Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH

Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH Tiểu Luận - Khởi Nghiệp Kinh Doanh - Đề Tài - Kế hoạch kinh doanh TRÀ BỒ CÔNG ANH

I TÓM TẮT Ý TƯỞNG VÀ TÍNH KHẢ THI

1 Ý tưởng:

Ngày nay cùng với tốc độ phát triển không ngừng của xã hội, nhu cầu về chăm sócsức khỏe của con người ngày càng được chú trọng Không chỉ cho bản thân, màsức khỏe của cả gia đình, của những người thân quen cũng là vấn đề mà mỗi ngườiđang gặp phải Bên cạnh việc khỏe mạnh về thể chất, người ta cũng không quênchăm sóc sức khỏe tinh thần và cả về nhan sắc của bản thân

Hiểu được nhu cầu đó, chúng tôi – nhóm sinh viên trường ĐH Ngân Hàng TPHCM

đã nghiên cứu và quyết định chọn TRÀ BỒ CÔNG ANH là ý tưởng khởi nghiệpkinh doanh của mình

Hiện nay, Bồ công anh được biết đến như một cây thuốc quý với nhiêu công dụng.Theo y học cổ truyền, bồ công an vị đắng ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt,giải độc, cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho gan, thận, xương và khả năng kháng khuẩn.Ngoài ra còn tốt cho da và công dụng làm đẹp Theo những nghiên cứu gần đâycho thấy, bồ công anh còn có công dụng trong việc điều trị ung thư rất hiệu quả

Lá, hoa, thân và rễ cây bồ công anh có tác dụng làm lành các vết thương và có dinhdưỡng cao Lá bồ công anh rất giàu canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali vàmangan vàvitamin A, C, E, K, B1, B2, B6 Gốc của nó có chứa canxi, sắt, kali, lưu huỳnh,silic, magiê, chất diệp lục và phốt pho

Với những công dụng hữu ích và quý giá, chúng tôi chọn hình thức làm Trà bồcông anh để có thể tích hợp nhiều ưu điểm và tận dụng các thành phần từ loài thảodược quý này

Trà Bồ công anh được làm từ thân, lá và rễ cây bồ công anh tươi, trà bồ công anhmang lại sự tiện lợi cho người sử dụng và không phải lo lắng về thành phần củatrà Trong những ngày hè oi ả nóng bức như thế này, một ly trà bồ công anh sẽmang lại cho bạn cảm giác “mát từ trong ra ngoài”, không những thế còn giúp cho

hệ tiêu hóa hoạt động tốt, mát gan, lợi tiểu, đẹp da sẽ là những gì bạn sẽ cảm nhậnđược ngay sau khi uống trà bồ công anh

 Tên công ty là : CÔNG TY TNHH Sản xuất và phân phối trà Bồ công anh

Slogan: Bồ công anh – đồng hành cùng sức khỏe

Be Dandelion – Be Healthy

2 Cơ hội:

Cơ hội từ thị trường:

 Ngày nay nhu cầu về sức khỏe của con người là rất quan trọng và luônđược đặt lên hàng đầu Với nhiều công dụng mà ít ai có thể ngờ tớicủa cây Bồ công anh chắc chắn sẽ làm cho mọi người cảm thấy tò mò

và muốn biết về chúng nhiều hơn Trà Bồ công anh có rất nhiều côngdụng đối với sức khỏe con người như:

 Phòng ngừa và chữa các bệnh về gan như: Viêm gan, vàng da và làthuốc bổ giúp lợi tiểu, lọc máu

 Giúp tẩy lọc cơ thể, giải rượu khi say

 Giúp đi đại tiện dễ dàng

 Thuyên giảm cả hai trường hợp: Táo bón và tiêu chảy

 Giúp phòng ngừa cao huyết áp

 Giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu

 Giúp hạ cholesterol

 Loại trừ tính dư thừa axit và đầy hơi

 Phòng ngừa chữa nhiều loại ung thư khác nhau

 Phòng ngừa, kiểm soát lượng đường cao trong máu

 Không gây tác dụng phụ

 Làm tan sạn thận, ngăn ngừa mất ngủ

 Cải thiện sức khỏe đường ruột và dạ dày

 Giúp giảm cân

 Cuộc sống của con người ngày càng trở nên bận rộn, họ chỉ chăm sócbản thân mình với khoảng thời gian ít ỏi Vì vậy cần có một sản phẩmvừa tốt cho sức khỏe, vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian để đáp ứngnhu cầu của khách hàng

 Ở mọi lứa tuổi khách hàng đều có thể sử dụng trà

 Hiện nay trên thị trường có rất ít người kinh doanh về trà Bồ CôngAnh, vì vậy sẽ giảm được đối thủ cạnh tranh và có thể thu hút đượcnhiều khách hàng hơn vì sản phẩm này khá mới mẻ, nhu cấu mọingười cần sản phẩm cao nên sản phẩm chúng ta chọn có thể phát triểntốt

3 Tính khả thi:

 Kiểm định spss và kết quả:

Khảo sát về tính khả thi của “Trà Bồ Công Anh” trên thị trường:

_Nhóm đã dùng phương pháp khảo sát bằng bảng câu hỏi thông qua mạng xã hộivới số câu hỏi là 17 câu, khảo sát trên 58 người, và dùng phần mềm SPSS để phântích dữ liệu nghiên cứu mà nhóm đã thu thập được

Các giả thuyết cho mô hình nghiên cứu được xây dựng dựa trên việc đánh giá cácyếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn của khách hàng đối với sản phẩm Trà

Bồ công anh Trong mô hình nghiên cứu này, có 12 yếu tố tác động đến quyết địnhlựa chọn sản phẩm Trà Bồ công anh, bao gồm: Sở thích uống trà, Tìm kiếm sảnphẩm thiên nhiên, Sức tin vào thảo dược, Mức độ sẵn lòng, Giá cả

Ta đặt giả thuyết cho mô hình nghiên cứu như sau:

H1: Sở thích uống trà càng cao quyết định lựa chọn của khách hàng đối với sảnphẩm trà bồ công anh

H2: Sự tìm kiếm sản phẩm từ thiên nhiên của khách hàng càng nhiều thì sẽ có ảnhhưởng đến sự lựa chọn sản phẩm trà bồ công anh

H3: Sự tin tưởng vào chức năng của thảo dược thiên nhiên càng cao thì càng quyếtđịnh lựa chọn của khách hàng đối với sản phẩm trà bồ công anh

H4: Mức độ sẵn lòng chi trả của khách hàng càng cao càng ảnh hưởng đến quyếtđịnh mua hàng

H5: Giá cả sản phẩm trà bồ công anh càng phù hợp với túi tiền của khách hàngmục tiêu thì quyết định lựa chọn sản phẩm của khách hàng càng tăng

_Các biến nghiên cứu:

