báo cáo đề án 1 khảo sát học sinh thpt về chương trình co op của khách sạn nhà hàng

TRICH YEU Đề án nảy được thực hiện nhằm mục tiêu nghiên cứu về suy nghĩ của các bạn học sinh THPT đối với chương trình học kết hợp lý thuyết và thực hảnh trong nganh Du lich — Khách sạn

BO GIAO DUC VA DAO TAO

TRUONG DAI HOC HOA SEN

KHOA DU LICH

NGANH QUAN TRI DU LICH KHACH SAN - NHÀ

HANG [IIll

BAO CAO DE AN 1

CHUONG TRINH CO-OP CUA KHACH SAN — NHA HANG

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thiên Trường

Họ và tên sinh viên:

11/2019

LOI CAM ON

Lời đầu tiên, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy Nguyễn Thiên Trường là giảng viên hướng dẫn nhóm báo thực hiện Đề án khảo sát học sinh THPT về chương trình Co-op Nhóm báo cáo xin chân thành cảm ơn thầy

đã tận tỉnh hướng dẫn chúng tôi, quan tâm và giải đáp tất cả thắc mắc, những khó khăn øặp phải trong quá trình thực hiện, thầy là nguồn tư vấn và đã dẫn dắt chúng tôi rất nhiều Cảm ơn thầy đã bỏ thời gian dé truyền đạt thông tin bé

ich, chia sẻ những kính nghiệm cần thiết cho nhóm cáo được hoàn thiện dé án

thành công tốt đẹp

Nhóm báo cáo muốn gửi lời cảm ơn tiếp theo đến những bạn học sinh đang ngôi trên ghế nhả trường đã dành một chút thời gian quý báu đề trả lời những câu hỏi khảo sát của chúng tôi, đưa ra ý kiến và suy nghĩ một cách chân thành nhất Nhờ vậy, đã giúp cho nhóm báo thu thập được các thông tin và các số liệu trong quá trình khảo sát một cách thành công và chính xác

Bên cạnh đó, xin cảm ơn các thành viên trong nhóm đã chịu hợp tác và làm việc với nhau đề có thê hoản thành bài báo cáo đề án nảy kịp tiễn độ

Trong quá trình nhóm báo cáo thực hiện dé an, c6 thé không tránh khỏi những sai sót không mong muốn khi làm bài Nhóm báo cáo rất mong thầy và các bạn có thê thông cảm vả góp ý kiến thiết yếu nhất

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn!

TRICH YEU

Đề án nảy được thực hiện nhằm mục tiêu nghiên cứu về suy nghĩ của các bạn học sinh THPT đối với chương trình học kết hợp lý thuyết và thực hảnh trong

nganh Du lich — Khách sạn — Nhà hàng Chương trình là sự kết hợp giữa hai

bên là nhà trường và doanh nghiệp tạo cơ hội cho sinh viên được trải nghiệm thực tế qua việc áp dụng kiến thức cơ sở đã học vào những buôi thực hảnh Thông qua suy nghĩ của các bạn học sinh THPT, từ đó nhóm báo cáo biết được chương trinh hoc Co-op (Co-operative Education Programs) duge cac truong đại học đang quan tâm rất quan trọng vả nhóm báo cáo có thế thông qua chương trình nảy hướng dẫn các học sinh tham khảo giữa hai phương pháp học

là phương pháp học truyền thống chỉ chuyên về lý thuyết và phương học Co-op chuyên về vừa học lý thuyết trên trường lớp vả thực hành tại doanh nghiệp Chương trình nảy góp phần phát triển thêm về học phần và đưa ra cho tân sinh viên nhiều lựa chọn về hình thức học tập thiết thực, đa dạng hơn so với phương pháp học truyền thống chỉ tập trung về mặt lý thuyết trong suốt quá trình học tập

Báo cáo của đề án nảy bao gồm 4 phần chính: Phần mở đầu, Phương pháp luận, Công cụ nghiên cứu, Kết quả và dé xuất

Trong quả trình nghiên cứu, nhóm báo cáo đã sử dụng công cụ nghiên cứu là bảng câu hỏi, khảo sát trực tiếp và khai thác thông tin Dữ liệu thu thập được phân tích thống kê bằng Excel đề đưa ra kết luận một cách khách quan, tông thê và trực quan

