báo cáo kiến tập pepsico foods và công ty tnhh vĩnh tiến

Điều đó là một cơ hội để chúng em áp dụng các kiến thức lý thuyết được học , cũng như tích lũy được các kiến thức thực tế từ các ban lãnh đạo doanh nghiệp, các chuyên gia trong ngành, và

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - LUẬT ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM -

-BÁO CÁO KIẾN TẬP K21 KHOA KINH TẾ 13/04/2023-16/04/2023

NAME: TRẦN NGỌC HUY MSSV: K214031564

Việc kiến tập là một trải nghiệm vô cùng quan trọng trong việc tăng cường thêm kinh nghiệm cho sinh viên trong công việc sau này Điều đó là một cơ hội để chúng em áp dụng các kiến thức lý thuyết được học , cũng như tích lũy được các kiến thức thực tế từ các ban lãnh đạo doanh nghiệp, các chuyên gia trong ngành, và cơ hội nghề nghiệp từ các doanh nghiệp

Vào ngày 13-16/04/2023, khoa kinh tế trường đại học Kinh tế-Luật Đại học quốc gia TP.HCM đã có cơ hội được tham gia kiến tập tại thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Buổi kiến tập đã diễn ra thuận lợi với 2 doanh nghiệp là Pepsico Foods và công ty TNHH Vĩnh Tiến

Qua quá trình tham quan, tìm hiểu thì em đã học tập và có thêm nhiều mối quan hệ từ thầy cô cũng như bạn mới và đặc biệt rằng

em đã có được những kinh nghiệm quý giá cho bản thân Em xin được phép chia sẽ những kinh nghiệm của em thông qua bài báo cáo này

GIỚI THIỆU:

1 TẬP ĐOÀN PEPSICO

PepsiCo là một tập đoàn đa quốc gia có trụ sở tại Mỹ, chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm đồ uống, thực phẩm và đồ ăn nhẹ Tập đoàn này được thành lập từ năm 1965 khi hai công ty Pepsi-Cola và Frito-Lay hợp nhất Các sản phẩm nổi tiếng của PepsiCo bao gồm nước giải khát Pepsi, 7UP, Mountain Dew, Gatorade, Lipton Iced Tea, Tropicana, Quaker Oats, Doritos, Lay's, Cheetos và nhiều sản phẩm khác Hiện tại, PepsiCo có mặt trên hơn 200 quốc gia với 23 nhãn hiệu sản phẩm và khoảng 290.000 nhân viên trên toàn thế giới Tập đoàn này là một trong những công ty hàng đầu thế giới trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống, với doanh thu hàng năm lên tới hàng chục tỷ USD Tập đoàn PepsiCo luôn cố gắng thúc đẩy sự phát triển bền vững trong kinh doanh của mình bằng cách tập trung vào việc tối ưu hóa vận hành, tăng cường năng lực cạnh tranh và đổi mới sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Kể từ ngày 26 tháng 1 năm 2012, 22 thương hiệu của PepsiCo đã tạo ra doanh số bán lẻ hơn 1 tỷ đô la Mỹ, và các sản phẩm của công ty đã được phân phối trên hơn 200 quốc gia, dẫn đến doanh thu ròng hàng năm là 43,3 tỷ đô la Mỹ Dựa trên doanh thu thuần, PepsiCo là doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống lớn thứ hai trên thế giới, sau Nestlé Trong phạm vi Bắc Mỹ, PepsiCo là doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống lớn nhất tính theo doanh thu thuần

1.1Thương hiệu Lay’s

Lay’s là nhãn hãng snack khoai tây số 1 thế giới đến từ Mỹ Trực thuộc tập đoàn danh tiếng PepsiCo, Lay’s đã có mặt ở hơn 100 quốc gia và chinh phục được sự yêu thích của hàng triệu người trên toàn thế giới

Thương hiệu Poca và Lay’s đều trực thuộc tập đoàn PepsiCo – Poca là thương hiêu nội địa, ra đời vào năm 2006 ở Việt Nam, dùng cho các sản phẩm Snack khoai tây, Snack nhiều hương vị và Snack đậu phộng da cá

– Lay’s là thương hiệu quốc tế, dùng chung cho tất cả sản phẩm Snack khoai tây trên thế giới

Năm 2019, PepsiCo Foods Việt Nam quyết định đổi dòng sản phẩm Snack khoai tây Poca sang thương hiệu Lay’s để cùng chung tên gọi với Snack khoai tây trên thế giới, cũng như nâng tầm Việt Nam sánh ngang với các nước mà Lay’s đã có mặt

