Được nhà trường quan tâm đến sinh viên nên đã giúp chúng em sắp xếp công việc thực tập dựa vào khả năng và năng lực để chúng em có thể hoàn thành thực tập một cách tốt nhất.. Ban đầu Dal
TỔNG QUAN VỀ ĐỊA ĐIỂM THỰC TẬP
Giới thiệu chung về công ty Dalat Hasfarm
+ Tên công ty tiếng Việt: Công ty TNHH Dalat Hasfarm
+ Tên công ty tiếng Anh: Dalat Hasfarm Company Limited
+ Trụ sở chính: 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam
+ Tên thương mại: Dalat Hasfarm and Hasfarm Young Plants
+ Ngày thành lập: Ngày 7 tháng 6 năm 1994
+ Số lượng nhân viên (2023): hơn 4.000 nhân viên
+ Công ty liên kết: Greenwings Japan (Nhật Bản), Greenwings New Zealand,
Kunming Hasfarm (Trung Quốc), PT Tamora Stekindo (Indonesia)
+ Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất, phân phối ngọn giống, hoa cắt cành và hoa chậu ở thị trường trong nước và xuất khẩu
Hình 1.1 Dalat Hasfarm khu vực Đạ Ròn nhìn từ trên cao
Công ty TNHH Dalat Hasfarm được thành lập ngày 7 tháng 6 năm 1994 do ông Thomas Hoofl sáng lập Công ty TNHH Dalat Hasfarm là công ty có 100% vốn nước ngoài, với vốn điều lệ 135,705 tỷ đồng
Dalat Hasfarm là công ty tiên phong trong phát triển nghề trồng hoa chuyên tại Việt Nam Lần đầu tiên hoa của Dalat Hasfarm xuất hiện trên bản đồ hoa thế giới với thông điệp “Hoa từ trái tim Việt Nam” Ông Thomas Hooft - người sáng lập của Dalat Hasfarm chọn Đà Lạt, Việt Nam là nơi bắt đầu xây dựng nông trại trồng hoa bởi khí hậu nơi đây ôn hòa, thổ nhưỡng phù hợp, nguồn nhân lực dồi dào, giao thông thuận tiện đến các thị trường quốc tế
Ban đầu Dalat Hasfarm chỉ rộng 2 hecta, bao gồm một hecta hoa hồng và một hecta cẩm chướng được trồng trong những khu nhà kính đơn giản bằng tre Hiện nay Dalat Hasfarm đã chuyển sang xây dựng nhà kính hoàn toàn bằng thép và mở thêm các nông trại ở Đạ Ròn, Đa Quý và Lâm Hà với diện tích lên tới 400 hecta Để trở thành nhà cung cấp hoa hàng đầu Châu Á Thái Bình Dương, công ty luôn sáng tạo, sản xuất và phân phối những sản phẩm hoa, cây trồng, ngọn giống và những sản phẩm, dịch vụ liên quan có chất lượng tốt nhất, hoạt động theo hướng phát triển bền vững
Từ năm 2014, công ty đã bắt đầu nghiên cứu và phát triển các loài côn trùng và nấm có ích để ứng dụng vào trong sản xuất Thông qua sử dụng Bio-Pro để trồng và kiểm soát sâu bệnh, công ty đã giảm thiểu việc sử dụng hóa chất trên các loại hoa khác nhau để sản xuất các loại hoa sạch, an toàn, nhằm bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng Điển hình như các loại Calimero và những loại hoa chậu như Thu Hải Đường, Hồng, Violet Châu Phi,… là những sản phẩm được chăm sóc bằng Bio-Pro và hầu như không sử dụng hóa chất.
