xây dựng chiến lược marketing cho thương hiệu g kitchen căa công ty cổ phần greenfeed

Đối vßi ngành kinh doanh heo giống và heo th°¡ng phẩm, ngay từ rất sßm, GREENFEED đã xây dựng tr¿i heo giống để vừa c¿i t¿o năng suất đàn giống, đồng thái cũng khám phá nhu cầu cốt lõi c

Bà TÀI CHÍNH

TR¯àNG Đ¾I HàC TÀI CHÍNH – MARKETING - -

TIàU LU¾N K¾T THÚC HàC PH¾N HàC KỲ GIĀA, NM 2021

1 Lê Nh¿t H¿ - MSSV: 1921001130 2 Tr¿n Mỹ H¿nh - MSSV: 1921000984 3 Nguyßn Minh Hi¿u - MSSV: 1921003875 4 Há Th¿ Long - MSSV: 1921003880 5 Nguyßn Thß Thanh ThÁo - MSSV: 1921001046

THÀNH PHÞ Hà CHÍ MINH – 2021

BÀNG ĐÁNH GIÁ K¾T QUÀ CÔNG VIàC

- Phân tích môi tr°áng chính trß, kinh tế của doanh nghißp

Trần Mỹ H¿nh

2.5 Gißi thißu về G Kitchen 6

3 Phân tích môi tr°áng doanh nghißp 7

3.6 Môi tr°áng văn hóa - xã hái 11

4 Phân tích thß tr°áng và không gian c¿nh tranh 12

4.1 Thß tr°áng 12

4.2 Không gian c¿nh tranh 15

4.2.1 Các đối thủ c¿nh tranh trong ngành 15

4.2.2 Đối thủ c¿nh tranh tiềm năng 17

4.2.3 Khách hàng 18

6.1 Xây dựng s¿n phẩm, thß tr°áng hißn t¿i 21

6.2 Xác đßnh các s¿n phẩm hay thß tr°áng mßi, tiềm năng 22

7.3 Chiến l°ợc phân phối 31

7.3.1 Kênh phân phối trực tiếp 31

7.3.2 Kênh phân phối gián tiếp 32

7.3.3 Các chính sách đặt hàng của G Kitchen: 33

7.3.4 Phát triển kênh phân phối mßi 33

7.4 Chiến l°ợc chiêu thß 35

8 Kế ho¿ch triển khai Marketing – mix 39 TÀI LIëU THAM KHKO 41

1 Giái thiáu doanh nghiáp Greenfeed

- Tháng 08/2003, thành lập Công ty TNHH GreenFeed Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi đầu tiên t¿i xã Nhựt Chánh, huyßn Bến Lức, tỉnh Long An - Năm 2004, xây dựng tr¿i heo đực giống Finor t¿i Đồng Nai

- Năm 2005, xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ hai t¿i H°ng Yên - Năm 2006, xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ ba t¿i Bình Đßnh - Năm 2007, nhận chứng chỉ ISO 9001:2000

- Năm 2008, xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ t° t¿i Cambodia

- Năm 2009, chuyển đổi thành Công ty Cổ phần GreenFeed Vißt Nam Nhận chứng chỉ ISO 14001:2004

- Năm 2010 xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ năm t¿i Đồng Nai - Năm 2011, nhận chứng chỉ HACCP và GLOBAL GAP

- Năm 2012, xây dựng hai tr¿i giống heo ông bà t¿i Bình Thuận và H°ng Yên - Năm 2013, xây dựng tr¿i heo giống h¿t nhân t¿i Đắc Nông Xây dựng mßi hai

nhà máy thức ăn chăn nuôi t¿i Bình Đßnh và H°ng Yên

- Năm 2014, xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi thứ sáu t¿i Hà Nam Xây dựng l¿i nhà máy thức ăn chăn nuôi t¿i Cambodia Nhận chứng chỉ BAP - Năm 2015, mã ráng tr¿i heo giống h¿t nhân, cụ kỵ t¿i Đắc Nông lên quy mô

gấp đôi

- Năm 2016, khánh thành nhà máy thức ăn chăn nuôi & thủy s¿n, chi nhánh Hà Nam Khãi công xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi, chi nhánh Vĩnh Long Khãi công xây dựng tr¿i heo ông bà qui mô 2500 heo nái t¿i tỉnh Hòa Bình Thiết lập văn phòng đ¿i dißn t¿i Myanmar

- Năm 2018 đến nay, khánh thành nhà máy s¿n xuất thức ăn chăn nuôi, gia cầm, gia súc thứ 8 t¿i khu công nghißp Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long

- Ngày 14.4.2019, khánh thành nhà máy s¿n xuất thức ăn chăn nuôi thứ 9 t¿i đßa chỉ Lô 16,17,18 Khu công nghißp Vitapark, km 22, quốc lá 13, Thủ đô Vientiane, n°ßc Lào

- Ngày 29/12/2020, khánh thành nhà máy s¿n xuất thức ăn chăn nuôi thứ 10 t¿i Myanmar – đây là nhà máy thứ 2 của doanh nghißp trên n°ßc b¿n

2 T¿m nhìn và sứ mánh 2.1 T¿m nhìn

Đ°ợc thành lập năm 2003 vßi tầm nhìn đ°a <GREENFEED trã thành th°¡ng

hißu hàng đầu, hißu qu¿, đáng tin cậy trên toàn chußi thực phẩm trong và ngoài n°ßc

cùng các ứng dụng công nghß v°ợt trái= cam kết cung cấp giá trß s¿ch bao gồm:

- Thực phẩm s¿ch

- Nguyên lißu s¿ch

- S¿n xuất s¿ch

- Thức ăn chăn nuôi s¿ch

- Con giống s¿ch, chăn nuôi s¿ch

- Là n¡i đáng tin cậy và sinh lợi cho nhà đầu t°

- Là tổ chức có trách nhißm vßi xã hái

- Là điểm tựa tỏa sáng tài năng cho nhân viên

- Là n¡i tiềm năng và uy tín cho đối tác

- Là b¿n đồng hành đến thành công cùng khách hàng

2.3 Quy mô ho¿t đßng

Tính đến nay, GREENFEED có hß thống 10 nhà máy hißn đ¿i t¿i Vißt Nam, Campuchia, Myanmar, Lào đ°ợc trang bß công nghß s¿n xuất từ Mỹ và Châu Âu, vßi tổng công suất trên 2 trißu tấn s¿n phẩm hàng năm S¿n phẩm thức ăn của GREENFEED đ°ợc phân phối bãi hß thống trên 3.000 đ¿i lý và các trang tr¿i mua trực tiếp

thân thuác vßi hàng trißu nhà chăn nuôi, và làm nên vß thế của GREENFEED là mát trong 4 công ty thức ăn chăn nuôi hàng đầu t¿i Vißt Nam vßi doanh số trên 500 trißu đô la Mỹ, đứng trong hàng ngũ top 100 công ty thức ăn chăn nuôi toàn cầu (theo t¿p chí Feed International), mát trong 100 doanh nghißp lßn nhất Vißt Nam (VNR 500) và mát trong 100 n¡i làm vißc tốt nhất t¿i Vißt Nam (Anphabe)

Đối vßi ngành kinh doanh heo giống và heo th°¡ng phẩm, ngay từ rất sßm, GREENFEED đã xây dựng tr¿i heo giống để vừa c¿i t¿o năng suất đàn giống, đồng thái cũng khám phá nhu cầu cốt lõi của khách hàng chăn nuôi heo và thß hiếu của ng°ái tiêu dùng thßt heo t¿i Vißt Nam và các quốc gia lân cận

Để có thể c¿nh tranh vßi thßt heo nhập từ Châu Âu và Bắc Mỹ, GREENFEED đã đầu t° 50 trißu đô la xây dựng hß thống tr¿i heo giống h¿t nhân, không ngừng ứng dụng và cập nhật các công nghß chăn nuôi tiên tiến nhất để gi¿m giá thành Chẳng h¿n:

- Công nghß nền chuồng đan-hầm tiết kißm trên 50% l°ợng n°ßc sử dụng so vßi mô hình thông th°áng

- Công nghß cách nhißt cho vách ngăn và trần chuồng tiết kißm 30% đißn năng

- Công nghß thông thoáng khí từ trần trong ô chuồng heo đẻ và heo cai sữa giúp gi¿m đáng kể tỷ lß chết trên heo con giai đo¿n theo mẹ và heo sau cai sữa

- Công nghß cho ăn tự đáng h¿n chế tối đa r¡i vãi thức ăn và đáp ứng đủ nhu cầu cho từng lứa tuổi của heo

Bên c¿nh đó, hß thống xử lý chất th¿i hißn đ¿i, thân thißn môi tr°áng góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi heo công nghißp ngang tầm thế gißi Trang tr¿i heo giống hißn đ¿i, cùng vßi hß thống tr¿i chăn nuôi heo th°¡ng phẩm chuyên bißt trên 30 trißu đô la, áp dụng công nghß chăn nuôi tân tiến, nghiêm ngặt trong vißc sử dụng hóa d°ợc phòng và điều trß, tuân thủ tuyßt đối thái gian ng°ng sử dụng hóa d°ợc tr°ßc khi đ°a ra thß tr°áng, GREENFEED có kh¿ năng cung cấp cho thß tr°áng trên 50.000 heo nái bố mẹ GF24 (Camborough®48), mát trißu liều tinh heo và kho¿ng 350.000 heo thßt xuất chuồng s¿ch, an toàn cho con ng°ái, vßi tỷ lß thßt xẻ (tỷ lß c¿o) đ¿t trên 74% và hoàn toàn truy xuất đ°ợc nguồn gốc

Để thực phẩm nói chung và s¿n phẩm thßt heo t°¡i cũng nh° các s¿n phẩm chế biến s¿ch, an toàn và truy xuất đ°ợc nguồn gốc đến tay ng°ái tiêu dùng, từ năm 2018 GREENFEED chính thức vận hành nhà máy giết mổ, chế biến hißn đ¿i vßi công nghß Đức, Đan M¿ch và phát triển chußi cửa hàng phân phối thực phẩm s¿ch và an toàn

2.4 Khái quát vß các sÁn phẩm/ dßch vā căa doanh nghiáp

2.4.2 Con giống

Các s¿n phẩm con giống của Greenfeed bao gồm: heo giống, tinh heo, cá giống Trong lĩnh vực con giống heo, GreenFeed hợp tác chuyển giao công nghß vßi Pig Improvement Company (PIC) – công ty đa quốc gia hàng đầu thế gißi về di truyền giống dựa trên công nghß đánh dấu gen, để mang đến giống heo hậu bß và tinh heo có năng suất v°ợt trái Đồng thái, công ty còn hợp tác cùng các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực thủy s¿n để mang đến nguồn cá giống có chất l°ợng tốt, góp phần tái t¿o ngành cá tra theo h°ßng bền vững và hißu qu¿

2.5 Giái thiáu vß G Kitchen

Năm 2016, Greenfeed thành lập công ty TNHH FEDDY Đến năm 2018, công ty chính thức đi vào vận hành nhà máy giết mổ và chế biến thực phẩm D&F đ¿t chuẩn thßt mát châu Âu

Hình 2 1: Logo căa th°¢ng hiáu G Kitchen

(Nguồn: https://www.gkitchen.com/)

G Kitchen là th°¡ng hißu đến từ Công ty thực phẩm Feddy đ°ợc khai sinh từ tâm huyết của Công ty Cổ phần GreenFeed Vißt Nam và cũng chính là b°ßc đi hoàn thißn chußi khép kín 3F Plus, mang đến 3 nhóm thực phẩm:

- Thực phẩm t°¡i sống bao gồm thßt heo, bò, cá và trứng

- Thực phẩm °ßp sẵn mát – đông: xúc xích, thß viên, ch¿ lụa, ch¿ giò,& - Thực phẩm chế biến sẵn (đồ khô, ăn vặt): da cá trứng muối, l¿p x°ãng, khô

heo

Giá trß cốt lõi của G Kitchen: Gi¿i pháp mà GREENFEED vßi th°¡ng hißu G đ°a ra là gi¿i pháp s¿ch và ngon Cam kết này đ°ợc gói gán trong mát chữ G – tức là Green trên toàn chußi khép kín Feed – Farm – Food mà GREENFEED đã dày công xây dựng trong h¡n 15 năm qua Theo đó, th°¡ng hißu thßt s¿ch G ra đái dựa trên 3

giá trß cốt lõi:

Green là giá trß tâm điểm trong ho¿t đáng của GREENFEED và cũng là nền t¿ng t¿o ra s¿n phẩm G s¿ch ngon:

- Green vái Feed là sự tỉ mỉ trên từng thành phần và nguồn gốc nguyên vật

lißu thức ăn chăn nuôi Nhà máy chế biến thức ăn của GreenFeed đ¿t các tiêu chuẩn cao nhất về quy trình s¿n xuất trong đó có ISO 22000 và Global Gap - Green vái Farm là sự tập hợp của nguồn giống thuần chất l°ợng quốc tế và

quy cách chăn nuôi tiên tiến Đặt con giống là tráng tâm để cho ra lo¿i thßt chất l°ợng, 6 năm tr°ßc GREENFEED đã hợp tác vßi công ty giống số 1 thế gißi PIC để cho ra đái và làm thích nghi con giống GF24 vßi môi tr°áng Vißt Nam - Green vái Food chính là quy trình s¿n xuất thßt mát theo tiêu chuẩn châu Âu,

tuân thủ các quy đßnh về thú quyền và vß sinh an toàn thực phẩm t¿i nhà máy DnF mà GREENFEED sã hữu

Thßt s¿ch G Kitchen đ¿m b¿o tiêu chuẩn châu Âu nghiêm ngặt về b¿o qu¿n thßt mát, đồng thái đ°ợc HACP, ISO 22000:2018 tiên tiến chứng nhận quy trình chất l°ợng Trong quá trình phát triển không ngừng để đáp ứng nhu cầu của thß tr°áng, G Kitchen luôn °u tiên vißc kiểm soát nguồn gốc, chất l°ợng s¿n phẩm từ con giống, thức ăn chăn nuôi, chuồng tr¿i, quy trình giết mổ, chế biến và b¿o qu¿n để đ¿m b¿o chất l°ợng của từng s¿n phẩm đến tay ng°ái tiêu dùng

3 Phân tích môi tr°ờng doanh nghiáp 3.1 Môi tr°ờng dân sß

Theo số lißu mßi nhất từ Liên hợp quốc đ°ợc https://danso.org/viet-nam/

thống kê thì dân số Vißt Nam tính đến 2021 là h¡n 98 trißu dân Đông dân đứng thứ 15 thế gißi và đứng thứ 3 Đông Nam Á sau Indonesia, Philippines Riêng thành phố Hồ Chí Minh chiếm tßi h¡n 9 trißu dân t°¡ng đ°¡ng vßi 1 phần 10 dân số c¿ n°ßc Và thành phố Hồ Chí Minh là thành phố thuác top 18 thành phố đông dân nhất trên thế gißi Có thể thấy vßi thß tr°áng dân c° đông đúc nh° vậy thì l°ợng tiêu thụ hàng hóa của Tp HCM là rất lßn Đặc bißt là đối vßi những s¿n phẩm thiết yếu, tiêu dùng hàng ngày nh° thßt, cá, trứng,& Đây là c¡ hái để G Kitchen phát triển mã ráng thß phần khi thß tr°áng Tp Hồ Chí Minh có rất nhiều tiềm năng và c¡ hái để phát triển vßi l°ợng khách hàng tiềm năng lßn

Tăng tr°ãng dân số và mức thu nhập của ng°ái dân ngày càng tăng là những yếu tố khiến nhu cầu thßt gia súc sẽ ngày càng tăng m¿nh, dự kiến đến năm 2023 Trong đó, tiêu thụ thßt sẽ tiếp tục chiếm phần lßn bãi đây là món ăn d°áng nh° không thể thiếu trong bữa c¡m hàng ngày của gia đình Vißt Những s¿n phẩm của G Kitchen hầu hết đều là những s¿n phẩm thực phẩm thiết yếu hàng ngày và không thể thiếu trong mái bữa c¡m của ng°ái Vißt

Theo đánh gia của các chuyên gia thì dự báo dân số Vißt Nam tßi năm 2025 sẽ v°ợt ng°ỡng 100 trißu dân và tỉ lß dân số thành thß tăng còn tỉ lß dân số nông thôn có xu h°ßng gi¿m khi mà dân nông thôn di chuyển lên thành thß sinh sống và lập nghißp ngày càng nhiều Đặc bißt là hai thành phố lßn nhất c¿ n°ßc đó là thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nái Điều đó là điều kißn thuận lợi cho vißc mã ráng thß tr°áng và quy mô s¿n xuất của công ty G Kitchen h°ßng tßi l°ợng lßn khách hàng h¡n và đ¿t doanh thu lßn h¡n trong t°¡ng lai

3.2 Môi tr°ờng kinh t¿

Tăng tr°ãng GDP năm 2020 đ¿t 2,91%, thấp nhất trong giai đo¿n 2016-2020 phần nào đã cho thấy nền kinh tế gặp nhiều khó khăn và hứng chßu nhiều tác đáng bất ổn từ đ¿i dßch Nh°ng bên c¿nh ¿nh h°ãng tiêu cực của dßch Covid-19 thì đó là mát thành công của Vißt Nam vßi tốc đá tăng thuác nhóm n°ßc cao nhất thế gißi Đồng hành vßi Trung Quốc và Mi-an-ma, Vißt Nam là mát trong ba quốc gia ã châu Á có mức tăng tr°ãng tích cực trong năm nay Những con số này ph¿n ánh c¡ hái tăng tr°ãng to lßn đối vßi các doanh nghißp trong n°ßc và n°ßc ngoài t¿i Vißt Nam

