à nh (Theo ngu Nên vi àn có l v ên, làm êu dùng

NGHI ÊU TH ÀN THEO

Chính ph êu th rau, qu

- Quy - nhân dân thành ph ành k ình ành - nông dân - nông thôn theo Ngh 26- khóa X;

- Quy - dân thành ph ê duy thôn thành ph m 2020 và t ìn

- Quy - dân thành ph ê duy àn thành ph à t ìn

- Quy -UBND n dân thành ph ê duy ình à phát tri sinh h àn thành ph à t ìn

- Quy - dân thành ph ê duy ình chuy àn thành ph - 2015;

- Quy - 11 c dân thành ph ình m êu v nông thôn m àn thành ph – 2020;

- Quy - nhân dân thành ph ê duy ình m êu, phát tri àn thành ph – 2015

- Khái ni -UBND ngày 07 tháng 05

Nông nghi à quá trình chuy th ên nông nghi ành ph ìn, quy và th nh ành nông nghi à trong m ên h các vùng, mi - Theo FAO (1996):

Nông nghi à s ành ph s s di à, trên mái nhà, trong c v à không gian không s khu v công c Nó bao g h à kính và không gian m s quy mô nh à r ành ph

Các s thôn Nông nghi ô th ào s òi h di tích ãi [3]

Nông nghi à m ình, và th th à các s áp d ên sâu, và b ng các ngu ài nguyên thiên nhiên và ch à v [4]

Nông nghi ành nông nghi à xung quanh thành ph à c m êu c v th à s ôi tr à lâm nghi p [4]

Lo ình s à t ình th nghi à ngo ch à trình nông nghi ình: t à hàng, khách s òng h ài 5 lo ình trên còn có thêm 4 lo ình: sinh thái; du l công ngh

H ành các h bi êu th h h s à quy th

Các h th ình; h nghi ình khác, b ênh, b ình ch th ên c nghi à th ìn ùa; h ên; h quy mô nh

Hi ài 7 h ên, còn có các h nông nghi

Trang tr nông nghi trang tr

- Hình thành các t àn cây, con phù h vùng V à phân h - k ên v ên và phân hoá lãnh th v p trung s à s ùng ven ã t trung vào ngh

- 2006, s th êm 89 (t ên 712) Quá trình này làm thu h m à xu êm nhi nghi

Thanh Hoá, Tam K ên Hoà, phiá Nam Bình D àm cho di nông nghi ành khu v

- Chuyên môn hoá nông nghi

Ngo ã có t vào vi ên môn hoá theo ch du l àu ), nông nghi hoa, cây c à hình thành lo ình nông nghi du l ì, Thái

Nguyên, Sông Công, Biên Hoà ) có s phòng h

Vùng lãnh thổ nông nghiệp có quy mô nhỏ lẻ, xen ghép vành đai thôn xóm bên nóc nhà có mái bánh canh tác ở trong các bùng, chân ruộng do quy hoạch về hoàn toàn.

Vi ãnh th õ ràng, hình thành các vùng ãnh th t tri ã hình thành các vùng: cây hoa c ài, phong lan ), ùng rau th à vùng nuôi cung c Khu v à nghiên c ãnh th à N ng Yên,

Thái Nguyên, B ph à N ãnh th H

Thanh Hóa, các huy ành ph nghi ành ph -9%

Theo quy - ê duy và t ìn

Theo quy - phê duy ình chuy àn thành ph – 2015”

- Ti t ình rau an toàn, hoa cây ki s – 2015

- - - Xây d ình luân canh, xen canh phù h

Nông nghi ên à s ài nguyên thiên nhiên, thành t à khoa h các nguyên t

Theo bài báo: “Application of ecological engineering principles in agriculture” (J rgensen, 1996), các nguyên t g

- Nguyên t ù h theo quy trình và t

- Nguyên t Càng nhi trình có s ên s duy trì h

- Nguyên t à kh sinh thái nông nghi M ành ph h à sinh h ì kh thái t

- Nguyên t ùng chuy à quan tr chúng ào c ên xem xét t quan tr ùng chuy

4 Gi à phân bón ho ìm th à sinh thái thích h pháp qu ành nông nghi ình qu

5 ình nông nghi à không gian b à v v b à t pháp thay th à không có thu à phân bón nhân t d

Ru qua quá trình quang h ên ch 2 v khí quy à các ch tr à các ch khoáng T à v - th kh ình lao cho ru ài ra các ch ài ti l à th t à v ình V à v ành các s à ài ti ò ) c ua cày kéo

B à m các thành ph B s ành ph ành ph

Vì v , khi nghiên c ên lý ho

Nh lo qu à m êu chu àn cho ì àn v ph à “rau an toàn” [2]

2.2.3.2 Các yêu c a Yêu c không ch à các ch

Sau m - ày ch ên v 2 thì công vi ày r b Yêu c

Ch ùng phân h ã tuy ùng các lo òn t trên tiêu chu ình c lo

Ch ch ùng tr thành ph , b d Phòng tr

- Bi canh tác: C à các ngu ên rau Chú ý th

M - Dùng thu ùng thu sâu b ùng thu hi thu ho ên nhãn c [2]

Rau an toàn mu ài thì ph quy trình k êu chu

Theo quy -BNN- vi ành quy trình th ành s toàn”:

- Th ành s là VietGAP; Vietnamese Good Agricultural Practices) là nh ên t trình t àn, nâng cao ch ã h kh êu dùng, b à truy nguyên ngu s

- VietGAP cho rau, qu EUREPGAP / GLOBALGAP và FRESHCARE, nh l à th

- HTX là t àn toàn t ích kinh t ã viên c tiêu chí quan tr ùng h tác và t

- HTX là t à ki ành b xã viên c êu l

- ên minh HTX qu HTX là t c xã h à qu

- HTX là t chung, t cùng góp v à c ã viên nh hi à c

- Lu p th ngh ã là t ình, à xã viên) có nhu c chung t góp v th ã viên tham gia h ã, cùng giúp nhau th qu th phát tri - xã h

- H ã ho ình doanh nghi t ài chính trong ph l à các ngu ã theo quy lu

7 nguyên t heo Liên minh HTX qu

- Dân ch ã viên có quy à trách nhi ;

- Giáo d ào t à thông tin: HTX cung c ã ã viên v ình hình l HTX;

- T à ra HTX: m o ã ành xã viên h ã; xã viên có quy ã theo quy ã;

- Qu à bình ã viên h ã có quy ki át h ã và có quy

- T à cùng có l ã t qu nh ã và xã viên cùng có l

- Chia lãi b ã viên và s ã; sau khi làm xong ngh ãi ào các qu h ã, m à công s ã viên, ph còn l ã viên theo m ã do xã viên quy

