QUẢN TRỊ - QUẢN LÝ ĐÀO TẠO NHÂN Lực QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN - NHÀ HÀNG ĐÁP ỨNG NHU CẦU XÃ HỘI TẠI ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP HÀ NỘI • NGUYỄN THỊ BÍCH PHƯỢNG TĨM TẮT: Trong năm gần đây, khơi ngành Du lịch, Dịch vụ cá nhân nói chung ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn nói riêng thường rơi vào tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực, đặc biệt nguồn nhân lực qua đào tạo, có cấp chun mơn, có lực quản trị doanh nghiệp, thục kỹ nghề nghiệp khả sử dụng ngoại ngữ Bài viết phân tích kinh nghiệm đào tạo từ số quốc gia nhưThụy Sĩ, úc, Thái Lan đào tạo nhân lực quản trị khách sạn - nhà hàng, từ đề xuất số giải pháp cho Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội để cung cấp nguồn nhân lực chát lượng, đáp ứng nhu cầu xã hội Từ khóa: đào tạo đáp ứng nhu cầu xã hội, quản trị khách sạn, quản trị Nhà hàng dịch vụ ăn uống, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Đặt vân đề Trước giai đoạn dịch Covid -19 bùng phát, Việt Nam đánh giá 10 quốc gia có mức tăng trưởng du lịch nhanh giới, tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2011 - 2019 đạt 14%/năm khách quốc tế, 15%/năm khách nội địa Tổng thu đóng góp vào GDP ngành Du lịch (với dịch vụ chủ yếu lưu trú, vận chuyển, ăn uống) có mức tăng trưởng bình quân cho giai đoạn 2011 - 2019 đạt 20%/năm, riêng năm 2019 tổng thu 726.000 tỷ đồng (tăng 5,5 lần so với năm 2011) đóng góp 9,2% vào tổng GDP nước [1] Trong giai đoạn 2020 - 2021, đại dịch Covid-19 gây ảnh hưởng nghiêm trọng hoạt động kinh tế, sinh hoạt lại người dân, chuỗi tăng trưởng liên tục 10 năm du lịch Việt Nam bị “đứt gãy”, tác động lớn đến ngành dịch vụ, có nhóm ngành nhà hàng, khách sạn Từ tháng 02/2022, tình hình dịch Covid-19 kiểm soát, chuyên gia tổ chức quốc tế lạc quan triển vọng kinh tế Việt Nam Các hoạt động kinh tế - xã hội dự báo phục hồi tạo tiền đề thuận lợi để tiếp tục triển khai thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, có thực Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030 trở thành ngành kinh tế mũi nhọn phát triển bền vững Tổng thu từ khách du lịch tăng trưởng bình quân từ 11-12%/năm, đóng góp từ 15 - 17% GDP với khoảng 8,5 triệu việc làm [2], Sự phục hồi nhanh chóng du lịch Việt Nam kéo theo nhu cầu nhân lực phục vụ ngành, có nhân lực quản trị khách sạn - nhà hàng SỐ 10-Tháng 5/2022 201 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG Tuy nhiên, giai đoạn dịch bệnh tước công việc hàng trăm nghìn lao động ngành này, nhiều lao động bỏ ngành, chuyển ngành Mặt khác theo khảo sát Tổng cục Du lịch, năm sở đào tạo nước cung cấp khoảng 20.000 lao động khối ngành du lịch, nhà hàng, dịch vụ cá nhân sô' nhân đào tạo quy, đảm bảo chất lượng sử dụng ngành hạn chế [3] Tinh trạng đặt nguy thiếu hụt trầm trọng nguồn nhân lực để “tái thiết” ngành “công nghiệp khơng khói” thời gian tới Tuy nhiên, trước giai đoạn dịch Covid19, đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn thường xuyên gặp phải tình trạng nhu cầu tuyển dụng lớn thiếu ứng viên chất lượng, đào tạo