Vißt Nam là n°ßc có thu nhập trung bình vßi thu nhập bình quân 1 ng°ái đ¿t kho¿ng 4 trißu đồng năm 2020 Chi tiêu há gia đình tăng kho¿ng 12% so vßi năm 2018 nh°ng do ¿nh h°ãng của dßch Covid nên con số này vẫn chậm h¡n so vßi năm 2019 Mát trong những đáng lực tăng tr°ãng của chi tiêu, đặc bißt chi tiêu cho thực phẩm đồ uống, là tầng lßp trung l°u của Vißt Nam sẽ tăng tr°ãng gấp đôi từ 12 trißu ng°ái (2014) lên 33 trißu ng°ái (2020) ¯ßc tính Vißt Nam sẽ có thêm kho¿ng 2 trißu ng°ái tiêu dùng gia nhập vào tầng lßp trung l°u, đ¿t tốc đá hình thành tầng lßp trung l°u nhanh nhất Châu Á

Vßi ¿nh h°ãng từ dßch Covid - 19, rất nhiều doanh nghißp đã cho nghỉ bßt, gi¿m bßt số l°ợng lao đáng, công nhân viên Ng°ái tiêu dùng r¡i vào tình tr¿ng thất nghißp và bß gi¿m nguồn thu nhập đáng kể Đây cũng là nguyên nhân tác đáng trực tiếp đến vißc gi¿m chi tiêu cho mát số mặt hàng ăn uống và dßch vụ trong thái kỳ nh¿y c¿m này

Đối dißn đối vßi thái kỳ khủng ho¿ng, ng°ái dân có xu h°ßng tiết kißm tiền nhiều h¡n nhằm đề phòng cho những tr°áng hợp khẩn cấp và số l°ợng tiền tiết kißm tăng lên cũng mang l¿i c¿m giác an toàn cho ng°ái tiêu dùng Đây cũng là dấu hißu khãi sắc cho thấy ng°ái tiêu dùng sẽ sẵn sàng chi tiêu cho các dßch vụ và s¿n phẩm ăn uống m¿nh tay h¡n khi bßnh dßch lắng xuống

3.3 Môi tr°ờng chính trß

Đi đôi vßi sự phát triển của nền kinh tế Vißt Nam thì hß thống pháp luật chính trß cũng ngày càng phát triển Vißt Nam không có sự tranh chấp lãnh thổ hay mâu thuẫn chính trß hay quân sự vßi bất kỳ quốc gia nào trên thế gißi â trong n°ßc, vißc áp dụng luật an ninh m¿ng từ ngày 1/1/2019 khiến chính phủ dß dàng can thißp, kiểm soát sßm các hành vi b¿o lo¿n, phá rối an ninh hay ph¿n đáng tổ quốc

Tr°ßc những mối lo ng¿i về nguồn gốc cũng nh° an toàn vß sinh thực phẩm, nhà n°ßc đã ban hành mát số quy đßnh nghiêm ngặt h¡n trong vißc kiểm soát và qu¿n lý các c¡ sã kinh doanh thực phẩm Cụ thể, thông t° số 24/2019/TT-BYT quy đßnh về qu¿n lý và sử dụng Phụ gia thực phẩm đã điều chỉnh mát số quy đßnh nh° danh mục phụ gia đ°ợc phép sử dụng, nguyên tắc đ¿m b¿o trong vißc sử dụng phụ gia thực phẩm và ngăn cấm mát số h°¡ng lißu nh¿y c¿m và gây ¿nh h°ãng xấu tßi c¡ thể con ng°ái Vßi văn b¿n pháp luật trên, đây cũng là mát thách thức và G Kitchen nên thận tráng trong khi lựa chán nguyên lißu để t¿o ra s¿n phẩm phụ gia mßi, tránh những hợp chất đã đ°ợc ngăn cấm mà vẫn ph¿i đ¿m b¿o đ°ợc gia vß th¡m ngon, hợp khẩu vß vßi ng°ái tiêu dùng

3.4 Môi tr°ờng khoa hác - kỹ thu¿t

Hißn nay, cùng vßi sự phát triển kinh tế, khoa hác - kỹ thuật phát triển v°ợt bậc; ứng dụng công nghß thực phẩm trong đái sống cũng theo đó mà ngày càng đa d¿ng, bao gồm: đồ ăn, thức uống, thực phẩm đông l¿nh, thực phẩm chức năng, d°ợc phẩm, Theo tổng cục thống kê Vißt Nam, giá trß s¿n xuất của Ngành s¿n xuất chế biến thực phẩm chiếm tỷ tráng 19,1% trong nhóm ngành công nghißp chế biến, chế t¿o của Vißt Nam; đ¿m b¿o nhu cầu l°¡ng thực của ng°ái dân và xuất khẩu Số l°ợng doanh nghißp ho¿t đáng trong ngành s¿n xuất chế biến thực phẩm không nhiều (chiếm gần 1% tổng số doanh nghißp c¿ n°ßc) nh°ng đây l¿i là ngành công nghißp mũi nhán, có tiềm năng phát triển lßn t¿i Vißt Nam Ngành công nghß thực phẩm ã Vißt Nam hißn đang phát triển m¿nh vßi các kỹ thuật: công nghß chế biến thßt - các s¿n phẩm thßt (Thßt đông l¿nh t¿i các siêu thß, thßt háp, ), b¿o qu¿n và chế biến các thực phẩm thủy h¿i s¿n, Trong vòng 20 năm tßi, vßi tốc đá tăng tr°ãng kinh tế dao đáng từ 5-6%/năm, nhu cầu tiêu dùng tăng cao, thêm vào đó thß tr°áng bán lẻ t¿i Vißt Nam khiến ng°ái tiêu dùng quan tâm và nhu cầu ngày càng tăng đối vßi các s¿n phẩm thực phẩm chế biến có chất l°ợng cao

