sáng tạo và thiết kế trong thời đại số ý tưởng kinh doanh mô hình café tô tượng

8 Nguyén Thi Uyén Nhi 050608200527 9 Trần Nguyễn Song An 050608200001

1.1 Xác định khách hàng tiểm năng :cccc cv che 1

1.2 Đặc điểm của khách hàng c2 621tr rưếu 1

Nhân viêi phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không ? 2 1.2 Tạo hồ sơ lưu trữ khách hàng : ccccccccccccc cv: 2

3.Ì.Bmị 7 8

1.1 Kiểm tra các chỉ tiêu của cà phê che 8 1.2 Kiểm tra chất lượng tượng ‹‹c tt nnnnnnnnnn nh phế 9 1.3 Kiểm tra chất lượng màu vẽ c.c nn nh nh rưêu 10 1.4 Kiểm tra chất lượng cà phê cu 10 1.5 Kiểm tra chất lượng toppind chê 11 1.6 Kiểm tra các thiết bị pha chế và cách bày trí nội thất 12 1.7 Kiểm tra sự phù hợp của giá cách se 13 Kiểm tra từng bưƯớc -‹ - sen n cm 13

Thực nghiệm «cuc mm mm n ng 15

3.1 Về chất lượng cà phê và topping đi kèm : 15 3.2 Về chính sách giá cả ccc che 16 3.3 Về tô tượng - màu VẼ SH 16

Sắp đặt ý tưởng trong mô hình kinh doanh 31

Đo lường và giám sát cuc n mm n nà 31 2.1 Hài lòng của khách hàng cc nền nh neo 31

Điền Lại Mô Hình Kinh Doanh Canvas 34 Nhận xét và đề xuất giá trị - - - -.-.«nĂse- 34

thượng lưu, khách du lịch,

- _ Nhóm khách hàng thấp: Công nhân, viên chức, doanh nhân,

1.2 Đặc điểm của khách hàng 1.2.1 Nhân khẩu học

Đa giới tính, đa tôn giáo, đa chủng tộc, đa quốc tịch, độ tuổi lý tưởng từ 2-20 tuổi

1.2.2 Phân khúc địa lý

Đối tượng mà mô hình kinh doanh nhóm em hướng đến là trẻ nhỏ ở nhiều độ tuổi khác nhau vì thế nhóm em tìm khu vực tập trung đông dân cư có nhiều hộ gia đình trẻ Hoặc xung quanh các địa điểm vui chơi như gần công viên, các khu chợ thương mại, dọc các tuyến phố sầm uất, các khu trung cư mới có đông trẻ nhỏ, gần trường học, Bên cạnh đó thuê trong nhà hay ngoài trời có không gian thoáng mát, gần trung tâm, an ninh tốt

1.2.3 Tâm lý khách hàng

1 Đối với trẻ nhỏ khi tô tượng : trò chơi yêu thích, rèn luyện trí tưởng tượng và tính tỉ mi,

— Quán cần tuyển chọn các mẫu mã

tượng phù hợp với lứa tuổi trẻ nhỏ, màu sắc rực rỡ

kích thích trí tưởng tượng phong phú, nước uống đa dạng dễ uống cho trẻ con, thêm bánh ngọt, mở các bài nhạc thiếu nhi vào các khung giờ đông trẻ nhỏ, ¡Đối với người lớn khi tô tượng: trò chơi tìm lại tuổi thơ,

giải toả căng thẳng stress, theo trend, tụ tập bạn bè,

đam mê hội hoạ,

¡ Quán cần bố trí thêm nhiều chỗ ngồi, nhiều góc sống ảo để giới trẻ check-in, giá thành hợp lý, có nhiều chương

trình ưu đãi, voucher giảm giá để thu hút và giữ chân khách hàng,

1 Đối với người đến thưởng thức cafe: muốn thưởng thức

đồ uống, phong cảnh, không khí tại quán

— Cần chú trọng về chất lượng và hình

ảnh của đồ uống, có thể đa dạng menu thêm như là nước giải khát, đồ ăn nhẹ, chia không gian tô tượng và không gian uống cafe riêng để khách có thể tận hưởng tốt nhất không khí yên bình hơn,

1.2.4 Hành vi của khách hàng

Điều mà họ quan tâm nhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải mái hay không Ngoài ra theo tìm hiểu qua các cuộc trò chuyện với khách hàng chúng em còn được biết khi đến quán cafe họ còn cân nhắc những điều sau đây:

- _ Quán cafe có đầy đủ tiện nghi không ?