Những kinh nghiệm có được qua bài báo cáo đề án này mong rằng sẽ giúp ích được cho các bạn muốn tìm hiểu về vấn để này nói chung vả riêng nhóm nghiên cứu thì đây sẽ là bài học vô cùng bổ ích cho kiến thức các môn học khác

ZANHAN XET CUA GIANG VIEN

DANH MUC BANG

Biểu đồ 2: Phân loại ngành học 14

Biêu đồ 3: Thê hiện ý kiến của học sinh về khái niệm ngành học DL-KS-NH 15

Biểu đồ 4: Thể hiện sự hứng thú của học sinh về ngành học DL-KS-NH 17 Biểu đồ 5: Thể hiện sự hiệu quả về mức độ học lý thuyết của ngành học DL-KS-NH

18 Biéu đồ 6: Đánh giá mức độ quan trọng trong việc chọn môi trường học 19 Biéu đồ 7: Thể hiện tỷ lệ quan trọng giữa bằng cấp và kinh nghiệm thực tế 20 Biéu đồ 8: Thể hiện tỷ lệ học sinh đã nghe qua chương trình liên kết giữa nhà trường

Biéu đồ 9: Thê hiện mức độ đồng ý của sinh viên vẻ 2 ý kiến trên 22 Biéu đồ 10: Phân loại ý kiến học học sinh về hoạt động liên kết giữa nhà trường với

Biểu đồ 11: Phân loại ý kiến của học sinh về mặt tích cực và tiêu cực của chương

Biểu đồ 12: Thể hiện sự hảo hứng của học sinh về chương trình liên kết Co-op 25

CHUONG I : PHAN MO DAU

L Giới thiệu

1 Bối cảnh nghiên cứu

Xã hội ngày cảng văn minh hiện đại như hiện nay là một bước tiến mới cho ngành du lịch của đất nước phát triển Việt Nam có những điểm đến du lịch thu hút khách quốc tế hằng năm, một số di sản văn hóa phi vật thể vả tải nguyên thiên nhiên đã được UNESCO công nhận Du khách tới nước ta gần đây tăng trưởng mạnh Lượng khách quốc tế đến Việt Nam trong tháng 9/2019 ước đạt 1.561.274 lượt, tăng 28,8% so với tháng 9/2018 Tính chung 9 tháng năm 2019, tông lượng khách quốc tế đến Việt Nam ước đạt 12.870.506 lượt khách, tăng 10,8% so với cùng kỳ năm 2018 [ CITATION Bộv19 \ 2057 ] Nhắc tới du

lịch là không thể không kê đến ngành dịch vụ Có thế nói dịch vụ hiện nay là

ngành “nóng” nhất, tầm quan trọng và là điểm mẫu chốt khiến cho nền kinh tế nước nhà đi lên trong thời kỉ hội nhập thé giới

“Năm 2018: Việt Nam xếp thứ 3 trong top 10 quốc gia có tốc độ tăng trưởng khách quốc tế nhanh nhất thế gidi do UNWTO xép hang” [ CITATION Bộn19 \I 2057 ] Du lịch phát triển đòi hỏi ngành dịch vụ phải cũng ứng đủ nhân viên trong ngành dịch vụ đạt chuân quôc tê đề đáp ứng ngành du lịch đang phát triên như hiện nay Trong thời ki bùng nô công nghệ thông tin như hiện nay đã không còn xa lạ với các bạn trẻ năng động, bắt kịp thị hiệu của thị trường và công nghệ thông tin của thé giới Việt Nam đang là một trong những nước dẫn đầu về ngành du lịch trong khu vực Đông Nam A nhung tai sao van phải đối đầu với vẫn đề thiếu nhân lực tram trong?

“Số người thất nghiệp trong độ tuôi lao động trong quý I năm 2019 ước gan 1,1

triệu người, trong đó số thanh niên ( từ 15 đến 24 tuổi ) ước khoảng 448,500

người Đa số những người lao động có việc làm phi chính thức đều chưa được đảo tạo chuyên môn kĩ thuật.” [ CITATION Tổn19 \ 2057 ] Số liệu trên nói lên nguồn nhân lực của nước ta đang trong tình trạng báo động, không chỉ thiếu nhân lực mà nhân lực có kinh nghiệm, nhân lực được đảo tạo chuẩn quốc tế trong ngành du lịch nói riêng vả cả nước nói chung lại rất ít Việt Nam đang đứng trước nguy cơ thừa tải nguyên nhưng thiếu nhân tải Tổng giám đốc công

