bài tập nhóm môn chiến lược phát triển đề tài xây dựng bản đồ chiến lược của 1 công ty startup

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TE QUOC DAN

KHOA KE HOACH VA PHAT TRIEN

BAI TAP NHOM

MON CHIEN LUQC PHAT TRIEN

DE TAI: Xây dựng bản đồ chiến lược của l công ty startup

Học phần: Chiến lược phát triển

MUC LU

LỜI MỞ ĐẦU 52-22 2212221221122121121122111122212212112122222212 re 1 CHUONG I: SO LUOC VE FISH FOR YU 0 c.cccccccccccccsccssesessseseseseessseeeesesnees 4 1.1 Gidi thigu chung vé FISH FOR YU 0.00.00 ccccccccccccssessescesseseseesesevrseseveveeees 4

IV) 4i::1./1 4

II lì N.ŨỤỤ.Ă 4

1.5 Mục tiêu chiến lược - 5 22s 1111211112111 21112 1tr re 5

2.1 Phân tích môi trường bên ngoài - L0 2201222122111 12125 2xx ve 7 2.1.1 Phân tích mỗi trường vĩ mô - - 2L 2221122111211 11211 1221118111181 gk 7 2.1.1.1 Môi trường chính trị - pháp lý cece eect teeeenes 7

2.1.1.3 Môi trường văn hóa - xã hội - 0 20 221222 ớ 8 2.1.1.4 Môi trường kỹ thuật công nghệ 272cc c2 222sSS2 9 2.1.1.5 Môi trường thiên nhiên - 5 2 C222 222212211 1221115 2112211222 9 2.1.2 Phân tích mỗi trường cạnh tranh - c2 22522222222 10

2.2.1.3 Mối liên hệ với các tổ chức, cộng đồng/đơn vị hoặc khu vực

2.2.2.1 Nguồn tài chính -2- SS2S121E11 11212112122 1tr reu 19

2.2.2.2 NguOn mam Ie ccccccccccccsccsecsessessessesscssesevssseceseesevsnssevseseees 19

2.2.3 Chui gi ÀxịiiiadđađađiadđađđaidđdảảảảỶả 20

2.2.3.4 Hoạt động thu mua 5 0 0222222211212 2111112211111 21222 22

2.2.3.5 Tổ chức đầu vào 2s 222211112212110021111221121 re 23

2.2.3.6 Van ham 23

2.2.3.7 TO chức đầu ra : 2222112222111 11a 24

2.2.3.8 Marketing và bản hàng Q0 22011212 n2 re 24

3.1 Xác định phương án chiến lược bằng ma trận SWOT se 28 3.2 Lựa chọn chiến 0U 2 31 3.2.1 Danh gia chién lược bằng phương pháp cho điểm và xếp hang 31 3.2.2 Lựa chọn phương ăn chiến I0 1 32

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh thị trường hiện nay, tình hình phát triển của ngành chế biến thuỷ sản, cụ thể ngành chế biến thuỷ sản đóng hộp đóng góp tích cực vào phát triển ngành thuỷ sản nói riêng và kinh tế Việt Nam nói chung Có thê nói, ngành chế biến thủy sản đóng hộp đã, đang và sẽ đóng một vai trò quan trọng đối với phát triển kinh tế Việt Nam cũng như góp phần cân bằng cán cân xuất nhập khẩu ở nước ta hiện nay

Tuy nhiên, việc phát triển ngành chế biến thuỷ sản cảng lớn mạnh, cũng đồng thời đối diện nhiều thách thức và đặt ra bài toán liệu doanh nghiệp Việt có tận dụng được những thế mạnh vốn có và vượt qua những khó khăn để vươn mình ra thể giới đồng thời gây dựng chỗ đứng tại thị trường trong nước

Chính vì vậy, doanh nghiệp chúng tôi được hình thành với mục tiêu hoàn thành hai sứ mệnh nêu trên Xuất phát từ những lý đo dó, chúng tôi lựa chọn mô hình Startup doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất thuỷ sản đóng hộp

Đề phân tích, tìm hiểu về bối cảnh hiện nay, trước hết chúng tôi sẽ phân tích về thực trạng thị trường quốc tế cũng như trong nước trong thời điểm hiện nay với ngành chế biến thuỷ sản đóng hộp Từ đó, doanh nghiệp sẽ có thê đưa ra chiến lược cụ thé trong qua trình phát triển doanh nghiệp trở nên ngày càng vững mạnh, đóng góp vào quá trình phát triển kinh tế chung của Việt Nam