- Mức giá có phù hợp không ? - Có phục vụ nhanh không ?

- - Nhân viên phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không ?

KIỂM TRA

- C6 nhiéu mẫu mã tượng đẹp không ?

- Màu sơn có đa dạng, có dễ tô vẽ không ?

1.2.5 Kinh tế xã hội

Nhóm em hướng đến những tầng lớp có thu nhập từ thấp trở lên, không cần thiết về trình độ học vấn

1.3 Tạo hồ sơ lưu trữ khách hàng :

Lưu lại số điện thoại mỗi lần khách hàng order món để biết

được số lần mua của khách, tần suất khách tới quán, và khách nào

chỉ đến 1 lần rồi thôi

Lập hotline, bộ phận chăm sóc khách hàng, tích điểm cho những lần khách hàng sử dụng đồ uống ( đủ điểm sẽ tặng free tô tượng ), đối với khách hàng chỉ đến 1 lần và không quay lại thì liên hệ với họ để tặng voucher, mã giảm giá để thu hút họ,

2.Bản đồ giá trị

Giá trị công ty đem lại cho khách hàng càng lớn, lợi nhuận càng cao Giá trị nâng cao được chuyển cho khách hàng và do đó giúp củng cố lợi thế cạnh tranh của công ty Các hoạt động kinh doanh chuỗi giá trị được chia thành các hoạt động chính và hoạt động thứ cấp Các hoạt động chính liên quan trực tiếp đến việc tạo ra hàng hóa hoặc dịch vụ, trong khi các hoạt động hỗ trợ giúp nâng cao hiệu quả và công việc để có được lợi thế cạnh tranh giữa các doanh nghiệp khác

Các yếu tố giúp khách hàng đạt được mong đợi khách hàng sẽ cảm thấy xứng đáng vì số tiền và thời gian mình bỏ ra để trải nghiệm thức uống và dịch vụ bên quán

Các yếu tố mà mô hình kinh doanh cafe tô tượng tạo ra giá trị cho khách hàng:

- Tạo không gian thoải mái, thư giãn; - Tận hưởng không khí yên bình trong lành;

- Thưởng thức được những thức uống ngon và chất lượng; - Sự phục vụ chu đáo và chuyên nghiệp;

- Tô tượng giúp làm giảm mệt mỏi và giúp rèn luyện sự tập

2.Điểm khởi đầutttttttttttttttttttt

Năm 2022, Tổng cục Thống kê thông qua số liệu điều tra

mức sống dân cư Việt Nam cho biết bình quân người dân Việt Nam

tiêu thụ 1,7 kg cà phê mỗi năm và số tiền người dân trong nước bỏ ra cho ly cà phê khoảng 400.000 - 500.000 đồng/người/năm, và chỉ

có 19,2% người dân uống cà phê vào ngày thường còn ngày lễ tết

thì tăng 23% Điều dễ dàng nhận thấy là người dân thành thị mua cà phê uống tới 2,4 kg/ năm, nhiều gấp 2,72 lần so với người dân

nông thôn và số tiền mà cư dân đô thị bỏ ra cho ly cà phê mi

sáng tới 20.000 - 30.000 đồng/ năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn Nếu chia các hộ ra thành 5 nhóm dựa vào thu nhập thì nhóm

thứ năm có thu nhập cao nhất uống cà phê nhiều gấp 18 lần so với

nhóm hộ gia đình có thu nhập thấp nhất Hầu hết các vùng miền ở nước ta đều tiêu thụ cà phê nhưng mức độ chênh lệch rất lớn giữa các vùng

