Báo cáo cá nhân môn logistic 2

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO CÁ NHÂN MÔN: LOGISTICS ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐÓNG GÓI TRÀ

TÚI LỌC CỦA SHOP AN QUỐC THÁI

GVHD: Đinh Văn Hiệp SVTH: Nguyễn Thế Vinh

MSSV: 2013210890

TP.HCM … ,Ngày … Tháng … Năm …

1.2 Vai trò của hoạt động đóng gói 3

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động đóng gói 4

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP 6

2.1 Quy trình của hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc Thái 6

2.2 Phân tích quy trình hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc Thái 7

2.3 Đánh giá hiệu quả hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc Thái 8

2.3.1 Điểm mạnh 8

2.3.2 Điểm yếu 8

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP 9

CHƯƠNG 4: KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT CHO DOANH NGHIỆP 11

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Các khái niệm

1.1.1 Đóng gói là gì?

− Đóng gói hàng hóa là việc đóng gói sản phẩm vào bao bì, thùng carton, pallet hoặc các hệ thống đóng gói khác để bảo vệ sản phẩm trong quá trình vận chuyển và lưu trữ Các khái niệm liên quan gồm bao bì, thùng carton, pallet và hệ thống đóng gói Việc hiểu rõ các khái niệm này giúp cho quá trình đóng gói trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn

1.1.2 Trà túi lọc là gì ?

- Trà túi lọc là một loại trà được đóng gói trong túi lọc giấy hoặc vải Túi lọc chứa một lượng nhỏ các lá trà hoặc hỗn hợp các loại trà và thảo mộc Khi người tiêu dùng muốn pha trà, họ chỉ cần đưa túi trà vào cốc, thêm nước nóng, và cho đến khi trà đã hòa tan đủ vị, họ có thể thưởng thức

polypropylene, hay các loại vật liệu không dệt

1.1.7 Túi zip Kraft:

- Túi zip Kraft là loại túi đựng được thiết kế với nắp zip đóng mở và được làm từ giấy Kraft Đặc điểm chính của túi này là tính linh hoạt trong việc đóng gói và bảo quản sản phẩm

1.1.8 Thùng giấy:

- Thùng giấy là một loại bao bì được làm từ giấy hoặc các loại vật liệu giấy tái chế, có cấu trúc dạng hộp để đựng và bảo vệ hàng hóa trong quá trình vận chuyển và lưu trữ

1.1.9 Tem, nhãn dán thông tin:

- Tem và nhãn dán thông tin là các loại nhãn được sử dụng để gắn lên sản phẩm để cung cấp thông tin cho người tiêu dùng về sản phẩm đó

1.1.10 Giấy vận đơn:

- Giấy vận đơn là một loại tài liệu chứng từ được sử dụng trong quá trình vận chuyển hàng hóa Nó chứa các thông tin quan trọng về đơn hàng, bao gồm thông tin về người gửi, người nhận, mô tả hàng hóa, số lượng, giá trị, và các điều khoản và điều kiện liên quan đến việc vận chuyển

1.1.11 Phiếu bán hàng:

- Phiếu bán hàng là một loại tài liệu hoặc biểu mẫu ghi lại các giao dịch mua bán hàng hóa hoặc dịch vụ giữa người bán và người mua Phiếu bán hàng thường được tạo ra và cung cấp cho khách hàng sau mỗi giao dịch mua bán nhằm cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm hoặc dịch vụ đã mua

1.2 Vai trò của hoạt động đóng gói

− Bảo vệ sản phẩm: Một trong những vai trò quan trọng nhất của hoạt động đóng gói là bảo vệ sản phẩm khỏi hỏng hóc, tổn thất và ô nhiễm trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và xử lý Điều này giúp đảm bảo chất lượng của sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng

− Tạo giá trị thương hiệu: Bao bì được sử dụng để truyền đạt thông điệp về thương hiệu, giá trị và chất lượng của sản phẩm đến người tiêu dùng Một thiết kế bao bì đẹp mắt và chất lượng có thể tạo ra ấn tượng tích cực đầu tiên và thúc đẩy sự nhận biết và lòng trung thành đối với thương hiệu