bản, có trình độ kĩ nghề nghiệp, khả ngoại ngữ, tin học phù hợp Hàng loạt nhà hàng, khách sạn lớn, khu nghỉ dưỡng cao cấp phải thuê quản lý người nước Hệ thống nhà hàng tập đoàn khách sạn cao cấp Marriott International, Accor Hotels, VinGroup, vấp phải khó khăn việc tìm kiếm nhân viên qua đào tạo bản, giỏi ngoại ngữ Nhận thức thực trạng này, Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Đại học Công nghiệp Hà Nội tiến hành khảo sát nhu cầu thực tế, nghiên cứu xây dựng giải pháp đào tạo nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội Cơ sở lý thuyết thực tiễn Vân đề đào tạo đại học theo nhu cầu xã hội thu hút quan tâm nhiều nhà nghiên cứu với số quan điểm bật: - Nghiên cứu Nguyễn Đăng Bằng (2011), “Đào tạo theo nhu cầu xã hội: Nhà trường doanh nghiệp cần có tiếng nói chung” xác định có cách hiểu đào tạo theo nhu cầu xã hội: “Một là, đào tạo ngành nghề mà xã hội có nhu cầu, khơng đào tạo thừa, lãng phí; Hai là, đào tạo sinh viên trường đáp ứng yêu cầu lực nhà tuyển dụng; Ba là, đào tạo theo đặt hàng doanh nghiệp, tổ chức kinh tế - xã hội” Tác giả phân tích nguyên nhân từ đưa số giải pháp nhằm thực đào tạo đại học đáp ứng nhu cầu “Doanh nghiệp nên đặt hàng cho nhà trường; Người học cần nhận thức học để làm việc; Nhà trường trọng chương trình đào tạo đội ngũ giảng viên; cần tăng thời gian thực tập nghề quảng bá thương hiệu đến doanh nghiệp ”[4], - Nghiên cứu Phùng Xn Nhạ (2009), "Mơ hình đào tạo gắn với nhu cầu doanh nghiệp Việt Nam nay" đề xuất Quy trình đào tạo theo nhu cầu xã hội trường đại học Việt Nam sau: (Hình 1) Đe đánh giá nhu cầu xã hội nguồn nhân lực quản trị nhà hàng - khách sạn, phục vụ trình triển khai hoạt động đào tạo, Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội tiến hành khảo sát thực tế, lấy ý kiến đôi tượng khác gồm đại diện doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng, khách sạn; Các giảng viên nhà khoa học, chuyên gia, cựu sinh viên học sinh THPT Kết vấn sâu với đại diện doanh nghiệp, chuyên gia ngành cho thấy: Sau tuyển dụng lao động vừa tốt nghiệp từ sở đào tạo, nhiều doanh nghiệp phải tổ chức bồi Hình 1: Quy trình đào tạo theo nhu cầu xã hội trường đại học Việt Nam Nguồn: Phùng Xuân Nhạ (2009) [5] 202 Số 10-Tháng 5/2022 QUẢN TRỊ - QUẢN LÝ dưỡng, đào tạo lại từ 3-6 tháng Có nhiều ngun nhân dẫn đến tình trạng trên, số cơng tác đào tạo chưa có gắn kết chặt chẽ với doanh nghiệp, chương trình học sở đào tạo nặng lý thuyết, chưa phù hợp với phát triển đa dạng thực tế kinh doanh doanh nghiệp, lực sử dụng ngoại ngữ hạn chế, đặc biệt ngoại ngữ thứ 2; nhóm kĩ giao tiếp, hình thành tác phong làm việc chuyên nghiệp thiếu yếu Các kết khảo sát giúp cho Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn nhận thức rõ nhu cầu xã hội nhân lực quản trị nhà hàng - khách sạn, đồng thời rõ phải có nghiên cứu, kết hợp tham khảo kinh nghiệm đào tạo quốc tế để tìm giải pháp phù hợp triển khai đào tạo thời gian tới Kinh nghiệm quốc tế đào tạo nhân lực ngành quản trị nhà hàng - khách sạn 3.1 Kinh nghiệm Thụy Sĩ Thụy Sỹ có diện tích 41.000 km2 với khoảng triệu dân hàng năm