vitameat thức uống bổ sung protein tự nhiên được làm từ thịt

 “Vitameat” hướng tới thị trường ngách là thức uống cung cấp protein tự nhiên nhanh chóng, lành mạnh thuộc thị trường thực phẩm. Giúp giải quyết vấn đề ăn uống healthy với hàm lượng di

BẢN KẾ HOẠCH DỰ ÁN

TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

Thức uống sinh tố tiện lợi, dễ dùng được làm từ thịt bổ sung nguồn dinh dưỡng, protein có nguồn gốc tự nhiên.

GIỚI THIỆU DỰ ÁN KINH DOANH

 “Vitameat” – thức uống protein tự nhiên bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể được làm từ thịt.

 Slogan: “Ăn ngon sống khỏe – Tươi trẻ mỗi ngày”

 Ý nghĩa tên gọi: “Vitameat” là sự kết hợp giữa “Vitamin” và “Meat”

“Vitamin” vừa có nghĩa là một loại vi chất dinh dưỡng thiết yếu vừa có nghĩa là sinh tố, còn “meat” chính là thịt trong tiếng Anh Ngay từ tên gọi của dự án đã gợi được cho người nghe hình dung về sản phẩm, gợi liên tưởng đến sự dinh dưỡng và tiện lợi, dễ sử dụng “Vitameat” hướng tới thông điệp cho dù ai cũng có thể “sống xanh” thông qua giá trị của thức uống sinh tố.

 “Vitameat” hướng tới thị trường ngách là thức uống cung cấp protein tự nhiên nhanh chóng, lành mạnh thuộc thị trường thực phẩm.

 Giúp giải quyết vấn đề ăn uống healthy với hàm lượng dinh dưỡng chính xác theo nhu cầu của người tiêu dùng, đặc biệt là những người có chế độ ăn uống kỷ luật, khắt khe như gymer, vận động viên,

Giải quyết nỗi lo bữa ăn cho những người bận rộn, lười nấu nướng, không chú trọng dinh dưỡng hoặc chuyên ăn đồ ăn nhanh có hại cho sức khỏe.

2 Tầm nhìn – Sứ mệnh – Giá trị cốt lõi

Tầm nhìn của thương hiệu là không ngừng nỗ lực để trở thành biểu tượng của lĩnh vực thực phẩm trong tương lai, được công nhận rộng rãi với vị thế hàng đầu Thương hiệu luôn hướng đến đảm bảo sức khỏe, an toàn dinh dưỡng và xây dựng một nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững trong ngành thực phẩm.

 Sứ mệnh: “Vitameat” cam kết đem đến cho cộng đồng gymer, người chơi thể thao nói riêng và những người có nhu cầu ăn uống lành mạnh nói chung những sản phẩm dinh dưỡng và tươi ngon nhất bằng chính sự tận tâm trong nghiên cứu với phương châm đặt chất lượng, sự an toàn tiện lợi và giá cả hợp lý lên hàng đầu.

 Giá trị cốt lõi: o Tối đa hóa lợi ích của khách hàng o Chúng tôi là doanh nghiệp có tâm - tầm - trí - đức o Chất lượng tạo tin tưởng o Bình đẳng, tôn trọng và đoàn kết o Đề cao tính kỷ luật, thái độ hơn trình độ o Tâm thế làm việc “cho đi trước”

 Protein smoothie - Sinh tố ức gà o Là loại sinh tố bao gồm các thành phần chính: ức gà, hoa quả, sữa, các loại hạt, nhằm bổ sung protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể.