- H à phát tri ã viên ph nâng cao ý th ã và trong c ã h gi ã v pháp lu

Theo lu và ho ên t t ình à công khai, t à cùng có l à phát tri

Nhìn chung khái ni à nguyên t à c

Vi ên k à m ình th cá nhân, h ình, b ùng tham gia vào hình thành chu ên môn hóa, h c ên tham gia

Trong s p ên li ào cho s tr ên c êu th àng hóa thì ng k v à bán buôn, nhà bán l à ch [5]

Vi ên k à tiêu th bên tham gia a L

Vi ình th h êu th l - Nâng cao kh thông tin v à giá c - S xu

- Thông qua các h êu th s d ành t h ào ho

- Vi êu th s ù h - xã h c ùng s h tr

- H êu th h àng v ãi su ãi, ãi c v b L êu th

Khi phát tri êu th nghi à xu ên li h c à xu ên li ên, gi nh và phát tri

Thông qua vi doanh nghi à nâng cao hi nhu l à phát tri m [5]

S farming) v ên, không s àm phân bón và thu ì nhiêu c à gi i à b

"Certified Organic Foods" (Ch ày ph ông ch kháng sinh; không ch ùng, sâu b không ch ùng; àu, ch

S thân thi à s kh trong quá trình s à cu ùng là s

Tiêu dùng xanh (green consumer) là nh à tiêu th s êu dùng nh

Tiêu dùng êu dùng “thông minh” t ên mu ph à còn ph àn và thân thi

Tiêu dùng xanh b c mua các s à th à thân thi à không gây h cho s à có th ên li à x ph àn b trình s êu th à x êu dùng xanh có th ch -l -môi- à êu dùng có th êu dùng xanh

Phát triển nông nghiệp thông minh là quá trình ứng dụng các công nghệ tiên tiến vào sản xuất nông nghiệp, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, cải thiện chất lượng nông sản, thích ứng với biến đổi khí hậu Quá trình này đòi hỏi sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại với kiến thức truyền thống, tạo ra các mô hình sản xuất bền vững và hiệu quả Nông nghiệp thông minh không chỉ góp phần đảm bảo an ninh lương thực mà còn thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn, nâng cao đời sống của người nông dân.

Trong nh à ch àng hóa nông s ã t êu th ng s òn nhi òn nh êu th ình th òn kh êu th ên th ngày càng cao và th ày càng m à l h êu th ên th nông s c ta không ch à ph cao ch ành s àng hóa nông s ì v òi h à ph à có k phát tri h ên li ch àm n êu th

Trong ho ên k à nông và nhà doanh nghi khi h êu th ho ùng s àng bi êm minh nh ác theo pháp lu à h tiêu th êng ph àn thi ù h nh

Bên c êu th nhà qu ình liên k bi à tiêu th àng gi à nông, nhà doanh nghi à khoa h ì l c

BÀI H

Kênh phân ph phân ph g ênh phân ph thông qua các gian

Bên ph Phân ph v ình ít

H ã nông nghi ên có qui mô l s ã viên trên 1.000 h à cung c ùng, v ki àm vi

Các d ã viên t àng tiêu dùng, xã viên mua b hi à h ã viên g ên tai

- D à ti k àng BAAC (Bank of Agriculture and Agricultral

Cooperatives) cho xã viên vay s ã viên d àng ti ngu àng c ên tâm vì ã có HTX qu à b ãnh ngu ã viên có ti huy ã viên v ãi su àng

- Trung tâm giao d êu th ình này HTX quan

Bán t t trung gian Th th làm vi h

Siêu th S Xu êu dùng Trung tâm buôn bán

Ch h êu th ã, gi thi ã viên, xã viên tr thu àng v àng t ã viên có nhu c trang thi tính chính xác c ã viên v ày t v

- Thanh toán qua h ên ngu ã viên yên tâm

H ã Nông nghi àn th xã viên, H ê ch à các nhân viên nghi à ành ho mua b ã h ình tr thành l ình

Wisetchaichan có trình có trình ho à ch ãi c

- C - HTX tham gia Liên minh HTX Thái Lan, Liên minh ch ò cho cán b ào t

HTX nh à phát huy tính hi

, tiêu th ã viên, cách kh trình y là m t

Hình 2.4 – Bi t êu dùng t h êu th d , ho à hàng H th êu th àng và có s các kênh bán l

Bán th ph Nhà bán l

Vi th vai trò quan tr à phân ph ào các kênh bán l à d Vi ìm ngu h êu th chi àng tiêu th c ênh

Vi yêu c thu iêu th ph ã giúp các chuyên gia n ph và giám sát ch t ênh siêu th ênh phân ph ên th

- H êu th r ti à th th ph ho

- Các nhà bán l ên nghi ã gia t g cách c ch

- T ênh phân ph ào các kênh siêu th

2.5 CÁC TIÊU CHÍ C QUÁ TRÌNH S ÊU TH

- M àn thành ph gieo tr ình 24,99 t

- Hình thành vùng s àn t ình

- 100% h ã s àn thành ph nh ình th ành nông nghi b Gi háp th

-UBND ngày 28/12/2009 c ành ph ê duy

“Quy ho ành ph ìn ùng s toàn t à 16.890 ha, trong ình Chánh: 4.500 ha, Hóc Môn: 1.290 ha và các qu òn l à 1.470 ha

- Nhân r ình ào trong s - V s ngu sinh h

- Áp d sau thu ho ài th àn v

- Theo dõi ti à h ên t êu th C các gi h

- Xây d êu th êu th nông dân

- Ti õi và ã, t toàn nh ò ã, t

- Xây d doanh rau an àn thành ph

- àn th ên rau, qu

- à Phát tri dân thành ph qu àn [8]

Bên c nghi ào m con gi p mang tính ch à nông nghi th ành ph à còn cung xu [11]

Chú tr ào t nghi à ào các mô hình s ành nông nghi ngày m [11]

Là m h - ru à các khu r à b c ên - òi, kênh r ên c ên nhiên tuy ên nhiên ình xây d ình ki àu ch ùng v – môi

CÁC TIÊU CHÍ C ÌNH S ÊU TH

- h à các kênh chuy ngh th

Là m à nh à tr ên n à công ngh ình ù s êu c à k s à b

Là m à s à bán ra th v ành hàng c àng hóa, th êu c – qua ch à b

T èo và t s à tinh th ày càng cao, không thua kém xa khu v

G ghi h à phát tri ày càng l [11]

2.5.4 Các tiêu chí, ch êu th và m c ên n

Ch êu là nh ình th chúng s

Trong quá trình xem xét, chúng là b à là nh à k

Ch các ho êu, ngu à th i êu [9]

Tính b ình ph o Phát tri o Gi ình s nghi o ên nhiên, b à phát tri ngu ên [13]

