tiểu luận báo cáo đề tài mô tả chuỗi cung ứng gà tại việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾTrần Thị Hậu PhươngĐào Thùy NhungNguyễn Thị ThiệnBùi Hoàng VyĐà Nẵng, tháng 5 năm 2023... Mô t các thành ph nảầa.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

BÁO CÁO

ĐỀ TÀI: MÔ TẢ CHUỖI CUNG ỨNG GÀ TẠI VIỆT NAM HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Giảng viên hướng dẫn : Lê Thị Minh Hằng

Nhóm : GROUP FOUR

Thành viên nhóm : Nguyễn Văn Hùng

Trần Thị Hậu Phương Đào Thùy Nhung Nguyễn Thị Thiện Bùi Hoàng Vy

Đà Nẵng, tháng 5 năm 2023

Nhóm_GROUP FOUR_Qu n tr chu i cung ng_46K25.3 ả ị ỗ ứ

M C Ụ L C Ụ

PH N 1: MÔ T CHU I CUNG NG VÀ PHÂN TÍCH CHU I GIÁ TR Ầ Ả Ỗ Ứ Ỗ Ị 2

I T ng quan ph m nghiên v s n ph m c u ổ ẩ ề ả ẩ ứ 2

1 S n xu t gà t i Vi t Nam ả ấ ạ ệ 2

2 Tiêu th gà t i Vi t Nam ụ ạ ệ 4

3 M c giá gà t i vi t Nam ứ ạ ệ 6

II S đ chu i cung ng ơ ồ ỗ ứ 6

1 S đ chu i cung ng ơ ồ ỗ ứ 6

2 Mô t các thành ph n ả ầ 6

III Mô t chu i cung ng ả ỗ ứ 8

1 Dòng d ch chuy n v t ch t ị ể ậ ấ 8

2 Dòng d ch chuy n thông tin ị ể 8

3 Dòng d ch chuy n tài chính ị ể 8

PH N 2: K T LU N Ầ Ế Ậ 8

I Ư u nh ượ c đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ 8

1 Ư u đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ 8

2 Nh ượ c đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ 8

II Phân tích vai trò c a ng ủ ườ i nông dân trên chu i ỗ 9

1 Quy n l c c a ng ề ự ủ ườ i nông dân trên chu i ỗ 9

III Đ xu t gi i pháp ề ấ ả 11

1 Gi i pháp tăng giá tr c a ng ả ị ủ ườ i nông dân 11

2 Gi i pháp b o đ m AN TOÀN V SINH TH C PH M ả ả ả Ệ Ự Ẩ 11

PH N 3: Đ XU T PH Ầ Ề Ấ ƯƠ NG ÁN PHÁP TRI N TH Ể ƯƠ NG M I ĐI N T Ạ Ệ Ử 12

I Đ xu t ph ề ấ ươ ng án 12

II Mô t chu i cung ng và s đ cung ng đi n t ả ỗ ứ ơ ồ ứ ệ ử 12

1 Mô t chu i cung ng ả ỗ ứ 12

2 S đ chu i cung ng đi n t ơ ồ ỗ ứ ệ ử 13

2

PH N 1: MÔ T CHU I CUNG NG VÀ PHÂN TÍCH CHU I GIÁ TR Ầ Ả Ỗ Ứ Ỗ Ị

I T ng quan ph m nghiên v s n ph m c u ổ ẩ ề ả ẩ ứ

1 S n xu t gà t i Vi t Nam ả ấ ạ ệ

Chăn nuôi gà là m t trong nh ng ngành chăn nuôi quan tr ng nh t t i Vi tộ ữ ọ ấ ạ ệ Nam Là m t trong nh ng ngành đang phát tri n và hoàn thi n h n c a Vi tộ ữ ể ệ ơ ủ ệ Nam Có nhi u h chăn nuôi gà nh và trung bình, cùng v i m t s doanh nghi pề ộ ỏ ớ ộ ố ệ chăn nuôi gà quy mô l n Các hình th c chăn nuôi gà đa d ng, t chăn nuôi giaớ ứ ạ ừ đình và chăn nuôi nh l đ n chăn nuôi công nghi p và chăn nuôi công ngh cao.ỏ ẻ ế ệ ệ

