marketing căn bản lập chiến lược marketing cho chuỗi quán trà chanh tarot light

Thương hiệu dàng được nhiều người biết đến và nhân ra thì sẽ ngày cànglớn mạnh, tiệm mới càng phát triển và duy trì lâu dài được.CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI Trà chanh Tarot LIGHT... S

Trang 1

HỌC VIỆN NGÂN HÀNGKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

Trang 2

Mục lục

Mục lục 2

Danh sách các thành viên nhóm 10 4

Phần mở đầu 5

I.Tổng quan về Trà chanh Tarot Light 6

1 Giới thiệu chung 6

2 Logo 6

3 Slogan 7

II Các tiêu chí phân đoạn thị trường và khách hàng mục tiêu 7

1.Phân đoạn thị trường 7

1.1 Phân đoạn đoạn thị trường theo nhân khẩu học 7

1.2 Phân đoạn thị trường theo hành vi khách hàng 8

1.3 Phân đoạn thị trường theo địa lý 8

2.1 Các nhân tố ảnh hưởng tới chiến lược giá của tiệm trà chanh 15

2.2 Các chiến lược về giá 17

3 Chính sách phân phối của chuỗi trà chanh 19

3.1 Kênh phân phối 19

3.2 Yếu tố cấu thành kênh phân phối 19

3.3 Cấu trúc kênh phân phối 20

3.4 Các loại hình kênh phân phối 212

CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI Trà chanh Tarot LIGHT

Trang 3

3.5 Chính sách phân phối 21

3.6 Quản lý kênh phân phối 21

4.1 Xây dựng chiến lược truyền thông 22

Trang 4

Danh sách các thành viên nhóm 10

1 Nguyễn Thị Hồng Hảo 24A4051253 nguyenthihonghao2003hd@gmail.com2 Ngô Mai Hương 24A4051531 ngomaihuong133 @gmail.com

3 Nguyễn Huyền Trang 24A4052271 nhuyentrang2111 @gmail.com

4 Đinh Thị Hương 24A4051286 ninhhuong2803 @gmail.com

5 Nguyễn Mai Anh 24A4052668 maianhclover00 @gmail.com

7 Nguyễn Thị Bảo Ngọc 24A4051811 ntbaongocht03 @gmail.com

8 Tống Việt Anh 24A4052677 tongvietanh2k3 @gmail.com

9 Phùng Thị Thanh 24A4052039 phungthanh1802 @gmail.com

Trang 5

Phần mở đầu

Ngày nay đất nước ngày càng phát triển, nền kinh tế mở cửa, các doanh nghiệpmọc lên như nấm và cạnh tranh khốc liệt với nhau Để duy trì và giành lấy ưu thế cạnhtranh, mỗi doanh nghiệp cần phải lên kế hoạch thực hiện các chiến lược kinh doanh hiệuquả, phù hợp Ngoài hoạt động kinh doanh thuần túy, Marketing được xem là điểm sángtrong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp, mang lại uy tín và sức cạnhtranh trên thị trường.

Đặc biệt, trong lĩnh vực ẩm thực, sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, doanh nghiệpcần chuẩn bị sẵn cho mình các chiến dịch Marketing cũng như Marketing online thật thuhút để gây ấn tượng mạnh đến thực khách hơn

Nhận thấy tầm quan trọng đặc biệt của marketing, chuỗi tiệm Trà chanh TarotLight đã lên kế hoạch thực hiện ngay một chiến dịch marketinng cho riêng mình Chiếndịch marketing không những giúp Trà chanh Tarot Light thu hút thêm khách đến quánmà còn giúp khách nhớ đến và ấn tượng lâu dài về Trà chanh Tarot Nhờ tác dụng tiếpthị như vậy, Trà chanh Light sẽ xây dựng được hình ảnh thương hiệu sâu đậm trong lòngthực khách Thương hiệu dàng được nhiều người biết đến và nhân ra thì sẽ ngày cànglớn mạnh, tiệm mới càng phát triển và duy trì lâu dài được.

Trang 6

Phần nội dung

I.Tổng quan về Trà chanh Tarot Light.

