đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã cao kỳ huyện chợ mới tỉnh bắc kạn 2

Khi đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của các ngành, doanh nghiệp và thành phần kinh tế khác nhau, không chỉ xem xét một chiều về số lượng sản phẩm được sản xuất, mà còn cần

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN VIỆT HOÀNG

Tên đề tài:

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG MƠ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAO KỲ, HUYỆN CHỢ MỚI,

TỈNH BẮC KẠN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

THÁI NGUYÊN 2/2023

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN VIỆT HOÀNG

Tên đề tài:

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA CÁC HỘ TRỒNG MƠ TRÊN ĐỊA BÀN XÃ CAO KỲ, HUYỆN CHỢ MỚI,

TỈNH BẮC KẠN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu riêng tôi Các số liệu, kết quả nghiên cứu nêu trong khóa luận là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình nào khác

Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận này đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong khóa luận đều được chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả khóa luận

Nguyễn Việt Hoàng

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi nhất, những ý kiến đóng góp và những lời chỉ bảo quý báu của tập thể và cá nhân trong và ngoài Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Tôi xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới ThS Đặng Thị Bích Huệ là người trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian nghiên cứu để hoàn thành khóa luận

Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Chợ Mới và UBND xã Cao Kỳ đã tạo điều kiện cho tôi thu thập số liệu, những thông tin cần thiết để thực hiện khóa luận này

Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới sự giúp đỡ tận tình, quý báu đó!

Xin trân trọng cảm ơn!

Tác giả khóa luận

Nguyễn Việt Hoàng

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

BCĐ : Ban chỉ đạo BQ : Bình quân CC : Cơ cấu CN : Công nghiệp KH : Kế hoạch DN : Doanh nghiệp ĐVT : Đơn vị tính DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính GTSX : Giá trị sản xuất HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã

KHCN : Khoa học Công nghệ LĐ : Lao động

NTM : Nông thôn mới

TNMT : Tài nguyên môi trường PTNN : Phát triển nông nghiệp SL : Số lượng

TW : Trung ương UBND : Ủy ban nhân

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 2

1.4 Bố cục của khóa luận 4

Phần II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5

2.1 Cơ sở lý luận 5

2.1.1 Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế 5

2.1.2 Cơ sở lý luận về nông hộ 15

2.1.3 Cơ sở lý luận về sản xuất mơ 16

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài 23

2.2.1 Tình hình trồng và tiêu thụ mơ trên thế giới 23

2.2.2 Tình hình trồng và tiêu thụ mơ tại Việt Nam 27

PHẦN III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 30

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 30

3.2 Nội dung nghiên cứu 30

3.3 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi 31

3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 31

3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 31

3.3.3 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 32

3.3.4 Phương pháp chọn mẫu điều tra 32

3.3.5 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu 32

3.4 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 33

3.4.1 Các chỉ tiêu phản ánh tình hình kết quả sản xuất của hộ 33

3.4.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế của mơ 34

Phần IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36

4.1 Điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội xã Cao Kỳ 36

4.1.1 Điều kiện tự nhiên 36

4.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội xã Cao Kỳ 40

4.1.2.3 Điều kiện xã hội 41

4.2 Thực trạng sản xuất mơ tại xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn 42

4.2.1 Khái quát diện tích, năng suất mơ tại xã Cao Kỳ 42

4.2.2 Tình hình sử dụng giống và công nghệ sản xuất 45

4.2.3 Tình hình sử dụng các kỹ thuật chăm sóc và thu hái 46

4.2.4 Bảo quản quả sau thu hoạch 47

4.2.5 Hình thức tổ chức sản xuất 48

4.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ 49

4.3.1 Thông tin chung của các hộ điều tra 49

4.3.2 Hiệu quả kinh tế từ sản xuất mơ của các hộ điều tra 52

4.3.3 Hiệu quả xã hội và môi trường sản xuất cây mơ của xã Cao Kỳ 53

4.4 Nhưng thuân lơi, khó khăn trong sản xuất mơ tại xã Cao Kỳ 54

4.4.1 Thuận lợi 54

4.4.2 Khó khăn 54

PHẦN 5 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ 56

CHO CÁC HỘ TRỒNG MƠ TẠI XÃ CAO KỲ, HUYỆN CHỢ MỚI,

TỈNH BẮC KẠN 56

5.1 Quan điểm, phương hướng, mục tiêu 56

5.2 Giải pháp phát triển cây mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ 56

2.2 Đối với UBND xã Cao Kỳ 60

2.3 Đối với các hộ nông dân trồng mơ 60

TÀI LIỆU THAM KHẢO Error! Bookmark not defined

PHỤ LỤC

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2 1.Sản lượng mơ của 10 nước sản xuất 23

Bảng 2.2 Tổng sản lượng mơ thế giới qua các thời kỳ 24

Bảng 2.3 10 quốc gia nhập khẩu mơ nhiều nhất 25

Bảng 2 4 10 quốc gia trả giá cao nhất cho một đơn vị 26

Bảng 4 1 Hiện trạng sử dụng đất đai trên địa bàn xã Cao Kỳ năm 2022 38

Bảng 4.2 Cơ cấu kinh tế xã Cao Kỳ 40

Bảng 4.3 Diện tích một số cây trồng chủ yếu của xã giai đoạn 2020 - 2022 42

Bảng 4.4 Diện tích đất trồng mơ của xã Cao Kỳ giai đoạn 2020 - 2022 43

Bảng 4.5 Năng suất mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ giai đoạn 2020 - 2022 44

Bảng 4.7 Tình hình sử dụng đất sản xuất của các hộ điều tra năm 2022 50

Bảng 4.8 Tình hình sản xuất mơ của các hộ điều tra giai đoạn 2020- 2022 51

Bảng 4.9 Chi phí sản xuất mơ của các hộ điều tra (tính TB/1ha) 53

Phần I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Một trong những ngành nông nghiệp có ý nghĩa to lớn đối với đời sống con người là ngành trồng cây ăn quả Từ xa xưa, con người đã biết khai thác và trồng những loại cây ăn quả có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao Ngày nay, ngành trồng cây ăn quả ở Việt Nam không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, như Châu Âu, Hoa Kỳ Bên cạnh đó, sản phẩm cây ăn quả cũng là nguồn nguyên liệu cho các công ty chế biến thực phẩm Như vậy, ngành trồng cây ăn quả góp phần quan trọng vào việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng và cơ cấu kinh tế nông thôn, tạo thu nhập và việc làm cho hàng triệu lao động từ thành thị đến nông thôn, và đẩy mạnh sự phát triển kinh tế Việt Nam

Cây mơ là một loại cây ăn quả có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc, sau đó được du nhập sang nhiều nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam Cây mơ có nhiều giống khác nhau, phù hợp với các điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau và mang lại nhiều hiệu quả kinh tế cho người trồng

Tại tỉnh Bắc Kạn, mơ vàng là loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc, chi phí đầu tư ít, lại phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng ở một số huyện như: Chợ Mới, Chợ Mới, Chợ Đồn, …

Xã Cao Kỳ thuộc huyện Chợ Mới là nơi có khá nhiều hộ dân tập trung trồng mơ do nhu cầu thị trường tiêu thụ tăng, giá cả ổn định, đem lại thu nhập cao cho người trồng Mặc dù trong những năm gần đây, người dân đã áp dụng các biện pháp khoa học - kỹ thuật như cắt tỉa, bón phân, phòng trừ sâu bệnh… nhưng phần lớn diện tích cây mơ vàng trên địa bàn xã được trồng cách đây 20 - 25 năm nên bị già cỗi, hiệu quả kinh tế thấp đòi hỏi phải có những biện pháp hữu ích để cải tạo vườn mơ nhằm tạo ra năng suất, chất lượng mơ tốt hơn

