Đang tải... (xem toàn văn)
24 CHƯƠNG 2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA .... CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY M
Trang 1LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng được bảo vệ ở bất kỳ học vị nào
Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc
Hà Nội, ngày tháng 02 năm 2020
Tác giả luận án
Dương Thị Thúy Nương
Trang 2
LỜI CẢM ƠN
Với tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc, tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới Ban Lãnh đạo Trường Đại học Thương mại cùng các thầy cô giáo tham gia giảng dạy đã cung cấp những kiến thức cơ bản, chuyên môn sâu và đã giúp đỡ tôi trong quá trình học tập nghiên cứu
Đặc biệt tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Lục Thị Thu Hường và PGS,TS Lê Trịnh Minh Châu – giáo viên hướng dẫn khoa học đã tận tâm giúp đỡ và chỉ dẫn cho tôi những kiến thức cũng như phương pháp luận trong suốt thời gian hướng dẫn nghiên cứu, hoàn thành luận án
Tôi xin chân thành cảm ơn các Sở, Ban, Ngành có liên quan đã cung cấp tài liệu, các bạn đồng nghiệp, những người thân, bạn bè đã động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận án này
Tôi xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày tháng 02 năm 2020
Tác giả luận án
Dương Thị Thúy Nương
Trang 3CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1
1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1
1.2 Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 2
1.2.1 Tổng quan nghiên cứu về dịch vụ và năng lực cung ứng dịch vụ 2
1.2.2 Tổng quan nghiên cứu về doanh nghiệp bán lẻ hàng may mặc 4
1.2.3 Tổng quan nghiên cứu về doanh nghiệp nhỏ và vừa 8
1.2.4 Khoảng trống nghiên cứu 9
1.3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 10
1.3.1 Mục đích nghiên cứu 10
1.3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu 11
1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 11
1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 11
1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 11
1.5 Phương pháp nghiên cứu 14
1.5.1 Phương pháp luận 14
1.5.2 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu thứ cấp 14
1.5.3 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu sơ cấp 15
1.6 Đóng góp mới của luận án 23
1.7 Kết cấu luận án 24
CHƯƠNG 2 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA 25
2.1 Doanh nghiệp nhỏ và vừa trong bán lẻ hàng may mặc 25
2.1.1 Một số khái niệm cơ bản 25
2.1.2 Vai trò của DNNVV bán lẻ hàng may mặc 32
2.2 Cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV 33
2.2.1 Dịch vụ và hệ thống cung ứng dịch vụ 33
2.2.2 Gói dịch vụ bán lẻ 39
2.3 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV 40
2.3.1 Nguồn lực và năng lực của doanh nghiệp 40
2.3.2 Yếu tố cấu thành năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV 45
2.3.3 Nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV 52
2.3.4 Tiêu chí đánh giá năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV 59
Tiểu kết chương 2 65
Trang 4CHƯƠNG 3 THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DNNVV Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT
NAM 66
3.1 Tổng quan thị trường bán lẻ hàng may mặc ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 66
3.1.1 Thị trường bán lẻ hàng may mặc tại Việt Nam 66
3.1.2 Thị trường bán lẻ hàng may mặc ở một số thành phố lớn 66
3.1.3 Đặc điểm khách hàng mua sắm HMM ở các thành phố lớn Việt Nam 71
3.2 Yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV 74
3.2.1 Yếu tố môi trường vĩ mô 74
3.2.2 Yếu tố môi trường vi mô 78
3.3 Thực trạng nguồn lực và năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV 81
3.3.1 Thực trạng các nguồn lực 81
3.3.2 Thực trạng năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV 83
3.4 Đánh giá của khách hàng về năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 90
3.4.1 Mức độ hài lòng của khách hàng về NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc 90
3.4.2 Đánh giá về gói dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV 93
3.4.3 Mối quan hệ giữa gói dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng đối với DNNVV bán lẻ hàng may mặc tại các thành phố lớn Việt Nam 95
3.5 Thực trạng năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của một số DNNVV tại Việt Nam 101
3.5.1 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ của Công Ty CP Thời Trang H&H Luxury 101
3.5.2 Năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ của Công ty TNHH Tân Phạm Gia 108
3.6 Đánh giá chung về năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc của DNNVV trong ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 116
3.6.1 Thành công và thuận lợi 116
3.6.2 Hạn chế 118
3.6.3 Các nguyên nhân hạn chế năng lực cung ứng dịch vụ bán lẻ HMM của DNNVV ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 121
Tiểu kết chương 3 124
CHƯƠNG 4 GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CUNG ỨNG DỊCH VỤ BÁN LẺ HÀNG MAY MẶC CỦA DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA Ở MỘT SỐ THÀNH PHỐ LỚN TẠI VIỆT NAM 125
4.1 Dự báo về môi trường và thị trường bán lẻ hàng may mặc tại Việt Nam đến 2030 125 4.1.1 Xu hướng môi trường bán lẻ hàng may mặc tại Việt Nam 125
4.1.2 Dự báo thị trường bán lẻ HMM ở các thành phố lớn tại Việt Nam đến 2030 127
4.2 Quan điểm và định hướng nâng cao NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc của DNNVV ở một số thành phố lớn tại Việt Nam đến năm 2030 128
4.2.1 Nhận thức cơ hội và thách thức đối với nâng cao NLCƯDV bán lẻ HMM 128
Trang 54.2.2 Nâng cao NLCƯDV bán lẻ HMM dựa trên những tiềm lực lợi thế vốn có của
DNNVV 129
4.2.3 Nâng cao NLCƯDV của DNNVV bán lẻ HMM cần dựa trên nền tảng khoa học công nghệ hiện đại 130
4.2.4 Tận dụng tối đa những hỗ trợ của Nhà nước để nâng cao NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc của các DNNVV 130
4.3 Đề xuất giải pháp nâng cao NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc của DNNVV ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 131