1 Giới thiệu chung.

Trà chanh Tarot Light là chuỗi thương hiệu trà chanh mới được ra mắt vào giữanăm 2022 bởi nhóm các bạn trẻ sinh năm 2003 Ngay từ những ngày đầu thành lập Tràchanh Tarot đã thu hút được một được đông đảo sự chú ý của khách hàng bởi mô hìnhđộc đáo, sáng tạo Hiện nay chuỗi đang có 5 cơ sở tại các quận trung tâm thành phố HàNội gồm Đống Đa, Ba Đình, Hoàng Mai, Hoàn Kiếm ( 2 cở sở)

Menu của trà chanh Tarot Light bao gồm đa dạng các sản phẩm trà chanh từ nhữnghương vị truyền thống cho đến các hương vị mới, mang nét riêng của quán Ngoài ra,quán cũng phục vụ thêm một số loại đồ uống khác như trà đào, nước ép, và các loại đồăn nhanh.

Tên của thương hiệu là Light (Ánh sáng), là sư kết hợp của từ Lime (chanh) vàInsight (Sự thấu hiẻu từ bên trong).

2 Logo

Logo của Light có dạng hình tròn như mặt trăng đang tỏa sáng Logo thể hiện sựma mị, huyền bí, mang phong cách của tiệm về mô hình trà chanh Tarot Trung tâm củalogo là một bàn tay đang đưa ra để đón lấy lát chanh Hình ảnh này mang rất nhiều ýnghĩa Chanh chính là nguyên liệu chính để tạo nên một ly trà chanh còn bàn tay chính

Trang 7

là đại diện cho Light Đó là hình tượng đẹp, tượng trưng cho sự nâng niu, trân trọngnhững sản phẩm, những giá trị mà trà chanh Light mang đến, tượng trưng cho một lờicam đoan, cam kết về chất lượng sản phẩm Nhìn theo một góc độ khác, logo cũnggiống như một bàn tay trìu mến đưa ra để mời gọi Nó cho thấy một tinh thần hiếukhách, thái độ nhiệt tình, tận tâm, luôn luôn sẵn lòng đón tiếp và phục vụ tốt nhất chomọi khách hàng của Light.

3 Slogan

Với khẩu hiệu “giải tỏa cơn khát, giải mã tâm hồn” Trà chanh Tarot Light luônmong muốn mang đến cho khách hàng sự thỏa mãn cao nhất cả về thể chất lẫn tinh thần.Trà chanh Tarot muốn thông qua những sản phẩm của mình đem đến cho người thưởngthức cảm giác sảng khoái, mát lành không chỉ cho vị giác mà còn giúp giải mã những sựviệc trong cuộc sống, từ đó đưa ra cho khách hàng những lời khuyên Đến với quán,khách sẽ “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi”.

II Các tiêu chí phân đoạn thị trường và khách hàng mục tiêu.

1.Phân đoạn thị trường.

1.1 Phân đoạn đoạn thị trường theo nhân khẩu học.

Dựa vào độ tuổi và thu nhập để phân chia ra các đoạn thị trường, đối tượng chủyếu là 14 – 35 tuổi, gồm học sinh, sinh viên, những người đi làm.

Từ 14- 18 tuổi, là học sinh, thường thích tụ tập bạn bè, ưa sự mới mẻ, nhạy cảmvới giá nên đây là đối tượng mà Trà Chanh Tarot hướng tới với sự kết hợp giữa kinhdoanh trà chanh kết hợp với bói bài Tarot sẽ tạo ra được sự mới mẻ, thu hút khách hàng.Vì các đối tượng này chưa có thu nhập và đang phụ thuộc nhiều vào gia đình nên tràchanh là sự lựa chọn hoàn hảo vừa có giá cả phải chăng vừa có tác dụng giải khát.

Trang 8

Từ 18- 26 tuổi, đa số là sinh viên, đây là những người ưa sự đa dạng, đa năng, trẻtrung, dễ thích nghi Ở độ tuổi này, họ thích tụ tập bạn bè, sống “ tiết kiệm” nên tràchanh là đồ uống thích hợp để vừa có thể tụ tập vừa có thể “tối thiểu” tài chính.

Trên 26 tuổi, thường là những người đã có sự nghiệp, trưởng thành Họ ít có thờigian vui chơi giải trí mà phải dành thời gian chăm sóc gia đình Và ở độ tuổi này, thunhập đã có sự dao động từ 3 triệu trở lên, tuy nhiên trà chanh vẫn được khách hàng ở độtuổi này sử dụng vì nó rẻ và vẫn đáp ứng được những nhu cầu cơ bản như giải khát,không tốn nhiều thời gian để chờ đợi pha chế,

1.2 Phân đoạn thị trường theo hành vi khách hàng.Dựa theo lợi ích tìm kiếm:

Mua cho nhu cầu giải khát: những người đi làm, đi học cần những sản phẩm có thểgiải khát, cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, cải thiện tinh thần.