Xuất phát từ thực tế trên, tôi chọn đề tài: Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn làm khóa luận tốt nghiệp Từ những cơ sở căn cứ đó, đề xuất một số giải

pháp nhằm nâng cao hiệu quả cho các hộ nông dân trồng mơ trên địa bàn xã

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích tình hình sản xuất, hiệu quả kinh tế và các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn làm cơ sở cho việc đề ra giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cho mô hình trong tương lai Hệ thống hoá cở sở lý luận, thực tiễn sản xuất mơ và hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

thực tế, nâng cao chuyên môn và tích lũy kinh nghiệm để chuẩn bị cho công

việc sau khi tốt nghiệp ra trường

Để thực hiện đề tài này, chúng ta cần xây dựng một hệ thống giải pháp có

căn cứ khoa học và thực tiễn Một số giải pháp có thể bao gồm:

Chương trình rèn luyện kỹ năng: Tạo ra các chương trình huấn luyện và rèn luyện kỹ năng cần thiết cho sinh viên, như kỹ năng giao tiếp, quản lý thời gian, làm việc nhóm, và kỹ năng mềm khác Chương trình này có thể được thiết kế dựa trên các nghiên cứu và phân tích nhu cầu của các ngành công việc

trong khu vực

Bổ sung kiến thức chuyên môn: Xây dựng các khóa học bổ sung hoặc các khóa học chuyên ngành đặc biệt để đáp ứng nhu cầu của sinh viên Đây có thể là các khóa học trực tuyến hoặc offline, do các chuyên gia trong lĩnh vực

giảng dạy

Thực tập và dự án thực tế: Hỗ trợ sinh viên tham gia vào các chương trình thực tập hoặc dự án thực tế liên quan đến lĩnh vực học của họ Điều này giúp sinh viên áp dụng kiến thức đã học vào môi trường thực tế và tích lũy kinh

nghiệm cần thiết cho công việc sau này

Hỗ trợ từ chính sách: Xây dựng các chính sách hỗ trợ phát triển cho sinh viên, như cung cấp học bổng, quỹ tài trợ nghiên cứu, hoặc các chính sách

khuyến khích doanh nghiệp tuyển dụng sinh viên mới tốt nghiệp

Hợp tác với các doanh nghiệp địa phương: Thiết lập mối quan hệ với các doanh nghiệp địa phương để tạo ra cơ hội việc làm và thực tập cho sinh viên Điều này cũng giúp sinh viên tiếp cận với những thực tế và yêu cầu công việc

trong lĩnh vực mà họ quan tâm

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

Kết quả nghiên cứu là cơ sở để nhà nước quản lý, các cấp chính quyền địa phương, cán bộ xã và người dân đưa ra các định hướng và giải pháp cụ thể để phát triển của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cũng như cải thiện mức sống cho người dân tại xã Cao Kỳ

1.4 Bố cục của khóa luận

Phần 1: Mở đầu

Phần 2: Tổng quan nghiên cứu

Phần 3: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu Phần 4: Kết quả nghiên cứu và đánh giá hiệu quả kinh tế

Phần 5: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

Phần II

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế

2.1.1.1 Khái niệm và quan điểm chung về hiệu quả kinh tế * Quan điểm về hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế (HQKT) là một khái niệm quan trọng trong lĩnh vực kinh tế, liên quan trực tiếp đến việc sản xuất hàng hoá và áp dụng cho tất cả các phạm trù và quy luật kinh tế khác

HQKT là một vấn đề hàng đầu được quan tâm bởi các nhà kinh tế, vì việc xác định chính xác HQKT là một trong những cơ sở quan trọng để lựa chọn chiến lược sản xuất và phát triển cây trồng Thông qua HQKT, chúng ta có thể nhìn thấy rõ hơn kết quả thực tế của hoạt động sản xuất

HQKT của sản xuất thể hiện mối quan hệ giữa lợi ích và chi phí, tức là càng tăng một đơn vị lợi ích trên một đơn vị chi phí, càng có hiệu quả HQKT là một trong những chỉ số đo lường mức độ tổ chức quản lý sản xuất, mức độ sử dụng tài nguyên khan hiếm một cách hiệu quả để phục vụ mục tiêu sản xuất và lợi ích con người Ngoài ra, HQKT còn phản ánh sự tồn tại và phát triển của xã hội nói chung và từng doanh nghiệp nói riêng

Khi đánh giá kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của các ngành, doanh nghiệp và thành phần kinh tế khác nhau, không chỉ xem xét một chiều về số lượng sản phẩm được sản xuất, mà còn cần đánh giá chất lượng của hoạt động sản xuất kinh doanh dựa trên các chỉ tiêu HQKT [2]

Từ năm 1878, Sapodonicop và nhiều nhà kinh tế, nhà khoa học đã tiến hành tranh luận về vấn đề Hiệu quả kinh tế (HQKT) Tuy nhiên, cho đến năm 1910 mới có văn bản pháp quy đánh giá HQKT của vốn đầu tư cơ bản Từ đó

đến nay, đã có nhiều khái niệm và quan điểm khác nhau về HQKT trong lĩnh vực kinh tế

Một hệ thống quan điểm đầu tiên cho rằng HQKT được xác định bằng tỷ số giữa kết quả đạt được và các chi phí bỏ ra, bao gồm các nguồn nhân tài, vật lực và các nguồn lực khác, nhằm đạt được kết quả đó Quan điểm này tập trung vào phản ánh HQKT trong trạng thái tĩnh, tức là tại một thời điểm cụ thể

Trong việc viết lại, có thể sử dụng các cụm từ sau để trình bày lại ý kiến: Từ năm 1878, Sapodonicop và một số nhà kinh tế, nhà khoa học đã thảo luận về Hiệu quả kinh tế (HQKT), nhưng cho đến năm 1910 mới có tài liệu pháp quy đánh giá HQKT của vốn đầu tư cơ bản

Hiện nay, có nhiều khái niệm và quan điểm khác nhau về HQKT trong lĩnh vực kinh tế

Một quan điểm đầu tiên xác định HQKT dựa trên tỷ số giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra, bao gồm nguồn nhân lực và tài nguyên vật chất, để đạt được kết quả đó Đây là cách tiếp cận phản ánh HQKT trong trạng thái tĩnh, tại một thời điểm cụ thể

giữa tổng sản phẩm và số lao động để có hiệu suất lao động [1] Phương pháp tính này cho phép chúng ta đánh giá mức độ hiệu quả sử dụng các nguồn lực sản xuất khác nhau và so sánh HQKT giữa các quy mô sản xuất khác nhau

Tuy nhiên, phương pháp đánh giá này có một nhược điểm là không thể phản ánh được quy mô chung của HQKT

Tác giả Trần Văn Đức (1993) cũng chỉ ra: “HQKT được xem xét trong mối tương quan giữa một bên là kết quả thu được và một bên là chi phí bỏ ra” [1]

- Hệ thống quan điểm thứ hai: HQKT được đo bằng hiệu số giữa giá trị sản xuất đạt được và lượng chi phí đã bỏ ra để đạt được kết quả đó

* Khái niệm về hiệu quả kinh tế

Theo Đỗ Kim Chung, Phạm Vân Đình, Trần Văn Đức, Quyền Đình Hà (1997) thống nhất là cần phân biệt rõ 3 khái niệm cơ bản về hiệu quả: hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân bổ và hiệu quả kinh tế.[1]

Hiệu quả kỹ thuật là tỷ lệ giữa số lượng sản phẩm có thể đạt được và đơn vị chi phí đầu vào Đây là một khái niệm được sử dụng rộng rãi trong kinh tế vi mô để đánh giá việc sử dụng nguồn lực cụ thể, cho biết một đơn vị nguồn lực sử dụng vào sản xuất sẽ tạo ra bao nhiêu đơn vị sản phẩm

Hiệu quả phân bổ là một chỉ số hiệu quả liên quan đến giá trị sản phẩm và giá đầu vào Nó được tính toán để phản ánh giá trị sản phẩm được tạo ra trên một đồng chi phí thêm về đầu vào hoặc nguồn lực

Hiệu quả kinh tế là một khái niệm kinh tế mà trong đó sản xuất đạt được cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả phân bổ Điều này có nghĩa là cả yếu tố vật chất và giá trị được tính đến khi đánh giá việc sử dụng nguồn lực trong lĩnh vực nông nghiệp[1]

Tóm lại: “HQKT là phạm trù kinh tế xã hội phản ánh các hoạt động kinh tế trong một phương thức sản xuất nhất định, không những nó phản ánh mối quan hệ tỷ lệ giữa sự tăng trưởng của kết quả sản xuất với việc sử dụng hợp lý các nguồn lực của doanh nghiệp, của xã hội thông qua mức đầu tư chi phí mà còn mang lại lợi ích cho xã hội”

2.1.1.2 Nội dung và bản chất của hiệu quả kinh tế * nội dung

Hiệu quả sản xuất kinh doanh có thể được hiểu như là sự kết hợp giữa kết quả và hiệu quả kinh tế trong hoạt động sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp Kết quả là các sản phẩm, dịch vụ hoặc thành tựu cụ thể mà doanh nghiệp đạt được trong quá trình hoạt động Kết quả thường được đo lường bằng các chỉ tiêu như doanh số bán hàng, lợi nhuận, tỷ suất sinh lời, thị phần,

chất lượng sản phẩm, sự hài lòng của khách hàng, và nhiều yếu tố khác tùy thuộc vào ngành công nghiệp và mục tiêu cụ thể của doanh nghiệp

Tuy nhiên, chỉ có kết quả không đủ để đánh giá hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế liên quan đến việc tạo ra kết quả đạt được một cách tiết kiệm, hiệu quả với mức chi phí thấp nhất có thể Nó liên quan đến sự tối ưu hóa các nguồn lực, quá trình sản xuất và vận hành của doanh nghiệp để đạt được kết quả tốt nhất với số lượng tài nguyên, thời gian và công sức đã sử dụng

Để đánh giá hiệu quả kinh tế, các yếu tố quan trọng cần được xem xét, bao gồm điều kiện tự nhiên (ví dụ: tình hình thời tiết, tài nguyên), yếu tố kinh tế (ví dụ: giá cả, thuế, lãi suất), yếu tố xã hội (ví dụ: môi trường làm việc, quyền lợi lao động), yếu tố thị trường (ví dụ: cạnh tranh, nhu cầu của khách hàng) và nhiều yếu tố khác

Từ đó, khi đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp cần cân nhắc và xem xét cẩn thận các yếu tố liên quan để đưa ra nhận định và quyết định phù hợp Điều này đảm bảo rằng hoạt động của doanh nghiệp được thực hiện một cách hiệu quả, mang lại kết quả tốt và đáp ứng được các yếu tố liên quan đến kinh tế, môi trường, xã hội và thị trường [3]

Hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh được đo lường bằng cách so sánh quá trình sử dụng các yếu tố đầu vào (như vốn, lao động, đất đai, khoa học, kỹ thuật ) để tạo ra sản phẩm với khối lượng lớn hơn và chất lượng cao hơn Quan hệ giữa việc sử dụng các yếu tố đầu vào và đầu ra trong sản xuất kinh doanh là quan hệ cơ bản, và từ đó ta có thể đánh giá được chi phí mà quá trình sản xuất đòi hỏi

Để tính toán hiệu quả kinh tế, ta cần đo lường lượng hàng hóa của các yếu tố đầu vào (chi phí) và đầu ra (sản phẩm) trong từng sản phẩm, dịch vụ hoặc công nghệ cụ thể, trong điều kiện nhất định Mục tiêu của các nhà sản

xuất trong nền kinh tế thị trường là tối đa hóa lợi nhuận trong bối cảnh nguồn lực có hạn Do đó, hiệu quả kinh tế trực tiếp liên quan đến các yếu tố đầu vào và đầu ra của quá trình sản xuất kinh doanh

Xác định các yếu tố đầu vào và đầu ra trong quá trình sản xuất có thể gặp khó khăn nhất định Tuy nhiên, việc đánh giá hiệu quả kinh tế là quan trọng để đảm bảo rằng nguồn lực được sử dụng một cách tối ưu và tạo ra kết quả tốt nhất Việc xác định mức độ hao phí, loại chi phí và mức chi phí chấp nhận được là một phần quan trọng trong quá trình đánh giá hiệu quả kinh tế

+ Đối với yếu tố đầu vào

Trong quá trình tính toán hiệu quả kinh tế, có những khó khăn và hạn chế khi xác định giá trị đào thải, chi phí sửa chữa, và phân bổ chi phí Các tư liệu sản xuất tham gia vào quy trình sản xuất có thể không đồng nhất và giá trị của chúng có thể khó xác định, đặc biệt là trong một khoảng thời gian dài Do đó, tính toán khấu hao và phân bổ chi phí để xác định các chỉ tiêu hiệu quả có tính chất tương đối

Thị trường cũng trải qua sự biến động liên tục, làm cho việc xác định chi phí cố định trở nên không chính xác và chỉ có tính tương đối Giá trị của các yếu tố đầu vào và đầu ra có thể thay đổi theo thời gian và tình hình thị trường, điều này làm cho tính toán hiệu quả kinh tế trở nên phức tạp và khó khăn

Ngoài ra, có những yếu tố đầu vào như thông tin, tuyên truyền, cơ sở hạ tầng không thể được lượng hóa một cách chính xác Giá trị của những yếu tố này thường khó đo lường và định giá Tuy nhiên, trong quá trình đánh giá hiệu quả kinh tế, cần xem xét tương đối và đánh giá các yếu tố này dựa trên các thông tin có sẵn và sự hiểu biết chuyên môn

Vì những khó khăn và hạn chế này, việc tính toán hiệu quả kinh tế không phải lúc nào cũng chính xác và đồng nhất Tuy nhiên, nó vẫn cung cấp các chỉ số tương đối và thông tin quan trọng để đánh giá hiệu quả của quá trình sản xuất kinh doanh

+ Đối với yếu tố đầu ra

Đúng, trong quá trình sản xuất kinh doanh, phần lớn kết quả đầu ra có thể được lượng hóa một cách cụ thể và đo lường bằng các chỉ tiêu kinh tế như doanh thu, lợi nhuận, khối lượng sản phẩm, v.v Tuy nhiên, cũng có những yếu tố không thể lượng hóa được như bảo vệ môi trường, khả năng cạnh tranh của nhà sản xuất, và khả năng tạo việc làm

Hiệu quả kinh tế, mặc dù là một phạm trù kinh tế khách quan, không phải là mục đích cuối cùng của sản xuất Mục đích cuối cùng của sản xuất xã hội là đáp ứng yêu cầu vật chất và văn hóa tinh thần của xã hội Vì vậy, nghiên cứu và đánh giá hiệu quả kinh tế không chỉ dừng lại ở mức độ đánh giá mà còn cung cấp thông tin để tìm ra các giải pháp phát triển một cách tốt hơn

Bản chất của hiệu quả kinh tế xuất phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội, nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của mọi thành viên trong xã hội Bản chất của hiệu quả kinh doanh là nâng cao năng suất lao động và tiết kiệm lao động xã hội Đây là hai mặt có mối quan hệ mật thiết với vấn đề hiệu quả kinh tế và liên quan đến hai quy luật tương ứng trong nền sản xuất xã hội là quy luật tăng năng suất lao động và quy luật tiết kiệm thời gian làm việc.[3]

