TÊN DE TÀI: Nghiên cứu các yếu tổ rủi ro trong Chuỗi cung ứng cà phê tại Việt NamNHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: 1 Nhận diện các yếu tố rủi ro ảnh hưởng đến Chuỗi ung ứng cà phê tạiViệt nam.. 2 Xâ
DANH MUC HINH - BIEU DO
Hình 1.1: Các vùng trông cà phê ở Việt Nam + ¿25 2E+E+E£E£E£E£EzEzrrerkrree 2 Biểu đồ 1.2: Diện tích trồng và sản lượng cà phê Việt Nam 2006-2015 3 Biểu đồ 1.3: Sản lượng cà phê Việt Nam theo chủng loại - 2-5 5555552: 3 Biểu đồ 1.4: Giá xuất khẩu cà phê hạt trung bình niên vụ 12/13 — 14/15 4 Biểu đồ 1.5: Xuất khâu ca phê Việt Nam từ 1998 — 2014 -¿-¿-55ccscscececered 5 Hình 2.1 Chuỗi cung ứng cà phê tại Việt Nam - 6 525252 2 c£zeseseseererred 12
Hình 2.2: Ba nhóm cơ bản của rủi ro nông nghiỆp 2-5-5 SSsss+***eess 13
Hình2.3: Khung nghiên cứu để Xuất - + ¿52 S252 S223 E+ESESEEEEEEEEEEErrrkrerree 26
Hình 3.1: Quy trình nghiÊn Cu - (| Dashboard | Risk Codes “Input Letter rating Input_Numerical value“ RF=P x C_ Samples Analysis “#2 D1 m }> fi]
XIN 57v Home Insert Page Layout Formulas Data Review View Foxit Reader PDF a o wf
JAD 6l B8 P ai skebee O vu @ NRA TH TO
PivotTable Table Picture Clip Shapes SmartArt Screenshot Column Line Pie Bar Area Scatter Other Line Columr Li Slice Hyperlink Text Header WordArt Signature Object Equation Symbol v Art © v - - v v o v Charts ~ Box & Footer v °ó- s1
Tables Illustrations Charts 5 Sparklines Filter Links Text symbols
Rủi ro về sản xuất a A Cc D E F G H 1 J K L M N 0 ^
, Input Raw Data (nhập dữ liệu khảo sat) P = Probability of risk C = Consequences of risk I|
Anthracnose Long di Poor quali -
1- Production risk Cx SD EEE exon) disease Long-lasting + - Irregular rain porod — Beye! || epaci =.
Rai ro về san xuất = borer | Bénh than thự| „tem rotten rains Little rain’ | “Mua that | Thờiđiểm | Giống cả phê | [or forces | plantation Sâu đục than | Các loại rệp | Tuyên trùng | Mot duc qua, khô ành khô Thôi nứt thân Mưa kéo dài Lượng mưa ít thườ ắng hạn ké na chat Thiêu nhân | Vườn ca phê hại ca phê aries) | Hermalin wa Keo dái wong | nang lan Keo | Kem céng gia cỗi qua) dai lượng
Khả năng Mức độ ay ra [P] A A B B B c Cc A c A c D A.
5 Sample 1 Chi phí D A A B B D E A A A B A A 6 Thời gian E E E E E E A E E E E B E 7 Chat lượng E E A A B Cc B B B A A B B 8 Năng suất D A E B B Cc E A B A A E E
Khả năng Mức độ ay ra [P] B B C B B D Cc A A A c B c 9 anh hưởng [C]
10 Sample 2 Chi phí Cc c Cc Cc c Cc Cc c D B B Cc B 11 Thời gian E E E E E E E E E E E E E 12 Chất lượng D D D B B D B D D Cc B D B 13 Năng suất D D c Cc c D c D D B B D B
Khả năng Mức độ ay ra B B D D D E D C C C B C A 14 anh hưởng [C]
15 Sample3 Chỉ phí c Cc c c Cc D D B B B A B A 16 Thời gian E E E E E E Cc D D D D D D 17 Chất lượng E D c c B D c B B B A B A 18 Nang suat D c c Cc c D D B B B A B A
Kha nang Mức độ ay ra [P] B B C B A E c D A B C E B.
