Tiểu luận - KHỞI NGHIỆP KINH DOANH - đề tài - KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN NƯỚC ÉP BƯỞI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

MÔN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁNNƯỚC ÉP BƯỞI

I.

2.2 Đánh giá tính khả thi của thị trường 8

2.3 Phân tích tính khả thi về tài chính: 12

II SỨ MỆNH, TẦM NHÌN VÀ MỤC TIÊU 12

1 Sứ mệnh: 12

2 Tầm nhìn: 12

3 Mục tiêu: 12

III ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH VÀ NGÀNH 13

IV CHIẾN LƯỢC CỦA QUÁN BƯỞI + 14

2 Hoạt động xúc tiến (promotion) 18

3 Phân phối( place) 19

4 Chiến thuật Marketing .20

5 Ý nghĩa của thương hiệu đối với hoạt động khởi nghiệp 21

VII PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 21

VIII CÁC DỰ BÁO TÀI CHÍNH 24

II TÓM TẮT Ý TƯỞNG VÀ TÍNH KHẢ THI CỦA NGÀNH1.Tóm tắt ý tưởng:

Việt Nam là đất nước quanh năm có bốn mùa hoa trái Mùa nào, quả nấy trảidài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Một trong số đó có một loại trái cây đãquen thuộc với người Việt Nam cũng như những công dụng mà nó mang lại, đó làbưởi, và bưởi ngày càng trở nên đa dạng, phổ biến rộng rãi tại Việt Nam, phù hợp vớikhẩu vị của nhiều người Bên cạnh đó, thời tiết oi bức khiến nhu cầu giải nhiệt củangười dân gia tăng, các món sinh tố hay nước ép cũng được ưa chuộng nhất, từ đó ýtưởng về nước ép bưởi ra đời.

Để làm rõ hơn về vấn đề trên, chúng tôi đã thực hiện một cuộc khảo sát với 200người và phỏng vấn một số người tiêu dùng khác (Clip).

Kết quả khảo sát:

KẾT QUẢ THĂM DÒ VỀ MỨC ĐỘ SỬ DỤNG NƯỚC ÉP BƯỞI

Chưa bao giờ dùngĐã có sử dụngSử dụng 3 lần/ thángSử dụng 4 lần/ tháng

Trong mỗi chúng ta đều biết sức khỏe chính là tài sản quý giá nhất mà mỗi conngười có được Trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngàymột nâng cao, việc chăm sóc sức khỏe đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúngđắn hơn bao giờ hết Người dân cần được phục vụ những món ăn, thức uống giàuvitamin và khoáng chất để giúp cơ thể khỏe mạnh Nắm bắt nhu cầu ấy chúng tôi cho

ra đời quán nước ép bưởi “BƯỞI +” Với nguyên liệu chính trong các sản phẩm củaquán là những trái bưởi mọng nước, thơm ngọt để làm ra nước ép bưởi nguyên chấtkhông đường, tươi ngon, không chất bảo quản, không hóa chất và đảm bảo sức khỏe.

Với tiêu chí “Bưởi của chúng tôi, body của các bạn”, quán “BƯỞI +”, chú trọngnhững lợi ích mà nước ép bưởi mang lại đồng thời cho người tiêu dùng một cách nhìnmới về nước ép bưởi, chúng tôi làm ra sãn phẩm thật tốt để có chất lượng tuyệt vời vàkhẩu vị mới lạ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cao Và đây là những nét độc đáo củaquán nước ép bưởi “BƯỞI +” mà chúng tôi hân hạnh được giới thiệu với quý kháchhàng Trong cuộc sống ngày ai trong chúng ta cũng vô cùng bận rộn với những côngviệc hàng ngày, do đó cơ thể cũng trở nên mệt mỏi Hơn bao giờ hết những lúc nàyđây bạn cần cung cấp đủ Vitamin và các khoáng chất cần thiết để bổ sung năng lượngđã mất đi cho cơ thể Tuy nhiên, việc pha chế những loại thức ăn hay nước uống lạitốn của bạn khá nhiều thời gian và công sức Hay tự ra ngoài trong giờ làm việc muacho mình một ly nước trái cây bổ dưỡng để thưởng thức cũng sẽ trở nên khó khănhơn Đây là lúc bạn nên liên hệ với quán nước ép bưởi “BƯỞI +” chúng tôi Vì quánchúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi để phục vụ nhu cầu của quý khách hàng mộtcách tốt nhất mà chất lượng sản phẩm khi đến tay khách hàng vẫn tươi ngon và mátlạnh như mới vừa được pha chế.

