tiểu luận công ty sản xuất và thương mạitrường foods môi trường marketing của doanh nghiệp trường foods

*Vị trí của marketing trong sơ đồ tổ chức: - Quản lí và phát triển thương hiệu “thịt chua số 1 Việt Nam” của doanh nghiệp- Thực hiện quản lý và triển khai các chiến dịch Marketing: tham

CÔNG TY SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI

TRƯỜNG FOODS

Giảng viên: Đỗ Việt Khanh Chi

Môn: MAR1021 – Lớp: PR18303

Nhóm Gen Z

1 | P a g e

MỤC LỤC

I Tổng quan về doanh nghiệp Trường Foods……….……….3

1.Tên doanh nghiệp, lịch sử hình thành và phát triển……….………3

2 Sơ đồ tổ chức, vị trí của marketing trong sơ đồ tổ chức đó………4

3 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/dịch vụ chủ yếu……….……… 5

II Môi trường marketing của doanh nghiệp Trường Foods……….……….6

1 Đặc điểm môi trường bên trong và môi trường bên ngoài……….6

của doanh nghiệp 2 Bảng SWOT (điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức)………9

III Nghiên cứu sản phẩm thịt chua……….……… 9

1 Nghiên cứu chiến lược marketing mục tiêu của sản phẩm………….…….9

- Tên và đặc điểm của thịt chua trường foods……….……… 9

- Thị trường mục tiêu của sản phẩm………10

- Đối tượng khách hàng mục tiêu và đặc điểm ……….………… 10

- Định vị sản phẩm của trường foods, sơ đồ định vị thể hiện

sản phẩm của đối thủ cạnh tranh……….11

2 Nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp doanh nghiệp

áp dụng cho sản phẩm……….…… 12

- Chiến lược sản phẩm ……….………12

- Chiến lược giá ………12

- Chiến lược phân phối ……….13

- Chiến lược xúc tiến ……….14

IV Ý tưởng cho các chiến lược marketing hỗn hợp

đối với sản phẩm “ thịt chua trường foods”……… …………16

- Chiến lược sản phẩm……… 16

- Chiến lược giá……… 17

- Chiến lược phân phối……….…….17

- Chiến lược xúc tiến……….17

2 | P a g e

I – Tổng quan về doanh nghiệp Trường Foods

1.Thông tin doanh nghiệp : Tên đầy đủ là Công ty sản xuất và thương mại Trường Foods ,

có trụ sở chính tại phố Ba Mỏ , thị trấn Thanh Sơn , huyện Thanh Sơn , tỉnh Phú Thọ Nữ doanh nhân người Mường Nguyễn Thị Thu Hoa là nhà sáng lập startup Trường Foods

Lịch sử hình thành và phát triển của Trường Foods đã từ lâu đời, thịt chua là một món ăn nức tiếng ở vùng Đất Tổ Phú Thọ, tiền thân của Trường Foods là cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh Trong suốt 20 năm nỗ lực , đến nay Trường Foods đã được biết đến ở nhiều nơi trên Việt Nam Nhờ vào quan điểm chất lượng là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất , họ đã lấy được lòng tin của một bộ phận người dân yêu thích thịt chua truyền thống Trường Foods phát triển nhanh chóng ,tính đến nay họ đã có 400 đại lý và nhà phân phối , 5.580.000 sản phẩm , sản lượng tăng dần theo các năm (theo thống kê năm 2021 họ đã bán được gần 1.700.000 hộp và sơ đồ vẫn đang tiếp tục tăng trong những năm tới ) Tốc độ tăng trưởng doanh thu của công ty từ năm 2015 đến năm 2022 trung bình là 30% trên 1 năm Đến năm 2021 doanh thu của công ty đã đạt 52 tỷ/năm, đến năm 2025 doanh thu sẽ đạt 420 tỷ và trở thành thịt chua số 1 tại Việt Nam

( Nguồn: https://truongfoods.vn/truong-foods-cau-truyen-thuong-hieu/)