Biến Ký hiệu Mô tả biến

Sự lựa chọn sản phẩm

TBCA

phẩm TBCA

Sở thích uổng trà X1 Quyết định lựa chọn từ

các yếu tố liên quan đến

sở thích uống tràTìm kiếm sản phẩm thiên

nhiên

X2 Quyết định lựa chọn từ

các yếu tố liên quan đến

sự tìm kiếm sản phẩmthiên nhiên

Sức tin vào thảo dược X3 Quyết định lựa chọn từ

các yếu tố liên quan đếnsức tin vào thảo dượcMức độ sẵn lòng X4 Quyết định lựa chọn từ

các yếu tố liên quan đếnmức độ sẵn lòng

các yếu tố liên quan đếngiá cả sản phẩm

Mô hình lý thuyết với các giả thuyết sẽ được kiểm định bằng phương pháp hồi quy

đa biến với mức ý nghĩa 5% theo mô hình sau:

Y= β0 + β1X1+β2X2+β3X3+β4X4+β5X5

_ Sau quá trình khảo sát, tập dữ liệu thu về sẽ được gạn lọc, kiểm tra, mã hóa, nhậpliệu và làm sạch dữ liệu Sau đó, một số phương pháp phân tích sẽ được sử dụngtrong nghiên cứu, cụ thể như sau:

+ Phân tích mô tả:

Đây là phân tích thống kê tần số để mô tả các thuộc tính của nhóm mẫu khảo sátnhư: Giới tính, Nghề nghiệp, Tuổi, Thu nhập

Gioi Tinh

Frequenc

ValidPercent

CumulativePercent

CumulativePercent

CumulativePercent

Thu Nhap

Frequenc

ValidPercent

CumulativePercentValid Dưới 3 triệu

Dựa vào bảng KMO and Bartlett’s Test, ta thấy hệ số KMO = 0,747 > 0,5

 Phân tích nhân tố của chúng ta hoàn toàn phù hợp với độ tin cậy 100%Sig = 0,000 < 0,05 => Các biến có tương quan với nhau trong tổng thể

Total Variance Explained

Nhìn vào bảng trên, phân tích nhân tố cho 1 nhân tố 1 giải thích được 53,836%biến thiên của các biến quan sát

Tóm lại: Sau khi nhóm chúng mình kiểm dịnh thì tất cả các yếu tốt đều có sự tương quan với nhau Vì vậy thị trường rất tiềm năng với sản phẩm trà bồ công anh.

 Sự phát triển của nền kinh tế:

Nhìn chung tốc độ tăng trưởng GDP từ năm 2011 đến năm 2016 có mức GDP tăngtrưởng qua các năm việc này cho thầy đất nước ta đang trên đà phát triển mạnh vàngày càng hội nhập với thế giới đầu tiên ta xem xét tốc đô tăng trưởng của năm2012,tổng sản phẩm trong nước (GDP) của Việt Nam năm 2012 tính theo giá sosánh 1994 ước tính tăng 5,03% so với năm 2011 Mức tăng trưởng kinh tế năm

2012 tuy thấp hơn mức tăng 5,89% của năm 2011 nhưng trong bối cảnh kinh tế thếgiới gặp khó khăn, cả nước tập trung thực hiện mục tiêu ưu tiên kiềm chế lạm phát,

ổn định kinh tế vĩ mô thì mức tăng như vậy là hợp lý và thể hiện xu hướng cảithiện qua từng quý, khẳng định tính kịp thời, đúng đắn và hiệu quả của các biệnpháp và giải pháp thực hiện của Trung ương Đảng, Quốc hội và Chính phủ GDPnăm 2013 tăng 5,42% so với năm 2012, năm 2014 GDP tăng 5,98% so với năm

2014, năm 2015 GDP tăng 6,68% so với năm 2014 Tốc độ tăng trưởng GDP củanăm 2016 , Theo số liệu vừa được Tổng cục Thống kê công bố ngày 28/12/2016cho thấy, tổng sản phẩm trong nước (GDP) năm 2016 ước tính tăng 6,21% Mứctăng này thấp hơn 6,68% của năm 2015 và không đạt mục tiêu đề ra là 6,7% Tuynhiên nếu xét trong bối cảnh tình hình kinh tế thế giới năm 2016 không thuận, giá

cả và thương mại toàn cầu giảm, trong nước gặp nhiều khó khăn do thời tiết, môitrường biển diễn biến phức tạp, đây cũng là năm chuyển giao thế hệ lãnh đạo… thìviệc đạt được mức tăng trưởng như trên là cũng là một thành công Và đến năm

2017 sẽ là năm cải thiện và dần đi lên của đât nước ta

 Nhập khẩu và xuất khẩu:

Cả năm 2016, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hoá của Việt Nam dự kiến đạt349,2 tỷ USD Theo thông tin từ Tổng cục Hải quan, tổng kim ngạch xuất nhậpkhẩu hàng hoá của Việt Nam trong tháng 12/2016 ước đạt 32,3 tỷ USD, giảm 0,6%

so với tháng trước

Trong đó, kim ngạch xuất khẩu ước đạt 16 tỷ USD và kim ngạch nhập khẩu ướcđạt 16,3 tỷ USD Cán cân thương mại hàng hóa của Việt Nam trong tháng cuốicùng của năm 2016 ước tính thâm hụt 300 triệu USD, bằng 1,9% kim ngạch xuấtkhẩu.Tuy nhiên, với kết quả ước tính trên của tháng 12 thì cả năm 2016, tổng kimngạch xuất nhập khẩu hàng hoá của Việt Nam dự kiến đạt 349,2 tỷ USD, tăng6,6% so với năm 2015 Trong đó tổng kim ngạch xuất khẩu 12 tháng của năm 2016ước đạt 175,94 tỷ USD, tăng 8,6%, và tổng kim ngạch nhập khẩu ước đạt 173,26 tỷUSD, tăng 4,6%.Tính chung cả năm 2016, Việt Nam dự kiến xuất siêu 2,68 tỷUSD, ngược lại với xu hướng nhập siêu lên tới 3,55 tỷ USD của năm 2015.Trongcác nhóm hàng xuất khẩu chủ yếu, duy nhất có mặt hàng dầu thô giảm cả về lượng

và kim ngạch so với năm 2015 Cụ thể, lượng xuất khẩu dầu thô trong năm 2016

ước đạt 6,96 triệu tấn, giảm 24,2% và kim ngạch ước đạt 2,35 tỷ USD, giảm 36,7%

so với năm 2015.Điện thoại các loại và linh kiện xuất khẩu trong năm 2016 đạt34,51 tỷ USD, tăng 14,4% so với năm 2015 Hàng dệt may xuất khẩu trên 23,56 tỷUSD, tăng 3,3% so với năm 2015 Về các mặt hàng nhập khẩu chủ yếu, theo Tổngcục Hải quan, lượng nhập khẩu xăng dầu năm 2016 ước đạt 11,47 triệu tấn, tăng14,2% về lượng, nhưng giảm 11,7% về kim ngạch với năm 2015, khi chỉ đạt 4,71

tỷ USD… Còn lại, các mặt hàng khác đều tăng về lượng cũng như kim ngạch nhậpkhẩu.Cụ thể, máy móc, thiết bị, dụng cụ và phụ tùng nhập khẩu năm 2016 ước đạt28,09 tỷ USD, tăng 1,8% so với năm 2015 Máy vi tính, sản phẩm điện tử & linhkiện ước đạt 27,8 tỷ USD, tăng 20,1% so với năm 2015 Sắt thép các loại nhậpkhẩu đạt hơn 18,4 triệu tấn, tăng 18,8% và kim ngạch là 8,02 tỷ USD, tăng 7,3% sovới năm 2015

