Một trong số đó có một loại trái cây đãquen thuộc với người Việt Nam cũng như những công dụng mà nó mang lại, đó làbưởi, và bưởi ngày càng trở nên đa dạng, phổ biến rộng rãi tại Việt Nam
SỨ MỆNH, TẦM NHÌN VÀ MỤC TIÊU
Sứ mệnh
Mang lại sản phẩm chất lượng, dịch vụ tốt nhất Xây dựng niềm tin vững chắc với người tiêu dùng và phát triển thương hiệu lên tầm cao mới.
Tầm nhìn
Xây dựng hệ thống các cửa hàng trên địa bàn thành phố sau 5 năm.
Mục tiêu
Biết được nhu cầu thực tiễn của khách hàng, chúng tôi chú trọng vào chất lượng sản phẩm với mục tiêu mang sản phẩm bưởi chất lượng đến với người tiêu dùng.
IV ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH VÀ NGÀNH
Kinh doanh nước ép bưởi là hoạt động kinh doanh thuộc ngành dịch vụ ăn uống Đây là ngành kinh doanh được xuất hiện rất nhiều nơi và xảy ra thường xuyên trong đời sống sinh hoạt Kinh doanh nước ép trái cây luôn được khuyến khích cao, đặc biệt là với các loại trái cây nguyên chất Quá trình xin giấy phép kinh doanh cũng không quá phức tạp vì tính chất đơn giản và mang lợi ích xã hội cao
Kinh doanh nước ép bưởi một phần nào được khuyến khích phát triển nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu về sức khỏe, đặc biệt là phát triển tất cả các công dụng từ loại trái cây này đến với toàn thể cộng đồng
Sản phẩm kinh doanh của cửa hàng “Bưởi + ” bao gồm nhiều loại nhưng hầu hết đều xoay quanh một loại hoa quả chính đó là Bưởi nguyên chất.
Các sản phẩm đều do nhân viên cửa hàng đã qua đào tạo, tự chế biến để phục vụ khách hàng.
Nguyên liệu được nhập từ các nguồn hàng cung ứng là các cơ sở vựa trái cây (Bưởi) của các chủ cơ sở ở các khu vực đảm bảo chất lượng, uy tín.
V CHIẾN LƯỢC CỦA QUÁN BƯỞI +
1 Ma trận SWOT ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU
Nhân lực có trình độ, trẻ, nhiệt tình, sáng tạo, phối hợp tốt trong công việc
Quán được trang trí mới mẻ, thu hút.
Chất lượng sản phẩm tốt, sạch.
Mức giá phù hợp với khách hàng mục tiêu
Các sản phẩm phụ đa dạng, phù hợp với nhiều khách hàng hơn.
Tạo được sự khác biệt so với đối thủ
Nguồn cung cấp rẻ, đảm bảo cung ứng.
Khó khăn trong huy động vốn
Đội ngũ nhân viên thiếu kinh nghiệm do chưa có sự cọ sát với thực tế nhiều
Nhu cầu đảm bảo sức khỏe của con người ngày càng cao
Con người càng quan tâm đến ngoại hình hơn, đặc biệt là phái nữ
Thuộc tuyến đường gần các công ty, ngân hàng, trường học, phòng tập gym, yoga, sẽ có được nhiều khách hàng hơn.
Khó khăn bước đầu trong việc xây dựng thương hiệu, tầm ảnh hưởng đến đối tượng cần hướng đến
Cạnh tranh ngay cả những đối thủ không cùng lĩnh vực trên địa bàn Do sản phẩm còn mới lạ dẫn đến việc chấp nhận sp của khách hàng cần thời gian, vì thế lúc đó KH sẽ chọn mua sp có trước trên thị trường.
