Xác định bài toán:1.1.1 Đề tài:Phân tích và thiết kế hệ thống quản lý nhà hàng Dung Anh 1.1.2 Lí do chọn đề tài: Phát triển từ ý tưởng về nghiệp vụ quản lý nhà hàng, niềm đam mê ứng dụng
Xác định bài toán
Lí do chọn đề tài
Phát triển từ ý tưởng về nghiệp vụ quản lý nhà hàng, niềm đam mê ứng dụng công nghệ cao vào cuộc sống, em xây dựng phần mềm quản lý nhà hàng nhằm giúp người quản lý đơn giản hơn trong công tác quản lý nhà hàng, minh bạch các hoạt động của nhà hàng từ đó kiểm soát được mọi hoạt động kinh doanh và thúc đẩy doanh thu của nhà hàng Phần mềm có thể áp dụng cho các nhà hàng vừa và nhỏ.
Phạm vi
Phạm vi là những cửa hàng nhỏ và vừa, với số chi nhánh thấp, trong khoảng từ 2-4 chi nhánh.
Nơi thu thập dữ liệu dự kiến
Nhà hàng Kiều Hoa (nhỏ): 1 chi nhánh (291 Tô Hiệu).
Nhà hàng Ốc Mama (nhỏ): 2 chi nhánh (10 Cát Linh, 104D2 Đặng Văn Ngữ)
Nhà hàng Phương Nam (vừa): 3 chi nhánh (số 2 ngõ 69 Chùa Láng, 13 MaiHắc Đế, 35 Dịch Vọng Hậu)
Phân công công việc: 1.2 Khảo sát nghiệp vụ
STT Nội dung công việc Thời gian Người thực hiện
1 Xác định tên đề tài 3/9/2022 Thùy Dung
2 Xác định lý do,phạm vi 3/9/2022 Quốc Anh
3.1 Khảo sát tại Nhà hàng
Mama 3.3 Khảo sát tại Nhà hàng
4 Xác định phạm vi khảo sát 7/9/2022 Cả Hai
5 Báo cáo sau khảo sát
Tổng hợp báo cáo1.2 Khảo sát nghiệp vụ:
Kế hoạch, mẫu phiếu phỏng vấn và phiếu điều tra
a Kế hoạch phỏng vấn Người được hỏi: Trần Văn Đức
( Quản lý Nhà hàng Kiều Hoa)
Nguyễn Thị Huệ (Quản lý Nhà hàng Phương Nam chi nhánh 2 ngõ 69 Chùa Láng) Và nhân viên
Vương Quốc Anh Ngô Thị Thùy Dung Địa Chỉ 291 Tô Hiệu, Cầu
Giới thiệu dự án Tổng quan buổi phỏng vấn Đặt các câu hỏi Nhận Câu trả lời Tóm tắt, tổng hợp các ý chính của buổi phỏng vấn Xác nhận, thỏa thuận
Giới thiệu dự án Tổng quan buổi phỏng vấn Đặt các câu hỏi Nhận Câu trả lời Tóm tắt, tổng hợp các ý chính của buổi phỏng vấn Xác nhận, thỏa thuận
Dự kiến: 45 phút b Mẫu phiếu và kết quả phỏng vấn Xác định đối tượng:
2 Nhân Viên cửa hàng Mẫu phiếu phỏng vấn chủ cửa hàng:
Người được hỏi: chủ cửa hàng Người phỏng vấn
Trong quá trình kinh doanh anh/ chị đã gặp những khó khăn nào trong việc truy suất thông tin hàng hóa đang có sẵn trong cửa hàng, hàng hóa trong kho?
Anh/Chị có gặp khó khăn gì trong việc kiểm soát tồn kho theo mặt hàng, nguyên liệu không?
Việc quản lý dòng tiền hiện tại đã thỏa mãn yêu cầu của anh/chị chưa, số liệu thống kê có chính xác không
Anh/Chị có khó khăn gì với vấn đề quản lý nhân viên không?