T ng s h chăn nuôi gà tăng t 8,662 tri u h (năm 2021) lên 9,018 tri u hổ ố ộ ừ ệ ộ ệ ộ (năm 2022); trong đó s h nuôi gà trên 4.000 con tăng t 7.418 c s (nămố ộ ừ ơ ở 2021) lên 7.799 c s (năm 2022) T i th i đi m 31/12/2022, c nơ ở ạ ờ ể ả ước có 557,3 tri u con gia c m, trong đó: đàn gà 453,3 tri u con (chi m 81,3%); đàn th yệ ầ ệ ế ủ

c m 103,99 tri u con (chi m 18,7%).ầ ệ ế

Trong c c u chăn nuôi gà, khu v c mi n B c có t tr ng l n h n so v i khuơ ấ ự ề ắ ỷ ọ ớ ơ ớ

v c mi n Nam, chi m kho ng 60% t ng đàn gà c nự ề ế ả ổ ả ước Trong đó, chăn nuôi gà

ch y u t p trung khu v c Đ ng b ng Sông H ng và Đ ng b ng Sông C uủ ế ậ ở ự ồ ằ ồ ồ ằ ử Long v i t tr ng chi m l n lớ ỷ ọ ế ầ ượt 23% và 22% Nh ng năm g n đây, đàn gia c mữ ầ ầ

có s chuy n d ch v các vùng B c Trung B & DHMT và Đông Nam B ; gi mự ể ị ề ắ ộ ộ ả

d n Đ ng b ng Sông H ng và Đ ng b ng Sông C u Long.ầ ở ồ ằ ồ ồ ằ ử

a V nhu c u gi ng ề ầ ố

Hi n nay, nhu c u gi ng s n xu t r t l n, c n ph i duy trì đàn gi ng: gà bệ ầ ố ả ấ ấ ớ ầ ả ố ố

m 5 - 5,5 tri u con sinh s n, 138 -140 ngàn con gà ông bà sinh s n, nhu c uẹ ệ ả ả ầ

gi ng gà ph c v chăn nuôi thố ụ ụ ương ph m h ng năm kho ng 700 -750 tri uẩ ằ ả ệ con/năm; trong đó gà công nghi p lông tr ng kho ng 25-28%, gà lông màu tệ ắ ả ừ 72-75%; đàn th y c m ông bà 70 -72 ngàn con mái sinh s n và 2,3-2,4 tri u conủ ầ ả ệ

th y c m b m sinh s n ủ ầ ố ẹ ả

b V kh năng cung c p ngu n gi ng ề ả ấ ồ ố

Hi n nay, c nệ ả ước có trên 200 đ n v nuôi đàn gà dòng thu n và ông bà (06ơ ị ầ

đ n v s nghi p, g n 200 doanh nghi p trong nơ ị ự ệ ầ ệ ước và FDI), v i hàng nghìn hớ ộ gia đình nuôi gi 4 - 5 tri u con gà gi ng Các c s nhân gi ng gà t p trung chữ ệ ố ơ ở ố ậ ủ

y u vùng Đông Nam b , Duyên h i mi n Trung và Đ ng b ng sông H ng.ế ở ộ ả ề ồ ằ ồ

Nhóm_GROUP FOUR_Qu n tr chu i cung ng_46K25.3 ả ị ỗ ứ

Gi ng gà công nghi p lông tr ng ch y u do các doanh nghi p FDI s n xu tố ệ ắ ủ ế ệ ả ấ

và cung ng Gi ng gà lông màu kho ng 70% do doanh nghi p trong nứ ố ả ệ ước và các

h chăn nuôi cung ng, các doanh nghi p FDI cung ng kho ng 30%.ộ ứ ệ ứ ả

Đàn gi ng gà lông màu dòng thu n do các đ n v c a B Nông nghi p vàố ầ ơ ị ủ ộ ệ PTNT nuôi gi cung ng gà ông bà và b m chi m kho ng 40%, các doanhữ ứ ố ẹ ế ả nghi p nh p kh u kho ng 30%, 30% còn l i do các h chăn nuôi t nhân gi ng.ệ ậ ẩ ả ạ ộ ự ố

G n 90% gi ng gà ph c v nuôi thầ ố ụ ụ ương ph m do doanh nghi p t nhân và hẩ ệ ư ộ dân s n xu t, còn l i là do các c s thu c s h u v n nhà nả ấ ạ ơ ở ộ ở ữ ố ước cung ng choứ

s n xu t Đi n hình là các Công ty: C.P Vi t Nam, Japfa Comfeed, Emivest,ả ấ ể ệ Dabaco, Minh D , Cao Khanh, Lư ượng Hu , Grimaud Vi t Nam… ệ ệ

Kho ng 10% gi ng gà đả ố ược cung ng t đ n v s nghi p nhà nứ ừ ơ ị ự ệ ước nh :ư Trung tâm Nghiên c u gia c m Th y Phứ ầ ụ ương, Trung tâm Nghiên c u v t Đ iứ ị ạ Xuyên, Trung tâm Nghiên c u và Phát tri n chăn nuôi VIGOVA.ứ ể

c V năng su t, ch t l ề ấ ấ ượ ng đàn gi ng ố

Các gi ng gà b n đ a có t l nuôi s ng trố ả ị ỷ ệ ố ước đây ch đ t 70-80%, nay đãỉ ạ nâng lên được 90-95%; năng su t tr ng trấ ứ ước đây 70-80 qu /mái/năm, nay đãả tăng lên t 110 – 130 qu , gi m tiêu t n th c ăn/kg tăng kh i lừ ả ả ố ứ ố ượng 10 – 15% Nhi u gi ng có năng su t và ch t lề ố ấ ấ ượng cao được nh p vào Vi t Nam trên c sậ ệ ơ ở

