báo cáo công ty cp vn kỹ nghệ súc sản vissan

Cũng trong năm này, công ty đã ra mắt các sản phẩm mới như há cảo, xúc xích, với việc thường xuyên đa dạng hóa các m t hàng s n phặ ả ẩm... Cách trung tâm thành ph 40km, nố ằm trên T nh

Giáo viên hướng dẫn Nhóm 10

CBCT 1 CBCT2

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

LỜI CẢM ƠN

Trên thực tế không có thành công nào mà không gắn liền với những sự giúp đỡ, hổ trợ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp từ người khác Với lòng biết ơn sâu

sắc, chung em xin được gửi lời cảm ơn đến thầy Nguyễn Tất Tiến giảng viên bộ môn

Quản trị Logistics đã hướng dẫn và truyền đạt những kiến thức quý báu, đồng thời tạo điều kiện cho chúng em vận dụng những kiến thức đã học vào thực tế và hoàn thành bài báo cáo này

Tuy nhiên, vì thời gian và kiến thức còn hạn chế nên không thể tránh được những thiếu sót, rất mong được nhận những ý kiến đóng góp từ thầy để chúng tôi được học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm và khắc phục sau này Một lần nữa chúng em xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc và chân thành nhất

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CP VN KỸ NGHỆ SÚC SẢN (VISSAN) 2

1.1 Lịch sử hành thành 2

1.2 Sơ đồ các phòng ban 3

1.3 Đội ngũ nhân viên 4

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm vừa qua 5

CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH (CHIẾN LƯỢC KINH DOANH) CÓ LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG LOGISTICS 8

2.1 Dịch vụ khách hàng 8

2.2 Chiến lược Marketing Mix của Vissan 10

2.2.1 Chiến lược sản ph m c a công ty VISSN ( Product)ẩủ .10

2.2.2 Chiến lược giá ( Price ) 10

2.2.3 Chiến lược phân phối ( Place ) 12

2.2.4 Chiến lược quảng cáo khuy n mãi ( Promotion )ế .13

2.3 Dự báo nhu cầu 16

2.5.2 Quá trình vận chuyển hàng của Vissan 25

2.5.3 Hoạt động lưu kho tại Vissan 28

2.5.4 Phân phối 31

CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 33

3.1 Đánh giá hoạt động logistics của Công ty Vissan 33

3.2 Đề xuất gi i pháp nhằm nâng cao hi u quảệả và c t giảm chi phí Logistics: 34 ắTÀI LIỆU THAM KHẢO 36

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ

Hinh 1.2 Sơ đồ các phòng ban 3

Hình 1.3.1 Sơ đồ hội đồng qu n tr 4 ảịHình 1.3.2 Sơ đồ ban quản trị 4

Hình 1.3.3 Sơ đồ ban tổng giám đốc 5

Hinh 2.1.1 S n phảẩm tươi sống của VISSAN 8

Hình 2.1.2 S n ph m ch ảẩế biến của Vissan được bán ở kênh truy n thềống 9

Hình 2.1.3 S n ph m c a Vissan trên sàn ảẩủTMĐT 10

Hình 2.2.1: Bao bì s n phảẩm đồ hộp VISSAN 11

Hình 2.2.2: Bao bì nhóm hàng gia v và ch ịế biến khô 12

Hình 2.2.2 Một số ả b ng giá của VISSAN 13

Hình 2.2.3 Điểm bán l ẻ các sản phẩm VISSAN 14

Hình 2.4.1 C m công nghiụệp của Vissan tại Long An 20

Hình 2.4.2 Quy trình s n xuảất thịt heo của Vissan 21

Hình 2.4.3 Quy trình s n xuảất th t bò của Vis n 22 ị saHình 2.5.4 Quy trình phân ph i thốịt heo th o mảộc của Vissan 32

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CP VN KỸ NGHỆ SÚC SẢN

(VISSAN)