Thụy Sĩ đón tới 20 triệu lượt khách du lịch, kèm theo 30.000 khách sạn nhà hàng lớn nhỏ sẵn sàng phục vụ Thụy Sĩ nôi ngành đào tạo quản trị nhà hàng, khách sạn Đây nơi thành lập trường quản trị khách sạn, nhà hàng giới Ecole Hôtelière de Lausanne vào năm 1893 Thụy Sĩ quốc gia sở hữu hệ thống trường chuyên ngành nhà hàng - khách sạn danh tiếng như: Học viện Glion, Học viện Khách sạn Montreux (HIM), Học viện SHMS, Học viện Les Roches, Chương trình đào tạo Quản trị nhà hàng - khách sạn trường Thụy Sĩ đánh giá cao với số đặc điểm bật: + Chương trình đào tạo trường ln trọng đổi Giáo trình đại cập nhật xu + Hầu hết chương trình học theo hướng kết hợp lý thuyết + thực hành/1 kì học Lồng ghép nhiều yếu tố kinh doanh thực tế chương trình đào tạo quản lý nhà hàng - khách sạn Chương trình có liên kết chặt chẽ lý thuyết thực hành, thiết kế theo nhu cầu thị trường nhân lực Các học phần trọng kiến thức chuyên ngành (Lễ tân, Quản lý vận hành nhà hàng, ) kết hợp với yếu tố kinh doanh qua học phần Quản lý chi phí, Quản lý doanh thu, Phân tích tài chính, Marketing, Quản lý tổ chức kiện, Quản lý thương hiệu nhà hàng khách sạn, + Sinh viên trọng phát triển kỹ mềm với số triết lý là: Tôn trọng khách hàng; Sự xác ý đến chi tiết; Sự chuyên nghiệp không ngừng đổi mới, + Đặc biệt trọng phát triển kỹ nghề nghiệp: Thực tập phần bắt buộc chương trình đào tạo Thụy Sĩ Sinh viên yêu cầu hoàn thành 1-3 tập, tương ứng 6-18 tháng (tùy trường, tùy khóa học) Trong tập, sinh viên có hội: Kiểm tra kiến thức học lớp; ứng dụng kiến thức học vào thực tế công việc; Phát triển thêm nhiều kỹ mềm khác; Tạo dựng mạng lưới kết nối hỗ trợ nghề nghiệp; Xây dựng hồ sơ lực hay có hội nhận thư giới thiệu việc làm hoàn thành tốt tập, + Khả ngôn ngữ: Thụy Sĩ quốc gia đa ngôn ngữ Trong trường đào tạo ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn Thụy Sĩ, tiếng Anh ngơn ngữ giảng dạy trường học, sinh viên chọn học thêm tiếng Pháp, tiếng Đức tiếng Tây Ban Nha tiếng Hoa, Việc sử dụng thành thạo ngoại ngữ khác hỗ trợ mở nhiều hội thực tập, làm việc hấp dẫn 3.2 Kinh nghiệm úc Úc quốc gia có ngành Du lịch phát triển, đồng thời quốc gia có sách ưu đãi nhân lực ngành nhà hàng - khách sạn Hiện nay, úc có nhiều trường đào tạo mạnh ngành như: trường Le Cordon Bleu, trường Blue Mountains International Hotel Management School, trường William Blue College, Các đặc điểm hệ thông đào tạo ngành nhà hàng - khách sạn úc là: + Các chương trình đào tạo xây dựng phát triển dựa mơ hình Thụy Sĩ Sinh viên ngành nhà hàng, khách sạn học lý thuyết tháng, thực tập tháng với hội hưởng lương cao Thời gian thực tập úc từ - 18 tháng tùy trường chương trình đào tạo Sinh viên xin thực tập thành phơ' lớn úc nước ngồi tùy lực lẫn nhu cầu cá nhân + Đầu tư Cơ sở vật chất điểm mạnh Hệ thống trường chuyên ngành Le SỐ 10-Tháng 5/2022 203 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG Cordon Bleu, ICHM, Blue Mountains, William Angliss, William Blue, trang bị tiện ích tối tân sở hữu nhà hàng, khách sạn khuôn viên để sinh viên trực tiếp tham gia vận hành, học cách quản lý, sinh viên học tập