3.5 Môi tr°ờng tÿ nhiên

Kể từ năm 2019, đ¿i dßch Covid-19 khiến nhiều doanh nghißp trong c¿ n°ßc ph¿i thu hẹp quy mô s¿n xuất, cắt gi¿m nhân lực và thậm chí là ngừng ho¿t đáng Tuy nhiên ngành chế biến thực phẩm là lĩnh vực chßu tác đáng thấp nhất bãi vì nhu cầu thiết yếu của ng°ái tiêu dùng hằng ngày vẫn duy trì ã mức rất cao nhá nhu cầu dự trữ của ng°ái dân, khi chỉ thß 16 vẫn đ°ợc kéo dài t¿i khu vực Thành phố Hồ Chí Minh Theo Stratx-exl, ng°ái tiêu dùng trã nên nhận thức rõ h¡n về tác đáng tiêu cực của vißc s¿n xuất các s¿n phẩm FMCG và các chất th¿i t¿o ra Vißt Nam có dân số trẻ, thu nhập trung bình ngày càng tăng, vậy nên các s¿n phẩm có nguồn gốc organic hoặc có nguồn gốc rõ ràng đ°ợc sự quan tâm và chú ý nhiều h¡n Ng°ái tiêu dùng cũng °u tiên sử dụng các lo¿i s¿n phẩm không chứa chất b¿o qu¿n, tăng tráng, có nguồn gốc chăn th¿ tự do, phát triển tự nhiên, không chỉ lựa chán các s¿n phẩm mà quy cách đóng gói s¿n phẩm cũng sẽ tác đáng đến sự lựa chán của há vì ngày càng

nhiều ng°ái tiêu dùng lựa chán s¿n phẩm không có nhựa, sử dụng bao bì thân thißn vßi môi tr°áng,

Bên c¿nh các giá trß kinh doanh ã nhiều công ty FMCG, nhận thức về các vấn đề môi tr°áng và xã hái có xu h°ßng thấp h¡n so vßi các công ty, tập đoàn đa quốc gia Điều này cho thấy ã n°ßc ta, các nhà s¿n xuất cung cấp mặt hàng FMCG vẫn ch°a thực sự quan tâm đến vấn đề yếu tố tác đáng đến môi tr°áng và xã hái từ các s¿n phẩm ¿nh h°ãng đến quyết đßnh mua của ng°ái tiêu dùng Tuy nhiên, đây l¿i là xu h°ßng đ°ợc quan tâm lßn của ng°ái tiêu dùng hißn nay

3.6 Môi tr°ờng vn hóa - xã hßi

Về văn hóa thì mát số bá phận ng°ái Vißt Nam có xu h°ßng tiêu dùng ã các chợ truyền thống Tuy nhiên xu h°ßng đó đang dần chuyển đổi khi đái sống của ng°ái dân ngày càng đ°ợc nâng cao, ng°ái tiêu dùng mong muốn mua s¿n phẩm có nguồn gốc rõ ràng, s¿ch sẽ và đ¿m b¿o sức khỏe khi sử dụng

Văn hóa tiêu dùng của ng°ái dân Vißt Nam ã các miền là khác nhau Trong khi ng°ái miền Bắc có xu h°ßng mua hàng theo sự gißi thißu của ng°ái quen, hàng xóm, đồng nghißp và sẽ không mua những s¿n phẩm mà ng°ái khác không mua Còn đối vßi thß tr°áng miền Nam thì l¿i ng°ợc l¿i khi ng°ái mua có thói quen tin t°ãng vào tr¿i nghißm lần đầu tiên khi mua hàng, đứng đầu là Tp Hồ Chí Minh – thß tr°áng mà G Kitchen đang mã ráng và phát triển vßi 83% ng°ái dân đồng tình vßi quan điểm này Nếu s¿n phẩm không có ấn t°ợng từ lần đầu tiên thì c¡ hái để há mua s¿n phẩm ã lần tiếp theo gần nh° bằng không trừ khi s¿n phẩm đó có sự thay đổi nào đó nhất đßnh tác đáng tßi quyết đßnh mua của khách hàng

Do đó G Kitchen cần ph¿i chú tráng yếu tố chất l°ợng lên hàng đầu, từ chất l°ợng s¿n phẩm đến chất l°ợng phục vụ, chất l°ợng c¡ sã vật chất để có thể giữ chân khách hàng cũ và tiếp cận vßi khách hàng mßi từ đó mßi có thể mã ráng thß tr°áng và chiếm lĩnh thß tr°áng thßt mát

Văn hóa <ng°ái Vißt Nam tiêu dùng hàng Vißt Nam= luôn là khẩu hißu đ°ợc nhiều doanh nghißp hô vang trong nhiều năm qua và đó là điều kißn cho mát doanh nghißp Vißt Nam nh° Green Feed phát triển Tỉ lß hàng hóa Vißt Nam trong các siêu

thß trong n°ßc luôn đ¿t tỉ lß 90%; đối vßi kênh bán lẻ truyền thống tỷ lß hàng hóa Vißt Nam cũng chiếm 60% t¿i các chợ

Xã hái Vißt Nam ngày càng phát triển và ng°ái tiêu dùng ngày càng ý thức đ°ợc vißc tiêu dùng s¿n phẩm sao cho thông minh và khỏe m¿nh Khi các chiến dßch, ch°¡ng trình tấy tray đồ ăn bẩn, đồ ăn ngâm tẩm hóa chất đã tác đáng rất nhiều đến tâm lí của ng°ái tiêu dùng Há đã biết chăm sóc sức khỏe của b¿n thân, gia đình tốt h¡n khi °u tiên tiêu dùng những s¿n phẩm s¿ch không gây h¿i cho sức khỏe của ng°ái tiêu dùng