Bối cảnh thị trường quốc tế

Các sản phâm cá ngừ đóng hộp, đóng lon gồm các loài cá ngừ văn, vây vàng, mắt to ngâm dầu, ngâm nước, cắt khúc ngâm muối hiện đang được xuất nhiều sang các thị trường châu Âu, My, Australia, Canada, Hongkong, Thai Lan Tinh đến nay, hiện đang có 90 thị trường nhập khẩu thủy sản đóng hộp của Việt Nam, trong đó top l0 thị trường gồm Mỹ, Thái Lan, Đức, Ai Cập, Canada, Nhật, Pháp,

Israel, Hongkong, Jordan chiém 73% tông XK Trong đó, Mỹ chiếm tý trọng chỉ

Ngoài sản phâm đóng hộp, tình hình thương mại thủy sản sẽ vẫn bị tác động mạnh bởi ảnh hưởng hậu đại địch, đứt gãy chuỗi cung ứng và chiến tranh giữa Nga

va Ukraine gay anh hưởng đến tình hình tài chính Tuy nhiên, Việt Nam vẫn có thê

duy trì thế mạnh cạnh tranh về nguồn cung nguyên liệu so với các nước khác Ngoài ra, các hiệp định thương mại tự do sẽ tiếp tục là đòn bây cho XK thủy sản Việt Nam hồi phục ở một số thị trường

Tựu chung lại, thi trường quốc tế là một môi trường tiềm năng với nhiều dư địa cho DN XK thuỷ sản đóng hộp Tuy nhiên, vấn đề đặt ra sẽ là việc DN Việt Nam cần phải đáp ứng chất lượng, yêu cầu từ khách hàng quốc tế cũng như tối ưu hoá quy trình xuất khâu để có thê giữ chân cũng như tận dụng triệt để tiềm năng phát triển to lớn mà thị trường quốc tế đem lại

Bối cảnh thị trường trong nước

Điều khó nhất đề thành công ở thị trường trong nước là xây dựng hệ thống phân phối tốt Đối với những doanh nghiệp xuất khâu đo theo thói quen làm theo đơn đặt hàng và có bạn hàng lâu năm mua sẵn, nên lúng túng khi muốn mở rộng thâm nhập thị trường nội địa

Hiện nay, doanh nghiệp chuyên làm hàng xuất khâu, họ chỉ làm theo đơn đặt hàng của những đối tác nước ngoài, nên mọi việc để dàng hơn Tuy nhiên, nếu tính chỉ phí chế biến, bảo quản, vận chuyên, giá thành của những sản phâm đông lạnh cao hơn sản phẩm tươi sống đến 30% Ví dụ trong thực tế, khi đi chợ bà nội trợ sẽ ưu tiên chọn những sản phâm thuỷ hải sản tươi sông có giá rẻ và tươi ngon hơn

Về cơ sở chế biến đồ hộp thủy sản, hiêmcó 17 cơ sở chế biến đồ hộp với công suất 60 ngàn tấn/năm Về số lượng cơ sở và công suất tuy tăng không đáng kẻ, nhưng trình độ công nghệ sản xuất của các nhà máy đã được nâng lên đáp ứng yêu câu ngày cảng cao của người tiêu dùng hiện nay

Từ đó có thê thấy, ngành chế biến thuỷ hải sản đóng hộp còn rất nhiều dư địa để phát triển ở thị trường quốc tế và đặc biệt là thị trường trong nước Vì vậy, hướng đi sắp tới của công ty đó chính là nối tiếp hành trình của những doanh nghiệp Việt, tiếp tục đây mạnh xuất khâu tuy nhiên chú trọng hơn nữa về dây chuyền, công nghệ sản xuất, vận chuyên đề có thê tối ưu hoá chất lượng cũng như giá thành, qua đó chính phục chính người tiêu dùng Việt Nam

CHƯƠNG I: SO LUOC VE FISH FOR YU 1.1 Giới thiệu chung về FISH FOR YU

Hiện nay, thủy hải sản đóng hộp là thực phâm được nhiều người lựa chọn bởi tính tiện lợi, sự mới mẻ và hương vị khá hấp dẫn Tuy nhiên, nếu như người tiêu dùng sử đụng phải những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ hay chế biến không đảm bảo thì chắc chắn sẽ gây ra những tác hại khôn lường đối với sức khỏe

