NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Chuẩn bị và hoàn thiện nền kem massage. Lựa chọn và chuẩn bị một số dạng nguyên liệu thực vật dùng tẩy tế bào chết. Đánh giá tính chất ngoại quan, độ ẩm, màu sắ
TỔNG QUAN
GIỚI THIỆU VỀ DA
Với trọng lượng 4kg và bề mặt khoảng 1.8m 2 , da là cơ quan lớn nhất bao phủ toàn bộ cơ thể, có tác dụng che chở và bảo vệ cơ thể trước tác động môi trường bên ngoài, giúp cơ thể bài tiết mồ hôi và chất nhờn, ổn định thân nhiệt và không bị mất nước [1]
Cấu tạo da gồm 3 phần: thượng bì (biểu bì), trung bì, hạ bì [1]
Thượng bì có lớp đáy là lớp sinh sản có vai trò đổi mới thượng bì
Trung bì có sợi keo, chun, chất cơ bản, tế bào xơ, mạch máu, thần kinh
Hạ bì có tổ chức mỡ, có sợi đàn hồi
Phần phụ của da là lông, các tuyến mồ hôi, tuyến bã
Lớp biểu bì: là lớp da ở phía ngoài cùng mà ta có thể nhìn và chạm vào được, có chức năng bảo vệ da khỏi các độc tố, vi khuẩn và tránh mất các chất lỏng cần thiết Lớp biểu bì gồm 5 lớp:
Lớp đáy (stratum basale): lớp trong cùng của biểu bì, nơi các keratinocyte được sản sinh
Lớp tế bào gai (stratum spinosum): các keratinocyte sản sinh chất sừng (các sợi protein)
Lớp hạt (stratum granulosum): quá trình sừng hóa bắt đầu- các tế bào sản sinh ra các hạt nhỏ và di chuyển lên trên biến đổi thành chất sừng và các lipid biểu bì
Lớp bóng (stratum lucidium): các tế bào bị ép nhẹ, trở nên bằng phẳng và không thể phân biệt
Lớp sừng (stratum corneum): lớp ngoài cùng biểu bì, trung bình có khoảng 20 lớp da và các tế bào chết bong ra thường xuyên trong quá trình tróc vảy, phụ thuộc vào vùng da của cơ thể Lớp sừng còn là nơi cư trú của các tuyến mồ hôi và các tuyến bã nhờn
Hình 1.2.Cấu trúc lớp biểu bì
Lớp bì: bên dưới lớp biểu bì, chứa các mạch máu, dây thần kinh, nang lông, và các tuyến mồ hôi Tế bào chủ yếu của lớp bì là fibrolast, chịu trách nhiệm tổng hợp 2 loại protein chính là collagen và elastin, 2 loại sợi này làm cho da chắc khỏe, đàn hồi và co giãn
Lớp mỡ: dày trên 1 mm, gồm tế bào thịt và dây thần kinh, có chức năng dự trữ năng lượng và làm giảm chấn động
1.1.2 Các vấn đề liên quan đến da
Da bình thường có độ ẩm khoảng 71.8 % Nếu làn da có độ ẩm quá thấp thì da bị khô tạo thành những lớp vẩy Đối với da bị khô, có thể làm da mềm mại trở lại bằng cách dùng hoạt chất làm ẩm cho da hay tạo lớp màng bám thấm như dùng dầu béo , dầu khoáng làm giảm sự mất nước của da [2, 3]
Lão hóa da là hiện tương da nhăn nheo, chảy xệ, đồi mồi, nám da, Tuổi tác là yếu tố không thể tránh khỏi tác động lên quá trỉnh lão hóa da, làm cho sợi collagen mềm ra, sợi đàn hồi yếu đi giảm khả năng nâng đỡ da, da chảy xệ Môi trường, đặc biệt là ánh sáng và nhiệt độ làm cho làn da sần sùi, sợi đàn hồi dày lên gây tổn thương sợi collagen [2, 3]
Hình 1.3.So sánh giữa da khỏe mạnh và da lão hóa
Sự sáng da và sắc tố melanin:
Melanin được sinh ra từ Thirocine (trong tế bào Melanosite có trong lớp nền của biểu bì) nhờ men thironazer Sắc tố melanin tồn tại hai dạng: Melamin màu da và melamin màu sậm Melanin màu sậm là do yếu tố tuổi tác và môi trường như ánh sáng, nhiệt độ, Những người có làn da hồng hào thường là làn da khỏe mạnh, trường hợp làn da có màu hơi vàng chứng tỏ sắc tố da bị thay đổi, biểu hiện của da thiếu vitamin [2, 3]
Kết luận: Như vậy, việc duy trì một làn da khoẻ mạnh, đẹp thì điều cơ bản là phải giữ ẩm và loại các tế bào chết trên bề mặt, giúp da thẩm thấu hoạt chất tốt hơn
Bên cạnh đó, việc loại các tế bào chết cũng đem lại các hiệu quả ngoại quan của bề mặt da.
CƠ CHẾ GIỮ ẨM DA
Chất giữ ẩm là chất có thành phần tương thích hay giống với các thành phần trong chất giữ ẩm tự nhiên Chất giữ ẩm có khả năng giữ nước, hút ẩm từ không khí đến khi cân bằng Một số chất làm ẩm thông dụng: glycerol, sorbitol…[4]
Chất làm mềm phổ biến hiện nay ở dạng ester, dầu, và silicon (dầu khoáng, dimethicone, glycerol strearate, lanolin, silicon,…) hay chất có thành phần tương thích hay giống lớp lipid gian bào Chất làm mềm hoạt động bằng cách tạo một lớp phim mỏng trên bề mặt, có tác dụng ngăn cản sự thoát nước, làm mềm lớp sừng khô ráp bên ngoài Do đó khi sử dụng chất làm mềm trong công thức mỹ phẩm sẽ cảm nhận được da mềm mại và mượt[4].
TÁC DỤNG TẨY TẾ BÀO CHẾT ĐỐI VỚI DA
Lớp sừng già ngăn cản sự xâm nhập hoạt chất vào da Chất tẩy tế bào chết có khả năng tẩy lớp sừng già ở ngoài cùng, hỗ trợ xâm nhập hoạt chất vào da mang lại một làn da mịn màng, trắng sáng và thông thoáng lỗ chân lông[5]
1.3.2 Các dạng tẩy tế bào chết
Tẩy tế bào chết có 3 dạng: cơ học, hóa học và enzyme[6]
Các chất tẩy tế bào chết hóa học tấn công vào sự kết dính giữa các tế bào, hoặc tiêu hủy luôn tế bào sừng già nhờ phản ứng hóa học Một số chất tẩy tế bào chết hóa học thường dùng: Alpha Hydroxy Acid AHA ( axit glycolic, axit lactic từ sữa hoặc trái cây, acid citric, axit malic), Beta Hydroxy Acid BHA (axit salicylic)….[6]
Các enzyme sẽ tạo ra các hợp chất hòa tan các tế bào da chết và loại bỏ chúng
Enzyme cũng giúp tăng lợi ích hấp thụ các sản phẩm chăm sóc da tốt hơn Các enzyme hiệu quả được biết đến như papain (trong đu đủ) và bromelain (trong dứa) hay enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus[6]
Chất tẩy tế bào chết cơ học là các hạt scrub (thường là những hạt có kích thước lớn) được chà xát lên da để lấy đi lớp sừng già nhờ quá trình cơ học Các hạt scrub được làm từ các polymer hoặc là từ các nguyên liệu tự nhiên như bột ngũ cốc, đường nâu, bột cafe, xơ mướp, cơm dừa, bột trà xanh,…[6]
Xu hướng hiện nay các sản phẩm mỹ phẩm đang hướng về tự nhiên, tích hợp các công năng, ít có sản phẩm chuyên biệt Trong bối cảnh như vậy, mỹ phẩm làm ẩm và tẩy tế bào chết từ thiên nhiên là mỹ phẩm tất yếu ra đời Mỹ phẩm làm ẩm và tẩy tế bào chết không những loại bỏ lớp sừng già, giúp da sạch sẽ, thông thoáng mà còn giữ ẩm cho da, mang lại một làn da khỏe đẹp.