 Chỉ số sản xuất Công nghiệp (IIP):

BIỂU ĐỒ 3: chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP)

2012 2013 2014 2015 2016 100%

Chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP)

Tỉ lệ phần trăm so với năm trước

Từ bảng thống kê trên cho thấy chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP) biếnđộng không đồng đều qua các năm Nhưng nhìn chung từ năm 2012 đếnnăm 2016 thì sản xuất công nghiệp nước ta có xu hướng tăng Đỉnh điểm lànăm 2015 chỉ số IIP bình quân năm tăng 9.8% so với năm trước Dần thựchiện mục tiêu công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước Theo tổng cục thống

kê, tính chung cả năm 2012 IIP tăng 4.8% so với năm 2011, Sản xuất côngnghiệp năm nay gặp khó khăn do ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế toàncầu chưa được hồi phục; sức mua trong nước và nhu cầu xuất khẩu giảm nênmức tăng thấp so với một số năm trở lại đây Tuy nhiên, sản xuất côngnghiệp những tháng cuối năm đang bắt đầu có chuyển biến tích cực, theo đóchỉ số sản xuất công nghiệp có xu hướng tăng dần, chỉ số tồn kho giảm dần.Năm 2013 ước tính IIP tăng 5.9% so với năm trước Sản xuất công nghiệpnăm 2013 có dấu hiệu phục hồi, nhất là ngành công nghiệp chế biến chế tạovới tỷ trọng lớn trong toàn ngành công nghiệp đã có sự chuyển biến rõ nétqua các quý Năm 2014 IIP tăng 7.6% so với năm trước Trong các ngànhcông nghiệp, chỉ số sản xuất ngành khai khoáng tháng Mười Hai tăng 4,3% sovới cùng kỳ năm trước; ngành chế biến, chế tạo tăng 11,3%, mức tăngcao nhất trong năm; sản xuất và phân phối điện tăng 9,2%; cung cấp nước, xử

lý rác thải, nước thải tăng 7,6% Năm 2015 IIP tăng 9.8% so với năm trước.Trong mức tăng chung cả năm của toàn ngành công nghiệp, ngành khaikhoáng tăng 6,5% (năm 2014 tăng 2,4%), đóng góp 1,4 điểm phần trăm vàomức tăng chung; ngành chế biến, chế tạo tăng 10,6% (năm 2014 tăng 8,7%),đóng góp lớn nhất vào mức tăng chung với 7,5 điểm phần trăm; ngành sảnxuất và phân phối điện tăng 11,4%, đóng góp 0,8 điểm phần trăm; ngànhcung cấp nước, xử lý nước thải, rác thải tăng 7,4%, đóng góp 0,1 điểm phầntrăm Năm 2016 IIP tăng 7.5% so với năm trước Trong các ngành công

nghiệp, ngành chế biến, chế tạo tăng 11,2%, đóng góp 7,9 điểm phần trămvào mức tăng chung; ngành sản xuất và phân phối điện tăng 11,5%, đónggóp 0,8 điểm phần trăm; ngành cung cấp nước và xử lý rác thải, nước thảităng 7,2%, đóng góp 0,1 điểm phần trăm; ngành khai khoáng giảm sâu ởmức 5,9%, làm giảm 1,3 điểm phần trăm mức tăng chung.

 Chỉ số giá tiêu dùng (CPI):

BIỂU ĐỒ 4: Chỉ số giá tiêu dùng (CPI)

2012 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 94%

Chỉ số giá tiêu dùng (CPI)

Tỉ lệ phần trăm so với năm trước

Chỉ số giá tiêu dùng bình quân năm 2012 tăng 9,21% so với bình quânnăm 2011 Chỉ số giá tiêu dùng bình quân năm 2013 tăng 6,6% so với bìnhquân năm 2012, thấp hơn nhiều so với mức tăng 9,21% của năm 2012 Trongnăm nay, CPI tăng cao vào quý I và quý III với mức tăng bình quân tháng là0,8%; quý II và quý IV, CPI tương đối ổn định và tăng ở mức thấp với mứctăng bình quân tháng là 0,4% CPI bình quân năm 2014 tăng 4,09% so vớibình quân năm 2013, mức tăng khá thấp trong 10 năm trở lại đây Trong năm

2014, chỉ số giá tiêu dùng bình quân mỗi tháng tăng 0,15% Mục tiêu kiểm soátlạm phát của Chính phủ tiếp tục được thực hiện thành công, góp phần quan

trọng giúp các doanh nghiệp giảm chi phí đầu vào, hạ giá thành sản phẩm, kích

thích tiêu dùng, thúc đẩy tăng trưởng CPI bình quân năm 2015 tăng 0,63% sovới bình quân năm 2014 CPI bình quân năm 2016 tăng 2,66% so với bìnhquân năm 2015 Mức tăng CPI tháng 12/2016 so với cùng kỳ năm 2015 và

mức tăng CPI bình quân năm 2016 so với bình quân năm 2015 tăng cao hơn

so với năm trước, nhưng thấp hơn nhiều so với mức tăng CPI bình quân củamột số năm gần đây, đồng thời vẫn nằm trong giới hạn mục tiêu 5% mà Quốchội đề ra

 Phân tích nghành:

 Giới thiệu về nghành:

Lịch sử phát hiện và sử dụng trà được ghi nhận có từ 2.700 năm trước Côngnguyên, từ Tứ Xuyên, Trung Quốc lan tỏa trên lưu vực sông Dương Tử (TrườngGiang ngày nay) Sản phẩm trà được sử dụng trước hết là làm thuốc giải độc vàkích thích, sau mới làm nước giải khát

Mãi đến năm 801 sau Công nguyên, các nhà sư Nhật Bản tu tại chùa Quốc Thanh,Thiên Đài, Chiết Giang, Trung Quốc mang hạt giống chè về trồng ở Shiga Ken,Nhật Bản, kể từ đó, cây chè mới được trồng và sử dụng ngoài đất nước Trung Hoa.Theo UNESCO, đến nay đã có hơn nửa dân số Thế giới dùng trà, có 58 nước trồngtrà, trong đó có hơn 40 nước sản xuất và xuất khẩu

Đến nay, theo thống kê, có đến hơn 400 định nghĩa về Văn hóa Tại Hội nghị quốc

tế từ ngày 26/7 đến 06/8/1982 tại Mehico, UNESCO nêu trong Tuyên bố về nhữngchính sách văn hóa có nêu:

Văn hóa là tổng thể những nét riên biệt về tinh thần, vật chất, trí tuệ và xúc cảmquyết định tính cách của một xã hội hay một nhóm người trong xã hội Văn hóabao gồm nghệ thuật và văn chương, những lối sống, những quyền cơ bản của conngười, những hệ thống các giá trị, những tập tục và những tín ngưỡng

Hiểu nghĩa hẹp thì Văn hóa là tổng thể những hệ thống biểu trưng chi phối cáchứng xử và giao tiếp trong công đồng và đặc thù riêng có của cộng đồng.Những nét đặc trưng về sản xuất, chế biến, pha trà, mời trà và thưởng thức tràchính là văn hóa trà Về quá trình hình thành và phát triển văn hóa trà Việt cónhững đặc điểm chính sau:

 Về vị thế địa văn hóa, Việt Nam là giao điểm – ngã tư đường của các nềnvăn hóa văn minh (Olov Jansen):

- Nơi gặp gỡ giao thông thủy bộ từ Bắc xuống Nam, từ lục địa ra biển.

- Một bến cảng ngã ba đường biển Thái Bình Dương - Ấn Độ Dương.

- Trải 4.000 năm, qua các thời đại lịch sử, từng chịu ảnh hưởng sâu sắc văn hóa,

văn minh Trung Hoa, Ấn Độ và phương Tây

 Về không gian, Việt nam phân thành ba vùng địa lý – khí hậu rõ rệt:

- Vùng núi cao, vùng đồi chuyển tiếp, vùng đồng bằng châu thổ các con sông.

Mỗi vùng có điều kiện sinh thái, tập quán trồng và chế biến chè khác nhau

- Sản phẩm chè tươi từ cành, lá bành tẻ của các vườn chè rải rác quanh nhà ở

châu thổ Sản phẩm chè khô từ búp và lá non của các đồi chè tập trung quy môlớn ở miền Trung Du, núi thấp Sản phẩm chè mạn, chè vàng từ búp và lá noncủa các rừng chè cây to, mọc thưa, quảng canh ở vùng núi cao

 Về mặt xã hội, Việt Nam là quốc gia nhiều dân tộc cư trú ở 7 vùng đặc trưngkhác nhau;

- Tây Bắc, Việt Bắc, đồng bằng Bắc bộ, Bắc Trung bộ, duyên hải Nam Trung

bộ, Tây Nguyên và đồng bằng Nam bộ

- Mỗi vùng có tập quán sản xuất và tiêu dùng chè khác nhau.

- Mối dân tộc, mỗi tầng lớp dân cư theo ngành nghề, độ tuổi, giới tính, mức thu

nhập có thị hiếu tiêu dùng chè khác nhau

 Mối quan hệ giao tiếp hai chiều qua - lại giữa các nền văn hóa, thời đại xưa

và nay:

- Đậm nét dung hợp giữa văn hóa bản địa với văn hóa ngoại lai với Trung Hoa,

khu vực phương Đông, phương Tây và thế giới

- Lưu giữ văn hóa xưa, hòa nhập văn hóa nay trong đương thời.

- Cấu trúc văn hóa chè Việt gồm văn hóa bản địa trên bán đảo Đông Dương (chè

tươi, chè mạn, chè hương), giao lưu văn hóa Trung Hoa (trà Tàu, trà ô long ),văn hóa Nhật Bản (trà bột, trà đạo ) và phương Tây (chè đen, chè túi, chè tannhanh )

 Triển vọng của nghành trà hiện nay:

MẠNH NHƯNG CHƯA BỀN

Trong thập kỷ qua, diện tích trồng và sản lượng chè của Việt Nam tăng liên tục chođến năm 2008 với con số 131.487 ha, sau đó giảm dần cho đến nay Điểm đángchú ý là tuy diện tích có giảm nhưng sản lượng chè Việt Nam lại tăng chủ yếu nhờtăng năng suất, trái ngược với diễn biến chung của thế giới Tỷ trọng tiêu dùng chènội địa so với tổng sản lượng chè của Việt Nam liên tục suy giảm trong giai đoạn2006- 2010, từ mức khoảng 29% xuống mức 21,4% do sản lượng chè liên tục tănglên nhưng tiêu dùng nội địa lại không ổn định Như vậy Việt Nam đang dần bịphục thuộc vào thị trường xuất khẩu để duy trì sự phát triển của ngành chè

Mặc dù lâu nay Việt Nam được biết đến như là một quốc gia xuất khẩu chè lớntrên thế giới nhưng chè Việt Nam chưa có thương hiệu cũng như chỉ dẫn địa lýtoàn cầu Chất lượng chế biến chưa được đánh giá cao, sản phẩm ít có giá trị giatăng là những điểm bất lợi cho chè Việt Nam khi đi ra thị trường thế giới Ngoài ratrong khi giá bán trên thị trường nội địa bắt đầu vượt cao hơn giá trung bình trêncác sàn đấu giá chè quốc tế, giá xuất khẩu vẫn thấp hơn mức trung bình sẽ là bấtlợi về mặt kinh doanh đối với các doanh nghiệp trong ngành chè.

Một thực tế hiện nay là giá trị khẩu chè Việt Nam đạt thấp so với một số quốc giaxuất khẩu chè khác nên nông dân trồng chè cũng như doanh nghiệp chế biến và cáctác nhân khác có quan hệ với ngành công nghiệp chế biến chè không mặn mà việccải thiện chè nguyên liệu vì lợi nhuận thu được là thấp Vì nguyên liệu chiếm đến80% chất lượng chè khô nên việc cải thiện vùng trồng rất quan trọng để côngnghiệp chế biến chè phát triển bền vững

TỔ CHỨC LÀ KHÂU ĐỘT PHÁ

Theo Hiệp hội Chè Việt Nam, công suất chế biến hiện tiếp tục gấp đôi sản lượngnguyên liệu Cây chè hiện được trồng trên phân nửa số đon vị hành chính ởViệt Nam trong khi những vùng thực sự có tiềm năng, thực sự phát triển bền vững

là không nhiều Việc cấp phép còn dễ dãi, thậm chí cấp huyện cũng được quyềncấp phép cho cơ sở chế biến đã dẫn đến việc số lượng cơ sở sản xuất nhỏ lẻ tiếp tụctăng (300/455 cơ sở công suất chế biến trên 1 tấn/ ngày) Trong khi đó việc kiểmtra tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm được áp dụng đều đặn trong các nhà máy

có quy mô trung bình và lớn nhưng chưa áp dụng cho các cơ sở nhỏ lẻ Lực lượnglao động tuy đông nhưng công nhân lành nghề hiện vẫn thiếu nghiêm trọng

