prebiotic và hệ miễn dịch

Hệ vi sinh đường ruột.Nguồn: medlatec.vn và my.clevelandclinic.org... Công thức cấu tạo cơ bản của Inulin.Nguồn: drhueclinic.com... Ưu điểmNhược điểm• Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCMKHOA KHOA HỌC SINH HỌC

TP HCM, ngày 4 tháng 4, năm 2024

PREBIOTIC VÀ HỆ MIỄN DỊCH

Trần Châu Anh21126900

Dương Võ Phương Ngân 21126413

Nhóm 5

Phân loại

Fructan: thành phẩn chủ yếu inulin và

fructo-oligosaccharide (oligofroza)

Trái cây, rau quả, ngũ cốc.Galacto-Oligosaccharide

Nguồn gốc

Tinh bột và glucose

không phải carbohydrateVí dụ: flavonoid

Ca cao 2

Hình 1.3 Hệ vi sinh đường ruột.

Nguồn: medlatec.vn và my.clevelandclinic.org

Hình 1.3 Cấu trúc phân tử fructo oligosaccharide. Hình 1.4 Công thức cấu tạo cơ bản của Inulin.

Nguồn: drhueclinic.com

Fructan Chất dinh dưỡng

Liên kết Beta glycoside 2 - 1Liên kết Beta glycoside 2 - 6

ScientificWorldJournal 2015

6

INULIN ANTIOXIDANTS

(Silvia Cocca và ctv, 2014)

GOS Lactose + saccharide

(Nguồn: Julio Plaza-Dias và ctv, 2018).

(In Revue d’économie du développement, 2018)

Ưu điểmNhược điểm

• Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột.

• Tăng cường hấp thu khoáng chất.

• Giảm dị ứng.

==> Prebiotic có tác dụng khác nhau lên các đối tượng khác nhau

• Chỉ tác động tích cực khi cơ thể đã có sẵn các vi sinh vật hữu ích

• Tiêu thụ một lượng lớn (> 20g) inulin mỗi ngày có thể gây tình trạng nhuận tràng

Lưu ý: Chế độ ăn bình thường với đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo cơ thể được

2 Cơ chế tác độngcủa prebiotics

Tác động lên tế bào biểu mô và hệ vi sinh đường ruột

Tác dụng trực tiếp đường dẫn tín hiệu của tế bào miễn dịch

12

Đường đi của Prebiotic trong cơ thể người

Tiêu thụ sản phẩm chứa prebioticPrebiotic không bị tiêu hóa ở dạ

dày và ruôt non

Prebiotic còn nguyên khi chúng xuống ruột già

Prebiotic được sử dụng làm thức ăn cho các vi khuẩn có lợi ở ruột

già

Nguồn:suckhoedoisong.vn

Hình 2.2 Tóm tắt.

Nguồn: Nawaz A và ctv (2018).

Hình 2.1 Tác động gián tiếp.

Nguồn: Nawaz A và ctv (2018). 14

Hình 2.3 Tác động trực tiếp của prebiotic.

Nguồn: Nawaz A và ctv (2018).

• Ngăn chặn sự kết dính

mầm bệnh trên niêm mạc.• Liên kết tế bào biểu mô

thông qua mối nối chặt chẽ ==> giảm xâm nhập của mầm bệnh.

15

Sơ đồ 1 Tổng quan về lợi ích của vật chủ từ prebiotic và immunosaccharide

Nguồn: Nawaz A và ctv (2018). 16

Sự can thiệpĐiều kiệnThời gianThông số miễn dịchKết quảGOS(5,5g

mỗi ngày)

Người cao tuổi khỏe

10 tuần Cải thiện hoạt động của tế bào NK

Cải thiện đáng kể chức năng

• Thời gian 10 tuần, hàng ngày sử dụng 5,5 g GOS.

==> Biểu thị tăng cường khả năng miễn dịch bẩm sinh để bảo vệ chống lại

NOW Foods Prebiotic Bifido Boost Powder Kẹo nhai

Nguồn: Nowfoods.com.

Thành phần

• Fructooligosaccharides (FOS)

• Gum arabic• Xylitol

• Chiết xuất lá stevia

Công dụng

• Tăng cường sức khỏe đường ruột hỗ trợ vi khuẩn bifidobacteria và lactobacilli

• Cải thiện hệ thống miễn dịch• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

• Hòa tan 1 thìa (khoảng 5 gam) vào nước hoặc nước trái cây.• Dùng 1 lần/ngày.

• Nên uống vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn.

Cách dùng

18

TÀI LIỆU THAM KHẢO

2.https://med.duytan.edu.vn/media/63171/what-is-the-difference-between-prebiotic.pdf3.https://imiale.com/prebiotics-10712/

19

CẢM ƠN

CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý