Nhữngthống kê này giúp chứng minh sự vươn lên rực rỡ của thương hiệu mì Caty.Không dừng ở một “hiện tượng mạng”, sản phẩm này còn giúp tăng thêm đầu rabền vững cho nông sản, tạo việc làm
TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Lý do chọn đề tài
Theo dữ liệu từ Hiệp hội mì thế giới (WINA), trong 2 năm đại dịch Covid-19, tiêu thụ mì gói tại Việt Nam tăng vọt Vượt qua Ấn Độ và Nhật Bản, trong năm
2020, Việt Nam trở thành quốc gia đứng thứ 3 về tiêu thụ sản lượng mì gói với 7 tỷ gói (tăng 29%) Đến năm 2021, Việt Nam tiêu thụ hơn 8,5 tỷ gói mì (tăng 22%) Xét về tốc độ tăng trưởng, không có thị trường nào trong Top 10 vượt qua được Việt Nam.
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có rất nhiều loại mì : mì Hảo Hảo, mì Miliket, mì 3 Miền.
Trong bảng xếp hạng Top 10 chủ đề ẩm thực phổ biến nhất năm 2023 của YouNet Media, mì thanh long Caty đứng ở vị trí thứ 2 dù tới tháng 11 mới trở thành xu hướng Doanh thu trên gian hàng Shopee của mì Caty đã tăng tới 612 lần chỉ trong 14 ngày (từ 23/11 - 6/12), theo số hiệu của YouNet ECI Những thống kê này giúp chứng minh sự vươn lên rực rỡ của thương hiệu mì Caty. Không dừng ở một “hiện tượng mạng”, sản phẩm này còn giúp tăng thêm đầu ra bền vững cho nông sản, tạo việc làm cho cộng đồng địa phương, nâng cao giá trị của trái thanh long trên thị trường nội địa và cả quốc tế.
Mì thanh long Caty là sản phẩm đầu tiên tại Việt Nam được nghiên cứu và sản xuất từ công nghệ nano, giúp hỗ trợ khả năng phân tán thịt quả thanh long trong khối bột, giữ màu sắc của sản phẩm và hạn chế suy giảm những hoạt chất sinh học trong trái thanh long, duy trì tối đa các thành phần có lợi của trái thanh long trong mì ăn liền.
Bằng việc kết hợp mì ăn liền với trái thanh long, Caty Food không những tạo ra một sản phẩm mới độc đáo, đem lại lợi ích về sức khỏe, thu hút người tiêu dùng bằng màu sắc nổi bật, mà còn giúp tăng thêm đầu ra bền vững cho nông sản, góp phần tạo việc làm cho cộng đồng địa phương, nâng cao giá trị của trái thanh long trên thị trường nội địa cũng như nước ngoài Hiện nay, Caty Food đã đưa được sản phẩm sang thị trường Mỹ và Trung Quốc.
Có thể nói, sự vươn mình rực rỡ của mì thanh long Caty trong năm 2023 không những là một thành công về mặt thương mại, mà còn là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp khác trong việc hướng tới sự phát triển bền vững và có trách nhiệm với cộng đồng, góp phần tạo nên những giá trị tốt đẹp cho xã hội.
Sơ lược về tình hình kinh doanh và hoạt động Marketing của doanh nghiệp
Mì thanh long Vina Caty là sản phẩm độc đáo và sáng tạo của Công ty TNHH Caty Food, kết hợp hương vị truyền thống của mì tôm với sự tươi mát của trái thanh long.
Sự ra đời của mì tôm thanh long đã góp phần “giải cứu” thanh long cho bà con nông dân trong việc tiêu thụ thanh long khi thời điểm giá thanh long xuống thấp do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 Sản phẩm nhanh chóng thu hút sự quan tâm tích cực của người tiêu dùng và trở thành một trong những sản phẩm mì ăn liền bán chạy nhất của Vina Caty
Hình 1.2 Mì tôm thanh long với nhiều dòng sản phẩm
Tuy nhiên, trước khi được chú ý trên mạng thì trong suốt 30 ngày từ 23/10 – 22/11, gian hàng Caty trên Shopee chỉ thu được vỏn vẹn 962.000 đồng doanh thu mặc dù đã hoạt động được 23 tháng (theo YouNet ECI).