− Tăng cường trải nghiệm người tiêu dùng: Bao bì có thể được thiết kế để tạo ra trải nghiệm đặc biệt cho người tiêu dùng khi mở hoặc sử dụng sản phẩm

Sự sáng tạo trong thiết kế bao bì có thể tạo ra cảm giác thú vị, thoải mái hoặc tiện lợi cho người tiêu dùng

− Quản lý và vận chuyển sản phẩm: Bao bì không chỉ bảo vệ sản phẩm mà còn giúp quản lý và vận chuyển chúng trong chuỗi cung ứng Các loại bao bì khác nhau được sử dụng để phân loại, đóng gói và gắn nhãn sản phẩm để đảm bảo sự hiệu quả trong quá trình vận chuyển và lưu trữ

− Tiết kiệm chi phí: Hoạt động đóng gói có thể giúp tiết kiệm chi phí trong chuỗi cung ứng bằng cách tối ưu hóa việc sử dụng vật liệu đóng gói, cải thiện hiệu suất vận chuyển và giảm thiểu tổn thất

− Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn: Bao bì cũng phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn, vệ sinh và môi trường Hoạt động đóng gói phải đảm bảo rằng sản phẩm được đóng gói và vận chuyển một cách an toàn và tuân thủ các quy định pháp luật

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động đóng gói

Yếu tố sản phẩm:

- Loại sản phẩm: Sản phẩm có đặc tính và yêu cầu đóng gói khác nhau tùy

thuộc vào loại sản phẩm, ví dụ như thực phẩm, hóa phẩm, y tế, điện tử, vv

- Kích thước và hình dạng: Kích thước và hình dạng của sản phẩm sẽ ảnh

hưởng đến việc lựa chọn bao bì phù hợp và cách thức đóng gói

- Yêu cầu bảo quản: Sản phẩm có yêu cầu đặc biệt về bảo quản như nhiệt

độ, độ ẩm, ánh sáng, vv sẽ đòi hỏi sự chọn lựa kỹ lưỡng về bao bì và phương pháp đóng gói

Yếu tố thị trường:

- Nhu cầu của người tiêu dùng: Yêu cầu của người tiêu dùng đối với bao bì, như tính tiện lợi, dễ sử dụng, thiết kế hấp dẫn, cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình đóng gói

- Xu hướng và phong cách: Xu hướng và phong cách tiêu dùng có thể yêu cầu các loại bao bì và thiết kế khác nhau để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng

Yếu tố công nghệ:

- Công nghệ sản xuất: Công nghệ sản xuất bao bì có thể ảnh hưởng đến sự linh hoạt trong việc sản xuất các loại bao bì khác nhau, cũng như việc áp dụng các công nghệ tiên tiến trong quá trình đóng gói

- Công nghệ in ấn: Công nghệ in ấn tiên tiến có thể tạo ra bao bì có thiết kế hấp dẫn và thông điệp rõ ràng, giúp tăng cường giá trị thương hiệu

Yếu tố môi trường và pháp lý:

- Pháp luật và quy định: Quy định về an toàn, vệ sinh, môi trường và quy định bao bì có thể ảnh hưởng đến quá trình đóng gói và lựa chọn vật liệu đóng gói

- Nhận thức môi trường: Yêu cầu về bao bì tái chế và thân thiện với môi trường ngày càng được tăng cường, tạo ra áp lực để phát triển các loại bao bì thân thiện với môi trường

Yếu tố chi phí và hiệu suất:

- Chi phí sản xuất và vận chuyển: Chi phí sản xuất và vận chuyển bao bì có thể ảnh hưởng đến lựa chọn vật liệu và thiết kế bao bì, đặc biệt là trong ngành công nghiệp có lợi nhuận thấp

- Hiệu suất đóng gói: Khả năng tự động hóa và hiệu suất của quá trình đóng gói cũng sẽ ảnh hưởng đến quyết định về lựa chọn phương pháp và công nghệ đóng gói