Điền hình là những sản phẩm thuỷ hải sản nội địa Trung nôi lên nhanh chóng trong

khoảng thời gian gần đây nhờ hương vị cay tê đặc trưng và mẫu mã, bao bì sản phẩm bắt mắt nhưng chất lượng thì không được kiểm định rõ ràng

Nắm bắt được cơ hội trong đòng chảy xu hướng này, FFY ra đời với tiêu chí đem lại những sản phẩm thủy hải sản đóng hộp đa dạng hương vị, phù hợp với thị hiểu của giới trẻ Việt Nam, ngon miệng, tiện lợi và cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phâm cho người tiêu đùng

Sơ lược về dự án - - Tên công ty: FISH FOR YU

- _ Địa điểm: Thành phố Hải Phòng

- _ Lĩnh vực kinh đoanh: Ngành sản xuất, chế biến thủy hải sản đóng hộp - _ Sản phẩm kinh doanh: Thủy hải sản đóng hộp

- _ Loại hình kinh doanh: Công ty cỗ phần

1.2 Sứ mệnh

FISH FOR YU cam kết cung cấp nguồn thủy hải sản an toàn, chất lượng với giá trị dinh dưỡng cao và tiện lợi nhằm mang đến cuộc sống tốt đẹp hơn, phong phú hơn cho cộng đồng, đặc biệt là giới trẻ với quỹ thời gian dành cho việc nấu nướng khá hạn hẹp Tạo ra các sản phâm thủy hải sản đóng hộp chất lượng hàng đầu Việt

Nam

1.3 Tầm nhìn

Với phương châm coi trọng chất lượng sản phẩm, FFY tự tin đem lại những giá trị đích thực cho cộng đồng Đến năm 2030, FISH FOR YU sẽ trở thành thương hiệu thủy hải sản đóng hộp hàng đầu tại Việt Nam, cả về uy tín và hạn ngạch xuất khâu; vươn tầm quốc tế với chuỗi cung ứng khép kín, bền vững và truy xuất nguồn sốc Đồng thời, trở thành doanh nghiệp sản xuất thủy hải sản đóng hộp có đủ năng lực quản trị đề thích ứng với quá trình toàn cầu hóa

1.4 Giá trị cốt lõi

“Chất lượng và uy tín là sự tồn lại và phát triển của công ty”

Sản phẩm của chúng tôi luôn đặt chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đâu

- _ “Người tiêu dùng là trung tâm của tất cả các hoạt động của chúng tôi” Luôn luôn lắng nghe và thấu hiểu nhu cẩu của người tiêu dùng để đáp ứng ở mọi nơi và mọi lục

1.5 Mục tiêu chiến lược

Định hướng chiến lược phát triển của FFY là trở thành thương hiệu quen thuộc đối với từng gia đình, là thương hiệu hàng đầu trong phân khúc tầm trung về hải sản đóng hộp tại thị trường toàn miền Bắc Hướng tới mở rộng, phát triển thêm các sản phẩm, lĩnh vực mới đa dạng làm tiền đề cho mở rộng thị trường, xuất khâu nước ngoài

Định vị chiên lược của công ty là trọng tâm về sự an toàn, vệ sinh và chât lượng sản phẩm Bên cạnh đó vẫn quan tâm tới tối ưu và đồng bộ định vị hệ thông

Sau 2 năm hoạt động và phát triển, công ty đã đạt được những bước tiến không nhỏ, cụ thể là có mặt trên phần lớn các sạp hàng, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, điểm bán lẻ tại thị trường miền bắc Việt Nam, doanh thu đạt được 90% mục tiêu đề ra Trong thời gian tới, công ty sẽ bước vảo giai đoạn 2:

Trong 6 tháng tới

100% các sạp hàng tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, điểm bán lẻ trong phạm vi miền bắc Việt Nam có sản phẩm của FFY,

Dat duoc 100% doanh thu mục tiêu đặt ra Trong Í năm tới

Khai phá, mở rộng thị trường sang miễn trung và miền nam Việt Nam Trong 3 năm tới:

Thu hồi lại vốn đầu tư ban đầu Xây dựng thêm nhà máy, cơ sở 2

Trở thành [ trong 10 doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam về lĩnh vực thuỷ hải sản đóng hộp

CHƯƠNG II: PHAN TICH MOI TRUONG CHIEN LUOQC

2.1 Phan tích môi trường bên ngoài 2.1.1 Phân tích môi trường vĩ mô 2.1.1.1 Môi trường chính trị - pháp lý

Tình hình chính trị - an ninh ổn định Việt Nam là được đánh giá là một trong những nước an toàn nhất thế giới