KEM MASSAGE TẨY TẾ BÀO CHẾT TỪ TỰ NHIÊN
Dầu thực vật giàu thành phần acid béo và các vitamin được hấp thu dễ dàng vào da nhờ vào cơ chế massage nhẹ nhàng, thúc đẩy sự trao đổi chất trên bề mặt da, giúp tăng cường sự đàn hồi, dưỡng ẩm tự nhiên và chống lại quá trình oxy hóa gây lão hóa da Đồng thời sự kết hợp với các nguyên liệu tẩy tế bào chết loại bỏ những tế bào chết ở lớp sừng, giúp da trở nên hồng hào tươi trẻ và trở nên mịn màng hơn[7]
Gồm 2 thành phần chính: nền kem và nguyên liệu tẩy tế bào chết dạng hạt[8]:
Chất hoạt động bề mặt: làm giảm sức căng bề mặt phân chia giữa hai pha nhờ cấu trúc lưỡng cực, một đầu ưa nước và một đầu kị nước Trong chất lỏng, khi nông độ chất hoạt động đạt ngưỡng, chất hoạt động bề mặt có xu hướng tạo micelle
Trong ngành mỹ phẩm, chất hoạt động bề mặt được dùng như chất nhũ hóa, tạo bọt và tẩy rửa, làm tan khi cần đưa cấu tử không tan[8]
Chất làm đặc: là chất cần phải có trong tất cả các hệ mỹ phẩm, tùy vào tính chất mong muốn mà sử dụng chất tạo đặc thích hợp[8]
Chất bảo quản: Chất cần phải có trong tất cả các sản phẩm mỹ phẩm với mục đích ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn.Chất bảo quản được cho vào để ngăn ngừa sự nhiễm bẩn trong khi sử dụng[8]
Hương và màu: là chất phải có trong tất cả các sản phẩm mỹ phẩm, với mục đích tăng cảm quan và mức độ yêu thích của người sử dụng[8]
Hạt tẩy tế bào chết dạng hạt: cát, muối, vỏ hạt quả, nhân hạt quả,bột lá, xơ lá….[9]
Vỏ quế Hạt tiêu đen
Hình 1.4 Một số dạng hạt tẩy tế bào chết
THỰC NGHIỆM
MỤC TIÊU ĐỀ TÀI
Hiện nay, người tiêu dùng khi đến các spa, thẩm mỹ viện rất ưa chuộng các liệu pháp chăm sóc sức khoẻ toàn thân như một liệu pháp thư giãn và chăm sóc sắc đẹp Các dạng sản phẩm massage và tẩy tế bào chết là những loại thu hút giới nữ và các dạng hạt massage từ tự nhiên đang là mốt thời thượng Nguồn nguyên liệu từ tự nhiên, hương thơm nhẹ, dễ chịu thường đem đến cảm giác thân thuộc, an toàn và thoải mái Tuy nhiên, các hạt massage này chưa được phát triển nghiên cứu và sử dụng rộng rãi, đa số nhập từ nước ngoài hoặc dùng với cách ngẫu hứng
Từ đặt hàng của các spa massage trong thành phố, đề tài tập trung nghiên cứu kem massage tẩy tế bào chết từ thực vật trong nước với định hướng đa dạng sản phẩm và nâng cao giá trị sử dụng của nguồn nguyên liệu tại Việt Nam
Bên cạnh đó, thực vật Việt Nam đa dạng và thường có nhiều hoạt chất với hàm lượng cao, có khả năng ứng dụng vào mỹ phẩm Đề tài này nhằm nâng cao giá trị sử dụng nguồn tự nhiên Việt Nam, góp phần vào đầu ra của ngành nông nghiệp
Nội dung thực hiện đề tài:
Chuẩn bị nguyên liệu nền kem massage
Tăng đặc tính kem bằng cách phối hợp một số loại dầu thực vật Đánh giá tính chất và độ bền kem
Lựa chọn và chuẩn bị một số dạng nguyên liệu thực vật dùng tẩy tế bào chết Đánh giá tính chất ngoại quan, độ ẩm, màu sắc, kích thước của nguyên liệu tẩy tế bào
Khảo sát ảnh hưởng của các dạng nguyên liệu đến quá trình sử dụng sản phẩm
Lựa chọn đặc tính nguyên liệu và tỷ lệ phối trộn phù hợp
Đánh giá tính chất và độ bền của sản phẩm
Đánh giá hiệu quả sử dụng của sản phẩm
NGUYÊN LIỆU VÀ THIẾT BỊ
Bể điều nhiệt Máy khuấy cơ Máy đo màu hiệu Minolta CR 300 Máy đo độ ẩm hiệu Sartorius-MA35 Máy xay
Máy li tâm 2.2.2 Nguyên liệu – hóa chất
Bảng 2.1.Nguyên liệu, hóa chất sử dụng
Poly Ethylene Glycol 6000 Distearate SigmaAdrich
Dầu hạnh nhân USA Nước cất
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Độ ẩm được xác định bằng máy đo độ ẩm SATORIUS MA35 Máy hoạt động theo nguyên lý tác dụng của nhiệt được cung cấp làm bay hơi nước của mẫu nguyên liệu cho đến khi khối lượng không đổi Máy đo chênh lệch khối lượng của mẫu trước và sau để tính % độ ẩm của mẫu Nguyên liệu được cắt nhỏ và cho vào đĩa nhôm với khối lượng tối thiểu 0,1 g, sau đó được cho vào máy để tiến hành đo Tiến hành 3 lần và số liệu thể hiện ở dạng trung bình Độ ẩm trung bình đựợc xác định bằng cách lấy trung bình kết quả của các lần thí nghiệm
2.3.2 Xác định màu sắc ngoại quan của nguyên liệu Đo màu được thực hiện trên máy hiệu Minolta CR 300 với hệ màu CIE LCH tại Phòng thí nghiệm Hóa hữu cơ, Đại học Bách Khoa TPHCM
Mẫu kem dạng paste được trải đều giữa hai miếng lam kính Để đầu đo của máy đo màu lên trên miếng lam và bắt đầu đo Đối với mẫu dịch thì sử dụng cuvet để đựng mẫu
Hình 2.1.Không gian màu CIE LCH
Thuật ngữ CIE LCH được sử dụng khi tọa độ cực C (khoảng cách so với tâm) và góc tông màu h được dùng thay cho các trục tọa độ Cartesian a, b trong không gian màu CIE LAB Không gian màu CIE LCH là không gian màu bổ sung.
L: độ sáng a: tọa độ màu trên trục đỏ-lục b: tọa độ màu trên trục vàng-lam 2.3.3 Xác định kích thước hạt
Các kích thước hạt được phân loại bằng 3-4 rây có đường kính lỗ khác nhau.Sau đó được phân loại và đánh dấu
2.3.4 Đánh giá cảm quan sử dụng
Phương pháp đánh giá cảm quan sản phẩm chính là việc xác định thang điểm đánh giá sản phẩm.Đây là thang điểm dành cho người xây dựng công thức.Thang điểm này đưa ra một số chỉ tiêu cơ bản để người xây dựng công thức dựa vào đó để có hướng lựa chọn nguyên liệu và điều chỉnh hàm lượng nguyên liệu cho thích hợp
Bảng 2.2.Tiêu chí đánh giá cảm quan sản phẩm
Cảm quan sản phẩm Độ trong Độ đồng nhất Khả năng lấy kem
Cảm quan khi sử dụng
Khả năng dàn trải Cảm giác thoa trên da
Khả năng thẩm thấu Độ mát trên da
Cảm quan Độ bóng dầu sau khi sử dụng Độ mượt da Độ ẩm Độ rít Độ kích ứng trên da Độ bền hệ Độ bền cơ – Ly tâm Độ bền sốc nhiệt Độ bền nhiệt Độ bền phơi sáng
Bên cạnh đó một số chỉ tiêu bắt buộc phải đạt được như: độ an toàn cho người sử dụng và tính an toàn cho môi trường, độ pH phải phù hợp với da
Thang điểm đánh giá dựa trên thang điểm 5, chi tiết như trong bảng sau:
Bảng 2.3.Ký hiệu và quy định điểm đánh giá
Ký hiệu Điểm Quy định
Thang định mức các chỉ tiêu đánh giá chi tiết như sau: Độ trong: đánh giá bằng mắt thường
1 3 5 Độ đồng nhất: sau khi phối trộn xong để ổn định 48 giờ sau đó quan sát bằng mắt thường độ bóng mịn
Nền không bóng mịn Nền bóng mịn
Khả năng lấy mẫu: sao khi lấy nền vẫn còn nằm trên đầu ngón tay
Nền chảy lỏng Nền nằm trên đầu ngón tay
Khả năng dàn trải: đây là độ dàn trải của mỹ phẩm trên da Cho 0.1 g mẫu trên cánh tay, dùng đầu của một ngón tay thoa và kéo nhẹ nhàng trên da trong phần diện tích 25 cm 2 (5×5), 49 cm 2 (7×7), 81 cm 2 (9×9)
Thang đánh giá Không đủ diện tích yêu cầu Đúng điều kiện ban đầu
Khả năng thẩm thấu: thể hiện thời gian thẩm thấu của sản phẩm trên da Cho 0.1 g mẫu vào vùng diện tích đặt ra (25 cm 2 ), dùng một đầu ngón tay thoa nhẹ trên da Tính thời gian thẩm thấu từ lúc bắt đầu thoa và cho đến khi mẫu trên da đã khô
Cảm giác thoa trên da:
Thoa nặng tay Thoa bình thường Thoa nhẹ tay
1 3 5 Độ bóng da: sau khi thoa xong, mẫu cũng đã thẩm thấu thì xem xét trên da có độ bóng của dầu gây ra hay không
Da bình thường Có dầu hiệu bóng dầu Da bị bóng dầu
1 3 5 Độ mượt da: dùng một lượng mẫu thoa lên mu bàn tay, sau khi mẫu kem đã thấm và khô, thì dùng các đầu ngón tay để kiểm tra độ mượt trên da
Da không mượt Da mượt
1 3 5 Độ bôi trơn: cũng tương tự như cách đánh giá độ mượt
2.3.5 Kiểm tra chỉ tiêu kích ứng của mỹ phẩm Đây là phương pháp xác định đơn giản nhất độ kích ứng của da khi một chất hay một dạng mỹ phẩm nào đó tiếp xúc trực tiếp lên da.Tiến hành qua 4 bước :
Bước 1 : Sử dụng một lượng nhỏ bằng hạt đậu trên đầu ngón tay
Bước 2 : Thoa nhẹ vào những vùng da mỏng như : vùng da cổ tay bên trong, sau gáy Vùng da này phải được rửa sạch trước khi thoa serum lên
Bước 3: Để yên và không rửa trong khoảng thời gian 48 h
Bước 4 : trong khoảng thời gian từ 0 h – 48 h theo dõi các dấu hiệu nóng rát, ngứa, châm chít, vùng thoa bị ửng đỏ Nếu sau 48 h không thấy bất kỳ dấu hiệu nào thì có thể kết luận sản phẩm không gây kích ứng
Bị kích ứng Không bị kích ứng
2.3.6 Xác định độ bền nền kem
Phương pháp kiểm tra độ ổn định đảm bảo không có bất cứ sự thay đổi nào về tính chất hóa lý trong thời hạn sử dụng Cho phép xác định sơ bộ hạn sử dụng của một công thức mỹ phẩm
Phương pháp kiểm tra độ ổn định sản phẩm hay còn gọi là phương pháp lão hóa cấp tốc được thực hiện qua các phương pháp kiểm tra ổn định sau:
Mục đích: kiểm tra độ bền nhũ khi có sự thay đổi đột ngột về nhiệt
Cách tiến hành: Mẫu ban đầu ở nhiệt độ phòng được trữ ở nhiệt độ 45 o C trong 24 h và sau 24 h mẫu được chuyển sang nhiệt độ 0 o C và được tiếp tục lưu trong 24 h Đây được gọi là chu kỳ nóng – lạnh Mẫu được tiếp tục thực hiện trong 6 chu kỳ
Kiểm tra trạng thái bên ngoài của sản phẩm, nếu thấy dấu hiệu nổi bông hay tách pha thì không ổn định
NỘI DUNG THỰC HIỆN
2.4.1 Chuẩn bị nền kem 2.4.1.1 Quy trình phối chế
Bảng 2.5.Công thức kem nền massage
Tên hóa chất Pha Hàm lượng(%) Chức năng
5 Chất làm đặc, chất nhũ hóa Glyceryl monostearate 1 Chất nhũ hóa
Poly (ethylene 3 Chất làm ẩm glycol) 6000 Distearate - PEG 6000 DS
Lanolin 2 Chất nhũ hóa, tạo độ trơn
Acid stearic 2 Chất làm ẩm
Nước Vừa đủ Giá mang
Chất làm ẩm, mềm da và cải thiện tính bôi trơn
Phenonip Pha D 1 Chất bảo quản
Kem nền massage gồm hai pha, pha dầu và pha nước Pha dầu gồm dầu và những thành phần không tan trong nước, pha nước gồm nước và những thành phần tan và khuếch tán trong nước
Kem nền được phối trộn theo quy trình nóng “hot – process” : Chuẩn bị pha dầu: Pha C được gia nhiệt lên 70 – 80 0 C trong bể điều nhiệt
Chuẩn bị pha nước: Pha B được gia nhiệt ở 70 – 80 0 C và khuấy nhẹ 100 v/p
Pha A được đun nóng chảy ở 70 – 80 0 C, sau khi tan chảy hoàn toàn thì cho vào pha B, khuấy mạnh 1100 v/p trong vòng 10 – 20 p để các chất trong pha A phân tán hoàn toàn vào pha B
Khi nhiệt độ ở pha dầu và pha nước cân bằng (bằng T1 = 70 – 80 0 C), pha dầu sẽ được cho vào pha nước trong khi đang khuấy tại tốc độ cao (đã có mặt chất nhũ hóa) Khuấy cho tới khi hệ nhũ dần trở nên ổn định, sau đó làm nguội xuống 45 0 C, cho pha D vào, tiếp tục khuấy ở tốc độ thấp để kem nguội hoàn toàn
Hình 2.3 Sơ đồ phối chế kem nền 2.4.1.2 Điều kiện công nghệ Để tạo được nền kem trong phòng thí nghiệm, một số yếu tố cần khảo sát:
Thời gian nhũ hóa t Trong sơ đồ phối chế chung thì tốc độ khuấy tạo nhũ V 2 là quan trọng nhất, do đó sẽ xét yếu tố tốc độ khuấy V2 Tốc độ khuấy V2 sẽ được lần lượt thay đổi với các tốc độ khác nhau Đánh giá công thức với các thời gian nhũ hóa đưa ra theo phương pháp kiểm tra độ bền nhũ về cơ ở mục 2.3.7
Thời gian khuấy t sẽ được lần lượt thay đổi với các mốc thời gian sau: 15 p, 25 p, 35 p Đánh giá công thức với các thời gian nhũ hóa đưa ra theo phương pháp kiểm tra độ bền nhũ về cơ ở mục 2.3.7
2.4.1.3 Kem nền sau khi chuẩn bị được đánh giá các thông số như sau Ngoại quan sản phẩm (xem mục 2.3.5) Độ nhớt Độ bền sản phẩm (xem mục 2.3.7) 2.4.2 Chuẩn bị nguyên liệu tẩy tế bào chết
Nguyên liệu thực vật được lựa chọn theo tiêu chí: Có độ cứng vừa phải; dễ tìm; không kích ứng da; có mùi dễ chịu
Nguyên liệu được sấy khô và nghiền Sử dụng rây kích thước khác nhau để phân loại Mỗi dạng đối tượng thực vật ở kích thước khác nhau được lưu trữ, đánh mã số Dự kiến sẽ thực hiện 2 dạng nguyên liệu thực vật là vỏ quế và hạt tiêu đen
Mỗi dạng được thực hiện với 3 kích thước cùng tỉ lệ từ 1 – 8 %
Các mẫu được xác định các tính chất sau: Kích thước; độ ẩm; ngoại quan, màu sắc, mùi
Hình 2.4.Qui trình xử lý nguyên liệu tẩy tế bào chết
2.4.3 Khảo sát ảnh hưởng của các dạng nguyên liệu đến sản phẩm
Các mẫu nguyên liệu được phối trộn vào nền kem Các yếu tố thay đổi trong khảo sát:
Các dạng nguyên liệu (2 dạng)
Các dạng kích thước nguyên liệu (3 - 4 kích thước)
Tỷ lệ phối trộn (1 ÷ 8%) Tính chất sản phẩm kem được đánh giá ngoại quan, độ lún kim, màu sắc
Sau đó, sản phẩm được sử dụng trực tiếp trên da
Vẽ trên tay một vòng tròn đường kính 5 cm Một khối lượng cố định của kem được thoa đều và massage trên diện tích này trong vòng 3-5 phút Sau đó sản phẩm được rửa trôi bằng nước Tính chất da trước và sau khi thử nghiệm được đánh giá qua các thông số:
Lựa chọn mẫu và tỷ lệ phù hợp cho đặc tính sử dụng cao 2.4.4 Đánh giá tính chất sản phẩm
Sản phẩm thực hiện theo các thông số thích hợp của quy trình thu từ khảo sát bên trên được đánh giá qua các vấn đề sau: Độ bền sản phẩm:
Sản phẩm được chia thành từng mẫu nhỏ, tồn trữ trong các môi trường mô phỏng điều kiện bảo quản thực tế: ánh sáng/tối; nhiệt độ phòng/nhiệt độ cao/nhiệt độ thấp Định kỳ sau thời gian tồn trữ, các mẫu được đem đánh giá tính chất
Kiểm tra tiêu chí vi sinh cho sản phẩm thực phẩm: Để kiểm tra độ bền của kem thì phải làm các thử nghiệm như: nhiệt độ bảo quản, thử nghiệm chu trình, thử nghiệm gia tốc, thử nghiệm đóng gói, thử nghiệm ánh sáng và một vài thông số như: pH, độ nhớt, màu, mùi Sau khi thử nghiệm, chu kì sống thông thường của sản phẩm có thể được tiên đoán Do hạn chế về thời gian và điều kiện của phòng thí nghiệm nên một vài thử nghiệm và thông số có thể được thông qua Mẫu được bảo quản tại những điều kiện khác nhau như:
Nhiệt độ bảo quản (nhiệt độ cao tại 54 0 C và nhiệt độ thấp tại 5 0 C)
Ảnh hưởng của ánh sáng khi bảo quản (trong sự có mặt và vắng mặt của ánh sáng)
Sóng siêu âm Các thông số được cài đặt, bao gồm:
Âm lượng sóng: trung bình
Nhiệt độ: nhiệt độ phòng
Các khoảng thời gian: 5, 10, 15, 20, 25, 30 phút
Sốc nhiệt Sau những thử nghiệm trên, độ hấp thu, đo màu và độ lún kim sẽ được thực hiện lần nữa để khảo sát tính ổn định của hoạt chất trong nền kem Tất cả các bước để chuẩn bị kem đã được mô tả ở trên Độ ổn định được xác định như phần trăm nồng độ của lượng hoạt chất còn lại.
KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
XÂY DỰNG NỀN KEM MASSAGE
Đề tài định hướng sản phẩm kem massage sử dụng trong các đơn vị chăm sóc cá nhân (spa) nên tiêu chí sản phẩm ở mức độ thông dụng, giá cả chấp nhận được
Do vậy, sử dụng sản phẩm kem massage Veddete làm mẫu đối chứng (mẫu Ref)
Hình 3.1 Sản phẩm kem massage đối chứng
Dựa trên nghiên cứu về ứng dụng curcuminnoid trong kem chăm sóc da thì nguyên liệu Emulgade SE-PF TM được chứng minh là phù hợp[10] Hỗn hợp này là nguyên liệu mỹ phẩm thương mại, được sử dụng rộng rãi trong các dạng sản phẩm chăm sóc cá nhân với giá thành rẻ và hiệu quả tốt Emulgade SE-PF TM đóng vai trò như hệ chất béo rắn đồng thời là hệ nhũ hoá hữu hiệu bao bọc hoạt chất và hương liệu dạng dầu với khả năng tạo ra hệ phân tán có kích thước nhỏ, độ đồng đều cao và ổn định Ngoài ra, trong thành phần của Emulgade gồm các gốc dầu lớn có khả năng làm mềm lớp biểu bì nên nó trở thành một hệ dẫn truyền đưa các hoạt chất vào sâu trong da Do các lợi ích trên, trong nghiên cứu này vẫn tiếp tục dùng Emulgade làm chất nền chính Kế thừa công thức của các nghiên cứu trước đây trong nhóm, đề tài không khảo sát sâu thêm nhưng điều chỉnh các thông số cho phù hợp với kem massage Cụ thể công thức đề xuất cho nghiên cứu khởi đầu trình bày trong bảng 3.1
3.1.1.Thay đổi tỷ lệ dầu
Bảng 3.1.Công thức cơ bản của nền kem dưỡng da sử dụng Emulgade
Tên hóa chất Hàm lượng (%) Chức năng
Cetyl alcohol 2 Chất làm đặc kem
Emulgade® SE - PF 5 Chất làm đặc kem, chất nhũ hóa
Glyceryl monostearate 1 Chất nhũ hóa
6000 Distearate 3 Tác nhân giữ ẩm
Glycerin 1 Tác nhân giữ ẩm
Lanolin 2 Chất nhũ hóa, tạo độ trơn
Acid stearic 2 Tác nhân giữ ẩm
Nước Vừa đủ Giá mang