Mẫu phiếu phỏng vấn nhân viên:
Người được hỏi: Nhân viên cửa hàng Người phỏng vấn
Anh/Chị có khó khăn gì với việc tìm kiếm thông tin món ăn khi khách hàng gọi món không?
Quy trình chấm công hiện tại có chính xác không?
Khi có sự cố xảy ra Anh/Chị sẽ phải lưu lại sự việc hay báo cáo với quản lý như thế nào?
Anh/Chị có khó khăn gì khi sử dụng hệ thống hiện tại?
Người được hỏi: Chủ cửa hàng Người phỏng vấn
Trong quá trình kinh doanh anh/ chị đã gặp những khó khăn nào trong việc truy suất thông tin hàng hóa đang có sẵn trong cửa hàng, hàng hóa trong kho?
Hệ thống hiện tại đã có thể cho biết được số lượng sản phẩm trên cửa hàng và kho.
Anh/Chị có gặp khó khăn gì trong việc kiểm soát tồn kho theo mặt hàng,
Hệ thống vẫn quản lý bằng sổ sách nên vẫn thường xảy ra sai sót trong việc
Việc quản lý dòng tiền hiện tại đã thỏa mãn yêu cầu của anh/chị chưa, số liệu thống kê có chính xác không
Số liệu thống kê hiện tại đang không khớp với số tiền thực tế do thực phẩm có sự thay đổi về giá liên tục chưa kịp cập nhật.
Anh/Chị có khó khăn gì với vấn đề quản lý nhân viên không
Hiện tại chỉ có thể xem thông tin nhân viên cơ bản mà chưa thực sự quản lý được những thứ như tiền lương, báo cáo, ca làm việc, hợp đồng, doanh thu từng nhân viên.
Người được hỏi:Nhân viên cửa hàng Người phỏng vấn
Anh/Chị có khó khăn gì với việc tìm kiếm thông tin món ăn khi khách hàng gọi món không?
Hiện tại không có khó khăn gì
Quy trình chấm công hiện tại có chính xác không?
Quy trình hiện chỉ dựa trên sổ sách hoặc excel.
Khi có sự cố xảy ra Anh/Chị sẽ phải lưu lại sự việc hay báo cáo với quản lý như thế nào?
Hiện tại khi có sự cố tại cửa hàng cách duy nhất có thể báo cáo là nói chuyện trực tiếp với quản lý cửa hàng chứ không thể lưu lại văn bản chứng từ chính xác.
Anh/Chị có khó khăn gì khi sử dụng hệ thống hiện tại?
Khách hàng đã đặt bàn nhưng nhân viên kiểm tra trên hệ thống thì không thấy có thông tin. c Mẫu phiếu và kết quả điều tra Mẫu phiếu điều tra dành cho Quản lý cửa hàng:
Phiếu điều tra Quản Lý cửa hàng
1 Anh/Chị đang sử dụng quản lý hiện tại ở cửa hàng của mình theo hình thức nào
2 Anh/Chị có gặp khó khăn gì trong khâu quản lý thực phẩm không?
3 Anh/Chị cảm thấy hệ thống quản lý hiện tại giúp đỡ được bao nhiêu phần trăm hiệu năng công việc của mình trong cửa hàng ?
4 Trong quá trình sử dụng hệ thống quản lý nhân viên anh/chị gặp những khó khăn gì ?
5 Anh/Chị có mong muốn gì về hệ thống sắp tới để cải thiện về công việc đang làm? (Ví dụ: phần mềm có chức năng quản lí đánh giá nhân viên )
Mẫu phiếu điều tra dành cho Nhân viên cửa hàng:
Phiếu điều tra Nhân Viên cửa hàng
1 Anh/Chị có cảm thấy hài lòng với hệ thống quản lý hiện tại ở cửa hàng của mình không ?
2 Anh/Chị được trả lương tương xứng với kết quả làm việc của mình?
3 Anh/Chị cảm thấy hệ thống quản lý hiện tại giúp đỡ được bao nhiêu phần trăm hiệu năng công việc của mình trong cửa hàng ?