2.Phân tích tính khả thi của ngành:

Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng cũng như Việt Nam nói chung đang ngàycàng phát triển về nhiều phương diện Trong đó nhu cầu về sức khỏe cũng đang đượcđặt lên vị trí quan trọng trong cuộc sống của mọi người Thêm vào đó thời tiết nắngnóng cũng khiến cho mọi hoạt động như chậm lại, kém nhiệt huyết như mong muốn.Vì vậy mọi người thường rủ nhau thưởng thức những loại thức uống vừa có thể giảikhát lại thanh nhiệt và mang lại nhiều vitamin tốt cho sức khỏe,và nước ép trái câynguyên chất hay các thức uống từ trái cây tươi là một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầutrên.

Theo dự báo của Bộ Công Thương, thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽđạt 6 tỷ lít trong năm 2017, do người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩmnước ép hoa quả.

Khảo sát của Hiệp hội Bia rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) cho thấy,các doanh nghiệp kinh doanh nước giải khát đều sẽ tăng sản lượng trên mức 20% sovới năm 2015, "đặc biệt với nhóm sản phẩm nước ép hoa quả sử dụng trái cây tươi".VBA cũng dự báo, nhóm sản phẩm nước ép trái cây sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độtrung bình 17,5%/năm trong vòng 5 năm tới.

Trái cây luôn chứa một nguồn vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho nhu cầutrong cuộc sống Đó là lý do vì sao chúng ta cần bổ sung vitamin và dưỡng chất từ tráicây một cách đơn giản nhất là qua các loại nước ép để có một cơ thể khỏe mạnh, cânđối, một tinh thần sảng khoái, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống một sốcăn bệnh, đặc biệt là bệnh ung thư.

Nắm bắt tâm lý nhiều quán xá mọc lên nhằm trở thành một địa điểm thuận lợiđể mọi người có thể thưởng thức những loại thức uống cũng như gặp gỡ bạn bè Gópphần tạo nên một loại hình kinh doanh mới cho thành phố Để phục vụ cho những nhucầu ấy, các loại hình nước ép trái cây cũng phát triển khá phong phú và đa dạng.

Giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế Việt Nam, là thành phố có mức dân cư

đông nhất Việt Nam Tính đến cuối năm 2015, TPHCM có dân số 8.224.000 người,trong đó nữ chiếm tỉ lệ 52%, nữ nhiều hơn nam Sự phân bố dân cư ở thành phố Hồ

Chí Minh không đồng đều ngay cả các quận nội thành Mặc dù là thành phố có thunhập bình quân đầu người khá cao so với mức bình quân của cả Việt Nam nhưngkhoảng cách giàu nghèo ngày càng lớn do những tác động của nền kinh tế thị trường.Những người hoạt động trong lĩnh vực thương mại cao hơn nhiều so với ngành sảnxuất Sự khác biệt xã hội vẫn còn thể hiện rõ ở các quận nội thành với các huyện ởngoại thành.

Tại thành phố Hồ Chí Minh tập trung nhiều quán nước điển hình như quáncafé, quán nước trái cây và một số mô hình quán nước khác Nhưng không phải quánnào cũng tạo nên được sức hút và nổi bật riêng với khách hàng Điều đó cho thấy cơhội kinh doanh loại hình này đặc biệt là quán nước ép trái cây vì đa số hiện nay trongmỗi người dân có ý thức hơn về sức khỏe, quan tâm nhiều hơn về chăm sóc ngoạihình Bên cạnh đó ngày nay nhu cầu của người dân ngày càng cao, họ không nhữngchú trọng đến các loại thức uống ngon mà còn có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể, phòngbệnh thế nên xu hướng sử dụng các loại sản phẩm thiên nhiên ngày một cao.