đó đã ch n t o đọ ạ ược m t s dòng, gi ng phù h p v i vùng sinh thái ộ ố ố ợ ớ

Các dòng gà hướng tr ng đứ ược ch n t o có năng su t tr ng/mái/72 tu nọ ạ ấ ứ ầ

tu i đ t 240 – 280 qu , tiêu t n th c ăn/10 qu tr ng 1,60-1,80kg So v i m tổ ạ ả ố ứ ả ứ ớ ộ

s gi ng gà siêu tr ng trên th gi i (nh Gold-line 54, Brown Nick, ISA Brown…)ố ố ứ ế ớ ư

có năng su t tr ng t 250-300 qu /mái/năm thì các gi ng gà hấ ứ ừ ả ố ướng tr ng doứ

Vi t Nam ch n t o cũng đ t tệ ọ ạ ạ ương đương nh ng ch t lư ấ ượng tr ng thì cao h n ứ ơ

Vi t Nam đã ch n t o các dòng gà lông màu nuôi sinh s n có năng su tệ ọ ạ ả ấ

tr ng/mái/68 tu n tu i đ t 170-180 qu /mái, cao h n gi ng gà b n đ a t 20ứ ầ ổ ạ ả ơ ố ả ị ừ

đ n 50 qu ; gà nuôi th t có kh i lế ả ị ố ượng c th cao h n các gi ng gà b n đ a tơ ể ơ ố ả ị ừ 0,4 đ n 0,6 kg/con So v i m t s gi ng gà lông màu trên th gi i (Redbro, Kabir,ế ớ ộ ố ố ế ớ

Lương Phượng…) thì m t s ch tiêu kinh t kỹ thu t c a các gi ng do Vi t Namộ ố ỉ ế ậ ủ ố ệ

ch n t o là tọ ạ ương đương nh ng TTTA/kg tăng kh i lư ố ượng cao h n ơ

Bên c nh gà công nghi p lông tr ng và các gi ng gà lông màu cao s n nh pạ ệ ắ ố ả ậ

n i, m t s t h p lai có năng su t cao ch n t o t các gi ng gà nh p ngo iộ ộ ố ổ ợ ấ ọ ạ ừ ố ậ ạ

được th trị ường a chu ng nh : ư ộ ư

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

 Các t h p gà lai lông màu: LV, VP1, VP2, VP3, VP4, VP5, TP1, TP2, TP3, TP4,ổ ợ TN1, TN2 và TN3 cho kh i lố ượng 8 tu n tu i c a con mái, tr ng đ t tở ầ ổ ủ ố ạ ừ 902,7 đ n 1161,4 gam, năng su t tr ng 64 tu n tu i 156 -186 qu và tiêuế ấ ứ ầ ổ ả

t n 1,89 – 2,5 kg th c ăn/10 tr ng ố ứ ứ

 Các gi ng gà n i có ch t lố ộ ấ ượng cao nh gà ri, gà Mía, Ninh Hòa, ri c i ti n….ư ả ế

có năng su t cao h n trấ ơ ước đây, v i t l nuôi s ng đ t t 90-95%, năng su tớ ỷ ệ ố ạ ừ ấ

tr ng tăng 25,4- 53,8%, gi m tiêu t n th c ăn/kg tăng kh i lứ ả ố ứ ố ượng 10 -15%

đã chi m lĩnh h u h t th trế ầ ế ị ường phía B c và trung B ắ ộ

 Các dòng gà hướng tr ng g m Ai C p, HA1, HA2, VCN/BT-AG1, GT1, GT2,ứ ồ ậ GT3, VCN-G15, RA, GT, GT12, VCZ16 có năng su t tr ng 200-269 qu /mái/72ấ ứ ả

tu n tu i, tiêu t n th c ăn/10 tr ng t 1,73-2,30 kg đang đầ ổ ố ứ ứ ừ ược nuôi phổ

bi n nế ở ước ta

2 Tiêu th gà t i Vi t Nam ụ ạ ệ

Th trị ường tiêu th gà trong nụ ướ ấ ớc r t l n và đa d ng Gà đạ ược tiêu th thôngụ qua các kênh bán l nh ch , siêu th , c a hàng th c ph m, nhà hàng và quán ăn.ẻ ư ợ ị ử ự ẩ Ngành công nghi p th c ph m ch bi n cũng là m t khách hàng quan tr ng c aệ ự ẩ ế ế ộ ọ ủ ngành chăn nuôi gà Gà đượ ử ục s d ng đ s n xu t các s n ph m t th t gà nhể ả ấ ả ẩ ừ ị ư xúc xích, h p, l u và các món ăn ch bi n khác Ngoài th trấ ẩ ế ế ị ường trong nước,

m t s doanh nghi p chăn nuôi gà cũng xu t kh u gà s ng ho c s n ph m t gàộ ố ệ ấ ẩ ố ặ ả ẩ ừ sang các th trị ường qu c t ố ế