Cơ cấu tổ chức, lĩnh vực hoạt động và thị trường tiêu thụ
- Lĩnh vực hoạt động: Hiện nay công ty TNHH Dalat Hasfarm chuyên sản xuất, phân phối ngọn giống, hoa cắt cành và hoa chậu
+ Tại Việt Nam, sản phẩm của Dalat Hasfarm đã có mặt tại hầu hết ở tất cả tỉnh thành, hoạt động với 4 trung tâm phân phối, 15 cửa hàng bán lẻ và hơn 65 quầy hoa tại các hệ thống siêu thị Nhờ đó, công ty luôn đảm bảo chuỗi cung ứng, mang hoa tươi từ trang trại đến trực tiếp người tiêu dùng
+ Dalat Hasfarm là doanh nghiệp hoa tươi Việt Nam duy nhất sản xuất hoa theo quy trình khép kín, ứng dụng công nghệ cao và đáp ứng được những tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe Hiện nay sản phẩm hoa tươi công ty xuất khẩu tới hơn 10 quốc gia (Hàn Quốc, Indonesia, New Zealand, Trung Quốc, Đài Loan, Úc,…), đặc biệt là thị trường khó tính Nhật Bản và vùng lãnh thổ châu Á Công ty được đánh giá là doanh nghiệp đầu tư và phát triển ổn định nhất khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Tổng giám đốc công ty TNHH Dalat Hasfarm - ông Aad Gordijn đã có những chia sẻ về bài toán làm thế nào để đưa hoa tươi Việt Nam xuất khẩu ra thế giới: + Quy mô lớn là yếu tố hàng đầu: Người trồng hoa Việt Nam rất chịu khó học hỏi, tuy nhiên quy mô trang trại quá nhỏ (khoảng 2000 - 5000m 2 ) nên thiếu vốn, thiếu nguồn lực đầu tư công nghệ cao, rất khó để đáp ứng sản lượng Để có thể cạnh tranh trên thị trường xuất khẩu hoa bằng đường hàng không hoặc đường thủy với sản lượng lớn Vì vậy cần phải xây dựng được một doanh nghiệp đủ tầm cỡ hoặc các trang trại của nông dân phải liên kết với nhau để tạo nên vùng sản xuất, hệ sinh thái trồng hoa quy mô thì mới giải quyết được bài toán hóc búa cho xuất khẩu hoa Việt Nam + Ứng dụng công nghệ cao tạo nên chất lượng: Để hoa tươi có thể xuất khẩu, điều kiện cần là đáp ứng yêu cầu sản lượng, chất lượng là điều kiện đủ Hoa xuất khẩu phải có chất lượng đồng đều, độ bền cao và có bản quyền giống Tùy thị trường xuất khẩu, mỗi chủng loại hoa có những bộ tiêu chuẩn nhất định Doanh nghiệp phải thử nghiệm, lai tạo giống hoa mới có một quy trình sản xuất hiện đại, quản lý chất lượng sản phẩm trước và sau thu hoạch Tại Dalat Hasfarm, tất cả nhà kính đều được điều khiển tự động bằng hệ thống Hortimax nhập khẩu từ Hà Lan để tạo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho hoa; công ty luôn thử nghiệm, giới thiệu những loại hoa mới Quy trình quản lý chất lượng sản phẩm trước và sau thu hoạch gồm 3 cấp độ: đánh giá trực tiếp lần đầu ngay tại nhà kính thu hoạch và nhà đóng gói; đánh giá lần 2 bởi bộ phận kiểm soát chất lượng (QC) và đánh giá lần 3 bởi quản lý cấp cao Toàn bộ thông tin đánh giá chất lượng sẽ được lưu trữ, báo cáo hàng ngày nhằm kiểm soát tối đa chất lượng sản phẩm Bảo quản và duy trì chất lượng hoa khi vận chuyển cũng là vấn đề cần đặt lên hàng đầu, bằng hệ thống chuyên dụng gắn kèm thiết bị theo dõi nhiệt độ để đảm bảo điều kiện bảo quản hoa tiêu chuẩn trong suốt quá trình
+ Phát triển bền vững là xu thế nông nghiệp toàn cầu: Từ năm 2014, công ty đã nghiên cứu và phát triển các loài côn trùng và nấm có ích để ứng dụng vào trong sản xuất Từ đó, mang đến những sản phẩm hoa sạch, an toàn, nhằm bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng Vì lẽ đó, hoa tươi Dalat Hasfarm đã chinh phục được thị trường khó tính Nhật Bản với hơn 20% sản lượng hoa xuất khẩu mỗi năm.
Thời gian làm việc
- Giờ giải lao: sáng 9h00 – 9h15; chiều 14h30 – 14h45.
Lương thực tập
- Nam: 260.000VNĐ/ngày (+ 20.000đ chuyên cần)
- Nữ: 250.000VNĐ/ngày (+ 20.000đ chuyên cần)
+ Đợt 1: chốt công từ ngày 1 đến ngày 15, trả lương vào ngày 25 – 27
+ Đợt 2: chốt công từ ngày 16 - 30, trả lương vào ngày 12 - 14 (tháng sau).
Nguyên tắc trong công ty
+ Không hút thuốc trong nhà kính
+ Không ăn trong nhà kính
+ Không gây sự đánh nhau
+ Không dẫn trẻ em vào công ty.