ty du lịch - lữ hành Viettravel, ông Nguyễn Quốc Kỳ cho biết: Theo diễn đản

kinh tế Thế giới năm 2017, Việt Nam đang đứng thứ 97, thấp hơn nhiều so với

các nước khác trên thế giới Kỹ năng sinh viên sau khi ra trường chỉ xếp thứ

128, sau cả Camphia thứ 101 Về đảo tạo nhân viên, Việt Nam xếp thứ 18I, sau

tất cả các nước trong khu vực Điều trên cho thay, chat lượng đảo tạo nhân lực của Việt Nam qua các tiêu chí chỉ đứng cuối và gần cuối [ CITATION Giảl9 \I

2057 ] Vậy phải xem xét lại chất lượng đảo tạo học sinh, sinh viên của các trường giáo đục nước ta Nói đến chất lượng giáo dục, các trường học giảng dạy những học phần lí thuyết cho học sinh, sinh viên nắm rất vững nhưng lại thiếu những buôi thực hành, bên cạnh đó các kỹ năng mềm như giao tiếp, kỹ năng làm việc chuẩn quốc tế hay kỹ năng chuyên ngành chưa được trường học đào tạo sâu cho học sinh, sinh viên để sau khi ra trường có thé ap dung vao công việc liên quan đến ngành học sinh viên chọn Trong cuộc họp Đại hội Đại biểu toản quốc Hội Sinh viên Việt Nam khóa X, bộ trưởng giáo dục Phùng xuân Nhạ có đề cập vấn đề các trường học hiện nay đảo tạo sinh viên không bám sát việc đáp ứng nhu cầu tuyên nhân lực của các doanh nghiệp Ông cho rằng “Ba yếu tô là nhà trường, doanh nghiệp, sinh viên cần liên kết với nhau, giúp đảo tạo đi sâu vào thực tiễn.”

Do đó cần có phương pháp giải quyết tình trạng đó Một trong những phương pháp đó là Chương trình học Co-op, một chương trình kết hợp học phần lí thuyết tại trường sinh viên theo học với trải nghiệm làm việc toàn thời gian bên ngoài Đây là chương trình học mà nhả trường vả các đối tác doanh nghiệp hợp tác tạo cơ hội cho sinh viên được thực hành những gì mà sinh viên học được trong nhà trường, áp đụng những bài học thuyết vào chương trình học Sinh viên sẽ chọn một doanh nghiệp hay một công ty đề thực tập vả được trả lương tùy theo khả năng vả ngành nghề được chọn

Vậy Co-op là gì?

Trong trường đại học chắc hắn các bạn sinh viên sẽ không xa lạ gì với các chương trình thực tập, tùy thuộc vào ngành sinh viên chọn mà có thực tập tại công ty, doanh nghiệp khác nhau nhưng nhìn chung đều cùng một hình thức là

đi thực tập tại doanh nghiệp nảo đó trong khi đang vừa đi học tại trường Điểm tích lũy được khi thực tập và làm báo cáo thực tập xong sẽ được tính thành tín chỉ để sinh viên đủ điều kiện có thế tốt nghiệp ra trường Co-op cũng là hình thức thực tập tương tự nhưng khác ở chỗ sinh viên có thê được trả lương trong khi thực tập và vẫn có thời gian học trên trường

Co-op viết tat cua Co-operative Education Programs la mét chuong trình như một môn học có tín chỉ để tính vào tổng số tín mà sinh viên cần đạt để tốt nghiệp một chương trình cử nhân Đây là loại chương trình vừa học vừa làm rất phổ biến tại một số trường như Canada, Mỹ,

Đối với các trường học đại học và cả cao đẳng ở nước Việt Nam thì đây là một chương trình học khả mới mẻ, và chỉ một số trường học trong nước ta có đưa vào chương trình đào tạo Chính vỉ vậy mà nhóm tôi quyết định chọn nghiên cứu đề tài này để mong muốn tìm hiểu thêm về chương trình học mới mẻ và năng động Chương trình học này sẽ giúp sinh viên muốn vừa học vừa làm nhưng vẫn đảm bảo việc học của sinh viên Đây chính là đề tài, là mục tiêu mà

nhóm em muốn hướng đến, nhận định lại sinh viên vừa học vừa làm sẽ không ảnh hưởng xấu đến học tập nếu dung cach Dua ra sự lựa chọn chính xác cho sinh viên trước khi quyết định học một ngành nghề nao do