20 Sample 4 Chi phí B B A c B D E A B A A D B 21 Thời gian E D E D E D Cc A B B c D c 22 Chat lượng E c E B A E E B E Cc B c B 23 Năng suất D c c B D E E A A A A E A xã 4 4ằ >| Dashboard , Risk Codes Input Letter rating “ Input Numerical value RF=P xC_ Samples Analysis #2 Wwe | ằ
Home Insert | Pagelayout Formulas Data Review View FoxitReaderPDF a o @ aS ws wk mE: O ik @nad 4H TQ
PivotTable Table Picture Clip Shapes SmartArt Screenshot Column Line Pie Bar Area Scatter Other Line Colum Vin/Loss Slice Hyperlink Text Header WordArt Signature Object Equation Symbol v Art x v v v v x v y Chartsy Box & Footer v
Tables Illustrations Charts 5 Sparklines Filter Links Text Symbols
Rủi ro về sản xuất 3
4 Mã hóa ký tự chữ cái thành điểm $6 P = Probability of risk C = Consequences of risk I=]
1- Production risk 229 MEE) 220 FEY iene Longlasting | ,„ _ | Irregular rain => KG Ec) —=- 5
Rui ro về sản xuất Stem borer | bugs/ scales Nematode borer Bénh than thư Stem rotten cm Little rain Mua that Thời đểm | Giống cả phê labor forces plantation [co
Sâu duc thân | Các loại rép | Tuyến trùng | Mot đục qua, | ` ~ | Thối nứt thân "` | Lượng mưa ‘ _ — Thiếu nhân | Vườn cà phê |Há hãi cả phê mice (khô cảnh khô Mưa kéo dài thường nắng hạn kéo | kém chat công ier qua) dai lượng
Mức độ ảy ra [P] 0.9 0.9 07 07 07 05 05 0.9 0.5 0.9 0.5 0.3 0.9 4 lảnh hưởng [C]
5 Sample 1 Chỉ phí 0.1 08 0.8 04 04 0.1 0.05 08 0.8 0.8 04 0.8 0.8 6 Thời gian 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.8 0.05 0.05 0.05 0.05 04 0.05 7 Chất lượng 0.05 0.05 08 08 04 02 04 04 04 08 08 04 04 8 Năng suất 0.1 08 0.05 04 04 0.2 0.05 08 04 0.8 0.8 0.05 0.05
Kha nang Mức độ ay ra 07 0.7 0.5 07 07 03 05 0.9 0.9 0.9 0.5 0.7 0.5 9 lảnh hưởng [C]
10 Sample 2 Chỉ phí 02 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 04 04 0.2 04 11 Thời gian 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 12 Chất lượng 0.1 0.1 0.1 04 04 0.1 04 0.1 0.1 0.2 04 0.1 04 13 Nang suat 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0.1 0.1 04 04 0.1 04
Kha nang Mức độ ay ra [P] 07 0.7 03 0.3 0.3 01 0.3 0.5 05 0.5 0.7 0.5 09 14 anh hưởng [C]
15 Sample 3 Chi phí 02 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 04 04 04 08 04 0.8 16 Thời gian 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 17 Chat lượng 0.05 0.1 0.2 0.2 04 0.1 0.2 04 04 04 08 04 0.8 18 Năng suất 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 04 04 04 08 04 0.8
Khả năng Mức độ ảy ra [P] 07 0.7 05 07 0.9 01 0.5 0.3 09 07 0.5 0.1 07 19 anh hưởng [C]
20 Sample 4 Chi phi 04 04 08 0.2 04 0.1 0.05 08 04 0.8 08 0.1 04 21 Thời gian 0.05 0.1 0.05 0.1 0.05 0.1 0.2 08 04 04 0.2 0.1 0.2 22 Chất lượng 0.05 0.2 0.05 04 08 0.05 0.05 04 0.05 0.2 04 0.2 04 23 Năng suất 0.1 02 0.2 04 0.1 0.05 0.05 0.8 08 0.8 08 0.05 08 xã l4 4 b >I Dashboard Risk Codes Input_Letter rating | Input_Numerical value “ RF=P xC Samples Analyss , #2 0K II › Ready | 23 | |=) B_ 100% OV)