Ở thành phố Hồ Chí Minh dân kinh doanh uống nhiều nhất với 26,3%, kể đến là sinh viên học sinh, người về hưu uống ít nhất điều tra này cho thấy người dân ở đây bỏ ra tới 350.000 đồng để mua 1,65 kg cà phê Có tới 22% người dân TPHCM mua cà phê uống vài lần trong tuần và 40% mua uống vài lần trong tháng Có thể qua số lượng quán cà phê và tập quán uống cà phê là của người Sài Gòn Gần một nửa người Sài Gòn vào quán uống cà phê, phần lớn khách hàng vào quán uống cà phê đen đá bất kể sáng hay tối

Để đảm bảo thành công thì quán cà phê cần phải có các yếu

tố sau:

- Vị trí đông dân cư

- Gần các trường Cao đẳng, Đại học và các trường Trung học

phổ thông, Trường tiểu học hay công viên văn hóa,

- Hệ thống giao thông thuận lời thông thoáng

- Mặt bằng rẻ, giá thành, chi phí thấp - Phải nằm ở trung tâm thành phố

- Phù hợp với mục tiêu trước mắt và chiến lược phát triển

nhằm thúc đẩy sự phát triển kinh tế lâu dài 3.Hiểu khách hàng

Nghiên cứu, khảo sát và phân tích thị trường để xác định phân khúc khách hàng tìm năng và tìm ra được mô hình kinh doanh đúng

Sau khi hoạt động một thời gian, khảo sát ý kiến khách hàng để tìm ra được ưu nhược điểm của mô hình kinh doanh

Điều chỉnh mô hình kinh doanh dựa trên sự hài lòng của khách hàng

Khảo sát ý kiến khách hàng một lần nữa để kiểm định mô hình

4.Lựa chọn

KIỂM TRA 4.1 Lựa chọn khách hàng mục tiêu

Theo khảo sát của chúng tôi, nhu cầu giải trí ở độ tuổi 5 - 35

chiếm 48% dân số của TP Hồ chí Minh Trong độ tuổi này thì phân

khúc khách hàng của quán chúng tôi là rất cao nên đầy tiềm năng Cafe tô tượng là một ý tưởng sáng tạo, táo bạo và vô cùng lý tưởng để tiếp cận với khách hàng tiềm năng là các bạn học sinh, sinh viên

Khách hàng tiềm năng của quán là: học sinh, sinh viên, trẻ em, phụ huynh có con nhỏ

Hành vi khách hàng:

4.1.1 Những người yêu thích cà phê

Họ là những người sành cà phê, có thói quen uống cafe mỗi ngày Những người này uống cà phê để thưởng thức và thường bị chỉnh phục bởi hương vị cafe nguyên chất đậm đà

4.1.2 Những người đam mê sống ảo

Mục đích tới quán cafe của họ không phải để uống cafe rồi Những người này thường là những bạn trẻ, thích chụp ảnh, check - in, khám phá những điều mới mẻ Họ tới quán với mục đích trải nghiệm và chụp ảnh

4.1.3 Freelancer

Những người Freelancer (làm việc tự do) thường lui tới

quán cafe để có một chỗ ngồi làm việc yên tĩnh Họ thường

ngồi rất lâu để hoàn thành công việc của mình Do đó, quán có wifi miễn phí, không gian của quán rộng rãi và thoáng mát, yên tĩnh thì khách hàng có thể tập trung làm việc

4.1.4 Những người có nhu cầu sử dụng wifi cao

Họ cần wifi cho chính công việc cũng như hoạt động của họ Điều khiến họ cảm thấy thoải mái nhất là việc được sử dụng wifi một cách hoàn toàn miễn phí, không giới hạn,

nhanh chóng và thuận tiện Vì vậy, chúng tôi sẽ cấp quyền

truy cập không giới hạn cho khách hàng tại quán 4.1.5 Công nhân, nhân viên

Họ là những người có thu nhập ổn định, thường tới quán cafe để làm việc, tụ tập bạn bè chia sẻ thông tin sau những giờ làm việc căng thẳng hoặc gặp gỡ khách hàng, đối tác