Hệ thống pháp luật ngày càng được sửa đổi phù hợp với nền kinh tế hiện nay Nền kinh tế mở sau khi nước ta gia nhập WTO, các chính sách kinh tế phù hợp hơn không những với các doanh nghiệp Việt Nam mả còn với cả doanh nghiệp nước ngoài muốn đầu tư vào nước ta

Cơ chế điều hành của nước ta hiện nay: chủ trương đường lối theo Đảng Cộng Sản Việt Nam

2.1.1.2 Môi trường kinh tế

Tốc độ độ tăng trưởng kinh kinh tế: Kinh tế Việt Nam tăng trưởng 5,2% trong quý 4/2021, 5,1% trong Q1/2022, và 7,7% trong Q2/2022

Thu nhập bình quân đầu người: 11.040 ngang giá sức mua đô la (2021) Giá trị sản xuất công nghiệp tăng 4,82% so với năm 2020, trong đó công nghiệp chế biến, chế tạo tăng 6,37% Giá trị tăng thêm toàn ngành công nghiệp năm 2021 ước tính tăng 4,82% so với năm trước (quý I tăng 6,44%; quy II tang 11,18%; quy III giảm 4,4%; quý IV tăng 6,52%)

Lam phat co ban binh quan năm 2021 tang 2,31% so với bình quân năm

2020, đạt mục tiêu Quốc hội đề ra là đưới 4% Tháng 9 thang năm 2022 Việt

Nam duy trì tỷ lệ lạm phát ở mức 2,73%

Tổng lượng kiều hối chuyên về địa bàn qua các tổ chức tín dụng và tô chức

kinh tế trong 6 tháng đầu năm 2022 đạt 3,16 tỷ USD, giảm 13% so với cùng

kỳ năm 2021 Tháng 9 tháng đầu năm 2022, giải ngân vốn đầu tư nước ngoài (FDI) tiếp tục tăng mạnh, đạt mức tăng cao nhất từ đầu năm, tăng 16,2% so

với cùng kỳ năm 2021 và tăng 5,7 điểm phân trăm so với 8 thang, dat 15,4 tỷ USD

- Cơ sở hạ tầng ngày càng được nâng cao: đại lộ Thăng Long, hằm chui Lê Văn Lương, trục đường Minh Khai - Đại La - Trường Chính,

Thu nhập của người làm công ăn lương và nông dân vẫn còn thấp, sức mua hàng hóa của xã hội và dân cư tăng nhanh trong những năm gần đây nhưng dung lượng thị trường trong nước vẫn còn hạn chế

2.1.1.3 Môi trường văn hóa - xã hội

Đồ hộp từ lâu trở thành lựa chọn trong nhiều bữa ăn gia đình, giúp người nội trợ giảm thời gian chế biến, đảm bảo an toàn thực phẩm và đủ dinh dưỡng cho các thành viên

Nhờ vào quá trình đô thị hóa ngày cảng tăng cao, kéo theo đó là số lượng người đi làm và lối sống đô thị tăng cao; càng ngày người ta cảng có xu hướng chuẩn bị các bữa ăn nhanh - gọn- nhẹ nhưng vẫn cần đảm bảo kinh tế và đính dưỡng Giá cả phải chăng, chỉ từ 6.000đ đến vài chục ngàn đồng nhưng đặc biệt tiện dụng, có thể dùng ăn liền hoặc chế biến rất đơn giản (hầu như chỉ cần hâm nóng), các loại đỗ hộp không chi là “vị cứu tinh” của những người bận rộn mả xuất hiện ngày càng nhiều trong bữa cơm các gia đình Thị trường đồ hộp hiện nay rất đa dạng, không chỉ gồm các loại pate, phô-mai, cá sốt cà, thịt 2 lát, thịt xay theo kiểu truyền thống, mà còn xuất hiện rất nhiều món ăn thân thuộc trong các bữa cơm gia đình hàng ngày và các loại dưa món ăn kèm Từ thịt heo kho trứng, thịt kho tàu, heo sốt tiêu, bò sốt tiêu, xíu mại sốt cà, sườn nấu đậu cho đến cả mắm chưng trứng vịt muối, lagu thỏ đều được đóng hộp và bày bán tại tất cả các quầy hàng siêu thi, cửa hàng tiện lợi trên toàn quốc Thậm chí còn rất nhiều món ăn nước ngoải như Pate Henaff dăm bông vị hun khói, câ mòi ngâm dầu oliu