M¿ng xã hái, truyền thông ngày càng phổ biến và có sức lan tỏa rất lßn Chỉ cần mát c¡ sã cung cấp thực phẩm bß lên án là s¿n xuất và kinh doanh thực phẩm bẩn thì chỉ trong thái gian ngắn sẽ bß c¿ cáng đồng kêu gái tẩy chay và có thể làm phá s¿n mát c¡ sã kinh doanh Bãi vậy, G Kitchen cần chú tráng đến những vấn đề vß sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe khách hàng h¡n để chiếm đ°ợc lòng tin của khách hàng Ng°ái tiêu dùng dß bß tác đáng bãi xu h°ßng tiêu dùng chung của xã hái Hißn nay, xu h°ßng tiêu dùng của xã hái là những s¿n phẩm đ¿t tiêu chuẩn chất l°ợng cao đ°ợc kiểm đßnh rõ ràng, an toàn cho sức khỏe và có nguồn gốc rõ ràng Có thể thấy xu h°ßng tiêu dùng chung của xã hái đang đem l¿i nhiều lợi thế và c¡ hái để G Kitchen phát triển khi mà mái s¿n phẩm của G Kitchen đều đang đem l¿i ấn t°ợng rất tốt đối vßi khách hàng bãi quy trình và chußi cung ứng khép kín s¿ch

4 Phân tích thß tr°ờng và không gian c¿nh tranh 4.1 Thß tr°ờng

Thực phẩm và Đồ uống (F&B) nằm trong nhóm ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG), nhiều năm trã l¿i đây luôn là mát trong những ngành kinh tế có tiềm năng phát triển và quan tráng của Vißt Nam Theo trung tâm báo chí thành phố Hồ Chí Minh, dự báo ngành FMCG t¿i Vißt Nam có tốc đá tăng tr°ãng từ 5-6% trong giai đo¿n 2020-2025 Tuy nhiên, tác đáng của dßch bßnh đối vßi các nhóm s¿n phẩm này có sự khác bißt đáng kể đặc bißt là các thực phẩm tăng c°áng sức đề kháng và hß mißn dßch, các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hữu c¡, thực phẩm s¿ch tr¿i qua

các quá trình xử lý s¿ch sẽ và lành m¿nh đ°ợc trên 50% ng°ái tiêu dùng tìm kiếm và tiêu dùng Theo Vietnam report, các vấn đề liên quan đến logistics, phân phối, qu¿n trß nhân sự là điểm yếu của ngành F&B trong bối c¿nh Covid-19 hißn nay: 85% doanh nghißp gặp khó khăn liên quan đến vißc phân phối hàng hóa, nhu cầu thực phẩm thiết yếu, đóng gói tăng m¿nh nh°ng l°ợng hàng l°u kho không đủ, doanh nghißp ph¿i tăng công suất để đáp ứng nhu cầu thß tr°áng; tiếp đó là vißc qu¿n trß nhân sự khi số l°ợng lao đáng sử dụng khá lßn trong quá trình s¿n xuất, thì vißc ph¿i đ¿m b¿o an toàn y tế và lao đáng t¿i n¡i làm vißc, phân chia nguồn lao đáng ph¿i hợp lý Bên c¿nh đó là vißc mất đi nguồn cung ứng nguyên lißu do không chủ đáng đ°ợc nguồn cung

Cách đây khá lâu, điều kißn công nghß, kỹ thuật cũng nh° nền kinh tế trong n°ßc ch°a cho phép, thực phẩm đông l¿nh không ph¿i là lo¿i hàng hóa phổ biến trên thß tr°áng Thực tế, b¿n chất của thực phẩm đông l¿nh là mát hình thức s¡ chế và b¿o qu¿n thực phẩm, nhằm cung ứng trên dißn ráng cho thß tr°áng, thu hẹp kho¿ng cách tính đác quyền của các h°¡ng vß cũng nh° thực phẩm của các vùng miền; vì tr°ßc kia ng°ái vùng cao sẽ rất khó có dßp đ°ợc th°ãng thức các món h¿i s¿n t°¡i sống của vùng biển, ng°ái Vißt Nam cũng khó có c¡ hái đ°ợc th°ãng thức thßt từ n°ßc ngoài, thì hißn nay điều này không còn khó khăn nữa Hißn nay, đặc bißt trong mùa dßch Covid-19, lo¿i thực phẩm này ngày càng phổ biến, ng°ái tiêu dùng có xu h°ßng mua đồ ăn dự trữ trong nhà, chiếm giữ tỷ lß không hề nhỏ trong sinh ho¿t ăn uống cáng đồng Xét về hàm l°ợng dinh d°ỡng, thì vißc đông l¿nh hay làm l¿nh nhanh thực phẩm vßi nhißt đá phù hợp sẽ không làm hỏng thực phẩm Đó chỉ là mát ph°¡ng pháp hißn đ¿i để l°u giữ các vitamin, khoáng chất có trong thực phẩm Theo cách này thực phẩm giữ đ°ợc gần nh° nguyên vẹn tính chất ban đầu về hình dáng cũng nh° dinh d°ỡng bên trong, nếu thái gian làm l¿nh càng nhanh sẽ giúp giữ l¿i nhiều d°ỡng chất h¡n trong thực phẩm Để đ¿m b¿o điều này, thiết bß cấp đông hißn nay cũng rất đa d¿ng, gắn liền vßi tàu thuyền khai thác, trang tr¿i, lò mổ và kể c¿ các lo¿i ph°¡ng tißn vận chuyển chuyên dùng, vào trong hß thống các cửa hàng, t¿o thành mát quy trình khép kín Và trong bối c¿nh nền kinh tế công nghißp hóa, hißn đ¿i hóa, vißc nuôi th¿ t¿o nguồn thực phẩm cũng phát triển, s¿n l°ợng càng nhiều nên yêu cầu vißc cấp đông cũng cao Thực phẩm đông l¿nh đa d¿ng và phong phú, từ d¿ng s¡ chế nh° thủy

s¿n, thßt gia súc, gia cầm,& đến các lo¿i thực phẩm đã qua chế biến nh° ch¿ lụa, ch¿ nem, ch¿ cá viên, cá kho,&

Bên c¿nh những thuận lợi kể trên, theo Vietnambiz, ngành thực phẩm đông l¿nh, t°¡i sống cũng không gặp ít khó khăn do đ¿i dßch COVID-19 mang l¿i, cùng vßi dßch t¿ heo Châu Phi (ASF) kéo dài từ cuối năm 2019 đến nay đã khiến cho giá heo h¡i trong n°ßc tăng cao ¿nh h°ãng đến ho¿t đáng s¿n xuất kinh doanh của nhiều công ty trong ngành