4.3.1 Hoàn thiện năng lực xác lập tầm nhìn và hoạch định chiến lược bán lẻ 131
4.3.2 Hoàn thiện năng lực nghiên cứu và nhận biết nhu cầu khách hàng 137
4.3.3 Hoàn thiện xây dựng và phát triển gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu KH 139
4.3.4 Hoàn thiện quản lý quá trình cung ứng dịch vụ bán lẻ hàng may mặc 145
4.3.5 Nâng cao năng lực quản lý nhân sự bán hàng và cung ứng dịch vụ 148
4.3.6 Hoàn thiện công tác đo lường và đánh giá kết quả NLCƯDV bán lẻ HMM 152
4.4 Một số kiến nghị vĩ mô 153
4.4.1 Đối với Bộ Kế hoạch và Đầu tư 154
4.4.2 Đối với Bộ Công thương 155
4.4.3 Đối với chính quyền các thành phố lớn 155
4.4.4 Đối với Chính phủ 156
4.5 Một số hạn chế của đề tài 157
Tiểu kết chương 4 159
KẾT LUẬN 160
CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA NGHIÊN CỨU SINH 161
TÀI LIỆU THAM KHẢO 161
PHỤ LỤC A1 Phiếu khảo sát: Đánh giá của khách hàng đối với cửa hàng bán lẻ 170
PHỤ LỤC A2 Căn cứ Bảng khảo sát đánh giá của KH đối với cửa hàng bán lẻ HMM
177
PHỤ LỤC B1 Phiếu khảo sát: Đánh giá NLCUDV bán lẻ HMM của DNNVV 178
PHỤ LỤC B2 Căn cứ Bảng hỏi khảo sát NLCUDV bán lẻ HMM của DNNVV 181
PHỤ LỤC C Bút ký phỏng vấn lãnh đạo công ty H&H Luxury và Tân Phạm Gia 181
PHỤ LỤC D Các cách thức phân loại dịch vụ 185
PHỤ LỤC E Vị trí của bán lẻ trong chuỗi cung ứng HMM và đặc điểm của HMM 187
PHỤ LỤC F Các cửa hàng bán lẻ trong khảo sát tại các thành phố lớn 189
PHỤ LỤC G Một số doanh nghiệp bán lẻ HMM quốc tế ở các thành phố lớn tại VN 191
PHỤ LỤC H Một số dữ liệu bổ sung về thị trường bán lẻ HMM tại Việt Nam 192
PHỤ LỤC I Đặc điểm khách hàng tiêu dùng HMM ở một số thành phố lớn tại VN 194
PHỤ LỤC K Các kết quả kiểm định mô hình nghiên cứu 197
Trang 6DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Danh mục chữ viết tắt tiếng Việt
hiệu Nguyên nghĩa tiếng Anh Nguyên nghĩa tiếng Việt
Product
Tổng sản phẩm trên địa bàn
Index
Chỉ số phát triển bán lẻ toàn cầu
Ratio
Hiệu quả sử dụng vốn đầu tư
Services
Hiệp định chung về thương mại dịch vụ
6 KPI Key Performance Indicator Chỉ số đánh giá hiệu suất công việc
9 SKU Stock-Keeping Unit Đơn vị lưu kho
Trang 7DANH MỤC CÁC THUẬT NGỮ SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI
Đối với lĩnh vực bán lẻ hàng may mặc, NLCƯDV được định nghĩa là khả năng sáng tạo và khai thác các nguồn lực của doanh nghiệp để cung ứng giá trị, hướng tới những dịch vụ có hiệu quả tốt hơn nhằm thỏa mãn nhu cầu về dịch vụ bán lẻ của khách hàng và đạt được mục tiêu chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp
Gói dịch vụ hay còn gọi là “suất dịch vụ” là một tập hợp hàng hóa và dịch vụ được thực hiện trong bối cảnh nhất định, được xác định bởi khách hàng thông qua trải nghiệm dịch vụ với 5 yếu tố là: Hàng hóa, Phương tiện hỗ trợ, Thông tin, Dịch vụ hiện, Dịch vụ ẩn, với những biểu hiện cụ thể của bán lẻ nói chung và bán lẻ hàng may mặc nói riêng
Fitzsimmons và Fitzsimmons
(2011)
Bán lẻ Bán lẻ là hoạt động cung cấp hàng hóa và dịch vụ có giá
trị đến người tiêu dùng cá nhân và gia đình họ
Levy và ctg (2014)
Hàng may mặc