Nh êu chí, ch êu c ình a M

STT Thông s Giá tr gi

STT Thông s Giá tr gi Ghi chú

6 ã ti sinh v à giá th ùng s th

7 ã có bi òn và thoái hóa

9 N ã có bi pháp x àm ô nhi à s

11 Ch bón có trong danh m doanh t

14 ã ghi chép và l à ch gia

Ngu àn theo VietGap (2012) d Ngu

- ành máy móc, s hóa ch à trang b

Mô hình là nh ình t à gian dài, ít nh ài nguyên s à có th êu th qu ên 100 tri ình, ph bi [14]

Giá tr ùng nh giá tr ên 1 ha, trên 1 lao ùng nh t àn b

Giá tr àng hóa và giá tr àng nông s ùng v nh à t trong n àng hóa nông s và nông s ên 1 ha, 1

Thu nh ù lao và ti à giá tr êm) cùng nh thu nh cho m à chênh l nhóm h ành th

L - ph òn l xu ùng nh n v à l ên 1 ha [11]

Ch ã h à hi s êu dùng, nâng cao ý th

- Thông qua mô hình gi àm

- C à phát tri gi HTX trong nông nghi ên k ành vùng, các

- Xây d ình h nông nghi : thông ình nh m hung v thái Th ình à cùng có l

- ình ào t à các ngành liên quan ph nông nghi sinh thái; nâng cao nh nông nghi b l à nông nghi mang l à nh êu c ho s à kh

- ình s xu àn êu dùng b nông s v xu tri nông nghi b

ÊN C

K

T à h c ãnh ên quan, h ình th s d là ch , các h à liên t

- HTX rau an toàn Nhu

- HTX NN TM DV Phú L - HTX Nông nghi

Trong quá trình tìm hi , phát phi kh ã thu nh :

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Hình 3.1 Bi th hi n s t ng c a các h nông dân

B à Phát Tri ã ban hành quy

67/1998 – BNN-KHCN ngày 28/4/1998 v n xu toàn”, ã g tâm, c ãnh ên ngành c s ng nông dân tham gia vào mô hình s n xu ã phát tri n m nh m chi m 58% ã có s nh l i ích c a vi c s n xu t rau an toàn t b n thâ i tr ng b

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

HTX s ký k t h ng v i siêu th , nhà hàng và các kênh phân ph i khác, t các ngu i s ng l n t i s n xu t

HTX s giám sát tr c ti p vi c s n xu u c a i s n xu t s bán cho HTX, nh ng hàng không t yêu c u s c bán t i ch i tiêu dùng c Khái ni n toàn

B 3 Khái ni àn theo nh c

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

T tr ì khái ni v àn c o S o Ph phân chu o Ngu o Sau khi k ày và tr

Ngoài 4 nh ên thì ch o Tr ùa o Rau c ùng s x d àn

N Ph n d ng rau an toàn

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

T r àn và rau không an toàn b , ch ãn mác, xu õ ràng, s à à ph ì m bi àn hay không e Nhân t

Nhân t ng tr c ti n ch ng cây rau

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

T k t qu trên cho th y trong quá trình s n xu t rau an toàn s có m t s nhân t n ch

Bên c i v i các HTX thì vi và làm s ch rau b ng máy ozon r t quan tr ng, r a b ng ozon s giúp rau t c các ch c h i còn ti m n trong cây rau f Kênh thông tin giúp nông dân bi rau an toàn

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Hình 3.2 B ênh thông tin giúp nông dân bi v rau an toàn

Nh n xét: i nông dân bi c l i ích c a rau an toàn ph n l n nh trung tâm khuy n nông tuyên truy ng viên, t i dân tham gia l p t p hu n s c h tr k thu t Thông qua l p t p hu i dân s nh n th c t m quan tr ng c i s n xu t rau và ch ng rau n s c kh i t n ch ng rau m b o không nh i tiêu dùng mà còn c b n than i tr ng g Tham gia h

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Không Có Ph thu c vào c hàng T ng

Slg Hàng N % Slg Hàng N % Slg Hàng N % Slg Hàng N %

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Không Có Ph thu c hàng T ng

Slg Hàng N % Slg Hàng N % Slg Hàng N % Slg Hàng N %

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh

- Hi c thu mua v i h ng n d nh ch chi m

- N c thu mua v i h ng nh thì thu nh p c a i nông dân có th n 10 tri u/tháng/1000m 2 So v i thua mua không có h ng nh thì l i ích c i nhu n c i s n xu

- H c ký k ng rau an toàn s c tiêu th nh v s ng c i gian ng rau t ng ch chi m i v ng h p nông dân s n xu t quá v c ký k t hàng

- Trong h ng thu mua giá c s ng gi a hai bên, tuy nhiên trong m t s ng h i nông dân c b ép giá b i ng hàng s n xu t quá nhi u và có s c nh tranh gi a các HTX v i nhau h Tiêu chu n áp d ng

Theo yêu c u nhà thu mua 19 38.0 100.0

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Làm phân 8 16.0 16.0 n nuôi 12 24.0 40.0 i g c cây 22 44.0 84.0 i g c cây 3 6.0 90.0 i t 5 10.0 100.0

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Hình 3.3 Bi pháp x ình s ch

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

VietGap GobalGap Truy n th ng Theo yêu c u nhà thu mua Ý ki n khác T ng

Làm phân, th rác sinh h a 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% 0 0% nuôi, th sinh ho t

VietGap GobalGap Truy n th ng Theo yêu c u nhà thu mua Ý ki n khác T ng

Th i b sinh ho t 10 76.9% 0 0% 0 0% 3 23.1% 0 0% 13 100.0% n thu gom

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

Việt Nam là một quốc gia có nền nông nghiệp phát triển mạnh, trong đó nông dân đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất lương thực, thực phẩm an toàn Bên cạnh các tiêu chuẩn hữu cơ, hiện nay ở Việt Nam cũng đã triển khai tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo chất lượng rau và bảo vệ môi trường Theo thống kê, tỷ lệ sử dụng hệ thống VietGAP trong quá trình sản xuất rau, từ khâu canh tác đến thu hoạch và giám sát, chỉ chiếm khoảng 19%.

Phân hữu cơ đóng vai trò chủ chốt trong quá trình sinh trưởng cây trồng vì theo nghiên cứu lâu ngày phân hữu cơ phân hủy sẽ chuyển hóa thành phân bón tự nhiên cho cây, bên cạnh đó bà con nông dân còn biết tận dụng phân hữu cơ này làm thức ăn cho vật nuôi Tuy nhiên để tránh những nguy cơ nông dân sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap hiểu rõ phải xử lý chất thải đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh môi trường trong các khu vực chăn nuôi khác nhau nên phân hữu cơ phải được chọn lọc, thu gom riêng để có thể đảm bảo an toàn khi sử dụng.