3 | P a g e

2 Sơ đồ tổ chức

GIÁM ĐỐC

Phòng

Hành

chính

Nhân sự

Phòng

Tài

chính Kế

Toán

Phòng Marketing

Phòng

Tư vấn Khách hàng

Phòng sản xuất

Phòng kho vận

Tổ

chức

nhân

sự

Tham

mưu

ban

giám

đốc

Phụ trách kế toán tài chính

Phát triển thương hiệu, kênh, xây dựng nhãn hiệu sp mới

Hỗ trợ các bộ phận khác thực hiện kế hoạch marketi ng

Tiếp cận KH giải đáp những vấn đề

KH cần thiết

Sản xuất hàng hóa

Nơi chứa hàng hóa

Too long to read on your phone? Save to

read later on your computer

Save to a Studylist

*Vị trí của marketing trong sơ đồ tổ chức:

- Quản lí và phát triển thương hiệu “thịt chua số 1 Việt Nam” của doanh nghiệp

- Thực hiện quản lý và triển khai các chiến dịch Marketing: tham gia chương trình shark tank …

- Tạo nội dung cung cấp tối ưu hóa công cụ tìm kiếm cho trang web của mình: Trường Foods có một trang web rất tiện dụng cho phép khách hàng tìm kiếm đầy đủ thông tin về doanh nghiệp

- Ngoài ra phòng Markerting của Trường Foods còn thực hiện những khảo sát lấy ý kiến khách hàng về sản phẩm của mình nhằm sửa đổi, cải tiến sản phẩm giúp cho khách hàng có trải nghiệm tốt nhất về sản phẩm

(Nguồn: https://truongfoods.vn/co-cau-quan-ly )

3.Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/dịch vụ chủ yếu:

● Lĩnh vực hoạt động: thực phẩm Doanh nghiệp Sản xuất, chế biến, bán buôn và bán lẻ các sản phẩm thực phẩm

● Sản phẩm chủ yếu: thịt chua (thịt chua vị truyền thống, thịt chua tỏi ớt, thịt chua ống nứa, thịt chua thượng hạng, Thịt chua Khai Vị, Thịt chua Hương Mường,…) Ngoài

ra Trường Foods còn có thêm các sản phẩm: nem sợi, thịt muối, thịt thính và cá thính

(Nguồn: https://truongfoods.vn/danh-muc/san-pham/)

5 | P a g e

II Môi trường marketing của doanh nghiệp Trường Foods

1 Môi trường bên trong và môi trường bên ngoài của doanh nghiệp

Môi trường bên trong

Nguồn nhân lực:

+ Nguồn nhân lực của doanh nghiệp có chuyên môn và kinh nghiệm tâm huyết với nghề cao + Doanh nghiệp có những ưu đãi đối với nhân viên của mình

Nguồn lực marketing:

+ Doanh nghiệp hoạt động khá sôi nổi với các chương trình nổi bật để quảng bá thương hiệu đến tất cả mọi người như:hưởng ứng chiến dịch mùa hè xanh của hội đồng hương Phú Thọ,cùng hội thi nấu ăn”bữa cơm gia đình-bản sắc văn hóa dân tộc”,…

Hình ảnh công ty:

+ Là thương hiệu số 1 sản xuất Thịt Chua, nức tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ Tiền thân của công ty Trường Foods là cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh

Cơ sở vật chất:

+ Kết cấu nhà xưởng bố trí sản xuất:đủ diện tích,dễ làm vệ sinh,không gây ô nhiễm cho sản phẩm,không có hiện tượng ngưng tụ nước tránh gây ô nhiễm chéo…

+ Trang thiết bị sản xuất:phù hợp để sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản, vận chuyển sản phẩm, trang thiết bị trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm: không thấm nước không gây độc…cho sản phẩm, để làm vệ sinh

Môi trường bên ngoài

* Môi trường vi mô gồm:

Nhà cung cấp:

+ Nguồn cung cấp nguyên liệu của doanh nghiệp thịt chua trường food gồm: từ các trang trại nuôi lợn sạch

Khách hàng:

+ Đối tượng người tiêu dùng nhiều là thanh niên trẻ đến các trung niên,…

+ Qua các lần trải nghiệm món thịt chua thì người tiêu dùng đã có phản hồi rất hài lòng về sản phẩm và nổi bật như: thịt chua tỏi ớt,thịt chua vị truyền thống, cá thính, nem thính,…

Trung gian:

6 | P a g e

+ Cộng tác viên của doanh nghiệp trường foods sẽ mang đến những trải nghiệm về sản phẩm cho người tiêu dùng để họ có thể an tâm về chất lượng sản phẩm và sử dụng hiệu quả Công chúng:

+ Được biết bà Nguyễn Thị Thu Hoa đã tham gia chương trình Shark Tank để kêu gọi nguồn vốn và được các shark nhiệt tình ủng hộ,qua đó chúng ta thấy được hiện nay sản phẩm thịt chua trường foods sẽ có cơ hội mở rộng quy mô và phát triển thêm các loại sản phẩm khác nữa + Hiện trên các trang báo mạng, youtube, facebook, tiktok,….sản phẩm được truyền tai rất nhiều, mọi người chưa thử nhưng thông qua đó sẽ biết thêm về sản phẩm và mua dùng thử

* Môi trường vĩ mô gồm

Yếu tố nhân khẩu học:

+ Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm thịt chua từ độ tuổi 25 trở lên là chủ yếu đối với nam giới + Thu nhập có khả năng mua được sản phẩm này

+ Hình thức dùng đồ nhậu ở Việt Nam khá là nhiều nên rất phát triển

Yếu tố chính trị:

+ Tình hình chính trị pháp luật ổn định của Việt Nam có ý nghĩa quyết định trong việc phát triển kinh tế, giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, làm tăng nhu cầu tiêu dùng của

xã hội Điều này cũng tác động tích cực trong việc tạo lập và triển khai chiến lược của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung và doanh nghiệp trong nghành sản xuất thịt chua Trường Foods nói riêng

Yếu tố kinh tế:

+ Hiện nay nền kinh tế Việt nam phát triển mạnh thu nhập của người dân cao nên nhu cao sử dụng sản phẩm sạch, sản phẩm chất lượng tăng

Yếu tố văn hóa- xã hội:

+ Việt Nam là nước sử dụng nguồn thức ăn đến từ lợn rất nhiều , có thể vươn lên vị trí thứ hai châu Á về tiêu thụ thịt lợn.và sản phẩm thịt chua được chế biến từ thịt lợn cũng đáp ứng được nhu cầu đó

+ Người Việt thường có sở thích anh em bạn bè thường rủ nhau ngồi nhậu ở các hàng quán từ vỉa

hè đến nhà hàng nổi tiếng, món ăn thịt chua cũng từ đó mà được biết đến nhiều và phát triển rộng rãi

Yếu tố môi trường tự nhiên:

+ Ảnh hưởng của dịch bệnh tả lợn

+ Thời tiết khô nóng cũng ảnh hưởng chất lượng của sản phẩm

7 | P a g e

STRENGTHS

-Có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết:

Công tác đào tạo nhân viên đem lại rất nhiều lợi ích cá nhân Nhân viên sẽ không trở nên lạc hậu

do kịp thời được bồi dưỡng Nâng cao năng lực chuyên môn, văn hóa Để đáp ứng được nhu cầu đặt ra của thời đại công nghệ 4.0 Hoạt động đào tạo còn giúp cho nhân viên cảm thấy tự tin hơn trong công việc Và tạo ra năng suất làm việc cao hơn khi có động lực và cảm hứng làm việc mỗi ngày

Đồng thời, thực hiệu đào tạo hiệu quả sẽ giúp cá nhân hạn chế được cách thức giám sát trong công việc từ đội ngũ quản lý Mỗi cá nhân có thể làm việc với tinh thần chủ động, tự quyết định

Và thực hiện công việc một cách hiệu quả mà không có sự theo dõi và chỉ bảo nhà quản lý (Nguồn: https://truongfoods.vn/nhan-su-cong-ty/)

-Là loại đồ nhậu đầu tiên được phân phối rộng rãi trên đất Phú Thọ và hiện đã có mặt ở các tỉnh lân cận

WEAKNESSES

-Có các sản phẩm đạo nhái thương hiệu nên gây sức ép lớn cho công ty khiến cho sản phẩm của công ty bị trì trệ thậm chí sẽ có nguy cơ không phát triển

-Nhiều loại sản phẩm nên chi phí tốn kém không thu được lợi nhuận cao

OPPORTUNITIES

- Việt Nam là một nước đông dân mà thức ăn chính là thịt lợn

=> Thị trường lớn giúp cho việc cạnh tranh giảm xuống rất nhiều

- Xã hội ngày càng phát triển nhu câu sử dụng sản phẩm chất lượng cao tăng lên, nhất là trong nhu cầu ăn uống