Một nghịch lý là trong khi sản lượng chè không tăng và thị trường giảm sút thì lạigia tăng thêm các đầu mối xuất khẩu (hiện cả nước có 265 đầu mối xuất khẩu).Mặt được không khó nhận ra nhưng lại cũng lợi bất cập hại: Doanh nghiệp mạnh ainấy mua khiến thị trường khó tránh khỏi hỗn loạn Có trường hợp doanh nghiệpsẵn sàng chào bán cả loại chè có chất lượng thấp

Để ngành công nghiệp chế biến chè nói riêng và ngành chè nói chung phát triểnbền vững theo các chuyên gia, cần tổ chức ngành chè với một cơ quan quản lýtrung ương để quản lý một cách thống nhất và hiệu quả Tiến hành quy hoạch vùngtrồng chè để nâng cao năng suất, chất lượng và tính an toàn của nguyên liệu chèbúp tươi Quy hoạch và sắp xếp lại, giảm số lượng nhà máy chế biến trong đó nhàmáy chế biến phải có liên kết với vùng nguyên liệu và phải nghiêm chỉnh áp dụngquy trình thực hiện chế biến tốt GMP

 Phân tích cơ cấu của nghành hiện nay:

a Phân loại các công ty trong nghành:

Thị trường nước giải khát được chia làm hai ngành, có ga và không có ga Tại ViệtNam, ngành này có sự tham gia của 135 doanh nghiệp, trong đó có những tên tuổilớn của nước ngoài như Coca-Cola, PepsiCo, URC hay những doanh nghiệp trongnước như Tân Hiệp Phát, Tribeco, Tân Quang Minh

Tổng doanh thu của ngành năm 2014 đạt gần 80.320 tỷ đồng, với lượng tiêu thụhơn 2.200 triệu lít Tốc độ tăng trưởng doanh thu trong giai đoạn 2011-2014 là13,48%, nhưng sẽ giảm trong giai đoạn từ nay đến 2019, với tốc độ chỉ đạt 8,44%.Nguồn:Business Monitor International/VietinbankSC

Thị phần theo doanh thu của sản phẩm nước khoáng ngày càng thu hẹp, giảm từhơn 40% (2013) xuống chỉ còn 5,4% (2014) Nước ép hoa quả, nước tăng lực,ngược lại, tăng trưởng rất mạnh, khoảng 8-9 lần chỉ trong một năm

Người Việt tiêu thụ trung bình 23 lít nước giải khát một năm, trong khi mức trungbình của thế giới là 40 lít Điều này cũng khiến thị trường nước giải khát của ViệtNam vẫn còn là miếng bánh ngon cho các doanh nghiệp khai thác Nguồn:Business Monitor International/VietinbankSC

Người Việt tiêu thụ trung bình 23 lít nước giải khát một năm, trong khi mức trungbình của thế giới là 40 lít Điều này cũng khiến thị trường nước giải khát của ViệtNam vẫn còn là miếng bánh ngon cho các doanh nghiệp khai thác Nguồn:Business Monitor International/VietinbankSC

Tham gia thị trường khá muộn (từ năm 2006), nhưng Tân Hiệp Phát tăng tốc rấtnhanh Năm 2013, thị phần tiêu thụ của nhãn hàng này chiếm tới 22,65%, PepsiCochiếm 25,5%, Coca-Cola Việt Nam giữ 10,5% thị phần, còn lại là của các nhãnhiệu khác.

b Các công ty tại việt nam:

Có nhiều loại nước giải khát từ nước uống đóng chai, nước ngọt có ga, cà phê haytrà pha sẵn, nước ép trái cây các loại không kể các loại nước uống có cồn, với rấtnhiều nhãn hàng khác nhau đang cạnh tranh trên thị trường Việt Nam Bình quânngười Việt tiêu thụ nước giải khát trên 23 lít/người/năm Đời sống được nâng cao

đã giúp thị trường nước giải khát phát triển khá nhanh ở Việt Nam và mức tiêu thụcòn tiếp tục tăng vì khoảng cách còn khá xa so với nhiều nước trên thế giới

Dù có khá nhiều thương hiệu và chủng loại, nhưng thị trường nước giải khát có gachiếm phần lớn tỷ trọng trong các loại nước giải khát và cơ bản vẫn là sân chơi củahai công ty lớn Coca Cola và PepsiCo Tuy nhiên, một phần thị trường nước giảikhát có ga sẽ dần được thay thế bằng các loại thức uống không ga Điều thú vị làcác công ty Việt Nam vẫn chiếm được thị trường không nhỏ cho riêng mình nhưsữa, nước ép trái cây của Vinamilk, trà pha sẵn của Tân Hiệp Phát, cà phê củaTrung Nguyên, xá xị của Chương Dương,… Trà và cà phê không chỉ là loại thứcuống ưa thích mà còn là thói quen của nhiều người, lượng bán ra tăng đều mỗinăm.

Lượng nước ngọt các loại bán ra ở Việt Nam

Nước cam ép được nhiều người lựa chọn hơn các loại nước ép khác Các loại nước

ép trái cây nhãn hiệu Vfresh của Công ty Vinamilk được ưa chuộng nhiều nhất,chiếm 69,3%, kế đến là nước ép trái cây của Công ty Tân Hiệp Phát Nhà máyChương Dương, ngoài những sản phẩm truyền thống được biết đến nhiều như sá

xị, soda, cam còn cho ra dòng sản phẩm nước giải khát nha đam, dứa, cà rốt…

Về thị phần năm 2012, sản phẩm Trà xanh không độ của Tân Hiệp Phát chiếm35,7%, tiếp theo là C2 (URC) chiếm 22%; Dr Thanh (Tân Hiệp Phát) giữ 13% vànước trà A Nuta Green Tea (Tân Quang Minh) chiếm 2% Tuy vậy, theo điều trathi trường của W&S, C2 của URC mới là nhãn hiệu được nhận diện tốt nhất trên

thị trường trà xanh Việt Nam, với hơn 93% người được hỏi đã từng sử dụng trongquá khứ

01604

01608

01612

- Lạm phát cơ bản tháng 12/2016 tăng 0.11% so với tháng trước và tăng 1.87%

so với cùng kỳ năm trước Lạm phát cơ bản bình quân năm 2016 tăng 1.83% sovới bình quân năm 2015

- Qúy 3/2016 ghi nhận việc mặt bằng lãi suất liên ngân hàng vẫn ở mức thấp kỉlục, chứng tỏ thanh khoản hệ thống ở trạng thái dồi dào Do vậy, một số NHTMcũng đồng thời giảm lãi suất cho vay ngắn hạn 0,5% - 1%/năm đối với các lĩnhvực ưu tiên, khuyến khích đầu tư và khởi nghiệp.