* Bản chất của hiệu quả kinh tế

Theo quan điểm của Mác, hiệu quả kinh tế xuất phát từ các yêu cầu của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội, đó là sự đáp ứng ngày càng cao nhu cầu vật chất và tinh thần của mọi thành viên trong xã hội Hiệu quả kinh tế là một

phạm trù kinh tế - xã hội có những đặc trưng phức tạp, do đó việc xác định và so sánh hiệu quả kinh tế là vấn đề phức tạp, khó khăn và mang tính tương đối

Hiệu quả có ý nghĩa khác nhau với từng loại nông hộ Ví dụ, đối với những hộ nông dân nghèo, đặc biệt là ở vùng kinh tế tự cung tự cấp, việc tạo ra nhiều sản phẩm là quan trọng Tuy nhiên, khi đi vào hạch toán kinh tế trong điều kiện lấy công làm lãi, người nông dân quan tâm đến thu nhập Ngược lại, đối với những hộ nông dân sản xuất hàng hóa trong điều kiện thuê lao động, lợi nhuận trở thành mục tiêu cuối cùng Điều này cho thấy rằng hiệu quả kinh tế có thể được hiểu và đánh giá theo từng trường hợp cụ thể và mục tiêu của mỗi nhóm nông hộ

Trong bối cảnh sản xuất kinh doanh, đánh giá hiệu quả kinh tế không chỉ xoay quanh khía cạnh sản lượng mà còn liên quan đến lợi nhuận, thu nhập và mục tiêu kinh doanh Việc đạt được hiệu quả kinh tế tương đối trong các điều kiện khác nhau là một vấn đề quan trọng và đòi hỏi sự đánh giá tổng thể, cân nhắc nhiều yếu tố và mục tiêu khác nhau trong quá trình sản xuất và kinh doanh.[3]

2.1.1.3 Phân loại hiệu quả kinh tế * Phân loại HQKT theo nội dung

Hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường là những phần tử quan trọng trong việc đánh giá sự thành công và tác động của hoạt động sản xuất Dưới đây là một số điểm quan trọng về từng loại hiệu quả:

Hiệu quả kinh tế: Được biểu thị bằng mối quan hệ so sánh giữa lượng kết quả đạt được và lượng chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất Một phương án hoặc giải pháp có hiệu quả kinh tế cao là phải đạt được sự cân bằng tối ưu giữa kết quả mang lại và chi phí đầu tư Để xác định hiệu quả kinh tế, cần xem xét cả mối quan hệ giữa đại lượng tương đối (so sánh với các phương án khác) và đại lượng tuyệt đối (sản lượng, giá trị tiền tệ)

Hiệu quả xã hội: Được đo bằng mối tương quan so sánh giữa kết quả xã hội và tổng chi phí bỏ ra Hiệu quả xã hội liên quan chặt chẽ đến hiệu quả kinh tế và thể hiện mục tiêu hoạt động kinh tế của con người Tuy nhiên, việc lượng hoá các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả xã hội gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là khi hoạt động sản xuất được tổ chức bởi các cá nhân trên quy mô hẹp Hiệu quả xã hội thường được đo bằng các chỉ tiêu định tính như giảm nghèo, tạo việc làm, cải thiện chất lượng cuộc sống, giáo dục, và sự phân phối công bằng

Hiệu quả môi trường: Đây là vấn đề đang được quan tâm rộng rãi Hiệu quả môi trường đo lường khả năng của hoạt động sản xuất trong việc bảo vệ môi trường sinh thái Một hoạt động được coi là hiệu quả môi trường khi không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường và sự cân bằng sinh thái Việc chỉ quan tâm đến hiệu quả kinh tế mà không quan tâm đến hiệu quả môi trường có thể gây ra những hậu quả lớn hơn nhiều so với lợi ích kinh tế mang lại, và khắc phục hậu quả đó rất khó khăn Hiệu quả môi trường được đánh giá thông qua các chỉ tiêu định tính như bảo vệ sự đa dạng sinh học, cân bằng sinh thái, và giảm ô nhiễm

Trong cả ba loại hiệu quả trên, hiệu quả kinh tế thường đóng vai trò trọng tâm và có sự liên kết chặt chẽ với hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường Tuy nhiên, để đánh giá một cách đầy đủ và chính xác, việc xem xét sự tương quan và tương tác giữa các yếu tố này là rất quan trọng [4]

* Phân loại HQKT theo phạm vi và đối tượng nghiên cứu

Cách phân loại hiệu quả kinh tế theo đối tượng của nền sản xuất xã hội nhưng ngành sản xuất, vùng sản xuất, đơn vị sản xuất và phương án sản xuất là rất phù hợp và hữu ích để đánh giá và quản lý hiệu quả Dưới đây là một số

ví dụ về cách phân loại hiệu quả kinh tế theo các đối tượng khác nhau:

Hiệu quả kinh tế quốc gia: Đánh giá hiệu quả kinh tế chung của toàn bộ nền kinh tế quốc gia, bao gồm tất cả các ngành sản xuất, vùng lãnh thổ và các loại hình doanh nghiệp Đây là một phạm trù quan trọng để đo lường sự phát triển kinh tế của một quốc gia

Hiệu quả kinh tế theo ngành sản xuất: Đánh giá hiệu quả kinh tế trong từng ngành sản xuất cụ thể như nông nghiệp, công nghiệp, dịch vụ và các ngành hàng khác nhau Mỗi ngành có các đặc thù riêng và yêu cầu đánh giá

hiệu quả theo các tiêu chí tương ứng

Hiệu quả kinh tế theo vùng sản xuất: Đánh giá hiệu quả kinh tế của từng vùng, khu vực và địa phương Các vùng sản xuất có điều kiện tự nhiên, nguồn lực và tiềm năng kinh tế khác nhau, do đó cần phân loại và đánh giá hiệu quả

theo từng vùng lãnh thổ

Hiệu quả kinh tế theo quy mô sản xuất và loại hình doanh nghiệp: Đánh giá hiệu quả kinh tế của từng quy mô sản xuất như doanh nghiệp Nhà nước, tư nhân, trang trại hoặc kinh tế hộ Mỗi quy mô và loại hình doanh nghiệp có ảnh hưởng đến cách thức tổ chức và quản lý, do đó cần đánh giá hiệu quả theo

từng đối tượng này

Việc phân loại hiệu quả kinh tế theo các đối tượng khác nhau giúp tạo ra cái nhìn tổng quan và chi tiết về hiệu quả trong quá trình sản xuất và phát triển kinh tế, từ đó đưa ra các giải pháp và quyết định phù hợp để nâng cao hiệu

quả và đáp ứng nhu cầu của xã hội[4]

* Phân loại HQKT theo các yếu tố tham gia vào quá trình sản xuất - Hiệu quả sử dụng đất đai

- Hiệu quả sử dụng lao động - Hiệu quả sử dụng vốn

- Hiệu quả ứng dụng công nghệ mới Hiệu quả áp dụng các tiến bộ kỹ thuật [4]

2.1.1.4 Tiêu chuẩn đánh giá hiệu quả kinh tế

Tiêu chuẩn hiệu quả kinh tế (HQKT) được đánh giá dựa trên quan điểm và nguyên tắc trong từng giai đoạn và điều kiện cụ thể Dưới đây là một số

tiêu chuẩn đánh giá HQKT theo các đối tượng khác nhau:

Đối với toàn xã hội: Tiêu chuẩn đánh giá HQKT chủ yếu là khả năng cung ứng cải vật chất để đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu dùng của xã hội