L°ợng tiêu thụ thßt ã Vißt Nam tăng lên đáng kể trong thập kỷ qua Theo báo đầu t°, mức tiêu thụ thßt bình quân tăng từ 33kg/ng°ái/năm trong năm 2019 lên tßi h¡n 40kg/ng°ái/năm tính đến năm 2019 Vßi mức tăng tr°ãng dân số, mức thu nhập và đái sống ngày càng phát triển là những yếu tố khiến nhu cầu thực phẩm thßt gia súc cũng theo đó mà tăng lên đáng kể Trong đó, tiêu thụ thßt lợn chiếm thß phần lßn, nh°ng 90% s¿n l°ợng tiêu thụ thßt trong n°ßc vẫn là thßt nóng, không b¿o đ¿m an toàn thực phẩm, chế biến thô s¡, đ°ợc nuôi bằng nhiều hình thức nh° thức ăn có chứa thuốc tăng tráng, thßt có d° l°ợng thuốc kháng sinh,& và đa số thßt đ°ợc bán t¿i các chợ truyền thống trong điều kißn môi tr°áng vß sinh dß bß lây nhißm bßnh Về c¡ b¿n, nhu cầu ăn uống của con ng°ái là khó thay đổi, khi tình hình dßch Covid-19 bùng phát m¿nh mẽ, tận dụng nhu cầu mua sắm trực tuyến của ng°ái tiêu dùng ngày càng tăng trong giai đo¿n này và phù hợp vßi xu h°ßng mua sắm trong t°¡ng lai Các công ty thuác ngành thực phẩm đông l¿nh t°¡i sống đã đẩy m¿nh kinh doanh online thông qua vißc mã website bán hàng trực tuyến và liên kết và mã ráng ra nhiều trang th°¡ng m¿i đißn tử nhằm mục đích để phục vụ nhu cầu thực phẩm cho ng°ái tiêu dùng Nh°ng bên c¿nh đó, dßch Covid-19 đã dẫn đến vißc các doanh nghißp trong ngành thực phẩm đông l¿nh bß thiếu hụt nguồn cung, doanh nghißp đồng thái cũng đối mặt vßi bài toán thiếu hụt nhân sự, s¿n xuất không đủ để đáp ứng nhu cầu thß tr°áng

Trong t°¡ng lai, thực phẩm đông l¿nh sẽ áp dụng quy chuẩn quốc tế, từng b°ßc xóa bỏ đi tình tr¿ng sử dụng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, xuất xứ Tuy nhiên để đ¿m b¿o uy tín, chất l°ợng s¿n phẩm cần sự hß trợ và kiểm soát chặt chẽ từ phía c¡ quan qu¿n lý t¿i các kho đông l¿nh Bên c¿nh đó các doanh nghißp ph¿i nâng cao chất l°ợng máy móc, hß thống cấp đông hißn đ¿i, kèm theo đó gi¿m chi phí thực

phẩm để có giá c¿nh tranh vßi thực phẩm đông l¿nh nhập khẩu Điều này góp phần vào thß tr°áng thực phẩm t°¡i sống đông l¿nh tìm đ°ợc lối ra cho s¿n phẩm trong n°ßc mát cách ổn đßnh và đ¿m b¿o đ°ợc xu h°ßng hißn nay – sử dụng thực phẩm an toàn, s¿ch sẽ

4.2 Không gian c¿nh tranh

Phân tích không gian c¿nh tranh theo mô hình 5 áp lực c¿nh tranh của Michael Porter bao gồm: Các đối thủ c¿nh tranh trong ngành, các đối thủ c¿nh tranh tiềm năng, khách hàng, nhà cung ứng, s¿n phẩm thay thế

4.2.1 Các đối thủ cạnh tranh trong ngành

G Kitchen là mát th°¡ng hißu kinh doanh trên thß tr°áng thßt mát t¿i Vißt Nam, mát thß tr°áng rất hấp dẫn vßi quy mô 18 tỷ USD vßi sự góp mặt của các ông lßn đến từ trong mà ngoài n°ßc

Những đối thủ có sức c¿nh tranh lßn hißn t¿i có thể kể đến đó là C.P Group, Masan MEATLife vßi s¿n phẩm thßt mát Meat Deli, Cargill &

Hình 4 1: Thß ph¿n thßt mát t¿i Viát Nam

(Nguồn: baodautu.vn)

Có thể thấy 5 doanh nghißp dẫn đầu thì th°¡ng hißu G Kitchen của GreenFeed đứng thứ 5 Tuy nhiên mức đá chênh lßch thß phần không quá lßn và cũng không có th°¡ng hißu nào đác chiếm hoàn toàn thß tr°áng thßt mát t¿i Vißt Nam khi mà doanh nghißp dẫn đầu vßi 14% thß phần còn doanh nghißp top 5 thì chiếm 8% thß phần và 5 doanh nghißp đầu ngành cũng chỉ chiếm h¡n nửa thß phần vßi 56% còn l¿i 44% thß phần là của những doanh nghißp khác

- C.P Group

Trên thß tr°áng hißn nay vß thế số mát thuác về C.P Group Báo cáo của C.P cho thấy, doanh thu m¿ng chăn nuôi và chế biến thực phẩm (Farm & Food) của C.P Vißt Nam đã tăng vát lên 640 trißu USD trong 2 quý gần nhất cùng vßi nguồn thu từ thức ăn chăn nuôi (Feed) ổn đßnh quanh mức 200 trißu USD/quý Năm 2019, C.P Vietnam đ¿t doanh thu kho¿ng 64.500 tỷ đồng, lãi tr°ßc thuế gần 10.000 tỷ đồng

Vßi nguồn lực dồi dào những vß thế của doanh nghißp hißn có vßi đàn lợn lßn nhất c¿ n°ßc, hß thống c¡ sã vật chất chuồng tr¿i chăn nuôi lßn có thể cho xuất chuồng tßi 16.000 đến 17.000 con lợn mßi ngày

Không những thế C.P còn đầu t° m¿nh cho hß thống các kênh bán hàng của mình nh° C.P Shop, Fresh Mart, C.P Pork Shop&