4.1.6 Học sinh, sinh viên

Đây là nhóm khách hàng phố biến tại quán và có độ

tuổi rất trẻ và chưa có thu nhập hoặc thu nhập không cao Họ thường tới quán cafe để tụ tập bạn bè hay học nhóm hay

ngồi tô tượng để giết thời gian

4.1.7 Trẻ em

KIỂM TRA Nhóm khách hàng tuổi teen, năng động và thường là

trẻ em có độ tuổi từ 5-10 được phụ huynh dẫn đi theo để có

thể vừa nhâm nhi ly nước vừa tô tượng giải trí, vui chơi

4.2 Lựa chọn địa điểm kinh doanh

Đáp ứng cho khách hàng ở khu vực Quận 7 là chủ yếu,

thông qua các cuộc tiếp xúc với người dân, chúng tôi được biết đa

số những người ở đây như nhân viên văn phòng hay người lao động có nhu cầu cao sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi là ngồi nhâm nhi ly cafe và trò chuyện cùng nhau Còn học sinh, sinh viên có thể chọn cho mình một góc tại quán và tô tượng để giải trí, điều đó giúp họ vừa có thêm sự kiên nhẫn và vừa được thư giãn, giải trí sau một ngày dài học tập mệt mỏi

Quận 7 là nơi tập trung dân cư đông đúc, cách các trường đại học, cao đẳng khoảng 500m Xung quanh đó còn có rất nhiều công ty, trường học, Café tô tượng nằm trong một khu dân cư và với cách xây dựng, thiết kế quán đã tạo ra không gian thoáng đãng và yên tĩnh, có nhiều cây xanh, hoàn toàn cách biệt với không khí ồn ào, náo nhiệt bên ngoài, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự yên tĩnh và thư giãn

Vị trí quán nằm ở trung tâm thành phố đảm bảo quán sẽ dễ

dàng nhận dạng Điều đó sẽ đảm bảo thương hiệu của quán sẽ dễ được mọi người nhớ đến vì vị trí thuận lợi cùng với những sự khác biệt Vậy nên cơ hội kinh doanh của chúng tôi sẽ lớn hơn gấp nhiều lần

J Chúng tôi đã lựa chọn địa điểm tại 468 Nguyễn Hữu Thọ, Quận 7, TP.HCM Đây là một địa điểm kinh doanh đầy thuận lợi

4.3 Ra quyết định lựa chọn

Sau khi đưa ra ý tưởng cũng như xem xét những vấn đề ở mọi khía cạnh của mô hình kinh doanh cà phê tô tượng, chúng tôi quyết định sẽ chọn mô hình cà phê tô tượng này để kinh doanh

Mô hình này sẽ bao gồm việc bán cà phê cùng với tô tượng - thú vui giải trí mà không phân biệt độ tuổi cũng như sở thích Theo khảo sát thì nhu cầu uống cà phê và tô tượng giải trí của người dân Việt Nam tại TP.HCM là rất lớn, hầu hết mọi trình độ, độ tuổi đều thích uống cà phê và làm một việc gì đó để giải trí giết thời gian, đa số phần lớn là giới kinh doanh và học sinh, sinh viên, trẻ nhỏ Vì vậy thị trường tại TP.HCM rất thích hợp để kinh doanh quán cà phê dành cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Sự phát triển của loại hình dịch vụ cà phê và tô tượng trong nhiều năm trở lại đây đã đáp ứng được một không gian lý tưởng cho những người yêu thích sự tỉ mỉ, giải trí, đồng thời mở ra một xu hướng mới và độc đáo, góp phần xây dựng nền văn hóa sáng tạo của giới trẻ Quán cà phê sẽ xây dựng dựa trên ý tưởng với không gian yên