4 Trong quá trình sử dụng hệ thống anh/chị gặp những khó khăn gì ?
5 Anh/Chị có mong muốn gì về hệ thống sắp tới để cải thiện về công việc đang làm? (Ví dụ: phần mềm có chức năng quản lí đánh giá nhân viên )
Mẫu phiếu điều tra dành cho Khách hàng của cửa hàng
Phiếu điều tra Khách Hàng của cửa hàng
1 Anh/chị có hài lòng về chất lượng dịch vụ của nhà hàng hay không?
2 Anh/Chị có cảm thấy thoải mái với không gian tại nhà hàng?
3 Anh/Chị có hài lòng về vấn đề vệ sinh của nhà hàng?
4 Đối với anh/chị, điều gì sẽ hấp dẫn khách hàng nhất khi ăn tại nhà hàng?
A Thái độ nhân viên phục vụ tốt
B Vấn đề vệ sinh của nhà hàng
C Các chương trình khuyến mãi, giảm giá.
5 Góp ý thêm của anh/chị
Kết quả phiếu điều tra:
Kết quả phiếu điều tra Quản Lý Đáp án A Đáp án B Đáp án C Hình 1 Kết quả 10 phiếu điều tra Quản Lý của cửa hàng
Kết quả phiếu điều tra Nhân Viên Đáp án A Đáp án B Đáp án CHình 2 Kết quả 10 phiếu điều tra Nhân Viên của cửa hàng
Kết quả phiếu điều tra Khách Hàng Đáp án A Đáp án B Đáp án C Hình 3 Kết quả 30 phiếu điều tra Khách Hàng của cửa hàng Các tài liệu thu nhập được:
Hình 5 Hóa đơn thanh toán.
Hình 6 Bảng chấm công nhân viên. d Kết quả thu thập thông tin Kết quả phỏng vấn cho thấy đa phần các nhà hàng đều không thực sự hài lòng với hệ thống quản lý hiện tại của cửa hàng Hệ thống quản lý bằng giấy tờ tương đối lỗi thời, chậm chạp, khó sửa đổi và lỏng lẻo trong quản lý, còn hệ thống quản lý bằng phần mềm thì còn thiếu nhiều chức năng hữu dụng, hiệu năng quản lý không cao.
Kết quả từ phiếu điều tra cho thấy phần lớn cả quản lý và nhân viên các cửa hàng thấy rằng hệ thống quản lý bình thường hoặc kém hiệu quả Đối với quản lý tình trạng thiếu, nợ lương thi thoảng xảy ra do quản lý kém về doanh thu, tài chính.
Họ cảm thấy hệ thống hiện tại cần nâng cấp thêm tính năng quản lý nhân viên để có thể trả lương tương xứng với những gì nhân viên làm được Còn đối với nhân viên tình trạng thiếu, nợ lương thi thoảng xảy ra do quản lý kém về doanh thu, tài chính.
Họ cảm thấy hệ thống hiện tại chỉ giúp đỡ dưới 25% hiệu năng công việc, và việc khiếu nại sẽ dễ dàng hơn nếu hệ thống có thể quản lý chúng.
Việc quản lý các nhà hàng đó có những ưu, nhược điểm như sau: Ưu điểm:
Nhân viên phục vụ nắm bắt thông tin về thực đơn một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Quản lý bằng giấy tờ sổ sách có thể lấy và xem, tra cứu sửa chữa được tiến hành nhanh gọn, không cần đến máy móc, trang thiết bị.
Việc lưu trữ thông tin thu chi hàng ngày cũng như các thông tin khác trong việc quản lý nhân viên, thực phẩm đều được tiến hành thủ công bằng sổ sách và các chứng từ với một số lượng lớn, chính vì vậy gây ra nhiều khó khăn cho công tác quản lý, tốn nhiều thời gian và công sức cho nhân viên quản lý với những công việc kiểm tra, tra cứu, kiểm kê phức tạp.
