so sánh đặc điểm sinh trưởng phát triển và năng suất của một số giống cà chua trong điều kiện vụ đông năm 2010 tại gia lộc hải dương

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA LÂM HỌC NGÀNH ; NÔNG LẬM KET HOP MASO : 305 jn 1 + ThS Bài Thị Cúc Ly ThS Đoàn Xuân Cảnh `= Sinh viênus thực hiện: Nguyễn Thị Phương 140271112 Beri) HP NT) 15) 3 8222 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA LÂM HỌC KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP Tên đề tài: SO SANH BAC DIEM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIEN VA NANG SUAT CUA MOT SO GIONG CA CHUA TRONG DIEU KIEN VU DONG NAM 2010 TAI GIA LOC, HAI DUONG NGANH: NONG LAM KET HOP Mà SỐ: 305 eo x tư Giáo viên hướng dân: Thế Bùi Thị Cúc Ce i ThS Đoàn Xuân Cảnh inh viên thực hiện : Nguyễn Thị Phương Khoá học : 2007-2011 Hà Nội, 2011 LOI NOI DAU Để hoàn thành chương trình đào tạo kỹ sư nông lâm kết hợp, gắn công tác khoa học với thực tiễn sản xuất, đồng thời đánh giá kết quả học tập, rèn luyện tại trường Đại học Lâm Nghiệp, được sự cho phép của khoa Lâm học và bộ môn Nông Lâm kết hợp, tôi thực hiện đề tài: > So sánh đặc điểm sinh trưởng, phát triển vàwing suitcita một số dòng giống cà chua trong điều kiện vụ đông năm 201m Gia Lộc—~ Hai Duong” Trong quá trình thực hiện khóa luận,cited sáng và nỗ lực của bản thân, tôi còn được sự hướng dẫn nhiệt tình của Th.BS ùi Thị Cúc, giảng viên trường Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam và nÖNg, Xuân Cảnh, phó trưởng bộ môn Cây thực phẩm- Viện Cây lương thực và Cay thực phẩm; các thây cô giáo trong bộ môn Nông Lâm kết hợp, đến nahi hoàn thành bản khóa luận này Nhân dịp này, cho phép tôi được bày tỏ las biết ơn sâu sắc đến thay, c6 Th.S Bùi Thị Cúc và Th.S Đoàn Xuân Cảnh, các thay cô giáo trong bộ môn Nông Lâm kết hợp, Ban lãnh đạo và otic anh chi trong bộ môn Cây thực phẩm của Viện Cây lương thực và Cay Năng toàn thể bạn bè đằng nghiệp Vì thời gian có hạn, Reyes trình độ và khả năng bản thân còn nhiều hạn chế, hơn nữa đây là lầnby làm quen với công tác nghiên cứu khoa học và làm việc ngoài thực tiễn do a án khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế nhất định “TÁC nen Me được nhữngý kiến đóng góp quý báu của các thây cô giáo cùng ban bè, đồng nghiệp và độc giả dé bản luận văn được hoàn thiện hơn 4“ hà, Tôi xin in thai cam on! Z Hà Nội, ngày 15 thắng 5 năm 2011 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Phương PHAN 1: DAT VAN DE MUC LUC —— œ@ SN SỜ Ó Ú 0 0 G m PHAN 2: TONG QUAN VAN DE NGHIEN CUU 2.1 Nguồn gốc, phân loại và giá trị của cây Cà chua 2.1.1 Nguồn gốc, phân bố của cây Cà chua 2.1.2 Phân loại Cà chua 2.1.3 Giá trị dinh dưỡng của Cà chua 2.1.4 Giá trị kinh tế 2.2 Đặc điểm sinh vật học của cây Cà chua 2.2.1 Đặc tính sinh vật học 2.2.2 Yêu cầu sinh thái của cây Cà chua 2.3 Tình hình sản xuất Cà chua trên thế giới và Việt Nai 2.3.1 Sản xuất Cà chua trên thế giới 2.3.2 Sản xuất Cà chua ở Việt Nam 2.4 Những nghiên cứu về chọn tạo giống Cà chua :; 2.4.1 Những nghiên cứu chọn tạogiống Cà chùa trên thé gi 2.4.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống & chuaở Việt Nam PHAN 3: MUC TIEU, NOI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU -18 3.1 Mục tiêu nghiên cứu 3.2 Nội dung nghiên cứu 3.3 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.4 Phương pháp nghiên ấu 3.4.1 Vật liệu nghié 3.4.2 Phương pháp nghi 3.4.3 Quy trình'Kỹ thu: 3.5 Các chỉ tiéu theo doi 3.5.1 Dac điểm hình thái 3.5.2 Đặc điểm sinh trưở 3.5.3 Mức độ 3.5.4.Nang sitất và 3.5.6 Một số chỉ tị 3.6 Phương pháp xử lý sô liệu PHAN 4: KET QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Điều kiện khí hậu vụ Đông năm 2010 của khu vực nghiên cứu 4.2 Đặc điểm hình thái của các giống Cà chua tham gia thí nghiệm 4.2.1 Đặc điểm hình thái thân cây Cà chua 4.2.2 Đặc điểm hình thái lá Cà chua 4.2.3 Dac điểm hình thái hoa Cà chua 4.2.4 Đặc điểm hình thái quả Cà chua 4.3 Đặc điểm sinh trưởng của các giống Cà chua thí nghiệm 4.3.1 Thời gian sinh trưởng 4.3.2 Động thái tăng trưởng chiêu cao cây và sô lá của các giông Cà chua.32 a) Động thái tăng trưởng chiều cao cây b) Động thái ra lá 4.3.3 Một số đặc điêm câu trúc cây Cà chua a) Số đốt từ gốc đến chùm hoa đầu tiêt b) Chiều cao từ gốc đến chùm hoa đầutiên, c) Chiều cao cây cuối cùng 4.5 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng si 4.5.1 Các yếu tố cấu thành năng suất a) Số chùm quả trên cây b) Tỷ lệ đậu quả e) Số quả trên cây 4.5.2 Năng suất của các giống cà chua thí nghỉ: A é iéng oe chùa 4.6.2 Độ Brix KỆ nhe .6.5 Khẩu vịvà hị TÀI LIỆU PHỤ BIÊU DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TAT AVRDC Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Chau A BVTV CLT-CTP Bảo vệ thực vật FAO JARI Cây lương thực-cây thực phẩm BHH Tổ chức nông lương Liên Hợp Quốc SS MARDI TARC Vién nghiên cứu nông nghỉ ĐC NSCT Bịán hữu h:an Rey =«+ NSLT NSTT 'Viện nghiên cứu va pl nông nghiệp Malaysia “Trung tâm nghiên cứu nông,nghiệp nhiệt đới Đối chứng ° e @® Nang suatat ca th1c hes Năng sĩ at lý uyết Ss DANH MUC CAC BANG SO LIEU 2.1 Thanh phan hoá học của 100g quả Cà chua "1 2.2 Tình hình sản xuất Cà chua trên thế giới 2.3 Sản lượng Cà chua của một số nước lớn trên thế giới 12 12 2.4 Diện tích, năng suất và sản lượng Cà chua Việt Nai 3.1 Diện tích, năng suất và sản lượng Cà chua Việt xu 3 19 20 3.2 Lượng phân và cách bón phân cho 1 ha : Ny ay 24 4.1 Các yêu tô khí hậu từ tháng 9-12 của khu “nghiện cứu 26 4.2 Đặc điểm hình thái của các dòng, giống Cà chua£ alệm ˆ 31 4.3 Thdi gian sinh trưởng của các dòng, giống Cầchua thí nghiệm 33 4.4 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của cácdong, giống, Cà chua 35 4.5 Động thái ra lá của các dong, gion; vụ Đông 2010 37 4.6 Đặc điểm cấu trúc cây của các a giống thigehifm 40 4.7 Tình hình nhiễm virus trên ongsiacác lần theo đối (%) 41 4.8 Các yếu tố cấu thành năng sygicta dong, giống Cà chua thí nghiệm 44 4.9 Năng suất của các dòng, giống chua vvìụ Đông 2010 46 4.10 Một số đặc điểm về chấ quả Cả chua tham gia thin 4.11 Mộtsố đặc điểm của các dò 9, giếngCà chua triển vọng vụ Đông 2010 49 fFly »>~ 3 & DANH MỤC CÁC HÌNH£3 Hình 4.1 Độ ởng chiều cao cây của các dòng, giốCàncghua 33 36 Hình 4.2 Động thái ác đòng, giống Cà chua thí nghiệm 44 Hình 4.3 Năng sua Cà chua va nang suất thực thu của các dòng, giống PHAN 1 DAT VAN DE Rau là một nhu cầu thiết yếu của cơ thể mỗi người Khi đời sống càng được nâng lên thì nhu cầu về rau càng tăng cao và khắt khe hơn Để đáp ứng được yêu cầu tiêu dùng cẦn có những loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, có thể sử dụng, lâu dài, liên tục Cà chua là một trong những loại rau đáp ứng được các yêu cầu trên ' _ RQ Ca chua cé tén khoa hoe la Lycopersicum esculentiim Mill; thugc ho Ca (Solanaceae), là loại rau ăn quả có nguồn gốc tir Nati My Cà chua là cây rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao Chính vì vậy mà nhiều nước xếp cây Cà chua giữ vị trí hang đầu trong ngành sản xuất r: Trong quả Cà chua chín có chứa các chất dinh dưỡng như đường, vitamin, các loại khoáng chất quan trọng nhưCa, E€ Mg, Ps, và các loại axit hữu cơ Cà chua có thể sử dụng dễ dàng dưới nhiều hình thức từ ăn tươi, chế biến, đến làm nguyên liệu cho sản xuất Về mặty học, Cà “chua có tính mát, vị ngọt giúp tạo năng lượng, tăng sức sống, cân ằng tế bảo, giải nhiệt, điều hoà bài tiế tăng khả năng tiêu hoá Mặt khác, Cà chua có thể trồng ở nhiều khu vực trong nhiều điều kiện thời tiết khác nhau và cho thú sản phẩm trong một thời gian tương đối dài Do đó, Cà chua là mộttrống những loại rau được nhiều người ưa dùng nhất Ở nước ta việcphát triển trồng Cà chua còn có ý nghĩa quan trọng về mặt luân canh, tăng vụ va ting” năng Xuất trên đơn vị diện tích, do đó Cà chua là loại rau được khuyêi ích phát triển Tuy nhiên, diện tích, năng suât và chất lượng Cà chua nưới Lon han chế Một trong những nguyên nhân dẫn đến hạn chế đó là bộ ông \với nhiều địa phương sản xuất nông nghiệp, đặc biệt nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng thu nhập từ Hải Dương là \ mộ của người dân địa phương được cải thiện nhanh chóng là nghề trồng rau, nhiều trồng rau đã làm đời sống Vi thé, trong một vài năm gần đây, nghề trồng rau có xu hướng trở thành nghề sản xuất chính bên cạnh nghề trồng lúa Đặc biệt, tình hình sản xuất Cà chua trên địa bàn tỉnh được quan tâm chú trọng nhiều, diện tích trồng Cà chua ngày càng mở rộng với sự gia tăng không ngừng cả về số lượng và chất lượng Cà chua Với ưu thế là địa bàn được sử dụng để nghiên cứu và thử nghiệm các giống, cây lương thực, cây thực phẩm mới chọn tạo của Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, huyện Gia Lộc cũng là nơi có diện tích canh tác các loại cây lương thực, thực phẩm lớn của tỉnh Hải Dương Đặc biệt là các loại rau màu thực phẩm, trong đó có Cà chua x Trong những năm qua Viện Cây lương thực và cây thực Ren đã tiến hành nghiên cứu và tuyển chọn được nhiều giống, Cà‹bb 5}NhằnT lựa chọn một số giống Cà chua mới với năng suất cao, chất lượng tốt d“é đưa vào sản xuất, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: & “So sánh đặc điểm sinh trưởng, phát ` và năng suất của một số giỗng Cà chua trong điều kiện vụ đông năm ai Gia Lộc, Hải Dương” PHAN 2 TONG QUAN VAN DE NGHIEN CUU 2.1 Nguồn gốc, phân loại và giá trị của cây Cà chua 2.1.1 Nguồn gốc, phân bố của cây Cà chua Cây Cà chua là cây rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao, được trồng hầu hếtở các nước trên thế giới Nhiều kết fuagghién cứu cho rằng: Ca chua (Lycopersicum esculentum Mill) có nguồn” gốc ở Peru, Ecuador và Bolivia dọc bờ biển Thái Bình Dương 7 v Cà chua tồn tại ở Pêru hàng nghìn năm nh ish su duge biét dén khi người Tây Ban Nha thám hiểm ra khu vugpy vao những thập niên đầu của thế kỷ 16 Nhiều bằng chứng về trồng trọtvà các › phân tíeh về di truyền đã chứng, minh ring Ca chua đã được thuần hoá ở Trung Mỹ [21;23,24] Cà chua từ Nam Mỹ được đưa đến cÌ uÂu vào thế kỷ 16 và được trồng đầu tiên ở Tây Ban Nha Vào thời gian này, Cà chua chỉ được coi như một loại cây cảnh, cây làm thuốc Đến năm 1750.Cà chua được trồng làm thực phẩm tại Anh và được gọi với nhiều tên gọi kÍic nhau: pomid’oro hay Golden apple (6 Italia) hay pomme d”amour (ở Pháp) Đến thế ky 18 đã có nhiều nghiên cứu giúp cho bộ giống Cà chua trở nên đa dạng, phong phú hơn và Cà chua đã trở thành thực we phẩm ở nhiều vùng Vào cuối thế kỷ 18, Cà chua được dùng làm thực phẩm ở Nga và đến đầu thế ký lệ - sau chứng minh của George Washing Carver về sự an toàn và tác dụng của cây Cà cua thì loại quả này mới chính thức được sử dụng, ñ trở thánh thực phẩm không thể thiếuở nhiều nước trên thế nhưng đến nửa đầu thế kỷ 20, Cà chua mới thực sự , dành được sự quan tâm của nhiều người trên toàn thế giới [24] 2.1.2 Phân loại Cà chua Cà chua thuộc họ Ca (Solanaceae), chi Lycopersicon Tourn, cé b6 nhiém sắc thể (2n = 24) cũng là vấn đề được nhiều tác giả quan tâm Đã có nhiều tác giả nghiên cứu về phân loại của Cà chua và lập thành các hệ thống phân loại theo 3