Như vậy, thay vì phải chuẩn bị mắt thời gian, người nội trợ đơn giản chỉ cần đun nóng thức ăn đã được đóng gói sẵn là có một món ăn không khác ngày thường là mây Một sô loại đồ chua ăn kèm như: dưa món, củ cải ngâm mắm cá cơm, củ

kiệu, mắm cà pháo đóng trong hũ thuỷ tính còn tiện lợi hơn nữa, người ding chi việc lấy ra và dùng theo sở thích, tiết kiệm được rất nhiều thời gian chế biến, chờ đợi thành phẩm

2.1.1.4 Môi trường kỹ thuật công nghệ

Hiện nay nhờ vào các tiến bộ công nghệ kỹ thuật đã giúp phát triển các dây chuyên sản xuất tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiền Nhà máy hoạt động trên một dây chuyên tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào dén dau ra san pham

Nhờ sự kết hợp của các yếu tố: công nghệ chế biến tiên tiễn, công nghệ tiệt trùng UHT và công nghệ chiết rót vô trùng, sản phâm có thể giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian 6 tháng mà không cần chất bảo quản

Cuộc cách mạng công nghệ đã mang robot vào nhiều khâu khác nhau của quá trình sản xuất, thay thế con người vận hành các công việc mang tính rủi ro hoặc cần nhiều sức lực Các robot vận kho cũng như vận chuyên vật liệu bao gói đến các máy cũng được sử dụng rộng rãi trong các xưởng chế biến công nghệ cao Các giải pháp tự động hóa cho phép kết nỗi và tích hợp toàn bộ nhà máy từ đầu vào đến thành phẩm

2.1.1.5, Môi trường thiên nhiên

Thủy hải sản Việt Nam rất đa dạng và phong phú Việt Nam nằm trong khu

vực nhiệt đới gió mùa âm, có đường bờ biến dài hơn 3260 km từ Móng Cái (Quảng

Ninh) đến Hà Tiên (Kiên Giang), Chủng loại sinh vật đa đạng và phong phú có 2.038 loài hải sản, khoảng 510 loài cá, trong đó có 130 loài có giá trị thương mại,

30 loài thường xuyên đánh bắt Việt Nam có trữ lượng thủy sản là 4,2 triệu tan va

sản lượng bên vững tối đa, MSY là l7 triệu tấn mỗi năm

Diện tích vùng nội thuỷ và lãnh hải rộng hơn 226.00 km2, có diện tích vùng

đặc quyên kinh tế rộng trên 1.000.000 km2, trong vùng biển Việt Nam có trên 400 hòn đảo lớn nhỏ, là nơi có thê cung cập các dịch vụ hậu cân cơ bản, trung chuyên

sản phâm khai thác, đánh bắt, đồng thời làm nơi neo đậu cho tàu thuyền trong những chuyến ra khơi Biển Việt Nam còn có nhiều vịnh, đầm phá, cửa sông (trong đó hơn 10.000 ha đang quy hoạch nuôi trồng thuỷ sản) và trên 400.000 ha rừng ngập mặn Đó là tiềm năng để Việt Nam phát triển hoạt động khai thác và nuôi trồng thuỷ hải sản Cùng đó trong đất liền còn có khoảng 7 triệu ha diện tích mặt nước, có thể nuôi trồng thuỷ sản trong đó có 120.000 ha hồ ao nhỏ, mương vườn,

244.000 ha hồ chứa mặt nước lớn, 446.000 ha ruộng úng trũng, nhiễm mặn, cấy lúa

I hoặc 2 vụ bấp bênh, và 635.000 ha vùng triều

Khí hậu nhiệt đới gió mùa âm và một sô vùng có khí hậu ôn đới Tài nguyên khí hậu đã giúp cho ngành thuỷ sản phát triển một cách thuận lợi

Tuy nhiên bên cạnh những điều kiện thuận lợi cũng có những khó khăn do điều kiện địa hình và thuỷ vực phức tạp, hàng năm có nhiều mưa bão, lũ, vào mùa

khô lại hay bị hạn hán và gây khó khăn và cả những tôn thất to lớn cho ngành thuỷ

sản Bên cạnh đó, hiện đang phải chịu tác động từ sự nóng lên toàn cầu, ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất Ngoài ra tình trạng ô nhiễm môi trường đã ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cá Việc dân số đánh bắt và khai thác quá nhiều đang dẫn tới tình trạng cạn kiệt nguồn hải sản từ tự nhiên Nguồn cung từ khai thác chưa ổn định, tuy nhiên, ở Việt Nam, nhà nước đã có nhiều chính sách giúp người dân chuyền từ khai thác đánh bắt qua nuôi trồng