Page Layout Formulas Data Review Vi Foxit jer PDF a o @
B8 i a wi) + gúi = ơ oP? De dc @ ác: O win nà 3 4 xz„ T2
PivotTable Table Picture Clip Shapes SmartArt Screenshot Column Line Pie Bar Area Scatter Other Line Column Win/Loss e Hyperlink Text Header WordArt Signature Object Equation Symbol a Art ` ` i v7 ` ` - y Chartsv Box & Footer ° Line a
Tables Illustrations Charts 5 Sparklines Filter Links Text Symbols
Rủi ro về sản xuất 3 A c D E F 6 H I J K L M N 0 ^
RF =P*C ;RISK FACTOR can be calculated as the product of the LIKELIHOOD and CONSEQUENCE measures 1
Anthracnose Long di Poor quali -
1- Production risk CLS MTEES) sen disease Long-lasting Irregular rain period — Pacing cigs | ane clicomees [si
[Rui ro về san xuat Stem borer | bugs/ scales | Nematode borer ° a Stem rotten b Little rain h Tả gó = ra | labor forces plantation | coffee > Ê = | Bệnh than thư ẽ— rains Mưa thõt Thời đờm | Giụng cà phờ A mm ea
Sõu đục thõn | Cỏc loại rệp | Tuyờn trựng | Mot duc qua, An 2 | Thụi nứt thõn z qa: | Lượng mưa it ơ H a h H Thiờu nhõn | Vườn ca phờ |Hỏi cà Ama a (khô cành khô Mưa kéo dài thường nang hạn kéo | kém chat ng hại ca phê mot đục cành - = công già cỗi x qua) dai lượng
= 0.09 0.72 0.56 0.28 0.28 0.05 0.025 0.72 04 0.72 0.2 0.24 0.72 0 6 Sample 1 0.045 0.045 0.035 0.035 0.035 0.025 04 0.045 0.025 0.045 0.025 0.12 0.045 0 7 Chất lượng 0.045 0.045 0.56 0.56 0.28 0.1 0.2 0.36 0.2 0.72 04 0.12 0.36 { 8 Năng suất 0.09 0.72 0.035 0.28 0.28 0.1 0.025 0.72 0.2 0.72 04 0.015 0.045 { 9
10 Chi phí 0.14 0.14 0.1 0.14 0.14 0.06 0.1 0.18 0.09 0.36 0.2 0.14 0.2 0 11 Sample 2 Thời gian 0.035 0.035 0.025 0.035 0.035 0.015 0.025 0.045 0.045 0.045 0.025 0.035 0.025 0
15 Chỉ phí 0.14 0.14 0.06 0.06 0.06 0.01 0.03 0.2 0.2 0.2 0.56 0.2 0.72 { 16 Sample 3 Thời gian 0.035 0.035 0.015 0.015 0.015 0.005 0.06 0.05 0.05 0.05 0.07 0.05 0.09 ( 17 Chat lượng 0.035 0.07 0.06 0.06 0.12 0.01 0.06 02 02 02 0.56 02 072 { 18 Năng suất 0.07 0.14 0.06 0.06 0.06 0.01 0.03 0.2 0.2 0.2 0.56 0.2 0.72 ( 242)
20 Chi phi 0.28 0.28 04 0.14 0.36 0.01 0.025 0.24 0.36 0.56 04 0.01 0.28 { 21 Sample 4 Thời gian 0.035 0.07 0.025 0.07 0.045 0.01 0.1 0.24 0.36 0.28 0.1 0.01 0.14 { 22 Chất lượng 0.035 0.14 0.025 0.28 0.72 0.005 0.025 0.12 0.045 0.14 0.2 0.02 0.28 ( 23 Nang suat 0.07 0.14 0.1 0.28 0.09 0.005 0.025 0.24 0.72 0.56 04 0.005 0.56 ( 24
25 Chi phi 0.045 0.09 0.035 0.07 0.14 0.025 0.03 0.015 0.025 0.015 0.05 0.005 0.01 0 28 Sample 5 Thời gian 0.045 0.045 0.035 0.035 0.035 0.025 0.015 0.015 0.025 0.015 0.025 0.005 0.005 0 27 Chất lượng 0.18 0.18 0.28 0.14 0.14 0.05 0.03 0.03 0.05 0.03 0.2 0.005 0.01 { 28 Năng suất 0.045 0.36 0.56 0.14 0.14 0.1 0.03 0.03 0.05 0.06 0.05 0.01 0.02 ( ôaw Dashboard Risk Codes Input_Letter rating Input_Numerical value_| RF=PxC Samples Analysis #2 [a i) ằ
Ready | 23 | |ÍE8[HEH 100% 0) tt si geen COE SPY Ae Comp Mode = Mea Prete fe
Home | Insert Pagelayout Formulas Dal Review View FoxitReaderPDF a@_-=ư