Mua cho nhu cầu làm đẹp: Trà chanh giúp kiểm soát các bệnh về da như mụn nhọt,trứng cá, chàm và cải thiện sức khỏe làn da tổng thể của bạn.

Mua cho nhu cầu xem Tarot miễn phí: Hiện nay, cuộc sống nhiều người bị áp lực,stress, xem Tarot sẽ giúp bạn có thời cơ lựa chọn làm chủ đời sống của mình bằng việcđưa ra những yếu tố bạn đang gặp phải và lý giải nó, giúp bạn hiểu rõ mọi chuyện mìnhđang gặp phải, những căn thẳng của bản thân

1.3 Phân đoạn thị trường theo địa lý.

Trà chanh là thức uống được đông đảo những người trẻ lựa chọn để giải nhiệt mùahè Vì vậy, thị trường Trà Chanh xuất hiện nhiều ở các nơi trên địa bàn Hà Nội

Dựa vào khả năng sử dụng sản phẩm chia thành hai đoạn thị trường là tập trungnhiều ở các trường học và các công ty

Hà Nội là một trong những thành phố được xem là thủ phủ của Việt Nam, số lượngcác trường đại học của Hà Nội rất lớn Hiện có 100 trường đại học ở Hà Nội công lập

Trang 9

hay tư thục, chưa tính các trường trung học khác nên các học học sinh, sinh viên đông,nhu cầu tăng, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển thị trường này.

Ở Hà Nội đang có hơn 38000 công ty và doanh nghiệp đang hoạt động đóng trên31 quận huyện, đây là cơ hội lớn để phân bố các cơ sở trà chanh quanh các khu vựcnày

2 Khách hàng mục tiêu.

Đối tượng khách hàng của trà chanh rất rộng về lứa tuổi và địa điểm Với nhiềusản phẩm khác nhau, nhóm đối tượng cũng sẽ khác nhau Hiện nay, đối tượng kháchhàng chính mà thị trường trà chanh đang hướng đến là Gen Y (những người sinh từnhững năm 1980 đến khoảng những năm đầu 1990) và Gen Z (những người sinh ra từkhoảng năm 1995 trở về sau), thường nằm trong độ tuổi từ 15 – 35, trong đó nổi bật hơnlà độ tuổi 18 – 25 Đó là nhóm khách hàng trẻ tuổi, chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu dânsố, thường xuyên tiếp cận những cái mới và sẵn sàng chi tiêu Ở độ tuổi này, họ rất dễ bịtác động bởi trào lưu, khuyến mãi hay hình ảnh bắt mắt.

Một phần đối tượng khách hàng mà trà chanh Tarot Light đang hướng tới là cáckhách hàng bị thu hút bởi bói Tarot Tarot - một hình thức "xem bói" hiện nay được rấtnhiều bạn trẻ tìm đến với mong muốn có thể biết các vấn đề bạn đang gặp phải từ đónhìn nhận ra bản chất của vấn đề, tìm ra phương pháp giải quyết tốt nhất Chính vì vậy,nhóm đối tượng khách hàng này chủ yêu đến đến để giải tỏa, thư giãn hoặc giải mãnhững băn khoăn, những vấn đề nan giải trong cuộc sống ở hiện tại, nhìn lại những vấnđề trong quá khứ và đưa ra những lời khuyên và định hướng cho tương lai.

III Chiến dịch Marketing Mix.

Trang 10

với nhu cầu của thị trường như quyết định về chất lượng, bao gói, nhãn hiệu, chủng loạivà sản phẩm mới Chính sách sản phẩm được xem là thành tố đầu tiên và quan trọngnhất trong chiến lược Marketing giúp doanh nghiệp xác định phương hướng đầu tư, thiếtkế sản phẩm phù hợp thị hiếu, hạn chế rủi ro, thất bại Chính sách sản phẩm còn là cơ sởcho việc xây dựng và triển khai và phối hợp một cách hiệu quả các chính sách khác:chính sách giá cả, chính sách phân phối và chính sách xúc tiến hỗn hợp Chính sách sảnphẩm bắt nguồn từ khách hàng và đi đến khách hàng, đây là chính sách xuyên suốt trongquá trình hoạt động của doanh nghiệp, mọi chính sách còn lại đều phụ thuộc vào chínhsách sản phẩm

Chính sách sản phẩm nhằm thực hiện các mục tiêu của chiến lược Marketing nóichung Tuy nhiên có những mục tiêu riêng:

- Đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng - Tăng số lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm - Đa dạng hóa danh mục sản phẩm

- Tăng số lượng sản phẩm mới

- Tạo sự khác biệt, nâng cao vị thế, hình ảnh, tăng sức cạnh tranh của sản phẩm 1.1 Các cấp độ của trà chanh.