2 Mục tiêu nghiên cứu

Với mục đích nghiên cứu môi trường học tập trong các trường đại học nói chung và quan điểm của các bạn học sinh về chương trình học kết hợp thực hành với lí thuyết của Co-op nói riêng, đề từ đó biết được chương trình học mà giáo dục của các trường đại học nên quan tâm và hướng dẫn cho các bạn tân sinh viên tham khảo Phát triển thêm về học phần và đưa ra cho tân sinh viên nhiều lựa chọn về hình thức học tập phong phú đa dạng hơn so với cách học truyền thông Bên cạnh đó, hình thức học nảy sẽ đảo tạo những nhân tải tương lai của đất nước, hướng các bạn trẻ đến những kỹ năng cần có, tập làm quen các môi trường khác nhau trước khi các bạn ra trường Nhóm báo cáo đưa ra những mục tiêu nghiên cứu sau đây nhằm tìm hiểu các bạn sinh viên chuẩn bị

và đang theo học tại các trường đại học, cao đẳng về cảm nghĩ như thé nao vé cách thức học tập kết hợp lí thuyết và thực hành Từ đó tiến hành khảo sát và thu thập thông tin để làm bài báo cáo

1 Học sinh có suy nghĩ như thế nảo về ngành Nhà hàng — Khách sạn ?

2 Trên trường học sinh viên hiện nay thiên về học lí thuyết nhiều hơn hay muốn được trải nghiệm thực hành nhiều ?

3 Học sinh đã từng nghe hay tìm hiểu về chương trình học Co-op ( viết tat Co- operative Education Program ) chưa? Nếu có thì suy nghĩ về chương trình đó như thế nào?

4 Tân sinh viên có thật sự thích môi trường vừa học kết hop di lam? Va nếu đã

đi làm thêm bên ngoài trong khi vẫn học trong trường, các bạn có gặp khó khăn nảo không?

5 Nếu trong trường bạn có môn học thực tập tại các doanh nghiệp, bạn sẽ đăng

kí không? Nếu có thì bạn có thích được trả lương khi thực tập tại đó hay không?

I Tong quan tài liệu

Theo các nguồn thông tin mả nhóm tìm kiếm và tham khảo được từ các bài báo, bài báo cáo trước đây cho thấy tình trạng đào tạo hiện nay vẫn chưa đáp ứng được mọi yêu cầu trong khi 85% toàn thời gian trong 4 năm học sinh viên được đảo tạo lý thuyết, 15% còn lại là thực hành thực tế, khi các nước khác

trên thể giới tý lệ nảy là ngược lại Chính vì thế, nhiều sinh viên ra trường

chuyên môn đặc biệt là những trường vùng sâu vùng xa sinh viên có nghiệp vụ chuyên môn yếu, không có kĩ năng lãnh đạo và vẫn còn yếu trong việc giair

quyết tình huống trong khi sinh viên tốt nghiệp bằng đại học loại khá giỏi

chuyên ngảnh du lịch — khách sạn — nhà hàng (Báo ruối trẻ, 2019)

Một số thông tin khác cho rằng: Một quản lý khách sạn phải được đảo tạo

đạt chuẩn yêu cầu đảo tạo theo tỷ lệ 10:20:70, tức là 10% học lý thuyết, 20%

tạo mỗi quan hệ đề kết nối với các doanh nghiệp và 70% cuối cùng là kỹ năng

ưedrcông việc luôn luôn đòi hỏi nhân lực cần phải có nhiều kinh nghiệm và kỹ

năng thực tiễn thực tế nhưng những kiến thức mà sinh viên hiện đang phải tiếp nhận trên giảng đường thì lại chiếm đến 70% lý thuyết Trong khi trên thực tế, nhân viên chỉ cần làm một hành động nhỏ nào đó không đúng với chuân mực hay quy trình phục vụ khách hàng đủ làm ảnh hưởng không hề nhỏ tới hình ảnh của môi trường làm việc của doanh nghiệp Có 90% các bạn trẻ khi ra trường gặp nhiều khó khăn trong việc đưa ra quyết định vả thích ứng với con đường trở thành một địch vụ chuyên nghiệp Không chỉ gặp nhiều khó khăn để trở thành một dịch vụ chuyên nghiệp mà bên cạnh đó các bạn trẻ vẫn còn bị hạn chế trong thê hiện ngôn ngữ của mình Đề thế hệ trẻ được hội nhập, chúng ta không những cần phải nâng cao các trình độ chuyên môn mọi lúc mọi nơi mả còn cần phải có sự chủ động va sự tự tin để năm bắt được thời cơ mới (Báo Vietnam, 2018)