2.1.2 Phân tích môi trường cạnh tranh 2.1.2.1 Nhà cung cấp

Nhà cung cấp nguồn nguyên liệu cá tươi

Là các người dân chải, hộ gia đình, các trang trại, các doanh nghiệp chăn nuôi hải sản,

Công ty thu mua lại sản pham từ nhiều nguồn, chất lượng cá thu mua của người đân chài phụ thuộc vào tự nhiên, tuy nhiên nguồn cung ôn định còn đến từ các trang trại, doanh nghiệp chăn nuôi hải sản Không có quá nhiều khác biệt trong nguồn nguyên liệu đầu vào từ các nhà cung cấp Mặc đù

không có sản phẩm thay thế cho các loại nguyên liệu chính như: cá ngừ, mực trứng, ốc hương, tuy nhiên chỉ phí chuyển đổi nhà cung cấp thấp, do hiện cũng có nhiều doanh nghiệp chăn nuôi hải sản Nên sức ép tới từ các nhà cung cấp là không cao

Thương lái

Ngoài mua cá tươi từ hộ gia đình, các trang trại, FFY cũng tìm kiếm nguồn thu từ những người đân chài Vì vậy để đễ dàng thu mua cá từ bộ phận này, doanh nghiệp có liên kết với một bộ phận thương lái, nhằm đảm bảo nguồn cung này ôn định hơn Tuy nhiên, đây là nhà cung cấp có khả năng thay thế được cao vì thương lái chỉ là bên trung gian, không có khả năng gây

sức ép đối với đoanh nghiệp

Nhà cung cấp các phụ gia, dầu, muỗi

Các nguyên liệu này có nhiều nhà cung cấp trên thị trường, chuyển đổi nhà cung cấp đễ dàng Không có quá nhiều khó khăn đến từ các nhà cung cấp những nguyên liệu trên

Nhà cung cấp lon đóng hộp

Hiện nay, tại Việt Nam, nhiều nhà cung ứng vỏ lon đã đáp ứng được các tiêu chuẩn đỗ đóng hộp dành cho thực phẩm Mẫu mã, chi phí cũng không có quá nhiều chênh lệch giữa các đơn vị sản xuất Nên việc thay thế không có khó khăn Sức ép tử các đơn vị này không lớn

Nhà cung cấp máy móc thiết bị

Đa phần máy móc của FFY nhập khâu bên Châu Âu Nhằm đáp ứng các tiêu chuân vệ sinh rất nghiêm ngặt, máy móc sử dụng trong sản xuất cũng phải có chức năng làm sạch đúng cách Thực tế, muốn tìm được các doanh nghiệp sản xuất dây chuyền đáp ứng yêu cầu cho FFY là rất khó, chỉ phí chuyên đổi cao, bên cạnh đó nhập khẩu máy móc bên Châu Âu gặp nhiều

thách thức đo phải trải qua nhiều thủ tục rườm rà Vì vậy sức ép tới từ các nhà cung ứng này là rất lớn

2.1.2.2 Khách hàng

Do cuộc sống bận rộn cùng với lối sống hiện đại ở các thành phố lớn dẫn đến nhu cầu về các loại thực phâm chế biến sẵn ngày càng gia tăng Nhịp sống tất bật khiến người tiêu dùng ít có thời gian vào bếp, vì vậy việc tạo ra những thực phẩm được chế biến sơ bộ với lượng gia vị ít là cần thiết và đáp ứng được nhu cầu khách hàng

Người tiêu dùng ngày nay đang có xu hướng quan tâm và nhận thức tốt hơn về nguôn gôc và vệ sinh an toàn thực phâm nhăm nâng cao chất lượng cuộc sông

Những người có mong muốn chế biến đồ hộp tại nhà sẽ được thuyết phục sử dụng sản phâm của những nhà sản xuất thực phẩm có uy tín nhằm giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chế biến cũng như an toàn khi sử dụng Hiện nay, trên thị trường thực phâm đóng hộp các thương hiệu uy tín trên khắp thế giới đang dần chiếm ưu thế thị trường này