Là các sản phẩm như trang phục mặc ngoài, nội y, trang phục thoải mái, trang phục trang trọng, được may đo hoặc là hàng may sẵn bằng chất liệu tự nhiên hoặc nhân tạo Hàng may mặc được đề cập trong luận án là các trang phục mặc ngoài
Easey (2009)
Khách hàng
Là người có nhu cầu và có khả năng thanh toán sản phẩm, hàng hóa dịch vụ của doanh nghiệp Khách hàng được đề cập trong luận án là những người mua sản
DNNVV bao gồm doanh nghiệp siêu nhỏ, doanh nghiệp nhỏ và doanh nghiệp vừa, có số lao động tham gia bảo hiểm xã hội bình quân năm không quá 200 người và đáp ứng 01 trong 02 tiêu chí sau đây: (1) Tổng nguồn vốn không quá 100 tỷ đồng; (2) Tổng doanh thu của năm trước liền kề không quá 300 tỷ đồng
Luật hỗ trợ DNNVV (2017)
Trang 8DANH MỤC HÌNH
Hình 1.1: Mô hình khung nghiên cứu 13
Hình 1.2: Quy trình nghiên cứu tổng thể của đề tài 15
Hình 1.3: Quy trình thu thập và phân tích dữ liệu thứ cấp 16
Hình 1.4: Quy trình khảo sát khách hàng 18
Hình 1.5: Quy trình khảo sát doanh nghiệp 21
Hình 1.6: Quy trình phỏng vấn nhà quản trị DN bán lẻ 22
Hình 2.1: Phân loại dịch vụ theo quá trình cung ứng dịch vụ 26
Hình 2.2 Vị trí của dịch vụ bán lẻ trong ma trận các loại hình dịch vụ 26
Hình 2.3: Các sản phẩm và dịch vụ hàng may mặc 27
Hình 2.4: Dải biểu hiện của chuỗi sản phẩm vật chất và dịch vụ 34
Hình 2.5: Hệ thống sáng tạo và cung ứng dịch vụ 35
Hình 2.6 Hệ thống cung ứng dịch vụ và chiến lược dịch vụ 36
Hình 2.7 Hệ thống cung ứng dịch vụ theo quan điểm mở 38
Hình 2.8: Gói dịch vụ bán lẻ 39
Hình 2.9 Bậc thang xây dựng năng lực và lợi thế cạnh tranh 43
Hình 2.10: Các thực thể cơ bản trong quan điểm quản trị năng lực 44
Hình 2.11 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến bán lẻ hàng may mặc 52
Hình 2.12: Mô hình hành vi mua của khách hàng 56
Hình 2.13: Các bước phân tích đối thủ cạnh tranh 58
Hình 2.14: Tiêu chí đánh giá năng lực cung ứng dịch vụ 61
Hình 3.1: Tần số mua sắm hàng may mặc ở các loại hình bán lẻ khác nhau 67
Hình 3.2: Phân đoạn thị trường bán lẻ tại các thành phố lớn Việt Nam 79
Hình 3.3: Các tiêu chí lựa chọn đối tác của các DN bán lẻ hàng may mặc 80
Hình 3.4: Khảo sát mức độ thường xuyên nghiên cứu nhu cầu khách hàng của DNNVV bán lẻ hàng may mặc 85
Hình 3.5: Khảo sát hình thức nghiên cứu nhu cầu KH của DNNVV bán lẻ HMM 85
Hình 3.6: Khảo sát nội dung nghiên cứu nhu cầu KH của DNNVV bán lẻ HMM 85
Hình 3.7: Mức độ xây dựng gói dịch vụ của các DNNVV bán lẻ hàng MM 86
Hình 3.8: Mức độ điều chỉnh và phát triển gói dịch vụ của DNNVV bán lẻ hàng MM 86
Hình 3.9: Việc hình thành hệ thống tiêu chí xây dựng gói dịch vụ của các DNNVV
Trang 9Hình 3.12: Khảo sát về việc doanh nghiệp luôn đặt mục tiêu là sự hài lòng của khách
hàng trong quá trình cung ứng dịch vụ 88
Hình 3.13: Khảo sát về đa dạng hoá các DV cung ứng của DNNVV bán lẻ HMM 88
Hình 3.14: Khảo sát về việc xây dựng các tiêu chí chất lượng dịch vụ 89
của DNNVV bán lẻ hàng may mặc 89
Hình 3.15: Khảo sát về việc thường xuyên đào tạo nâng cao trình độ nhân viên bán hàng và cung ứng dịch vụ của DNNVV bán lẻ HMM 89