Đ n nay, Vi t Nam đã đàm phán thành công xu t kh u chính ng ch th t gàế ệ ấ ẩ ạ ị sang Nh t B n (2017), H ng Kông (2019) và 5 nậ ả ồ ước thu c liên minh kinh t Á –ộ ế

Âu (năm 2020 g m: Nga, Belarrus, Kazakhstan, Armenia và Kyrgyzstan) Nămồ

2019, kim ng ch xu t kh u gia c m đ t 18 tri u USD; năm 2020 tăng 2%; nămạ ấ ẩ ầ ạ ệ

2021, th t gà ch bi n xu t kh u đ t 2.531 t n, tăng 36,58% Ngày 25/10/2022,ị ế ế ấ ẩ ạ ấ

lô hàng gà ch bi n đ u tiên c a CPV Food v i s lế ế ầ ủ ớ ố ượng 33,6 t n đấ ược xu tấ

kh u sang th trẩ ị ường Nh t B n T ng s lậ ả ổ ố ượng gà gi ng xu t kh u c a Vi tố ấ ẩ ủ ệ Nam 2 tháng đ u năm 2023 đ t 123.320 con gà gi ng hầ ạ ố ướng tr ng và đ tứ ạ 896.070 con gà tr ng gi ng ắ ố

Bên c nh vi c xu t kh u gà thì Vi t Nam đã nh p kh u gà t các th trạ ệ ấ ẩ ệ ậ ẩ ừ ị ường

nước ngoài vì s lố ượng tiêu th và s d ng gà quá l n Vi t Nam không th đápụ ử ụ ớ ệ ể

ng k p

ứ ị

 Năm 2022, gà s ng nh p kh u vào Vi t Nam dùng đ gi t m là 6.603 t nố ậ ẩ ệ ể ế ổ ấ

th t, tăng 100,8%; Th trị ị ường Vi t Nam nh p kh u s n ph m gia c m chệ ậ ẩ ả ẩ ầ ủ

y u là Mỹ, Brasil, Hàn Qu c, Ba Lan ế ố

Nhóm_GROUP FOUR_Qu n tr chu i cung ng_46K25.3 ả ị ỗ ứ

 Trong tháng 02/2023, Hàn Qu c là th trố ị ường cung c p th t gà l n nh t choấ ị ớ ấ

Vi t Nam v i lệ ớ ượng nh p kh u đ t h n 6 nghìn t n và tr giá đ t h n 7,6ậ ẩ ạ ơ ấ ị ạ ơ tri u USD, tăng 136,9% v lệ ề ượng và tăng 127,9% v tr giá so v i thángề ị ớ

trước Lũy k hai tháng đ u năm 2023, nh p kh u th t gà t th trế ầ ậ ẩ ị ừ ị ường Hàn

Qu c đ t 8,5 nghìn t n, tr giá đ t g n 11 tri u USD, gi m 24,2% v lố ạ ấ ị ạ ầ ệ ả ề ượng và

gi m 21,1% v tr giá so v i cùng kỳ năm 2022 ả ề ị ớ

 Đ ng th 2 là th trứ ứ ị ường Hoa Kỳ, v i lớ ượng nh p kh u th t gà đ t h n 4,2ậ ẩ ị ạ ơ nghìn t n, tr giá đ t h n 4,2 tri u USD, gi m 34,4% v lấ ị ạ ơ ệ ả ề ượng và gi m 36,5%ả

v tr giá so v i tháng trề ị ớ ước Lũy k hai tháng đ u năm 2023, nh p kh u th tế ầ ậ ẩ ị

gà t th trừ ị ường Hoa Kỳ đ t 10,6 nghìn t n, tr giá đ t h n 10,9 tri u USD,ạ ấ ị ạ ơ ệ

gi m 55,5% v lả ề ượng và gi m 57,7% v tr giá so v i cùng kỳ năm 2022.ả ề ị ớ

 Đ ng th 3 là th trứ ứ ị ường Brazil, v i lớ ượng nh p kh u đ t g n 4,5 nghìn t nậ ẩ ạ ầ ấ

và tr giá đ t h n 3,8 tri u USD, tăng 92,4% v lị ạ ơ ệ ề ượng và tăng 53,3% v tr giáề ị

so v i tháng trớ ước Lũy k hai tháng đ u năm 2023, nh p kh u th t gà t thế ầ ậ ẩ ị ừ ị

trường Brazil đ t 6,8 nghìn t n, tr giá đ t h n 6,3 tri u USD, gi m 25,9% vạ ấ ị ạ ơ ệ ả ề

lượng và gi m 37,7% v tr giá so v i cùng kỳ năm 2022.ả ề ị ớ

 Ba Lan đ ng th 4, v i lứ ứ ớ ượng nh p kh u đ t h n 976 t n, tr giá đ t h n 1,3ậ ẩ ạ ơ ấ ị ạ ơ tri u USD, tăng 9,9% v lệ ề ượng và tăng 29,4% tr giá so v i tháng trị ớ ước Lũy

k hai tháng đ u năm 2023, nh p kh u th t gà t th trế ầ ậ ẩ ị ừ ị ường Ba Lan đ t 1,8ạ nghìn t n, tr giá đ t h n 2,3 tri u USD, gi m 60,0% v lấ ị ạ ơ ệ ả ề ượng và gi m 60,1%ả

v tr giá so v i cùng kỳ năm 2022.ề ị ớ

 Sang tháng 3/2023, các th trị ường xu t kh u th t gà l n nh t sang Vi t Namấ ẩ ị ớ ấ ệ

là Mỹ (chi m t tr ng 34,0%), Hàn Qu c (29,2%), Brazil (22,7%), Ba Lanế ỷ ọ ố (5,2%), Nga (2,2%), các th trị ường khác chi m 6,8% Các th trế ị ường xu tấ

kh u gà gi ng (gà tr ng gi ng, gà màu gi ng và gà gi ng hẩ ố ắ ố ố ố ướng tr ng) l nứ ớ

nh t sang Vi t Nam trong tháng 3/2023 là Anh (47,0%), Mỹ (23,6%), Phápấ ệ (13,2%), Malaysia (8,5%), Đan M ch (7,1%), các th trạ ị ường khác ch chi mỉ ế 0,6%

 Năm 2022, t ng s gà gi ng nh p kh u v Vi t Nam là 3.392.436 con, trongổ ố ố ậ ẩ ề ệ

đó, con gi ng gà tr ng nuôi l y th t 2.196.456 con, gà lông màu nuôi l y th tố ắ ấ ị ấ ị 723.355 con, còn l i là con gi ng gà hạ ố ướng tr ng.ứ

 Trong 3 tháng đ u năm 2023, s lầ ố ượng gà gi ng b m nuôi th t nh p kh uố ố ẹ ị ậ ẩ

v Vi t Nam là 749.326 con; gà gi ng b m hề ệ ố ố ẹ ướng tr ng nh p kh u v Vi tứ ậ ẩ ề ệ Nam là 119.259 con Lượng gà gi ng dùng đ làm th t nh p v Vi t Nam 3ố ể ị ậ ề ệ tháng đ u năm đ t 1.120 t n; lầ ạ ấ ượng th t gia c m đã qua gi t m nh p v đ tị ầ ế ổ ậ ề ạ 47.817 t n.ấ

3 M c giá gà t i vi t Nam ứ ạ ệ

Giá bình quân t đ u năm 2023 đ n nay là 25.600 đ ng/kg Giá gà th t lôngừ ầ ế ồ ị

tr ng gi ng đ n tháng 4 dao đ ng t 9.000-13.000đ ng/con Giá gà th t lôngắ ố ế ộ ừ ồ ị

6

màu nuôi công nghi p không có chênh l ch gi a các mi n Trong tháng 1/2023,ệ ệ ữ ề giá duy trì 39.000-43.000 đ ng/kg, đ n tháng 2 gi m xu ng còn 33.000 đ ng/kgồ ế ả ố ồ

và tăng lên 38.000 đ ng/kg trong tháng 3; sau đó gi m còn 26.000-32.000ồ ả

đ ng/kg trong tháng 4 Giá gà th t lông màu gi ng dao đ ng t 4.000-7.000ồ ị ố ộ ừ

đ ng/con trong tháng 4 tuỳ thu c vào lo i gi ng và mi n B c thồ ộ ạ ố ề ắ ường cao h nơ

mi n Nam 1.000 – 2.000 đ ng/con.ề ồ

Ngoài ra, giá gà còn ph thu c vào nhu c u tiêu th t i th trụ ộ ầ ụ ạ ị ường n i đ a vàộ ị

xu t kh u N u nhu c u tiêu th trong nấ ẩ ế ầ ụ ước ho c xu t kh u gi m, giá gà sẽặ ấ ẩ ả

gi m Đi u này có th gây ra s suy gi m v l i nhu n.ả ề ể ự ả ề ợ ậ

Giá gà là m t y u t quan tr ng nh hộ ế ố ọ ả ưởng đ n tình hình s n xu t và tiêuế ả ấ

th gà c a ngành chăn nuôi t i Vi t Nam Khi giá gà tăng, các nhà chăn nuôi sẽ cóụ ủ ạ ệ

l i nhu n cao h n và cũng sẽ có đ ng l c đ tăng cợ ậ ơ ộ ự ể ường s n xu t gà h n Tuyả ấ ơ nhiên, n u giá gà quá cao thì sẽ làm cho các nhà chăn nuôi khác c nh tranh khóế ạ khăn h n và cũng có th gây ra tình tr ng giá c cao cho ngơ ể ạ ả ười tiêu dùng

