vitamin c tăng cường hệ miễn dịch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA KHOA HỌC SINH HỌC Vitamin C tăng cường hệ miễn dịchNhóm 4Môn: Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững... Giới thiệuTổng quan về vita

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch

Nhóm 4

Môn: Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững

Giới

thiệu

Tổng quan về

vitamin C

Ảnh hường

Tác động đến hệ

miễn dịch

Ưu điểm, Nhược điểm

Vitamin C đối với hệ

miễn dịch

2

Giới thiệu

Tổng quan về vitamin C

• Vitamin C là tên của hợp chất hóa học acid

ascorbic

• Dễ tan trong nước Ít tan trong rượu và dung môi

hữu cơ

• Vitamin C tương đối bền với nhiệt,

• Tuy nhiên rất dễ bị oxy hóa bởi Oxi không khí

Giới thiệu

Tổng quan về vitamin C

Hình 1.1: Dạng khử của

Vitamin C

Hình 1.2: Dạng oxi hóa của Vitamin C

4

Giới thiệu

Tổng quan về vitamin C

Giới

thiệu

Tổng quan về

vitamin C

Ảnh hường

Tác động đến hệ

miễn dịch

Ưu điểm, Nhược điểm

Vitamin C đối với hệ

miễn dịch

6

Ảnh hường

Tác động đến hệ miễn dịch

Ảnh hường

Tác động đến hệ miễn dịch

Trung gian Bphorin Thụ thể bề mặt Fas (CD95)

Được kích thích bởi + Caspase 3

+ BCL2 (chất điều hòa chính của protein anti apoptosic)

+ PARP: enzyme phân cắt protein (là dấu hiệu bắt đầu của apoptosic)

9

Ảnh hường

Tác động đến hệ miễn dịch

Thụ thể bề mặt Fas (CD95)

Được kích thích bởi + Caspase 3

+ BCL2 (chất điều hòa chính của protein anti apoptosic)

+ PARP: enzyme phân cắt protein (là dấu

Giới

thiệu

Tổng quan về

vitamin C

Ảnh hường

Tác động đến hệ

miễn dịch

Ưu điểm, Nhược điểm

Vitamin C đối với hệ

miễn dịch

10

Ưu điểm, Nhược

điểm

Vitamin C đối với hệ miễn dịch

Tài liệu tham

khảo1 Pavlovic, V., Sarac, M A short overview of vitamin C and

selected cells of the immune system cent.eur.j.med 6, 1–10

(2011)

2 McGregor GP, Biesalski HK Rationale and impact of

vitamin c in clinical nutrition Curr Opin Clin NutrMetab

Care 2006; 9: 697–703

3 Berger TM, Polidori MC, Dabbagh A, Evans PJ, Halliwell

B, Morrow JB, Roberts LJ, Frei B Antioxidant activity of

vitamin C in iron-overloaded human plasma J Biol Chem 1997; 272: 15656–15660

4 Pavlovic V, Pavlovic D, Kocic G, Sokolovic D, Sarac M,

Jovic Z Ascorbic acid modulates monosodium

glutamate induced cytotoxicity in rat thymus Bratisl

Lek Listy, 2009; 110: 205–209 12

Danh sách thành

viên

Bùi Thùy Trang

21126549

Phạm Nguyễn Bảo Nhi

21126445

Nguyễn Quốc Trọng

21126556

Cao Minh Trực

21126559

Nguyễn Văn Tân

21126493 Nguyễn Đạt Tiến Khoa

Cảm ơn Cô và các bạn đã chú ý lắng nghe