H ng không nh v th i gian 12 24.0 100.0

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

Hi i nông dân c ã nh n th c l i ích c a vi c tr ng rau an toàn theo tiêu chu n VietGap nên r t mu r ng s n xu t và v t ch ngành rau an toàn ngày càng phát tri l n nh p chính là ngu n v p nên r t c n s h tr c quan ch j hài lòng c a nông dân hài lòng c i s n xu t khi tr ng và tiêu th rau an toàn thì hài lòng ph m b o các tiêu chí sau:

- Tiêu chu n VietGap - H ng ký k t

- Thu nh p hàng tháng - ng rau tiêu th - ng rác th i phát sinh - Bao bì – Nhãn mác - S quan tâm c - Bu i t p hu n rau an toàn - Chính sách h tr c c

B 7 hài lòng c nông dân khi tr àn

B 8 Mong mu à HTX v phát tri àn

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

Nông dân và HTX r t mong mu n rau an toàn ngày càng phát tri n và phân ph i r ng rãi vì v y vi c m r ng s n xu t rau an toàn và có h ng tiêu th n nh r t c n thi t, mu n v y c n có v m r ng s n xu t kinh doanh rau an toàn V nan gi i hi i nông dân c

HTX n m t i v ng l (bình th ng) không bi t là mình ã hài lòng v i vi c s n xu t, kinh doanh hi n t

3.1.2.2 êu dùng a Khái ni àn

B 9 Khái ni àn c êu dùng

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

B 20 Tiêu chí l àn c êu dùng

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Khái ni au an toàn c êu dùng: Rau an toàn là s rau s ch ph õ ràng b

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

B 2 Lý do ng êu dùng ch

Lý do ch m mua rau

Có nhãn hi u 5 7.6% Ý ki n khác 1 1.5%

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi Nh n xét:

T ên cho th à siêu th ì g à và ch b c M êu

Có nhãn hi u 3 3.8% Ý ki n khác 2 2.6%

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

Hình 3.4 Bi êu dùng s àng ngày

Nh : êu dùng l ì an toàn ch ày cho m kho d Nhu c

Ngu n: K t qu kh o sát c a tác gi

B 6 Nhu c êu dùng v ãi rau an toàn trên th

Nh n xét: êu dùng thì hi tiêu dùng t ày m trong khi dân s àn c là 3.000 t ày êu dùng r àn ngày càng phát tri r ãi và tuyên truy toàn và àn ngày m

ÀN T

Ví d d ày, mòng t ngày, rau mu ày

M à m sâu h ìm ho ên ph xuyên s tr ênh c còn s bón hóa h tr ày càng thoái hóa, c còn kh tác

S phát tri khi rau phát tri

6 Ô nhi Khu v tr àng rau tre (các lo ch ào ngu

Không c nên vi lân c sinh và các ch h nhiên

CO2 bay vào khí quy à vi sinh v b ti gi v r tr s b ùa

2 bay vào khí quy ên c m b tr m

- Ch trong quá trình ch àm phân, cung c

- Ch rau h á trình ch cung c

Tr th h heo trong chu

- Ch riêng bi cho cá trong ao ho chu g t - Ch th

8.2% cung c êu th nhà hàng và các ngu

3 ng trong quá trình s xu à tiêu th

Tr th th ùa, không có rau cung c

- HTX: s lành m v ã làm gi c nông dân trong HTX c mình u ra tiêu th c lãnh truy à t trình tr

Không có chính sách v à con nông dân

Ch êu th à là chính

Bao bì không ghi rõ ràng ngu

3.2.2 Quy trình s à tiêu th àn a Quy trình s rau an toàn à dòng th

- Ch êu c ù sa ven sông,

Cày sâu nh ày t ác, phá v àm ình cày, b àm th 2 2 tron fomic ình sinh tr - Lên li

Sau khi cày b àm c ành lên li t àng n chú ý h

Lên li - 40 cm tùy mùa v - R

Toàn b ên m àng ph ên v ên trong màng ph

Màng ph òn g à "màng b à m d àng ph à dùng lon s ò kính 10 cm

M ùng gây h òa à gi phèn, m

Tr àng ph g nghi y công nghi

Là m à không l thu ùng, ãnh

Vãi phân và cày l Bón phân vào rãnh ên hay c ên hàng cây

Tr ãnh khi gieo, l à gieo h ên trên

Rãi trên m àng cây các lo êu, có hi nhanh khi cây l - Thu ho

Khi s àm th ên ch bi hu ho à gi và các m ên các t

Tuy nhiên, hi ì nilon thu ào các s à v s b Quy trình ch à dòng th

M ày HTX s t à ki à kinh nghi c

Sau khi hoàn t ình s ch ày các lá b c à rau n êu c c àng thì c lo ày n ào mùa khô thì th n àm phân bón vi sinh v à m ì sau quá trình s rau s ào phòng có qu ình r à vi sinh vì l

Bao và dây bu b ào h

Dây bu và nilon b à cung c

3.2.3 Mô hình liên k à tiêu th àn hi

So v àn thành ph v ò c – h ã là ch ình thành t h ã này ch y ình àn

HTX ngoài vi òn xúc ti êu th t àng, các siêu th trung tâm bán s ình thành nên mô hình m trong vi toàn t ành ph h ã, n không thu mua h t ình bán t êu dù rau an toàn lúc này không cao, bên c

H ã/ Siêu th Metro êu dùng

Cty, Cửa Hàng cung ng rau qu ho c ch bi n

8,2% doanh nghi chính c à HTX và ch siêu th àng hi ên, v ình th bao bì ên giá c nhau r

Riêng v ên thành ph ên nh mô nh à L Vì ph ình c ên ph nông dân m

S à tiêu th à g ào chu ào c ình

Nông dân – Ch à s àng tr ình th nói ho ên m ình giao d ên do v àng bu g b b [2]

Nông dân – HTX: m àng bu õ ràng có s th à kênh phân ph s xu êu dùng cu ùng Do tính chuyên nghi ày

- H ã /Th ành ph t ình m ã t gi ò th ì, có xe t òng giao d êng, cùng v

Nhìn chung quy mô ho ã rau an toàn là nh công ty rau qu ình và công tác ti ã tiêu th ình quân 15 – 20 t Các công ty rau qu rau an toàn có quy mô l êu th ì có th àn Công Ty Rau Qu à công ty thu mua rau l thành ph 0 – 800,000 t [2] t à công ty t ên ch ho tr

Cty, Cửa hàng cung rau qu

Siêu thKhách sạn, Nhà Hàng, Bếp ăn

H ì tr cung c à tr l ã và công ty rau qu àng N dung các h sau:

2 Ch àng hoá t êu dùng 3 Ch õ ràng các quy cách v

4 Giá c trong 1 kho chu k 5 Th 6 Các ch

- Nhà bán l êu th à t êu th s ình (nông dân).Thông th hàng

Ngoài ra các chu êu th ành ph à nh à bán l [2]

Hi ành ch à m òn v v àng h ì v à m ành kinh doanh

Ch à áp d òn s ùy thu ào th hàng

Thanh toán ch àng toán: 30, 60, ho ày tùy theo th [2]

- êu dùng ên dùng rau s ênh siêu th àng rau trên t ành ph Ch à h mua a d rau mu à r t