Khí hậu khu vực thực tập
Do ảnh hưởng của độ cao và quần thể thực vật rừng thông bao bọc, nên thời tiết mang nhiều đặc tính của miền ôn đới, dịu mát quanh năm Nhiệt độ trung bình dao động từ 18 – 20℃, nhiệt độ cao nhất chưa bao giờ quá 30℃ và thấp nhất không dưới 5℃, thường có 2 mùa rõ rệt là mùa khô và mùa mưa
- Mùa khô: Từ tháng 11 - 4, trùng với gió mùa đông bắc, thời tiết nhìn chung nắng ấm, ít mây, không mưa, nhiệt độ ban đêm thấp Thi thoảng có mưa vào buổi chiều, đôi khi có mưa đá
- Mùa mưa: Từ tháng 5 - 10, trùng với gió mùa tây nam, thường có mưa lớn hoặc kéo dài.
Thành tựu
Top 100 thương hiệu phát triển bền vững và là một trong những công ty đóng thuế nhiều nhất cho Việt Nam
Shop hoa toàn quốc: hiện có nhiều cửa hàng hoa tươi và rau có mặt khắp các tỉnh Việt Nam
Xuất khẩu ra thế giới: Nga, Nhật Bản, Hàn Quốc, Philipin, Pakistan, Đài Loan… Vào đầu năm 2020, tại IPM Essen, Đức, Công ty Hasfarm (Công ty mẹ của Dalat Hasfarm) đã vinh dự được trao giải Vàng cho hạng mục Sản xuất hoa trong khuôn khổ giải thưởng dành cho các Công ty sản xuất hoa hàng đầu thế giới năm
2020, do Hiệp hội ngành Công nghệ Trồng trọt - Làm vườn Quốc tế (AIPH) tổ chức
Hình 1.2 Dalat Hasfarm đạt Giải Vàng - Nhà sản xuất hoa cắt cành số một thế giới năm 2020
NỘI DUNG
Vị trí sinh viên tham gia thực tập
- Công ty thực tập: Công ty TNHH Dalat Hasfarm
- Địa điểm thực tập: thôn 1, xã Đạ Ròn, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng
- Chi nhánh Đạ Ròn có tổng diện tích hơn 300 ha và vẫn tiếp tục mở rộng, chủ yếu trồng hoa cúc cắt cành, cát tường, hoa chậu
- Bộ phận thực tập: Cúc chùm (cúc đơn) - Standard chrysanthemum
- Khu vực nhà kính thực tập: B, K, L, O (6 nhà kính)
- Nhiệm vụ: Trồng cây hoa cúc chùm, ngắt nụ, chụp lưới, kéo lưới, bắt sâu, nhổ cỏ, …tại các nhà kính của bộ phận cúc chùm
- Giới thiệu vị trí canh tác: sinh viên được ký giấy đăng ký tập nghề tại phòng nhân sự, tham gia với vai trò như công nhân, công nhật của công ty Được thực tập, tham quan, kiến tập trải nghiệm các các công việc từ làm đất, trồng cây, chăm sóc, đến thu hoạch tại bộ phận cúc chùm
2.1.2 Các quy định tại đơn vị thực tập trong hợp đồng
- Phải đăng ký tập nghề và được phòng nhân sự tiếp nhận, không tự ý vào tập nghề tại các bộ phận công ty
- Thời gian làm việc, nghỉ ngơi theo yêu cầu chung của bộ phận và theo nhu cầu thực tế, được cán bộ nhân sự thông báo vào ngày đầu tham gia tập nghề
+ Sinh viên thực tập tại bộ phận cúc chùm: làm việc từ thứ 2 đến thứ 6 và sáng thứ 7
+ Thời gian làm việc ca sáng từ 7 giờ đến 12 giờ (nghỉ giải lao 15 phút lúc 9 giờ), ca chiều từ 13 giờ đến 16 giờ (14 giờ 30 nghỉ giải lao 15 phút)
+ Sinh viên thực tập ăn trưa ca 12 giờ và 13 giờ bắt giờ đầu làm việc buổi chiều + Lương đối với nữ là 270.000đ/ngày, nam là 280.000đ/ngày, đã bao gồm 20.000đ chuyên cần và chưa bao gồm 6.500đ tiền ăn trưa
+ Tiền lương tăng ca ngoài giờ với sinh viên là 30.000đ/giờ
+ Phải bấm vân tay đầy đủ khi đến và khi về, vân tay và xác nhận của quản lý trực tiếp tại các nhà kính là căn cứ để tính trợ cấp
+ Có thẻ ngân hàng hoặc làm hồ sơ cấp thẻ để công ty trả tiền trợ cấp
+ Đăng ký đầy đủ thông tin cá nhân với công ty
+ Không tự ý rời khỏi khu vực tập nghề
+ Đỗ xe đúng nơi quy định
+ Không uống rượu bia khi làm việc; không đem, sử dụng chất kích thích vào khu vực công ty
+ Hút thuốc, bỏ rác đúng nơi quy định
+ Có trách nhiệm bảo quản công cụ lao động của công ty
- Yêu cầu an toàn lao động: trang phục bảo hộ tùy yêu cầu của từng bộ phận: + Quần áo: quần dài, áo dài tay phù hợp yêu cầu từng công việc
+ Giày bata, thể thao hoặc ủng
+ Nên trang bị thêm mũ, nón, găng tay,
- Thời gian thực tập 1 tháng: từ ngày 17/04/2023 đến hết ngày 16/05/2023
- Sinh viên được chị Yến quản đốc phân công nhiệm vụ từ khi trồng đến khi thu hoạch
- Tuy nhiên các công việc sẽ được luân phiên điều chỉnh tùy vào tình hình thực tế công việc tại các nhà kính B, K, L, O của bộ phận cúc chùm.
