kinh tế vĩ mô phương trình và đồ thị đường cầu

Khái niệm cầu, lượng cầu - Cầu D: lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua muSn mua và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong mTt giai đoạn nhất định và giả định các yếu tS khác là k

HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA KINH TẾ HÀNG KHÔNG

¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾

KINH TẾ VĨ MÔ

NHÓM 6

Sinh viên thực hiện

Nguyn Triệu Nhật Linh

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÀI 1

………

………

………

………

………

Ngày … tháng … năm … Giáo viên chấm 1 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÀI 2 ………

………

………

………

………

Ngày … tháng … năm …

Giáo viên chấm 2

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC NHÓM 6

dung

Mức độ hoàn thành

Thái độ phối hợp nhóm

Ghi chú

Chấm điểm (GV)

1 Đàm Thị Nương LÝ THUYẾTVỀ CUNG,

CẦU

Đúng hạn,Hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

2 Nguyễn Lê Bảo

Ngọc

LÝ THUYẾT

VỀ CUNG,CẦU

Đúng hạn,Hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

ph n Aầ

Đúng hạn,

có hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

ph n Aầ

Đúng hạn,

có hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

5 Ka Vy

LÝ THUY TẾ

L A CH NỰ Ọ

C A NGỦ ƯỜITIÊU DÙNG-

ph n Aầ

Đúng hạn,

có hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

ph n Bầ

Đúng hạn,

có hiệu quả

Nhiệttình, hợptác vui vẻ

NGƯỜI BÁO CÁO NHÓM TRƯỞNG

(ký tên)

Mục lục

Danh mục các hình vẽ, đồ thị 4

Danh mục chữ viết tắt 5

CHLMNG 1: LÝ THUYẾT VỀ CUNG, CẦU 6

1 Cầu 6

1.1 Khái niệm cầu, lượng cầu 6

1.2 Luật cầu 7

1.3 Phương trình và đồ thị đường cầu 7

1.4 Các yếu tS tác đTng đến cầu 8

2 Cung 9

2.1 Khái niệm cung, lượng cung 9

2.2 Luật cung 9

2.3 Phương trình và đồ thị đường cung 9

2.4 Các yếu tS tác đTng đến cung 10

CHLMNG 2: LÝ THUYẾT LỰA CHỌN CỦA NGLỜI TIÊU DÙNG 11

A – THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 11

1 Phân tích cầu cà phê nước ta giai đoạn những năm gần đây 11

1.1 SS lượng 11

1.2 Ứng dụng công nghệ mới trong sản xuất 13

1.3 Chi phí sản xuất 14

1.4 Các chính sách của chính phủ để phát triển ngành cà phê việt nam 14

2 Phân tích cầu cà phê nước ta những năm gần đây 21

2.1 SS lượng 21

2.2 Thu nhập của người tiêu dùng 26

2.3 Hàng hóa thay thế 27

2.4 Thị hiếu của người dùng 29

2.5 Kỳ vọng của người tiêu dùng 29

2.6 Các yếu tS khác 29

3 GIÁ CẢ THỊ TRLỜNG VÀ MÔ HÌNH CÀ PHÊ NLỚC TA 2015 – NAY 29

3.1 Phân tích giá cả thị trường 29

3.2 Mô hình cà phê nước ta 30

B – GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ 31

1 Về sản xuất và chế biến 31

2 Về sâu bệnh 31

3 Về sản xuất 33

4 Về tiêu thụ 34

5 Về dịch covid 19 35

TÀI LIỆU THAM KHẢO 37

Danh mục các hình vẽ, đồ thị

Hình 1 Đồ thị đường cầu 8

Hình 2 Đồ thị đường cung 10

Hình 3 Diện tích trồng cà phê Việt Nam 12

Hình 4 Xuất khẩu và kim ngạch cà phê Việt Nam trong 10 năm trở lại đây 13

Hình 5 Năng xuất cà phê Việt Nam từ năm 2005 đến 2022 24

Hình 6 Thu nhập bình quân 1 người/tháng chia theo thành thị, nông thôn từ năm 2012-2022 27

OPEC T ch c các nổ ứ ước xu t kh u d u mấ ẩ ầ ỏ Organization of PetroleumExporting Countries

GIZ T ch c h p tác phát tri n Đ cổ ứ ợ ể ứ

Deutsche Gesellschaft fürInternationaleZusammenarbeit

CHƯaNG 1: Lc THUYẾT Vf CUNG, CgU

1 Cầu

1.1 Khái niệm cầu, lượng cầu

- Cầu (D): lượng hàng hóa dịch vụ mà người mua muSn mua và có khả năng mua tại c

ác mức giá khác nhau trong mTt giai đoạn nhất định và giả định các yếu tS khác là khô

ng đ‡i

- Lượng cầu (Q ): lượng cụ thể của hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muSnD

và có khả năng mua tại mTt mức giá xác định trong mTt giai đoạn nhất định và giả địn

h rˆng tất cả các yếu tS khác là không đ‡i

1.2 Luật cầu

- NTi dung: Giả định tất cả các yếu tS khác là không đ‡i, khi giá cả của mTt hàng hóa h

ay dịch vụ tăng lên sẽ làm cho lượng cầu giảm và ngược lại, khi giá cả của mTt hàng h

óa hay dịch vụ giảm sẽ làm cho lượng cầu tăng

- Giữa giá và cầu có mSi quan hệ t‰ lệ nghịch

1.3 Phương trình và đồ thị đường cầu

a Phương trình đường cầu

Hình 1 Đồ thị đường cầu

- Đường cầu là đường dSc xuSng về phía bên phải và có đT dSc âm thể hiện mSi quan

hệ t‰ lệ nghịch giữa giá cả và cầu

1.4 Các yếu tố tác động đến cầu

a Thu nhập cka người tiêu dlng

- ĐSi với hàng hóa xa x‰ và đồ hóa thông thường, khi thu nhập tăng sẽ làm cầu tăng

- ĐSi với hàng hóa thứ cấp, khi thu nhập tăng sẽ làm cầu giảm

b Giá cka các hàng hóa liên quan trong tiêu dlng

+ Hàng hóa thay thế

- Giả định các yếu tS khác là không đ‡i, cầu về mTt loại hàng hóa sẽ giảm (tăng) khi gi

á hàng hóa thay thế của nó giảm (tăng)

- Cầu về mTt loại hàng hóa và giá của hàng hóa thay thế cho hàng hóa đó có mSi quan

hệ t‰ lệ thuận

+ Hàng hóa bo sung

- Giả định các yếu tS khác là không đ‡i, cầu về mTt loại hàng hóa sẽ giảm (tăng) khi gi

á hàng hóa b‡ sung của nó tăng (giảm)

- Cầu về mTt loại hàng hóa và giá của hàng hóa b‡ sung cho hàng hóa đó có mSi quan

hệ t‰ lệ nghịch

c Số lượng người tiêu dlng

- Thị trường càng nhiều người tiêu dùng thì cầu tăng và ngược lại

d Các chính sách kinh tế cka chính phk

- Chính phủ đánh thuế vào người tiêu dùng thì cầu giảm

- Chính phủ trợ cấp người tiêu dùng thì cầu tăng

e Ks vọng về giá cả và thu nhập

- Kỳ vọng về thu nhập trong tương lai tăng sẽ làm cho cầu tăng và ngược lại

- Kỳ vọng về giá cả P trong tương lai tăng sẽ làm cho cầu tăng và ngược lại

f Các nhun tố khác: môi trường tự nhiên, thời tiết, khí hậu,…

2 Cung

2.1 Khái niệm cung, lượng cung

- Cung (S): là sS lượng hoặc dịch vụ mà người bán muSn bán và có khả năng bán tạicác mức giá khác nhau trong cùng mTt khoảng thời gian nhất định, các nhân tS kháckhông đ‡i

- Lượng Cung (Qs): là lượng hàng hóa hoặc dịch vụ cụ thể mà người bán muSn bán và

có khả năng bán tại mức giá đã cho (mTt mức giá) trong mTt khoảng thời gian nhấtđịnh

2.2 Luật cung

- NTi dung: giả định các yếu tS khác không đ‡i, sS lượng hàng hóa được cung trongkhoảng thời gian đã cho tăng lên khi giá của nó tăng lên và ngược lại

2.3 Phương trình và đồ thị đường cung:

a Phương trình đường cung

- Khi có tiến bT công nghệ thì cung sẽ tăng

c Giá cka yếu tố đầu vào

- Giá của yếu tS đầu vào tác đTng ngược chiều đến cung

d Chính sách cka chính phk

- Thuế có tác đTng nghịch đến cung

- Trợ cấp có tác đTng thuận đến cung

e Giá cka hàng hóa có liên quan trong sản xuất

- Giá của hàng hóa b‡ sung trong sản xuất tăng làm cho cung tăng và ngược lại

f Ks vọng về giá cả

- Kỳ vọng về giá cả hàng hóa đang xét tăng làm cho cung giảm và ngược lại

g Các yếu tố khác: dịch bệnh, thời tiết,…

Theo sS liệu của Cục Trồng trọt, BT Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, t‡ng diện tí

ch cà phê của Việt Nam tính đến hết năm 2022 đạt 710,66 nghìn ha, trong đó diện tích

cà phê kinh doanh đạt 653,1 nghìn ha Cà phê Việt Nam được trồng trên 19 t‰nh khắp c

ả nước nhưng chủ yếu tập trung tại 5 t‰nh Tây Nguyên, chiếm 91,2% t‡ng diện tích cảnước

So với các nước sản xuất cà phê trên thế giới, diện tích cà phê của Việt Nam ch‰ đứng t

hứ 6 sau các nước: Brazil t‡ng diện tích gần 1,9 triệu ha, Indonesia t‡ng diện tích trên1,2 triệu ha, Colombia và Ethiopia hơn 800 nghìn ha, Bờ Biển Ngà gần 800 nghìn ha

Năm 2021 cả nước có 20 t‰nh trồng cà phê với t‡ng diện tích đạt 710,59 ngàn ha, tăngkhoảng 67,37 ngàn ha so với năm 2015, trong đó Tây Nguyên là vùng sản xuất cà phêchính của cả nước Năng suất cà phê năm 2021 đạt 28,2 tạ/ha và sản lượng cà phê nhâ

n ước đạt 1,816 triệu tấn Đến hết năm 2021, Việt Nam trở thành quSc gia sản xuất, xu

Hình 3 Diện tích trồng cà phê Việt Nam.

 Số lượng

Về sản lượng, niên vụ cà phê 2021-2022, sản lượng cà phê Việt Nam đạt trên 1,8 triệu tấn Sản lượng cà phê của Việt Nam đứng thứ 2 thế giới, sau Brazil và là nước có sản lượng cà phê Robusta lớn nhất thế giới

Năm 2022 khSi lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam đạt trên 1,77 triệu tấn mang lại kim ngạch trên 4,05 tỷ đô la Đây là mức kim ngạch xuất khẩu cà phê cao nhất trong những năm qua

 Tình hình xuất khẩu cà phê

Năm 2022 là mTt năm rất thành công đSi với hoạt đTng xuất khẩu cà phê của Việt Nam Theo thSng kê sơ bT từ T‡ng cục Hải quan, Việt Nam đã xuất khẩu được 1,78 triệu tấn

cà phê trong năm vừa qua với t‡ng kim ngạch đạt trên 4,06 tỷ USD, là mức cao nhất trong hơn 1 thập kỷ trở lại đây Thành công này đến từ việc đẩy mạnh xuất khẩu, khi giá

cà phê trên thị trường đạt mức cao nhất kể từ năm 2011, kết hợp với việc Cục dự trữ liê

n bang Mỹ (Fed) đã tăng lãi suất 7 lần liên tiếp khiến t‰ giá USD/VND tăng mạnh đTt biến

hơn cà phê Tùy thuTc vào cách thức pha chế, nó có thể có nhiều hoặc ít caffeine hơn

cà phê SS lượng trong mỗi ly có thể rất khác nhau, từ 35 đến 250 mg trên mỗi cSc

- Sữa vàng: là mTt thay thế phong phú, không chứa caffeine Đồ uSng ấm này kết hợpcác loại gia vị tiếp thêm sinh lực như gừng, quế, nghệ và hạt tiêu đen Các b‡ sung ph‡biến khác bao gồm thảo quả, vani và mật ong Bên cạnh việc mang lại cho đồ uSngmTt màu vàng đẹp mắt, nghệ có thể có đặc tính chSng viêm mạnh mẽ nhờ chấtcurcumin hóa học mạnh Hơn nữa, hạt tiêu đen làm tăng khả năng hấp thụ chấtcurcumin của cơ thể, cũng như chất béo

- Trà Rooibos: là mTt loại đồ uSng không chứa caffeine có nguồn gSc từ Nam Phi.Không giSng như cà phê và các loại trà khác, rooibos có ít chất chSng oxy hóa tannin,

có thể có lợi nhưng cũng cản trở sự hấp thụ sắt Mặc dù có hàm lượng tannin thấp,rooibos cung cấp mTt lượng đáng kể các chất chSng oxy hóa khác Rooibos có vịđắng, hương vị trái cây hơi ngọt

- Cacao: mTt ly cacao nóng có thể mang đến sự t‰nh táo, chất anandamide có trongcacao có thể giúp lên tinh thần, tràn đây năng lượng và t‰nh táo trong cả mTt ngày dài.Cacao với vị ngọt béo sẽ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể rất hiệu quả

- Nước ép táo: là lựa chọn không tồi để giúp giữ t‰nh táo, tập trung mà không giSngcafe gây say cafe Táo thường chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đường… nên cũng cótác dụng nạp lại năng lượng, giảm mệt mỏi, thải đTc, giúp cơ thể luôn tràn đầy nănglượng và t‰nh táo Ngoài ra, nước ép táo còn làm nâng cao hiệu quả trong cấu tạo tếbào máu, xương và răng; điều hành chức năng của tim và hệ thần kinh, tăng cường thịlực của mắt; giữ vai trò xúc tác trong các phản ứng sinh hóa và biến năng lượng đểgiúp tế bào hoàn thành các chức năng rất cần thiết cho sức khỏe của con người

- Chocolate sữa: tương tự với cacao nóng, chocolate sữa giúp nạp lại năng lượngnhanh chóng, giúp tập trung hơn Chất tyrosine trong chocolate sữa sẽ biến đ‡i thànhdopamine - mTt loại chất có tác dụng kích thích rất mạnh mẽ, giúp chSng lại cơn buồnngủ, căng thẳng, và làm tăng sự tập trung

- Socola đen: Theo mTt nghiên cứu công bS trên tạp chí British Medical, tiêu thụ

mTt loại kẹo thiên nhiên Không thể phủ nhận rˆng loại thực phẩm này sẽ gây béo vàchứa nhiều đường, tuy nhiên nếu không có cà phê vẫn có thể dùng nó để thay thế Khi

ăn sô cô la, cơ thể sẽ cảm thấy thoải mái và tràn đầy năng lượng Thế nhưng, hiệu quảnày không kéo dài, mặc dù nhiều khả năng sẽ t‰nh táo hơn MTt tách sô cô la nóng sẽhoàn hảo hơn với mTt vài thực phẩm chứa vitamin B12, thứ giúp bạn cải thiện khảnăng tư duy của não bT

2.4 Thị hiếu cka người dlng

- MTt nghiên cứu được Ngân hàng thế giới (WB) đưa ra cho thấy tiềm năng thị trườngtrong nước của Việt Nam có thể tiêu thụ tới 70.000 tấn/năm Nghĩa là với sản lượng càphê hàng năm thu hoạch được 700.000 – 800.000 tấn thì lượng cà phê tiêu thụ nTi địacủa Việt Nam ở mức xấp x‰ 10% Trong khi đó theo Hiệp hTi Cà phê thế giới, tiêudùng trong nước của cà phê Việt Nam hiện ch‰ đạt gần 3,6% – thấp nhất trong sS cácnước sản xuất cà phê Mức chênh lệch này càng “khập khiễng” nếu so sánh với sảnlượng tiêu dùng cà phê trong nước của các nước thành viên khác là 25,16%

2.5 Ks vọng cka người tiêu dlng

- Song song với thị hiếu là những kỳ vọng của người dùng trong thị trường cà phê ViệtNam Có thể thấy rˆng đSi với các loại cà phê như Starbucks, Highlands người dùng

kỳ vọng về mTt giá bán hợp lí hơn Trong khi đó, tại các quán v‰a hè người dùng kỳvọng về chất lượng sản phẩm, quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh Ngoài giá

cả và chất lượng , người dùng còn kỳ vọng về thu nhập của họ, thu nhập chưa caocũng là mTt phần gây cản trở người dùng trong việc tiêu thụ cà phê

2.6 Các yếu tố khác

- Dịch bệnh, thời tiết, quảng cáo, voucher giảm giá

3 GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG VÀ MÔ HÌNH CÀ PHÊ NƯỚC TA 2015 – NAY 3.1 Phun tích giá cả thị trường

a Xuất khẩu

- Theo sS liệu thSng kê từ T‡ng cục Hải quan, tháng 9, xuất khẩu cà phê của ViệtNam giảm 10,2% về lượng và giảm 6,6% về trị giá so với tháng 8/2021 đạt 100,34nghìn tấn, trị giá 210 triệu USD

- Kết thúc niên vụ 2022-2023 (từ tháng 10/2022 đến tháng 9/2023), xuất khẩu cà phêcủa Việt Nam đã đạt 1,66 triệu tấn (khoảng hơn 27,7 triệu bao, 60 kg/bao), giảm 4,5%

so với niên vụ 2021-2022 Tuy nhiên, kim ngạch thu về vẫn tăng 3,4% lên mức kỷ lục4,08 tỷ USD nhờ giá cả tăng cao

- Trong niên vụ 2022-2023, giá xuất khẩu trung bình cà phê của Việt Nam đạt 2.451USD/tấn, tăng 8,2% so với niên vụ trước đó Ch‰ tính riêng trong tháng 9, giá xuấtkhẩu cà phê đã tăng tháng thứ 7 liên tiếp, thiết lập mức kỷ lục mới nhất là 3.310USD/tấn, tăng 8,4% so với tháng trước và tăng 36% (tương ứng 878 USD/tấn) so vớicùng kỳ năm 2022

b Trong nước

- Trong mùa vụ 2018-2019 sản lượng cà phê của Việt Nam giảm 1,3% xuSng 30 triệubao do điều kiện thời tiết bất lợi ảnh hưởng đến sản lượng trong vụ mùa (từ tháng10/2018 đến tháng 9/2019)

- Niên vụ 2019 – 2020 (tính từ tháng 10/2019 đến 9/2020), sản lượng cà phê Việt Namtăng 4,4% lên 31,2 triệu bao

- Năm 2022, giá cà phê tại thị trường trong nước biến đTng mạnh, trong 8 tháng đầunăm 2022, giá duy trì ở mức 40.000 đồng/kg, qua các tháng 9 và 10 giá tăng mạnh lênmức 47.000 – 48.000 đồng/kg, sau đó biến đTng theo xu hướng giảm dần trong cáctháng 11 và 12/2022 Thị trường cà phê đSi mặt với nhiều khó khăn khi lạm phát toàncầu tăng phi mã, người tiêu dùng có xu hướng “thắt lưng buTc bụng” khiến nhu cầutiêu thụ cà phê giảm

- Dự đoán vào năm 2023, ngành cà phê Việt Nam sẽ vẫn được hưởng lợi nhờ nhu cầuthế giới có khả năng phục hồi và nguồn cung trong nước được đảm bảo cả về sảnlượng và chất lượng, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu

3.2 Mô hình cà phê nước ta

 Lượng cung tăng ít hơn lượng cầu tăng

- Thị trường và giá cả biến đTng , không ‡n định sẽ tác đTng đến cung cầu cà phê

ở nước ta Khiến lượng cung và lượng cầu tăng lên, đặc biệt cung tăng ít hơn cầu

 Sản lượng cà phê

- Sản lượng cà phê qua mỗi năm đều tăng trưởng

 Sản lượng tiêu thụ

- Nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng nên lượng cầu tăng

- Trong thời kì dịch Covid, lượng cung giảm trong khi lượng cầu tăng

1 Về sản xuất và chế biến

- Để phát triển bền vững, ngành cà phê Việt Nam cần tiếp tục đầu tư vào các vùngnguyên liệu, các công ty trồng và sản xuất cà phê đảm bảo chất lượng hạt cà phê từnông trại đến người tiêu dùng; xây dựng các tiêu chuẩn về cà phê bền vững, cà phêchứng nhận, đáp ứng nhu cầu, điều kiện kỹ thuật của người mua; hỗ trợ nông dân vềvSn để họ yên tâm trồng trọt

- Xây dựng các vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển công nghiệp chếbiến; áp dụng tiến bT công nghệ cao; thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với các cơ sở,nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng đảm bảo ‡n định về chất lượng và sS lượng,đáp ứng yêu cầu của thị trường; hỗ trợ người nông dân, thu hút đầu tưdoanh nghiệp;ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Đồng thời, cũngcần khuyến khích, tăng cường liên kết và hợp tác trong sản xuất kinh doanh cà phê vớimục đích ‡n định xuất khẩu, giữ vững và mở rTng thị trường

- Cà phê cần đẩy mạnh chế biến sâu, chế biến theo chuỗi giá trị; đồng thời quan tâmthực hiện công tác quảng bá, xúc tiến thương mại Trong đó, sự vào cuTc của các cơquan chức năng đóng vai trò then chSt, bên cạnh là sự hưởng ứng từ các địa phương,doanh nghiệp, đặc biệt ở những khu vực có thế mạnh để phát triển cây cà phê

2 Về suu bệnh

 Bệnh rệp sáp

- Biện pháp canh tác: Dọn vườn tược sạch sẽ, hạn chế cỏ dại Áp dụng đúng kỹ thuật

chăm sóc cà phê để cây khỏe mạnh

- Biện pháp hóa học: Vào mùa khô phun phòng rệp bˆng các loại thuSc lưu dẫn, nTi

hấp mạnh, chứa hoạt chất–Acephate, Benfuracarb, Alpha-Cypermethrin,