tĩnh, mát mẻ, cởi mở để khách hàng có thể đến đây vừa thưởng

thức các vị cà phê ngon, độc đáo vừa có không gian tô tượng giải trí, thỏa sức tưởng tượng, thư giãn Nhận thấy thị trường tại TP.HCM rất thích hợp để kinh doanh quán cà phê dành cho trẻ em, học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng nên chúng tôi đã quyết định đầu tư và xây dựng kế hoạch kinh doanh cửa hàng sách & tô tượng để đáp ứng những nhu cầu trên Việc lựa chọn mô hình này cũng tạo thêm một nơi thú vị để ghé qua vào cuối tuần sau những ngày làm việc căng thẳng Cuối cùng, mô hình này cần được nhân rộng cũng như phát triển vì không những mang lại lợi ích kinh doanh mà còn cả lợi ích về mặt tinh thần cho những khách hàng sử dụng

KIỂM TRA

MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS BAN ĐẦU:T

THE BUSINESS MODEL CANVAS

Đối tác chính Hoạt động chính Mục tiêu giá trị Quan hệ khách Phân khúc khách hàng hàng

tôi đã tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng, kiểm soát chặt chẽ lượng

vi sinh này, không để chúng vượt quá ngưỡng cho phép, gây ra các nguy cơ về ngộ độc thực phẩm cho khách hàng của chúng tôi

1.2 Kiểm tra chất lượng tượngt

11

1.2.1 Kiểm tra các chất trong tượng

Tượng được làm thủ công từ thạch cao nguyên chất,

với hợp chất chính là CaSO4.0,5H2O, không gây độc hại đến sức khoẻ khách hàng do không chứa hỗn hợp Amiang, chất gây ung thư lẫn các tạp chất có hại khác Công đoạn nhập

thạch cao được kiểm tra gắt, tỉnh chế thạch cao kĩ càng Đồng thời thạch cao là chất thân thiện với môi trường, đảm bảo được việc bảo vệ môi trường chung hiện nay

1.2.2 Kiểm tra tính chất vật lý của tượngT

Do tượng từ thạch cao có nhược điểm dễ sứt mẻ, vỡ nếu có tác động mạnh, ky môi trường nước và độ ẩm cao Vậy nên sau quá trình đúc tượng, tiến hành kiểm tra thường xuyên tình trạng bên ngoài của tượng có còn giữ được kiểu dáng ban đầu hay không, màu sắc tượng vẫn còn trắng hay bị ngả vàng Nếu tượng bị lỗi sẽ loại bỏ hoặc làm lại để đảm bảo trải nghiệm cho quý khách hàng

1.2.3 Kiểm tra nơi bảo quản tượngT

Tượng thạch cao có trọng lượng nhẹ, độ bền cao, thích nghi tốt với các tác động của môi trường Tuy nhiên nhiên thạch cao lại rất ky nước và các môi trường có độ ẩm cao Do

vậy cần chú ý trong khâu bảo quản sản phẩm, kiểm tra nơi

đặt tượng có khô ráo không, nếu nhận thấy nơi bảo quản tượng có hiện tượng ẩm ướt phải di chuyển tất cả tượng sang

chỗ khác phù hợp hơn

1.3 Kiểm tra chất lượng màu vẽ

12

KIỂM TRA

Một vài sản phẩm màu tô tượng hiện nay có thể chứa

chì, gây ngộ độc nên cửa hàng chúng tôi chú trọng chất lượng màu vẽ, đảm bảo không chứa chì để giữ an toàn cho khách hàng đặc biệt là với khách hàng trẻ em Do đó chúng tôi sẽ cung cap mau acrylic có thành phần chủ yếu là dung môi isopropyl alcohol không gây hại cho sức khỏe con người Để mang tới cho quý khách hàng trải nghiệm tốt nhất, màu

vẽ tô tượng khi kiểm tra phải đạt chuẩn dưới đây: - Không gây độc hại cho cơ thể

1.4 Kiểm tra chất lượng cà phêt

Chúng tôi tiến hành kiểm tra những giá trị mà chất

lượng cà phê của chúng tôi có thể mang đến cho khách hàng

Chất lượng cà phê được định nghĩa khác nhau tùy thuộc vào mỗi một người cảm nhận, tùy theo khẩu vị của mỗi người Vì thế để đánh giá chất lượng cà phê chúng tôi đã thảo