Đây là tiêu chuẩn quan trọng nhất để đo lường sự phát triển kinh tế và xã hội

Đối với doanh nghiệp và loại hình sản phẩm cụ thể: Tiêu chuẩn đánh giá HQKT có thể là thu nhập tối đa đạt được với mức chi phí sản xuất nhất định hoặc mức tăng tỷ suất lợi nhuận Mục tiêu là tối ưu hóa hiệu quả kinh tế của

doanh nghiệp và tạo ra giá trị tối đa từ sản phẩm

Đối với nông hộ và trang trại: Tiêu chuẩn đánh giá HQKT có thể là tạo việc làm, tăng thu nhập và sử dụng nguồn lực hiệu quả Mục tiêu là nâng cao

mức sống và phát triển bền vững trong lĩnh vực nông nghiệp

Việc lựa chọn tiêu chuẩn đánh giá HQKT tùy thuộc vào từng đối tượng và mục tiêu cụ thể, nhưng mục đích chung là tăng cường hiệu quả kinh tế và đáp ứng nhu cầu của xã hội Tiêu chuẩn này có thể thay đổi theo thời kỳ và điều kiện phát triển kinh tế - xã hội khác nhau, để phù hợp với yêu cầu và ưu tiên

của giai đoạn đó [4]

2.1.2 Cơ sở lý luận về nông hộ

2.1.2.1 Khái niệm nông hộ

Nông hộ là các hộ gia đình chủ yếu hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp, dịch vụ và tiểu thủ công nghiệp, sử dụng lao động và vốn của gia đình để sản xuất và kinh doanh Nông hộ có những đặc trưng

riêng biệt và cơ chế vận hành khác biệt so với các đơn vị kinh tế khác Một số đặc trưng của nông hộ bao gồm:

Sự thống nhất chặt chẽ giữa sở hữu, quản lý và sử dụng các yếu tố sản xuất như lao động, đất đai, vốn và kỹ thuật Điều này rất quan trọng để tổ

chức và thực hiện quá trình sản xuất một cách hiệu quả

Sự thống nhất giữa các giai đoạn của quá trình sản xuất, trao đổi, phân phối và tiêu dùng Nông hộ thường tự thực hiện các bước này và có mối liên

kết chặt chẽ với hệ thống kinh tế quốc dân

Nông hộ được coi là đơn vị tái sản xuất, trong đó chứa đựng các yếu tố và nguồn lực của quá trình tái sản xuất Nông hộ tự thực hiện quá trình tái sản xuất bằng cách phân bổ nguồn lực vào các ngành sản xuất khác nhau để thực

hiện chức năng của mình [3]

Việc phát triển và tận dụng đầy đủ tiềm năng và nguồn lực của nông hộ sẽ đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế của nền kinh tế quốc gia Nâng cao hiệu quả sản xuất và quản lý trong nông hộ đóng vai trò quan trọng trong

việc phát triển nông nghiệp và cải thiện mức sống của người nông dân

2.1.2.2 Vai trò của kinh tế nông hộ

Kinh tế nông hộ đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông thôn mới và nâng cao thu nhập cho người nông dân Dưới đây là một số vai trò của kinh tế

nông hộ:

Vai trò trong sản xuất nông nghiệp: Kinh tế nông hộ là đơn vị sản xuất chủ yếu trong lĩnh vực nông nghiệp tại Việt Nam Nó đóng góp lớn vào tổng sản lượng và giá trị sản phẩm nông nghiệp của đất nước Kinh tế nông hộ cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp chế biến nông sản và duy trì sự đa dạng của giống cây trồng và vật nuôi đặc trưng của Việt Nam Ngoài ra, kinh tế nông hộ còn thúc đẩy áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất nông

nghiệp, nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm

Vai trò trong phát triển kinh tế xã hội: Kinh tế nông hộ là nguồn thu nhập chính của đa số người dân nông thôn Nó đóng góp vào cải thiện đời sống vật chất và tinh thần của người nông dân, giảm nguy cơ nghèo đói và bất bình đẳng Kinh tế nông hộ cũng tạo điều kiện phát triển các hoạt động kinh tế khác ở nông thôn như dịch vụ, thương mại, du lịch Ngoài ra, kinh tế nông hộ còn góp phần duy trì và phát huy các giá trị văn hóa, truyền thống của làng

xóm, gắn kết cộng đồng và xã hội

Vai trò trong bảo vệ môi trường: Kinh tế nông hộ có thể giảm thiểu sự phụ thuộc vào năng lượng hóa thạch và hóa chất độc hại trong sản xuất Nó có thể áp dụng các mô hình kinh tế tuần hoàn như vườn-ao-chuồng để tái sử dụng tài nguyên và giảm lượng rác thải sinh ra Kinh tế nông hộ cũng có thể bảo tồn và phục hồi các hệ sinh thái tự nhiên như rừng, đất, nước Hơn nữa, kinh tế nông

hộ có khả năng thích ứng và chống chịu với biến đổi khí hậu và thiên tai

Kinh tế nông hộ đóng góp không chỉ vào phát triển kinh tế nông thôn mà

còn mang lại lợi ích về môi trường và cải thiện cuộc sống của người nông dân 2.1.3 Cơ sở lý luận về sản xuất mơ

2.1.3.1 Một số đặc điểm sinh học và kinh tế - kỹ thuật của cây mơ

Quả mơ có nguồn gốc liên quan sâu sắc đến ba khu vực châu Á: Trung Quốc, Trung Á và Trung Đông Ở Trung Quốc, một số giống loại mơ

hoang dã vẫn đang tự nhiên phát triển Trung Á và khu vực Trung Đông, đặc biệt là lãnh thổ Iran-Caucasian, được xem là trung tâm thứ hai của quả mơ Sự thuần hóa ban đầu của quả mơ được thực hiện tại Trung Quốc, nơi có nguồn gốc chung với các giống mơ Nhật Bản Các giống mơ châu Âu rồi dường như có nguồn gốc từ khu vực Irano-Caucasian theo hai hướng: thông qua Bắc Phi đến Nam Âu và từ Trung Âu đến Tây Âu Sau đó, các giống mơ châu Âu đã được đưa vào châu Mỹ Mặc dù có một số phân loại phức tạp giữa các giống mơ châu Âu và Mỹ, một số giống mơ Nam Âu cũng có dấu hiệu tái nhập vào Bắc Phi Tên "mơ" trong các ngôn ngữ Latin xuất phát từ tiếng Ả Rập "al-barquq" [7]

Cây mơ là loại cây gỗ cao khoảng 10 mét, lá hình trứng hoặc oval, mép lá có răng cưa và màu xanh nhạt Hoa mơ nở vào cuối đông đầu xuân, có màu trắng hoặc đỏ, có năm cánh và kích thước nhỏ Quả mơ có hình cầu, khi chín có màu vàng hơi đỏ, khi chưa chín có màu xanh Cây mơ có thể được trồng bằng cách gieo hạt hoặc ghép cành [7]

Một cây mơ thường cho trái sau ba đến bốn năm kể từ khi trồng Tuổi thọ trung bình của cây mơ là từ 40 đến 150 năm Quả mơ chủ yếu tự kết quả, không cần cây khác để thụ phấn để sản xuất trái Chúng chín vào cuối tháng Sáu đến tháng Bảy, khoảng 100-120 ngày kể từ khi hoa đầu tiên nở Quả mơ là nguồn cung cấp tốt vitamin A và C, cũng như kali và chất xơ Một cây mơ khỏe mạnh và trưởng thành có thể sản xuất khoảng 70 kg quả mơ trung bình Điều này có nghĩa là tổng sản lượng của một vườn mơ có thể đạt từ 13 đến 25 tấn trái cây trên mỗi hecta [7]

2.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến HQKT sản xuất mơ* Các yếu tố tự nhiên

Đất đai là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cây mơ Thành phần đất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị

đặc trưng của mỗi loại cây mơ địa phương Đất cung cấp nước và chất dinh dưỡng cho cây trồng, nhưng các loại đất trên các địa hình khác nhau có thành

phần cơ học và tính chất hóa học khác nhau

Để đạt được năng suất và chất lượng tốt, cây mơ cần đất thoát nước tốt, có cấu trúc phù hợp, pH đất từ 5,5-6, không quá axit Đạm là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của quả mơ Nếu thiếu đạm, lá cây mất màu xanh lá, chuyển sang màu vàng, lá rụng và quả nhỏ, vỏ quả mỏng, dẫn đến giảm năng suất Nếu có quá nhiều đạm, chất lượng quả sẽ bị ảnh hưởng xấu, quả to vỏ dày và chậm nhuộm màu Đạm trong đất được hấp thụ bởi cây thông qua các dạng nitrat (NO3-) và amoni (NH4+) Quá trình hấp thụ và vận chuyển đạm lên cây bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như nhiệt độ, đất, rễ

cây, tình trạng sống của cây và lượng oxy trong đất

Lân cũng rất quan trọng cho quá trình phân hóa mầm hoa Thiếu lân sẽ dẫn đến sự sinh trưởng yếu ớt của cành lá, lá rụng nhiều và cành lá không phát triển tốt, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng quả Kali cần thiết cho sự phân hóa mầm hoa và trao đổi chất, khả năng tích lũy đường và khả năng chống

chịu của cây

Do đó, để tận dụng hiệu quả nguồn tài nguyên đất, cần có sự bố trí cây trồng phù hợp để đạt được năng suất cao và bảo vệ đất khỏi sự thoái hóa Việc sản xuất và nâng cao chất lượng cây mơ phải dựa trên quan điểm hệ sinh thái bền vững, bảo đảm sự ổn định và tận dụng tối đa các điều kiện thuận lợi và tránh các điều kiện không thuận lợi về thời tiết Cần củng cố độ phì của đất,

cung cấp chất dinh dưỡng và liên tục cải tiến chất lượng đất

Ngoài ra, các yếu tố khí hậu như lượng mưa, nhiệt độ và độ ẩm cũng cần được quan tâm đặc biệt Trong một số điều kiện thích hợp, vi khuẩn và sâu bệnh có thể phát triển và gây hại cho cây trồng Qua việc nắm bắt thông tin về

diễn biến thời tiết, người nông dân có thể điều chỉnh phù hợp bằng cách áp dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác nông học, nhằm phòng ngừa thiên tai và

bảo vệ cây trồng khỏi những tác động xấu [8]

* Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội- Thị trường tiêu thụ

Để đạt hiệu quả trong hoạt động sản xuất kinh doanh, các nhà sản xuất cần giải quyết ba vấn đề chính: sản xuất sản phẩm gì, sản xuất theo phương pháp nào và sản xuất cho đối tượng nào Chỉ khi giải quyết được những vấn đề này, kết quả và chất lượng sản xuất mới được đảm bảo và cao hơn Do đó, trước khi quyết định sản xuất, cần tiến hành nghiên cứu kỹ thị trường, hiểu rõ về dung lượng thị trường, nhu cầu thị trường và môi trường kinh doanh mà sẽ tham gia

Trong lĩnh vực nông nghiệp, việc lập kế hoạch và định hình cơ cấu cây trồng phải dựa trên yêu cầu của thị trường và giá cả sản phẩm để tối đa hóa lợi nhuận và chất lượng Nhu cầu về sản phẩm nông nghiệp có sự biến đổi theo từng giai đoạn phát triển của nền kinh tế Khi thu nhập của người dân tăng cao, nhu cầu về hàng hóa và phẩm chất cũng tăng lên về số lượng, chất lượng và giá trị Đối với thị trường xuất khẩu, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng và đòi hỏi tiêu chuẩn cao Tuy nhiên, nếu nhà sản xuất có thể đáp ứng các yêu cầu và tiêu chuẩn này, sẽ đạt được kết quả và chất lượng sản xuất cao

Việc nghiên cứu thị trường và đáp ứng nhu cầu của khách hàng là rất quan trọng trong quyết định sản xuất Các nhà sản xuất cần hiểu rõ nhu cầu thị trường và đánh giá khả năng của họ để sản xuất các sản phẩm phù hợp và đáp ứng yêu cầu của khách hàng Sự đa dạng và sự thay đổi trong nhu cầu thị trường cần được theo dõi và nắm bắt để thích nghi và đáp ứng một cách linh hoạt Bằng cách làm điều này, nhà sản xuất có thể đạt được hiệu quả kinh

doanh và cải thiện chất lượng sản phẩm của mình

- Giá cả

Trong kinh tế thị trường, biến động giá luôn có tác động lớn đến kết quả và chất lượng sản xuất cây mơ Tác động của thị trường đến hoạt động sản xuất kinh doanh chủ yếu xuất phát từ hai mặt: thị trường đầu ra (tiêu thụ sản phẩm) và thị trường đầu vào (nguyên liệu, vật tư sản xuất)

Thị trường đầu ra chưa ổn định đối với các loại sản phẩm quả, do sản xuất cây mơ ở nước ta chưa đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường Sự biến động trong yêu cầu và giá cả của sản phẩm quả tác động trực tiếp đến kết quả sản xuất và chất lượng cây mơ Để đạt hiệu quả và chất lượng cao, nhà sản xuất cần nắm bắt thông tin về thị trường, dự báo và điều chỉnh sản xuất theo nhu cầu của thị trường đầu ra

Thị trường đầu vào cũng có ảnh hưởng quan trọng đến kết quả và chất lượng sản xuất cây mơ Giá các yếu tố đầu vào như giống cây, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, vốn sản xuất và lao động đóng vai trò quan trọng trong phát triển sản xuất, hình thành giá cả sản phẩm và ảnh hưởng đến tình trạng sản xuất, cải thiện chất lượng và khối lượng sản phẩm quả Tổ chức khai thác, bảo quản và tránh hư hỏng sản phẩm quả sau thu hoạch cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì phẩm chất và giá trị bán sản phẩm

Do đó, để đạt được kết quả và chất lượng sản xuất cao, các nhà sản xuất cây mơ cần theo dõi và phân tích thông tin về thị trường đầu ra và đầu vào, đồng thời điều chỉnh sản xuất và quản lý nguồn lực một cách linh hoạt và hiệu quả, nhằm đáp ứng yêu cầu của thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm

- Vốn đầu tư.

Vốn đóng vai trò quan trọng trong phát triển sản xuất cây mơ Đầu tiên, để trồng cây mơ, cần có lượng vốn đầu tư ban đầu lớn hơn so với các loại cây trồng khác Điều này bao gồm việc chuẩn bị đất, mua giống cây, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, công cụ và thiết bị sản xuất Vốn ban đầu lớn giúp tạo điều kiện

thuận lợi cho việc thâm canh, đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm

Hơn nữa, vốn còn giúp các hộ sản xuất cây mơ có khả năng thực hiện các biện pháp tăng năng suất và nâng cao chất lượng sản phẩm Đầu tư trong nghiên cứu, phát triển giống cây mơ unggulan, áp dụng kỹ thuật canh tác hiện đại, sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật hiệu quả, và cải tiến quy trình sản xuất đều đòi hỏi vốn Từ đó, việc tăng năng suất và nâng cao chất lượng sản phẩm giúp giảm chi phí sản xuất và nâng cao hiệu quả quản lý kinh doanh

Ở xã Dương Phong, phát triển sản xuất cây mơ hiện nay chủ yếu tập trung vào các hộ nông dân có kinh tế giàu, khá và trung bình Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu phát triển nhanh về diện tích và quy mô trồng cây mơ, cần sự hỗ trợ từ Nhà nước về vốn Cụ thể, việc cung cấp vốn vay với lãi suất ưu đãi, trợ giá cây giống và phân bón sẽ giúp giảm áp lực tài chính đối với các hộ nông dân và tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển sản xuất cây mơ Điều này đồng thời cũng khuyến khích sự tham gia của nhiều hộ nông dân, đa dạng hóa nguồn thu nhập và tạo công ăn việc làm cho cộng đồng địa phương

- Nguồn lao động

Lao động đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất cây mơ và trong nông nghiệp nói chung Sự có mặt và đóng góp của lao động là điều kiện tiên quyết để thực hiện quá trình sản xuất Trong nông nghiệp, lao động có những đặc thù riêng do các yếu tố tự nhiên và công việc thủ công