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
Sau khi phân tích cơ hội, thách thức, điểm mạnh, điểm yếu, chúng tôi quyết định sẽ sử dụng chiến lược khác biệt hóa Chúng tôi sẽ khiến mình trở nên khác biệt so với đối thủ về sản phẩm, chất lượng, giá, ưu đãi và các dịch vụ khác
Chiến lược khác biệt hóa:
+ Về sản phẩm: chúng tôi sẽ thiết kế bao bì, định vị slogan trên bao bì, cũng như nhãn hiệu của quán, màu sắc đồng nhất từ bao bì đến đồng phục nhân viên đến cửa hàng và cuối cùng là trang wes bán hàng online để ghi dấu ấn đến tâm trí khách hàng Các sản phẩm được làm từ bưởi phong phú, có nhiều lựa chọn cho khách hàng như: bưởi ép nguyên chất, bưởi ép cam, bưởi ép mật ong, sữa chua bưởi, kem bưởi,
+ Chất lượng: đảm bảo sạch từ khâu nguyên liệu đến chế biến và cuối cùng là bảo quản Không gian sạch đẹp, thiết kế mới lạ, phông nền phù hợp cho khách hàng chụp hình nhờ nắm bắt được sở thích chụp hình của khách hàng.
+ Giá: vì sản phẩm đảm bảo chất lượng nên sản phẩm chính sẽ có giá phù hợp chứ không rẻ hơn các đối thủ cạnh tranh để tránh sự hoài nghi của khách hàng.
+ Xúc tiến: vì quy mô khởi nghiệp còn nhỏ, chúng tôi sẽ tập trung vào Marketing trực tiếp như phát tờ rơi, đăng quảng cáo trên các trang điện tử như facebook, zalo, , làm các chương trình để khách hàng quảng cáo cho quán của mình như chụp hình rồi share trên trang cá nhân, tab tên bạn bè để được hưởng voucher ưu đãi.
+ Ưu đãi và các dịch vụ khác: chúng tôi sẽ áp dụng các khuyến mãi nếu khách hàng mua số lượng nhiều, vd như miễn phí giao hàng tận nơi, tặng thêm quà nếu mua từ 5 sản phẩm trở lên vào các dịp khuyến mãi; ngoài ra vào các dịp khai trương hay các dịp lễ, chúng tôi sẽ giảm chiết khấu nếu đi theo nhóm, mua số lượng nhiều hoặc tặng quà cho khách…tạo điều kiện cho các nhóm tụ tập sinh nhật hay học nhóm…
VI MÔ TẢ DỊCH VỤ
Nước ép bưởi của chúng tôi hoàn toàn 100% làm từ tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản, rất tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, khách hàng có thể tùy ý lựa chọn độ ngọt và mùi vị cho thêm vào nước ép tùy theo sở thích và khẩu vị của mình, vì ngoài nước ép bưởi truyền thống, chúng tôi còn có thêm các hương vị khác để tạo nên sự khác biệt và mới lạ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước ép bưởi Và
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI hiện tại chúng tôi có nước ép bưởi mang hương vị cam và mật ong Còn về độ ngọt, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều sử dụng đường có nguồn gốc từ trái cây tự nhiên, giúp tạo vị ngọt thanh cho nước ép và các sản phẩm khác Dĩ nhiên là loại đường trái cây này không những tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với tất cả mọi đối tượng ngay cả những người bị mắc bệnh tiểu đường Chúng tôi cũng cam kết tuyệt đối không sử dụng đường hóa học trong bất kì một sản phẩm nào dành cho khách hàng Bên cạnh sản phẩm chính là nước ép bưởi, chúng tôi còn mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn khác như sữa chua Bưởi (có cả loại có đường và không đường) và cocktail bưởi, cũng là một lựa chọn thích hợp cho mọi người nhất là trong thời tiết oi bức của Sài Gòn như hiện nay.
Tất cả chúng ta khi sử dụng bất kì một sản phẩm nào đều quan tâm đến nguồn gốc và xuất xứ xủa chúng Tại “Bưởi + ”, các nguyên – vật liệu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Bưởi của chúng tôi được thu mua từ những vùng nổi tiếng về bưởi không chỉ bởi chất lượng mà còn đảm bảo uy tín như: Vĩnh Long, Bến Tre, Lâm Đồng,
Tuy là quán chỉ chuyên về các loại nước ép bưởi, nhưng chúng tôi còn có thêm các loại thức ăn nhẹ khác để phục vụ cho khách hàng với các loại bánh flan, cookie, hay mứt bưởi Tất cả các sản phẩm ấy đều do quán tự làm trong ngày, nên luôn đảm bảo được vị tươi mới cho khách hàng khi sử dụng.
+ Chúng tôi sẽ freeship cho tất cả các đơn hàng trên 150 nghìn đồng (Chỉ trong
+ Với mỗi hóa đơn trên 150 nghìn sẽ được tặng kèm một phần quà( áp dụng trong và sau khai trương quán).