Nhìn chung, nh êu dùng v àn còn h , ch y ‘c ình th ên c àn’ và ‘không an toàn’ theo êu dùng thành ph

B 3.28: c êu dùng v àn và không an toàn

Có mùi h ên lá nên có mùi h

Rau an toàn Trông s Không x

Không có mùi h g àng ã khi bán

Có ngu Không rõ ngu x

S àn và không an toàn v õ ràng, ch ên c là chính [2]

Thói quen mua và tiêu th ùng hàng ngày Trung bình m ày m d – êu dùng mua rau ên h ho ãn hi ên mua rau c ào ch ày Nhìn chung, ng êu dùng khá hài lòng ên mua rau hi c ài lòng này là do ng ình, giá c , không d

M êu dùng cho bi àn (t êu th các ãn hi [2]

Nh a) G à (ti b) S c) Giá r d) Không ch

3.3 MÔ HÌNH LIÊN K À TIÊU TH RAU AN

Di ã t c ình chuy kinh t ã có nhi ình s àn mô hình gi ành ph ình c gi ình tr

H ông dân tr àn thành ph ã ch êu th àn

T àn theo quy ã nh tâm à s à các h àn thành ph b) M ùng chuyên canh s àn t s xu vào bi c ã, t

V nghi ì s s àn v ph ì th ình t ên th

M ù t d àu v ình c cán b ùng s à con t khâu xu ên k ình sau 35 – 40 ngày sau khi gieo là có th

Vì v s àn theo VietGap không nh t à còn nâng cao thu nh nông dân Bà con cho bi , h ình tr àn này, rau òng tr òng quay nhanh

Tuy nhiên, bà con mong mu ìm êu th êu dùng v ành r ình thành t dàng h thu êu th [20]

- ùng s s êu chí c -BNN ngày

Nông nghi à kinh doanh RAT

- à công nh ùng RAT trong vòng 3 tháng

Giám sát n õi th ên su ình s à thu ình s ã viên và nông c à các lo ã viên, khi xã viên giao s ành ki ên b giao hàng cho các doanh nghi êu th

T ên cho th ã viên t h ình

Nh ã góp ph trong s [15] vi àng bu ên m ình

Ma tr ô t ên, kinh t – xã h

Thu ho ành bó giao hàng cho HTX

HTX giao hàng cho doanh nghi êu th tr

- êu chí khác nhau có à x

3 Qu Có bi ch à thoái

4 Phân bón và ch gia

S danh m d ghi trên nhãn, ph kho ch êu c ki ên

7 Thu ho à x sau thu ho

Thu ho s ti ngu ph cách ly kh ch

8 Qu à x th thu gom và x

9 xuyên và có bi chú vùng rau v thu

- Quá trình s ình s ích kinh t à cao nh à l ích cho xã h ùng Trong quá trình tr ì v ã ên s uan tâm v th àng

- Quá trình tiêu th ình phân ph êu th ã vô tình t m ài hòa gi à c ì l s êu dùng, hi êu dùng s d à chính Không nh ngu +3 +3 +3

1 Kênh phân ph Ch à có l 50% 30% 0%

3 Bao bì thoáng khí, ch li ãn mác rõ ràng

4 H êu th Có s àng bu th àng, tôn

5 Xúc ti Liên k àng hóa

6 Qu ành K nh ên t phí qu

T -2 -3 -4 quá trình tiêu th ành m ã làm cho tình hình kinh t phân ph

- Có s ên h êu dùng cu

- Quy mô t êu dùng còn h ên s à quy mô

- Quy mô, s à giá tr xuyên, tính

- Có s ào quá trình s à tiêu th

- C ành m òi v phía các xã viên [15]

- Có s ên k à tr à doanh nghi bi êu th à m qua hình th

- Trong nhi òn ph ào s c [15]

TÍNH C ÌNH

- Hi n nay s n xu t rau an toàn còn mang tính ch t s n xu t nh cung c p nên giá thành cao, ch nh tranh b n v ng

- Theo B K ho n nay có nhi u h p tác xã (HTX) ch có tên mà không ho ng, nhi u HTX còn lúng túng trong t ch c ho ng, không rõ h i hi u qu thi t th c Hi n nay, xã viên c s là ch , xã viên nhi u khi ch là hình th c nên HTX nông nghi p m i ch cung c p m t s d ch v u vào, r t ít d ch v tiêu th , ch bi n Các HTX hi thi nh v s minh b ch, k toán, ki m toán HTX cùng v i vi c t ch c thi hành Lu t y u, h n hành thanh tra, ki m tra thi hành Lu tài nghiêm x lý vi ph m pháp lu t… khi n mô hình HTX ngày m t b lãng quên M a HTX và thành viên h p tác là t i ích c c t ch c mua chung ho c t ch c tr c ti p s n xu t nguyên v t li u, v ch v u vào v i giá r và ch ng t t cho các thành viên, tuy nhiên, hi n nay vi c c nh tranh v l i ã làm cho s phát tri n chung b trì tr , thi u cân b ng d n s c nh tranh không lành m nh ngày càng ph bi n trên th ng

- Các ng d ng v i hóa trong canh tác, tr ng rau có b o v , tr ng rau h ã th nghi m m c mô hình nh c ng d ng r ng rãi

- , b o qu n c a s n ph m rau an toàn nhìn chung còn r Ngo i tr siêu th và các doanh nghi p l n, h p tác xã và nông dân không có trung tâm b o qu o qu n l nh) nên hao h ã ng nhi n l i nhu n chung c a t ng thành viên trong chu i, nh n giá bán cu i cùng

- V n còn rau an toàn bán ra th ng không dán nhãn và ngu n g c xu t x , l n l n v i rau không an toàn khi ng i tiêu dùng

- m tra nhanh hi n nay ch mang nh tính khó làm cho vi c x lí Ngòai ra, vi c ki ng thu c tr sâu trên rau hi n nay ch d ng l i m c nh c nh n pháp x ph t nghiêm kh c, nên v

- i thông tin gi a các thành ph n trong chu i còn h n ch , ng không nh n hi u qu c a chu i liên k t t i Tp.HCM, rõ ràng nh t là ch ng s n ph ng rau hao h t qua t ng thành ph n trong chu i giá tr b S ình liên k i s n xu t hi c quá trình h i nh p kinh t th i di n v i nh ng thách th c:

- m b o cân b ng sinh thái - Gi m giá thành

- Ch ng phù h p v i th ng

- Gi m chi phí giao d ch trong quá trình th i hóa s n ph m òi h i ph i có s liên k t gi a nh ng h s n xu t cùng ngành ngh ng các yêu c u c a th ng, vi c hình thành m i liên k t gi a các h s n xu t và các t ch c s n xu t trong cùng m m “gi m giá d ch v , không có m i nhu n” t s n xu t tiêu th s n ph m d dàng ò ch y u t khâu s n xu n tiêu th u c

- Xây d u ph i quy trình s n xu t chung nh m gi i quy t các v sau: o Các h nông dân/xã viên trong HTX s n xu t s n ph m có ch ng u o T u ki n cho HTX cung ng d ch v u vào o Liên k t tiêu th s n ph u ra trên cùng m t th ng - Ho ng chung t ch c d ch v u vào

S liên k t giúp các h có th ti p c n chung các d ch v u vào (gi ng, phân bón,…) và các t ch c tính d ng d i chi phí th

Mô hình hợp tác xã (HTX) liên kết chuỗi cung ứng tập hợp các hợp tác xã sở hữu sản phẩm và dịch vụ bổ sung cho nhau Chuỗi cung ứng này giúp các HTX dễ dàng tiêu thụ sản phẩm, xây dựng các kênh phân phối bền vững và hình thành sức mạnh chung cho các thành viên trong hệ thống liên kết.