Sản xuất cây mơ thường có tính thời vụ cao và được thực hiện trên quy mô nhỏ lẻ Quá trình sản xuất phụ thuộc vào các yếu tố tự nhiên như thời tiết, môi trường và các yếu tố khác, đòi hỏi sự quan sát và điều chỉnh liên tục từ người lao động Trình độ công nghệ và kỹ thuật trong nông nghiệp còn thấp, và nhiều công việc vẫn phải thực hiện bằng lao động thủ công

Tuy nhiên, người nông dân thường rất cần cù và chịu khó Họ tích luỹ kinh nghiệm quý báu qua nhiều đời và có khả năng thích ứng với các yếu

tố tự nhiên và điều kiện sản xuất khác nhau Kết hợp những ưu điểm này với sự hỗ trợ từ các cấp chính quyền, người dân có thể áp dụng các tiến bộ khoa học và kỹ thuật vào sản xuất cây mơ Việc này sẽ mang lại hiệu quả cao hơn, cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm, và nâng cao đời sống của người nông dân

Để đạt được điều này, quan trọng là tạo ra một môi trường thuận lợi cho việc chia sẻ kiến thức và kỹ thuật, cung cấp đào tạo và tư vấn cho người nông dân, cung cấp các nguồn lực và hỗ trợ tài chính để cải thiện quy trình sản xuất Ngoài ra, việc thúc đẩy nghiên cứu và áp dụng công nghệ mới trong nông nghiệp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất cây mơ và nâng cao HQKT

- Các cơ chế chính sách của nhà nước

Đây là yếu tố có tác dụng thúc đẩy hoặc chèn ép quá trình phát triển của người sản xuất Cây mơ của xã Cao Kỳ là cây đặc sản của xã vì vậy tỉnh cần có những chính sách ưu đãi hơn để mở rộng diện tích và nâng cao chất lượng mơ vừa giữ vững được nguồn gien vừa nâng cao đời sống cho người dân.[4]

2.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

2.2.1 Tình hình trồng và tiêu thụ mơ trên thế giới

2.2.1.1 Tình hình trồng mơ trên thế giới

Bảng 2 1.Sản lượng mơ của 10 nước sản xuất nhiều nhất thế giới năm 2022

(Nguồn: World Apricot Production by Country - AtlasBig.com)

Theo bảng 2.1, có thể thấy Thổ Nhĩ kì là quốc gia có sản lượng mơ cao nhất thế giới với 730.000 tấn, chiếm 25% tổng sản lượng mơ của 10 quốc gia này Uzbekistan xếp thứ hai với 662.123 tấn, chiếm 22,7% Iran xếp thứ ba với 306.115 tấn, chiếm 10,5%

- Các quốc gia còn lại đều có sản lượng mơ dưới 300.000 tấn Algeria xếp thứ tư với 256.711 tấn, chiếm 8,8% Ý xếp thứ năm với 237.012 tấn, chiếm 8,1% Pakistan xếp thứ sáu với 117.658 tấn, chiếm 4% Tấy Ban Nha xếp thứ bảy với 125.335 tấn, chiếm 4,3% Pháp xếp thứ tám với 110.850 tấn, chiếm 3,8% Ai Cập xếp thứ chín với 102.470 tấn, chiếm 3,5% Nhật Bản xếp thứ mười với 92.700 tấn, chiếm 3,2%

Bảng 2.2 Tổng sản lượng mơ thế giới qua các thời kỳ

Đơn vị tính: Tấn

(Nguồn: World Apricot Production by Country - AtlasBig.com)

Hiện trên thế giới có 69 nước trồng mơ với diện tích và sản lượng tăng đáng kể Theo thông báo của FAO (Tổ chức Nông lương thực thế giới), sản lượng các loại mơ trên thị trường thế giới năm 2022 ước đạt 3,897,792 tấn.[9]

Năm 2021, gần 75% mơ được trồng ở Hoa Kỳ đến từ California, phần còn lại chủ yếu đến từ Washington và ít hơn 1% đến từ Utah Tổng sản lượng

mơ của Hoa Kỳ là 41.740 tấn với giá trị 37 triệu đô la Giá trị của mơ tươi là 27,6 triệu đô la trong khi giá trị của mơ chế biến là 9,8 triệu đô la.[9]

2.2.1.2 Tình hình tiêu thụ mơ trên thế giới

Theo World Top Export, xét về sản lượng, 5 quốc gia xuất khẩu mơ tươi lớn nhất là Tây Ban Nha, Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp và Hy Lạp Nhóm này chiếm hơn ba phần tư (76,8%) tổng sản lượng mơ xuất khẩu trong năm 2021 Châu Âu là khu vực cung cấp sản lượng mơ cao nhất cho xuất khẩu trong năm 2021, với giá trị xuất khẩu ước đạt 359,2 triệu đô la Mỹ, chiếm 72,7% tổng sản lượng toàn cầu Châu Á đứng thứ hai (22%) Các khu vực xuất khẩu khác bao gồm Bắc Mỹ (2,7%), châu Phi (1,9%), châu Đại Dương bao gồm Úc và New Zealand (0,5%), châu Mỹ Latinh (0,3%), cuối cùng là Mexico và Caribe với sản lượng không đáng kể

Đối với nhập khẩu, 5 quốc gia nhập khẩu mơ hàng đầu trong năm 2021 là Đức, Nga, Pháp, Thụy Sĩ và Áo Tổng cộng, những nước nhập khẩu này mua khoảng một nửa (53,5%) tổng sản lượng mơ nhập khẩu trên toàn cầu theo giá trị đô la

Trong năm 2021, giá trung bình mỗi tấn mơ tươi nhập khẩu trên thế giới là 1.675 đô la Mỹ Giá trung bình cho quốc gia nhập khẩu mơ hàng đầu là Đức cao hơn nhiều, đạt 2.414 đô la Mỹ mỗi tấn theo sản lượng [11]

Bảng 2.3 Các quốc gia nhập khẩu mơ nhiều nhất thế giới

(Nguồn: Top Apricots Exports & Imports by Country Plus average prices (worldstopexports.com))

Bảng 2.3 cho thấy 10 quốc gia nhập khẩu mơ nhiều nhất trong năm 2020 Đức là quốc gia nhập khẩu mơ nhiều nhất với hơn 113 triệu tấn, chiếm gần một phần tư tổng sản lượng nhập khẩu mơ của thế giới (22,8%) Nga xếp thứ hai với hơn 55 triệu tấn (11,2%), tiếp theo là Pháp với hơn 38 triệu tấn (7,7%) Các quốc gia khác trong top 10 đều có tỷ lệ nhập khẩu mơ dưới 10% Iraq là quốc gia nhập khẩu mơ ít nhất trong top 10 với chỉ hơn 13 triệu tấn (2,8%).[12]

Bảng 2 4 Các quốc gia trả giá cao nhất cho một đơn vị mơ nhập khẩu năm 2021 và so sánh với năm 2020

(Nguồn: Top Apricots Exports & Imports by Country Plus Average Prices (worldstopexports.com))

Qua bảng 2.4 Có thể thấy rằng Finland là quốc gia trả giá cao nhất, với mức giá gần 335 triệu đồng mỗi tấn Trong khi đó, Trung Quốc là quốc gia có mức tăng giá cao nhất so với năm 2020, với tỷ lệ tăng lên đến 120% Ngược lại, Bermuda là quốc gia có mức giảm giá cao nhất, với tỷ lệ giảm 19.2%.[11]