Vßi hình thức hợp tác vßi há kinh doanh của mình thì C.P đã có cho mình 700 cửa hàng vßi tiêu chí <Nhà b¿n ã đâu, Pork Shop ã đó= Ngoài ra, C.P còn sã hữu trang th°¡ng m¿i đißn tử chuyên phân phối thßt lợn s¿ch theo tiêu chuẩn quốc tế 3F phát triển nên chußi hß thống bán lẻ, website bán hàng trực tuyến, đ°ợc phát triển bãi Công ty DSF Vißt Nam

- Masan MEATLife

Thßt lợn mát Meat Deli đ°ợc công ty thành viên của Masan là Masan MEATLife cho ra mắt vào năm 2018 vßi giá thành cao h¡n kho¿ng 15% trên thß tr°áng

C.P từ lâu đã dồn lực cho m¿ng Farm & Food, trong khi nguồn thu chủ yếu của Masan MEATLife vẫn đến từ thức ăn chăn nuôi Doanh thu ngành thßt và chăn nuôi của Masan MEATLife mßi chỉ đ¿t 453 tỷ đồng (gần 20 trißu USD) trong quý

đầu năm 2020 Lợi nhuận của Masan MEATLife cũng không kh¿ quan trong những quý gần đây, khi các doanh nghißp trong ngành tăng tr°ãng rất tốt theo đà tăng của giá thßt lợn

Masan không chỉ liên tục mã ráng thß tr°áng thßt lợn mát, mà còn tham gia thß tr°áng gia cầm khi đầu t° vốn vào Công ty 3F – Vißt Đây là doanh nghißp nái đßa thành lập năm 2014, nổi lên vßi vai trò đi đầu về các s¿n phẩm từ gia cầm nh° thßt gà mát đóng gói và các s¿n phẩm chế biến từ thßt gà

Thß tr°áng thßt cũng ph¿i đối mặt vßi những rủi ro nh° tăng tr°ãng tiêu thụ thßt mát ã Vißt Nam thấp h¡n so vßi kỳ váng; bßnh dßch trên lợn bùng phát trên dißn ráng; giá các nguyên lißu thức ăn chăn nuôi chính cao h¡n so vßi dự kiến; tốc đá mã điểm bán mßi đ¿t mức thấp h¡n kì

4.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiÁm năng

Hißn nay, ngoài những doanh nghißp đang c¿nh tranh trực tiếp vßi G Kitchen thì vẫn còn những doanh nghißp, những th°¡ng hißu ch°a gia nhập thß tr°áng nh°ng vßi c¡ sã vật chất và nhân công sẵn có thì không khó để những doanh nghißp này có thể gia nhập thß tr°áng và c¿nh tranh vßi G Kitchen

Những đối thủ đó có thể kể đến nh°: VinGroup, DH Food, Nature Food,& Vßi VinGroup là mát tập đoàn lßn nằm trong top đầu t¿i Vißt Nam hißn nay vßi đa d¿ng các ngành hàng phủ khắp Vißt Nam và còn v°¡n tầm thế gißi, c¡ sã vật chất hißn đ¿i, nguồn vốn lßn và đã là th°¡ng hißu đ°ợc nhiều ng°ái biết tßi do đó vißc gia nhập thß tr°áng thßt mát của VinGroup cũng hoàn toàn có kh¿ năng

DH Food là mát th°¡ng hißu thực phẩm chuyên cung cấp những gia vß chấm, thực phẩm ăn kèm nh° muối chua, rau củ ngâm,& vßi c¡ sã s¿n xuất và nguồn nhân lực sẵn có thì DH Food hoàn toàn có thể lấn sân sang kinh doanh m¿ng thßt mát – đông và trã thành đối thủ của G Kitchen trên thß tr°áng

Vßi Nature Foods thì đây là doanh nghißp chuyên cung cấp những thực phẩm nông, thuỷ h¿i s¿n sấy khô và các lo¿i hoa qu¿ khô, bát gia vß, thức uống hoà tan,& nên cũng có thể tham gia vào thß tr°áng thßt t°¡i của G Kitchen

4.2.3 Khách hàng

Tăng tr°ãng dân số và mức thu nhập của ng°ái dân ngày càng tăng là những yếu tố khiến nhu cầu thßt gia súc sẽ ngày càng tăng m¿nh, dự kiến đến năm 2023 Trong đó, tiêu thụ thßt lợn sẽ tiếp tục chiếm thß phần lßn, nh°ng 90% s¿n l°ợng đ°ợc tiêu thụ vẫn là thßt nóng, chế biến thô s¡, không an toàn, đ°ợc nuôi bằng thức ăn có chứa thuốc tăng tráng, thßt có d° l°ợng thuốc kháng sinh, thßt đ°ợc bán t¿i chợ truyền thống trong điều kißn không vß sinh và dß bß lây nhißm bßnh&

Khách hàng dần có nhu cầu cao về những thực phẩm s¿ch, t°¡i, đ¿m b¿o chất l°ợng, dinh d°ỡng,& Đ°ợc s¿n xuất bãi mát đ¡n vß uy tin, kiểm duyßt rõ ràng

4.2.4 Nhà cung ứng

G Kitchen áp dụng chußi cung thực phẩm khép kín theo tiêu chuẩn 3F Plus ( Feed – Farm – Food) Đ¿m b¿o thực phẩm từ khâu chăn nuôi đến thành phẩm đều tự s¿n xuất Trong đó Feed (con giống, thức ăn chăn nuôi), Farm (trang tr¿i), và Food (thực phẩm)

4.2.5 Sản phẩm thay th¿

G Kitchen là th°¡ng hißu cung cấp s¿n phẩm nh° heo – bò – trứng – cá, thực phẩm mát – đông, đồ khô – ăn vặt Đây là những thực phẩm thiết yếu hàng ngày và có mặt trong mái bữa c¡m gia đình cho nên không có s¿n phẩm thay thế cho những s¿n phẩm G Kitchen đang bán

5 Phân tích STP

5.1 Phân khúc thß tr°ờng