& Cut Arial x12 +A AQ = =) > (EF Wrap Text] General x đi Hi Normal_ Stora * == ay [ a AutoSum © rid đà
3 Copy ~ =2 x Fill + “ Paste Iu : v ÂAô = (= Merge & Center ~] v9 ô¿0ð 00 Conditional Format Bad Good — | Insert Delete Format Sort & Find & + GP Format Painter B U-|E-|2-4 Ed = SFr % 1878 Formatting * as Table x ° , + | Qeary — Filtery Select
Clipboard 5 Font 4 Alignment z Number z Styles Cells Editing A3 ~€ Fe | Average Value of Samples ô
Giá tri Trung bình của Mẫu a
= D E E G H ẽ J K L M N 0 E Average Value of Samples - Giá trị Trung bình của Mẫu | 2 1- Production risk - Rui ro về sản xuất
Anthracnose Long di Poor quali -
Average Value of Samples Coffee mealy Coffee berry - 9 ory c=—y Lacking of | Age of coi ~ disease Long-lasting a Irregular rain period coffee variety h
Giá trị Trung bình của Mẫu wn borer mm scales | Nemaode ore , | Bệnh thán thư Tư rains |, na | Mưathất | Thờiđiểm | Giống cả phê | ‘Par forces | | plantati
EET c loại rập | Tuyển tring | Mot đục qua | + ra cành khô | Thôi nứt than | Mụựa kéo dài | Lượng mưa thường | nắng hạn kéo | kém chất “EEE |e) hai ca phé mot duc canh qua) đài lượng công gia coi ie Chi phi 0.06 0.20 0.06 0.14 0.17 0.03 0.04 0.15 0.05 0.18 0.08 0.13 0.06 | 7 Gia tri trung Thời gian 0.027 0.04 0.02 0.04 0.04 0.02 0.05 0.03 0.03 0.03 0.02 0.06 0.02 ¿ [Eben Chất lượng 0.05 0.15 0.04 0.14 0.17 0.03 0.11 0.12 0.05 0.14 0.09 0.06 0.08
11 Chi phí Xác định mức Thời gian độ rủi ro và rủi T 13 ro ưu tiên Chât lượng LỊ 14 Năng suất
16 +; Risk Summary - Thông kê rủi ro 1- Production risk - Rui ro về sản xuất
Anthracnose Long dry Poor quality - - Coffee mealy Coffee berry = Ề 5 = Lacking of | Age of col
Risk Summary Stem borer | bugs/ scales | Nematode borer ơ Stem rotten TET Little rain oe na + a= labor forces plantatic Thong ké ruiro Sâu đục than Các loại tệp Tuyên trùng | Mọt đục qua, (khô cảnh khô Thôi nứt thân Mưa kéo dài Lượng mưa ít thường nắng Trnixer Pend#A Thiệu nhân Vườn ca I hại cà phê mọt đục cành = " công già cỗi 18 qua) dai lượng
5 - Almost certain/ Very high 20 Rat thường xuyên/Rất cao 5 31 3 9 24 2 6 28 18 2 1 7 3
| 4 - Likely/ High ^z 409 an ca ann = or Pat + A 07 January 2016 14 4b >!) Dashboard Risk Codes Input_Letter rating Input_Numerical value RF=P x C | Samples Analysis “#2 ng [ Thursday
HI.2 KET QUA PHAN TICH NONG HO
Mức độ tác động của Rui ro đên chi phi cà phê đôi với nông hộ
Rai ro tác động đến chi phí đối | Khả năng | 1255Ố | tiie | Mức độ | lânsô | pie với Nông hộ xảy ra ee % ale cử % mau) hưởng mâu)
1.2 Các loại rệp hại cà phê Thường 50 65.79 | Nghiêm 34 44.74
1.8 Luong mua it xuyén/ cao 45 59.21 trong 42 55.26
2.1 — Biến động giá ca phê 45 59.21 45 59.21
2.2 — Giá phân bón tang Al 53.95 47 61.84
3.1 Nan trom cap ca phé tuoi 34 44.74 34 44.74 3.3 Vật tư đầu vào bị làm giả 28 36.84 52 68.42
15 — Bệnh than thư (khô cành Thường 49 64.47 | Có anh 42 55.26 khô qua) xuyén/ cao hưởng
1.10 Thời điểm năng hạn kéo Thinh 45 59.21 | Nghiêm | 47 61.84 đài thoảng/ có trọng