Theo thống kê cho thấy, có 71,7% người uống nước ép trái cây khi cần giảikhát và 60,4% khi hoạt động thể thao lao động mất nhiều mồ hôi Các thời điểm uốngnước trái cây trong ngày là vào các buổi trong ngày chiếm đến 48,8 %.

Nước trái cây từ trước đến nay luôn bị xem là loại nước giải khát từ hương liệunên thị phần khó tăng trưởng mạnh Nhưng thực tế hiện nay cho thấy người tiêu dùngngày càng không có lòng tin ở các loại nước ép trái cây đóng chai.

2.1Mức độ cạnh tranh trong ngành:

2.1.1 Đối thủ cạnh tranh hiện tại:

Hiện nay, các quán nước giải khát trà sữa, café mọc lên khắp nơi và ngày càngđại trà và dẫn đến bão hòa, vì vậy góp phần tạo nên sự khác biệt cho ngành nước éptrái cây tươi nguyên chất phát triển và tạo nhiều lợi thế cạnh tranh.

Các loại nước ép trái cây, nước thảo mộc thiên nhiên đang chiếm khoảng 40%thị trường nước giải khát Người tiêu dùng chuộng những loại nước này không chỉ bởisự tiện dụng “mọi lúc mọi nơi” mà còn vì sự liên tưởng đến hình ảnh công nghệ chiếtxuất hiện đại lấy thành phần tinh chất trong quả tươi mà pha chế thành nước giải khát.Tuy nhiên, thực tế thành phần “thiên nhiên” trong nước này là bao nhiêu thì chỉ có nhàsản xuất mới biết Khi bật nắp lon, chai nước pha sẵn để uống, hầu như mọi người tintưởng hoàn toàn rằng mình đang được thưởng thức những hương vị tuyệt vời từ thiênnhiên, nhiều khoáng chất và Vitamin mà không phải mắc công tự mình pha chế.Nhưng thực tế, các loại nước này xét cho cùng không thể so sánh với sản phẩm tươi.Bởi lẽ công nghệ pha chế, thêm phần lợi nhuận, đã khiến một số sản phẩm không đảmbảo được như quảng cáo.

Nhìn trên bao bì, đa số nước cam đều pha chế từ hương liệu Cụ thể loại nướcđược coi là tươi ngon như Twister của PesiCo có thành phần là nước cam hoànnguyên từ cốt cam cô đặc 65%(150g/l), và một số thành phần chất điều chỉnh độaxit,chất ổn định, chất chống oxy hóa, hương cam tự nhiên và giống tự nhiên, chất bảoquản 202, màu tổng hợp…

Nước cam của Orangia tự hào với “tép cam tươi nguyên chất” cũng chỉ có 12%nước cam nguyên chất, 2% tép cam, còn lại là nước có gas, tinh dầu cam…

Ngoài những thông tin trên thì còn một số tin cho thấy nước ép trái cây đượcsản xuất một cách không kiểm soát dẫn đến làm khách hàng không hài lòng qua việcnước ép của Mr.Drink mua tại siêu thị có xác nhận Nước ép trái cây đóng chai đượcưa chuộng bởi sự tiện lợi và bảo đảm chất lượng nhưng rồi vì một số lí do nên dần dầnnước ép trái cây mất thị phần Nắm bắt điểm yếu này, nên chúng tôi đã quyết định đầutư nhằm thay đổi và chiếm lĩnh thị phần bằng cách tạo ra loại thức uống không dùnghương liệu, hoàn toàn nguyên chất và có thể đảm bảo sức khỏe.

Qua những thông tin trên thì ngành kinh doanh nước ép trái cây tươi nguyênchất đang phát triển và hấp dẫn.

Chi phí chuyển đổi nhà cung ứng thấp.

Do đó, nhà cung ứng có ít quyền lực trong việc cung ứng sản phẩm, cũng nhưthay đổi về giá.