 Một số hình ảnh của sản phẩm o Logo sản phẩm o Bao bì sản phẩm o Dạng chai o Demo phát triển dạng lon

 Sinh tố ức gà Vitameat có những thành phần nào? o Ức gà: Phần thịt nạc trắng nằm ở phần cơ ngực, mặt dưới của con gà, chứa ít chất béo, cung cấp nhiều protein, selen, phốt pho, axitamin, vitamin B6 và niacin, giúp tăng mức serotonin trong não, khiến cơ thể thư giãn, đủ no. o Yến mạch: Loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng nhất, giàu chất xơ hòa tan, chất đạm, protein, canxi, sắt giúp làm đẹp da, hỗ trợ tăng cơ, giảm cholesterol tốt cho tim mạch, giảm suy nhược thần kinh. o Rau, củ, quả khác (hiện nay là với sản phẩm đầu)

Đối với những người đang muốn giảm mỡ, chuối là một loại trái cây lý tưởng: hàm lượng calo thấp, cung cấp cảm giác no lâu, chứa chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, kali tốt cho sức khỏe tim mạch và fructose giúp phục hồi cơ bắp hiệu quả.

 Bơ: Loại thực phẩm phổ biến với người ăn kiêng, giảm cân, với tính chất giàu chất xơ, vitamin K, B5, B6 và có tác dụng giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.

 Cà rốt: Với thành thành phần 90% là nước, cà rốt được liệt kê trong số sản phẩm cho người giảm béo, trong đó còn có vitamin

A hỗ trợ thị lực, chất phytochemical góp phần đẩy lùi tế bào ung thư và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

 Thông số kĩ thuật o Tên sản phẩm: Sinh tố ức gà Vitameat o Thành phần: Ức gà, chuối, bơ, cà rốt, yến mạch, nước. o Thời hạn sử dụng:

 Bảo quản ngăn mát nhiệt độ 2- 4 độ được 40 tiếng,

 Bảo quản trong ngăn đá được 20 ngày, trước khi dùng bạn cho xuống ngăn mát vài tiếng để rã đông.

 Sau khi mở nắp: Sử dụng trong vòng 1 tiếng sau khi mở nắp để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất. o Thể tích thực: Phân thành 2 phiên bản dung tích khác nhau:

 Chai 250ml o Chất liệu bao bì: Sản phẩm được chứa trong chai nhựa PET, chai nhựa đã được kiểm chứng bởi FDA (Cục quản lý Thực phẩm Hoa Kỳ) và cơ quan y tế an toàn trên thế giới. o Phân loại số lượng lớn:

 Một vài công dụng của sản phẩm o Hỗ trợ tăng cơ và hạn chế sự tích mỡ thừa o Hỗ trợ duy trì cân nặng mong muốn o Cải thiện chất lượng giấc ngủ o Hỗ trợ sản sinh hồng cầu. o Ức chế sản sinh các chất gây ra tình trạng oxi hóa

 Giải đáp một số thắc mắc khác o Lý do tại sao chúng tôi lại chọn ức gà mà không phải là đùi gà hay cánh gà?

 Ức gà là bộ phận có nhiều thịt, ít da và chứa ít chất béo.

 Ức gà giàu vitamin B6, không chứa carbohydrates, tốt cho tim mạch và quá trình trao đổi chất tăng cường sức khỏe và đặc biệt tốt cho người tập gym.

 Xây dựng cơ bắp chắc khỏe với hàm lượng Protein cao hỗ trợ tốt cho việc xây dựng cơ bắp

 Hỗ trợ giảm cân: Protein trong ức gà tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân

 Ngăn ngừa bệnh lý về mắt: do ức gà chứa hàm lượng retinol, alpha, beta-carotene và lycopene.

 Ức gà chứa rất nhiều axit amin tryptophan - Chất giúp thư giãn cơ thể, giảm căng thẳng, chống trầm cảm

 Giảm loãng xương: Hàm lượng protein cao cộng với lượng phốt pho trong thịt gà là những chất cần thiết cho hệ xương và răng

 Chứa một lượng axit béo tốt là omega3 chống đột quỵ

 Ăn thịt có màu trắng như ức gà giảm thiểu mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng

 Đùi và Cánh gà là 2 vị trí hay được chọn để tiêm phòng trong quá trình nuôi nên không thể loại trừ việc dư lượng tồn dư thuốc trong thịt gà. o Sinh tố liệu có khó uống?