Khi lưu trữ thông tin bằng phương pháp này dễ nhầm lần và nếu có sai sót thì việc sửa đổi gặp nhiều khó khăn.
Hệ thống quản lý bằng phần mềm thiếu nhiều chức năng hữu dụng, hiệu năng quản lý không cao.
Yêu cầu đối với hệ thống mới: CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG HỆ THỐNG
Dựa trên quy trình làm việc của các nhà hàng đã khảo sát, chúng em thấy rằng việc xây dựng một phần mềm quản lý là rất cần thiết Phần mềm sẽ giúp công tác quản lý nhà hàng trở nên hiệu quả và loại bỏ được các điểm yếu của việc quản lý bằng sổ sách Các yêu cầu của phần mềm bao gồm:
Phần mềm có giao diện phù hợp, sử dụng tiện lợi, nhanh chóng cho người sử dụng.
Khi người sử dụng có nhu cầu xem thông tin thì có thể xem bằng chương trình tìm kiếm thông tin giúp việc tra cứu thông tin dễ dàng.
Xử lý được việc sửa dữ liệu nếu trong quá trình nhập có sai sót.
Có thể cho biết tình hình bán hàng (thống kê được danh sách các món ăn hiện có, đã hết, còn tồn hay bán chạy nhất, …) qua việc thống kê các phiếu nhập, xuất theo tháng, quý.
Tạo ra một phần mêm có độ tin cậy cao, khả năng tương tác, tiếp nhận thông tin nhanh, bảo mật về thông tin nhân viên, dễ dàng cho việc bảo trì, có thể lưu trữ một lượng lớn dữ liệu.
Chuẩn hóa, xây dựng mô hình nghiệp vụ
Biểu đồ phân rã chức năng
Hình 7 Biểu đồ phân rã chức năng quản lý nhà hàng Dung Anh
Các chức năng của hệ thống quản lý nhà hàng :
Quản lý nhập xuất hàng hoá : phụ trách việc nhập hàng \ xuất hàng vào \ ra kho.
Nhận hàng \ Giao hàng : phụ trách việc nhận hàng khi nhà cung cấp mang hàng đến, giao hàng cho khách đặt hàng.
Kiểm tra hàng : phụ trách việc kiểm tra hàng trước khi nhập \ xuất kho.
Hệ thống quản lý nhà hàng
Quản lý nhập xuất hàng hoá Quản lý hàng hoá / công nợ Quản lý bán hàng Quản lý nhà bếp Chăm sóc khách hàng
Làm hoá đơn và phiếu xuất
Tiếp nhận yêu cầu chế biến
Tổng hợp ý kiến Điều tra Thanh toán
Lên công thức món ăn
Thanh toán : phụ trách việc thanh toán cho nhà cung cấp và khách hàng.
Quản lý hàng hoá \ công nợ : phụ trách việc kiểm kê hàng hoá và theo dõi tình hình công nợ.
Theo dõi nợ : theo dõi tình hình công nợ của nhà hàng với khách hàng, của nhà cung cấp với nhà hàng.
Chiết khấu \ khuyến mãi : lên kế hoạch chiết khấu và khuyến mãi cho các mặt hàng của nhà hàng.
Quản lý bán hàng : phụ trách việc bán hàng và giao hàng.
Kiểm tra đơn hàng : kiểm tra các đơn đặt hàng xem có hợp lệ không.
Làm hoá đơn và phiếu xuất : làm hoá đơn và phiếu xuất khi tiến hành giao dịch hàng hoá.
Giao hàng : phụ trách việc giao hàng cho khách hàng.
Quản lý nhà bếp : quản lý các công việc của nhà bếp như nguyên liệu, chế biến, công thức món ăn.
Kiểm tra nguyên liệu : kiểm tra chất lượng và số lượng của nguyên liệu đầu vào trước khi chế biến.