ăn hàng ngày môi trường làm việc tương lai + Các trường thực đào tạo theo phương pháp kết hợp chặt chẽ lý thuyết thực hành Trong trình thực tập, sinh viên đào tạo để áp dụng kiến thức lý thuyết học vào thực tế trau dồi kỹ mềm cần thiết cho nghiệp sau như: kĩ giao tiếp, quản lý tài chính, kế tốn, nhân sự, marketing, dịch vụ khách hàng, khả lãnh đạo điều hành nhà hàng, khách sạn, + Vừa học vừa làm với chương trình thực tập hưởng lương: Bên cạnh việc học lý thuyết, chương trình đào tạo thường xen kẽ lý thuyết thực hành thời gian học để sinh viên nắm vững kiến thức lẫn nâng cao kỹ làm việc Sinh viên thực tập thực tiễn nhà hàng, khách sạn, có chất lượng từ trở lên để đảm bảo khả làm việc thực tế tốt sau trường nhận lương suốt trình thực tập từ 6-9 tháng với mức lương thực tập dao động từ $AUD 12,000- $AUD30,000 Khi kết thúc thời gian thực tập, bên cạnh việc tạo dựng mốì quan hệ tốt với nhà tuyển dụng, sinh viên cịn dễ dàng có hội giữ lại làm việc nơi thực tập nhận thư giới thiệu hồn thành tốt cơng việc 3.3 Kinh nghiệm Thái Lan Thái Lan quốc gia khu vực Đông Nam Á, có nhiều điểm tương đồng với Việt Nam Thái Lan không tiếng phong cảnh đẹp, người thân thiện, nhiều điểm đến thú vị, mà yêu thích nhà hàng, khách sạn đẳng cấp giới với không gian đại, sang trọng đặc biệt phong thái phục vụ chuyên nghiệp, điều minh chứng cho đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng, chuyên nghiệp, đưa ngành dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn Thái Lan lên tầm quô'c tế + Một số sở đào tạo tiếng Thái Lan Đại học Quốc tế Stamford (STIU), Đại học Bangkok (BU), Đại học Rangsit (RSU), đào tạo 204 SÔ' 10-Tháng 5/2022 ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn đầu tư hệ thống đại lý du lịch, nhà hàng, công ty tổ chức kiện, khách sạn, hãng hàng không, khuôn viên trường để sinh viên học tập trải nghiệm thực tế Tại đó, giảng viên giữ vai trị người phụ trợ hướng dẫn, việc xếp tổ chức hoạt động kinh doanh, vận hành sở vật chất sinh viên đảm nhận Bên cạnh đó, sinh viên cịn có chuyến thực tập thực tế công ty lớn Thái Lan nước ngồi Có thể thấy quốc gia nêu nước phát triển ngành Du lịch, dịch vụ Các kinh nghiệm đào tạo nhân lực ngành dịch vụ nói chung ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn nói riêng kiểm chứng thành công thực tê với số điểm chung bật là: 'T Sự đầu tư hệ thống sở vật chất đạt chuẩn để phục vụ đào tạo; V Chương trình đào tạo theo hướng kết hợp chặt chẽ lý thuyết thực hành; V Có gắn bó nhà trường doanh nghiệp suốt trình đào tạo, nhà trường địa phối hợp đào tạo theo yêu cầu thực tế cung cấp nguồn nhân lực chất lượng qua đào tạo cho doanh nghiệp; ■ S Thời gian thực tập thường kéo dài, sinh viên phát triển rèn luyện lực làm việc chuyên nghiệp thông qua môi trường thực tế Một số giải pháp đề xuất Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Nhà trường giao nhiệm vụ quản lý chương trình đào tạo, là: Cử nhân ngành Quản trị khách sạn cử nhân ngành Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống Tiếp thu kinh nghiệm quốc tế, Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn nghiên cứu để triển khai sô' giải pháp đào tạo nhân lực đáp ứng nhu cầu xã hội thời gian tới Cụ thể sau: Thứ nhất, chương trình đào tạo: Chương trình cử nhân ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống chỉnh sửa, xây dựng theo định hướng CDIO nhằm trang bị kiến thức, kỹ với tư sáng tạo, khả tự học để người học thích nghi với u cầu cơng việc mang tính liên ngành thường xuyên thay đổi Thực định hướng chung Nhà trường, Khoa tiếp tục nghiên cứu đổi QUẢN TRỊ-QUẢN LÝ theo tiêu chuẩn quốc tế hướng tới kiểm định chương trình theo chuẩn ABET - Hoa Kỳ Cụ thể, chương trình đào tạo khối lượng đào tạo dành cho học phần tham quan mơ hình lưu trú, mơ hình kinh doanh nhà hàng dịch vụ ăn uống, thực hành, thực tập chiếm 30% thời lượng chương trình đào tạo Khoa dự kiến xây dựng lộ trình đào tạo đê’ sinh viên tiếp cận dần với nghề nghiệp từ năm thứ qua học phần: Tổng quan ngành quản trị nhà hàng - khách sạn, đồng thời đảm bảo bơ' trí hợp lý học phần thực tập sở ngành, thực tập chuyên ngành, thực tập tô't nghiệp doanh nghiệp, đảm bảo tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp nhận sinh viên thực tập bơ' trí cơng việc có hưởng lương cho bạn thực tập sinh Thứ hai, đội ngũ giảng viên: Bên cạnh giảng viên nhiệt huyết, giàu kinh nghiệm Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Khoa Du lịch, chương trình đào tạo cịn có tham gia giảng dạy đội ngũ chuyên gia mời giảng đến từ khách sạn đạt chuẩn quốc tế 4-5* từ hệ thống kinh doanh ẩm thực có uy tín, có thương hiệu như: Hệ thống nhà hàng Golden Gate, Hệ thống nhà hàng Sen, Thứ ba, sở vật châ't: Với đầu tư Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, hệ thông sở vật chát phục vụ đào tạo đồng bộ, đạt tiêu chuẩn 4* khuôn viên nhà trường đưa vào phục vụ giảng dạy đào tạo ngành Du lịch, Quản trị dịch vụ lữ hành, Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống từ năm 2022 chắn góp phần nâng cao chất lượng đào tạo, hỗ trợ sinh viên tiếp cận gần với thực tế nghề nghiệp Thứ tư, hợp tác quốc tế: Khoa xây dựng định hướng nỗ lực tiếp cận hội hợp tác đào tạo ngành Quản trị khách sạn, Quản trị Nhà hàng dịch vụ ăn uống theo mơ hình hợp tác đào tạo quô'c tế 2+2, 3+1 nhằm tạo điều kiện cho sinh viên ngành có hội học tập trao đổi môi trường đào tạo quốc tế Thứ năm, tham dự bên tuyển dụng lao động vào trình đào tạo: Ngay từ khâu xây dựng chương trình đào tạo, Khoa chủ động khảo sát xin ý kiến đại diện đơn vị tuyển dụng, đồng thời trình đào tạo có phối hợp đào tạo kĩ phát triển lực nghề nghiệp từ chuyên gia doanh nghiệp, đặc biệt trình thực tập đơn vị Đẩy mạnh đào tạo chỗ theo nhu cầu doanh nghiệp, đào tạo từ lao động giản đơn đến giám sát, quản lý câ'p Thứ sáu, tận dụng mạnh Khoa Trường Ngoại ngữ - Du lịch thuộc Đại học Cơng nghiệp Hà Nội, sinh viên có mơi trường học tốt đào tạo tăng cường lực ngoại ngữ, đồng thời chương trình đào tạo xây dựng để cung câ'p hội cho sinh viên lựa chọn học thêm ngoại ngữ thứ (ngoài Tiếng Anh) Tiếng Trung, Tiếng Nhật, Tiếng Hàn Kết luận Định hướng đào tạo đại học nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội vân