CHIẾN LƯỢC CỦA QUÁN BƯỞI +
Ma trận SWOT
Nhân lực có trình độ, trẻ, nhiệt tình, sáng tạo, phối hợp tốt trong công việc
Quán được trang trí mới mẻ, thu hút.
Chất lượng sản phẩm tốt, sạch.
Mức giá phù hợp với khách hàng mục tiêu
Các sản phẩm phụ đa dạng, phù hợp với nhiều khách hàng hơn.
Tạo được sự khác biệt so với đối thủ
Nguồn cung cấp rẻ, đảm bảo cung ứng.
Khó khăn trong huy động vốn
Đội ngũ nhân viên thiếu kinh nghiệm do chưa có sự cọ sát với thực tế nhiều
Nhu cầu đảm bảo sức khỏe của con người ngày càng cao
Con người càng quan tâm đến ngoại hình hơn, đặc biệt là phái nữ
Thuộc tuyến đường gần các công ty, ngân hàng, trường học, phòng tập gym, yoga, sẽ có được nhiều khách hàng hơn.
Khó khăn bước đầu trong việc xây dựng thương hiệu, tầm ảnh hưởng đến đối tượng cần hướng đến
Cạnh tranh ngay cả những đối thủ không cùng lĩnh vực trên địa bàn Do sản phẩm còn mới lạ dẫn đến việc chấp nhận sp của khách hàng cần thời gian, vì thế lúc đó KH sẽ chọn mua sp có trước trên thị trường.
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
Chiến lược
Sau khi phân tích cơ hội, thách thức, điểm mạnh, điểm yếu, chúng tôi quyết định sẽ sử dụng chiến lược khác biệt hóa Chúng tôi sẽ khiến mình trở nên khác biệt so với đối thủ về sản phẩm, chất lượng, giá, ưu đãi và các dịch vụ khác
Chiến lược khác biệt hóa:
+ Về sản phẩm: chúng tôi sẽ thiết kế bao bì, định vị slogan trên bao bì, cũng như nhãn hiệu của quán, màu sắc đồng nhất từ bao bì đến đồng phục nhân viên đến cửa hàng và cuối cùng là trang wes bán hàng online để ghi dấu ấn đến tâm trí khách hàng Các sản phẩm được làm từ bưởi phong phú, có nhiều lựa chọn cho khách hàng như: bưởi ép nguyên chất, bưởi ép cam, bưởi ép mật ong, sữa chua bưởi, kem bưởi,
+ Chất lượng: đảm bảo sạch từ khâu nguyên liệu đến chế biến và cuối cùng là bảo quản Không gian sạch đẹp, thiết kế mới lạ, phông nền phù hợp cho khách hàng chụp hình nhờ nắm bắt được sở thích chụp hình của khách hàng.
+ Giá: vì sản phẩm đảm bảo chất lượng nên sản phẩm chính sẽ có giá phù hợp chứ không rẻ hơn các đối thủ cạnh tranh để tránh sự hoài nghi của khách hàng.
+ Xúc tiến: vì quy mô khởi nghiệp còn nhỏ, chúng tôi sẽ tập trung vào Marketing trực tiếp như phát tờ rơi, đăng quảng cáo trên các trang điện tử như facebook, zalo, , làm các chương trình để khách hàng quảng cáo cho quán của mình như chụp hình rồi share trên trang cá nhân, tab tên bạn bè để được hưởng voucher ưu đãi.