Với sự bùng nổ và nổi tiếng đột ngột của trend mì tôm thanh long nổi lên được nhiều người cho rằng chính là do chiến lược marketing của nhà sản xuất từ trước đó Nhưng để hút được khách lâu dài thay vì chỉ 'hot' trong một thời gian ngắn thì ngoài quảng bá, nhà sản xuất cần cân nhắc đến giá tiền, bao bì, sự thay đổi nhu cầu-khẩu vị của khách hàng trong từng giai đoạn Bởi nếu giá cao, bao bì không đổi mới, sản phẩm không theo nhu cầu thị trường thì cũng rất khó cạnh tranh với sản phẩm khác cùng loại về lâu dài.
Mì tôm thanh long Caty dù có nổi tiếng và tạo cơn sốt rồi cũng đến đoạn thoái trào và nối tiếp bước đi “sớm nở tối tàn” của trà mãng cầu, bánh đồng xu, Điều quan trọng là Caty cần có câu chuyện sản phẩm hay, chất lượng sản phẩm tốt Bởi việc mì tôm thanh long đánh bại trend nước chanh giã tay và hỗ trợ nông dân Bình Thuận trong nước tiêu thụ thanh long trong lúc đầu ra của loại nông sản này gặp khó khăn.
Vậy nhưng, để có những sản phẩm mới để thu hút người tiêu dùng là điều không hề dễ, nhất là đối các mô hình kinh doanh còn nhỏ bé như các Hợp tác xã.
Vì vậy chúng em đã lựa chọn đề tài mì tôm Thanh Long của thương hiệuCaty Food và phân tích chiến lược xúc tiến “Lần đầu tiên thanh long có trong mì tôm”
Tóm tắt ngắn gọn về doanh nghiệp
Tên công ty:Công ty TNHHCaty Food.
Tên và logo thương hiệu:
Hình 1.1 Logo thương hiệu Caty
Giới thiệu thương hiệu:Thông tin từ thương hiệu, tên Caty dựa trên tên riêng một dòng sông nổi tiếng và quen thuộc với người dân Bình Thuận (Cà Ty). Đây là dòng sông chủ động nguồn nước tưới tiêu cho những cánh đồng thanh long của Bình Thuận.
Tầm nhìn & Sứ mệnh:Nâng tầm giá trị nông sản Việt.
Không ngừng nghiên cứu và nâng cao chất lượng sản phẩm với quyết tâm đưa các sản phẩm mang thương hiệu Vina Caty phân phối khắp Việt Nam và vươn xa khắp các quốc gia trên thế giới.
Thực hiện tốt vệ sinh môi trường, chính sách an sinh xã hội cho cán bộ và công nhân viên.
Giấy chứng nhận trong nước và Quốc tế.
Fanpage:https://www.facebook.com/Catyfood
Caty Foodlà công ty chuyên sản xuất và kinh doanh các dòng sản phẩm mì thanh long, bột trái cây, thanh long sấy và thức uống như rượu khai vị chủ yếu từ các nguồn thanh long tự nhiên từBình Thuận, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng. Đia chỉ:
Về Công ty TNHH Caty Food được thành lập từ tháng 9/2014, có địa chỉ trụ sở chính ở số 104 Chu Văn An, P26, quận Bình Thạnh, TP HCM
1.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty TNHH Caty Food được thành lập từ tháng 5/9/2014, Công ty TNHH Caty Food có tên cũ là Công ty TNHH Nhật Hoàng Sài Gòn Địa chỉ trụ sở chính của công ty hiện tại đang ở 104 Chu Văn An, P26, quận Bình Thạnh,
TP Hồ Chí Minh Hiện tại, vốn điều lệ là 20 tỷ đồng.
Bà Phan Thị Na (SN 1984) đã trở thành Tổng giám đốc kiêm người đại diện pháp luật của công ty thay cho ông Lê Quang Huy.