II S đ chu i cung ng ơ ồ ỗ ứ

1 S đ chu i cung ng ơ ồ ỗ ứ

2 Mô t các thành ph n ả ầ

a Nhà cung ng ứ

 Nhà cung c p gi ng nuôi là đ n v chuyên cung c p gi ng gà cho cácấ ố ơ ị ấ ố trang tr i chăn nuôi H đ m nh n vai trò cung c p gi ng gà ch t lạ ọ ả ậ ấ ố ấ ượng,

có s đa d ng v lo i gi ng và đáp ng nhu c u c a ngự ạ ề ạ ố ứ ầ ủ ười chăn nuôi Nhà cung c p gi ng nuôi thấ ố ường ti n hành nuôi gi ng, giáo d c và cungế ố ụ

c p các d ch v h tr đ đ m b o ch t lấ ị ụ ỗ ợ ể ả ả ấ ượng và s c kh e c a gi ngứ ỏ ủ ố gà

Nhóm_GROUP FOUR_Qu n tr chu i cung ng_46K25.3 ả ị ỗ ứ

 Nhà cung c p th c ăn gia c m là đ n v cung c p các nguyên li u và s nấ ứ ầ ơ ị ấ ệ ả

ph m th c ăn cho gà Th c ăn gia c m thẩ ứ ứ ầ ường đượ ảc s n xu t t cácấ ừ thành ph n nh ngũ c c, đ u nành, cá, th t gia c m, và các lo i h n h pầ ư ố ậ ị ầ ạ ỗ ợ khoáng ch t và vitamin Nhà cung c p th c ăn gia c m ph i đ m b oấ ấ ứ ầ ả ả ả

ch t lấ ượng, an toàn th c ph m và cung c p các d ng th c ăn phù h pự ẩ ấ ạ ứ ợ cho t ng giai đo n phát tri n c a gà.ừ ạ ể ủ

 Nhà cung c p thu c thú y là đ n v cung c p các s n ph m và d ch vấ ố ơ ị ấ ả ẩ ị ụ

v y t và phòng ng a b nh cho gà H cung c p các lo i thu c thú y,ề ế ừ ệ ọ ấ ạ ố vaccine và ch t kháng sinh c n thi t đ đi u tr và ngăn ng a các b nhấ ầ ế ể ề ị ừ ệ

lý trong chu i cung ng gà Nhà cung c p thu c thú y thỗ ứ ấ ố ường có ki nế

th c chuyên môn v s c kh e gia c m và h tr ngứ ề ứ ỏ ầ ỗ ợ ười chăn nuôi trong

vi c duy trì s c kh e và hi u su t c a đàn gà.ệ ứ ỏ ệ ấ ủ

b Nhà s n xu t ả ấ

 H chăn nuôi đ c p đ n các h gia đình ho c các cá nhân nh l cóộ ề ậ ế ộ ặ ỏ ẻ

ho t đ ng chăn nuôi gà Trang tr i chăn nuôi là các doanh nghi p ho cạ ộ ạ ệ ặ

t ch c có quy mô l n h n, chuyên s n xu t và kinh doanh trong lĩnhổ ứ ớ ơ ả ấ

v c chăn nuôi gà.ự

 C s gi t mơ ở ế ổ: có nhi m v ti n hành gi t m gà s ng và x lý các b cệ ụ ế ế ổ ố ử ướ

ti p theo trong quy trình ch bi n Lò gi t m thế ế ế ế ổ ường tuân th các quyủ

đ nh v v sinh, an toàn th c ph m và phị ề ệ ự ẩ ương pháp gi t m nh m đ mế ổ ằ ả

b o ch t lả ấ ượng và an toàn c a s n ph m th t gà Sau khi gi t m , gàủ ả ẩ ị ế ổ