Vi c ph i h p th c hi qu n lý s n xu t – tiêu th s n ph m c a các t h ng th i v i vi c xây d ng m i liên k t gi a các h nông dân và

HTX s mang l i l m b o h c s d ng các s n ph t ch ng theo yêu c u.

K

3 Bao bì thoáng khí, ch li ãn mác rõ ràng

4 H êu th Có s àng bu th àng, tôn

5 Xúc ti Liên k àng hóa

6 Qu ành K nh ên t phí qu

T -2 -3 -4 quá trình tiêu th ành m ã làm cho tình hình kinh t phân ph

- Có s ên h êu dùng cu

- Quy mô t êu dùng còn h ên s à quy mô

- Quy mô, s à giá tr xuyên, tính

- Có s ào quá trình s à tiêu th

- C ành m òi v phía các xã viên [15]

- Có s ên k à tr à doanh nghi bi êu th à m qua hình th

- Trong nhi òn ph ào s c [15]

- Hi n nay s n xu t rau an toàn còn mang tính ch t s n xu t nh cung c p nên giá thành cao, ch nh tranh b n v ng

- Theo B K ho n nay có nhi u h p tác xã (HTX) ch có tên mà không ho ng, nhi u HTX còn lúng túng trong t ch c ho ng, không rõ h i hi u qu thi t th c Hi n nay, xã viên c s là ch , xã viên nhi u khi ch là hình th c nên HTX nông nghi p m i ch cung c p m t s d ch v u vào, r t ít d ch v tiêu th , ch bi n Các HTX hi thi nh v s minh b ch, k toán, ki m toán HTX cùng v i vi c t ch c thi hành Lu t y u, h n hành thanh tra, ki m tra thi hành Lu tài nghiêm x lý vi ph m pháp lu t… khi n mô hình HTX ngày m t b lãng quên M a HTX và thành viên h p tác là t i ích c c t ch c mua chung ho c t ch c tr c ti p s n xu t nguyên v t li u, v ch v u vào v i giá r và ch ng t t cho các thành viên, tuy nhiên, hi n nay vi c c nh tranh v l i ã làm cho s phát tri n chung b trì tr , thi u cân b ng d n s c nh tranh không lành m nh ngày càng ph bi n trên th ng

- Các ng d ng v i hóa trong canh tác, tr ng rau có b o v , tr ng rau h ã th nghi m m c mô hình nh c ng d ng r ng rãi

- , b o qu n c a s n ph m rau an toàn nhìn chung còn r Ngo i tr siêu th và các doanh nghi p l n, h p tác xã và nông dân không có trung tâm b o qu o qu n l nh) nên hao h ã ng nhi n l i nhu n chung c a t ng thành viên trong chu i, nh n giá bán cu i cùng

- V n còn rau an toàn bán ra th ng không dán nhãn và ngu n g c xu t x , l n l n v i rau không an toàn khi ng i tiêu dùng

- m tra nhanh hi n nay ch mang nh tính khó làm cho vi c x lí Ngòai ra, vi c ki ng thu c tr sâu trên rau hi n nay ch d ng l i m c nh c nh n pháp x ph t nghiêm kh c, nên v

- Thông tin về các thành phần trong chuỗi còn hạn chế, nhiều người không nhận thức được vai trò của chuỗi liên kết tới TP.HCM, rõ ràng nhất là chúng sẵn sàng đầu tư vào hạt nhân chất lượng cao hết qua từng thành phần trong chuỗi giá trị Chuỗi liên kết hiện hữu trong quá trình hội nhập kinh tế thế giới với những thách thức:

- m b o cân b ng sinh thái - Gi m giá thành

- Ch ng phù h p v i th ng

- Gi m chi phí giao d ch trong quá trình th i hóa s n ph m òi h i ph i có s liên k t gi a nh ng h s n xu t cùng ngành ngh ng các yêu c u c a th ng, vi c hình thành m i liên k t gi a các h s n xu t và các t ch c s n xu t trong cùng m m “gi m giá d ch v , không có m i nhu n” t s n xu t tiêu th s n ph m d dàng ò ch y u t khâu s n xu n tiêu th u c

Xây dựng và phê duyệt quy trình sản xuất chung nhằm giải quyết các vấn đề sau: Các hộ nông dân/xã viên trong HTX sản xuất sản phẩm có chứng nhận hữu cơ; tạo nguồn cho HTX cung ứng dịch vụ vào; liên kết tiêu thụ sản phẩm ra trên cùng một thị trường.

S liên k t giúp các h có th ti p c n chung các d ch v u vào (gi ng, phân bón,…) và các t ch c tính d ng d i chi phí th

- Ho ng chung t ch c d ch v u ra T quy trình s n xu t chung các h ình trong HTX u có s n ph m v i ch u này giúp cho HTX d dàng trong vi c tiêu th s n ph m và xây d ng các h ng có tính nh v th xây d u v ng m nh chung cho c c ng trong m i liên k t

Vi c ph i h p th c hi qu n lý s n xu t – tiêu th s n ph m c a các t h ng th i v i vi c xây d ng m i liên k t gi a các h nông dân và

HTX s mang l i l m b o h c s d ng các s n ph t ch ng theo yêu c u

4.2 MÔ HÌNH LIÊN K ÊU TH

Hi n nay, mô hình c s d ng t i Huy n là mô hình liên k ph nông dân s tham gia các h i ho c a chính ph th c hi n ho n nông Qua p khi giám sát vi c ký và giám sát th c hi n h ng v i s ng l n h t n t i c v c qu n lý c a HTX ho c h i s n xu t

Vì v ình vào ho ành m ên k àn k ùng nhau phát tri ng l ã viên

C ên k ành liên hi ành viên h ên các l ành chung:

- V ành viên s àng ch l ình, th ùng m ình

- V ên k àng hóa, ch c ng hi ch nh ph ên th

- V ành: Vi ên k gi ù h v ành ph c êu dùng thành ph (7,6 tri ên giám th ê

Hình 4.1 - Mô hình liên k à tiêu th

Mô hình là s ên k à có s à: nhà s xu à phân ph êu th à các nhà khoa h

- Nhà s à nông dân / xã viên, HTX

- Nhà phân ph ên Hi êu th

- T ài chính làm vi ch c à ho cho 3 nhà còn l

- D à các công ty cung c h ãi cho nông dân và HTX, ên các v s à khoa h à s xu nghi

Thuy ình à thu ho à quy trình th (VietGap) thì à v ch ành ph à ti ên Hi ên Hi trung s ã ký k êu th àng ngày

- Nông dân cung c ã ký k có nhi ình s dân ti õ ràng, c chính sách c ành

HTX sẽ ký kết và làm viên tình thàn kết cánh mở Liên Hiệp cánh đồng viên phục vụ giúp tên sên muốn dùng tín nhiệm Liên Hiệp mua tiêu thụ sản phẩm cho nông dân có thu nhập cao.