Một sản phẩm massage trên da quan trọng các yếu tố: độ trơn khi thoa trên da, và thời gian thấm dài Công thức trên xuất phát từ kem dưỡng da nên thời gian thấm ngắn cũng như tính trơn khi thoa không cao Để hiệu chỉnh tính chất này thì việc bổ sung thêm thành phần dầu lỏng là cần thiết Nghiên cứu sử dụng kết hợp 6 loại dầu, bơ hạt mỡ và sáp ong có tỉ lệ khác nhau với hàm lượng tổng dầu + bơ hạt mỡ + sáp ong là 40 % Các loại dầu được sử dụng với các tiêu chí:
Kích thước mạch carbon dài nhằm tăng độ bôi trơn
Tăng hiệu quả làm mềm da
Có hiệu quả sinh học tốt cho làn da Chính vì vậy, qua các sàng lọc, các dầu được lựa chọn có tính chất sinh học như sau:
Dầu thầu dầu (castor oil): thấm chậm, giúp trẻ hóa làn da, trị mụn, kháng viêm, kháng khuẩn[11]
Bơ hạt mỡ nguyên chất (unrefined shea butter): lâu thấm, có tác dụng tạo màng bảo vệ da khỏi môi trường và tia tử ngoại, đồng thời thúc đẩy quá trình tái tạo da, đem lại cảm giác mềm mại, mượt mà cho làn da[11]
Sáp ong (beeswax): cung cấp độ ẩm, nuôi dưỡng các tế bào và bảo vệ da không bị thương tổn trước các yếu tố môi trường, dưỡng ẩm tự nhiên, chống viêm, kháng khuẩn, chống dị ứng và chống oxy hóa diệt khuẩn[11]
Dầu hướng dương (sun flower): thấm nhanh, dưỡng ẩm và làm mềm da, kích thích hình thành collagen thay thế mô da đã lão hóa giúp da sáng mịn, và trị mụn rất tốt[11]
Dầu hạt nho (grape seed oil) : thúc đẩy sự phục hồi collagen, xóa bỏ các nếp nhăn, giúp da đàn hồi căng mịn, làm dịu da, kháng viêm hiệu quả, chữa lành vết thương không để lại sẹo, trị mụn rất tốt, làm se lỗ chân lông, giúp da làm ẩm mà không gây nhờn, rất thích hợp cho người bị mụn[11]
Dầu hạnh nhân (sweet almond): thấm tương đối nhanh, giúp ngăn ngừa nếp nhăn, làm mờ sẹo, làm săn chắc da, phục hồi da cháy nắng[11]
Dầu dừa (coconut): thấm tương đối nhanh, giúp dưỡng ẩm, làm mềm da, ngăn ngừa lão hóa da, phục hồi rạn da, chống khuẩn, chống nấm ngoài da[11]
Dầu oliu (olive): thấm tương đối chậm, giúp tái tạo da, ngăn ngừa nếp nhăn, tia cực tím, làm dịu da bị cháy nắng…[11]
Các mẫu khảo sát được đánh số từ 1 – 9 và công thức như sau:
Bảng 3.2.Thành phần trong các mẫu kem
Thành phần trong các mẫu kem đều dựa trên công thức cơ bản của nền kem dưỡng da sử dụng Emulgade, chỉ khác nhau về thành phần lượng dầu lỏng được hiệu chỉnh trong từng mẫu (bảng 3.2)
Hình 3.2.Tính chất vật lý và cảm quan của các mẫu kem
Các tính chất vật lý và cảm quan của các mẫu kem được biểu diễn trong hình 3.2 Các mẫu kem từ 1 đến 9 có sự cải thiện rõ rệt về các tiêu chí Ở các mẫu từ 1 – 8 có các điểm không cao ở tính chất trong tầm 2 đến 4 điểm với các tiêu chí: cảm giác thoa trên da, độ mượt da và độ bôi trơn trên da, so với mẫu đối chứng Ref
Trong khi đó, việc bổ sung và hiệu chỉnh về thành phần và hàm lượng của 8 loại dầu ở mẫu 9 đã nâng thang điểm đánh giá của các tiêu chí lên đến 5 bằng với mẫu đối chứng Ref Đặc biệt ở tiêu chí bóng da, cùng có hàm lượng dầu tổng trong các mẫu kem là 40%, nhưng các mẫu 1 – 3 và mẫu 5 với thành phần dầu chính là oliu (hàm lượng 25 – 30%) sau khi sử dụng da vẫn bị bóng dầu rõ rệt (ở mức thang điểm 2) gây cảm giác bí khó chịu cho da, tuy nhiên ở các mẫu 4 và mẫu 6 - 9 khi thay thế và hiệu chỉnh mẫu kem với dầu hạnh nhân (hàm lượng 10, 15 và 25%) thang điểm đánh giá được nâng lên (mức thang điểm 3 – 4) so với Ref
Cảm giác thoa trên da
Hình 3.3 Thời gian thẩm thấu của các mẫu kem
Thời gian thấm dài là điều kiện quan trọng để kem có thể massage trên da
Nhìn chung, các mẫu kem có xu hướng giảm tính thẩm khi hàm lượng dầu oliu trong thành phần giảm Ở 3 mẫu 1,2 và 3 có xu hướng giảm nhẹ thời gian thấm từ 298 s xuống 288 s khi dầu oliu giảm từ 30% xuống 25% Nhưng khi thay thế hoàn toàn 25% oliu (mẫu 3) bằng 25% hạnh nhân (mẫu 4), các thành phần dầu khác giữ nguyên, thì thời gian thấm giảm từ 288 s xuống 270 s Giữ nguyên 25% oliu nhưng hiệu chỉnh thêm 2% dầu hướng dương (mẫu 5), thời gian thấm giảm nhẹ từ 288 s (mẫu 3) xuống 285 s Tiếp tục hiệu chỉnh 25% oliu (mẫu 5) bởi 10% oliu + 15% hạnh nhân, đồng thời hiệu chỉnh dầu hướng dương (mẫu 6,7 và 8) và thêm 2% dầu hạt nho (mẫu 8) , thì thời gian thấm giảm từ 285 s xuống 268 s, nhưng tốc độ giảm chậm Đảo ngược 10% oliu + 15% hạnh nhân ở mẫu 8 thành 15% oliu + 10% hạnh nhân (mẫu 9), các thành phần dầu khác giữ nguyên, thì thời gian thấm tăng mạnh từ 268 s lên 303 s
Trong tất cả 9 mẫu thì thời gian thấm của mẫu 1 (300 s) gần bằng với mẫu 9 (303 s) và gần với thời gian thấm của mẫu đối chứng Ref (350 s), nhưng so về hiệu quả sử dụng và các tính chất được đánh giá cảm quan thì mẫu 9 vượt trội hơn hẳn
Vậy mẫu được chọn là mẫu 9
Mẫu kemThời gian thẩm thấu (s)
Bảng 3.3.Công thức nền kem massge hoàn chỉnh
Nền kem mẫu sau khi hoàn thành được để ổn định trong vòng 1 ngày, lần lượt kiểm tra độ bền mẫu bằng các phương pháp ly tâm, lưu nhiệt, điều kiện thường và sốc nhiệt
Nền kem mẫu sau khi ổn định, được tiến hành ly tâm với tốc độ 5000 vòng/ phút trong 30 phút Kết quả sau khi ly tâm được biểu diễn ở hình 3.5 Nhìn chung, 10 phút đầu sau khi ly tâm nền kem mẫu có dấu hiệu chảy lỏng nhưng không hề có dấu hiệu bị tách pha hay nổi bông Tiếp tục ly tâm ở 10 phút kế tiếp, mẫu chỉ có hiện tượng chảy lỏng hơn nhưng vẫn chưa xuất hiện dấu hiệu tách pha Và cuối cùng sau khi ly tâm ở 10 phút cuối, mẫu vẫn hoàn toàn không hề xảy ra hiện tượng tách pha
Hình 3.4.Độ bền của nền kem mẫu sau ly tâm
Hoàn tất quá trình ly tâm trong 30 phút với tốc độ 5000 vòng/ phút, nền kem mẫu chuẩn có hiện tượng chảy lỏng nhưng hoàn toàn không xuất hiện hiện tượng tách pha hay nổi bông, điều đó chứng tỏ nền kem mẫu ban đầu bền