đượ ửc x lý, ch bi n và chu n b đ v n chuy n đ n nhà máy ch bi nế ế ẩ ị ể ậ ể ế ế ế

ho c đi m bán l ặ ể ẻ

 Nhà máy ch bi n là các c s s n xu t th c ph m ch bi n t th t gà.ế ế ơ ở ả ấ ự ẩ ế ế ừ ị Nhà máy ch bi n thế ế ường ti n hành các quy trình gia công, ch bi n vàế ế ế đóng gói s n ph m t th t gà đ đáp ng nhu c u c a th trả ẩ ừ ị ể ứ ầ ủ ị ường Các

s n ph m ch bi n t gà có th bao g m th t tả ẩ ế ế ừ ể ồ ị ươi, th t đông l nh, s nị ạ ả

ph m ch bi n Nhà máy ch bi n c n tuân th các quy đ nh v v sinhẩ ế ế ế ế ầ ủ ị ề ệ

và an toàn th c ph m đ đ m b o ch t lự ẩ ể ả ả ấ ượng và s an toàn c a s nự ủ ả

ph m cu i cùng.ẩ ố

c Nhà phân ph i ố

 Thương lái là các cá nhân, công ty ho c t ch c chuyên mua bán và ti pặ ổ ứ ế

nh n gà t trang tr i chăn nuôi ho c các ngu n cung khác Thậ ừ ạ ặ ồ ương lái đóng vai trò trung gian trong vi c thu mua gà s ng t các trang tr i chănệ ố ừ ạ nuôi và chuy n giao cho lò gi t m ho c nhà máy ch bi n H thể ế ổ ặ ế ế ọ ường đàm phán giá c , qu n lý v n chuy n và x lý th t c pháp lý liên quanả ả ậ ể ử ủ ụ

đ n vi c mua bán gà s ng.ế ệ ố

d Nhà bán s /l ỉ ẻ

8

 Nhà bán s : nhà bán buôn là các doanh nghi p ho c cá nhân chuyên muaỉ ệ ặ

gà, s n ph m t gá t các x s gi t m , nhà máy ch bi n sau đó bánả ẩ ừ ừ ơ ở ế ổ ế ế

l i cho các khách hàng khác trong chu i.ạ ỗ

 Nhà bán l : Nhà bán l là các c s kinh doanh nh , chuyên cung c p gàẻ ẻ ơ ở ỏ ấ

và s n ph m t gà cho ngả ẩ ừ ười tiêu dùng cu i cùng.ố

e Khách hàng

 Khách hàng t ch c: nhà hàng th c ăn nhanh là các doanh nghi p ho cổ ứ ứ ệ ặ

c s kinh doanh chuyên cung c p và ph c v th c ăn nhanh, bao g mơ ở ấ ụ ụ ứ ồ các món ăn t gà, nh gà rán, gà nừ ư ướng, sandwich gà và các món ăn khác

 Người tiêu dùng: Người tiêu dùng là nh ng cá nhân ho c h gia đìnhữ ặ ộ

cu i cùng trong chu i cung ng gà H là ngố ỗ ứ ọ ười mua gà và s n ph m tả ẩ ừ

gà đ s d ng cho m c đích tiêu dùng và dinh dể ử ụ ụ ưỡng

III Mô t chu i cung ng ả ỗ ứ

1 Dòng d ch chuy n v t ch t ị ể ậ ấ

2 Dòng d ch chuy n thông tin ị ể

3 Dòng d ch chuy n tài chính ị ể

PH N 2: K T LU N Ầ Ế Ậ

I Ư u nh ượ c đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ

1 Ư u đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ

 Đ m b o ch t lả ả ấ ượng s n ph m: Chu i cung ng gà đ m b o ch t lả ẩ ỗ ứ ả ả ấ ượng

s n ph m thông qua quá trình ki m tra, đánh giá và xác nh n ch t lả ẩ ể ậ ấ ượng

c a t ng bủ ừ ước trong chu i cung ng Khi các nhà s n xu t và nhà cungỗ ứ ả ấ

c p trong chu i cung ng gà làm vi c ch t chẽ v i nhau, h có th c iấ ỗ ứ ệ ặ ớ ọ ể ả thi n ch t lệ ấ ượng s n ph m b ng cách chia s thông tin v các ng d ngả ẩ ằ ẻ ề ứ ụ

và kỹ thu t m i.ậ ớ

 T i u hóa chi phí: Chu i cung ng gà có th gi m chi phí v n chuy n,ố ư ỗ ứ ể ả ậ ể

l u tr và s n xu t thông qua vi c t i u hóa các bư ữ ả ấ ệ ố ư ước trong chu i cungỗ

ng (M t h th ng chu i cung ng t t có th giúp gi m chi phí v n

chuy n b ng cách t i u hóa các tuy n để ằ ố ư ế ường và x p hàng hóa đúngế cách.)