đề cap bách cần thiết giai đoạn nay, đặc biệt đơi với nhóm ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn định hướng triển khai đào tạo đáp ứng nhu cầu xã hội với sô' giải pháp cụ thể Tuy nhiên, để đảm bảo phát huy tối đa hiệu giải pháp cần hỗ trợ từ Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, từ bên liên quan tham gia vào trình đào tạo (như người học, đơn vị tuyển dụng, ) ■ TÀI LIỆU THAM KHẢO: Tổng cục Du lịch Việt Nam (2019), Báo cáo thường niên du lịch Việt Nam 2019, https://vietnamtourism.gov.vn/ index.php/items/37882 Chính phủ (2020), Quyết định số 147/QĐ-TTg ban hành ngày 22/01/2020 Thủ tướng Chính phủ việc phê duyệt Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030 Nguyễn Đăng Bằng (2011), Đào tạo theo NCXH: Nhà trường doanh nghiệp cần có tiếng nói chung, Tạp chí KH&CNNghệ An Sơ'8/201 l,tr 48-50 SỐ 10-Tháng 5/2022 205 TẠP CHÍ CƠNG THƯƠNG Phùng Xn Nhạ (2009), Mơ hình đào tạo gắn với nhu cầu doanh nghiệp Việt Nam nay, Tạp chí Khoa học ĐHQG Hà Nội, Kinh tế & Kinh doanh, sô 25(2009), tr -8 Thanh Hà (2007), Sang xứ người học quản lý khách sạn, nhà hàng, Báo Tuổi trẻ, https://tuoitre.vn/sang-xunguoi-hoc-quan-ly-khach-san-nha-hang-21364.htm Ngày nhận bài: 7/3/2022 Ngày phản biện đánh giá sửa chữa: 1/4/2022 Ngày chấp nhận đăng bài: 11/4/2022 Thông tin tác giả: TS NGUYỄN THỊ BÍCH PHƯỢNG Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội TRAINING HUMAN RESOURCES FOR THE HOSPITALITY AND RESTAURANT MANAGEMENT AT HANOI UNIVERSITY OF INDUSTRY TO FULFILL THE SOCIAL DEMANDS • PhD, NGUYEN THI BICH PHUONG Fdlculty of Hospitality Management Hanoi University of Industry ABSTRACT: In recent years, the tourism and personal service sector in general and the hospitality and restaurant management in particular have faced the shortage of human resources, especially highquality employees with foreign language skills and management skills This paper presents experiences of some countries including Switzerland, Australia, and Thailand in training human resources for the hospitality and restaurant management sector Based on the paper’s findings, some solutions are proposed to help the Faculty of Hospitality Management, Hanoi University of Industry improve its student training quality to fulfill the social demands Keywords: education to fulfill social demand, hospitality management, restaurant and foodservice management, Hanoi University of Industry 20Ó SÔ 10 - Tháng 5/2022 ... Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Nhà trường giao nhiệm vụ quản lý chương trình đào tạo, là: Cử nhân ngành Quản trị khách sạn cử nhân ngành Quản trị nhà hàng. .. trường đại học Việt Nam sau: (Hình 1) Đe đánh giá nhu cầu xã hội nguồn nhân lực quản trị nhà hàng - khách sạn, phục vụ trình triển khai hoạt động đào tạo, Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Trường... Định hướng đào tạo đại học nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội vân đề cap bách cần thiết giai đoạn nay, đặc biệt đơi với nhóm ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn Khoa Quản trị Nhà hàng - Khách sạn định