➪ Sinh tố gà - Không có mùi gà khó chịu: “Vitameat” đã được áp dụng phương pháp nướng đặc biệt, giúp tăng lượng protein, đảm bảo sinh tố không còn mùi gà khó chịu (mỗi 100gram ức gà nướng thì tương đương 31gram chất đạm), cực kỳ thơm vị hoà quyện giữa trái cây (chuối, ) và loại rau củ (cà rốt, )

4 Phân tích điểm nổi bật, khác biệt của sản phẩm

TÓM TẮT BẢN DỰ ÁN KINH DOANH

 Xu hướng mua sắm hiện nay: Xu hướng dịch chuyển từ các kênh truyền thống sang hiện đại được định hình bởi giới trẻ, đặc biệt là thế hệ Y và Z. Khảo sát người tiêu dùng của Vietnam Report chỉ ra rằng, phần lớn giới trẻ tại các thành phố lớn mua sắm thực phẩm – đồ uống thông qua các kênh hiện đại: siêu thị, đại siêu thị (98%), online (67%) và cửa hàng tiện lợi (41%).

 Sự phát triển của ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG): Khảo sát người tiêu dùng của Vietnam Report cho thấy, xu hướng dịch chuyển các ưu tiên trong thói quen tiêu dùng sang các mặt hàng thiết yếu diễn ra trong giai đoạn giãn cách xã hội đang dần hạ nhiệt Nhu cầu đối với gạo, ngũ cốc dự kiến sẽ giảm đi đáng kể, thay vào đó là sự gia tăng trở lại của nhóm sản phẩm không thiết yếu: trà, cà phê, bia rượu, đồ uống có gas, nước tăng lực… ngay cả khi mặt bằng giá cả hàng hóa tăng cao.

 Xu hướng ăn uống lành mạnh (Healthy eating, clean eating): Theo phỏng vấn của Vietnam Report, đại diện một số doanh nghiệp trong ngành cho biết tâm lý người dân về việc nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật đã khiến cho nhu cầu đối với mặt hàng dinh dưỡng nói chung và các sản phẩm hỗ trợ điều trị triệu chứng hậu Covid-19 tăng hẳn lên so với trước Những nhóm sản phẩm like-to-have nay đã trở thành must-to-have trong bất cứ hộ gia đình nào.

 Xu hướng tập luyện thể dục thể thao: Covid 19 đã làm thay đổi ý thức về tập luyện của mỗi cá nhân Hiện nay có rất nhiều người qua trở lại tập luyện thể dục thể thao để hồi phục hậu Covid và đang ngày được quan tâm hơn.

1.1.2 Nghiên cứu khoa học, khảo sát thói quen tiêu dùng

 Nghiên cứu hành vi khách hàng o Những phản ứng của khách hàng

 Sự quan tâm về vẻ bề ngoài bắt mắt , nghe những lời quảng cáo từ người thân hay trên các trang thương mại điện tử về sản phẩm , những dịch vụ mà họ nhận được khi mua hàng

Lý trí, hiểu biết, đánh giá về sản phẩm được thể hiện thông qua niềm tin, quan điểm, thái độ, ý định và quyết định của khách hàng Những yếu tố này chịu ảnh hưởng của sự hiểu biết về sản phẩm, đánh giá của cá nhân và cách thức các yếu tố này tương tác với niềm tin, giá trị và mục tiêu của khách hàng Việc hiểu được những yếu tố này là rất quan trọng đối với các doanh nghiệp vì chúng có thể giúp họ xây dựng các chiến lược hiệu quả để định hình nhận thức và hành vi của khách hàng đối với sản phẩm hoặc dịch vụ của họ.

 Những hành động quyết định mua sắm và hành động liên quan đến việc tiêu dùng sản phẩm, chẳng hạn như mua, sử dụng, thay thế loại sản phẩm thường sử dụng, thích đổi mới o Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi khách hàng

 Những yếu tố cá nhân như tuổi tác, nghề nghiệp, mức thu nhập , phong cách sống, cá tính là nguyên nhân của các động cơ, nhu cầu tiêu dùng

 Yếu tố tâm lí bên trong con người nhu cầu, nhận thức, khả năng hiểu biết, niềm tin, thái độ ảnh hưởng quan trọng đến các quyết định mua sắm.