Tiếp nhận yêu cầu chế biến : tiếp nhận yêu cầu chế biến từ bộ phận lễ tân, tổng hợp lại để chuyển cho bộ phận chế biến.
Chế biến nguyên liệu : chế biến món ăn.
Lên công thức món ăn : lên công thức các món ăn cho thực đơn của nhà hàng.
Chăm sóc khách hàng : phụ trách việc tìm hiểu ý kiến, tâmlý, nhu cầu khách hàng Hồi đáp lại các ý kiến của khách hàng.
Thu thập ý kiến : thu thập ý kiến của khách hàng về chất lượng món ăn, thái độ phục vụ …
Tổng hợp ý kiến : tổng hợp và phân loại các ý kiến của khách hàng. Điều tra : điều tra các ý kiến đóng góp của khách hàng xem có chính xác không.
Mô hình hóa tiến trình
Xây dựng DFD hệ thống: CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU CỦA HỆ THỐNG
Yêu cầu kiểm tra Kết quả kiểm tra
Kế toán Yêu cầu thanh toán
Thông tin hàng hoá bán ra
Hình 8 DFD hệ thống mức ngữ cảnh
Hình 9 DFD hệ thống mức đỉnh
Hình 1 DFD mô tả chức năng 1 của hệ thống
Hình 2 DFD mô tả chức năng 2 của hệ thống
Hình 3 DFD mô tả chức năng 3 của hệ thống
Hình 4 DFD mô tả chức năng 4 của hệ thống
Hình 5 DFD mô tả chức năng 5 của hệ thống
Xây dựng mô hình thực thể liên kết
Các thực thể và thuộc tính của hệ thống
Thực thể: DonHang Mục đích : Lưu trữ thông tin các đơn hàng
SoChungTu : mã số chứng từ = “NH” hoặc “DH” + “năm” + “tháng” +
“ngày” + “-“ + “STT” Phần STT sẽ được reset về giá trị không khi số chứng từ chuyển sang một ngày mới.
NgayChungTu : ngày chứng từ đơn hàng.
TrangThaiChungTu : có hai trạng thái “M” và “D” “M” có nghĩa chứng từ được thanh toán muộn “D” có nghĩa chứng từ đã được thanh toán.
NhanVienID : mã nhân viên phụ trách việc làm đơn hàng.
KhachHangID : mã khách hàng đặt hàng hoặc lấy hàng.
UserID : mã nhân viên nhập hoá đơn.
NguoiGiaoDich : tên người tiến hành giao dịch thương lượng việc mua hay bán hàng.
NgayDatHang : dùng cho những đơn hàng đặt trước để lưu trữ thông tin về ngày đặt hàng.
NgayLayHang : dùng cho những đơn hàng đặt trước để lưu trữ thông tin về ngày lấy hàng.
NgayHuyDonHang : ngày đơn hàng bị huỷ.
TuGio : thời gian bắt đầu giao dịch hàng hoá.
DenGio : thời gian kết thúc quá trình trao đổi hàng hoá.
SoLuong : số lượng hàng hoá được giao dịch (tính trên một loại hàng hoá).
DonGia : đơn giá cho mỗi đơn vị hàng hoá.
MaKhoNhap : mã kho đối với hoá đơn nhập hàng, nếu là hoá đơn xuất hàng thì trường này được bỏ trống.
MaKhoXuat : mã kho đối với hoá đơn xuất hàng, nếu là hoá đơn nhập hàng thì trường này được bỏ trống.
HinhThucThanhToanID : mã hình thức thanh toán.
DatTruocTien : số tiền đặt cọc trước khi quá trình giao dịch được diễn ra.
DatHangTruoc : nhận giá trị “0” hay “1” tương ứng với việc không đặt hàng trước hay có đặt hàng trước.
CongThem : Chi phí phát sinh trong qua trình giao dịch.
TyLeChietKhau : tỷ lệ chiết khấu phát sinh tại thời điểm giao dịch Tỷ lệ này có thể khác với tỷ lệ trong bảng từ điển chiết khấu.