- Cụ thể, mặt bằng lãi suất cho vay phổ biến đối với các lĩnh vực ưu tiên ở mứckhoảng 6%/năm đối với ngắn hạn và 9% - 10%/năm đối với trung và dài hạn.Lãi suất cho vay các lĩnh vực sản xuất kinh doanh thông thường ở mức 6,8% -9%/năm đối với ngắn hạn; 9,3% - 11%/năm đối với trung và dài hạn Đối vớinhóm khách hàng tốt, tình hình tài chính lành mạnh, minh bạch, lãi suất cho vayngắn hạn từ 4% - 5%/năm

 Lạm phát tăng nhẹ và ổn định cùng với mức lãi suất tái cấp vốn giảm

nhẹ đang tạo ra hy vọng cho rất nhiều doanh nghiệp đang vất vả chống đỡ với cơn bão chi phí vốn cao và hàng tồn kho lớn, giúp doanh nghiệp giảm chi phí sử dụng vốn của mình

Trong 58 người nhóm đã khảo sát thì có độ tuổi từ dưới 18 đến trên 50, với cácnghề nghiệp như là: học sinh, sinh viên, đang đi làm, nội trợ và đã nghỉ hưu Trong đó có 40 người là nữ, chiếm 69% 18 người là nam, chiếm 31%

II TUYÊN BỐ VỀ SỨ MỆNH, TẦM NHÌN, MỤC TIÊU:

1 Tầm nhìn.

Trở thành sự lựa chọn hàng đầu của mọi người, mọi nhà trong lĩnh vực trà thảo mộc.

2 Sứ mệnh của chúng tôi.

Không ngừng đổi mới, sáng tạo nâng cao chất lượng sản phầm để đưa đến tay người tiêu

dùng những sản phẩm chất lượng cao với giá tốt nhất đồng thời tạo ra một môi trường

văn hóa doanh nghiệp lành mạnh, kích thích sự sáng tạo của nhân viên để tạo ra nhiều giá

trị mới nhằm đáp ứng những yêu cầu ngày một cao của khách hàng.

3 Mục tiêu.

Mục tiêu ngắn hạn

Đưa sản phẩm trà Bồ công anh trở thành thói quen tiêu dùng của người Việt Nam.

Tạo được doanh thu 500 triệu trong quý đầu tiên bán ra sản phẩm và doanh thu trong năm

đầu tiên phải đạt được từ 2 đến 3 tỷ

Ký kết các hợp đồng phân phối với các nhà phân phối lớn và các hệ thống siêu thị như

Co.opmart, Big C…

Mục tiêu dài hạn.

Chiếm được thị phần vững chắc trong thị trường trà thảo mộc.

Luôn luôn đổi mới sản phầm để đáp ứng những nhu cầu ngày càng khó của khách hàng.

Mở rộng thị trường tiêu thụ ra nước ngoài.

-Trà Bồ công anh là một sản phẩm mới, trênthị trường chưa có một doanh nghiệp nàosản xuất, bên doanh nghiệp chúng tôi đầu tư

Điểm yếu:

-Đội ngũ nhân lực còn non trẻ,chưa có nhiều kinh nghiệmquản lý, làm việc

- Chi phí cho việc sản xuất,định vị sản phẩm là khá lơn,điều đó khó khăn cho mộtnhóm các bạn trẻ mới khởinghiệp

quy trình sản xuất hiện đại giúp tạo ra nhiều

sản phẩm đáp ứng nhu cầu bảo vệ sức khỏe

của khách hàng, góp phần hạ giá thành với

các sản phẩm khác

-Nguồn nguyên liệu: dễ kiếm, có thể tự

trồng để tiết kiệm chi phí

(Hoa bồ công Anh không chỉ có ở Đà Lạt

mà còn mọc dại ở một số tỉnh thành khu vực

Tây Bắc, Việt Nam Đây là một loài hoa rất

dễ trồng, và có thể thu hoạch trong thời gian

ngắn, bạn có thể gieo vào khoảng tháng 3

đến tháng 4 hoặc bạn có thể nhổ một số cây

mọc dại ở rừng mang về trồng và chăm sóc

tốt.)

-Thích hợp cho tất cả mọi người sử

dụng, giúp bảo vệ sức khỏe và chữa một số

bệnh: Bồ công anh có tác dụng ức chế các

loại vi khuẩn như tụ cầu vàng, liên cầu

khuẩn dung huyết, phế cầu, não mô cầu,

trực khuẩn bạch hầu, trực khuẩn lỵ Flexener,

trực khuẩn mủ xanh, Leptospira

hebdomadia, Nước sắc Bồ công anh có tác

dụng lợi mật, bảo vệ gan, lợi tiểu, nhuận

trường, và nhiều bệnh lý khác

- Ngoài ra còn tốt cho da và công dụng làm

đẹp: trị tàn nhang,…

-Dễ dàng sử dụng với cách chế biến nhanh

chóng và đơn giản, thích hợp cho các họp

mặt trò chuyện,những buổi sáng làm tinh

thần sản khoái

chiến lược thâm nhập lần lượt vào các thị

trường tiềm năng như (Tp.HCM, Hà Nôi,…)

để tạo chỗ đứng vững chắc trên thị trường

Lựa chọn vị trí thuận lợi: kế hoạch phát triển

-Khó khăn trong việc tìm kiếmnhà đầu tư và kênh phân phối vìsản phẩm mới nên chưa có uytín

chiến lược tạo sự khác biệt so với những sản phẩm của đối thủ

chiến lược quảng cáo dưới nhiều hình thức nhằm cho khách hàng tiếp cận và làm quen với sản phẩm của công ty.chiến lược tiếp thị cá nhân, tư vấn cho khách hàng thông tin sản phẩm, cách nhận biết hàng kém chất lượng

sỉ và lẻ ra thị trường Tp.HCM tại các quận, phát triển tại Hà Nội, và các tỉnh lớn trong nước trong vòng 2 năm tới Phát triển mạng lưới phân phối sỉ vào siêu thị, chợ ghi chép những đối tượng vào cửa hàng mình nên thống kê số đối tượng này.