 Yếu tố bên ngoài như môi trường văn hóa, tầng lớp xã hội, nhóm ảnh hưởng, gia đình dẫn đến những hành vi mua sắm của mỗi người là khác nhau.

 “Vitameat” hướng tới khách hàng mục tiêu: o Khách hàng là người đi tập gym hoặc có chơi thể thao o Khách hàng là nhân viên văn phòng hoặc có công việc bận rộn, ít thời gian để chuẩn bị đồ ăn trong ngày o Khách hàng quan tâm đến các chế độ dinh dưỡng khác nhau như eat clean, low carb,

 Hình mẫu khách hàng lý tưởng: o Nữ giới có nhu cầu ăn uống healthy hay ăn theo chế độ. o Nam giới có nhu cầu sử dụng thực phẩm hỗ trợ xây dựng body. o Người có khả năng chi trả các mặt hàng thực phẩm ở phân khúc giá tầm trung. o Nghề nghiệp: Đa dạng (Những người tiêu dùng thuộc mọi ngành nghề đều có thể có nhu cầu healthy eating hoặc thiếu thời gian ăn uống)

 Khách hàng quan trọng nhất: Gymer và các vận động viên không chuyên, bán chuyên.

 Các nhãn hàng, đồ ăn healthy, eat clean (Snap food, Cela healthy fast food, HealthWich,…)

 Thực phẩm cho người tập thể thao như whey, protein bar,

 Các sản phẩm ngũ cốc ăn liền (Kellogg’s, Calbee, Nestlé Honey

➥ Hiện đang có rất nhiều thương hiệu làm về thực phẩm ăn nhanh và sạch có những thành tựu tương đối nổi bật → cần có những chính sách và chương trình mới lạ, độc đáo thu hút khách hàng và phân tích rõ lợi thế và sự khác biệt của ta.

➥ Một ví dụ điển hình: VMEAT

 Sản phẩm VMEAT mang đến giải pháp thực phẩm cho tương lai:

Sản phẩm thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật với 100% thành phần từ thực vật, nhưng vẫn sở hữu giá trị dinh dưỡng gần giống thịt động vật Không chỉ vậy, cấu trúc thịt được tái hiện một cách hoàn hảo, mang đến cảm giác nhai chân thực Thêm vào đó, sản phẩm chay này còn đạt được độ béo, độ dai và độ ẩm như thịt thật, đồng thời loại bỏ được mùi hăng đặc trưng của đạm thực vật, vốn là hạn chế của các dòng sản phẩm chay trước đây.

Về bản chất, "Vitameat" và "Vmeat" có sự khác biệt rõ nét "Vitameat" tập trung vào cung cấp ức gà, nguồn protein tuyệt vời cho dân tập gym và vận động viên Ngược lại, "Vmeat" đa dạng hóa sản phẩm bằng nhiều loại thịt khác nhau, mở rộng đối tượng khách hàng tiềm năng ngoài nhóm vận động viên Do đó, "Vmeat" sở hữu khả năng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn so với "Vitameat", vốn chuyên biệt hơn.

➪ Chỉ tập trung đánh mạnh vào các đối tượng khách hàng ưu tiên và vượt trội hơn đối thủ.

1.1.5 Ma trận SWOT đối với “Vitameat”

 Điểm mạnh o Tiện lợi, gọn nhẹ → phù hợp để mang đi nhiều nơi (VD: mang đến phòng tập, đến cơ qua văn phòng, ) o Nhiều chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu ăn kiêng, ăn theo chế độ của nhiều người (Protein từ ức gà, từ các loại hạt, các loại hoa quả dinh dưỡng, ) o Nhanh, không cần chế biến, nấu ăn → phù hợp cán bộ văn phòng, người có quỹ thời gian ít dành cho ăn uống o An toàn cho sức khỏe vì không có chất bảo quản hay chất phụ gia. o Nhiều hương vị khác nhau để tránh bị ngán trong quá trình sử dụng sản phẩm. o Công thức pha chế độc quyền.