Thực thể: ThanhToan Mục đích : Lưu trữ thông tin về các hoá đơn thanh toán cho các đơn hàng :
IDChiTiet : mã của phiếu xuất thanh toán.
SoTien : số tiền giao dịch.
PhanLoai : dùng để phân biệt đây là phiếu thanh toán xuất hay nhập Thực thể: ChietKhau
Mục đích : Lưu trữ thông tin các loại Chiết khấu.
TenChietKhau: lưu trữ tên của mỗi loại chiết khấu.
[Convert] : chuyển tên chiết khấu sang một dạng chuẩn không viết hoa và không có dấu khoảng trắng giữa các ký tự.
Ví dụ : Tên chiết khấu : Đại lý
Convert : đạilý TenTat: tên tắt của chiết khấu (nếu có).
ThoiHanSuDung: thời hạn dùng cho mỗi loại chiết khấu
Thực thể: HinhThucThanhToan Mục đích : Lưu trữ thông tin về các hình thức thanh toán.
HinhThucThanhToanID : mã hình thức thanh toán.
TenHinhThucThanhToan : tên của hình thức thanh toán.
[Convert] : chuyển tên hình thức thanh toán sang một dạng chuẩn không viết hoa và không có dấu khoảng trắng giữa các ký tự.
Ví dụ : Tên hình thức thanh toán : Tien mat
ThoiHanSuDung : thời gian mà hình thức thanh toán còn được sử dụng.
Thực thể: KhoHang Mục đích : Lưu trữ thông tin về các kho hàng.
TenKhoHang : tên của kho hàng.
DiaChiKho : thông tin địa chỉ kho hàng.
ThoiHanSuDung : thời hạn mà kho hàng còn được sử dụng.
Thực thể: NhapXuatChiTiet Mục đích : lưu trữ thông tin về các phiếu nhập xuất chi tiết.
IDChiTiet : mã phiếu nhập xuất chi tiết.
MatHangID : mã mặt hàng trong phiếu nhập xuất chi tiết.
SoLuong : số lượng mỗi mặt hàng.
DonGia : đơn giá cho mỗi đơn vị hàng hoá.
NgaySanXuat : ngày hàng hoá được sản xuất.
HanDung : hạn sử dụng của hàng hóa ThoiGianGoi : áp dụng cho các hàng hoá là món ăn, lưu trữ thời gian gọi món ăn.
Mục đích : lưu trữ thông tin về các khách hàng.
KhachHangID : mã khách hàng, mỗi khách hàng chỉ có một mã duy nhất.
Mã khách hàng chỉ được áp dụng cho những khách quen, khách VIP, không áp dụng cho khách vãng lai.
TenKhachHang : tên của khách hàng.
TenTat : tên tắt của khách hàng.
[Convert] : chuyển tên khách hàng sang một dạng chuẩn không viết hoa và không có dấu khoảng trắng giữa các ký tự.
Ví dụ : Tên khách hàng : Dang Hoang Dat.
NguoiDaiDien : tên người đại diện cho khách hàng.
NguoiGioiThieuID : mã người giới thiệu khách hàng.
SoChungMinhThu : số chứng minh thư của khách hàng.
NoiCap : nơi cấp chứng minh thư.
NgayCap : ngày cấp chứng minh thư.
DiaChi : địa chỉ khách hàng.
DienThoai : số điện thoại liên lạc của khách hàng.
Fax : số Fax của khách hàng. eMail : địa chỉ email của khách hàng.
TenGiamDoc : áp dụng khi giao dịch với các công ty, khi đó trường này lưu trữ thông tin về tên giám đốc công ty.
TenKeToanTruong : áp dụng khi giao dịch với các công ty, khi đó trường này lưu trữ thông tin về tên kế toán trưởng.
NgayThanhLap : áp dụng khi giao dịch với các công ty, khi đó trường này lưu trữ thông tin về ngày thành lập công ty.