Tổng quan về cây hoa cúc
2.2.1 Giới thiệu cây hoa cúc
Trên thực tế, hoa Cúc được tìm thấy lần đầu tiên cách đây khoảng hơn 5000 năm Trước Công nguyên, tại Trung Quốc và Nhật Bản Đến khoảng thế kỷ XV thì hoa Cúc đã được du nhập vào Việt Nam Ở nước ta, hoa Cúc được trồng quanh năm tại một số tỉnh thành như Hải Phòng, Quảng Ninh, Lâm Đồng,…
Cây hoa cúc là cây ngày ngắn Cây hoa cúc là một trong những loại cây trồng làm cảnh lâu đời nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Trung Quốc và Nhật Bản Hiện nay cúc được trồng phổ biến khắp nơi, cúc có mặt ở các vườn hoa công viên, trong phòng khách, bàn làm việc, trong các lễ hội, sinh nhật, đám cưới … Cúc là một loài hoa có màu sắc phong phú, hình dáng đa dạng rất đẹp Hoa cắm lọ tốt nhờ cành dài, cứng, lá xanh tươi, hoa đẹp và lâu tàn Đặc biệt hoa cúc có đặc tính khi tàn héo cánh hoa không rụng như một số hoa khác do đó người tiêu dùng và chơi hoa rất ưa chuộng Hoa cúc là một loại hoa đẹp với nhiều màu sắc khác nhau Đối với các nước trên thế giới cũng như Việt Nam thì hoa cúc luôn là loại hoa được lựa chọn nhiều Hiện trên thế giới có 1500 giống hoa cúc nhưng tại Việt Nam không phải giống nào cũng phát triển mạnh và có hoa đẹp cho người chơi hoa
2.2.2 Đặc điểm thực vật học của hoa cúc
- Rễ của cây hoa cúc là loại rễ chùm, rễ ít ăn sâu mà thường tập trung phát triển theo chiều ngang, chủ yếu ở tầng đất 10 – 20cm
- Số lượng rễ cúc nhiều, lông hút phát triển nên có khả năng hút nước và dinh dưỡng tốt
- Do hạn chế trong việc nhân giống hữu tính hoa cúc bằng hạt, vì vậy rễ cúc không phát sinh từ mầm rễ của hạt Nhân giống vô tính là biện pháp được sử dụng phổ biến đối với hoa cúc, vì vậy rễ được mọc ra ở mấu của thân cây (mắt) ở những phần sát trên mặt đất
- Cúc thuộc cây thân thảo (hay còn được gọi là thân cỏ), thân cây phân nhánh nhiều, nhiều đốt giòn và dễ gẫy
- Độ cứng, giòn và chiều cao thân của cúc cao hay thấp thụ thuộc vào đặc điểm của giống
- Thân cây có thể dao động 30 – 80 cm tùy vào đặc điểm, tính chất giống và điều kiện ngoại cảnh tác động
- Các giống cúc địa phương, cúc dại thân thường cao, mảnh, cong Còn hầu hết các giống cúc nhập nội thân thường thấp, to, mập, hoa to
- Lá cúc thường là lá đơn, có răng cưa mọc so le nhau
- Phiến lá xanh nhạt hay đậm, to hay nhỏ, mỏng hay dày phụ thuộc vào đặc điểm của mỗi giống
- Mặt trên lá nhẵn, có gân hình dạng lưới Mặt dưới hoa cúc có phủ 1 lớp lông tơ
- Mỗi nách lá thường phát sinh, phát triển một mầm nách
Hoa cúc rất đặc biệt Mỗi bông gồm nhiều hoa nhỏ hợp lại cùng chụm trong một cuống hoa Thường dựa vào mục đích sử dụng mà các nhà trồng hoa điều chỉnh số bông trên 1 cành, có thể 1 cành 1 bông hoặc 1 cành nhiều bông
- Hoa lưỡng tính: Trên hoa có cả nhụy và nhị (thường chiếm đa số) thường mọc nhiều hoa trên 1 cành
- Hoa đơn tính: Trong hoa thường chỉ có nhị đực hoặc nhụy cái
- Màu sắc hoa cúc rất đa dạng: Vàng, trắng, đỏ, tím, tím hồng, Trong đó mỗi bông hoa có thể chỉ có 1 màu, có những giống hoa có sự phối trộn nhiều màu với nhau trên cùng 1 bông hoa Tạo nên những sắc màu rực rỡ và cực kỳ đa dạng
- Dựa vào sự sắp xếp cánh hoa trên bông mà có thể chia làm hoa kép (nhiều vòng hoa sắp xếp trên bông) và hoa đơn (chỉ có 1 vòng hoa sắp xếp trên bông)
Quả nhỏ chỉ chứa 1 hạt, hạt có phôi và không có nội nhũ Trên quả có lông tơ để phát tán
2.2.3 Hệ thống nhà kính Đà Lạt Hasfarm
Nhà kính được xây dựng với nhiều tỷ đồng bằng các hệ thống khung của Pháp, hệ thống màng lưới và hệ thống đo khí hậu của Hà Lan, hệ thống tưới của Israel…
Nhà kính có hệ thống sưởi nhiệt, máy hút ẩm, hệ thống tưới nhỏ giọt…do máy tính tự động điều khiển này là một hướng phát triển đột phá, góp phần đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng kinh tế nông nghiệp công nghệ cao ở tỉnh Lâm Đồng và khu vực
Thông thường một block nhà kính ở Hasfarm gồm 14 gian mỗi gian rộng khoảng 704m 2 Trên mỗi gian thường cho ra 8 luống đất trồng Hoa được trồng theo công nghệ Israel và Hà Lan có những ưu thế vượt trội về năng suất, chất lượng so với hoa trồng truyền thống vì chủ động phòng ngừa được sâu bệnh, nhiệt độ và tác động môi trường, tuân thủ nghiêm ngặt các yếu tố kỹ thuật nên đẹp hơn hẳn, giá thường cao so với giá hoa được trồng ngoài trời
Hệ thống mái vòm lệch được liên tục thành một hệ thống liên hoàn Phần mái lệch lồi ra phía trên được che phủ một lớp lưới chống côn trùng
Phần hông xung quanh nhà kính được che phủ bởi lớp lưới cước chống côn trùng với độ rộng là 2,5m, cách máng xối 0,5m và cách mặt đất khoảng 0,5m, hai khoảng cách này được che phủ bởi màng polythylene
Cấu tạo của nhà kính trồng hoa gồm các lớp sau:
- Khung: nhà kính lắp ghép bằng thép có khả năng chịu gió áp lực cao Thép mạ kẽm chống rỉ hình trụ tròn với đường kính là 8 – 10cm cho trụ chính, 5cm cho xà ngang
- Lưới chắn côn trùng, lưới che nắng, và màng che phủ nylon có độ bền cao (5
- 7 năm) bố trí hợp lý đảm bảo giữ ấm vào mùa đông và thoáng mát vào mùa hè ngăn chặn côn trùng hiệu quả
Số lượng bóng đèn led ở mỗi gian là 76 bóng cho 4 giàn đèn, khoảng cách giữa chúng khoảng 2,5m, tính từ mặt đất lên bóng đèn cũng có chiều cao tương tự Ánh sáng nhân tạo (bóng đèn công suất 7W) được sử dụng rộng rãi để kiểm soát sự tăng trưởng của cây trong điều kiện khác nhau
Hình 2 1 Hệ thống chiếu sáng trong nhà kính
* Hệ thống tưới phun sương
Hệ thống cung cấp nước cho cây bằng cách tạo thành những hạt sương tưới trực tiếp lên cây Làm mát lá, làm mát cho cây và nhà trồng, điều tiết khí hậu bên trong nhà kính
Mỗi gian được bố trí 112 đầu pet trên 4 giàn, khoảng cách giữa các đầu pet là 2m, khoảng cách từ đầu pet xuống mặt đất khoảng 2,4m Hệ thống này lắp đặt thấp hơn hệ thống đèn led nhằm mục đích không xảy ra các sự cố về điện và hư hỏng thiết bị