2.1.4 Sản phẩm thay thế:

Tuy trên thị trường có rất nhiều những sản phẩm như nước ép trái cây đónghộp, chai nhưng hiện nay càng nhiều người lại mất lòng tin vào những sản phẩm này.Đồng thời chúng đang phát triển chậm lại và có xu hướng giảm, mà giá thị trường lạicao hơn so với nước ép trái cây bán tại quán Cụ thể là nước ép trái cây Vfresh,

2.1.5 Đối thủ tiềm năng:

So với các quán giải khát khác thì kinh doanh nước ép trái cây có nhu cầu vềvốn thấp, nên có thể trong tương lai có những đối thủ khác làm theo ý tưởng nước éptrái cây xung quanh.

Mức độ cạnh tranh cao hơn với những quán có quy mô diện tích rộng lớn hơn.

2.2 Đánh giá tính khả thi của thị trường

2.2.1 Khúc thị trường mục tiêu:

Chúng tôi lựa chọn khúc thị trường sinh viên, nhân viên văn phòng có độ tuổitừ 18 đến 40 tuổi là khách hàng mục tiêu.

Đặc điểm khách hàng mục tiêu:Chủ động:

-Đối với đối tượng là nhân viên văn phòng: Có thu nhập mức trung bìnhtrở lên nên mọi người luôn chú ý nhiều hơn đến sức khỏe, vấn đề vệ sinh an toàn thựcphẩm, vấn đề làm đẹp, chú ý đến vóc dáng cơ thể hơn trước… nên họ sẽ tìm nhữngloại thức ăn, đồ uống nhiều vitamin, các loại nước ép nguyên chất, đồ ăn mát… Nhucầu tìm một không gian mới mẻ về các quán nước cũng nhiều hơn.

-Đối với đối tượng là sinh viên: sinh viên thì luôn có khái niệm ăn“ngon, bổ, rẻ” nhưng hiện nay có rất nhiều bạn trẻ để ý đến vấn đề chăm sóc và làm

đẹp bản thân mình hơn nhất là các bạn nữ Họ luôn muốn có một vóc dáng thon gọn,ba vòng chuẩn nên không ít bạn lên Google tìm các cách để thực hiện được điều đó.Và cũng không ít bạn trẻ tìm kiếm những quán mới mở để thưởng thức.

-Nhu cầu muốn thưởng thức cảm giác thoải mái cùng bạn bè, người thânvới ly nước ép trái cây, ăn một ít đồ ăn nhẹ sau những giờ làm việc, học tập căngthẳng.

2.2.2 Phân khúc thị trường theo các tiêu chí khác:

2.2.2.1Về địa lý:

Theo số liệu Tổng cục Thống kê, Thành phố Hồ Chí Minh có dân số 8.146,3nghìn người, mật độ dân số 3.888 (người/km2) giữ vai trò quan trọng trong nền kinhtế Việt Nam, là thành phố có mức dân cư đông nhất Việt Nam Sự phân bổ dân cư ởthành phố Hồ Chí Minh không đồng đều ngay cả các quận nội thành Mặc dù thànhphố Hồ Chí Minh có thu nhập bình quân đầu người rất cao so với mức bình quân củacả Việt Nam.

Thị trường quán nhắm đến là quận Thủ Đức, gần quận 9, quận Gò Vấp,… Thịtrường này tập trung nhiều trường đại học, công ty và các doanh nghiệp vừa và nhỏ,có mực độ dân số đông đúc.

Trên địa bàn quận Thủ Đức thì có rất nhiều con đường nhưng nhóm quyết địnhchọn đường Võ Văn Ngân để khảo sát Đường Võ Văn Ngân là đoạn đường được xemlà một trong những con đường sầm uất nhất quận Thủ Đức khi mà các trung tâm hànhchính, ngân hàng, trung tâm ngoại ngữ - tin học, trung tâm thương mại, Đại học SưPhạm Kỹ Thuật, cao đẳng Công Nghệ Thủ Đức… đều nằm ở đường này hoặc ởđường giao nhau với Võ Văn Ngân Lượng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòngqua lại hàng ngày rất nhiều Con đường này có khá là nhiều cửa hàng buôn bán đầy đủcác mặt hàng với giá phù hợp với sinh viên và cho những người đi làm nhưng chưa cóquán nào bán nước ép bưởi tươi cả Vì vậy tiêu chí của quán sẽ là bán nước ép bưởitươi nguyên chất giá rẻ hơn thị trường nhưng chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh.