 Tăng tính minh b ch: Chu i cung ng gà giúp tăng tính minh b ch vạ ỗ ứ ạ ề ngu n g c, quy trình s n xu t và ch t lồ ố ả ấ ấ ượng s n ph m, giúp ngả ẩ ười tiêu dùng có th tin tể ưởng vào s n ph m.ả ẩ

 Chu i cung ng có hi u qu h n so v i chu i truy n th ng Thông qua trungỗ ứ ệ ả ơ ớ ỗ ề ố gian nh thư ương lái có th h tr ngể ỗ ợ ười nông dân phân ph i gà đ n nhi uố ế ề

n i h n và ti p c n đ n đơ ơ ế ậ ế ược nhi u khách hàng h n.ề ơ

Nhóm_GROUP FOUR_Qu n tr chu i cung ng_46K25.3 ả ị ỗ ứ

2 Nh ượ c đi m c a chu i hi n t i ể ủ ỗ ệ ạ

 R i ro: N u ch có m t s nhà s n xu t gà ho c nhà cung c p th c ănủ ế ỉ ộ ố ả ấ ặ ấ ứ chăn nuôi, thì chu i cung ng sẽ ph thu c r t nhi u vào h Khi h g pỗ ứ ụ ộ ấ ề ọ ọ ặ

s c ho c ng ng s n xu t, chu i cung ng có th b nh hự ố ặ ừ ả ấ ỗ ứ ể ị ả ưởng nghiêm

tr ng R i ro v thiên tai làm gián đo n vi c chăn nuôi ho c hàng hóa bọ ủ ề ạ ệ ặ ị

h ng trong quá trình v n chuy n.ỏ ậ ể

 Ki m soát ch t lể ấ ượng khó khăn: Vi c đ m b o ch t lệ ả ả ấ ượng s n ph mả ẩ trong chu i cung ng gà có th khó khăn do s phân tán c a các đ n vỗ ứ ể ự ủ ơ ị

s n xu t và v n chuy n Đi u này có th d n đ n các s n ph m khôngả ấ ậ ể ề ể ẫ ế ả ẩ

đ t tiêu chu n ho c b h h ng trong quá trình v n chuy nạ ẩ ặ ị ư ỏ ậ ể

 Đ ph c t p: chu i cung ng gà thộ ứ ạ ỗ ứ ường ph c t p b i vì có các bên liênứ ạ ở quan nh nhà s n xu t, nhà cung c p th c ăn, nhà v n chuy n, nhà bánư ả ấ ấ ứ ậ ể

l , ẻ

 Bi n đ ng v th trế ộ ề ị ường: Giá c , yêu c u và m c đ c nh tranh trên thả ầ ứ ộ ạ ị

trường có th thay đ i đ t ng t, làm nh hể ổ ộ ộ ả ưởng đ n các bên trong chu iế ỗ cung ng và đòi h i s linh ho t cao.ứ ỏ ự ạ

II Phân tích vai trò c a ng ủ ườ i nông dân trên chu i ỗ

1 Quy n l c c a ng ề ự ủ ườ i nông dân trên chu i ỗ

Người nông dân có quy n đòi h i các nhà s n xu t cung c p các thông tin vàề ỏ ả ấ ấ

ch t lấ ượng v ngu n g c gà đ ch n đề ồ ố ể ọ ược gi ng gà t t, có năng su t t t đ cóố ố ấ ố ể

th t o ra ch t lể ạ ấ ượng cao và thu nh p cao.ậ

Có quy n đòi h i các nhà s n xu t ph i tr giá công b ng và đúng h n choề ỏ ả ấ ả ả ằ ạ

s n ph m mình Ngả ẩ ười nông dân có th tìm hi u thêm v th trể ể ề ị ường và các quy trình s n xu t thông qua các ngu n thông tin khác nhau và có th tham gia tíchả ấ ồ ể

c c trong vi c đàm phán v i các thự ệ ớ ương lái đ để ược giá t t nh t.ố ấ

Ng i nông dân đang đóng vai trò quan tr ng hay không quan tr ng trên chu i?

Người nông dân đóng vai trò quan tr ng trong chu i gà b i h th c hi n cácọ ỗ ở ọ ự ệ công vi c chăn nuôi, nhân gi ng và thu ho ch H cung c p nguyên li u s ch,ệ ố ạ ọ ấ ệ ạ đáp ng đứ ược các yêu c u c a các công ty s n xu t th c ph m ch bi n và cácầ ủ ả ấ ự ẩ ế ế nhà thương lái Bên c nh đó, ngạ ười nông dân còn có kinh nghi m và ki n th cệ ế ứ

v cách nuôi, cách cung c p các phề ấ ương pháp, đi u ki n t t nh t cho gà phátề ệ ố ấ tri n m t cách t t nh t đ đ m b o ch t lể ộ ố ấ ể ả ả ấ ượng s n ph m và mang l i l iả ẩ ạ ợ nhu n cao.ậ

Ngoài vi c cung c p ngu n nguyên li u c n thi t cho công ty ch bi n thìệ ấ ồ ệ ầ ế ế ế

người nông dân còn góp ph n gi i quy t v n đ an toàn th c ph m trong chu iầ ả ế ấ ề ự ẩ ỗ

10