“Dang sau câu chuyện năng suất lao động thấp là chất lượng nguồn nhân lực” Ôwg Nguyễn Xuân Thành, giám đốc phát triển trường đại học Fulbright Viét Nam noi:

Viét Nam van con gặp nhiều khó khăn trong đảo tạo nhân lực cho ngành du lịch - khách sạn - nhả hàng Trong khi yêu cầu của thị trường cần kiến thức tông , ngoại ngữ, kỹ năng mềm, tính chuyên nghiệp, thái độ làm vi, năng lực quản lý, lãnh đạo đảo chất lượng đối với các kỹ năng chuyên môn hoá cao Nói về việc khó khăn trong quá trình đảo tạo nguồn nhân lực: Ông Phạm Hồng Dũng, Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Mường Thanh cho hay: “có thời điểm,

Mường Thanh mở liền 12 khách sạn, nhu cầu nhân lực cần rát lớn nhưng để

tuyên dụng được nhân lực lao động là điều vô cùng khó , có lúc có thể phải vơ bèo gạt tép đề tìm được nhân sự” Thực tế khó khăn mà ông Dũng vấp phải là đội ngũ nhân lực mới tốt nghiệp ra trường, vẫn chưa có kinh nghiệm hoặc có thế có nhưng chưa chuyên nghiệp, một số nhân viên còn kén chọn, không có tính kiên nhẫn, có sự nhiệt huyết nhưng lại các bạn trẻ không muốn làm những công việc phô thông cơ bản Đây là một vấn đề đã gây không ít khó khăn trong quá trình nâng cao và phát triển nguồn nhân lực Cùng quan điểm với những ý kiến , đại điện Ban Tổ chức Nhân sự của Công ty Du lịch Vietravel cho biết, hiện nguồn nhân lực được đảo tạo chính quy chỉ mới đáp ứng được 60% nhụ cầu nhân sự hằng năm của Vietravel nói riêng và các doanh nghiệp trong nganh nói chung Trong đó, số lượng sinh viên được đảo tạo đúng chuyên ngảnh vẫn chưa theo kịp tốc độ phát triển của ngành du lịch dẫn đến sự thiếu hụt nguồn

nhân lực đáng kế trong những năm gần đây Thêm nữa, một trong nhưng han chế khác của nguồn nhân lực ngành đu lịch là định hướng nghề nghiệp của bản thân ứng viên chưa rõ ràng, chưa thể hiện được niềm đam mê với công việc mình lựa chọn đề nỗ lực vượt qua khó khăn, học hỏi và phát triển (ðuew,2019) Một số thông tin về các bài báo cáo trước: Doanh nghiệp cho thấy rằng sinh viên vẫn còn thiếu hụt về kiến thức Mặc khác họ cho rằng sinh viên vẫn

đi học mả khi ra trường thì đã số đều thiếu kỹ năng giao tiếp và xử ly tinh huống, kỹ năng lãnh đạo thì hoàn toàn không có vả kỹ năng giait quyết các vẫn

đề cũng không có Những cái kỹ năng này sinh viên đều không có vì sinh viên

đi học tại nhà trường tập trung về lý thuyết nhiều hơn thực hành nên đây là những điều doanh nghiệp thiếu từ nhân viên của mình Sau quá trình nghiên cứu họ thấy rằng mối quan hệ giữa doanh nghiệp và nhà trường rất quan trọng

đề cho việc học lý thuyết trên lớp vả thực hành tại doanh nghiệp liên kết chặc chẽ lại với nhau Như các bài báo ở trên cho rằng là sinh viên ra trường 70% đều học lý thuyết vì vậy mả doanh nghiệp rất chú trọng về vấn đề này nên trong báo cáo nảy chỉ ra được một thông số là 72% doanh nghiệp và trường đại học nên hợp tác với nhau đề cho cái tý lệ tiếp thu của sinh viên về kiến thức và

kỹ năng của nó được thu nhỏ lại hoặc là cân bằng lại với nhau (Knowledge and skill gap analysis university - enterpsie relationship perspectives in Viemam,2019)