Sản phẩm ý tưởng ( lợi ích cơ bản ):

Trà chanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà ngon và chanh tươi mang đến mộtthức uống giải khát và đem lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức Trà chanh gópphần tăng thêm tinh thần tỉnh táo, thư giãn và sáng tạo khiến cho khách hàng yêu thích.

Trang 11

mới mẻ, mát mắt kết hợp cùng tên và logo được thiết kế riêng, trà chanh Tarot Light hứahẹn sẽ bắt kịp xu hướng, không ngừng sáng tạo, thay đổi để đem đến những sản phẩmmới và tốt nhất đến với khách hàng.

Về kiểu dáng Trà chanh Tarot Light lựa chọn sản phẩm cốc nhựa nắp cầu truyềnthống Cốc gồm 2 size M,L lần lượt với kích cỡ là 16OZ và 22OZ ( ~500ml và 680ml ).Và ly giấy đựng thức uống lạnh cũng có thể dùng đựng đồ uống nóng.

Trang 12

Ngoài tín dụng, Trà chanh Tarot Light còn áp dụng nhiều dịch vụ khác như: muađồ uống tặng kèm bánh ngọt, voucher upsize vào lần mua tiếp theo, tặng móc khóa, hệthống tích điểm… vào các dịp lễ.

Có hệ thống điều hòa, wifi thuận tiện cho khách hàng khi sử dụng đồ tại quán Tràchanh Tarot nhận trang trí tiệc sinh nhật, liên hoan; là địa điểm lý tưởng để “ hẹn hò”đông người

Điểm đặc biệt của quán chính là bên cạnh việc thưởng thức đồ uống quán có thêmdịch vụ xem Tarot miễn phí Thời gian xem Tarot cố định vào thứ bảy hàng tuần Khônggian quán sẽ được trang trí theo concept tarot: các vì sao, chiêm tinh học, có đầy đủđiều hòa, quạt mát phù hợp với các không gian Không gian quán gồm hai tầng: Tầngmột với không gian mở đón tiếp khách với những hoạt động kinh doanh trà chanh thôngthường Khu vực pha chế cũng được thiết kế với không gian mở để khách có thể thấyđược quy trình làm đồ uống của quán, tạo niềm tin với khách hàng Tầng hai là khônggian khép kín, riêng tư cho từng khu vực Tại đây diễn ra các hoạt động kinh doanh nhưtầng một nhưng với thứ bảy sẽ là nơi khách hàng trải nghiệm xem trải bài tarot Dịch vụlắp đặt: quán được trang trí phong cách bí ẩn, ma mị hướng đến Tarot.

Bên cạnh đó, Trà chanh Tarot cũng chú trọng đến dịch vụ chăm sóc khách hàng,đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, thân thiện, hỗ trợ và giải đáp thắc mắccũng như tư vấn khách hàng 24/7.

1.2 Chu kỳ sống của sản phẩm

1.2.1 Giai đoạn triển khai/ giới thiệu ( tung sản phẩm ra thị trường).

Trong giai đoạn triển khai, hoạt động Marketing của doanh nghiệp thường đẩymạnh các hoạt động xúc tiến hỗn hợp để không chỉ gia tăng mức độ nhận biết của kháchhàng về sản phẩm mà còn tác động mạnh mẽ vào những nhóm khách hàng sẵn sàng muasản phẩm Đó là những khách hàng tiên phong, những người dễ thay đổi hành vi dưới

Trang 13

tác động của những chương trình xúc tiến hỗn hợp… tổ chức hệ thống tiêu thụ hợp lýtrong giai đoạn đầu nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm Trà chanhTarot Light lựa chọn thực hiện chiến dịch quảng cáo, khuyến mãi rầm rộ như: check intại Trà chanh Tarot để uống trà chanh với giá 0 đồng, mua 3 cốc tặng 1 cốc upsize, mua1 tặng kèm 1 phiếu bốc thăm trúng thưởng… để nhanh chóng xâm nhập vào thị trường.

1.2.2 Giai đoạn tăng trưởng/ phát triển.

Nếu giai đoạn triển khai thực hiện tốt, sản phẩm sẽ chuyển sang giai đoạn pháttriển Trong giai đoạn này mức tiêu thụ tăng mạnh do thị trường đã chấp nhận sản phẩmmới và lợi nhuận của doanh nghiệp cũng tăng Tuy nhiên, trên thị trường xuất hiện nhiềuđối thủ cạnh tranh Để khai thác hiệu quả và kéo dài thời gian trong giai đoạn này tràchanh Tarot Light quyết định vẫn giữ vững và nâng cao chất lượng trà chanh (từ nguyênliệu, quy trình pha chế, phục vụ, …) Đồng thời bổ sung, phát triển thêm các loại đồuống khác/ vị trà chanh khác trà chanh truyền thống ( trà chanh mật ong, trà quất nhađam, trà chanh nhiệt đới, ) để tăng doanh thu Ngoài ra vẫn sẽ có chiến dịch khuyếnmãi nhất định để thu hút số lượng khách hàng.

1.2.3 Giai đoạn trưởng thành và bão hòa

Giai đoạn trưởng thành và bão hòa topping big size, đẩy mạnh tương tác trên cácnền tảng

Đây là giai đoạn khá ổn định của quá trình kinh doanh sản phẩm, khối lượng sảnphẩm tiêu thụ và doanh thu đạt mức tối đa Tuy nhiên mức độ tăng trưởng rất chậm donhu cầu tiêu thụ trên thị trường đã bão hòa Sản phẩm tiêu thụ chậm cũng có nghĩachúng tràn ngập trên các kênh lưu thông, điều đó hàm chứa một cuộc cạnh tranh gay gắt.Để cạnh tranh, trà chanh Tarot vẫn duy trì mức tiêu thụ trên thị trường hiện tại Thu hẹpdần các loại đồ uống thay vào đó sẽ cải tiến sản phẩm Nâng cao chất lượng trà chanhqua việc sử dụng nguyên liệu pha trà, công thức pha, thay đổi hoặc tăng thêm tính năng

Trang 14

cho sản phẩm: thiết kế thêm cốc limited bắt trend, củng cố kênh phân phối hiện có đồngthời với việc đổi mới kênh phân phối, tăng cường một số hoạt động xúc tiến thương mại.

1.3.4 Giai đoạn suy thoái.

Giai đoạn suy thoái biểu hiện ở mức tiêu thụ sản phẩm giảm sút nghiêm trọng Tùythuộc vào những yếu tố khác nhau mà mức tiêu thụ giảm sút có thể diễn ra nhanh, chậmthậm chí không tiêu thụ được Mức tiêu thụ giảm do nhiều nguyên nhân như: sự tiến bộcông nghệ làm xuất hiện sản phẩm mới, thị hiếu thay đổi, cạnh tranh gay gắt… Khi mứctiêu thụ giảm sút dẫn đến lợi nhuận giảm, một số doanh nghiệp có thể nhanh chóng bịloại khỏi thị trường, số còn lại có thể thu hẹp chủng loại sản phẩm, thay đổi thị trườngtiêu thụ, loại bỏ những kênh phân phối kém hiệu quả, cắt giảm chi phí và hạ giá bán sảnphẩm, loại bỏ những sản phẩm đã suy thoái Trà chanh Tarot Light sẽ :

+ Sản phẩm: sẽ có những sản phẩm không trụ nổi trên thị trường cải tiến sản phẩmđể có tiềm lực cạnh tranh với các đối thủ khác.

+ Giá: giảm giá sản phẩm để có thể thu hồi vốn tối đa

+ Phân phối: các kênh phân phối dần bị thu hẹp và lúc này cần duy trì kênh hoạtđộng tốt nhất để thu hút người tiêu dùng

+ Promotion: ngân sách hầu hết sẽ được để PR cho thương hiệu, giữ vững hình ảnhtốt đẹp trong mắt khách hàng

2 Chính sách giá.

Gia tăng tập khách hàng là chìa khóa để vận hành thành công một doanh nghiệp.Để làm được điều này, trà chanh Tarot Light cần phải thiết kế một chiến lược Marketingđúng đắn, trong đó có chiến lược giá, để có thể thu hút khách hàng mới và giữ chânkhách hàng cũ.