1.2 Quy trình sản xuất bánh Lay’s:

Được làm bằng các thiết bị máy móc hiện đại

- Thu hoạch khoai tây

Những củ khoai tây được trồng trên những vùng cao

- Bảo quản

Sau khi thu hoạch và kiểm tra chất lượng, khoai tây sẽ được bảo quản ở nhiệt độ không đổi, khoảng 4,4-7,2°C, trong vài tuần trước khi đem đi chế biến Sau đó, khoai tây sẽ được chuyển đến phòng bảo quản ở mức nhiệt độ 21,1-23,9°C

- Kiểm tra chất lượng khoai tây

- Rửa và gọt vỏ khoai tây

Bước đầu tiên trong quy trình làm snack khoai tây là rửa và gọt vỏ khoai Khoai tây sống sẽ được mang đi rửa sạch, loại bỏ bùn đất

và gọt vỏ

- Thái lát khoai tây

- Chiên khoai tây

- Sấy khô dầu

- Đóng gói

2 CÔNG TY TNHH VĨNH TIẾN

Công ty TNHH Vĩnh Tiến, tiền thân là Cơ sở sản xuất trà Atiso Vĩnh Tiến, được thành lập tại Đà Lạt năm 1996 xuất phát từ một

cơ sở sản xuất nhỏ, với phương châm chất lượng và uy tín là hàng đầu, Danh trà Vĩnh Tiến đã thành công với rất nhiều sản phẩm trà thảo dược và nhận được nhiều giải thưởng lớn như Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, Sao Vàng Đất Việt… Với mong muốn đưa sản phẩm của Vĩnh Tiến ra thế giới, năm 2004 công ty TNHH Vĩnh Tiến được thành lập với định hướng phát triển thêm các sản phẩm và lĩnh vực thân thiện gắn liền với hình ảnh Đà Lạt - Thành phố du lịch

2.2 Mô hình s n xuấất nông nghi p kếất h p du l ch Vĩnh ả ệ ợ ị Tiếấn

Công ty Vĩnh Tiến là một trong những công ty sản xuất trà atiso và rượu vang hàng đầu tại Việt Nam Quy trình sản xuất của công ty rất chuyên nghiệp khi đạt chứng nhận phù hợp yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2005 Ngoài ra, sản phẩm của công ty luôn được đảm bảo chất lượng, được khách hàng đánh giá cao và bình chọn là "Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao" Đối với quy trình sản xuất trà atiso, công ty Vĩnh Tiến sử dụng những lá atiso tươi được hái từ các vườn trà atiso trên địa bàn nước ta Sau khi thu hoạch, lá atiso sẽ được sơ chế, tách bỏ các phần lá cũ và cành lá non, sau đó được phơi khô để loại bỏ hết nước trong lá Tiếp theo, lá atiso sẽ được rang qua lửa để giữ được mùi thơm và hương vị đặc trưng

của loại trà này Sau đó, lá atiso rang sẽ được sàng lọc để loại bỏ các phần bụi và vụn lá Cuối cùng, trà atiso được đóng gói vào cácbao bì tiêu chuẩn để đưa ra thị trường

Quy trình đóng gói trà Atso Đốối v i quy trình s n xuấốt rớ ả ượu vang, cống ty Vĩnh Tiếốn s d ng nh ng trái nho tốốt nhấốt đử ụ ữ ược trốồng t i ạ các v ườn nho chấốt l ượng cao Sau khi thu ho ch, trái nho sẽẽ đạ ược

ép đ lấốy ra nể ước ép và đẽm lến mẽn đ lến mẽn t nhiến Sau ể ự

đó, r ượu vang sẽẽ đ ượ ủc trong thùng gốẽ sốồi đ rể ượu vang thăng hoa và gi đữ ược hương v đ c tr ng c a lo i rị ặ ư ủ ạ ượu này Khi rượu vang đ t đạ ược đ chín và hộ ương v đ c tr ng, rị ặ ư ượu sẽẽ được đóng

ụ ị ườ ừ ạ ở ả

h p mố hình d ch v du l ch Năồm t i đ a ch 81D Hoàng Văn Th , ợ ị ụ ị ạ ị ỉ ụ

Ph ường 4, Tp Đà L t, đi m tham quan du l ch nhà máy chếố biếốn ạ ể ị trà atso và r ượu vang Vĩnh Tiếốn là m t đi m đếốn thú v cho du ộ ể ị khách khi đếốn v i thành phốố ngàn hoa V i di n tch gấồn 14 nghìn ớ ớ ệ m2, đi m tham quan bao gốồm nhiếồu ho t đ ng đa d ng nh ể ạ ộ ạ ư DaLat Fairytalẽ Land - Làng C Tích, đổ ường hấồm rượu vang có chiếồu dài h n 100m v i h n 10.000 chai rơ ớ ơ ượu vang đượ ưc l u tr , ữ khu s n xuấốt rả ượu vang, trà th o dả ược, khu nuối cấốy đống trùng

h th o và khu mua săốm các lo i đ c s n Đà L t Đấy là m t đi m ạ ả ạ ặ ả ạ ộ ể đếốn hấốp dấẽn cho nh ng ai yếu thích văn hóa và m th c c a Đà ữ ẩ ự ủ