+ Ưu đãi và các dịch vụ khác: chúng tôi sẽ áp dụng các khuyến mãi nếu khách hàng mua số lượng nhiều, vd như miễn phí giao hàng tận nơi, tặng thêm quà nếu mua từ 5 sản phẩm trở lên vào các dịp khuyến mãi; ngoài ra vào các dịp khai trương hay các dịp lễ, chúng tôi sẽ giảm chiết khấu nếu đi theo nhóm, mua số lượng nhiều hoặc tặng quà cho khách…tạo điều kiện cho các nhóm tụ tập sinh nhật hay học nhóm…
VI MÔ TẢ DỊCH VỤ
Nước ép bưởi của chúng tôi hoàn toàn 100% làm từ tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản, rất tốt cho sức khỏe Bên cạnh đó, khách hàng có thể tùy ý lựa chọn độ ngọt và mùi vị cho thêm vào nước ép tùy theo sở thích và khẩu vị của mình, vì ngoài nước ép bưởi truyền thống, chúng tôi còn có thêm các hương vị khác để tạo nên sự khác biệt và mới lạ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước ép bưởi Và
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI hiện tại chúng tôi có nước ép bưởi mang hương vị cam và mật ong Còn về độ ngọt, tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều sử dụng đường có nguồn gốc từ trái cây tự nhiên, giúp tạo vị ngọt thanh cho nước ép và các sản phẩm khác Dĩ nhiên là loại đường trái cây này không những tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với tất cả mọi đối tượng ngay cả những người bị mắc bệnh tiểu đường Chúng tôi cũng cam kết tuyệt đối không sử dụng đường hóa học trong bất kì một sản phẩm nào dành cho khách hàng Bên cạnh sản phẩm chính là nước ép bưởi, chúng tôi còn mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn khác như sữa chua Bưởi (có cả loại có đường và không đường) và cocktail bưởi, cũng là một lựa chọn thích hợp cho mọi người nhất là trong thời tiết oi bức của Sài Gòn như hiện nay.
Tất cả chúng ta khi sử dụng bất kì một sản phẩm nào đều quan tâm đến nguồn gốc và xuất xứ xủa chúng Tại “Bưởi + ”, các nguyên – vật liệu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Bưởi của chúng tôi được thu mua từ những vùng nổi tiếng về bưởi không chỉ bởi chất lượng mà còn đảm bảo uy tín như: Vĩnh Long, Bến Tre, Lâm Đồng,
Tuy là quán chỉ chuyên về các loại nước ép bưởi, nhưng chúng tôi còn có thêm các loại thức ăn nhẹ khác để phục vụ cho khách hàng với các loại bánh flan, cookie, hay mứt bưởi Tất cả các sản phẩm ấy đều do quán tự làm trong ngày, nên luôn đảm bảo được vị tươi mới cho khách hàng khi sử dụng.
+ Chúng tôi sẽ freeship cho tất cả các đơn hàng trên 150 nghìn đồng (Chỉ trong
+ Với mỗi hóa đơn trên 150 nghìn sẽ được tặng kèm một phần quà( áp dụng trong và sau khai trương quán).
+ Đặc biệt với những khách hàng thân thiết chúng tôi sẽ có tặng thẻ thành viên để mỗi lần mua hàng khách hàng sẽ được tích điểm và sử dụng cho chiết khấu sau này
Với mục tiêu mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe, cải thiện vóc dáng đặc biệt cho phái đẹp chúng tôi đã tối ưu hóa mọi chi phí để đưa ra sản phẩm với mức giá phù hợp nhất như sau:
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
-Nước ép bưởi (truyền thống): 20.000vnđ/ly
-Nước ép bưởi (vị mật ong, cam): 25.000 vnđ/ly -Sữa chua bưởi : 25.000 vnđ/ ly
-Cocktail bưởi: 30.000 vnđ/ly + Giá nguyên - vật liệu:
-Ly, ống hút,bọc : 200.000 vnđ/tháng -Bưởi tươi: 9.900.000vnđ/tháng -Các phụ gia: 2.000.000 vnđ/tháng -Bột làm bánh: 1.900.000 vnđ/tháng +Giá giao hàng : 15.000vnđ (khu vực Thủ đức và quận 9) còn lại là 20.000 vnđ cho mỗi hóa đơn, và free ship cho hóa đơn trên 200.000vnđ
Với việc định giá như vậy chúng tôi muốn hướng đến những khách hàng là nữ giới nói chung và đặc biệt là giới văn phòng ở độ tuổi 18 đến 40 tuổi Ở độ tuổi này thì khách hàng đã đặc biệt quan trọng sắc đẹp và sức khỏe bản thân hơn Đồng thời với sản phẩm tại “BƯỞI+” chúng tôi muốn hướng đến sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh trong chính sản phẩm của mình đó là sản phẩm 100% từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe đồng thời còn mang đến sự cải thiện vóc dáng cho người dùng Với sản phẩm tốt cùng mức giá hợp lý tôi tin rằng khách hàng sẽ tin tưởng và chấp nhận nước uống trái cây tại quán “BƯỞI + ” của chúng tôi.