- êu dùng bên c ày t nghi ì h ình b ày càng tính d không s à giá c lý

- Ban qu à con nông dân, ành các chính sách ãi su ãi Bên c ph ày càng c dân ngày m

- Các nhà khoa h ên c s à không gây t h nh nghi b

4.2.2.2 Mô hình liên k à tiêu th à HTX

Theo dõi, giám sát qui trình s n xu t

Giao n Nông dân/xã viên

(Di n tích – ngày tr ng)

V n m cây gi ng ( t hàng) trình s

Theo dõi quá trình giao nh v

Cây gi T p hu n qui trình k thu t

Liên hi cho khách hàng

(1) ày tr theo m tr ã ình tr êu chu b êu c ình s ì ch cho phù h êu c ành ký h

(2) Sau khi h trình s ình chu h a L ên k cách l n k ã viên và khuy ã viên th th àng hóa c ã viên không trùng l có hàng thì thi àng thì d ãng phí và m b à l

- Liên h ã viên n cung c tình tr ngu õ ràng d qu à cây tr -

(3) Sau khi vi àn t ã viên s ành tr l ình giao nh v õi quá trình giao nh các xã viên ình tr ã viên

(4) Trong quá trình s ì xã viên ph i th ình ch

(5) Sau khi hoàn thành vi hàng yêu c à quy trình thu ho

(7) Sau khi vi àn t v ên hi àng Gi ành viên và liên hi s à con nông dân HTX thành viên s liên hi hàng ngày cho khách hàng

4.3.1 Phân tích các bên liên quan (Stakeholder Analysis - SA)

Là công c ên nh ình môi tr trình môi tr

: S ên liên quan và t c ên liên quan:

Venn c xây d nh phân tích và tr quan hóa các m quan h gi các bên liên quan, m ày th i

- òng tròn th ùng màu t

Càng l ì càng quan tr - V trí c các vòng tròn: Càng g trung tâm thì càng nh ng nhi v ên nhau là có m ch

Hình 4.2: ên liên quan trong mô hình liên k xu à tiêu th

UBND thành ph quy nông nghi ành ph à huy êng

Liên Hi nghi àm vi an chính quy

- C ành viên, doanh nghi tâm khuy à h

Mô hình liên k à tiêu th thái

Ph T-tâm khuy nông v Chi c tr phát tri

Nông Dân HTX Thành viên Ntiêu dùng

Doanh nghi à nhà phân ph êu dùng

Chi c hôn: tri ành ph

Trung tâm khuy à h nhi g dân th

UBND huy ình hình t à gi ình lên c ãnh

- C êu dùng, Công ty cung c ài chính, nhà khoa h ã, phòng nông nghi i tr trình s êu c ì

Công ty cung c c thi ình s à ch nh

T ài chính: h ã viên theo quy

Nhà khoa h ên c ìm ki ên c ình k thu ày m

UBND xã, phòng nông nghi cho bà con nông dân bi ào HTX

Phân tích s bên liên quan: thành công c ình ìa vòng tròn gi ti n và k l òng tròn gi nh à t m êu chung àng vào trong thì càng l à ch ên nhau thì có m àng ch ên liên quan s thành m à s à m êu mà v

Các bên liên quan m c hình các bên liên quan m c bên liên v hình

Các bên liên quan m c hình các bên liên quan m c bên liên v hình

R Quan tr nông và h nghi

Quan tr : 5 Ít quan tr : 4

, nhi ít B ít B nhi - UBND thành ph

- Chi c thôn - Trung tâm khuy

- UBND huy - UBND xã - Phòng nông nghi

- Nông dân - HTX thành viên - Liên hi

- Công ty cung c - Nhà khoa h

, không , công tác nâng cao s à ch ti êu dùng

, và phân ph ào th ên liên quan h Các bên c K

- HTX thành viên - Trung tâm khuy nông

- G tranh th s ên liên quan

- Nông dân - l ành - Nông dân

- HTX thành viên - Liên Hi

Nông dân là nhân t à y êu phát tri ên

Giá tr à trình Giá tr h i

Nông dân s ành HTX và các HTX s ành Liên Hi

HTX d ình tiên ti êu chu à VietGap à d bi êu th à th êm m

L ích c êm trong chu nghi ào HTX nông nghi à t ào Liên

Nông dân ho à ban qu

Nông dân ph ình là công c ti

HTX thành viên và Liên Hi

HTX thành viên làm trung gian nh xu õ ràng cung c ên có th ã viên, giúp xã viên v v ên c

Thu ho s Tiêu th ki s

X lý h C h sâ u b L o S gian K i ên tr o n g q u á tr ìn h s x u

Thi m ã & nhãn hi s các xã viên ph

HTX thành viên và Liên Hi ùng h ên k cho mùa v àn HTX nói riêng và Liên Hi

M êng cho mình, b m êng nên m ào mà mình cho m ý ph ùng m líp ch

Bên c òn ph ã viên t ã viên th quy trình s à ch

M X v ò là b ành cùng các xã viên, v à nhà kinh doanh th ã viên Liên Hi à th àng cân b HTX, các HTX th à m giá mua khi thu RAT t ã viên êu th

Ngoài ra, khi HTX nào tìm à tiêu th ên Hi hì HTX êu th ph ành viên c ìm ki ì l chung c ên Hi ã viên ngày m thi Liên Hi

Liên Hi ên k ên t õ ràng

- Cùng cam k ã qua trong các phiên h

- Th à cung àng hóa cho t àng c ành viên

- àm phán các cam k hàng truy ành viên theo s l hóm

- Xây d êng cho Liên Hi ình, t ch ên k à t ài

- Xây d t tri nghi à các h ành

- Xây d àn di àn d qu

- ành viên l ình hình th ình hình kinh doanh c ên Hi à tránh l l ình hu ã x

Vai trò qu à tiêu th

• Ban ch ành ph ình tiên ti r

• ên qu ãi trên các ph b ình th ình, truy phích, t

- Qu – phân ph uan tr ình s à ch êu c ò, ch êu dùng à giá c v ình hình l

Th ên t à và có l ình th hi ên t à vi êu chu à ch v xã, các siêu th à các nhà bán buôn t