Ngoài ra, ông Lê Quang Huy cũng đã rút vốn khỏi công ty Ông Lê Quang Huy trước đó đã nắm đến 90% vốn điều lệ, và bà bà Phan Thị Na sở hữu 10%.
Vốn điều lệ của công ty hiện tại là 20 tỷ đồng, bà Phan Thị Na góp 200 triệu, nắm giữ 1%, còn ông Lê Quang Huy góp 19,8 tỷ, nắm giữ 99% Bà Phan Thị Na là người đại diện kiêm Tổng giám đốc công ty Thay đổi đăng ký kinh doanh gần nhất ngày 19/1/2023 cho thấy bà Na là thành viên góp vốn chính của công ty với tỷ lệ góp lên tới 99%, ứng với 19,8 tỷ đồng Còn lại, là cổ đông Lê Nhật Hoàng Linh góp 200 triệu, chiếm 1% vốn điều lệ. Đầu năm nay, khi ra mắt sản phẩm mì tôm thanh long, ông Lê Quang Huy,khi ấy là CEO Caty Food cho biết: "Mì ăn liền từ xưa đến nay chưa có sự kết hợp giữa mì ăn liền và trái cây Củ thì có, rau thì có nhưng trái cây thì chưa có.Tôi cũng muốn nghiên cứu một sản phẩm cho trái thanh long chế biến sâu,tức là nâng cao giá trị của trái thanh long trên thị trường nội địa cũng như là thị trường nước ngoài.
Hiện, mì ăn liền thương hiệu Caty và VinaCaty có thành phần trái cây thanh long, công nghệ Nano được phân phối ra thị trường với các dòng sản phẩm như: Hải sản chua cay; tôm và thịt gà; thịt heo và nấm; mì chay rau nấm; mì ly và mì trộn spaghetti. Ông Huy được biết tới là Phó chủ tịch thường trực Hiệp hội Thanh long Bình Thuận kiêm Chủ tịch công ty TNHH Thanh Long Bình Thuận - doanh nghiệp thực hiện việc hợp tác nghiên cứu ra sản phẩm mì thanh long.
Sau khi được Công ty TNHH Thanh Long Bình Thuận hoàn tất và công bố trên thị trường vào đầu năm ngoái, các sản phẩm mì ăn liền thanh long công nghệ nano có chiên và không chiên đã được Caty Food mua độc quyền, tiếp tục chế biến sâu nhằm đưa ra tiêu thụ trên thị trường trong và ngoài nước.
Thời điểm ra mắt sản phẩm mì ăn liền thanh long thương hiệu Caty tại Trung tâm Báo chí TP.HCM vào tháng 01/2023, ông Lê Quang Huy khi này còn là CEO của Caty Food đã phát biểu trước truyền thông về sản phẩm đặc biệt này.
Ngày 22/11/2023 Xuất khẩu ra nước ngoài
Công ty TNHHCaty Foodcho biết sản phẩm mì thanh long ăn liền của họ vừa được xuất khẩu sang Trung Quốc Trước đó, doanh nghiệp này đã xuất khẩu lô hàng mẫu đầu tiên đi Hoa Kỳ vào tháng 6/2023 và nhận được phản hồi tích cực.
Trước đó, gian hàng Caty Food chỉ có doanh thu trên sàn Shopee khiêm tốn 1,38 triệu đồng trong 30 ngày từ 30/10 đến 28/11 Tuy nhiên, số người theo dõi của gian hàng này đã tăng vọt từ 173 lên 841 chỉ trong một ngày.
Ngoài mì thanh long, doanh nghiệp này còn có các sản phẩm khác chế biến từ quả thanh long như rượu khai vị, bột trái cây, thanh long sấy Công ty Caty
Food còn mở chuỗi cửa hàng tiện lợi có tên Vina Caty mart tại TPHCM và một số địa phương khác để phân phối sản phẩm.