Tiến hành kiểm tra bằng phương pháp sốc nhiệt trong 6 chu kì trong 24 ngày
CHUẨN BỊ VÀ ĐÁNH GIÁ NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu sử dụng cho mục tiêu tẩy tế bào chết là vỏ quế và hạt tiêu đen
Hai nguyên liệu này vừa có tinh dầu cao, mùi thơm đặc trưng, tạo cảm giác thư giãn Bên cạnh đó, các thành phần trong nguyên liệu có tính cay ấm, có tác động kích thích tuần hoàn máu và làm ấm cơ thể Vỏ và hạt có độ cứng vừa phải để tạo tác động massage trên da
Vỏ quế có nguồn gốc từ Quảng Ngãi và hạt tiêu đen có nguồn gốc từ Đak Lak
Các bước tiến hành chuẩn bị nguyên liệu:
Bước 1: Vỏ quế và hạt tiêu đen sau khi mua về được rửa lại bằng cồn, sau khi rửa xong được đem đi sấy thật khô
Bước 2: Thiết bị xay được tráng bằng cồn và lau khô, cho nguyên liệu vào xay Nguyên liệu sau khi xay được sấy thêm 3 lần nữa trước khi đem đi đánh giá độ ẩm
Bước 3: Dựa vào số liệu độ ẩm, tiếp tục sấy đến khi đạt được mức độ ẩm thấp nhất có thể
Bước 4: Rửa dụng cụ ray bằng cồn, lau khô Tiến hành ray nguyên liệu và phân loại kích thước hạt
Hình 3.7 Ngoại quan kích thước các mẫu vỏ quế
Hình 3.8.Ngoại quan kích thước các mẫu hạt tiêu đen
Các tính chất cơ bản của nguyên liệu hạt dành cho massage được trình bày trong bảng 3.4
Bảng 3.4.Tính chất cơ bản của các mẫu nguyên liệu
Kích thước (mm) Độ ẩm
Trong luận án này, 3 cỡ kích thước nguyên liệu được chọn để đánh giá khả năng tác động đến hiệu quả sử dụng massage.
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG PHỐI HẠT TẨY TẾ BÀO CHẾT
Nền kem massage giúp bôi trơn, đồng thời chứa các thành phần hỗ trợ tốt cho nền da Tuy nhiên để tạo tác động tẩy tế bào chết thì cần các hạt rắn phối trộn vào
Các yếu tố cần cho hạt massage tẩy tế chết (gọi tắt là hạt scrub) phải có độ cứng, hình dáng và kích thước phù hợp để không gây xước, kích ứng trên da Bên cạnh đó, theo yêu cầu đặt hàng của một số spa thì nguyên liệu phải có nguồn gốc tự nhiên để phù hợp tiêu chí “sản phẩm tự nhiên” ban đầu Một yếu tố quan trọng nữa cho việc chọn nguyên liệu là đặc tính màu, mùi cũng như tính thu hút của chúng với người tiêu dùng
Dựa vào các yếu tố trên thì quế và tiêu đen là 2 nguyên liệu được lựa chọn với khả năng tạo màu, mùi dễ chịu, tạo cảm giác sảng khoái và ấm, liên quan các sản phẩm thực phẩm truyền thống Hàm lượng sử dụng phối trộn cho 2 bộ nguyên liệu là từ 1 – 8% hạt tẩy tế bào chết Kem nền khi phối các hạt scrub có các tiêu chí: khả năng lấy mẫu, độ bóng da, độ mượt da, khả năng dàn trải và độ bôi trơn không khác so với kem nền.Điểm quan trọng khi phối hạt scrub là tìm được tỉ lệ tốt nhất khi thoa trên da tạo cảm giác thoải mái và không gây rát da
3.3.1 Hạt tiêu đen 3.3.1.1 Hạt tiêu đen ở kích thước 0.1 – 0.2 mm
Các hạt tiêu đen ở kích thước 0.1 – 0.2 mm được phối trộn vào nền kem chuẩn với tỉ lệ từ 1 – 8% Kết quả đánh giá cảm quan được biểu diễn trên hình 3.9 Nhìn chung các tiêu chí khả năng lấy mẫu, dàn trải, bóng da, mượt da và đồng nhất không khác biệt so với nền kem mẫu ban đầu Về tiêu chí bôi trơn, nhìn chung có sự khác biệt rõ rệt khi phối các tỉ lệ khác nhau Từ 1 – 3% tính bôi trơn so với nền kem ít có sự thay đổi nhiều, nhưng từ 4 % độ bôi trơn giảm, khi massage cảm thấy rít và đặc biệt là ở tỉ lệ 7 – 8% cảm giác nặng tay khi massage rõ rệt, gây khó chịu đối với da
Hình 3.9.Cảm giác thoa trên da khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.1 – 0.2 mm với tỉ lệ khác nhau
Qua hình 3.10, mẫu phối hạt tỉ lệ 1 – 2% có độ rát da thấp nhất (mức điểm 4) nhưng vẫn chưa đủ tạo cảm giác thoải mái khi massage Mẫu tỉ lệ 3% (mức điểm 3) đạt cảm giác massage tốt nhất, mẫu tỉ lệ 4 – 5% (mức điểm 2) massage cảm giác hơi rát da, khi mẫu ở tỉ lệ 6 – 8% (mức điểm 1) massage gây rát, mùi tiêu nồng gây cảm giác bức bí, khó chịu Khả năng thẩm thấu kem massage (hình 3.11) tăng khi tăng tỉ lệ hạt phối vào nền kem ban đầu Từ tỉ lệ 1 – 4% thời gian thẩm thấu tăng nhẹ từ 315 s lên 370 s, nhưng khi tỉ lệ phối hạt ở 5% thì khả năng thẩm thấu tăng khá rõ từ 370 s lên 410 s, từ 5% đến 8% thời gian thẩm thấu tăng rõ rệt từ 410 s lên 495 s
Sử dụng phương pháp lưu nhiệt để kiểm tra độ bền, hình 3.12 cho thấy bề dày lớp tách pha của các mẫu sau 1 tháng được lưu giữ trong tủ ấm ở 45 0 C Qua hình 3.13 có thể thấy rằng các mẫu không bền khi bề dày lớp tách pha tăng rõ theo tỉ lệ phối hạt
Hình 3.10.Độ rát da của kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.1 – 0.2 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.11.Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối các hạt tiêu đen kích thước 0.1 – 0.2 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.12 Độ bền kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0,1 – 0,2 mm với các tỉ lệ khác nhau
3.3.1.2.Hạt tiêu đen ở kích thước 0.098 – 0.1 mm
Hình 3.13 Cảm giác thoa trên da khi phối hạt tiêu kích thước 0.098 – 0.1 mm với tỉ lệ khác nhau
Với kích thước hạt tiêu sử dụng nhỏ hơn thì nhìn chung việc tăng hàm lượng hạt tiêu kích thước b vào nền kem tác động cảm giác thoa trên da không nhiều, chủ yếu làm giảm tính bôi trơn (Hình 3.13) Sự thay đổi rõ độ bôi trơn khi thay đổi tỉ lệ từ 5% lên 6% (từ điểm 4 xuống điểm 3), càng tăng tỉ lệ lên 7% và 8% tính bôi trơn càng giảm (từ điểm 3 xuống điểm 2) Tương tự khi khảo sát trên, tăng hạt tiêu cũng làm rát da, chỉ khác là tỷ lệ ảnh hưởng là sau 5% (Hình 3.14) Điểm thuận lợi khi bổ sung hạt tiêu vào là tăng thời gian bôi trên da cũng như thời gian thẩm thấu (hình 3.15), tuy nhiên lại ảnh hưởng độ bền thông qua hiện tượng tách tách pha của kem (hình 3.16) Điều này chứng tỏ, khi tăng tỉ lệ phối hạt thì thời gian thẩm thấu càng kéo dài, đồng thời kem càng không bền Cân đối các tính chất thì thấy 3-5% là tỉ lệ phù hợp nhất khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.098 – 0.1 mm vào nền kem massage