2.2.3 Về thời tiết, khí hậu:

Nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, thành phố Hồ Chí Minh cónhiệt độ cao đều trong năm và hai mùa mưa – khô rõ rệt Mùa mưa được bắt đầu từ

tháng 5 tới tháng 11, còn mùa khô từ tháng 12 tới tháng 4 năm sau Trung bình thànhphố Hồ Chí Minh có 160 giờ đến 270 giờ nắng một tháng, nhiệt độ trung bình 270C,cao nhất lên tới 400C, có khi thấp xuống 140C Hàng năm, thành phố có 330 ngàynhiệt độ trung bình 250C tới 280C Lượng mưa trung bình của thành phố đạt 1.949mm/năm, lượng mưa có khi lên cao thất thường Một năm, ở thành phố có trung bình 159ngày mưa, tập trung nhiều nhất vào các tháng 5 tới 11, chiếm khoảng 90%, đặc biệthai tháng 6 và 9 Trên phạm vi không gian thành phố, lượng mưa phân bổ không đều,khuynh hướng tăng theo trục Tây Nam- Đông Băc Các quận nội thành và các quậnphía bắc có lượng mưa cao hơn khu vực còn lại.

Thành phố Hồ Chí Minh chịu ảnh hưởng hai hướng gió chính là gió mùa Tây Nam và Bắc-Đông Bắc Có thể nói thành phố Hồ Chí Minh thuộc vùng không cógió bão Cũng như lượng mưa, độ ẩm không khí ở thành phố lên cao vào hai mùa mưa80% và xuống thấp vào mùa khô 74,5% Trung bình và độ ẩm không khí đạt bìnhquân 79,5%.

Tây-Biểu đồ: Nhiệt độ không khí trung bình các tháng(℃ ) ở Thành phố HồChí Minh

2.2.4 Xã hội học:

Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố có nền kinh tế phát triển mạnh, thu nhậpcủa người dân ngày càng cao Về mức độ gia tăng dân số, trong khi tỷ gia tăng tựnhiên 1,07% thì tỷ lệ tăng cơ học lên tới 1,9% Thành phố cũng là nơi tập trung nhiềungười đến từ các tỉnh khác nhau của nước ta nhất Do đó, họ thường có tâm lý thoánghơn, nhu cầu về việc mua sắm, làm đẹp, các loại hình thư giãn, giải trí… cũng trở nên

cần thiết và quan trọng hơn, là món ăn tinh thần của họ Qua đó ảnh hưởng rất lớn đếntầng giới trẻ và sinh viên ngày nay.

2.2.5 Nhân khẩu học:

Do đặc thù của quán là kinh doanh nước ép bưởi, đối tượng khách hàng đa sốlà nữ, có độ tuổi từ 18 đến 40 tuổi có ảnh hưởng, tác động nhiều nhất đến doanh thucủa quán Vì vậy tiêu chí phân khúc chính là độ tuổi và tiêu chi phụ là đối tượng đóchú ý đến an toàn của nước uống.

Mô tả phân khúc:

-Từ 18 đến 24 tuổi: đây là độ tuổi gồm sinh viên và những người đã bắtđầu đi làm, vì tự có thể tạo ra thu nhập nên đã có sự thoải mái hơn trong chi tiêu Tâmlí của sinh viên rất thích thưởng thức những món với giá cả hợp lý, phù hợp với túitiền và thường đi với tập thể theo số đông.

-Từ 25 đến 36 tuổi trở lên: đây là độ tuổi đã có thu nhập ổn định và là độtuổi lập gia đình Họ tập trung cho gia đình và sự nghiệp nhiều hơn Thích những nơicó không gian riêng để trao đổi công việc, tìm cảm Bắt đầu ý thức chú ý đến sứckhỏe, vóc dáng nhiều hơn.