11

CHUONG 2: PHUONG PHAP LUAN

L Phương pháp nghiên cứu

Sau quá trình tìm hiểu và nghiên cứu nhóm đã quyết định chọn phương pháp “ Nghiên Cứu Định Lượng ” đề đạt được kết quả và hiệu suất chính xác về kết quả khảo sát Phương pháp nảy ngoải việc thu được đữ liệu về thông tin và ý kiến từ các bạn học sinh thì nhóm còn có cơ hội trải nghiệm và làm rõ được vấn đề qua từng vấn đề Qua những thông tin dữ liệu đã được thống kê vả sảng lọc nhóm hiểu được tâm lý của các bạn học sinh sinh viên đồng thời giới thiệu

về hình thức học tập đa dạng hơn so với lỗi học truyền thống như trước đây Nhóm đã thực hiện bảng câu hỏi và đi khảo sát thực tiễn ngoài xã hội vả cuộc sống hằng ngảy trong suốt quá trình nghiên cứu Đây là hình thức nghiên cứu giúp nhóm có được dữ liệu cụ thé dé thống kê Qua mỗi số liệu sẽ thấy rõ được suy nghĩ , tâm lý và ý kiến của học sinh về chương trình học tập nảy

s%* Ưu điểm:

° Giúp tìm ra nguyên nhân và mối tương quan giữa các mẫu

° Cho ra những dữ liệu có thể đo lường được, mang tính khách quan hơn

° Kết quả thu được có thê sử dụng đề so sánh theo thời gian s%* Nhược điểm:

° Thực tế là số lượng mẫu mà nhóm báo cáo chọn học sinh THPT nên khó trong cách tiếp cận mẫu với số lượng lớn

° Không khai thác sâu được lý do, nguyên nhân vì trong phương pháp này là định lượng, không phải định tính

II Mẫu Nghiên cứu

Khảo sát được thực hiện phỏng vấn trực tiếp với những bạn học sinh chủ yếu tập trung khối 12 tại 3 trường THPT (THPT Nguyễn Thượng Hiển Quận Tân Binh, THPT Nguyễn Thị Diệu Quận 3,THPT Nguyễn Trãi Tỉnh Tây Ninh) về chương trình học Co-op với mục đích muốn các bạn hiểu rõ hơn về ngành học

và giới thiệu về chương trình học tập kết hợp với thực hành nảy Trong những năm gần đây ngành du lịch-khách sạn của Việt Nam lại đang đứng trước nguy

cơ “đói” nguồn nhân lực nghiêm trọng Chính vì thế nhóm muốn tìm hiểu và giới thiệu cho các bạn học sinh khối 12 để các bạn có thể định hướng cho mình một chuyền phiêu lưu mới một cách sáng suốt và bô ích cho tương lai nhưng không lãng phí thời p1an

Nhóm khảo sát gồm có 5 thành viên, số lượng mẫu nhóm cần là 100 mẫu trở lên Như vậy trung bình mỗi thành viên sẽ đi khảo sát trực tiếp tối đa khoảng

35

1

13

người tại 3 trường THPT đã nêu trên

IV Bang cau hoi

Bảng câu hỏi gồm 3 phần chính, phần đầu tiên là phần thông tin cá nhân

gồm 5 câu hỏi chủ yếu hỏi về giới họ tên, lớp, số điện thoại hoặc email,

giới tính, ngành học mà học sinh muốn học Phần 2 đánh giá chung của học sinh THPT về ngảnh Du lịch - Khách sạn - Nhà hàng gồm 4 câu hỏi, tập trung về cái nhìn chung của học sinh THPT về nganh DL - KS —

NH hiện nay Phần 3 ý kiến chung của học sinh THPT về chương trình học co-op cũng là phần quan trọng nhất trong bảng khảo sát gồm 6 câu hỏi, thăm dò ý kiến của học sinh một số hoạt động cần có trong trương chỉnh học, cũng như sự hứng thú của học sinh đối với chương trình học, ngoai ra còn biết được một số mặt tiêu cực và tích cực của chương trình học nảy đối với tân sinh viên