1.1 Lịch sử hành thành

Công ty c ph n Vi t Nam k ngh súc sổ ầ ệ ỹ ệ ản VISSAN là môt trong nh ng công ữty hàng đầu trong lĩnh vực chế biến và phân phối thực phẩm tươi sống và ch biế ến t ừsúc sản t i Viạ ệt Nam Được thành lập ngày 20/11/1970, tên gọi đầu tiên là xí nghiệp chế biến thịt Sài Gòn, và là đơn vị trực thu c B Công nghi p Th c ph m Tộ ộ ệ ự ẩ ới năm 1994 thì đổi tên thành Công ty TNHH MTV ch biế ến th c ph m Sài Gòn (VISSAN) ự ẩNăm 2000 được đổi thành Công ty c ph n ch bi n th c ph m Sài Gòn Công ty ổ ầ ế ế ự ẩVissan đã không ngừng phát triển và m r ng quy mô s n xu t, kinh doanh trong ở ộ ả ấnhững năm hoạt động Công ty đã xây dựng các nhà máy chế biến hiện đại và mở rộng hệ thống phân ph i r ng kh p toàn quố ộ ắ ốc VISSAN đã từng bước phát triển để trở thành một thương hiệu mang lại sự uy tín và được người tiêu dùng ưa chuộng

thực phẩm t i Vi t Nam, vạ ệ ới các sản ph m chẩ ất lượng như thịt, xúc xích, giăm bông, đồ ộ h p, và các sản phẩm ăn liền khác Ngay những ngày đầu thành l p, VISSAN ậ đã xác định s m nh cung ng cho thứ ệ ứ ị trường nh ng s n ph m an toàn, chữ ả ẩ ất lượng, không ch t bấ ảo quản, hàm lượng dinh dưỡng cao, an toàn v i s c kh e cho mớ ứ ỏ ọi người

đẹp nh t cho mấ ọi người, không ng ng n lừ ỗ ực c gố ắng để trở thành nhà s n xuả ất chế biến và phân phối thực phẩm l n nhớ ất cả nước và vươn tầm quốc tế

3

1.2 Sơ đồ các phòng ban

1.3 Đội ngũ nhân viên

5 - Ban tổng giám đốc

1.3.3 Sơ đồ ban tổng giám đốc

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm vừa qua

Năm 2021

Ban Lãnh đạo VISSAN đã trình bày báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của công ty năm 2021, cụ thể quý công ty đã đạt được tổng doanh thu là 4.326 tỷ đồng, đạt được 85% so với kế hoạch đề ra Lợi nhuận trước thuế đạt 184,7 t đồng Thu ỷnhập bình quân đầu người đạt 9,697,000 đồng/người/tháng, đạt vượt chỉ tiêu so với k hoế ạch đề ra Sản lượng th t bò 737 t n, Sị ấ ản lượng thịt heo 14.715 tấn, thịt heo đạt t i 83% so v i k ho ch, thớ ớ ế ạ ịt bò đạt 68% so với k ho ch Cho th y sế ạ ấ ản lượng thịt heo bán chạy hơn trong năm Sản lượng ch biế ến đạt 23.909 tấn, đạt 79% so với kế hoạch đề ra Cũng trong năm này, công ty đã ra mắt các sản phẩm mới như há cảo, xúc xích, với việc thường xuyên đa dạng hóa các m t hàng s n phặ ả ẩm Trong năm 2021 công ty đã thúc đẩy phát triển m nh mạ ẽ việc hoạt động tr c tuy n và bán hàng ự ếonline qua internet, thông qua đó việc tiếp tục ra mắt kênh bán hàng tr c tuyự ến vissanmart.com t i các thành ph l n; liên k t h p tác vạ ố ớ ế ợ ới các sàn thương mại điện t ử để ph biến được nhiều người tiêu dùng biết t i và s dổ ớ ử ụng hơn như Shopee, grab, để ph c v tụ ụ ốt hơn cho khách hàng, đặc biệt là trong thời gian tình hình d ch bị ệnh còn phát tri n m nh m ể ạ ẽ

Năm 2022 Về thuận lợi:

- Với hơn 50 năm xây dựng hình nh v ng ch c trên th ả ữ ắ ị trường ngành ch bi n ế ếthực phẩm, VISSAN đã trở thành một trong nh ng doanh nghiữ ệp hàng đầu trong ngành th c ph m ch bi n Vự ẩ ế ế ới uy tín thương hiệu lâu năm và chất lượng s n phả ẩm đạt tiêu chu n cao,an toàn và ngon miẩ ệng nên người tiêu dùng luôn ưu tiên, tin tưởng lựa chọn sản ph m cẩ ủa Công ty

- Với hệ thống phân phối rộng kh p và m i quan h h p tác ch t ch vắ ố ệ ợ ặ ẽ ới các đối tác là nhà cung cấp, các nhà đầu tư lâu năm và gắn bó lâu dài đã tạo điều kiện thu n ậ

lẫn giá c h p lý, thả ợ eo đó sản ph m c a VISSAN d dàng ti p c n tẩ ủ ễ ế ậ ới tay người tiêu dùng mở ọi vùng miền hơn, từ thành th ịđến nông thôn, đảm bảo được khả năng cung

- Lạm phát tăng cao ảnh hưởng đến tâm lý th t ch t chi tiêu làm cho s c mua ắ ặ ứcủa người tiêu dùng giữ ở mức thấp

Tổng tài sản của VISSAN trong năm 2022 giảm từ 2.289 tỷ đồng xuống 2.082 tỷ đồng, giảm 9,0% so với cùng kỳ năm 2021 Cơ cấu tài sản của VISSAN d ch ịchuyển theo hướng giảm tài sản ng n và dài h n Tài s n ng n h n gi m do công ty ắ ạ ả ắ ạ ảchủ động gi m kho n vay ng n h n, dả ả ắ ạ ẫn đến số dư tiền giảm, đồng th i hàng t n kho ờ ồ

 Dây chuyền giết mổ heo công suất 360 con/giờ;  Dây chuyền giết mổ bò công suất 60 con/giờ;

 Dây chuyền giết mổ gia cầm công suất 2.000 con/giờ;

 Cây dây chuyền chế biến thực phẩm với tổng công suất 75.000 tấn/năm;  Hệ thống cấp đông, trữ đông;

 Hệ thống xử lý nước thải;

 Các nhà máy sản xuất chế biến phụ phẩm

- Thêm vào đó là hệ thống các xưởng sản xuất chế biến sản phẩm từ phó sản động vật cũng được nâng cấp , giúp gia tăng năng suất:

 Thịt heo bên: 60.000 tấn;  Thịt trâu, bò: 21.000 tấn;  Thịt gà, vịt: 6.000 tấn;

 Thực phẩm chế biến các loại: trên 100.000 tấn

- Cụm công nghi p ch biệ ế ến thực phẩm VISSAN có di n tích 22,4ha, ệđược đặt tại ấp 3 xã Lương Bình – huyện B n Lế ức – ỉ t nh Long An Cách trung tâm thành ph 40km, nố ằm trên T nh lỉ ộ 830 (đã được quy hoạch mở rộng thành đường vành đai 4), tiếp giáp với đường cao t c TP.HCM ố – Trung Lương, tiếp giáp với sông Vàm Cỏ Đông thuận tiện trong giao thông đường th y phù h p cho v n chuyủ ợ ậ ển và giao thông các mặt hàng chăn nuôi

- Cụm công nghiệp sẽ được bố trí phù hợp với các tiêu chuẩn ISO, HACCP và các tiêu chuẩn khác về vệ sinh – an toàn thực phẩm.Các thiết bị giết mổ, chế biến sẽ sử dụng các công nghệ tiên tiến phù hợp với thực tế tại Việt Nam.Đầu tư nhà máy xử lý nước thải kết hợp với trồng cây xanh bảo vệ cảnh quan môi trường, bảo đảm giữ gìn vệ sinh môi trường theo đúng quy định của nhà nước

 Qua địa chỉ email mà khách hàng đã cung c p và ấ đăng ký vớ ội dung: danh i nsách s n ph m, th i hả ẩ ờ ạn giao hàng, điện thoại liên hệ, thông tin người nh n, ậngười đặt hàng, giá trị thanh toán…