Hình 3.14 Độ rát da của kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.098 –
0.1 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.15 Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối các hạt tiêu đen kích thước 0.098 – 0.1 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.16 Độ bền kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.098 – 0.1 mm với các tỉ lệ khác nhau
3.3.1.3.Hạt tiêu đen ở kích thước 0.088 – 0.098 mm
Hình 3.17.Cảm giác thoa trên da khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.088 – 0.098 mm với tỉ lệ khác nhau
So với các kích thước hạt to hơn thì vùng hạt a có tác động cảm quan khi sử dụng ít hơn nhiều Nhìn chung các tính chất đều tương tự và chỉ có sự giảm nhẹ tính bôi trơn khi tỷ lệ hạt lên đến 7-8% (hình 3.17) Do kích thước hạt quá nhỏ nên khi phối vào kem độ bôi trơn không có sự thay đổi nhiều, với tỉ lệ 1 – 2 % (mức điểm 5) độ bôi trơn không đổi so với kem ban đầu, từ tỉ lệ 3 % độ bôi trơn thay đổi (từ điểm 5 giảm xuống điểm 4) và không đổi trong khoảng 3 – 8 % (cùng bằng điểm 4) Ở kích thước nhỏ nên tương tác làm rát da xảy ra ít và gần như không có, tương ứng mức điểm thấp nhất là 3 khi tăng lên đến 8% (Hình 3.18) Kích thước hạt quá nhỏ nên không tác động nhiều đến thời gian thẩm thấu kem như 2 kích thước lớn Hạt a tăng tỷ lệ đến 8% mà chỉ tăng thời gian thẩm thấu kem lên 368 s (tương đương mẫu bổ sung 4% mẫu hạt tiêu kích thước c) (Hình 3.19 và hình 3.11) Hạt nhỏ khi phối vào cũng làm giảm độ bền nền kem thông qua sự tách lớp dầu trong kem khi lưu trữ 1 tháng ở 45 o C, nhưng thấp hơn rất nhiều các kích thước trên (Hình 4.20) Các kết quả khảo sát cho thấy có thể phối lên đến 7% hạt tiêu đen kích thước 0.088 – 0.098 mm vào nền kem massage vẫn còn hiệu quả tốt
Hình 3.18 Độ rát da của kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.19 Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối các hạt tiêu đen kích thước 0.088 – 0.098 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.20 Độ bền kem massage khi phối hạt tiêu đen kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
3.3.2 Vỏ quế 3.3.2.1.Hạt quế với kích thước 0.1 – 0.2 mm
Nhìn chung các tiêu chí về độ đồng nhất, dàn trải, bóng da, mượt da và khả năng lấy mẫu không thay đổi so với mẫu ban đầu, chỉ có tiêu chí bôi trơn có sự thay đổi Các mẫu phối hạt tỉ lệ 1 – 4% (mức điểm 4) có độ bôi trơn cao nhất, khi tăng tỉ lệ từ 4% lên 5% độ bôi trơn giảm (mức điểm 4 giảm xuống điểm 3), tiếp tục tăng tỉ lệ lên 6 – 7% độ bôi trơn tiếp tục giảm (điểm 3 giảm xuống điểm 2), và khi tăng tỉ lệ đến 8% thì độ bôi trơn giảm xuống mức điểm 1
Hình 3.21 Cảm giác thoa trên da khi phối hạt quế kích thước 0.1 – 0.2 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.22.Độ rát da của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.1 – 0.2 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.23.Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.1 – 0.2 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.24 Độ bền kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.1 – 0.2 mm với các tỉ lệ khác nhau
Tỉ lệ phối hạt vào nền kem massage tỉ lệ thuận với khả năng thẩm thấu (hình 3.23), và bề dày lớp tách pha của kem (hình 3.24) Tăng tỉ lệ phối hạt thì thời gian thẩm thấu càng kéo dài, đồng thời kem càng không bền Hình 3.22, có thể thấy massage cho cảm giác tốt nhất là ở 3% (mức điểm 3)
3.3.2.2 Hạt quế với kích thước 0.098 – 0.1mm
Qua hình 3.26, có thể thấy chỉ có tiêu chí về độ bôi trơn có sự thay đổi so với mẫu nền kem ban đầu Với tỉ lệ phối hạt 1%, độ bôi trơn không đổi so với nền kem ban đầu; tăng tỉ lệ từ 1% lên 2%, độ bôi trơn giảm (điểm 5 xuống điểm 4), và không đổi khi tăng tỉ lệ từ 2% lên 5% (mức điểm 4); từ 5 – 6 % độ bôi trơn giảm (điểm 4 xuống điểm 3), và không đổi khi tăng từ 6% lên 7% (mức điểm 3); tiếp tục tăng tỉ lệ từ 7% lên 8%, độ bôi trơn giảm (điểm 3 xuống điểm 2)
Hình 3.25.Cảm giác thoa trên da khi phối hạt quế kích thước 0.098 – 0.1 mm với tỉ lệ khác nhau
Hình 3.26.Độ rát da của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.098 – 0.1 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.27.Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.098 – 0.1 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.28 Độ bền kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.098 – 0.1 mm với các tỉ lệ khác nhau
Tỉ lệ phối hạt vào nền kem massage tỉ lệ thuận với khả năng thẩm thấu (hình 3.27), và bề dày lớp tách pha của kem (hình 3.28) Tăng tỉ lệ phối hạt thì thời gian thẩm thấu càng kéo dài, đồng thời kem càng không bền Hình 3.26, có thể thấy massage cho cảm giác tốt nhất là ở 5% (mức điểm 3)
3.3.2.3 Hạt quế kích thước 0.088 – 0.098 mm
Qua hình 3.29, có thể thấy các tiêu chí đều không đổi so với mẫu nền kem ban đầu, chỉ có tiêu chí về độ bôi trơn là có sự thay đổi Tỉ lệ 1 – 3%, độ bôi trơn không đổi so với mẫu nền chưa phối hạt (mức điểm 5); tăng lên 4%, độ bôi trơn giảm (điểm 5 giảm xuống điểm 4), và không đổi khi tăng tỉ lệ 4 – 8% (mức điểm 4)