-Từ 36 đến 40 tuổi: có thu nhập ổn định hơn nhiều Đây là đối tượng cónhu cầu thư giãn, cũng như yêu cầu về những nước uống, thức ăn đảm bảo chất lượng,vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe.

2.2.6 Hành vi:

Độ tuổi từ 18 đến 24 tuổi:

-Lối sống: Đây là độ tuổi được trợ cấp từ gia đình, hoặc đã đi làm có thunhập ổn định và là độ tuổi có thể lập gia đình Họ tập trung cho việc học, hay cho giađình và sự nghiệp nhiều hơn.

-Tâm lý: Thích giao lưu bạn bè, học hỏi, khám phá và tìm kiếm cái mới.Trẻ trung, năng động, muốn thể hiện cá tính bản thân.

Độ tuổi từ 25 đế 36 tuổi:

-Lối sống: Có thu nhập ổn định từ 4 triệu trở lên Đây là độ tuổi có mứcthu nhập ổn định, là đối tượng thường xuyên đến quán cùng gia đình, bạn bè để thưgiãn.

-Tâm lý: Cần một nơi có không gian nhẹ nhàng, quan tâm đến nhữngsản phẩm tốt cho sức khỏe.

Độ tuổi từ 36 đến 40 tuổi:

-Lối sống: Có thu nhập rất ổn định, là đối tượng ở độ tuổi trung niên.-Tâm lý: Rất quan tâm đến những dịch vụ về sức khỏe và những thứcuống bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể Tuy nhiên, đối tượng này ngại bước vàoquán.

Kết luận: Qua những phân tích các yếu tố trên chúng tôi tin quán Bưởi+ mà

chúng tôi cung cấp sẽ phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu mà chúng tôi hướngđến.

2.3 Phân tích tính khả thi về tài chính:

Yêu cầu về vốn: Mức vốn đòi hỏi cũng khá cao do phải xây dựng quán và lắpđặt, mua thiết bị, máy ép bưởi: Tổng vốn dự kiến: 791.100.000 đồng

-Lợi nhuận dự kiến: 63.860.000 đồng-Tỷ lệ hoàn vốn đầu tư (ROI): 89.1%

III SỨ MỆNH, TẦM NHÌN VÀ MỤC TIÊU1.Sứ mệnh:

Mang lại sản phẩm chất lượng, dịch vụ tốt nhất Xây dựng niềm tinvững chắc với người tiêu dùng và phát triển thương hiệu lên tầm cao mới.

IV ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH VÀ NGÀNH

Kinh doanh nước ép bưởi là hoạt động kinh doanh thuộc ngành dịch vụ ănuống Đây là ngành kinh doanh được xuất hiện rất nhiều nơi và xảy ra thường xuyêntrong đời sống sinh hoạt Kinh doanh nước ép trái cây luôn được khuyến khích cao,

đặc biệt là với các loại trái cây nguyên chất Quá trình xin giấy phép kinh doanh cũngkhông quá phức tạp vì tính chất đơn giản và mang lợi ích xã hội cao

Kinh doanh nước ép bưởi một phần nào được khuyến khích phát triển nhằmmục đích đáp ứng nhu cầu về sức khỏe, đặc biệt là phát triển tất cả các công dụng từloại trái cây này đến với toàn thể cộng đồng

Sản phẩm kinh doanh của cửa hàng “Bưởi+” bao gồm nhiều loại nhưng hầu hếtđều xoay quanh một loại hoa quả chính đó là Bưởi nguyên chất.

Các sản phẩm đều do nhân viên cửa hàng đã qua đào tạo, tự chế biến để phụcvụ khách hàng.

Nguyên liệu được nhập từ các nguồn hàng cung ứng là các cơ sở vựa trái cây(Bưởi) của các chủ cơ sở ở các khu vực đảm bảo chất lượng, uy tín.

1 Ma trận SWOT

ĐIỂM MẠNH

ĐIỂM YẾU

 Nhân lực có trình độ, trẻ, nhiệt tình, sáng tạo, phối hợp tốt trong công việc

 Quán được trang trí mới mẻ, thu hút. Chất lượng sản phẩm tốt, sạch.