 Qua việc c p nh t tình trậ ậ ạng đơn hàng trong hệ thống qu n lý tài kho n cả ả ủa khách hàng trên Website/ ng D ng v i nỨ ụ ớ ội dung đơn hàng đã được xác nh n, ậho c nặ ội dung có ý nghĩa tương đương

 Gọi điện cho khách hàng để xác nhận đơn hàng đã đặt

ph n ho c toàn b ầ ặ ộ Đơn Đặt Hàng trong một số trường h p bao g m: ợ ồ

VISSAN không đáp ứng các điều kiện giao dịch trong Đơn Đặt Hàng của khách hàng do nguyên nhân khách quan hay do l i k thuỗ ỹ ật từ ệ thố h ng

VISSAN nghi ng ờ có sự đầu cơ kiếm l i t khách hàng ợ ừ

Giờ đây chỉ ới vài thao tác đơn giả v n là bạn có th dễ dàng tr i nghiệm dịch ể ả

Bước 1: Ch n s n ph m và s ọ ả ẩ ố lượng s n ph m mua (Tham kh o danh sách sả ẩ ả ản

Bứớc 3: VISSAN liên h xác nhệ ận đơn hàng và giao hàng

Tổng đài chăm sóc khách hàng của VISSAN sẽ liên hệ với khách hàng để xác

Bước 4: Khách hàng kiểm tra hàng hóa, thanh toán và nhận hàng ⇒ Sau khi đã hoàn thành xác nh n ậ các đơn hàng, t t c ấ ả những d ữ liệu đặt hàng sẽ đượ ổc t ng h p vợ ề cho phòng kinh doanh và chuy n sang cho kho trung tâm cùng ểvới phòng vận t i ho c cho các nhà phân ph i g n khu vả ặ ố ầ ực khách hàng đặt hàng để vận chuyển hàng đến người mua

2.5.2 Quá trình vận chuyển hàng của Vissan

+ V n chuyậ ển bằng đường s t: Viắ ệt Nam có h ệ thống đường s t tr i dài t Bắ ả ừ ắc đến Nam Giá c c a hình thả ủ ức này không đắt mà hàng hóa cũng sẽ không có nhi u ềrủi ro cho nênhi n tệ ại Vissan khá ưa thích lựa chọn vận tải đường s ắt.

nhất hi n nay v n chuy n hàng hóa Chệ để ậ ể ủ yếu là xe tải và container, ngoài ra đối với các đơn hàng nộitỉnh, quy mô nh và c n g p, các nhà bán buôn chỏ ầ ấ ỉ g n gầ ọi điện Vissan l p t c s g i bậ ứ ẽ ử ộ phận chuyên ch bở ằng xe máy để đáp ứng kịp th i Hiờ ện nay thì h tạ ầng giao thông đường bộ Việt Nam khá thu n l i cho nên mậ ợ ức giá cước vận

26 - Phương thức:

Quy trình v n chuyậ ển chung:

Bước 1: Nhà phân phối sẽ chuyển tiền vào tài kho n ngân hàng cả ủa công ty Sau đó, fax giấy chuy n ti n và th ng kê sể ề ố ố lượng hàng cần đặt cho ngày hôm sau trước 16h30 hàng ngày

Bước 2: Bộ phận d ch v khách hàng sị ụ ẽ nhận đơn đặt hàng và ki m tra s ể ốlượng hàng tồn kho, xác nhận đơn đặt hàng và tiến hành in hóa đơn bán hàng

Bước 3: Công ty sẽ tiến hành liên h v bên vệ ới ận tải để tiến hành v n chuyển ậcho nhà phân ph ối.

Bước 4: Từ 0h00- 5h VISSAN s ẽ tiến hành vận chuyển sản phẩm theo đơn đặt hàng của khách hàng n kho hàng c a nhà phân phđế ủ ối (đố ới nội thành thành phố) i vvà có thể kéo dài đến 9h ho c bặ ất cứ khi nào nhà phân phối đã đóng tiền và in hóa đơn xong ( đối với khu vực nằm ở quốc lộ) Khi tiến hành giao hàng thì tài x có trách ếnhiệm đưa hóa đơn và các chứng t giao hàng cho qu n lý kho c a nhà phân ph ừ ả ủ ối.

- Chất lượng vận chuyển:

Giao hàng đúng thời ạh n, y đầ đủ số lượng và đảm b o chả ất lượng là phương châm hoạt động c a VISSAN Tủ ỉ lệ giao hàng đúng hạn trung bình đạt 93% nh ờnhững thuận lợi về ệ h thống phân ph i và ngu n cung ng ố ồ ứ

Cụ thể, đầu tiên về hệ thống phân ph i r ng kh p thêm ngu n cung c p vố ộ ắ ồ ấ ật liệu dồi dào có uy tín t ừ trong nước và ngoài nước VISSAN có thiết bị máy móc đều nhập t các nh p khừ ậ ẩu Đức, Đan Mạch, Pháp, Nh t, v.v vậ ới hi u suệ ất cao và tính năng bảo đảm chất lượng Hệ thống xe v n chuyậ ểnhàng hóa đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng Tuy nhiên vấn đề có quá nhi u hề ệ thống phân phối nên đội khi việc bảo đảm đúng thời gian và số lượng hàng giao đến tất cả là rất khó Đặc bi t là các dệ ịp lễ hay thời điểm bệnh d ch x y ra Các siêu thị ả ị, đại lý, t p hóa luôn muạ ốn đáp ứng đủ hàng

và giao hàng nhanh chóng, th i gian thanh toán kéo ờ dài và được đổi các hàng hóa b ịh ng, có chính sách chiỏ ết khấ cũng như hoa hồng phù hợp u

- Tuyến đường

Tại trụ s chính cở ủa VISSAN 420 Nơ Trang Long, P.13, Quận Bình Th nh, ạTP.HCM, s n ph m cả ẩ ủa công ty được sản xuất, định giá và đóng gói sau đó ẽ được schuyển vào các kho trung tâm T kho trung tâm, ở ừ các s n phả ẩm ẽ được chuys ển đến kho c a các trung gian và c a hàng phân ph i, viủ ử ố ệc chuyên ch do b phở ộ ận vận tải với gần 30 đầu xe t i thuạ ộc sở hữu của Vissan và hơn 40 đầu xe các đơn vị vận tải liên kết trực tiếp đảm nhiệm.

Hệ thống kho bãi c a VISSAN khá thu n ti n cho viủ ậ ệ ệc chuyên ch nên mở ặc dù chi phí cho dòng ch y này chi m mả ế ộ ỉt t trọng lớn nh t trong t ng chi phí v phân ấ ổ ềphối nhưng Công ty đã giảm thiểu và h n chế chi phí phát sinh không đáng có Phân ạph i hàng hoá qua các trung gian phân ph i là chố ố ủ yếu theo hình thức gián ti p nên ếcông ty gặp khó khăn khá lớn đó là việc vận chuyển hàng chủ yếu b ng xe t i nên ằ ảvào những giờ cao điểm b cấm đi trong khu vực nội thành ị Đó là một trong nhữngkhó khăn rất lớn trong việc đảm bảo giao hàng đúng giờ, nhất là những đợt đặt hàng với số lư ng lớn ợ

Quá tình tuyến đương vạn chuyển hàng hoa của công ty VISSAN: Nhà sản xu t ấ => Kho thành ph m ẩ => Trung gian phân ph i ố => Người tiêu dùng

Các thủ tục gửi hàng, nhận hàng:

- Quy trình giao nhận đường biển

VISSAN là công ty xu t kh u sang thấ ẩ ị trường qu c t tố ế ới hơn 11 quốc gia, đồng th i công ty cònnh p kh u nguyên liờ ậ ẩ ệu, đặc biệt là thịt bò t Mừ ỹ và Úc Do đó xuất nh p khậ ẩu đường bi n là 1 trong nh ng quy trình tr ng tâm c a công ty ể ữ ọ ủ

Quy trình nh p kh u lô hàng bậ ẩ ằng đường biển  Bước 1: xin giấy phép (n u có) ế

28  Bước 2: xác nhận thanh toán

 Bước 4: thuê tàu (nếu có)  Bước 5: mua bảo hiểm (n u có) ế

 Bước 6: Chấp nhận thanh toán ti n hàng (n u có) ề ế Bước 7: Làm các th t c hải quan để nhận hàng ủ ụ Bước 8: nhận hàng

 Bước 10: khiếu n i (nạ ếu có)

- Quy trình xuất khẩu lô hàng bằng đường biển  Bước 1: xin giấy phép (n u có) ế

 Bước 2: xác nhận thanh toán  Bước 3: chuẩn b hàng xuị ất. Bước 4: kiểm tra hàng xuất. Bước 5: thuê tàu  Bước 6: mua bảo hiểm o Bước 7: làm th t c hải quan ủ ụ Bước 8: giao hàng

 Bước 9: làm th t c thanh toán ủ ụ Bước 10: xử lý khiếu n i ạ

2.5.3 Hoạt động lưu kho tại VISSAN Hệ thống kho bãi t i VISSAN ạ

VISSAN s h u h ở ữ ệ thống kho bãi r ng lộ ớn, hiện đại với diện tích hơn 50.000

- Kho thành phẩm: lưu trữ sản ph m sau khi ch bi n ẩ ế ế

- Kho lạnh: bảo quản s n phả ẩm ở nhiệt độ thích hợp

giá k , h ệ ệ thống pallet, h ệ thống qu n lý kho WMS, ả

VISSAN có kho trung tâm v i s c chớ ứ ứa lên đến 2000 t n cùng các kho trung ấgian phân ph i tr i dài trên toàn qu c Hiố ả ố ện ạt i, công ty đang chủ trương đầu tư các công trình văn phòng và hệ thống kho lạnh với công suất khá lớn dự kiến 25.000 pallet Công ty cũng đang hoàn thành thủ tục lập, thẩm tra và phê duy t đối v i Cệ ớ ụm Công nghi p ch bi n cệ ế ế ủa VISSAN t i Long An Các d ạ ự án đang xúc tiến th tủ ục đầu tư: cụm kho trữ đông - mát, dây chuyền đóng gói thịt mát, l p d án tr i heo mậ ự ạ ới tại Bình Dương Lên kế hoạch sản xuất để ự d tính lượng hàng t n kho phù h p Tồ ợ ồn kho được theo dõi m t cách ộ chặt ch , xây d ng biẽ ự ện pháp quản lý t n kho hiồ ệu quả, giảm chi phí tồn kho và hao hụt vật tư

Với công ty có ngu n lồ ực lớn như VISSAN, việc xây dựng h thống kho bãi ệriêng là kh thi và phù h p Cùng vả ợ ới đặc thù sản ph m th c ph m, Vissan c n ch ẩ ự ẩ ầ ủđộng ki m soát mể ột cách tự do và chuyên sâu V lâu dài, ề đây cũng là lựa chọn ít t n ốkém

Ngoài ra, VISSANt rừ ất sớm đã ứng d ng nh ng công ngh ụ ữ ệ hiện đại vào quy trình quản lý của mình Năm 2009, Công ty TNHH Tin Học Phương Bắc (FBS) đã chính th c ký k t hứ ế ợp đồng cung c p và triấ ển khai Hệ thống ph n mầ ềm ứng d nụ g Quản lý Chuỗi cửa hàng XMan SCM cho VISSAN

Đây là ứng d ng công ngh k t n i h ụ ệ ế ố ệ thống c a hàng cử ủa VISSAN khắp trên toàn quốc giúp nâng cao năng lực cạnh tranh đối với h ệ thống chu i bán lỗ ẻ Đến 2017, công ty triển khai h ệ thống quản lý tổng thể ERPcủa nhà cung cấp Oracle, đồng thời ph i h p triố ợ ển khai giải pháp ph n m m Microsoft Ax cho hầ ề ệ thống c a hàng giử ới thiệu sản ph m, ng d ng ph n mẩ ứ ụ ầ ềm DMS.One Viettel cho hệ thống bán hàngtại kênh truyền th ng, V i số ớ ự trợ giúp của công nghệ như tự động hóa kho hàng, h ệthống giá k tệ ựđộng thông minh, công ty liên t c c i thiụ ả ện việc quản lý chuỗi cung