Xem đối tượng nào nhiều nhất, ít nhất Tìm hiểu vì sao lại như thế từ đó sẽ có được kế hoạch phát triển cho cửa hàng đối với nhữngđối tượng đó

-Ngày nay, khách hàng rất quan tâm tới đồ

ăn thức uống sạch mà Trà Bồ công anhchính là một thức uống sạch, cây Bồ cônganh của chúng tôi được trồng và chăm sócbằng các loại phân bón hữu cơ, nói khôngvới hóa chất

- Người tiêu dùng thường có hứng thú vớicác sản phẩm mới

-Được thị trường chấp nhận sẽ mau chóngđịnh vị sản phẩm, chiếm lĩnh thịtrường.Nhanh chóng tạo khoảng cách vớicác đối thủ cạnh tranh khác

-Thời tiết ở Việt Nam là khí hậu nóng, nênnhu cầu uống các loại trà làm mát cơ thể rấtcao, đây là cơ hội cho trà Bồ công anh

tạo nên một hệ thống website riêng về mỹphẩm mà công ty độc quyền phân phối

Nguy cơ:

-Nhu cầu thực tại của ngườitiêu dung còn khó xác định

-Định vị sản phẩm trong lòngkhách hàng đòi hỏi một thờigian nhất định với một chi phítương đối cao

-Các nhà sản xuất khác có thểnhanh chóng gia nhập vào thịtrường làm mật độ cạnh tranhtăng cao

-Cạnh tranh với các mặt hàngkhác có cùng công dụng

-Trên thị trường có nhiều sảnphẩm khác với những côngdụng tương tự như trà atiso, tràhoa lài,…

chiến lược tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện nhân viên hiểu biết sâu sắc về sản phẩm nhằm tiếp thị có hiệu quả tạo nên lợi thế cạnh tranh cho công ty

Website này cho phép giới thiệu sản phẩm,cung cấp dịch vụ tư vấn khách hàng và đặthàng trực tiếp xây dựng một chuỗi các cửahàng tại các trung tâm lớn với cùng mộtphong cách thiết kế của dòng sản phẩm.

IV đặc điểm kinh doanh và nghành:

Bạn có biết trà bồ công anh không? Nghe có vẻ lạ nhỉ nhưng đó lại là một trongnhững thực phẩm rất tốt và có lợi cho sức khỏe mà khoa học đã chứng minh Hãycùng tìm hiểu xem những tác dụng và lợi ích của trà bồ công anh như thế nào nhé

1 Phòng chống bệnh gan

Cây bồ công anh có thể dùng tươi và cả khô đều rất tốt, có lợi cho sức khỏe Chúng

ta có thể ép lấy nước uống để giúp gan hoạt động tốt hơn, với những ai bị bệnhvàng da nếu kiên trì sử dụng trà bồ công anh sẽ giúp điều trị bệnh rất tốt

Ngoài ra, phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh cơ thể sẽ rất dễ bị bệnh, suy nhược cơ thểcũng có thể sử dụng trà bồ công anh mỗi ngày để giảm thiểu và cải thiện tình trạngtrên Đây thực sự là một thần dược tuyệt vời dành cho phụ nữ

2 Trà bồ công anh giúp lợi tiểu

Với những ai bị bệnh sỏi thận, bí tiểu, tiều gắt hãy lựa chọn và sử dụng trà bồ cônganh ngay từ hôm nay Đó là vì nó sẽ giúp lợi tiểu, giúp việc đi vệ sinh trở nên dễdàng và thuận tiện hơn Chính từ việc lợi tiểu nên giúp giảm nguy cơ ung thư bàngquang do việc nhịn tiểu hoặc khó tiểu Các chất độc hại trong cơ thể cũng được bàitiết tốt nên mang lại cơ thể khỏe mạnh cho người sử dụng trà bồ công anh

3 Tốt cho tiêu hóa

Các loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ là nguyên nhân khiến cơ thể béo phì, khó tiêu,đầy bụng… và xảy ra ở tất cả mọi người trong xã hội nhưng phổ biến nhất là ngườigià và trẻ nhỏ Để cải thiện hệ tiêu hóa chúng ta có thể sử dụng trà bồ công anh

mỗi ngày để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn Lúc này, bạn sẽ có cảm giác ăn ngonmiệng, không còn bị đầy hơi, khó tiêu như trước đây nữa.

4 Phòng chống ung thư vú

Trong cây bồ công anh có chứa polysaccharides một chất có khả năng chống ungthư vú cực kỳ hiệu quả Và chúng ta nên biết trong một số loại thuốc điều trị ungthư vú, ung thư trực tràng cũng có chứa thành phần này và nó được chiết xuất từ rễcây bồ công anh Do đó, việc sử dụng trà bồ công anh cũng sẽ có lợi trong việcphòng ngừa và điều trị căn bệnh ung thư quái ác này

5 Trà bồ công anh tốt cho quá trình điều trị ung thư máu

Theo các nghiên cứu và phát hiện mới của các nhà khoa học những thành phầntrong trà bồ công anh cũng có tác dụng trong việc tiêu diệt những tế bào ung thưmáu Người ta phát hiện ra rằng tế bào ung thư bị chết sau 1 ngày sử dụng trà bồcông anh nhưng vẫn không làm ảnh hưởng đến các tế bào máu bình thường

BẢNG SO SÁNH CÁC DOANH NGHIỆP KHÁC CÙNG NGÀNH

Những yếu tố so

sánh

DNTN NGUYÊNTHÁI TRANG

V CHIẾN LƯỢC CỦA DOANH NGHIỆP:

 Xây dựng một dây chuyền sản xuất hiện đại để cho ra những sản phẩm tốtnhất

 Sản phẩm Trà bồ công anh là sản phẩm mới nên mục tiêu ban đầu là phảilàm cho nhiều khách hàng biết đến và tin dùng, sau đó hướng đến nhiêu

khách hàng quen thuộc và số lượng tiêu thụ Trà Bồ công anh ngày càngnhiều Nhưng đối thủ cạnh tranh nhiều và đã có thương hiệu nên công typhải tạo những sản phẩm chất lượng ( cả về dinh dưỡng, thuoẹc phẩm sạch,

an toàn, ) nhưng giá cả phải chăng hướng tới phân khúc khách hàng tầmtrung trở lên ( có thu nhập từ mức trung bình trở lên)

 Phân phối sản phẩm trên nhiều kên khác nhau:

+ Kênh bán hàng trực tiếp: trực tiếp mở ra các của hàng của công ty để bántrực tiếp cho khách hàng đến mua

+ Kênh bán hàng trung gian: phân phối sản phẩm cho các cửa hàng, siêuthị,

+ Kênh bán hàng online: bên cạnh bán hàng trực tiếp thì ngày này số người

sử dụng các trang mạng xã hội rất nhiều nên công ty sẽ thực hiện án hàngonline ở giai đoạn đầu

 Thực hiện maketting mạnh cho sản phẩm bằng cách quảng bá trên các trangmạng xã hội, phát tờ rơi, cho khách hàng dùng thử sản phẩm, để kháchhàng biết đến Trà Bồ công anh

 Xây dựng các kênh chăm sóc khách hàng trực tuyến: khách hàng có thể liênlạc tới bộ phận chăn sóc khách hàng để được giải đáp thắc mắc và phản hồi

về sản phẩm

VI Mô tả hàng hóa và dịch vụ:

 NGUỒN NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH SẢN XUẤT:

Cây mọc hoang, phân bố chủ yếu ở các vùng ấm thuộc các nước Châu Á nhưTrung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Inđônêxia, Philippin và các nước Đông Dương ỞViệt Nam, Bồ công anh phân bố rải rác khắp mọi nơi (thường ở độ cao dưới 1000mét) đến trung du và đồng bằng Cây thường mọc ở nơi đất ẩm, trong vườn, venđường đi, bãi sông hoặc trên các thửa ruộng, nương rẫy đã bỏ hoang Ở Việt Namcây được trồng chủ yếu tại vùng Tây Bắc và Đà Lạt và phía Nam.Đây là loại cây

dễ trồng bằng hạt,mùa trồng tháng 3-4 và 9-10,cũng có thể trồng bằng mẫu gốc,sau

4 tháng là có thể thu hoạch được.Do đó có thể tận dụng nguồn nguyên liệu trongnước,có thể ký hợp đồng cung cấp nguyên liệu với các hộ dân chuyên trồng Hỗ trợcác hộ trồng bồ công anh trong việc áp dụng các cách thức trồng tiên tiến để tạo ranguồn nguyên liệu sạch và chất lượng đáp ứng nhu cầu của thị trường

 Công nghệ để tạo nên sản phẩm:Quy trình sản xuất trà bồ công anh

Thu thập nguyên liệuLàm héoVòLên menSấyPhân loại, đónggóiTạo ra sản phẩm

-Thu thập nguyên liệu:được hái trược tiếp và đưa đến xưởng chế biến

-Làm héo:mục đích chuẩn bị các đặt tính lý,sinh phục vụ cho công đoạn lên mensau này.Làm héo nhằm tăng hoạt tính enzim trong trà Tiến hành làm héo bằng dàntại địa điểm thu hoạch để tiết kiệm chi phí vận chuyển,đồng thời tận dụng nguồnnhân lực giá rẻ làm việc thời vụ tại địa phương

-Vò:chủ yếu đựơc thực hiện trong các máy vò,vò trà được thực hiện 3 lần Vò đểlàm dập các tổ chức tế bào, các mô làm cho thành phần trong nguyên liệu thoát ra

bề mặt để sau khi sấy các dịch bào sẽ bám lên bề mặt làm cho sản phẩm trông đẹpmắt và khi pha nó dễ hòa tan với nước tạo ra hương vị đặc trưng

- Lên men: giúp trà Bồ công anh mất đi bớt vị chát của cây và có mùi thơm diệu.-Sấy: Nhằm làm giảm độ ẩm của trà để dễ bảo quản và bảo quản được lâu Và khi

đã lên men đủ cho sản phẩm tốt nhất thì sấy giúp ngưng hoạt động của enzyme để

có được sản phẩm tốt nhất

-Phân loại, đóng gói: sau khi sấy thì cần phân loại ra các chất lượng trà khác nhau:trà tốt hay xấu về chất lượng và kích thước Ngoài ra còn loại bỏ tạp chất trongquá trình chế biến

Để bảo quản trà và đưa trà ra thị trường thì sẽ đóng gói trà

 SỰ KHÁC BIỆT CỦA TRÀ BỒ CÔNG ANH

Khác với nhiều sản phẩm trà khác trên thị trường, trà bồ công anh có rất nhiềucông dụng

1 Hỗ trợ điều trị các bệnh về da:

Bệnh ngoài da do nhiễm nấm hoặc vi khuẩn có thể được điều trị bằng bồ cônganh Khi bấm vào lá và thân đều thấy tiết ra nhũ dịch màu trắng đục như sữa.Nhựa bồ công anh có tính chất sát trùng, diệt côn trùng và tính diệt nấm; và nócũng có tính kiềm cao Tất cả những sản phẩm chiết xuất từ bồ công anh đềuhữu hiệu đối với các bệnh ngoài da như ghẻ, eczema và các chứng ngứa khác

2 Tốt cho bệnh tiểu đường

Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bồ công anh là nó kích thích tuyến tụy sản xuấtinsulin Bồ công anh còn được coi là một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp loại bỏlượng đường dư thừa ra khỏi cơ thể và cũng như loại bỏ đường bị tích tụ trong thận

mà hầu hết các bệnh nhân tiểu đường đều mắc

3 Phòng chống ung thư

Trong y văn cổ truyền thế giới, bao gồm cả người Mỹ, Nhật, Ả Rập và TrungQuốc , từ lâu đã nói về những lợi ích sức khỏe của cây bồ công anh Một trongnhững lợi ích quan trọng nhất đó là bồ công anh có tác dụng chống ung thư; đặcbiệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt Các nghiên cứu chỉ ra rằng gốc và rễ của bồcông anh có ảnh hưởng lớn trên các tế bào ác tính và có khả năng kháng hóa trịliệu mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh

4 Tốt cho xương

Bồ công anh rất giàu canxi, nên rất cần cho sự tăng trưởng và sức mạnh của xương

Bồ công anh cũng chứa nhiều các chất chống oxy hóa như vitamin C và luteolin cókhả năng bảo vệ xương khỏi các gốc tự do độc hại có thể gây suy yếu xương nóichung, giảm mật độ xương và lão hóa sớm

5 Cải thiện chức năng gan:

Bồ công anh cải thiện các chức năng của gan thông qua việc kích thích gan mộtcách tự nhiên và thúc đẩy tiêu hóa Các hoạt chất trong bồ công anh loại bỏ độc tốkhỏi cơ thể, giúp tái cân bằng điện giải và tái lập các hydrat Bồ công anh có vị hơiđắng nhưng dễ ăn Bạn có thể thêm một số loại rau lá xanh khác vào cùng với lá bồcông anh để chế biến món ăn (sinh tố hoặc salat…) Bằng cách này, bạn sẽ khôngnhận thấy hương vị của nó và thu được các lợi ích sức khỏe của bồ công anh Xem

6 Cải thiện hệ tiêu hóa:

Bồ công anh kích thích sự thèm ăn, nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe của hệ tiêuhóa, bồ công anh là một lựa chọn tốt! Các inulin và chất nhầy trong bồ công anh cótác dụng làm dịu đường tiêu hóa và các chất chống oxy hóa của nó giúp cho hấpthu các độc tố từ thực phẩm và kích thích sự tăng trưởng các vi khuẩn ruột có íchđồng thời ức chế và ngăn cản vi khuẩn đường ruột có hại Xem thêm: 9 bài thuốcquý từ Bồ công anh

7 Thúc đẩy sức khỏe đường tiết niệu:

Do tính chất lợi tiểu, bồ công anh tốt cho hệ tiết niệu; giải độc và làm sạch thận;kích thích tăng trưởng các lợi khuẩn trong hệ tiết niệu; ức chế vi khuẩn có hại nhờ