2 Hoạt động xúc tiến (Promotion) Để tiếp cận được với nhóm khách hàng mục tiêu chúng tôi sử dụng 2 phương thức:
Quảng cáo: chúng tôi lựa chọn hình thức quảng cáo phát tờ rơi, dán poster, chương trình cho khách hàng dùng thử sản phẩm của cửa hàng và đăng bài trên các trang mạng xã hội, các ứng dụng hay các trang web về thức ăn đồ uống.
CHIẾN LƯỢC MARKETING
Định giá (price)
Với mục tiêu mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng, an toàn, tốt cho sức khỏe, cải thiện vóc dáng đặc biệt cho phái đẹp chúng tôi đã tối ưu hóa mọi chi phí để đưa ra sản phẩm với mức giá phù hợp nhất như sau:
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
-Nước ép bưởi (truyền thống): 20.000vnđ/ly
-Nước ép bưởi (vị mật ong, cam): 25.000 vnđ/ly -Sữa chua bưởi : 25.000 vnđ/ ly
-Cocktail bưởi: 30.000 vnđ/ly + Giá nguyên - vật liệu:
-Ly, ống hút,bọc : 200.000 vnđ/tháng -Bưởi tươi: 9.900.000vnđ/tháng -Các phụ gia: 2.000.000 vnđ/tháng -Bột làm bánh: 1.900.000 vnđ/tháng +Giá giao hàng : 15.000vnđ (khu vực Thủ đức và quận 9) còn lại là 20.000 vnđ cho mỗi hóa đơn, và free ship cho hóa đơn trên 200.000vnđ
Với việc định giá như vậy chúng tôi muốn hướng đến những khách hàng là nữ giới nói chung và đặc biệt là giới văn phòng ở độ tuổi 18 đến 40 tuổi Ở độ tuổi này thì khách hàng đã đặc biệt quan trọng sắc đẹp và sức khỏe bản thân hơn Đồng thời với sản phẩm tại “BƯỞI+” chúng tôi muốn hướng đến sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh trong chính sản phẩm của mình đó là sản phẩm 100% từ thiên nhiên tốt cho sức khỏe đồng thời còn mang đến sự cải thiện vóc dáng cho người dùng Với sản phẩm tốt cùng mức giá hợp lý tôi tin rằng khách hàng sẽ tin tưởng và chấp nhận nước uống trái cây tại quán “BƯỞI + ” của chúng tôi.
Hoạt động xúc tiến (promotion)
Để tiếp cận được với nhóm khách hàng mục tiêu chúng tôi sử dụng 2 phương thức:
Quảng cáo: chúng tôi lựa chọn hình thức quảng cáo phát tờ rơi, dán poster, chương trình cho khách hàng dùng thử sản phẩm của cửa hàng và đăng bài trên các trang mạng xã hội, các ứng dụng hay các trang web về thức ăn đồ uống.
+ Tờ rơi, poster: hình thức này chỉ sử dụng khi khai trương quán Chúng tôi sẽ tiến hành phát tờ rơi tại các nơi đông người như: trạm dừng đèn đỏ, đại điểm vui chơi, trường học,… Tờ poster phải được thiết kế ấn tượng và gây chú ý cho người xem. Nội dung gồm các thông tin ngắn gọn dễ hiểu về sản phẩm của cửa hàng cùng hình ảnh thu hút người xem
+ Chương trình cho khách dùng thử sản phẩm: Tổ chức các buổi mời khách dùng thử sản phẩm tại quán vào 3 ngày đầu khai trương.
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
+ Sử dụng mạng xã hội như: facebook, Zalo,Instagram, đây sẽ là một kênh quảng cáo hiệu quả cao và tiết kiệm, được quán sử dụng trong xuyên suốt quá trình hoạt động của nhóm vì hầu hết ngày nay mọi người dều sử sụng mạng xã hội rất nhiều.
Đăng các bài viết, hình ảnh giới thiệu, quảng cáo về quán trên fanpage của quán trên các mạng xã hội.
Viết các bài review trên các trang về địa điểm ăn uống vui chơi được mọi người quan tâm nhiều như: Foody.vn, webtretho.com; Diadiemanuong,…
Tổ chức các game mini như: “Chụp hình ấn tượng với “BƯỞI + ” nhận quà liền tay” của quán trên các trang mạng xã hội Đồng thời từ các trang mạng xã hội quán sẽ nhận được các bình luận, lượt review của khách hàng từ đó giúp quán hoàn thiện hơn về chất lượng cũng như khâu phục vụ.