Nguồn: Tri thức & Cuộc sống (2023)
Sản phẩm/dịch vụ chủ yếu
Sản phẩm Hình ảnh Giá sản phẩm
Mì Hải Sản Chua Cay
- 1 gói Mì Hải Sản Chua Cay Caty có giá 14.500 VND
- 1 thùng 30 gói Mì Hải Sản Chua Cay Caty có giá 315.000VND
Mì Tôm và Thịt Gà
- 1 gói Mì Tôm và Thịt gà Caty có giá 14.500VND
- 1 thùng 30 gói có giá 315.000VND
- 1 tô mì trộn Spaghetti có giá giao động từ 16-20.000VND
- 1 thùng 12 tô có giá 192.000VND
- 1 gói Mì Thịt Heo Bằm Caty có giá 14.500VND
- 1 thùng 30 gói MìThịt Heo BằmCaty có giá315.000VND
XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN VÀ
Nguồn dữ liệu
2.1.1 Nguồn dữ liệu bên trong doanh nghiệp
Nguồn dữ liệu bên trong doanh nghiệp gồm những thông tin về báo cáo tài chính doanh nghiệp, bảng kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và lịch sử hoạt động, sản phẩm tại web doanh nghiệp…
- Thông tin chính xác, bao quát được tình hình kinh doanh của doanh nghiệp.
- Một trong những thông tin có sẵn, gần như không mất quá nhiều chi phí cho quá trình nghiên cứu.
- Nếu tìm được những thông tin hữu ích có thể biết được nguyên nhân sâu xa và tìm ra được biện pháp khắc phục.
- Khả năng tiếp cận được với dữ liệu thấp do bảo mật của doanh nghiệp.
- Có thể dữ liệu không phù hợp với mục tiêu của nhóm nghiên cứu.
- Việc thu thập có thể lệch lạc và không có tính chính xác cao.
- Khối lượng thông tin lớn, tốn nhiều thời gian, công sức.
2.1.1.3 Đây là một số nguồn dữ liệu bên trong doanh nghiệp mà nhóm có thể tham khảo
Fanpage facebook:https://www.facebook.com/Khongtraluongnhanvien
Hình 2.3 Các sản phẩm tại web Caty Food
Hình 2.4 Các sản phẩm tại web Caty Food
Giới thiệu về doanh nghiệp:
Hình 2.5 Bài giới thiệu về Caty Food 2.1.1.4 Kết luận:
Các trang doanh nghiệp triển khai mà nhóm đã thu thập được phản ánh một phần nào đó về tình hình kinh doanh của doanh nghiệp Tuy nhiên những nguồn dữ liệu này có phần không phù hợp với mục tiêu của nhóm nghiên cứu, chỉ có ích cho các thành viên trong nhóm hiểu thêm về doanh nghiệp mình đang triển khai.
2.1.2 Nguồn dữ liệu bên ngoài doanh nghiệp
Nguồn dữ liệu ngoài doanh nghiệp gồm những tất cả những nguồn dữ liệu bên ngoài doanh nghiệp, không thuộc quản lý của doanh nghiệp, và được phát hành thông quan sự đồng, kiểm chứng từ doanh nghiệp.
- Dễ dàng thu thập và tìm kiếm ở bất cứ đâu, nguồn thông tin gần như là chính xác vì đã được kiểm chứng một cách rõ ràng.
- Giúp người nghiên cứu hiểu hơn về doanh nghiệp, tổng quan về một phần bên trong doanh nghiệp.
- Dễ gặp phải nhiều nguồn thông tin không uy tín (gián tiếp), đã có sự sai lệch và thất thoát trong quá trình truyền tải.
Các nguồn thông tin bên ngoài doanh nghiệp nhóm đã thu thập
Hình 2.6 Video quảng cáo trở thành một dạng Content Viral
Hình 2.7 Bài viết đánh giá 6 vị mì tôm thanh long Caty
Hình 2.8 Các video review mì thanh long từ nguồn khách
Nguồn:https://www.tiktok.com/
Các nguồn dữ liệu bên ngoài doanh nghiệp nhóm đã thu thập được rất có ích cho việc nghiên cứu Đều là những nguồn có độ uy tín cao Qua đó, nhóm có cái nhìn tổng thể hơn về các hoạt động của mì tôm Caty về 4P marketing.