L tạ

BÀI HỌC, KINH NGHIỆM:

Kết luận từ buổi kiến tập

Chuyến đi kiến tập mô hình sản xuất liên kết khoai tây thương hiệu Lay’s của tập đoàn PepsiCo và mô hình kinh doanh nông nghiệp kết hợp du lịch của công ty Vĩnh Tiến tại Đà Lạt là một trải nghiệm thực tế giúp sinh viên hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất và kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm

Bài học đầu tiên mà em có thể rút ra từ chuyến đi này là tầm quan trọng của mối liên kết trong sản xuất nông nghiệp Việc tập đoàn PepsiCo liên kết với các nhà sản xuất khoai tây địa phương để tạo

ra thương hiệu Lay’s thành công là một ví dụ rõ ràng về tầm quan trọng của việc hợp tác và liên kết giữa các doanh nghiệp trong quá trình sản xuất Điều này cũng áp dụng cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp khác, nơi mà việc hợp tác và liên kết với các bên liên quan là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và khả năng cạnh tranh

Bài học thứ hai là việc phát triển các mô hình kinh doanh kết hợp

du lịch có thể mang lại nhiều lợi ích cho ngành nông nghiệp và du lịch địa phương Công ty Vĩnh Tiến đã thành công trong việc kết hợp các hoạt động nông nghiệp và du lịch tại Đà Lạt, giúp khách hàng có được trải nghiệm thú vị về quá trình trồng trọt, thu hoạch

thu nhập cho người dân địa phương mà còn giúp thúc đẩy phát triển kinh tế và du lịch địa phương

Bài học thứ ba là xây dựng lòng tin giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng là rất quan trọng để đảm bảo sự thành công của một dự

án sản xuất hoặc kinh doanh Trong chuyến đi kiến tập, em thấy rằng các đối tác trong chuỗi cung ứng của Lay's đã xây dựng một mối quan hệ tốt và tin tưởng lẫn nhau, từ người trồng khoai tây cho đến các đối tác trong việc sản xuất, đóng gói và phân phối sản phẩm Nhờ đó, họ đã tạo ra một chuỗi cung ứng hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao

Bài học cuối cùng từ chuyến đi kiến tập mô hình sản xuất liên kết khoai tây thương hiệu Lay’s của tập đoàn PepsiCo và mô hình kinh doanh nông nghiệp kết hợp du lịch của công ty Vĩnh Tiến tại

Đà Lạt là việc đảm bảo sự bền vững trong sản xuất nông nghiệp

và du lịch

Bên cạnh các bài học về sản xuất nông nghiệp và kinh doanh du lịch, chuyến đi kiến tập mô hình sản xuất liên kết khoai tây thương hiệu Lay’s của tập đoàn PepsiCo và mô hình kinh doanh nông nghiệp kết hợp du lịch của công ty Vĩnh Tiến tại Đà Lạt còn cung cấp cho sinh viên nhiều bài học về kỹ năng nghề nghiệp Đầu tiên, sinh viên đã được trực tiếp trải nghiệm và quan sát các kỹ năng chuyên môn trong sản xuất và kinh doanh Thứ hai, sinh viên cũng

đã học được cách làm việc nhóm hiệu quả và tạo mối quan hệ với

đối tác trong kinh doanh Thứ ba, chuyến đi kiến tập cũng giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng giao tiếp và thuyết phục khách hàng

LỜI KẾT:

Trong chuyến đi kiến tập mô hình sản xuất liên kết khoai tây thương hiệu Lay’s của tập đoàn PepsiCo và mô hình kinh doanh nông nghiệp kết hợp du lịch của công ty Vĩnh Tiến tại Đà Lạt, em

đã được trải nghiệm thực tế và học hỏi được nhiều điều mới bổ ích Cuối cùng, em xin cảm ơn ban giám hiệu nhà trường đã tạo điều kiện cho chúng em được tham gia kiến tập; xin chân thành cảm ơn cô Phạm Mỹ Duyên - giảng viên khoa Kinh tế, cố vấn học tập lớp K21403C đã luôn đồng hành, tận tình hướng dẫn chúng

em xuyên suốt chuyến đi Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến tập đoàn Pepsico và công ty Vĩnh Tiến đã đem đến cho chúng em chuyến kiến tập đầy ý nghĩa Đây là một cơ hội quý báu để chúng

em được tiếp cận vào thực tiễn và được mở mang thêm tầm hiểu biết Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn và kính chúc quý thầy cô luôn mạnh khoẻ và hạnh phúc!