luận, định nghĩa các tiêu chí, thông số đo lường chung để

kiểm tra theo từng nhu cầu kinh doanh theo nhóm phân khúc đối tượng khách hàng của mình: phân khúc khách hàng chủ

yếu là đối tượng người tiêu dùng trẻ tuổi Do đó, chất cà phê của chúng tôi phải được kiểm tra xem có an toàn và phù hợp

với phân khúc khách hàng này hay không

13

Việt Nam và thế giới đều có tiêu chuẩn riêng để quản

lý và giao dịch, chúng tôi đánh giá cà phê chủ yếu theo phương pháp cảm quan, cộng với tiêu chí về kỹ thuật, như kích cỡ hạt, phân loại hạt theo màu sắc đặc trưng của hạt cà

phê, tỷ trọng, phần trăm hạt lỗi có lẫn trái khô, hạt đen, sâu

vỡ tạp chất trong 300gr, hay 350gr

Chúng tôi đã tiến hành đánh giá, đo lường: hương vị, hương thơm, hậu vị, độ sánh, thể chất, độ hài hòa tổng thể, hay các đặc trưng riêng của từng loại cà phê: arabica - cà phê chè, robusta - cà phê vối, cà phê mít, hay culi vối, hay hỗn hợp được phối trộn theo công thức riêng của mình

Chúng tôi phân biệt rõ những gì mình bán, nếm thử sản phẩm trước khi bán cho khách hàng của chúng tôi Trong ngành công nghiệp cà phê, đánh giá cảm quan được sử dụng

kiểm tra, thẩm định các lô cà phê, hay sản phẩm cà phê Chúng tôi có thể phân loại theo tiêu chuẩn đã định, điều này thường được thực hiện hoàn toàn bởi một phán đoán bằng

cảm quan qua các người thợ, chuyên gia thử nếm được chúng tôi đích thân mời về

1.5 Kiểm tra chất lượng topping

Cac topping nhu: Whipping cream, trân châu, thạch cà phê, các loại thạch ăn kèm khác, trải cây, trứng, sữa, milk foam

14

KIỂM TRA 1.5.1 Kiểm tra whipping cream

Kiểm tra hạn sử dụng của whipping cream có còn hạn không, đã được bảo quản đúng nhiệt độ hay chưa để tránh kem sữa bị hư, khui nắp nếm thử whipping cream có giữa được độ béo và hương vị hay không Dùng máy đánh thử, kiểm tra độ bông của whipping cream trước khi phục vụ khách hàng

1.5.2 Kiểm tra trân châu

Đa số khách hàng thích thưởng thức trân châu mềm mềm dai dai và có vị ngọt, do đó cửa hàng luôn luôn kiểm tra trân châu đã đạt đủ độ chín hay chưa, gia giảm lượng đường để có độ ngọt vừa phải Kiểm tra trân châu có gặp hiện tượng sượng, chai cứng, mềm nhữn dính thành mảng lớn, có mùi khét hay không, nếu có sẽ loại bỏ nấu mẻ mới

1.5.3 Kiểm tra trái câyT

Kiểm tra độ tươi, độ chín, màu sắc, nếm thử mùi vị, cách bảo quản của từng loại trái cây cửa hàng sử dụng

1.5.4 Kiểm tra thạch cà phê và các loại thạch khác

Các loại thạch đã đạt đủ độ đông chưa, tiến hành thử

mùi vị để chắc chắn thạch đạt chuẩn hương vị, độ ngọt,

không bị bở nát hay chảy nước, ôi chua Kiểm tra bảo quản lạnh đúng cách hay chưa

1.5.5 Kiểm tra chất lượng trứngT

Trứng không bị vỡ nát, nứt nẻ Trước khi chế biến thả trứng vào cốc nước đầy để thử độ tươi, nếu trứng chìm có nghĩa là trứng vẫn còn tươi Kiểm tra kĩ hạn sử dụng trứng, ngửi trứng để đảm bảo trứng không bị hư bốc mùi

1.5.6 Kiểm tra milkfoamT

15

Kiểm tra độ tươi mới của milkfoam, nếm thử đã đạt được vị mặn và béo phù hợp với thức uống hay chưa, tình trạng hư hỏng và thời gian tối đa để bảo quản milkfoam đạt được độ ngon Quá thời gian sẽ làm mới lại để đảm bảo chất lượng

1.6 Kiểm tra các thiết bị pha chế và cách bày trí nội thấtt

1ó

KIỂM TRA

1.6.1 Thiết bị pha chế

Do mô hình kinh doanh của chúng tôi tương đối nhỏ và hướng tới đối tượng khách hàng trẻ, giá bình dân, do đó

chúng tôi chủ yếu đầu tư vào những dụng cụ thông thường

nhưng phin pha cafe, máy xay sinh tố, máy tạo kem, v.v thay vì những thiết bị pha chế quá chuyên nghiệp để tiết kiệm chỉ phí Mặc dù đầu tư vào những thiết bị thông thường,

nhưng chúng tôi vẫn thường xuyên kiểm tra độ bền của máy,

bảo quản trong môi trường sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh

1.6.2 Cách bày trí nội thất

Bên cạnh việc trang trí quán cà phê sao cho thật thẩm mỹ, thì sự thuận tiện cho khách hàng luôn được chúng tôi

kiểm tra và đưa lên hàng đầu Chúng tôi kiểm tra xem bàn

ghế có gặp vấn đề gì không và không gian bày trí có phù hợp với những đối tượng khách hàng khác nhau không Chúng tôi hướng đến đối tượng là khách hàng trẻ là chủ yếu do đó,

quán có bố trí bàn dài để các bạn họp nhóm học tập Bên

cạnh đó, chúng tôi cũng quan tâm đến những khách hàng trung niên, do đó quán đã tiến hành bày trí những khu vực tương đối yên tĩnh để họ chuyên tâm làm việc và thưởng thức cà phê, ngăn cách với khu vực tô tượng của người tiêu dùng trẻ tuổi Khu tô tượng cũng được thiết kế tách biệt ra so với những khu vực họp nhóm hay khu vực làm việc Chúng tôi tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng những tấm kính cách âm của khu vực tô tượng, để không gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của những khách hàng khác

17

Chúng tôi luôn kiểm tra mọi điều kiện cơ bản của quán để khách hàng không cảm thấy khó chịu như tạo không gian quán ấm cúng, thân thiện, có đầy đủ tiện nghi, âm nhạc nhẹ nhàng, wifi Những điều này sẽ tạo cho khách hàng cảm thấy thật thoải mái sau những giờ học tập, làm việc mệt mỏi,

căng thẳng khi đến với quán 1.7 Kiểm tra sự phù hợp của giát

Để mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách

hàng và để sản phẩm của chúng tôi có thể tiếp cận với mọi

tầng lớp, chúng tôi đã tham khảo giá cả của các đối thủ cạnh tranh, tham khảo mức độ chi trả của các đối tượng khách hàng khác nhau Cuối cùng sau nhiều lần họp bàn, kiểm tra khảo sát của những nhân viên trong quán, các mức giá trong menu của chúng tôi đưa ra hoàn toàn phù hợp với mọi tầng lớp người tiêu dùng

Quán chúng tôi kiểm tra xem các loại sản phẩm có đa dạng với nhiều mức giá khác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên hay không

Chúng tôi kiểm tra nhu cầu của khách hàng về những khuyến mãi đặc biệt, khách hàng có yêu thích các chính sách ưu đãi không

2.Kiểm tra từng bước

Chúng tôi nhận được rất nhiều ý kiến phản hồi từ khách

KIỂM TRA

tốt không tốt

Cà phê của quán khá

Khách hàng | nhạt, không rõ hương X 1 vị cà phê và hậu vị

những ưu đãi, khuyến

mãi như những cửa hàng cà phê khác Tượng không đa dạng

Khách hàng | mẫu lắm, có vài tượng X

4 bị méo chỉ tiết như