Khuyến mãi: chúng tôi sẽ đưa ra những chương trình khuyến mãi đặc biệt vào dịp khai trương, ngày lễ cũng như sẽ chiết khấu cho những khách hàng khi đặt với số lượng lớn.
+ Giảm giá: Đối với khách hàng lấy với số lượng lớn và thường xuyên sẽ được chiết khấu giá Ngoài ra quán sẽ tổ chức các đợt tích điểm thẻ nhận ưu đãi giảm giá (tích 1 điểm/lần được 10 điểm sẽ được giảm 10% cho đơn hàng tiếp theo).
+ Quà tặng: 3 ngày đầu khai trương quán khi mua 2 phần nước khách hàng sẽ được tặng một phần bánh flan, cookie hoặc mứt bưởi do quán tự làm Ngoài ra quán còn sẽ giao miễn phí đối với hóa đơn trên 200.000 vnđ/hóa đơn trong khu vực Thủ Đức và quận 9 TP.HCM.
Phân phối( place)
Đối với loại hình thức kinh doanh hàng hóa sản phẩm thức uống chúng tôi sử dụng kênh phân phối trực tiếp.
+ Trong kênh phân phối trực tiếp trực tiếp chúng tôi chú trọng quan tâm đến thái độ phục vụ của nhân viên đối với khách hàng Nhân viên phục vụ phải luôn nhiệt tình, thân thiện, vui vẻ và nhanh nhẹn Nhân viên bảo vệ cần thân thiện, nghiêm túc và có tinh thần trách nhiệm cao khi trông giữ xe và bảo vệ tài sản của khách Nhân viên giao hàng cần nhanh nhẹn và cẩn thận trong quá trình vận chuyển hàng tới với khách hàng.
+ Hình thức phân phối: khách hàng có thể sử dụng 2 hình thức sau:
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
Mua trực tiếp tại cửa hàng.
Mua hàng thông qua mạng xã hội và điện thoại: Cửa hàng sẽ có các dịch vụ đặt hàng và giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng.
Chiến thuật Marketing
Với đối tượng khách hàng và cách thức bán hàng trên chúng tôi quyết định sẽ dùng chiến thuật Marketing truyền thống kết hợp với Marketing du kích.
+ Tạo sự thoải mái cho khách hàng: Đến với quán “Bưởi + ”, khách hàng sẽ được tận hưởng không gian mở thoáng mát với sự bày trí và kết hợp hài hòa giữa màu sắc, cây cảnh, và các phụ kiện trang trí xinh xắn hòa cùng tiếng nhạc du dương, sẽ tạo cho bạn một cảm giác thoải mái, và thư giãn ngay khi đặt chân vào quán và cũng có thể thỏa mãn nhu cầu chụp ảnh của mình.
+ Tận dụng các trang mạng xã hội: Quảng bá sản phẩm của quán đến đông đảo mọi người thông qua kênh xã hội Cũng giống như các dịch vụ đặt hàng khác, khách hàng cũng có thể đặt hàng thông qua hotline, tin nhắn facebook, Zalo, Viber, Chúng tôi sẽ cung ứng dịch vụ giao hàng nhanh nhất cho khách hàng Và dĩ nhiên là khách hàng sẽ được hưởng các ưu đãi như khi trực tiếp mua tại quán trong các ngày lễ và các dịp đặc biệt mà quán tổ chức.
+ Nhấn mạnh vào sự độc nhất: Tạo nét độc đáo của sản phẩm thông qua các điểm nổi bật của sản phẩm như: là thức uống hoàn toàn từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe cùng đưa đến sự cải thiện về vóc dáng thọn gọn cho người sử dụng Đồng thời với các sản phẩm bổ trợ đi kèm như bánh flan, cookie, hay mứt bưởi sẽ tạo thêm điểm thu hút mà chỉ có quán chúng tôi mới có.
+ Chú trọng chất lượng dịch vụ: Việc phục vụ của nhân viên quán cũng như giao hàng phải chuyên nghiệp, và nhanh chóng để tiết kiệm tránh lãng phí thời gian của khách hàng khi lựa chọn mua sản phẩm ở quán Từ đó cho thấy sự chuyên nghiệp và nhiệt tình của quán.