Và đối tượng hướng đến của FFY của đồ hộp hải sản là những người trẻ trong độ tuổi từ 15 đến 30 tuôi hay là các gia đỉnh nội trợ có nhu cầu tiện lợi sạch sẽ, những người có ít thời gian mua đồ tươi sống đặc biệt là các sản phâm thủy hải sản như tôm, cua, cá, ốc đã được sơ chế đóng hộp săn hay những đồ hộp ngon đã được chế biến với công thức đặc biệt hoặc là những doanh nghiệp nhỏ cần thực phẩm dé cung cấp hoặc đơn giản là những người thích ăn hải sản

2.1.2.3 Sản phẩm thay thế

Đây là nhân tố mà bắt kỳ doanh nghiệp nào muốn tồn tại và phát triển đều phải quan tâm Doanh nghiệp phải biết các sản phẩm thay thé dé có những chính sách kinh doanh thích hợp nhằm tạo ra, duy trì và củng cố thê đứng của mình trên thị trường Ngành công nghiệp đỗ hộp và chế biến thực phâm đặc biệt đồ hộp hải sản có tính cạnh tranh gay gắt nhưng nhu cầu thì rất lớn và ngày càng tăng

Một số sản phâm thay thế đỗ hải sản đóng hộp như là:

Thực phẩm hải sản tươi sống đây là sản phâm thay thế lớn nhất của đồ đóng hộp vì số lượng lớn người tiêu dùng tin tưởng tiêu dùng hàng tươi sống, giúp họ có cảm giác sạch sẽ, tươi ngon đảm bảo sức khỏe hơn thay vì dùng đồ hộp

Ngoài ra các loại đồ ăn đóng hộp khác như là: Thịt heo hộp, thịt bò hộp, Pate đóng hộp, dăm bông, xúc xích, lạp xưởng đóng hộp vì đây là một số đồ ăn đóng hộp có khả năng cạnh tranh hải sản đóng hộp trên thị trường

2.1.2.4 Các đối thủ tiềm ẫn

Đối thủ tiềm ân ở đây là những cá nhân, đoanh nghiệp có ý định và có khả

năng sẽ ø1a nhập ngành kinh doanh hải sản đóng hộp khi có cơ hội

Rao can gia nhập ngành: Với phân khúc ngành thực phẩm, đặc biệt với lợi

thế đường bờ biến đài, trải rộng từ Bắc vào Nam, điện tích biển Đông hơn l triệu km2 nên việc gia nhập kinh doanh hải sản đóng hộp dễ dàng, có thé trải dài từ Bắc

vào Nam

Trong bối cảnh ngày cảng nhiều dé hộp xuất hiện trên thị trường như thịt hộp, cá hộp, trái cây đóng hộp, mi đóng hộp việc người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang dùng hải sản đóng hộp ngày càng nhiều Cũng vì vậy, mà các hải sản đóng hộp xuất hiện nhiều hơn trên các sản thương mại điện tử hay các gian hàng siêu thị ngày càng nhiều Tuy nhiên, đa phần các mặt hàng có xuất xứ từ Trung Quốc, Hàn quốc Vị vậy, việc các doanh nghiệp tận dụng lợi thế tự nhiên mà phát triển các loại hải sản đóng hộp trong tương lai mang hương vị Việt là một xu thế tất

H A

yeu

Đối thủ tiềm ấn còn có thể chính là các doanh nghiệp lớn như TRISEDCO, SEASPIMEX các doanh nghiệp chủ yếu cung cấp thủy hải sản khi họ mở rộng sang chế biến hải sản đóng hộp, hay có thê là KTCEFOOD, VISSAN cung một số thực phâm đóng hộp khi họ mở rộng sang nhiều sản phẩm về hải sản hơn

2.1.2.5 Sức ép từ các đối thủ nội bộ canh tranh trong ngành Số lượng đổi thủ cạnh tranh trong ngành

Hiện tại trong ngành kinh doanh hải sản đóng hộp đã tồn tại nhiều hệ

thống doanh nghiệp cung cấp hải sản đóng hộp như KTCFOOD, VISSAN, chủ yếu là mặt hàng về cá ngừ đóng hộp, chưa đa dạng về sản phẩm, là cơ hội để các doanh nghiệp hải sản đóng hộp thu hút khách hàng, mở rộng thị trường trong tương lai Có thể ở các gian hàng bán đồ online như Shopee, Lazada hay Facebook, Tiktok, khi các mặt hàng nhập khẩu từ Trung Quốc, Hàn Quốc ngày càng nhiều, đa đạng