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA

DOANH NGHIỆP 2.1 Quy trình của hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc Thái

Lưu đồ Các bước Bộ phận thực hiện Tài liệu

Bước 2 Kiểm tra Bước 3 Đóng gói Bước 4 Kiểm tra Bước 5 Đóng gói Bước 6 Kiểm tra Bước 7 Đóng gói Bước 8 Kiểm tra

Bước 9 Kho bảo quản Chuẩn bị

2.2 Phân tích quy trình hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc Thái

Quy trình thực hiện hoạt động đóng gói: Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu, bao bì, MMTB - Chuẩn bị nguyên liệu trà từ các loại lá trà thảo dược được phơi khô sau đó

đem đi xay nhuyễn thành dạng bột

- Chuẩn bị máy đóng gói gia vị bột ls-bzj-2000 - Chuẩn bị giấy đóng trà túi lọc – màng trà túi lọc loại giấy 125mm - Chuẩn bị túi giấy zip Kraft bằng giấy để đóng trà túi lọc

- Tem, nhãn dán tên, hướng dẫn sử dụng của sản phẩm và địa chỉ của shop - Chuẩn bị thùng giấy đóng gói sản phẩm

Bước 2: Đóng gói trà vào túi lọc giấy - Cho lá trà dạng bột vào máy đóng gói để máy sẽ cân đong tự động Sau đó,

sử dụng cơ chế hàn nhiệt và cắt thành các túi lọc dạng hình vuông có cạnh dài khoảng 60mm với trọng lượng mỗi túi là 0.3gram

Bước 3: Đóng gói túi lọc giấy vào túi zip Kraft - Sau khi đã hoàn thành bước đóng gói trà vào túi lọc thì sẽ đem cho bộ phận

đóng gói phân chia túi lọc vào các túi zip Kraft mỗi túi zip có thể đóng khoảng 50 đến 100 gói túi lọc tùy vào kích thước túi zip và yêu cầu của bên đặt hàng Dán tem, nhãn lên bao bì của túi zip

Lưu kho, tồn kho Sự di chuyển Kiểm tra, ra quyết định, phê duyệt, xem

Thu thập, lựa chọn và xử lý thông tin Các bước thực hiện một công việc trong quy trình

(Một nguyên công trong quy trình) Bắt đầu và kết thúc một quá trình

Bước 4: Đóng gói túi zip vào thùng giấy - Cho các túi zip đã được phân chia số lượng vào các thùng giấy sao cho số

lượng đúng với yêu cầu của bên đặt hàng Sau đó sử dụng băng keo cố định 2 mặt của thùng giấy và dán tem hoặc giấy vận đơn (đối với đơn hàng Shoppe, Lazada, JsT,…), dán phiếu bán hàng (đối với các đơn đặt hàng riêng của shop)

Bước 5: Lưu kho - Lưu trữ sản phẩm đóng gói vào trong kho để kiểm tra và bảo quản 2.3 Đánh giá hiệu quả hoạt động đóng gói Trà Túi Lọc của Shop An Quốc

Thái

2.3.1 Điểm mạnh

- Tính chuyên nghiệp trong chuẩn bị và đóng gói: Quy trình này có sự chuẩn

bị cẩn thận từ việc chọn lựa nguyên vật liệu đến đóng gói sản phẩm, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng

- Tự động hóa trong đóng gói: Sử dụng máy đóng gói tự động giúp tăng hiệu

suất và đồng thời giảm thiểu sai sót trong quy trình

- Đa dạng lựa chọn về bao bì: Sử dụng túi lọc giấy và túi zip Kraft cho phép

linh hoạt trong đáp ứng yêu cầu của khách hàng về bao bì

- Quản lý sản phẩm sau đóng gói: Bước lưu kho cuối cùng giúp đảm bảo kiểm

soát chất lượng sản phẩm và bảo quản chúng cho đến khi được vận chuyển

2.3.2 Điểm yếu

- Tính thủ công trong một số bước: Mặc dù sử dụng máy đóng gói tự động,

nhưng vẫn có một số bước đòi hỏi sự can thiệp thủ công, có thể dẫn đến sai sót hoặc tăng chi phí lao động