+Chú trọng vào khách hàng: với phương châm mang đến giá trị tốt nhất khi đến với quán, chúng tôi luôn đặt sự hài lòng của khách lên hàng đầu.
+ Cải tiến chất lượng và sáng tạo: quán sẽ không ngừng tìm tòi những cái mới, và cải tiến sản phẩm để đưa đến sản phẩm tốt nhất, hoàn thiện nhất cho khách hàng.
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
+ Giữ chân khách hàng cũ: vẫn luôn chú trong chất lượng sản phẩm cùng chế độ phục vụ , bên cạnh đó sẽ có các ưu đãi cho khách hàng quen của quán như: tích điểm nhận quà, giảm giá, …
Ý nghĩa của thương hiệu đối với hoạt động khởi nghiệp
Thương hiệu là một trong các nhân tố quan trọng góp phần duy trì, mở rộng, phát triển thị trường cho các doanh nghiệp, nâng cao văn minh thương mại, góp phần chống cạnh tranh không lành mạnh Đặc biệt đối với những doanh nghiệp khởi nghiệp nhỏ thì việc xây dựng thương hiệu là điều rất cần thiết và phải chú trọng trong hoạt động khởi nghiệp doanh nghiệp của mình ngay khi bắt đầu Thương hiệu sẽ tạo ra được sự khác biệt cho sản phẩm của doanh nghiệp với sản phẩm của doanh nghiệp khác do đó tạo ra giá trị tương lai cho doanh nghiệp.
Thương hiệu sẽ mang đến cho quán của chúng tôi:
Chứng minh sự hoạt động của doanh nghiệp: Một thương hiệu được xây dựng chuyên nghiệp sẽ cho thấy cam kết nghiêm túc của bạn đối với khách hàng cũng như đối với chính doanh nghiệp cho hoạt động kinh doanh của mình Khách hàng cũng sẽ cảm thấy chúng tôi luôn hiện hữu và đáng tin cậy.
Tạo uy tín: thương hiệu được xây dựng chuyên nghiệp sẽ làm tăng uy tín của doanh nghiệp đối với khách hàng và đối tác Khách hàng dễ dàng tin tưởng và lựa chọn sản phẩm của một thương hiệu mà họ cảm giác chuyên nghiệp.
Tăng tính cạnh tranh với các đối thủ: Giúp doanh nghiệp nổi bật hơn so với đối thủ cạnh tranh nhờ vào sự hỗ trợ linh hoạt của chiến lược Marketing
Dễ nhớ hơn: Rất nhiều người trong chúng ta sẽ dễ nhớ những gì được nhìn thấy hơn là những gì được nghe hay đọc Vì vậy hình ảnh thương hiệu sẽ giúp bạn đến gần hơn với khách hàng.
Thắt chặt sự trung thành của khách hàng: tạo lòng tin đối với khách hàng từ đó tạo nên mối quan hệ lâu dài giữa doanh nghiệp và khách hàng.
Thu hút khách hàng mới: nhiều khách hàng có xu hướng tìm kiếm những công ty có thương hiệu thu hút Việc “nhìn và cảm nhận” có thể là một
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI trong những tiêu chí của khách hàng trong việc quyết định việc sử dụng sản phẩm hay dịch vụ của thương hiệu.
Truyền tải câu chuyện về doanh nghiệp: một thương hiệu được xây dựng hoàn hảo có thể mang nhiều ý nghĩa và truyền tải nhiều câu chuyện, từ việc kinh doanh của doanh nghiệp như thế nào, đến điều gì tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
VIII PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Qua quá trình khảo sát và thăm dò thực tế, hiện tại trên phạm vi đường Võ Văn Ngân chưa có một cửa hàng hay quán nào kinh doanh mặt hàng nước ép bưởi Có thể coi đó là một lợi thế cạnh tranh vô cùng lớn đối với chúng tôi Tuy nhiên, xét rộng hơn, các địa điểm bán các loại nước giải khát, nước ép trái cây khác là những đối thủ canh trạnh phải cân nhắc,ví dụ như quán trà sữa Hot&Cold, các quán bán nước giải khát có gas, nước trái cây đóng chai Chúng tôi đã tiến hành so sánh với các đối thủ trên theo các yếu tố: chất lượng sản phẩm, giá cả, phục vụ, không gian,vệ sinh, dịch vụ khác.