Các tác nhân trung gian tr à có l li à các tác nhân trung th dành cho nhau m ãi nh ì và phát tri lai Lúc này t tác, h ã s xu ìm

Thi à tiêu th s K các m êu c ình là t ki ch êu th

S ành ph êu th ên có kho tiêu th trong qu ch ì th buôn bán là v Gi

Giúp t ào lo ình HTX

Xây d à ki nh ãi dành cho s

4.3.2 Phân tích SWOT (StrongStrengths, Weaknesses, Opportunities, Threats)

- Gi àn thành ph à nh dân có nhi ghi và ch khi ti dân s

- ã quen v ã hi canh tác m ã ày nên v

- Khí h ành ph ùa rõ r , ít g phát tri xu

- UBND thành ph ã có quy ho vùng s àn thành ph Nhanh ch mô hình phù h à cho nông nghi ày càng phát tri c t ày c TX thành viên liên t viên

Và HTX nên tìm hi gi õ à con nông dân HTX nên liên h tâm ki êm thông tin và tìm hi gi nay Trên th à có 50% gi

- Hi ch khí h à n sách h h ã viên thi à t ão

UBND Huy ch riêng cho Huy khích bà con nông dân tham gia vào ho ành nông nghi gây nên

- Các bi ti ình còn h

Do v ên truy ình s xu à con nông dân tr êu dùng, bên c ên kh

Mô hình h ã v ch ên giúp gi ho

- Ph mô hình liên k gi h ã, t s êu th

Bên c HTX ph sát c ình và kinh doanh c ình, càng ngày càng m tiêu th hút bà con nông dân chuy c tr pháp tr ình Gap và

- Quy à trách nhi liên k à (nhà nông, nhà qu ý, nhà khoa h à doanh nghi làm rõ trong mô hình

- Các quan h trong liên k d ên n àng bu h êu th áp d s êu dùng chính là kênh truy - HTX ph chuy ình, nhà n ph c ì trên th ành l r nhiên quy trình s ã à an toàn, HTX thì ch ch - Quá trình giám sát c nông dân th à s ùng tình c ình và ph quan ch hu t rau theo l “ t gi ì r ã có n ì t à vi ì c th ên nóng v

-Liên k à mu thành công thì c l ên liên ác nhà qu àu k ên liên quan l

- Ph à con nông dân s à s xu th

Riêng Chi c ã t ch tr àn cho nông dân và t ch xu cán cân s êu th

- Tránh hi mang tính ch ình th l õ m tiêu, n mu

- Nhu c êu th àn ngày càng cao, nh à ành th nên có th

Do v ti dân tr à ph b ành ph cao ki tác làm vi ùng nhau phát tri ên tinh th àn k m òng

- Khi h ã không thu mua ho giá c ã mua giá th giá l thòi

- à các công ty rau qu ì ph ào c v

Ki êu chu ch àng hóa

- Nhu c v àm sao có th phân ph êu dùng Do ênh phân ph r T ênh phân ph r ãi êu dùng có th và giúp nh êu dùng ngày cao

- Vì không có kho hàng nên m gói, v àm nhanh, làm h àm c có th v òn thi v - l ch ch ãn hi àng hoá, nhãn êu dùng nên m à c h ói, dán nhãn

- Giá bán t tính ch êu dùng t a ý th ph - th

+ Ki ãn hi à thông tin cho khách hàng

+ Ki c qu khách hàng, h àng bu

- Xu kh à chi phí v ì giá d ra c ành ph

- Nhi êu dùng ành ph

H h mu àn không bi à giá nào là h (vì giá bán c toàn t à không rõ có hoàn toàn an toàn không?)

- T hình th ào qu t àn t êu dùng

(Vì s ãn mác) - Hi ch êng, mà s i à nh

V ài, thì ày là m l à xu ì trong xu th à c n và b ình thì s trên th

- M hi àn c êu dùng v òn h ào v nh àn c vào hình th

- T àn thành ph toàn v bày bán l v êu dùng r khó phân bi

4.3.3 ã h à an toàn th M ên c ên th ã ch à c ành quan tr có th ào c ch ên c ên th ình nghèo ên quan t ình

S S àm gi chi phí mua th g v gian và chi phí ti êu h ình là chi tiêu cho th ình thu nh -70% thu nh th tiêu cho th chuy ành m êu khác ngoài th òn d thì k [11]

S èo: S òa nh ã h òi èo và hòa nh ã h ã b ên quan v òi nh tr àn t à v êu giúp h à nh à b h làm xây d h ùng làm vi à s ph ùng các s

Trong các thành ph ã phát tri ch à s ãn tinh th th ò quan tr l ình, mua th à các b ho ài v thái h [11]

Qu à có th ò quan tr

Các r à có th ên q ch àm thi kho ành công nghi à s òn t à dùng ình ch à ti ph ên các v ù ùng tr th ài sinh v à ru b à vì th ra n òng ng àm nhi ngu à thu ùi và ti b ên các r à qu

Lát đường bê tông không phẳng và trên các cánh đồng nông nghiệp ngoại ô có tác động nghiêng về không khí trong thành phố Thi hành các ý tưởng trong việc khuyến khích trồng nhiều cây xanh trong thành phố rộng rãi là một nhu cầu cấp thiết.

4.3.4 Tính toán l ên 1ha tr

- V (tính trên 1000 m 2 ) o Gi o Phân bón các lo o Thu o o ê o V T

V rau an toàn s ph ào giá tr ên t

Ngu http://www.vatgia.com/6195/rau-sach.html

Lu ên c phát tri àn t

Chi Tp.H à tìm hi ình liên k êu th àn huy ình

- : o o Các lo à x ; o T àm compost s quá trình s ; o Tránh gây ô nhi ; o Gi - Kinh t : o Cung c ài cho các xã viên o Quy ã viên o Doanh thu c ã viên o L t 5 tri 1 tri ha

- Xã h : o T ênh phân ph êu th ãi o Giá c o Ch àn thành ph êng và Vi qu t o

V ình liên k b ên quan s õ vai trò, trách nhi à t ình t ìm ra ìm th àm sáng t trong mô hình liên k òn nhi

KI

Mô hình liên k ình t ên liên quan, c bi quan chính quy õ tránh nhi bên liên quan trong mô hình ên k ác HTX thành viên l thành Liên Hi ành

Mô hình ph ì và ho à sau khi s ô hình

Trong quá trình th ên truy êu dùng c õ t th ì kênh phân ph

Vì vây, các c ù h ãi su ên tâm s

[1] ên http://cuchi.hochiminhcity.gov.vn/gioithieu/lists/posts/post.aspx?Source=/gio ithieu&Category=%C4%90%E1%BB%8Ba+l%C3%BD&ItemID=2&Mode