V Quá trình thu thập dữ liệu

Quátrnh a Thờigian 1 Địa điểm - Cách thức Ghi chú

Thiết kê bảng 17-10-2019 Số 8 Nguyên Tham khảo Trong quá trình lập câu hỏi đến 26-10- Văn Tráng một số bảng câu hỏi nhóm

2019 Quận 1 dạng câu còn gặp nhiều khó

hỏi mẫutừ khăn như: đặt câu các bài báo hỏi không khớp với cáo trước đề tài báo cáo, một đây, từ đó số câu hỏi đặt ra tạo ra bảng khả khó khăn cho câu hỏi các em học sinh hoàn chỉnh THPT tra lời

2 Thuthập 27-10-2019 THPTNguyển Chia team

THPT Nguyễn Trãi Tỉnh Tây Ninh THPT Nguyễn Thượng Hiền Quận Tân Bình, THPT Nguyễn Thị Diệu Quận 3,

THPT Nguyễn Trãi Tỉnh Tây Ninh

2 người khảo sát 1 trường, riêng Nhĩ khảo sát trường Tây Ninh

Phỏng vấn trực tiếp với các bạn học sinh

Gặp nhiều khó khăn trong quá trình khảo sát:

- Tốn nhiều thời gian, chi phí

- Bảo vệ không cho khảo sát

- Một số bạn học sinh không quan tâm đến khảo sát

- Người được phỏng van trả lời câu hỏi

qua loa hoặc trả lời không thật

Sau khi thu thập được dữ liệu qua quá trình phỏng vấn Dữ liệu cần phân tích và chọn lọc một cách kĩ lưỡng nhất chọn nên sử dụng phần mềm Exel sé cho két qua một cách rõ ràng nhất Việc lựa chọn và sử dụng công cụ phù hợp cho phân tích

dữ liệu giúp giửm tải được các bước xử lí phức tạp cũng như tiết kiệm thời gian trong quá trình phân tích Ví dụ sử dụng exel đề xú lí những mẫu đữ liệu Phần mềm đã tích hợp nhiều công cụ phân tích giúp kiêm chừng những mô hình hay tạo những biểu đồ trực quan hơn cho người đọc

Cách quản lý chất lượng cho các bước trên

Việc quản lý chất lượng cho các bước thực hiện ở trên là một công đoạn không thê thiêu trong để án của sinh viên hiện nay, việc này đảm bảo cho sự thành thông của đề án này Đảm bảo chất lượng của các bước như lập bảng khảo sát, quá trình thực hiện khảo sát, tổng hợp và phân tích đữ liệu đều phải được quản

lý

Đầu tiên ở bước thiết kế bảng khảo sát, nhóm chúng tôi đã tham khảo qua một

số dạng câu hỏi, các câu hỏi mẫu khảo sát về chương trình học của ngành khách sạn - nhả hàng cụ thể qua các tài liệu có sẵn trên mạng hay các bải mẫu của các khoá trước đề đảm bảo đi đúng mục tiêu khảo sát Trong quá trình thực hiện khảo sát nhóm chúng tôi đùng các dạng câu hỏi khác nhau đề khai thác tối

đa dữ liệu từ các đối tượng khảo sát Nhóm sử dụng phương pháp “pilot” kiếm tra khoảng 10 người trong trường đề kiểm tra sự quan tâm, độ dễ hiểu của khảo sát, tiếp đến là bước “ cross - check” nhóm trưởng sẽ liên hệ người được phỏng vấn để kiểm tra chéo xem người đó có đúng là người đã thực hiện khảo sát không Cuối cùng, ở bước tông hợp và phân tích dữ liệu, nhóm chúng tôi sẽ loại bỏ những phiếu khảo sát không đảm bảo chất lượng (phiếu trả lời bị bỏ

trống, phiếu chỉ đánh I đáp án từ trên xuống, phiếu không trả lời đầy đủ câu

hỏi)

Việc quản lý chất lượng đóng vai tròi to lớn trong việc mang đến một đề tải khảo sát ý nghĩa thực tiễn và có tính xác thực cao

15

CHUONG 3: KET QUA KHAO SAT

Kêt qủa khảo sát và nghiên cứu của nhóm:

Tổng khảo sát Sô lượng

lệ, đã thông qua san loc

Sau khi phân tích các số liệu trên các câu trả lời của tất cả các bảng câu hỏi khảo sát, nhóm chúng tôi đã đưa ra được các số liệu được thể hiện trên biểu đồ như sau:

Bạn thuộc giới tính nào?