=> Dễ tiếp cận tới khách hàng do đó là nhu cầu thiết yếu của cuộc sống

THREATS

-Diễn biến dịch tả lợn sẽ gây ra thiếu nguồn cung cho nhà sản xuất sẽ không cho ra được thịt lợn sạch, ngon Vì thịt chua được làm từ thịt lợn sống cho nên để đảm bảo cho sức khoẻ người tiêu dùng thì cần đến chất lượng của thịt

-Hệ thống phân phối rộng lo ngại chất lượng đến tay người tiêu dùng Sẽ gây ra nhiều cơ sở bị mất kiểm soát từ công ty dẫn đến chất lượng bị giảm sút

8 | P a g e

III Sản phẩm thịt chua

1 Nghiên cứu chiến lược marketing mục tiêu của sản phẩm

Tên : Thịt chua Trường Foods

Đặc điểm :

Giữ nguyên được vị thịt chua truyền thống

Nguyên liệu sản xuất chính từ 100% thịt lợn sạch đạt tiêu chuẩn VietGAP, Không chỉ riêng thịt chua mà thịt muối, thịt thính xay Zua Zúa hay các sản phẩm chế biến từ thịt, 100% đều sử dụng thịt lợn sạch đạt tiêu chuẩn Vietgap Không lo thịt có các chất tồn dư như thuốc tăng trưởng, hóa chất…

Sản phẩm cam kết lên men 100% tự nhiên không sử dụng chất bảo quản

Bao bì màu xanh lá cây bắt mắt,riêng biệt và có logo riêng của công ty, thịt chua Trường

Foods sẽ được đóng gói vào 2 dạng Một là hũ nhựa và hai là ống nứa

Một điểm cộng nữa cho sản phẩm này chính là phần tem mác Không chỉ thiết kế độc đáo, đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm Như thành phần, nguồn gốc truy xuất, hạn sử dụng sản phẩm…

Giá dao động từ 40-80k tùy từng vị khác nhau,cao hơn so với giá thị trường

Thị trường mục tiêu :

Bảng thống kê % người sử dụng thịt chua theo mục đích

(Nguồn: https://thitchuadatto.vn/)

- Phân nhóm khách hàng theo địa lí: bán trực tiếp cho những quán nhậu, những địa phương

có truyền thống ăn thịt chua trong dịp lễ tết

Khách hàng là nam độ tuổi từ 20-50 (hay đi nhậu,đây sẽ là nhóm khách hàng tiềm năng của Trường Food thịt chua) , ngoài ra còn người dân thích ăn thịt chua

9 | P a g e

- Liệt kê đối tượng khách hàng mục tiêu của sản phẩm và đặc điểm của

họ

- Đối tượng khách hàng mục tiêu Trường Foods nhắm tới:

+ Khách hàng tổ chức: nhà hàng, siêu thị phân phối, … bán cho khách hàng cá nhân: đa

số là người dân thích ăn thịt chua truyền thống và người có nhu cầu ăn uống, sở thích ăn nhậu

- Đặc điểm khách hàng mục tiêu:

Khách hàng cá nhân

+ Độ tuổi từ 18-60

+ Họ quan tâm đến hương vị, chất lượng sản phẩm

+ NTD: người trẻ + trung niên sở thích ăn nhậu

Cách Trường Foods định vị sản phẩm:

* Về thị trường đồ nhậu (chủ yếu) Trường Foods định vị sản phẩm theo đối thủ cạnh tranh Một

số đối thủ trực tiếp của Trường Foods : Nem chua Thanh Hóa, mực nướng Bá Kiến, những món

đồ nhậu truyền thống như: thịt gà luộc, thịt lợn nướng, thịt bò xào, …

* Về thị trường thịt truyền thống (ít) Trường foods định vị sản phẩm theo đối tượng sử dụng: Trường Foods hướng đến những khách hàng thích mùi vị thịt truyền thống, chất lượng cao -Về đối thủ cạnh tranh:

Trường foods Đối thủ cạnh tranh(Thịt chua

Thanh Hóa, … Giá Giá cao hơn so với các sản

phẩm đồ nhậu khác Giá phù hợp hơn với người tiêu dùng Chất lượng sản phẩm Chất lương tốt, đạt vệ sinh an

toàn thực phẩm Chất lượng chưa đảm bảo hoàn toàn Nguyên liệu sản phẩm Lấy nguồn thịt lợn sạch của

meatdeli Chỉ lấy của các trang trại nuôilợn sạch chưa có giấy chứng

nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Quy trình sản suất Theo quy trình đạt chuẩn Thủ công hơn đa số là người

dân tự làm Thương hiệu Thịt chua sạch đảm bảo chất

lượng

Đồ nhậu dễ ăn

10 | P a g e

2 Nghiên cứu chiến lược marketing hỗn hợp doanh nghiệp áp dụng cho sản phẩm

a, Chiến lược sản phẩm:

Thương hiệu: Trường foods là thương hiệu số 1 sản xuất Thịt Chua, nức tiếng ở vùng đất

Tổ Phú Thọ Tiền thân của công ty Trường Foods là cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh, sau hơn 10 năm sản và phân phối ngày 02/06/2015 công ty Trường Foods được thành lập và đổi tên thành thịt chua Trường Foods Là công ty sản xuất thịt chua đầu tiên gần

20 năm kinh nghiệm, được các đài báo uy tín đưa tin VTV1, VTV6, VTC 16, Phú Thọ,…

Vì vậy Trường Foods luôn được khách hàng khắp 3 miền tổ quốc tin tưởng và ủng hộ trong suốt hành trình gần 20 năm qua kể từ khi Thịt chua ra đời

Logo:

+ Màu sắc logo là lấy tông màu chủ đạo là: Xanh; trắng và đỏ

Màu đỏ của chữ Trường Foods: thể hiện sự tươi mới; khơi dậy cảm xúc và kí ức giúp người dùng cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn

Màu xanh: thể hiện sự phát triển và may mắn Giúp chúng ta liên tưởng đến trái đất và thiên nhiên

Màu trắng: Được coi là đại diện cho sự hoàn hảo; vì nó là màu sắc tinh khiết và hoàn thiện nhất Đó là màu đại diện cho sự tươi sáng; để tâm trí cởi mở và tự do với bất cứ điều gì nó có thể tạo ra trên đường đi Trường foods đã lấy biểu tượng hình tròn với ý nghĩa biểu tượng của mặt trời: Mặt trời là nguồn gốc của mọi năng lượng và sự trường tồn trong cuộc sống.Nó là nguồn năng lượng để sống; để tồn tại, và để hoạt động vô hạn

và có ở khắp mọi nơi.Mặt trời luôn luôn ổn định, mạnh mẽ, chắc chắn và không bao giờ biến mất hay thất bại Một chi tiết tạo nên điểm nhấn trong logo của trường foods đó chính là các mầm cây bao quanh vòng tròn Mầm lá xanh thể hiện cho thiên nhiên núi rừng và sức sống sự tươi mới

Bao bì: Sản phẩm thịt chua trường foods có màu xanh lá làm chủ đạo, mang vẻ tươi mát

và cảm giác về quê hương với cây xanh lá rừng nổi bật cho thấy cảm nhận truyền thống thôn quê Đối với bao bì sản phẩmđều được kiểm soát chất lượng tuân thủ theo “Quy chuẩn kỹ thuật gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp thực phẩm QCVN 12-1:2011/BYT”

Chất lượng sản phẩm: trường Foods cam kết món thịt chua tại Trường Foods được lên men tự nhiên, không sử dụng chất tạo màu, tạo mùi hay các loại hóa chất kích thích Do

đó, khi ăn khách hàng sẽ cảm nhận được trọn vẹn mùi hương đậm đà, thơm đặc biệt của món ăn.Trường Foods vẫn luôn mong muốn mang sản phẩm của mình đi xa hơn Vì thế không thể chạy theo số lượng để đẩy mạnh kinh tế Mà hơn hết điều thương hiệu thịt chua Trường Foods muốn làm đó là mang đến một món ăn ngon, sạch sẽ và an toàn cho khách hàng của mình… Các sản phẩm Trường Foods cung cấp ra ngoài thị trường sẽ cần mang chất lượng tốt nhất Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH

đạt tiêu chuẩn VietGAP.

11 | P a g e