- Phụ thuộc vào thiết bị máy móc: Nếu máy đóng gói gặp sự cố hoặc hỏng

hóc, có thể ảnh hưởng đến quy trình sản xuất và giao hàng

- Rủi ro về quản lý kho: Lưu trữ sản phẩm trong kho yêu cầu một hệ thống

quản lý kho chặt chẽ để tránh hao hụt và thiệt hại sản phẩm

- Khả năng thích ứng với thay đổi: Quy trình này có thể gặp khó khăn khi phải

thích ứng với các yêu cầu sản xuất mới hoặc sự biến động của thị trường

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH

- Đào tạo nhân viên: Cung cấp đào tạo cho nhân viên để cải thiện kỹ năng và

sự hiểu biết, từ đó giảm thiểu sai sót và tăng hiệu suất làm việc

Phụ thuộc vào thiết bị máy móc: - Bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bảo dưỡng định kỳ cho thiết bị để giảm thiểu

rủi ro hỏng hóc và tăng tuổi thọ của máy móc

- Dự trữ thiết bị: Dùng các thiết bị phụ trợ hoặc máy móc dự phòng để đảm

bảo quy trình sản xuất không bị gián đoạn khi một thiết bị gặp sự cố

Rủi ro về quản lý kho: - Sử dụng hệ thống quản lý kho thông minh: Đầu tư vào các hệ thống quản lý

kho thông minh giúp tăng cường khả năng theo dõi và kiểm soát hàng tồn kho

- Thực hiện kiểm tra định kỳ: Thiết lập lịch trình kiểm tra định kỳ để phát hiện

sớm bất kỳ vấn đề nào và áp dụng biện pháp khắc phục kịp thời

Khả năng thích ứng với thay đổi: - Theo dõi thị trường và công nghệ: Duy trì việc nghiên cứu thị trường và theo

dõi xu hướng công nghệ mới để có thể thích ứng nhanh chóng với các yêu cầu sản xuất mới và biến động của thị trường

- Tạo dự phòng và linh hoạt: Xây dựng kế hoạch dự phòng và linh hoạt để có

thể thích ứng với bất kỳ biến động nào, bao gồm cả việc tăng cường khả năng sản xuất hoặc điều chỉnh chiến lược marketing

CHƯƠNG 4: KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT CHO DOANH

NGHIỆP

Thông qua bài báo cáo cho thấy được những thiếu soát trong khâu đóng gói sản phẩm của doanh nghiệp Biết cần điều chỉnh những gì và phải làm gì để cải thiện sản phẩm trong quy trình đóng gói nói riêng và cả quy trình vận hành doanh nghiệp nói chung

Kiến nghị và đề xuất cho doanh nghiệp: - Doanh nghiệp cần xem xét lại sự phối hợp giữa nhân công lao động và máy

móc thiết bị để công đoạn đóng gói được tối ưu hóa hơn về thời gian sản xuất và lợi nhuận

- Đầu tư nhiều về máy móc thiết bị và đào tạo nhân viên vận hành máy móc để

tăng hiệu quả trong sản xuất và phục vụ nhiều hơn cho quá trình đóng gói của nhân viên

- Phát triển nhiều về bao bì, vật liệu đóng gói và sản phẩm trà để đa dạng hóa

sản phẩm hơn vừa thúc đẩy quá trình sản xuất vừa đáp ứng nhiều hơn về nhu cầu khách hàng để thu hút nhiều khách hàng hơn biết đến doanh nghiệp

- Chú trọng nhiều hơn vào công tác quản lý nhân sự và sự hòa hợp của nhân

viên trong doanh nghiệp để tạo cho nhân viên sự hòa thuận từ đó tạo ra môi trường làm việc vui vẻ giúp cho quá trình vận hành giữa các công đoạn có sự phối hợp tốt nhật, để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao nhất