Giới tính

Biểu đô 1: Phân loại giới tính

Theo biểu đồ thể hiện giới tính, số lượng học sinh tham gia khảo sát thuộc giới tính nữ chiếm số lượng có phần nhiều hơn giới tính nam Số lượng nữ là 60 em, chiếm 52% Số lượng nam là 5Š em, chiếm 48%

=> Qua do co thé thay, tỉ lệ nam và nữ quan tâm đến đề tài này tương đương

và đồng đều, chỉ chênh lệch nhau 4%

Câu 5: Bạn cảm thây hứng thú với ngành học nảo trong tương lai?

Ngành học hứng thú

Du lịch, nhà hàng , khách sạn Các ngành khác

Biểu đồ 2: Phân loại ngành học

Thông qua câu hỏi về ngành học mà học sinh quan tâm và muốn thi vào, chúng tôi nhận thấy chủ yếu, 80,7% học sinh quan tâm về các ngành học khác (như truyền thông, giáo dục, công nghệ thông tin ), chỉ có 35,30% học sinh yêu thích ngành Du lịch-nhà hàng-khách sạn

Ngành Du lịch-nhà hàng-khách sạn chưa được yêu thích và cùng chưa là lựa chọn nhiều của các bạn học sinh

Cầu hỏi 6: Theo bạn, ngành du lịch nhà hàng khách sạn (DL-NH-KS) là gì? Hãy đánh giá theo mức độ từ 1: rất đồng ý đến 5:rất không đồng ý

17

Lả một ngành yêu cầu khác khe về năng lực và nhiều áp lực 36.5% 28742008#É6%

Là một ngành đòi hỏi sự ứng biển cao, nhạy bén, quan tâm đến từng hành vi, cảm xúc của người khác 930% 13409158455

Là một ngành phục vụ, chăm sóc cho kháchhàng 5Ø 2528485

Lả một ngành hiện nay đang phát triển mạnh mề trên toàn thể giới 409% 33.014 BAH

Là ngành không bao giờ có tỉnh trạng thất nghiệp 252% 270% 29618.86% Biểu đồ 3: Thể hiện ý kiến của học sinh về khái niệm ngành học DL-KS-NH

Ở câu hỏi này,mức độ được chỉ ra theo các mức độ từ I: rất đồng ý đến 5:rất không đồng ý cho 5 đáp án Khảo sát mức độ đánh giá của học sinh về 5 ý kiến nêu trên

Ý kiến 1, “Là một ngành yêu cầu khắc khe về năng lực và nhiều áp lực”, tỉ lệ đánh mức độ I chiếm phẩm trăm cao nhất so với các mức độ khác, 36,5%, tiếp

đó đến tỉ lệ đánh mức độ 2 là 28,7%, hai mức độ I và 2 đều nghiên về sự đồng

ý Cuối cùng tỉ lệ đánh mức độ 4 và 5, mức độ thiên về sự không đồng ý, là

thấp nhất Thông qua số liệu này, có thế thấy phần lớn người tham gia khảo sát

đồng tỉnh với ý kiến I là nhiều

Ý kiến 2, “Là một ngành đòi hỏi sự ứng biến cao, nhạy bén, quan tâm đến từng hành vi, cảm xúc của người khác”, tỉ lệ đánh mức độ I chiếm phầm trăm cao

nhất, 53%, tỉ lệ thấp nhất là ở mức độ 4 Có thể thấy học sinh phần lớn đồng ý

với ý kiến 2

Ý kiến 3, “Lả một ngảnh phục vụ, chăm sóc cho khách hàng”, mức độ l vẫn

chiếm tỉ lệ cao nhất 50.4%, đứng thứ nhỉ là mức độ là 25,2%, vả thấp nhất là mức độ 4 là 4,3% Phần lớn cũng đều đồng ý với ý kiến 3

Ý kiến 4, “Là một ngành hiện nay đang phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới”,

tỉ lệ phần trăm cao nhất là mức độ L là 40,9%, tiếp đến mức độ 2 là 33% và