2.2.2 Tình hình phát triển cây mơ tại Việt Nam

2.2.2.1 Tại Bắc Kạn

Cây mơ là một loại cây trồng có giá trị kinh tế cao ở tỉnh Bắc Kạn Năm 2021, diện tích trồng mơ trên toàn tỉnh đạt hơn 600 ha và tập trung chủ yếu ở các xã như Xuất Hóa, Cao Kỳ, Hòa Mục, Đôn Phong Cây mơ phát triển tốt trong địa hình, thổ nhưỡng và khí hậu của vùng Đông Bắc, mang lại quả mơ tròn, màu vàng óng, có vị ngọt thanh Quả mơ có thể được sử dụng tươi hoặc chế biến thành nước ép, mứt, rượu Ngoài ra, cây mơ còn có tác dụng bảo vệ đất đai và làm đẹp cảnh quan

Trước năm 2015, cây mơ ở địa phương không được chú trọng phát triển do thiếu đầu ra ổn định Nhiều người dân đã chuyển sang trồng các loại cây khác hoặc bỏ hoang vườn mơ Tuy nhiên, từ năm 2017 trở đi, nhu cầu tiêu thụ quả mơ vàng tăng cao, giá cả ổn định, mang lại thu nhập cao cho người trồng Nhiều doanh nghiệp đã tham gia thu mua và chế biến quả mơ với quy mô lớn Công ty TNHH Việt Nam Misaki (Nhật Bản) là một trong những công ty tiên phong, đã đầu tư xây dựng nhà máy chế biến mơ tại Bắc Kạn từ năm 2018 Tháng 4 năm 2022, công ty TNHH Borderless Asia cũng đã khai trương nhà máy chế biến nông sản mới, với công suất trên 5.000 tấn/năm, trong đó có dây chuyền chế biến mơ quả công suất 1.500 tấn/năm Tất cả các sản phẩm từ nhà máy này đều được xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản Điều này đã giúp duy

trì giá mơ ở mức 10.000 đến 15.000 đồng/kg và tạo thu nhập khá cho các hộ nông dân

Cây mơ vàng đã được xác định là một trong những sản phẩm chủ lực của tỉnh Bắc Kạn Các cơ quan chuyên môn và địa phương đã tiến hành rà soát, phân vùng trồng và thực hiện thâm canh để tăng năng suất và chất lượng quả mơ Mục tiêu của tỉnh là xây dựng thương hiệu mơ vàng Bắc Kạn, phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu Cây mơ không chỉ giúp người dân thoát nghèo mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển du lịch sinh thái.[5]

2.2.2.2 Tại Hà Nội

Mơ Hương Tích là một loại quả đặc sản của vùng núi đá vôi Hương Tích, thuộc huyện Mỹ Đức, Hà Nội Khu vực này nằm ở phía nam của khu du lịch nổi tiếng chùa Hương Quả mơ Hương Tích có hình dạng thon, chắc chắn, da màu vàng ươm, hạt nhỏ và cùi dày Khi thưởng thức, quả mơ mang lại hương

thơm dịu nhẹ, vị chua nhẹ và sảng khoái

Tại địa phương, có nhiều loại mơ khác nhau tùy thuộc vào vị trí trồng và đặc điểm của quả Mơ chấm đỏ là loại ngon nhất, có nhiều chấm đỏ như son trên bề mặt quả Mơ chấm đen là loại chất lượng thấp hơn, có nhiều chấm màu thẫm Mơ đào có kích thước lớn giống trái đào, và đặc trưng của nó là cùi

dày Mơ trắng có hương vị ít chua hơn, da quả bóng lộn màu vàng sáng

Mơ chùa Hương Tích được tiêu thụ nhiều trên thị trường trong mùa hè, và giá bán cao nhất là 50.000 đồng/kg cho loại mơ chín màu vàng ươm Mơ Hương Tích là một giống cây đặc sản của địa phương, thường được sử dụng

để làm nước giải khát hoặc chế biến thành rượu mơ đặc sản

2.2.2.3 Tại sơn La

Sơn La là một tỉnh miền núi biên giới với khí hậu nhiệt đới và đặc trưng núi cao, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng cây ăn quả trên đất dốc Tỉnh đã

triển khai chính sách thay thế các loại cây tạp bằng cây mơ Cây mơ không chỉ

có giá trị kinh tế cao mà còn có khả năng chịu hạn tốt

Hiện nay, diện tích trồng cây mơ tại Sơn La tập trung chủ yếu ở các huyện Mai Sơn, Yên Châu và Mộc Châu Cây mơ đã góp phần cải thiện cuộc sống cho người dân vùng cao và cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế

biến nông sản

Tuy nhiên, việc phát triển cây mơ tại Sơn La vẫn đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức Các vấn đề như thiếu nguồn cung giống cây chất lượng cao, thiếu vốn đầu tư, hệ thống thu mua và tiêu thụ chưa hoàn thiện, cơ sở chế biến và bảo quản còn hạn chế Để khắc phục, cần có các giải pháp như tăng cường công tác tuyên truyền và hướng dẫn kỹ thuật, hỗ trợ người dân về giống cây, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, xây dựng tổ chức liên kết sản xuất và tiêu thụ, đầu tư vào cơ sở hạ tầng, khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư vào công nghiệp chế biến cây mơ, và phối hợp với các tỉnh lân cận để xây

dựng thương hiệu và mở rộng thị trường cho sản phẩm cây mơ Sơn La

PHẦN III

ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là HQKT của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kì, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi nghiên cứu về nội dung: Tập trung vào việc đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, Huyện Chợ Mới,tỉnh Bắc Kạn

- Phạm vi nghiên cứu về không gian: Trên địa bàn xã Cao Kỳ Huyện Chợ mới, tỉnh Bắc Kạn

- Thời gian thu thập số liệu thứ cấp: 2020-2022

- Về thời gian nghiên cứu: Từ ngày 6/02/2023- 6/05/2023

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

- Thực trạng trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

- Những thuận lợi và khó khăn từ mô hình trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

- Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh cho các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn

3.3 Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi

3.3.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp

Số liệu thứ cấp được thu thập từ các sách, báo, các văn kiện Nghị quyết, các báo cáo về tình hình cơ bản của địa bàn nghiên cứu, số liệu thống kê phản ánh tình hình phát triển kinh tế- xã hội, điều kiện tự nhiên của xã Cao Kỳ Số liệu các năm về sản xuất, các hộ trồng mơ tại xã Cao Kỳ Thu thập tại chính quyền địa phương, thống kê của UBND xã, huyện Ngoài ra còn tham khảo thông tin của cục thống kê thông qua mạng Internet

3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

Số liệu được thu thập trực tiếp từ đối tượng nghiên cứu Cụ thể, số liệu sơ cấp được thu thập từ các hộ các hộ trồng mơ trên địa bàn xã Cao Kỳ, huyện Chợ Mới, tỉnh Bắc Kạn Để thu thập được số liệu phải tiến hành phỏng vấn trực tiếp hộ bằng bảng phiếu điều tra được lập sẵn dựa trên phương pháp đánh giá nhanh nông thôn và phương pháp điều tra hộ

* Phương pháp đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân (PRA) trong quá trình khảo sát:

Đến địa bàn nghiên cứu để quan sát thực tế, phỏng vấn chính thức các hộ các hộ trồng mơ để biết được tình hình các hộ trồng mơ ở địa phương, vai trò các hộ trồng mơ đối với phát triển kinh tế của hộ Từ đó nắm được một cách tương đối thông tin về tình hình cơ bản như thu nhập, nhân khẩu, lao động, đất đai, chi phí sản xuất của hộ, những thuận lợi và khó khăn, những dự định trong tương lai của hộ trong việc các hộ trồng mơ

* Phương pháp điều tra hộ

Phiếu điều tra được xây dựng dựa trên những thông tin cần thu thập Nội dung của phiếu điều tra bao gồm những thông tin cơ bản khái quát về hộ điều tra, thông tin về tình hình các hộ trồng mơ, một số thuận lợi và khó khăn của các hộ, Việc thu thập tài liệu mới chủ yếu dựa trên cơ sở điều tra hộ nông dân hiện đang trồng mơ trên địa bàn xã