Hình 3.29.Cảm giác thoa trên da khi phối hạt quế kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
Tỉ lệ phối hạt vào nền kem massage tỉ lệ thuận với khả năng thẩm thấu (hình 3.32), và bề dày lớp tách pha của kem (hình 3.33) Tăng tỉ lệ phối hạt thì thời gian thẩm thấu càng kéo dài, đồng thời kem càng không bền Hình 3.31, có thể thấy massage cho cảm giác tốt nhất là ở 7% và 8% (mức điểm 3) Tuy nhiên nền kem massage khi phối hạt tỉ lệ 7% bền hơn so với khi phối 8%
Hình 3.30.Độ rát da của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.31.Thời gian thẩm thấu của kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
Hình 3.32 Độ bền kem massage khi phối hạt quế kích thước 0.088 – 0.098 mm với các tỉ lệ khác nhau
Các khảo sát trên cho thấy kích thước các hạt tiêu và quế ảnh hưởng đến cảm quan khi sử dụng cũng như đặc tính bôi trơn trên da và độ bền của kem Ảnh hưởng rõ rệt nhất thể hiện trên khả năng bôi trơn, tính rát da, thời gian thẩm thấu kem
Đ Ộ BỀN SẢN PHẨM
Khảo sát 3 mẫu: Nền (N); Tiêu (T) với kích thước 0.098 – 0.1 mm, tỉ lệ 5%; và Quế (Q) với kích thước 0.098 – 0.1 mm, tỉ lệ 5% Tính chất các mẫu như sau:
Bảng 3.5 Tính chất các mẫu sản phẩm ban đầu
Tính chất Nền (N) Nền kem hạt tiêu
Hạt tiêu kích thước 0.098 – 0.1 mm, tỉ lệ 5%
Hạt quế kích thước 0.098 – 0.1 mm, tỉ lệ 5%
Ngoại quan Vàng nhạt, đồng đều
Vàng ánh cam, đồng đều
Mùi Không mùi Cay nồng Ấm nồng Độ lún kim (mm) 14 12 13
Khi phối hạt vào thì màu sắc và mùi có của nền kem đều có sự thay đổi Mẫu kem có mùi đặc trưng của tiêu hay quế khi phối vào và độ tạo mùi nhẹ, vừa phải ở tỷ lệ sử dụng 5% hạt Màu sắc tăng mạnh hơn nền kem với ánh vàng cam hay vàng sẫm Màu sắc này tạo ra do sự tan của một số thành phần trong hạt tiêu và vỏ quế
Vỏ quế cho màu ánh vàng đỏ với giá trị h 89.7, so với khi phối hạt tiêu thì vàng hơn với h là 100.7 Kem khi phối hạt quế cũng tối hơn thông qua giá trị độ sáng L giảm xuống còn 58.3
Các mẫu được tiến hành kiểm tra bởi các phương pháp: sốc nhiệt, lưu nhiệt, và điều kiện tự nhiên, thông qua đánh giá các thông số về độ lún kim và tính chất màu ngoại quan LCh
Khảo sát tính chất màu sắc ngoại quan LCh của các mẫu kem ban đầu (hình 3.33 a): mẫu nền có màu vàng nhạt sáng, mẫu nền kem hạt tiêu có màu vàng sẫm và mẫu nền kem hạt quế có màu vàng ánh cam Kết quả sau quá trình tác động bằng phương pháp sốc nhiệt (hình 3.33 b), có thể thấy độ sáng L * của mẫu nền tuy giảm nhưng nền kem vẫn giữ được màu vàng nhạt đồng đều, trong khi đó mẫu nền kem hạt tiêu sau sốc nhiệt có màu vàng ánh cam tối hơn so với mẫu ban đầu, và mẫu nền kem hạt quế thì sau lưu trữ có màu cam nhạt tối hơn so với trước khi đánh giá Giá trị h của các mẫu kem có hạt đều giảm mạnh theo xu hướng tăng ánh đỏ chứng tỏ hạt tăng sự tan của các hợp chất tạo màu vào nền kem Độ lún kim của các mẫu trước và sau sốc nhiệt (hình 3.34) có sự thay đổi không nhiều, sự sai biệt độ lún kim nhỏ trong khoảng 0.1 – 0.2 cm thể hiện kem bền
Như vậy, theo các kết quả khảo sát về độ lún kim và tính chất màu sắc ngoại quan LCh của các mẫu kem trước và sau khi sốc nhiệt, chứng tỏ các mẫu kem có cấu trúc vật lý bền.
Hình 3.33.Tính chất màu ngoại quan LCh của các mẫu kem ban đầu (a) và sau khi thử nghiệm sốc nhiệt (b)
Hình 3.34 Độ lún kim trước và sau sốc nhiệt của các mẫu kem
Hình 3.35 Tính chất màu ngoại quan LCh của các mẫu kem sau lưu nhiệt tại 45 0 C sau 1 tháng
Hình 3.36 Tính chất màu ngoại quan LCh của các mẫu kem sau lưu nhiệt tại nhiệt độ phòng 1 tháng
Hình 3.37 Độ lún kim trước và sau lưu nhiệt tại 45 0 C của các mẫu kem
Hình 3.38 Độ lún kim trước và sau lưu nhiệt tại nhiệt độ phòng của các mẫu kem
So sánh tính chất màu ngoại quan LCh của các mẫu kem ban đầu (hình 3.33 a) với các mẫu kem sau lưu nhiệt tại 45 0 C (hình 3.365) và trong điều kiện nhiệt độ phòng (hình 3.36), có thể thấy mẫu nền có màu sắc vẫn không thay đổi giữa trước và sau khi lưu nhiệt và nhiệt độ phòng Các mẫu kem có tiêu và quế có thay đổi góc màu h và độ sáng L theo xu hướng tăng ánh đỏ Mẫu quế có biến đổi tại nhiệt độ phòng chậm hơn mẫu nhiệt độ 45 o C, màu sáng và ít cam hơn Sự biến đổi màu của các mẫu kem có xu hướng tương tự khi đánh giá sốc nhiệt Dường như hiện tượng
“tan” của các chất màu trong hạt chỉ xảy ra trong thời gian đầu khi phối và sau đó không thay đổi nữa
Các mẫu kem sau khi được lưu nhiệt ở 45 0 C trong 1 tháng (hình 3.37) có sai biệt độ lún kim thay đổi rõ rệt hơn so với khi lưu nhiệt tại nhiệt độ phòng (hình 3.38) Độ sai biệt lún kim sau lưu trữ tại 45 0 C là 0.4 – 0.7 cm và trong điều kiện nhiệt độ phòng là 0.1 – 0.2 cm Độ sai biệt tính chất kem khi ở 45 o C cho ước tính kem không bền trong thời gian tồn trữ nhiệt độ phòng không quá 1 năm Do vậy,cần lưu ý thời hạn sử dụng kem sau khi phối hạt không nên kéo dài
Các mẫu kem hạt tiêu và quế sau khi phối và sau 2 tuần lưu trữ trong điều kiện nhiệt độ phòng được đánh giá các chỉ tiêu vi sinh trong sản phẩm mỹ phẩm tại Viện Pasteur
Bảng 3.6.Kết quả kiểm nghiệm vi sinh nền kem tiêu
Yêu cầu thử nghiệm Kết quả-
Ban đầu Đơn vị PP thử nghiệm Giới hạn Pseudomonas aeruginosa Âm tính /0.1 g ISO 22717:2006 0
Candida albicans Âm tính /0.1 g ISO 18416:2007 0 S.coagulase (+) Âm tính /0.1 g ISO 22718:2006 0
Tổng số vi khuẩn hiếu khí 25900 Cfu/g ACM THA 06
1000 Tổng số nấm men, mốc