Dạng dữ liệu
- Dữ liệu thứ cấp là dữ liệu có sẵn, không phải do mình thu thập, đã công bố nên dễ thu thập, ít tốn thời gian, tiền bạc trong quy trình thu thập nhưng là loại tài liệu liên quan trong việc thống kê tiếp thị cũng như các ngành khoa học xã hội khác.
- Chỉ cung cấp các thông tin mô ta tình hình, chỉ rõ quy mô của hiện tượng chưa thể hiện được bản chất hoặc các mối liên lạc bên trong của hiện tượng thống kê.
Vì dữ liệu thứ cấp, dù thu thập từ bên ngoài trong hoặc bên ngoài công ty, nó cũng là những thông tin đã được công bố nên thiếu tính cập nhật, đôi khi thiếu chính xác và không đầy đủ Mặt khác, loại dữ liệu này nó cũng đóng một phần vai trò quan trọng trong thống kê marketing do các lý do: Loại dữ liệu này khả năng giúp người quyết định đưa ra giải pháp để giải quyết vấn đề trong những trường hợp thực hiện những thống kê mà các dữ liệu thứ cấp là phù hợp mà không cần thiết phải có các thông tin sơ cấp.
- Dễ tìm kiếm và tìm kiếm nhanh hơn so với thông tin sơ cấp do thông tin đã có sẵn.
- Chi phí thu nhập thông tin rẻ hơn so với thông tin sơ cấp và đôi khi là miễn phí như thông tin trên các trang web.
- Đặc tính sẵn sàng và thích hợp ( không mất thời gian nhiều trong việc xử lí phân tích, đánh giá.)
- Dữ liệu thứ cấp làm tăng tổng giá trị của thông tin sơ cấp Công dụng này chủ yếu trong việc giúp cho việc hoạch định rõ vấn đề, mục tiêu thống kê hoạch định cho việc xác định dữ liệu sơ cấp Điều này cho phép giảm được thời gian, công sức, nâng cao chất lượng trong việc thu thập thông tin sơ cấp.
- Về bản chất dữ liệu thứ cấp được thu thập vì một mục đích khác nên nó không tránh khỏi những giảm.
- Nội dung không phù hợp, các thông tin thu thập trước đây không hoàn toàn với mục tiêu thống kê hiện nay.
- Thang đo không phù hợp với mục tiêu thống kê hiện tại.
- Đây không phải là loại dữ liệu gốc nên mức độ chính xác kém Quy trình sao chép, phân tích xử lý thông tin vì mục đích khác nên khả năng làm độ chính xác giảm.
- Ngược lại với dữ liệu thứ cấp có sẵn, dễ tìm, thì dữ liệu sơ cấp là những thông tin không có sẵn, phải trải qua một trong những phương pháp thu thập: điều tra phỏng vấn, quan sát, thực nghiệm, do chính doanh nghiệp thu thập lần đầu tiên, nhằm phục vụ cho cuộc nghiên cứu đang được tiến hành.
- Vì được thu thập trực tiếp lần đầu tiên, nên các dữ liệu sơ cấp có độ tin cậy rất cao, có thể cho nhà nghiên cứu biết chính xác hơn, sâu xa hơn về vấn đề nghiên cứu Từ đó, đóng góp một vai trò lớn trong việc định hướng các chiến lược marketing của doanh nghiệp trong tương lai.
- Tốn rất nhiều chi phí và nguồn lực Các thông tin rất khó và cũng có thể mất rất lâu để có thể thu thập hoàn chỉnh những dữ liệu mà cuộc nghiên cứu cần Dữ liệu sơ cấp sau khi thu thập, cần mất thêm thời gian tổng hợp, phân tích để đưa ra kết quả cuối cùng.
• Quy trình thu thập thông tin sơ cấp của nhóm
- Bước 1: Lên kế hoạch cụ thể và xác định mục đích nghiên cứu
- Bước 2: Xác định đối tượng nghiên cứu
- Bước 3: Xác định thang đo lường và đánh giá
- Bước 4: Thiết kế bảng hỏi
- Bước 5: Phân tích và đánh giá