Hình 3.16: Khảo sát về việc thường xuyên đào tạo nâng cao trình độ nhân viên bán hàng và cung ứng dịch vụ của DNNVV bán lẻ hàng may mặc 89
Hình 3.17: Mức độ hài lòng đối với cửa hàng mua thường xuyên nhất 92
Hình 3.18: Đánh giá của khách hàng về gói dịch vụ ở các loại hình bán lẻ 95
Hình 3.19: Mối quan hệ giữa gói dịch và sự hài lòng của khách hàng đối với NLCƯDV bán lẻ hàng may mặc của DNNVV tại các thành phố lớn ở Việt Nam 96
Hình 3.20: Kết quả mối quan hệ giữa gói dịch vụ sự hài lòng của khách hàng đối với NLCƯDV bán lẻ HMM của DNNVV tại các thành phố lớn Việt Nam 101
Hình 3.21: Tăng trưởng nguồn vốn và tài sản của công ty giai đoạn 2016-2018 103
Hình 3.22: Tăng trưởng nguồn vốn của công ty giai đoạn 2016-2018 110
Hình 3.23: Khảo sát mức độ hài lòng về hệ thống phân phối của Tân Phạm Gia 115
Hình 3.24: Khảo sát mức độ hài lòng về sản phẩm của Tân Phạm Gia 116
Hình 4.1: Tiềm năng của thị trường bán lẻ Việt Nam giai đoạn 2020 - 2025 126
Hình 4.2: Cơ hội phát triển của thị trường bán lẻ Việt Nam giai đoạn 2020 - 2025 127
Hình 4.3: Giải pháp nâng cao NLCUDV thông qua sử dụng ma trận hiệu suất và mức
Hình 4.8: Phương pháp ứng dụng công nghệ trong thiết kế hàng may mặc 147
Hình 4.9: Nhận biết những thách thức đối với các nhà quản lý dịch vụ trong DNNVV 152
Trang 10DANH MỤC BẢNG
Bảng 1.1: Đặc điểm mẫu nghiên cứu A1 20
Bảng 1.2: Đặc điểm mẫu nghiên cứu A2 21
Bảng 2.1: Các loại hình bán lẻ hàng may mặc 29
Bảng 2.2: Các nguồn lực của DN 40
Bảng 2.3: Cơ sở lý thuyết của các yếu tố cấu thành NLCUDV 40
Bảng 2.4: Các tiêu chí phát triển gói dịch vụ 49
Bảng 2.5: Phân loại khách hàng tiêu dùng hàng may mặc 57
Bảng 3.1: Một số DNBL chuyên doanh HMM ở các thành phố lớn tại VN 69
Bảng 3.2: Đặc điểm hành vi mua hàng may mặc 72
Bảng 3.3: Tầm quan trọng của các tiêu chí mua sắm hàng may mặc 74
Bảng 3.4: Tăng trưởng kinh tế năm 2018 ở một số thành phố lớn tại Việt Nam 75
Bảng 3.5 Tần suất mua sắm hàng may mặc ở các loại hình bán lẻ tại 3 thành phố 90
Bảng 3.6: Mức độ hài lòng đối với các loại hình bán lẻ hàng may mặc 91
Bảng 3.7: Đánh giá của khách hàng về một số đặc điểm của cửa hàng mua 91
Bảng 3.8 Đánh giá gói dịch vụ của DNNVV bán lẻ hàng may mặc 94
Bảng 3.9: Kết quả kiểm định sự tin cậy của thang đo với hệ số Cronbach Alpha 97
Bảng 3.10: Kết quả kiểm định thang đo sự hài lòng của KH với hệ số Cronbach Alpha
98
Bảng 3.11: Bảng phân tích tương quan 99
Bảng 3.12: Phân tích hồi quy 100
Bảng 3.13: Tổng quan về Công Ty CP Thời Trang H&H Luxury 102
Bảng 3.14: Kết quả kinh doanh của Công Ty CP Thời Trang H&H Luxury 102
Bảng 3.15: Các nguồn lực vô hình của Cty CP Thời Trang H&H Luxury
102
Bảng 3.16: Tổng quan về Công ty TNHH Tân Phạm Gia 109
Bảng 3.17: Kết quả kinh doanh của Công ty TNHH Tân Phạm Gia 109
Bảng 3.18: Các nguồn lực vô hình của Cty TNHH Tân Phạm Gia
.108
Bảng 3.19: Danh mục sản phẩm của Công ty TNHH Tân Phạm Gia 113
Bảng 4.1: Đề xuất sử dụng thẻ điểm cân bằng đánh giá năng lực cung ứng dịch vụ của doanh nghiệp bán lẻ 153