Xét về thị trường trong nước:

Không khó dé tim được những cửa hàng bán hải sản đóng hộp, có thể kế tới như:

KTCFOOD: chuyên cung cấp các sản phẩm cá ngừ ngâm dau, ngâm muối; sốt cà đậu hành, cá mackerel, sardine sốt cà và nhiều loại sản phẩm thủy hải sản khác theo yêu cầu của quý khách hàng KTCFOOD tự tin cung cấp cho quý khách hàng sản phâm đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng khắt khe của nhiều thị trường trên thế giới

VISSAN: Là một công ty thực pham hàng đầu tại thị trường Việt Nam, Công ty CP Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản Vissan chuyên sản xuất và kinh doanh các loại thực phẩm đóng hộp hiện đang bán rất chạy tại các chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi Với hệ thống dây chuyền sản xuất được nhập khẩu từ châu Âu cùng nguồn nguyên liệu tươi mới được kiểm định, Vissan cam kết cung cấp ra thị trường những loại thực phẩm đóng hộp có chất lượng tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phâm như Cá ngừ sốt Mayonnaise, Cá ngừ xốt dau

Xét về thị trường nước ngoài

Ngày càng xuất hiện nhiều doanh nghiệp sản xuất hải sản đóng hộp chiếm được lòng tin của đại đa bộ phận khách hàng, tạo dựng được thương hiệu và thị

phần vững chắc cho phân khúc khách hàng nảy, có thê kế đến như Dongwon F&B, TAN, KUNYU.,

Sự khác biệt của sản phẩm

Trên thị trường hiện nay chủ yếu là các loại hải sản đóng hộp của Hàn, Trung; công ty hướng đến các sản phâm mang hương vị Việt, phù hợp với hương vị và đặc trưng của từng vùng miễn

2.2 Phan tích môi trường nội tại

2.2.1 Tổ chức

2.2.1.1 Danh tiếng

Công ty hình thành với sứ mệnh lớn nhất đó chính là chiếm lĩnh thị trường

nội địa, cung cấp nguồn thuỷ hải sản an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi đến cộng đồng Để có thể lan rộng tại thị trường miền Bắc mà sâu hơn là thị trường toàn quốc, điều mà các công ty cùng ngành hiện giờ chưa thực sự có thế mạnh (lý do người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng thuỷ sản tươi sống, mua trực tiếp từ nhà phân phối và đồng thời người đân Việt Nam e đè trong việc sử đụng thuỷ sản đóng hộp do nhiều chất bảo quản) công ty sẽ tiếp cận khách hàng đựa trên châm ngôn: sạch, tươi, giá cả hợp ly

Điều đó đồng nghĩa với việc danh tiếng công ty bắt buộc cần phải xây dựng dựa vào những yếu tố trên Danh tiếng hơn bao giờ hết cần được minh chứng bằng chất lượng sản phẩm Sản phẩm công ty không cần thời hạn sử dụng dài (chứng minh ít chất bảo quản), công khai dây chuyên từ đánh bắt, chế biến, đóng hộp, vận chuyến Danh tiếng công ty ngoài ra sẽ được xây dựng từ trải nghiệm người tiêu dùng, cần xác định rõ người tiêu đùng chính của sản phẩm là những người trẻ ưa thích trải nghiệm cái mới đề có thê tập trung khai thác đối tượng này

Quan trọng nhất, muốn thành công tất cả nên xuất phát từ tâm Cần phải thé hiện một cách rõ ràng mọi sản phâm của công ty đều hướng tới người tiêu dùng và săn sàng tiếp thu ý kiến, sẵn sảng thay đổi để làm hải lòng người tiêu đùng trong

nước - đó chính là mục tiêu cuôi cùng mà công ty hướng tới, danh tiêng mà công ty cần phải xây dựng

Tóm lại, danh tiếng công ty cần phải xây dụng từ trong nước, lấy khách hàng người Việt làm trọng tâm, làm mọi thứ từ cái tâm người sản xuất, tất cả hướng tới người tiêu dùng Việt Nam

2.2.1.2 Cơ cấu tô chức

HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ Tổng giám đốc

Phòng nghiên cứu - công nghệ

| Bộ phận đâu vào | | Bộ phận kĩ thuật | | Bộ phận nghiên cứu