TaiKhoan : thông tin tài khoản của công ty đối tác.
MaSoThue : mã số thuế của công ty đối tác.
NganHang : thông tin ngân hàng để tiến hành các giao dịch với công ty đối tác.
DiaChiNganHang : địa chỉ ngân hàng
DienGiai : diễn giải một số thông tin về khách hàng (nếu cần).
NhomKhachHang : tuỳ theo phương thức chăm sóc khách hàng của từng nhà hàng Có nhà hàng chia khách hàng theo từng nhóm (theo quốc tịch, vị trí địa lý …) để tiện quản lý.
Parent : mã cha của khách hàng.
Ví dụ : khách hàng “Công ty A” có mã 001, “Giám đốc công ty A” có mã
002 thì Parent của “Giám đốc công ty A” là 001.
ThoiHanSuDung : thời hạn mà các giá trị về thông tin khách hàng vẫn còn giá trị sử dụng.
Thực thể: DonHangBanAn Mục đích : lưu trữ thông tin chi tiết về bàn ăn cho mỗi đơn hàng.
IDChiTiet : mã chi tiết của mỗi đơn hàng bàn ăn.
BanAnID : mã bàn ăn mà khách hàng sử dụng hoặc đặt trước Áp dụng cho các đơn hàng được sủ dụng cho các khách hàng đến quán ăn hoặc đặt trước món ăn.
Thực thể: BanAn Mục đích : lưu trữ thông tin về các bàn ăn trong nhà hàng.
TenBanAn : tên bàn ăn Tuỳ theo từng nhà hàng mà cách đặt tên bàn ăn là khác nhau Có thể “TenBanAn” = vị trí đặt bàn + “-“ + số thứ tự của bàn ăn
Ví dụ : Tên bàn ăn = “tang1-01”.
TenTat : tên tắt của tên bàn ăn.
[Convert] : chuyển tên bàn ăn sang một dạng chuẩn không viết hoa và không có dấu khoảng trắng giữa các ký tự.
ThoiHanSuDung : thời hạn mà bàn ăn này còn dùng được Thực thể: MonAn
Mục đích : lưu trữ thông tin các món ăn.
Mục đích : lưu trữ thông tin về giờ làm việc của các nhân viên tại các khu vực bàn ăn.
BanAnID : mã bàn ăn mà nhân viên đó phụ trách.
Ngay : ngày nhân viên làm việc.
TuGio : thời gian bắt đầu làm việc.
DenGio : thời gian kết thúc ca làm việc.
DienGiai : chú thích thêm (nếu cần).
Thực thể: NhanVien Mục đích : lưu trữ thông tin về nhân viên phục vụ trong nhà hàng.
[Convert] : chuyển tên nhân viên sang một dạng chuẩn không viết hoa và không có dấu khoảng trắng giữa các ký tự.
TrangThai : nhận hai giá trị “0” hoặc “1” Nhận “0” khi nhân viên này không còn làm việc cho công ty.
Mối liên kết giữa các thực thể (sơ đồ thực thể liên kết)
Hình 6 Sơ đồ thực thể liên kết quản lý nhà hàng
Xây dựng mô hình quan hệ
Chuyển thực thể thành quan hệ tương ứng
Tách quan hệ nhiều nhiều của thực thể DonHang và thực thể BanAn thành quan hệ DonHang_BanAn (1-n)
Tách quan hệ nhiều nhiều của thực thể DonHang và MonAn thành quan hệ DonHang_MonAn (1-n)
Mô hình quan hệ CHƯƠNG IV: THIẾT KẾ CHO HỆ THỐNG
Chú thích VARCHAR : kiểu dữ liệu chuỗi
INT : Kiểu dữ liệu số nguyên
FLOAT: Kiểu dữ liệu số thực
DATE: Kiểu dữ liệu thời gian
STT Tên thuộc tính Kiểu dữ liệu
(Độ dài) Ràng buộc Khóa
1 IDChiTiet Float(8) not null Khóa chính