Phân bổ tỉ lệ các yếu tố theo mức độ quan trọng và thiết yếu:
5 100%tự nhiên - 4 Phụ gia ít - 3 Phụ gia vừa phải - 2 Phụ gia nhiều - 1 Rất nhiều phụ gia
5.Rất rẻ 4.Rẻ 3.Chấp nhận được 2.Đắt 1.Rất đắt
-Phục vụ, không gian, vệ sinh, dịch vụ khác:
5.Rất tốt 4.Tốt 3.Bình Thường 2.Không tốt 1.Rất không tốt
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI
Yếu tố Qu án Bưởi +
Qu án giải khát bình dân
Cùng lúc đó, chúng tôi cũng tiến hành khảo sát và nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh khác trong và ngoài khu vực Điểm mạnh của đối thủ:
Các đối thủ cạnh tranh hướng tới mục tiêu là vì giá cả thường có lợi thế về khả năng cạnh tranh và cạnh tranh tốt với mặt hàng thay thế(với cùng một mức giá, người tiêu dùng sẽ cân nhắc lựa chọn sản phẩm nào) và thu hút một lượng không nhỏ khách hàng thuộc nhóm “khách hàng trung bình”
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI Điểm yếu của đối thủ:
Họ không đảm bảo được chất lượng sản phẩm (do phải giảm chi phí sản xuất), không mang lại được lợi ích thiết thực của khách hàng- những giá trị thật sự mà khách hàng nhận được (như vấn đề sức khỏe) Hơn nữa, việc tập trung vào giá cả sẽ là rào cản của họ trong việc phát triển các điểm khác biệt, vượt trội của sản phẩm-một trong những yếu tố quan trọng thu hút khách hàng Những áp lực trong việc hạ thấp giá thành sẽ dẫn tới việc không thể đảm bảo việc đáp ứng được hết thị hiếu và nhu cầu của khách hàng Ngoài ra, việc sử dụng công nghệ để đạt được chi phí thấp mang tính rủi ro cao và rất tốn kém
Từ việc só sánh một số tiêu chí giữa quán “Bưởi + ” của chúng tôi và các đối tượng đối thủ cạnh tranh, chúng tôi đã khắc phục những điểm yếu của họ cho sản phẩm của mình Do đó, chúng tôi tự tin khẳng định là sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn có khả năng cạnh tranh, và sẽ chiếm ưu thế hơn họ với một số lợi thế như:
Thứ nhất, cửa hàng chúng tôi là địa điểm duy nhất trên phạm vi đường Võ Văn
Ngần có bản mặt hàng nước ép bưởi Vì vậy khả năng bị cạnh tranh bởi các đối thủ kinh doanh cùng sản phẩm hiện tại là chưa có Tuy nhiên, nước ép bưởi không phải là sự lựa chọn duy nhất Khách hàng còn có những địa điểm khác như: quán trà sữa, quán cà phê, quán trà, các cửa hàng giải khát khác… Đó là một trong rất nhiều đối thủ cạnh tranh ngoài ngành mà chúng tôi phải cân nhắc để thu hút được nhiều lượng khách hàng mục tiêu cũng như các đối tượng khách hàng khác chọn tin tưởng sản phẩm của chúng tôi
Thứ hai- một trong những yếu tố quan trọng là sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản, không phẩm màu, tốt cho sức khỏe; kết hợp với các phụ gia tự nhiên khác để tăng tính đa dạng, mới mẻ nhưng vẫn giữ nguyên chất lượng và độ an toàn Chúng tôi hướng đến các đối tượng sử dụng có nhu cầu là làm đẹp, hay giảm cân, nhưng sản phẩm vẫn phù hợp với mọi đối tượng với nhiều mục đích khác( giải khát,bổ sung vitamin…) Trong khi đó, xu hướng sử dụng các loại nước uống tự nhiên, tốt cho sức khỏe đang được ưa chuộng và luôn là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng mà các sản phẩm của chúng tôi lại có thể đáp ứng được những nhu cầu đó
NHÓM 3: KẾ HOẠCH KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH NƯỚC ÉP BƯỞI