 Mức giá phù hợp với khách hàng mục tiêu Các sản phẩm phụ đa dạng, phù hợp với

nhiều khách hàng hơn.

 Tạo được sự khác biệt so với đối thủ Nguồn cung cấp rẻ, đảm bảo cung ứng.

 Khó khăn tronghuy động vốn Đội ngũ nhân

viên thiếu kinhnghiệm do chưacó sự cọ sát vớithực tế nhiều

 Khó khăn bước đầu trongviệc xây dựng thương hiệu,tầm ảnh hưởng đến đối tượngcần hướng đến

 Cạnh tranh ngay cả những đốithủ không cùng lĩnh vực trênđịa bàn Do sản phẩm cònmới lạ dẫn đến việc chấpnhận sp của khách hàng cầnthời gian, vì thế lúc đó KH sẽchọn mua sp có trước trên thịtrường.

NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI

2 Chiến lược

Sau khi phân tích cơ hội, thách thức, điểm mạnh, điểm yếu, chúng tôi quyết địnhsẽ sử dụng chiến lược khác biệt hóa Chúng tôi sẽ khiến mình trở nên khác biệt so vớiđối thủ về sản phẩm, chất lượng, giá, ưu đãi và các dịch vụ khác

Chiến lược khác biệt hóa:

+ Về sản phẩm: chúng tôi sẽ thiết kế bao bì, định vị slogan trên bao bì,cũng như nhãn hiệu của quán, màu sắc đồng nhất từ bao bì đến đồng phục nhân viênđến cửa hàng và cuối cùng là trang wes bán hàng online để ghi dấu ấn đến tâm trí kháchhàng Các sản phẩm được làm từ bưởi phong phú, có nhiều lựa chọn cho khách hàngnhư: bưởi ép nguyên chất, bưởi ép cam, bưởi ép mật ong, sữa chua bưởi, kem bưởi,

+ Chất lượng: đảm bảo sạch từ khâu nguyên liệu đến chế biến và cuốicùng là bảo quản Không gian sạch đẹp, thiết kế mới lạ, phông nền phù hợp cho kháchhàng chụp hình nhờ nắm bắt được sở thích chụp hình của khách hàng.

+ Giá: vì sản phẩm đảm bảo chất lượng nên sản phẩm chính sẽ có giá phùhợp chứ không rẻ hơn các đối thủ cạnh tranh để tránh sự hoài nghi của khách hàng.

+ Xúc tiến: vì quy mô khởi nghiệp còn nhỏ, chúng tôi sẽ tập trung vàoMarketing trực tiếp như phát tờ rơi, đăng quảng cáo trên các trang điện tử nhưfacebook, zalo, , làm các chương trình để khách hàng quảng cáo cho quán của mìnhnhư chụp hình rồi share trên trang cá nhân, tab tên bạn bè để được hưởng voucher ưuđãi.

+ Ưu đãi và các dịch vụ khác: chúng tôi sẽ áp dụng các khuyến mãi nếukhách hàng mua số lượng nhiều, vd như miễn phí giao hàng tận nơi, tặng thêm quà nếumua từ 5 sản phẩm trở lên vào các dịp khuyến mãi; ngoài ra vào các dịp khai trươnghay các dịp lễ, chúng tôi sẽ giảm chiết khấu nếu đi theo nhóm, mua số lượng nhiều hoặctặng quà cho khách…tạo điều kiện cho các nhóm tụ tập sinh nhật hay học nhóm…

VI MÔ TẢ DỊCH VỤ

Nước ép bưởi của chúng tôi hoàn toàn 100% làm từ tự nhiên, không hóa chất,không chất bảo quản, rất tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, khách hàng có thể tùy ý lựachọn độ ngọt và mùi vị cho thêm vào nước ép tùy theo sở thích và khẩu vị của mình, vìngoài nước ép bưởi truyền thống, chúng tôi còn có thêm các hương vị khác để tạo nênsự khác biệt và mới lạ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước ép bưởi VàTrang | 15